Çin lahanasının faydaları nelerdir? Çin lahanasının insanlar için faydalı özellikleri. Çin lahanası yemek için endikasyonlar

Pekin (veya Çin) lahanası bize Uzak Doğu'dan geldi. Diğer yaygın isimler: nappa, pe-tsai, kereviz lahanası, Çin lahanası, hakusai, pao lahanası. Vitamin ve mineral bakımından zengindir, önemli tıbbi özelliklere sahiptir ve genellikle ev hanımları tarafından lezzetli yemekler hazırlamak için kullanılır. Peki Çin lahanası insanlar için nasıl faydalıdır?

Onun yardımıyla diyetinizi temel besinlerle zenginleştirebilirsiniz. Bu sebze mahsulünün düzenli tüketimi birçok hastalığın gelişmesini engeller. Kimchi lahanası, yetiştirme süreci sırasında zararlıları öldürmek için bitkilere kimyasal madde uygulanmasına gerek olmaması gerçeğiyle de desteklenmektedir. Sonuç olarak, sıradan bir süpermarketten alınan bir lahana başı bile sağlığa zararlı maddeler içermez.

Adından da anlaşılacağı gibi sebze Çin'de yetiştirilmeye başlandı. İlk yazılı sözler 5. yüzyıla kadar uzanıyor. M.Ö e. Orta Krallık sakinlerinin bu kültürü Maslenitsa ile aynı şekilde kullanması ilginçtir.

Bu faydalı bitki zaten Kore ve Japonya'yı fethetti ve etki alanını şimdi Avrupa ve Amerika'ya genişletmeye devam ediyor. 20. yüzyılda Seçim yoluyla hızla meyve veren çeşitler elde etmek mümkün oldu. Ülkemizde geçen yüzyılın 70'li yıllarına kadar pratikte yetiştirilmiyordu. Daha sonra Çin lahanası Rus bahçelerine giderek daha sık ekilmeye başlandı.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Çin lahanası uzun zamandır sağlık ve uzun ömür kaynağı olarak görülüyor. Bunun nedenlerinden biri de bileşimindeki yüksek doğal C vitamini konsantrasyonu ve diğer bazılarıdır (beta-karoten, E ve K vitaminleri ve ayrıca folik asit ve kolin dahil B grubunun temsilcileri).

100 g taze yaprak ayrıca şunları içerir:

95 gr su;
1,1 gr protein;
0,3 gr yağ;
1,2 gr karbonhidrat;
1,7 gr lif.

Makro ve mikro elementler arasında potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir, iyot, bakır, çinko, selenyum ve florin vurgulanmalıdır.

Çin lahanasının kalori içeriğinden bahsetmişken: 100 g 14 kcal'den fazla içermez, bu nedenle sebze güvenli bir şekilde diyet menüsüne dahil edilebilir.

Faydaları açıktır

Çin lahanası insan vücudu için faydalıdır ve aşağıdakilere yardımcı olur:

depresyon;
baş ağrısı;
anemi;
şişme;
gastrointestinal sistem bozuklukları;
kronik yorgunluk;
sinir bozuklukları;
mevsimsel enfeksiyonlar;
karaciğer cüruflaması;
kan basıncında (BP) dalgalanmalar.

Bileşim, metabolizmayı geliştiren ve kan basıncını normalleştiren alkaloid laktusini içerir.

Yüksek lif içeriği sayesinde kimchi lahanası sindirimi artırır.

Doğal mineral kompleksi vücuttan fazla sıvıyı ve kolesterolü uzaklaştırır ve yağların parçalanmasını destekler. Bu nedenle ödem varlığında Çin lahanasının tüketilmesi tavsiye edilmektedir.

Ülkemizde tüm yıl boyunca yetiştirildiği için istediğiniz zaman mağaza raflarında bulabilirsiniz. Vücudun savunmasını artırmak ve bulaşıcı hastalıklarla başarılı bir şekilde savaşmak için soğuk mevsimde Çin lahanası satın aldığınızdan emin olun.

