Anında tatlı rulolar. Pembe sufle ile pandispanya hazırlamak için ihtiyacınız olacak. Hızlı çikolatalı kremalı pandispanya için ihtiyacınız olacak

Çay yanında tatlı hamur işlerini sevenler için rulo tarifleri sunuyoruz. En yaygın seçenek bisküvi rulosu kremayla doldurulmuş ama bu bildiğimiz birçok tariften sadece biri. Rulo Milföy böreği, kurabiye, mayalı hamurdan hazırlanır. Doldurmak için hazır reçeller, şekerlemeler veya konserveler kullanılır ve genellikle kremsi veya muhallebi şeklinde kremalar da hazırlanır. Kremaya taze meyve veya çilek parçaları ekleyebilirsiniz.

"Kurallar (tatlı)" bölümünde 210 tarif var

Tereyağlı kremalı pandispanya

Acemi bir ev hanımı bile yoğunlaştırılmış süt üzerine tereyağlı krema ile pandispanya pişirebilir. Tipik olarak pandispanya hamuru için beyazlar ve sarılar ayrı ayrı dövülür ve daha sonra birleştirilir. Bu tarifte bisküvi hamurunun yoğrulması işlemi tek seferde gerçekleşmektedir.

Fındık kremalı pandispanya

Fındık kremalı pandispanya, hoş bir ceviz aromasıyla orta derecede tatlı çıkıyor. Tarif çok basit ve en basit bütçe ürünlerini gerektiriyor. Hafif havadar kek ve biri hoş kokulu reçel olan iki kat ince dolgu...

Yoğunlaştırılmış süt ile rulo

Günümüzde her ev hanımının her gün çay için unlu mamuller hazırlamaya vakti yoktur. Bazen mağazadan bir şey satın almak daha kolaydır. Ancak canınızın ev yapımı hamur işleri çektiği zamanlar da vardır. İşte böyle anlarda, haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü rulo tarifi kullanışlı oluyor....

Reçelli lor rulosu

Kiraz reçeli ile doldurulmuş yumuşak lor hamurundan oluşan hassas bir rulo, herhangi bir çay partisine lezzetli bir katkı olacaktır. Doldurmak için reçel, büyük meyveler, reçel veya reçel kullanabilirsiniz. Doldurmaya buhar eklerseniz rulo daha da lezzetli olacaktır...

Bu rulo özellikle ilk bahar yeşilliklerinin ortaya çıktığı ilkbaharda geçerlidir. Bu ev yapımı hamur işinde lor kütlesi yabani sarımsak ve yeşil soğanla başarıyla birleştirilir. Yaprakları dolguya eklemeden önce bir tencereye koyun.

Lor peyniri ve mango kremalı kremalı rulo

Tatlı bezenin tadı, genellikle suşi dolgusu olarak kullanılan hafif tuzlu lor peyniriyle uyumludur. Rulo kremasının tarifine bakarsanız 100 gr şeker belirtmiştim. Kremanın tatlılığını zevkinize göre arttırıp azaltabilirsiniz.

Turta rulosu “Elma boynuzu”

Elmalı turtalar farklı çeşitlerde gelir. Mesela bu “Elma Boynuzu” mayalı hamur rulosu gibi hazırlanıyor. Tarif çok basit ve sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacak, özellikle meyveli aromayı içinize çektiğinizde ve karamelle ıslatılmış çıtır kabuğunu çimdiklediğinizde. ...

Yavaş bir tencerede lavaş köfte

Lavaştan etli rulo, yavaş tencerede pişirilebilen, hazır ince Ermeni lavaşından yapılan, çok hızlı ve hazırlaması kolay bir rulo turtadır. Bu ruloyu işe giderken atıştırmalık olarak, piknikte ise sıcak olarak yanınızda götürebilirsiniz...

Chanterelles ile sünger rulo

Bisküvi rulolarının hiç de tatlı olması gerekmez. İşte mantarlı pandispanya tarifi. Daha doğrusu, kızarmış chanterelles ve bir kat krem ​​peynir ve otlar ile. Bu mantarlı rulo atıştırmalığın bir dilimi çayın yanında ya da garnitür olarak yenebilir...

Baharatlı tavuklu filo böreği

Baharatlı tavuklu filo böreği en iyi sıcak olarak servis edilir. Pişirmeden önce, her yufka hamurunu eritilmiş tereyağıyla cömertçe fırçalayın. Ruloyu doldurmak için tavuk göğsü yerine tavuğun diğer kısımlarını da yaklaşık aynı miktarda alabilirsiniz...

