Ekşi krema soslu sebzeli balık. Bir tavada ekşi kremada balık nasıl pişirilir? Sebzeli morina

Ekşi kremada pişirilmiş balıktan daha yumuşak ve aromatik bir şey yoktur. Yemek pişirmek için fileto almak veya kemikleri üründen iyice çıkarmak daha iyidir. Ekşi krema sosu kullanarak balıklar ağzınızda eriyecek, yeşillikler ise eşsiz bir aroma katacaktır.

Sebzeli morina

Bileşenler:

balık – 700 gram;
havuç – 2 orta boy parça;
soğan – 1 kafa;
ekşi krema – 200 gram;
ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. ben;
tuz;
baharatlar

Adım adım tarif:

Deniz ürünleri porsiyonlara bölünür ve tuzlanır.
Bir tavaya yerleştirin. Her iki tarafta da yağda 2 dakika kızartın.
Soğan küpler halinde kesilir, havuçlar kaba bir rende üzerine rendelenir.
Deniz ürünlerinin üzerine bir kat soğan, ardından havuç koyun. Tuzlu.
Her şey ekşi krema ile kaplıdır. Kızartma tavasına bir kapak yerleştirin.
Balıklar kısık ateşte 50 dakika haşlanır.

Bitmiş sebzeli haşlanmış balık, üstüne otlar serpilmiş patates püresi ile servis edilir.

Ekşi krema soslu balık köftesi, sıradan pirzolalar sıkıcı hale geldiğinde hazırlanır. Bunları hazırlamak için genellikle pirinç kullanılır, bazıları ise irmik kullanır. Sadece bir somun veya rulo alabilirsiniz. Yemeğin ilginç, sıkıcı değil, çok lezzetli ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor. Sağlıklı içerikler içerdiğinden çocuklar için idealdir.

Ekşi krema ve domates sosunda pişirilmiş hake'nin hazırlanması çok kolaydır. Haşlanmış tahıllar garnitür için uygundur.

Balık pirzola

Bu yemek yumuşak olacak. Balıklar damak zevkinize göre alınır.

Neye ihtiyacınız olacak:

süt – 70 ml;
morina filetosu – 600 gr;
somun - 2 adet;
yumurta – 1 adet;
tuz;
baharatlar;
buğday unu - 2 büyük kaşık;
ekşi krema veya krema - 3 yemek kaşığı. ben;
su – 200 ml.

Ekşi krema soslu balık pirzolası nasıl pişirilir:

Fileto küçük parçalar halinde kesilir ve bir karıştırıcıda öğütülür.
Somun süte batırılır ve kırıntı yumuşayana kadar 10 dakika bekletilir.
Deniz ürünlerine süt ve ekmek karışımı ekleyin, yumurtayı çırpın, tuzlayın ve baharat serpin. Kütle karıştırılır.
Kıyma biraz sulu ve gevşek olacaktır. Bu kıvam sayesinde köfteler oldukça yumuşak ve sulu olur.
Şimdi sosu hazırlamanız gerekiyor. Unu küçük bir tencerede ısıtın ve biraz kızartın. Rengi değişmeli. Yanmaması için fazla pişirmemek önemlidir.
Çırpma teli ile sürekli karıştırarak ekşi krema ve suyu ekleyin. Kütle homojen hale gelinceye kadar karıştırın.
Karışıma tuz, baharatlar ve muhtemelen otlar dökülür.
Köfteler oluşmaya başlıyor. Daha sonra bir fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine hazırladığınız sosu dökün.
Kıymalı kabı önceden 190 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirin.
30 dakika pişirin.

Pişmiş köfte güzel bir altın rengi alır. Unutulmaz bir aroma yayıyorlar.

Pirzolaların diyet olduğu ortaya çıktı. Gastrointestinal hastalıkları olan kişiler ve çocuklar için uygundur.

Bir tavada ekşi kremalı fileto

Neye ihtiyacınız olacak:

balık – 700 gram;
soğan – 2 kafa;
havuç – 2 adet;
ekşi krema – 4 yemek kaşığı. ben;
limon – 1 adet;
zeytinyağı – 30 mi;
tuz;
baharat.

Fileto küçük parçalar halinde kesilir. Bir kaba koyun, tuz ve baharatlarla kaplayın.
Havuçları orta rende üzerine rendeleyin ve soğanı doğrayın.
Sebzeler bir tavada kızartmaya gönderilir.
Tavaya yarım bardak su, ekşi krema dökün, tuz ve baharat ekleyin. Karışım iyice karıştırılır.
Deniz ürünleri parçaları her iki tarafta kızartılır.
Kızaran balığın üzerine sebze karışımı konur.
Daha sonra sosu dökün ve orta ateşte açın.
Yemeği 35 dakikadan fazla olmayacak şekilde yavaşça pişirin.