Ek olarak, karaciğerin, modern bir insanın yaşamını dolduran zararlı maddeler olan toksinlerin saldırılarına direnmesine yardımcı olur.

Kollajen üretimini destekleyen artan C vitamini içeriği sayesinde, bu yapraklı sebzeyi sevenler genç ve elastik bir cildi korumayı daha kolay buluyor.

Çin lahanasındaki bitki antioksidanlarının (karoten, indol-3-karbinol, sülforafan, lutein ve zeaksantin, izotiyosiyanatlar) artan içeriği özel ilgiyi hak ediyor. Güncel araştırmalara göre vücuda meme, mesane, prostat ve kolon kanseri dahil birçok kanser türünden koruma sağlayan da bu madde gruplarıdır.

Kilo kaybı için başvuru

Çin lahanası az miktarda kalori içerir (100 g'da en fazla 14 kcal), bu nedenle etkili bir şekilde kilo vermeye yardımcı olur. Sindirirken vücut aldığından daha fazla enerji harcar. Beslenme uzmanları bu tür lahanayı negatif kalorili yiyecek grubu olarak sınıflandırıyor.

Ayrıca neredeyse tüm yapraklı sebzeler (ve nappa da istisna değildir), metabolik süreçlerin hızını artırmak için tetikledikleri karmaşık mekanizma sayesinde vücudunuza faydalıdır.

Böylece diyet yaparken ürünü sınırsız miktarda tüketebilir ve kalorilerin midenize ve kalçalarınıza fazla kilo şeklinde yerleşeceğinden korkmazsınız.

Geleneksel tıp tarifleri

Çin lahanası yapraklarının özel bir kaynatılması uykusuzluğun giderilmesine yardımcı olacaktır. Hazırlamak için 150 gr taze hammadde almanız ve 350 ml su eklemeniz gerekir. Daha sonra 30 dakika boyunca ateşe verin. Tamamen soğuduktan sonra et suyu süzülür ve her gün geceleri alınır.
Bronşiyal astım için nappa lahana tohumlarının kaynatılması kullanılır. 20 gr bitki tohumu alıp 250 ml su ile doldurmanız gerekiyor. Kompozisyon 25 dakika kaynatılmalıdır. Günde iki kez 100 ml alın.
Kıyılmış Çin lahanası yapraklarını kullanarak uyuz ve mastopatiyi ortadan kaldırabilirsiniz. Tıbbi bileşimi hazırlamak için 200 g hammadde başına 20 ml bitkisel yağ almanız gerekir. Randevular doktorun takdirine göre bir ila iki kez arasında planlanır.
İki yaprak Çin lahanası yardımıyla göz kapaklarınızdaki iltihabı giderebilirsiniz. Önceden kaynatılır ve 20 ml zeytinyağı ile birleştirilir. Göz kapaklarında maksimum sonuç elde etmek için böyle bir kozmetik bileşimin en az 20 dakika süreyle uygulanması gerekir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Diğer gıda ürünleri gibi Çin lahanasının da bir takım kontrendikasyonları vardır. Her şeyden önce, yüksek oranda sitrik asit içeriğiyle ilişkilidirler. Bir yandan bu madde sağlığa faydalıdır çünkü onun sayesinde toksinlerin vücuttan atılması sağlanır. Ancak öte yandan, asitliği yüksek kişiler için büyük miktarda kontrendikedir. Ülser, gastrit, pankreatit gibi mide hastalıkları olan kişilerin diyetinden çıkarılmalıdır.

Beslenme uzmanları, sebzeleri süzme peynir veya süzme peynir gibi süt ürünleriyle birleştirmenizi önermiyor. Bu, gastrointestinal rahatsızlık riskini artıracaktır.

Kan sulandırıcı ilaç kullanıyorsanız çin lahanasını küçük porsiyonlarda yiyin. Oldukça fazla miktarda K vitamini içerdiğinden büyük miktarlarda sağlığa zararlı olabilir.