Vertuta, gerilmiş hamurdan yapılan bir Moldova rulo pastasıdır. Vertuta hazırlama prensibi şu şekildedir: İç malzemeyi ince haddelenmiş hamurun üzerine koyun, yuvarlayın, spiral şeklinde çevirin, bir kalıba yerleştirin, üzerine yumurta sürün ve pişene kadar pişirin. Yemek yemek...

Elma ve şeftali ile Strudel

Elmalı ve şeftalili turta, ince, çıtır bir hamurun yumuşak, sulu dolgusunu sevenler için bir tariftir. Her ne kadar dolguyu her zaman deneyebilseniz de, hamurda pek işe yaramayacaktır. Strudel hamuru yoğrulmalı, gerilmeli ve açılmalıdır...

Etli turta

Etli turta tarifinde en emek yoğun kısım hamurun yoğrulmasıdır. Bir hamur karıştırıcısında yoğurmak daha kolay ve daha hızlıdır ve ardından hamurun bir havlu altındaki bir kasede biraz dinlenmesini sağlayın. Et dolgusu için hindi veya tavuk alıp biraz...

Elmalı rulo

Bu elmalı rulo tarifi, birbirini mükemmel şekilde tamamlayan sulu elma dolgulu, ufalanan, yumuşak hamurdan yapılan unlu mamulleri seçenlere hitap edecek. Hiç tereddüt etmeyin, yemek yapmaya başlamalı ve evinizi elmalı rulo ile çaya davet etmelisiniz...

Lor parmakları

Fırında lor parmakları ağzınızda erir. Rulolar çok yumuşak ve havadar, kremsi bir tada sahip ve bir şekilde puf böreği pişmiş ürünlerini anımsatıyor. Tarifte riper kullanmazsanız parmaklar daha yoğun ve çıtır olur...

Lor kremalı ve mandalinalı havuçlu pandispanya

Lor kremalı ve mandalinalı havuç rulosu için, yoğurma sırasında bisküvi hamuruna rendelenmiş havuç eklenir, böylece parlak turuncu olur. Jelatin ile karıştırılmış lor kreması şeklini iyi korur ve mandalina sayesinde dolgu...

Bu seçimi yemek kitabınıza kaydedin. Tarifler mükemmel, kesinlikle işe yarayacak!

1. Sünger rulo

İçindekiler

✓ 1 yemek kaşığı. Sahra

✓ 1 yemek kaşığı. yoğurt

✓ vanilin

✓ 1 çay kaşığı soda

✓ 1,5 yemek kaşığı. un

✓ yağlama için sıkışma.

Hazırlık

1. Fırını, her iki ısıtıcıyı da 300 derecede açın, ısınmasına izin verin, ancak şimdilik...

2. Yumurtaları şeker ve vanilyayla çırpın, yoğurdu ekleyin, önce sodayı karıştırın, sonra unu ekleyin, hamur sıvı ve dökülebilir..

3. Fırın tepsisini kağıt veya yağlı aydınger kağıdıyla örtün ve hamuru dökün, fırın tepsisini eğerek fırın tepsisinin tamamına yayın.

4. Fırın tepsisini fırının ortasına yerleştirin ve pembeleşene kadar 7-8 dakika pişirin.

5. Pembe tarafını çıkarıp nemli bir bezin üzerine çevirin.. Hızla reçel sürün ve bezle yuvarlayın.. biraz soğumaya bırakın..

6. Kumaşı çıkarın ve ruloya toz serpin. Önemli olan her zaman çabuk çıkmasıdır :) Misafirler ellerini yıkarken zaten fırında.. Doğru, reçel dışında başka dolgular denemedim, belki haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü deneyebilirsiniz.

2. 5 dakika içinde yuvarlanın

İçindekiler

✓ 1 kutu yoğunlaştırılmış süt

✓ 1 su bardağı un

✓ 0,5 çay kaşığı soda

Hazırlık

1. Tüm malzemeleri karıştırın.

2. Hamuru, pişirme kağıdıyla kaplı dikdörtgen bir fırın tepsisine dökün.

3. Önceden ısıtılmış fırında 5-7 dakika pişirin.

Doldurma - herhangi bir krema, reçel, çikolatalı fındık ezmesi.

3. 10 dakikada cevizli elmalı rulo

İçindekiler

Test için:

✓ 4 yemek kaşığı un

✓ 4 yemek kaşığı şeker

✓ 0,5 çay kaşığı kabartma tozu

Doldurmak için

✓ 4 elma

✓ 2 yemek kaşığı şeker

✓ vanilin

✓ 100 gram fındık, ben ceviz kullandım, oklavayla ezdim.