Bir tavada ekşi kremalı balık, bağımsız bir yemek olarak uygundur.

Fırında ekşi krema soslu balık

Bileşenler:

ekşi krema sosu;
pollock filetosu – 1 kg;
limon – 1 adet;
soğan – 2 kafa;
tereyağı – 60 gram;
tuz;
öğütülmüş karabiber.

Nasıl pişirilir:

Et sosla marine edilir. Parçalara ayırın.
Daha sonra tuzlayın, baharatlarla ovalayın, üzerine limon suyu serpin ve 40 dakika marine etmeye bırakın.
Soğanlar soyulur, yarım halkalar halinde kesilir ve tereyağında kızartılır.
Soğanları bir fırın kabına koyun ve üzerine balık parçalarını koyun.
200 derecede 20 dakika fırına koyun.
Daha sonra sosu yemeğin üzerine dökün, üzerine peynir ekleyin ve ekşi krema ile fırında 15 dakika daha kaynamaya devam edin.

Ekşi kremada pişirilen pollock inanılmaz derecede yumuşak ve yumuşaktır. Garnitür olarak haşlanmış patates veya pilav servis etmek harikadır.

Yavaş bir tencerede pembe somon

Bu yemek sadece çabuk pişmekle kalmıyor, aynı zamanda pişirme işlemi sırasında güçlü bir koku da oluşmuyor. Yemek pişirirken minimum yağ kullanılır.

Ürünler:

pembe somon – 800 gr;
peynir – 150 gram;
ekşi krema – 5 yemek kaşığı. ben;
yağ – 1 yemek kaşığı. ben;
tuz;
baharatlar

Yemek tarifi:

Kırmızı balık porsiyonlar halinde kesilir. Tuzlayın ve baharat serpin.
Çoklu pişiriciye yağı dökün ve "pişirme" programını açın. Balıkları koydular.
Her iki tarafının da kızartılması gerekiyor.
Daha sonra ekşi krema ekleyin. "Pişirme" modunda yarım saat pişirin.
Bitirmeden 10 dakika önce rendelenmiş peyniri ekleyin.

Taze dereotu hoş bir aroma ve tazelik hissi katacaktır.

Sonuç olarak

Materyal, haşlanmış balıkların, ekşi kremada sebzeli karkasın, sosların ve pirzolaların nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak anlatıyor. Yemekler inanılmaz lezzetli, ilginç ve sağlıklı çıkıyor.

Ekşi krema ve soğanla haşlanmış balıkları nadiren pişirsem de, her zaman o kadar lezzetli, sulu, yumuşak ve aromatik çıkıyor ki parmaklarınızı yalayacaksınız. Bu ikinci yemeğin özelliği çabuk hazırlanması ve hemen hemen tüm garnitürlerle iyi gidebilmesidir.

Gerekli ürünler:

Balık filetosu (hake, telapia vb. Olabilir) - yarım kilo
Soğan - birkaç kafa
Sarımsak – 3-4 diş
Ekşi krema %15-20 - 1 bardak
Herhangi bir yeşillik (pırasa, maydanoz veya dereotu) - 40 gr.
Bitkisel yağ - soğan ve balığı kızartmak için
Biber, tuz ve baharatlar - tatmak için.

Balık güveç nasıl pişirilir:

Başlamak için, çözülmüş balık filetosunu porsiyonlara ayırın. Daha sonra bir kaseye koyun, üzerine karabiber ve tuz serpin, ardından karıştırın ve yarım saat bekletin.
Bu arada ekşi krema sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için soğanı yarım halkalar halinde kesin, ardından orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Sarımsakları ve otları ince ince doğrayın.
Şimdi ekşi kremayla karıştırın: kızarmış soğan, doğranmış sarımsak ve otlar, ayrıca tüm bunlara biraz baharat ekleyin. Sos hazır! Sıvı olması lazım, su ekleyebilirsiniz.
Daha sonra balıkları bir tavaya aktarın ve her iki tarafı da bitkisel yağda kızartın.
Daha sonra yukarıda hazırlanan ekşi krema sosunu kızarmış balığa ekleyin. Aynı zamanda tüm kalın tabanı, yani soğan, sarımsak ve otlar üstte olmalıdır. Daha sonra sostaki balığımız kaynayınca tavayı bir kapakla kapatın ve her şeyi orta ateşte pişirin. Sosun sıvı kısmı neredeyse tamamen kaynayana kadar kaynatmak gerekir. Aynı zamanda yanmaması için her şeyi dikkatlice karıştırmayı da unutmayın.