Seçim ve depolama için ipuçları

Kalite kriterlerini tam olarak karşılıyorsa Çin lahanasını satın alabilirsiniz:

yapraklar taze ve havadar, dokunuşa yoğun ve elastiktir;
renk bakımından zengin (gölge ne kadar açıksa, o kadar fazla meyve suyu);
orta büyüklükte ve orta yoğunlukta bir lahana başı;
kuru bir örnek tatsız olacaktır;
Çin lahanası filmdeki tezgahın üzerinde duruyorsa, üzerinde yoğuşma birikmemelidir;
Dondurulmuş ürüne dikkat edin;
lahana başından hoş bir koku yayılmalıdır.

Raf ömrü doğrudan çeşitliliğe bağlıdır:

“Cha-Chu” taze veya konserve olarak iyidir.
“Bardak” salata hazırlamak için kullanılır.
Bilko, Çin lahanası için alışılmadık derecede uzun bir raf ömrüne sahiptir (2 aya kadar).
“Nika”, Mart ayına kadar buzdolabında daha uzun süre, tadı ve rengi değişmeden saklanabilir.
Aksine, "Hassasiyet" 2 haftadan fazla saklanmaz, bu da çeşitliliğin ev hanımları arasındaki yüksek popülaritesini etkilemez.

Sebze taze olarak veya ısıl işlemden sonra kullanılabilir. Dünyanın her yerinden şefler, dayanıklı yapraklarını yemeklerini süslemek için kullanıyor. Dikkate değer olan şey: Çin lahanası, haşlandığında ve salamura edildiğinde de faydalı özelliklerini korur. Diğer sebzelerin yanı sıra tavuk, susam yağı, soya sosu ve mantarlarla da iyi uyum sağlar.

Ayrıca okuyun: Alabaş lahanası: yararları ve zararları.

Pekin lahanası (petsai) son zamanlarda Rus raflarında göründü, ancak egzotik olmaktan çıktı ve mutfak masalarında ve sağlıklı beslenme meraklılarının kalplerinde güçlü bir yer edindi. Çin sebzesi, klasik lahana kafasına pek benzemiyor; pratikte popüler marulun ikiz kardeşidir, ancak hem lahanadan hem de maruldan en iyi şekilde yararlanmayı başarır. İştah açıcı Pekin neden bu kadar faydalı ve diğer lahana türlerinden - karnabahar, alabaş, brokoli ve normal beyaz lahana - farkı nedir?

Vitaminler ve amino asitler hakkında

Bu mucize sebzeyle tanışmak için henüz vaktiniz olmadıysa, Çin lahanasının bir fotoğrafında uzun, yoğun paketlenmiş yaprakları olan, üstte yeşil ve kıvırcık ve altta yoğun beyaz damarlı uzun, gevşek bir rozet gösterilecektir. Beyaz lahana sapında olduğu gibi bu hafif, etli kısımda ürünün başlıca faydaları toplanmıştır.

Botanikçiler hala Pekin'de ne kadar C vitamini bulunduğu konusunda anlaşamadılar, ancak kıvırcık yapraklı maruldan çok daha fazla askorbik asit içerdiği gerçeği devam ediyor. Ve Orta Krallık'tan gelen sebzeler A vitaminleri, B grubu ve PP, mineraller - iyot, manganez, demir, fosfor ve çinko açısından zengindir. Pekin lahanası, şifalı, temizleyici sitrik asit içeren az sayıdaki üründen biridir - beyaz-yeşil lahana başının sulu görünümünü ve tadını haftalarca korumasını sağlayan da budur.

Orta Krallık'ta sulu lahana, 5. yüzyıldan beri uzun ömürlülüğün kaynağı olarak görülüyor ve modern bilim adamları buna bir açıklama buldular. "Suçlu", kanı yabancı proteinlerden ve tehlikeli maddelerden mükemmel şekilde temizleyen ve bağışıklık sistemini güçlendiren mucize amino asit lisindir.