Hazırlık

1. Elmaları kaba bir rende üzerine rendeleyin, şekeri, vanilin ve fındıkları ekleyin, pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve düzeltin.

2. Beyazları bir tutam tuzla sertleşinceye kadar (benim için 1 dakika) çırpın. Sarıları 1-2 dakika çırpın, şekeri ekleyin ve 1-2 dakika daha çırpın.Unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyip beyazları yavaşça çırpın.Hamuru bir fırın tepsisine elma-fındık karışımının üzerine yerleştirin. ve düzeltin.

3. 180 derecede 15 dakika pişirin.

4. Daha sonra, bitmiş bisküvinin bulunduğu fırın tepsisini, dolum yukarı bakacak şekilde masanın üzerindeki temiz bir havlunun üzerine dikkatlice çevirin. Pişirme kağıdını hızla çıkarın ve bir havlu kullanarak rulo haline getirin. Ben havlu olmadan yuvarladım. Serin. Ve soğuk bir kış akşamında sıcak, hoş kokulu bir şeyin tadını çıkarın!

4. 7 dakikada yuvarlanın

İçindekiler

✓ 5 yemek kaşığı. Sahra

✓ 5 yemek kaşığı. un

✓ 5 yemek kaşığı. süt tozu

✓ 1/3 çay kaşığı. soda (sirke ile söndürün)

✓ bir tutam tuz

Hazırlık

1. Fırını açın, sıcaklık 220 derece. Hemen yağlanmış bir fırın tepsisini içine yerleştirin - sıcak olmalıdır. Bisküvi hamurunu yoğurun.

2. Yumurtaları şekerle çırpın, yavaş yavaş elenmiş un, süt tozu, tuz ve söndürülmüş soda ekleyin. Hamuru bir fırın tepsisine dökün ve tam olarak 5 dakika pişirin.

3. Fırından çıkarın, üzerine marmelat, reçel veya reçel sürün ve sıcakken yuvarlayın.

4. Tamamen soğumaya bırakın ve üzerine pudra şekeri serpin.

5. 6 dakikada çay rulosu

İçindekiler

✓ 55 gr un

✓ 55 gr şeker

✓ bir tutam tuz

✓ 2 çay kaşığı. kabartma tozu

✓ 5 yemek kaşığı. l. reçel

✓ pudra şekeri

Hazırlık

1. Önce ilk dört malzemeyi karıştırmanız, ardından iki yumurta eklemeniz ve her şeyi homojen bir kütleye kadar iyice çırpmanız gerekir.

2. Bir fırın tepsisi hazırlayın, üzerine pişirme kağıdı koyun ve ayçiçeği veya tereyağıyla yağlayın. Üzerine hamuru eşit şekilde dağıtıp önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirin.

3. Pastanın üstü altın rengi kahverengi olana kadar sadece 6 dakika pişirin.

4. Pastayı pişirirken metal bir tencereyi ateşe koyun, içine reçeli dökün ve hafifçe ısıtın. Bu arada herhangi bir reçel kullanılabilir ama çilek özellikle uygundur. Ancak bu herkesin zevkine kalmış bir durumdur.

5. Böylece reçeli ocaktan alın ve pastayı fırından çıkarın. Kağıdı çıkarın ve bir tarafını ılık reçelle yağlayın, rulo halinde sarın ve üzerine bolca pudra şekeri serpin.

6. Soğumaya bırakın ve çay demleyebilirsiniz!

6. 5 dakikada pişirmeden yuvarlayın

İçindekiler

✓ 3 paket normal Yubileiny tipi kurabiye (30 adet kurabiye),

✓ 1 paket lor kütlesi (çok tatlı olmasını istemiyorsanız normal olanı dolgu maddesi olmadan alın),

✓ 2 bardak süt,

✓ 1 çikolata veya ev yapımı krema (çikolatayla daha hızlı)

Hazırlık

1. Kurabiyelerin ilk katını temiz bir plastik torbaya koyun. Bunu yapmadan önce kurabiyeleri sıcak süte batırın.

2. Bir katman 15 kurabiyedir. Üzerine lor kütlesinin yarısını, ardından başka bir kurabiye tabakası ve daha fazla süzme peynir ekleyin. Torbayı her iki taraftan alıp her şeyi rulo haline getiriyoruz. Kurabiyeler yumuşayacak ve kırılmayacaktır.