Günümüzde mutfak anlatısının merkezinde balık yer alıyor. Sadece bir tane değil, kızarmış soğan, havuç ve ekşi krema sosuyla. Tamamen sıradan, hatta mütevazı diyebilirim, bir dizi malzeme ve iyi bilinen bir pişirme algoritması. Ama ne kadar lezzetli çıkıyor! Bilinen hemen hemen tüm yenilebilir balık türlerini bu şekilde pişirebilirsiniz; hatta lezzetli somon balığı, hatta en yakın nehirde yakalanan sazan balığı bile. Her durumda, ekşi krema ile soğan ve havuçla pişirilen balıklar çok sulu, yumuşak çıkıyor ve her türlü garnitürle iyi gidiyor.

Başlangıçta dil balığı filetosu pişirecektim. Ancak dondurucuda iki adet taze dondurulmuş ringa balığı karkasından başka hiçbir şey olmadığı ortaya çıktı. Elbette kemikleri düzeltmem gerekiyordu ama kocam yakın zamana kadar sıradan bir ringa balığı yediğinin farkına varmamıştı. Kesinlikle belirli bir koku yok! En kolay bulunabilen baharatlarla kolaylıkla maskelenebilirdi.

Bir yemeği kızartmanın kızartmalı ve kızartmasız 2 yolunu anlattım. Yeme alışkanlıklarınıza göre size en uygun olanı seçin.

Gerekli ürünler:

Ekşi kremada soğan ve havuçla haşlanmış balık nasıl hazırlanır:

Genellikle kaliteli olmadıkları için hazır filetoların kullanılması tavsiye edilmez. Taze balığınız varsa idealdir. Dondurulmuş karkasları sadece kafayla almanızı tavsiye ederim. Durumuna göre ürünün ne kadar taze olduğunu ve yeniden dondurulup dondurulmadığını belirlemek kolaydır. Sıfırın hemen üzerindeki bir sıcaklıkta - yaklaşık 4-6 derece - buzunu çözmek daha iyidir. Örneğin buzdolabının ana bölümünde. Daha hızlı bir yol, soğuk suda ilave tuzla buzunu çözmektir. Çözülmüş balıkları fileto halinde kesin. Yeterli kemik yoksa omurgayı kolayca çıkarabilirsiniz. Balık etini porsiyonlara ayırın.
Yemeğin hazırlanması için çok pişirici, normal bir kızartma tavası veya kalın tabanlı ve yapışmaz kaplamalı bir tencere uygundur. Pişirme tekniği aynı olacaktır. Pilav yapmadan önce çoğunlukla yiyecekleri az miktarda yağda kızartırım. Kızartma kullanmanıza gerek yok, o zaman bir diyet seçeneği olacaktır. Nemi gidermek için dilimlenmiş balıkları peçeteyle kurulayın. Kızartmak için unu yuvarlayın. Veya kızarmış yiyecekler yemiyorsanız bu noktayı atlayın.
Parçaları küçük porsiyonlarda bitkisel yağda kızartın. Fazla yağı gidermek için bitmiş her partiyi peçeteyle kurulayın.
Kızartılmış filetoyu ayrı bir kaseye koyun. Soğanı küp şeklinde doğrayın. Havuçları kabaca rendeleyin veya ince şeritler halinde kesin. Öncelikle soğanı kalan yağda şeffaflaşana kadar kavurun. Daha sonra havuçları ekleyin. Karıştırmak. Sebzeler yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Balıkları kızarmış havuç ve soğanlara gönderin. Biraz tuz ekleyin. Nazikçe karıştır. Biraz su veya et suyu (sebze, balık) ekleyin. Kapalı bir kapak altında kısık ateşte 4-6 dakika pişirin. Çoklu pişiricide yemek pişirirken “Güveç” modunu seçin. Pişirme süresi aynıdır.
Ekşi kremaya doğranmış sarımsak ve biber ekleyin. Sosu karıştırın.
Balıkların üzerine ekşi krema dökün. Soğanlar ve havuçlar zaten tamamen haşlanmalıdır. Karıştırmak.
Karıştırmak. Çanağı kaynatın. Ocağı kapatın (çoklu pişirici). 7-10 dakika üstü kapalı olarak bekletin. Bu yöntemle ekşi kremanın iştah açıcı topaklar halinde kıvrılma zamanı yoktur, ancak balık dilimlerini ve sebzeleri tamamen doyurur.
Yemeğin çok lezzetli, aromatik ve sulu olduğu ortaya çıkıyor.

Balık her insan için çok sağlıklı bir üründür. Bugün evde nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğine bakacağız. Yazımızda birkaç yöntem anlatacağız. Bir tavada ekşi kremayla pişirilmiş balık, kahvaltı veya akşam yemeği için harika bir seçenektir. Böyle bir yemek oluşturmak için farklı balık türlerini kullanabilirsiniz. Beğendiğinizi seçin. Turna ve havuz balığı gibi balıkların hazırlanma aşamalarını anlatacağız. Seçeneklerden bazılarını beğeneceğinizi umuyoruz. Öyleyse başlayalım...