3. Ama kırılsa bile sorun değil, az miktarda süt ilavesiyle eritilmiş çikolatayı rulonun üzerine dökün.

4. Alternatif olarak ruloyu çikolata parçalarıyla süsleyebilirsiniz. Ruloyu buzdolabına koyuyoruz ve 3-4 saat içinde hazır olacak. Genellikle akşamları yapıyorum ve sabahları ailemi "unlu mamuller" ile şımartıyorum.

Afiyet olsun!

Hazırlanması basit ve hızlı olan pandispanya, gerçekten tatlı bir şey istediğinizde ancak mağazaya gidemeyecek kadar tembel olduğunuzda harika bir yardımcıdır. Böyle bir tatlı için pek çok tarif var. Bu yazıda en popüler iki yöntemi sunacağız.

Pandispanya rulosunu basit ve hızlı yapmak

Elbette her ev hanımı Charlotte turtasının nasıl hazırlanacağını biliyor. Ev yapımı rulo için tabanı yoğurma prensibi aynıdır. Bunun için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

• büyük yumurtalar - 4 adet;
• elma veya armut reçeli - dolu bir bardak (doldurmak için);
• beyaz şeker - 250 gr;
• elenmiş hafif un - 250 g;
• pudra şekeri - tatlıyı süslemek için;
• irmik - 2 büyük kaşık.

Bisküvi hamurunun hazırlanması

Pandispanya rulosu hazırlamak için (basit ve hızlı), tabanı yoğurmakla başlamalısınız. Yumurtalar beyazlara ve sarılara bölünmelidir. Son malzemeye beyaz şeker eklemeniz ve beyaz olana kadar öğütmeniz gerekir. Beyazlar soğutulmalı ve sabit bir köpük haline gelinceye kadar çırpılmalıdır. Her iki kütleyi birleştirdikten sonra karıştırın, elenmiş unu ekleyin. Ortaya çıkan hamurun homojen ve havadar hale gelinceye kadar dövülmesi tavsiye edilir.

Tabanın döşenmesi

Pandispanya rulosunu hazırlamadan önce tabanı çarşafın üzerine düzgün bir şekilde serilmelidir. Aromasız yağ ile yağlanması ve ayrıca irmik serpilmesi gerekir. Sonunda, tüm hamur, tabakanın tüm yüzeyine eşit şekilde dağıtılacak şekilde bir fırın tepsisine dökülmelidir.

Isı tedavisi

Basit ve hızlı bir pandispanyayı ne kadar sürede pişirmelisiniz? Doldurulmuş tabakanın yalnızca önceden 205 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirilmesi tavsiye edilir. Tabanın hazırlanma süresi 15-17 dakikadır. Bu durumda hamur iyice kabarmalı, pembe, yumuşak ve kabarık hale gelmelidir.

Ürünü şekillendirme

Ev yapımı bisküvi rulosu, ancak oluşumuna yönelik tüm adımlar çok hızlı bir şekilde gerçekleştirilirse güzel ve lezzetli olacaktır. Sonuçta, tabanı pişirdikten sonra çok çabuk soğur ve kırılır.

Bu nedenle pandispanyayı fırından çıkardıktan sonra hemen kalın elma veya armut reçeli ile yağlamalı ve ardından hemen sıkı bir rulo halinde yuvarlamalısınız.

Çay ile servis yapın

Artık reçelli pandispanyanın nasıl hazırlanacağını biliyorsunuz. Oluşturulduktan sonra düz ve dikdörtgen bir plaka üzerine yerleştirilmelidir. Ürünü biraz soğuduktan sonra üzerine toz serpip servis yapın. Bundan önce tatlının 1,7 santimetre kalınlığında parçalar halinde kesilmesi tavsiye edilir. Bisküvinin masaya bir fincan ılık siyah çay ile sunulması tavsiye edilir.

Yoğunlaştırılmış sütle ev yapımı rulo pişirme

Tarifin tüm kurallarına uyarsanız çok lezzetli, yumuşak ve yumuşak bir rulo elde etmelisiniz. Basit bir aile çay partisi için değil, şenlikli bir masa için böyle bir tatlı yapmaya karar verirseniz, farklı bir pişirme yöntemi kullanmanızı öneririz. Ev yapımı lezzetinizi daha da besleyici, yumuşak ve lezzetli hale getirecek.

Öyleyse adım adım şenlikli bir pandispanyanın nasıl yapılacağına bakalım. Bunun için ihtiyacımız olacak:

• büyük yumurtalar - 4 adet;
• yoğunlaştırılmış süt - dolu bir kavanoz (hamur için 1/2 ve doldurma için ½);
• beyaz şeker - 180 gr;
• elenmiş hafif un - 290 g;
• sofra sirkesi ile söndürülmüş soda - tatlı kaşığı;
• kokusuz yağ - 10 ml (kaseyi yağlamak için);
• yağlı tereyağı - 100 gr;
• taze ekşi krema - 150 gr;
• toz - tatlıyı süslemek için;
• irmik - 2 büyük kaşık.

Hamuru yoğur

Bisküvi hamurunu yoğurmak için yumurtaları aklarına ve sarılarına ayırmanız gerekir. Sarılara beyaz şeker, taze ekşi krema ve ½ kutu yoğunlaştırılmış süt eklenmelidir. Homojen bir tatlı kütle oluşana kadar malzemeleri karıştırmanız gerekir.

Sarılara gelince, sert tepeler oluşana kadar bir karıştırıcı ile dövülmeleri gerekir. Daha sonra her iki kütle birleştirilmeli, üzerine söndürülmüş soda ve hafif un ilave edilmelidir. Sonunda homojen ve hoş kokulu bir bisküvi hamuru elde etmelisiniz.

Hamuru bir tepsiye dizip fırınlıyoruz

Pandispanya rulosu nasıl hazırlanır? Tabanı yoğurduktan sonra fırın tepsisini yağla yağlayın ve üzerine irmik serpin. Hazırlanan hamurun tamamını tabakaya döküp, kalınlığı her yerde aynı olacak şekilde dikkatlice dağıtmanız gerekiyor. Bu formda yarı mamul fırına gönderilmelidir. Bisküvi hamurunun 205 derece sıcaklıkta ¼ saat pişirilmesi tavsiye edilir.

Tereyağlı krema yapımı

Şenlikli bir rulo hazırlamak için dolgu olarak sıradan meyve reçeli değil, ev yapımı tatlı için gerçek krema kullanmalısınız. Bunu yapmak için, yumuşak katı yağı bir karıştırıcıyla çırpmanız ve ardından kalan yoğunlaştırılmış sütü buna eklemeniz gerekir. Bunun sonucunda oldukça kabarık, yüksek kalorili ve lezzetli bir krema elde etmelisiniz.

Sünger rulo oluşturma süreci

Hamur piştikten sonra çıkarmanız ve bir spatula ile hafifçe kaldırmanız gerekir ki tabakadan iyice uzaklaşsın. Ürünün yüzeyini önceden hazırlanmış kremayla yağladıktan sonra hemen sıkı bir rulo halinde sarılmalıdır. Açılmasını önlemek için kesilen kısmı aşağıya gelecek şekilde düz bir yüzeye yerleştirilmelidir.

Rulo biraz soğuduğunda üzerine toz serpilmesi, filmle örtülmesi ve buzdolabına konulması önerilir. Bu formda tatlı bir saat bekletilmelidir. Bu süre zarfında pandispanya tereyağlı kremanın bir kısmını emecek ve daha da yumuşak ve yumuşak hale gelecektir.

Nasıl hizmet edilir?

Pandispanya rulosunu buzdolabında beklettikten sonra çıkarıp pasta rafına yerleştirmeniz gerekiyor. Tatlıyı 1,7-2 santimetre kalınlığında parçalara ayırdıktan sonra bir fincan siyah çay eşliğinde misafirlere servis edilmelidir. Bu inceliğin tadı hiçbir şekilde ev yapımı keklerden aşağı değildir. Aynı zamanda çok daha hızlı ve daha kolay yapılır.

Bir ruloyu nasıl dekore edebilirsiniz?

Bir pandispanya rulosunu 5 dakikada farklı şekillerde süsleyebilirsiniz. Yukarıda en kolay ve en hızlı yöntemi (pudra şekeri serperek) sunduk. Ancak misafirlerinizi şaşırtmak ve daha güzel bir tatlı elde etmek istiyorsanız o zaman başka yöntemler kullanmanız gerekir. Örneğin, bazı ev hanımları bitmiş ruloyu üzerine döküyor veya üzerine alışılmadık bir ağ çiziyor. Bunu yapmak için, birkaç büyük kaşık süt ve 5 gr tereyağı ekleyerek mağazadan satın alınan koyu veya beyaz bir incelik çubuğunu kısık ateşte eritin.

Ayrıca böyle bir tatlı ekşi krema veya protein kremasıyla kaplanabilir. Pandispanya rulosunu meyve parçaları (muz, elma, mandalina, portakal, kivi, üzüm) veya taze meyveler (çilek, yaban çileği, yaban mersini, yaban mersini, ahududu, böğürtlen vb.) ile süslemek de iyidir.

Adım 1: Unu hazırlayın.