Ekşi krema ile lezzetli pike

Öncelikle turna balığı pişirme seçeneğine bakalım. Birçok kişi bu yemeği beğenecek çünkü balıklar aromatik ve sulu çıkıyor. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ ve aynı miktarda limon suyu;

Yarım litre ekşi krema;

Bir soğan;

Maydanoz;

Orta boy turna balığı;

Beyaz ve karabiber;

Tuz (zevkinize göre).

Lezzetli yemek hazırlama süreci

1. bir tavada ekşi kremada mı? Öncelikle turna balığını orta parçalara ayırmanız gerekir. Daha sonra tuzlanmalı, biberlenmeli ve eklenmelidir. Daha sonra her şeyin iyice karıştırılması ve yaklaşık yirmi dakika bekletilmesi gerekir.

2. Daha sonra soğanı halka veya yarım halka halinde kesin, altın rengi kahverengi olana kadar yağda kızartın.

4. Daha sonra balığımızı ekşi krema ile doldurabilirsiniz. Karışımınız koyu ise su ile seyreltilmelidir.

5. Ekşi krema kaynadıktan sonra yemeği 12 dakika daha pişirin.

6. Şimdi yeşilliklere ihtiyacınız olacak, ince doğranmalı ve turna balığı üzerine dökülmelidir.

7. Daha sonra ekşi kremalı balık bir tavada kapağın altında beş dakika haşlanır. Yemeğin sıcak servis edilmesi gerekiyor.

Ekşi krema soslu lezzetli yemek

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

İki soğan;

0,2 litre ekşi krema;

İki diş sarımsak;

1 yemek kaşığı. kaşık un;

Balık (az kemikli veya fileto).

Bir tavada yemek pişirme işlemi

1. Önce balığı parçalara ayırın ve tuz ekleyin.

2. Sarımsakları sarımsak öğütücüde doğrayın ve balığa ekleyin. Limon serpin ve otuz dakika bekletin.

4. Daha sonra ısıyı azaltın ve tencereyi bir kapakla kapatarak kaynamaya bırakın. On dakika sonra yemeğin üzerine ekşi kremayı dökün ve karıştırın. Daha sonra beş dakika daha kaynatın.

5. Daha sonra unu ekleyin. Daha sonra karıştırıp kapatın. Ekşi krema kalınlaşana kadar bekleyin. Daha sonra yemeği sıcak olarak servis edin.

Ekşi krema ile balık tarifi

Crucian sazanı hiçbir şekilde hassas bir balık değildir. Doğru pişirirseniz çok lezzetli olur. Ekşi kremadan balık sosu yapabilirsiniz; havuz sazanına hoş bir tat verecektir. Bu yemek, benzer bir avı eve getirebilecek balıkçıların ilgisini çekecek. Ve yetenekli ev hanımları talimatlarımızı izleyerek böyle bir yemek hazırlayabilecekler. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Sebze yağı;

Yarım limonun suyu;

1 kg havuz sazanı (tercihen küçük);

Karabiber;

Yarım bardak erik %22 yağlı;

Bir bardak ekşi krema;

Ekşi krema ile bir tavada basit bir yemek pişirmek

1. Öncelikle havuz sazanını (küçük boy) temizleyin, içini boşaltın, solungaçlarını ve yüzgeçlerini çıkarın. İstenirse kuyrukları da kesilebilir.

2. Şimdi havuz sazanımızı pişirmeye hazırlamamız gerekiyor.

3. Her balığı her iki taraftan, kesikler arasında yaklaşık 0,4 cm mesafe olacak şekilde bir elmasla kesin, üzerine limon suyu serpin ve bir kenara koyun.

4. Yaklaşık yirmi dakika bekledikten sonra her balığı bir peçeteyle silin ve karabiber ve tuzla tatlandırın.

5. Bir kızartma tavası alın, bitkisel yağı dökün, ısıtın. Daha sonra soğanı kızartın, yarım halkalar halinde kesin ve ardından havuz sazanı (her iki tarafta da üç dakika boyunca). Balığın yanmış değil kül olması gerektiğini unutmayın.

6. Daha sonra kremayı ekşi kremayla karıştırın. Homojen bir karışım elde etmelisiniz.

7. Şimdi bu sıvı karışımı havuz balığının üzerine dökün.

8. Yirmi dakika pişirin. Hepsi bu, bir tavada ekşi kremalı balık hazır. Havuz sazanını otlar serpilmiş (doğranmış) olarak servis edin.

Küçük bir sonuç

Artık bir tavada ekşi kremada balık pişirmeyi biliyorsunuz. Bu yemeği hazırlamak için pek çok seçenek var, hepsi çeşide bağlı. Birkaç iyi tarife baktık. Mutfak çalışmalarınızda başarılar dileriz. Umarız sizin için her şey yolunda gider.