Unu bir eleğe dökün ve orta boy bir kaseye eleyin. Unlu mamullerin yumuşak, havadar ve yumuşak olmasını sağlamak için bu yapılmalıdır. Ayrıca bu işlem sayesinde unu her türlü topaklardan arındıracağız ve havadaki oksijene doyuracağız. Dikkat: Hamuru hazırlamak için birinci sınıf un, ince öğütülmüş ve güvenilir bir marka kullandığınızdan emin olun.

Adım 2: Sütü hazırlayın.

Sütü küçük bir tencereye dökün ve kabı orta ateşte yerleştirin. Zaten kelimenin tam anlamıyla 1 dakika içinde Brülörü kapatabilir ve kabı bir kenara bırakabilirsiniz. Sütü derin bir kaseye dökün ve sıcaklığını kontrol edin. Çok az sıcak olması çok önemlidir, ancak hiçbir durumda sıcak değildir, çünkü bu mayanın kesilmesine neden olabilir ve rulo hamuru işe yaramayacaktır.

Adım 3: Mayayı hazırlayın.

Mayayı parçalar halinde sütün içine koyun ve bir çorba kaşığı kullanarak tamamen seyreltin. Bu nedenle sütün rengi beyazdan yumuşak bej rengine değişmelidir.

Adım 4: Margarini hazırlayın.

Margarini kesme tahtası üzerine alın ve bıçak yardımıyla küçük parçalar halinde kesin. Bundan sonra, oda sıcaklığında ısınması için bir kenara koyun, çünkü bu, rulo hamuru hazırlamanın önemli koşullarından biridir.

Adım 5: Hamuru rulolar için hazırlayın.

Bu nedenle, sütle seyreltilmiş maya ile derin bir kaseye margarin parçaları, iki tür şeker, bir tutam tuz ekleyin ve ayrıca bir yumurtayı kırın. Bir el çırpma teli kullanarak her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Bundan sonra unu küçük porsiyonlar halinde dökmeye başlıyoruz ve hamurda topak oluşmaması için hemen her şeyi mevcut ekipmanlarla çırpmaya başlıyoruz. Dikkat: Kütle kalınlaşmaya başladığında, yavaş yavaş un eklemeye devam edin, ancak hamuru temiz, kuru ellerle yoğurun. Hamuru yoğun, homojen hale gelinceye ve artık ellerinize yapışmayana kadar yoğurun. Daha sonra yuvarlak şekil verip kasenin üzerini bez havluyla örtün. Hamuru demlemek için sıcak bir yere koyun 1 saat.

Adım 6: Rulo hamurunu servis edin.

Hamurun mayalanması için ayrılan sürenin ardından, az miktarda unla ezilmiş olarak mutfak masasının üzerine koyun. Mayanın fermantasyonu nedeniyle karbondioksitin dışarı çıkması için hamuru elinizle birkaç kez daha yoğurun. Şimdi merdane yardımıyla hamuru kalın bir şekilde açın. 1 santimetreden fazla değil ve üzerine dolguyu yaymak için bir çorba kaşığı kullanın.

Ruloların doldurulması oldukça çeşitli olabilir. Haşhaş tohumu ve ceviz parçalarıyla, reçel veya yoğunlaştırılmış kaynamış sütle unlu mamuller hazırlayabilirsiniz.

Ayrıca ruloya tuzlu dolgular da ekleyebilirsiniz: mantarlı patates, damak tadınıza göre haşlanmış kıyma, haşlanmış lahana ve dereotu ile süzme peynir. İç harcı yerleştirdikten sonra hamuru her iki kenarından başlayarak rulo halinde sarıyoruz. Artık ruloyu pişirmek için fırına koymak için acelemiz yok, bitkisel yağla yağlanmış veya fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyup sıcak bir yerde demlemek için bir kenara koyuyoruz. 30-40 dakika daha. Bu rulolar genellikle 45-55 dakika hamur tabakasının dolgusuna ve kalınlığına bağlı olarak, pişirme yüzeyi altın bir kabukla kaplanana ve unutulmaz aromasıyla herkesi cezbetmeye başlayana kadar. Bu rulolar sıcak çay, kahve, her türlü komposto, jöle, süt ve kefir ile servis edilir.

Afiyet olsun!

Fırında rulo hamurun hazır olup olmadığını kürdan kullanarak kontrol edebilirsiniz. Ruloya kolayca sığıyorsa ve yüzeyinde hamur topakları veya nem kalmadıysa, pişmiş ürünler hazır demektir ve fırını kapatabilirsiniz.

Bu hamurdan sadece rulolar oluşturmakla kalmaz, aynı zamanda çörekler, örgüler ve turtalar da yapabilirsiniz.

Rulo hamuru hazırlamak için margarin yerine tereyağı kullanabilirsiniz.

Böyle bir hamur hazırlamanın ön koşullarından biri de tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır.

Birçok insan için en tatlı çocukluk anısı pandispanyanın kreması ve aslında pandispanyanın kendisidir. Kesinlikle herkes onu seviyor: çocuklar, yetişkinler, gurmeler ve bulaşıkların üzerinden geçmeden her şeyi yiyenler. Çok sayıda farklı bisküvi var: kuru, her türlü dolgulu, basit, şuruplara batırılmış, mağazadan satın alınmış, ev yapımı. Ve böyle bir incelik için krema unutulmaz bir zevktir. Ayrıca çok sayıda çeşidi var. En lezzetli olanı, ev yapımı kremalı ev yapımı rulo olarak kabul edilir. Ama önce ilk şeyler.

Bisküvi hikayesi

Bisküvi Dünya'da beş yüzyıldır varlığını sürdürüyor. Bu tatlılığın İngiltere'de doğduğuna dair yaygın bir inanış var ama aslında anavatanı Fransa oldu. Eski Fransızcadan “bisküvi” kelimesi “iki kez pişmiş” olarak çevrilmiştir. Varlığının en başında bu yiyeceğe "deniz krakeri" deniyordu. Ürün, doldurulması ve uzun süre saklanabilmesi nedeniyle uzun deniz yolculukları için tasarlandı. Bu pandispanya tereyağsız pişirildi, mükemmel şekilde kurutuldu ve bu nedenle uzun süre küflenmedi. Tabii o zaman pandispanya kreması kimsenin hayal etmediği bir masaldı.

Ancak çok geçmeden bisküvi krakerleri karada da popüler hale geldi; seküler salonlarda kurabiye olarak çayın yanında servis ediliyordu. İngilizler özellikle tatlıyı severdi ve Kraliçe Victoria döneminde tatlısız tek bir çay partisi bile tamamlanmazdı. Ancak şimdi çeşitli katmanlar, dolgular ve kremalarla taze pişmiş bir pandispanyaydı. Uzun süreli depolama için tasarlanmamıştı ancak hemen kullanılması gerekiyordu.

17. yüzyılda bisküvi zaferle Fransa'ya döndü ve iki yüzyıl sonra Avustralya'yı fethetti. Bugün farklı bisküvi tatlılarının birçok çeşidi var. Pandispanya ruloları için krema da çok çeşitli seçeneklerle sunulmaktadır. Bir incelik hazırlamak oldukça zordur, ancak birçok ev hanımı bu görevle baş etmeyi ve inanılmaz lezzetli kekler ve rulolar pişirmeyi öğrenmiştir.

Rulolar için temel kremler

Modern şefler pandispanya ruloları için birçok farklı krema hazırlıyor. Ancak aralarında en popüler seçenekler var. Yani bu çeşitlerden biri pandispanya ruloları için tereyağlı krema içerir. Sadece inanılmaz derecede lezzetli olmakla kalmıyor, aynı zamanda kolayca saklanıp çeşitli şekillere büründüğü için unlu mamulleri süslemek için de çok kullanışlı. Versiyonlarından biri tereyağı, pudra şekeri ve yumurta sarısından hazırlanır. Ayrıca biraz konyak veya rom da ekleyebilirsiniz.

İnanılmaz lezzetli ve çırpılmış yumurta akı kullanılarak hazırlanıyor. Beyazlar havadar bir köpük oluşana kadar mikser ile dövülmelidir. Sonuç olarak, böyle bir krem, kekleri katmanlamak için uygun değildir, yalnızca ruloların yüzeyini süslemek için kullanılabilir.

Lor kreması en düşük kalorili ve hazırlanması en kolay olanı olarak kabul edilir. Bunu oluşturmak için süzme peynir, krema, şeker ve vanilin gerekir.

Pandispanya ruloları için çok lezzetli bir krema - ekşi krema,% 15 yağ, şeker, vanilin ve koyulaştırıcıdan yapılan ekşi krema. Krem şanti bazlı krema da en iştah açıcı seçeneklerden biridir. Tek dezavantajı buzdolabında ve sadece birkaç saat saklanması gerekmesidir. Bu nedenle pandispanyayı yemeden hemen önce kremasını hazırlamanız gerekiyor.

Yüksek kalorili olma dezavantajına da sahip olan bisküvi ruloları için popülerdir. Ancak doğaüstü tadı bu eksiyi haklı çıkarıyor. Yukarıda açıklanan türlerden herhangi biri çabuk bozulan bir ürün olarak kabul edilir ve bu nedenle o veya onunla birlikte bir rulo yalnızca buzdolabında saklanmalıdır. Depolama süresi üç ila 40 saat arasında değişir.

Bisküvi malzemeleri

Yumuşak bir pandispanya rulosu pişirmek için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• 10 yumurta.
• Bir paket vanilya şekeri.
• Bir bardak normal şeker.
• Yarım bardak buğday unu.
• Yarım su bardağı patates nişastası.

Ruloyu hazırlamak

İlk önce beyazları ve sarıları ayırmalısınız. Daha sonra beyazları bir süre buzdolabına koyun ve sarıları vanilya ve normal şekerle birlikte beyaz olana kadar çırpın. Karışımın içerisine yavaş yavaş nişasta ve unu ekleyip yoğurun.

Şimdi ayrı bir kapta beyazları güçlü bir köpük haline getirin, ardından dikkatlice yumurta sarısı karışımının üzerine koyun ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, fırın tepsisini yağla yağlayın, üzerine un serpin, hamuru dökün ve 25-35 dakika fırına koyun.

Bisküvi hazır olduğunda temiz bir havlunun üzerine koyun ve yuvarlayın. Soğuduğunda ruloyu dikkatlice açmanız, havluyu çıkarmanız, hamuru kremayla yaymanız ve tekrar yuvarlamanız gerekir.

İştah açıcı ve sağlıklı lor kreması

Pandispanya rulosu yapmak hiç de zor değil. Yukarıda açıklanan tarife göre rulonun kendisini pişiriyoruz. Ancak krema şu şekilde hazırlanır. 10 gram jelatini iki yemek kaşığı kaynamış suya batırın. 250 gram köy peynirini bir elek içine koyun ve tüm taneler kaybolana kadar öğütün. Şimdi peyniri bir tencereye koyun ve 75 gram şeker ekleyin. Her şeyi birlikte karıştırın. Jelatini bir su banyosunda eritin, ardından 200 mililitre kremayı% 33 yağla 75 gram şekerle çırpın. Bir hava kütlesi olmalı. Jelatini lor karışımına dökün ve karışımı çırpın. Daha sonra dikkatlice küçük porsiyonlar halinde süzme peynir karışımına ekleyin ve her şeyi tekrar çırpın. Rulo için kremamız hazır.

Muhallebi kreması

Pandispanya pişirmek için hamuru makalede verilen tarife göre hazırlamanız gerekir. Daha sonra bir bardak süt, 0,5 su bardağı şeker, iki yumurta sarısı, bir çorba kaşığı un, bir tutam vanilin gerektiren kremayı kendiniz hazırlayın.

Sarıları un, vanilin ve şekerle öğütün. Şimdi sütü kaynatın, biraz soğutun ve kütleyi sürekli karıştırarak sarıların içine dökün. Bu kremayı ocağa alıp sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

Tereyağlı krema yapımı

Bir paket tereyağı, dört yumurta, bir su bardağı şeker ve yüz gram pudra şekerinden tereyağlı kremalı pandispanya hazırlanır. Rulo zaten bilinen bir tarife göre pişirilir. Daha sonra kremayı oluşturmaya geçiyoruz: Yumurtaları bir tencereye çırpın, şekerle karıştırın ve kabı ateşe verin. Karışımı kalın bir kütle oluşana kadar sürekli karıştırın. Daha sonra tavanın içeriğini soğutun. Bu arada tereyağı ve pudra şekerini çırpın ve yumurta karışımına dökün. İstenirse biraz vanilin ekleyebilirsiniz. Üzerine soğumuş olan kremayı koyup rulo şeklinde sarın.

Bisküvi sırları

Makalemizde tereyağlı pandispanya tarifi verilmektedir. Ayrıca ruloyu daha da lezzetli hale getirmek için bisküviyi hazırlamanın bazı sırlarını da öğrenmeniz gerekir. Yani hamurun hazırlanacağı kapta ıslak, yağlı veya başka izler olmamalıdır. Ancak bu durumda yemyeşil bir tatlı elde edebileceksiniz.

Yumurtaların mikserin en yüksek gücünde çırpılması tavsiye edilir. Ortaya çıkan elastik köpüğün hacmini dört ila beş kat arttırması gerekir. El çırpma teli ile çalışırsanız malzemeleri tek yönde çırpmak daha iyidir, o zaman hamur çökmez. Yumurta kütlesinin rengi ve kıvamı çırpılmış kremaya benzer olmalıdır.