Çin lahanası sinir ve mide doktorudur

Yeşil lahana tanınmış bir Çin antidepresanıdır. Diyetinize sulu Pekin'den gelen salataları ve güveçleri dahil ederseniz, yorgunluktan kaynaklanan baş ağrılarını ve iş yerindeki sorunları unutabilir, stres ve sinir bozukluklarını önemli ölçüde azaltabilirsiniz. Alkaloid laktusin, aynı zamanda metabolizmayı harekete geçiren ve kan basıncını normalleştiren sinir sistemi üzerindeki bu benzersiz etkiden sorumludur.

Pekin sebzesindeki sihirli bitkisel lif, sindirimi ve düzenli bağırsak hareketlerini iyileştirmenize olanak tanır ve lahana yapraklarındaki mineral kompleksi, fazla sıvının atılmasına ve şişkinliğin giderilmesine yardımcı olur.

Bugün, Asya sebzesi ülkemizde bilinçli olarak yetiştirilmektedir, bu nedenle Çin lahanası tüm yıl boyunca pazarlarda ve mağazalarda bulunabilir - faydalı özellikleri, iyi ruh halinin ve güçlü bağışıklığın daha önemli olduğu soğuk mevsimde ve sezon dışında özellikle değerlidir. her zamankinden.

Lahana tehlikeleri

İnsanlık uzun zamandır Çin lahanasını biliyordu - sulu sebzenin yararları ve zararları ona pek çok hayran çekti.

Kale'nin birçok iyileştirici özelliği vardır, ancak bazı kontrendikasyonları da vardır. Ana tehlike sitrik asittir. Bu maddenin tüm yararlılığına ve vücuttaki her türlü toksik pisliği ortadan kaldırma yeteneğine rağmen, sitrik asitin belirli teşhisleri olan kişiler için kullanılması yasaktır. Bu, mide asiditesinin artması, ülserlerin alevlenmesi, gastrit, pankreatit, mide kanamasıdır.

Pekin lahanası diyeti

Çin lezzetinin hayranları arasında aslan payı güzel hanımlardan oluşuyor ve bu bir tesadüf değil. Çin lahanası her diyet için idealdir - kalori içeriği 100 gram çıtır yaprak başına yalnızca 13-16 kcal'dir! Daha fazlasını söyleyelim - bu kalori içeriği de olumsuzdur - vücut lahanayı sindirmek için çok fazla enerji harcar ve onu büyük tabaklarda yeseniz bile tek bir gram yağ eklemezsiniz.

"Pekin" in bu tür özellikleri gözden kaçamazdı - modaya uygun beslenme uzmanları mucize sebzeye dayalı çeşitli diyetler geliştirdiler. En popüler olanlardan bahsedelim.

Bu diyet, günde 300-400 gramdan fazla olmayan sadece haşlanmış yağsız et (sığır eti, tavuk, hindi) ve "Pekin" bazlı sebze salataları (aşağıdaki tarifler) yemenize olanak tanır. Akşam 6'dan sonra sadece salata var. Bu menüyle bir haftada 3-4 kilo verebilirsiniz.

Diyeti bitirdikten sonra zayıf sonucu pekiştirmek için acele etmemeniz, akşam yemeğinde hafif lahana salatası yeme geleneğini sürdürmeniz önerilir.

Pekin lahanası yemek pişirmede

Ev kadınlarımız, sulu yaprakları ve yumuşak, hafif tatlı tadı nedeniyle Çin lahanasını uzun zamandır seviyorlar; bu, onlara karakteristik bir lahana tonu vermeden her türlü yemekle uyumlu görünüyor.

“Pekin” in önemli bir avantajı raf ömrüdür. Lahana başı, sunumunu ve tazeliğini kaybetmeden 3 haftaya kadar buzdolabında sessizce saklanır. Bir koşul - lahanayı filme sardığınızdan emin olun, aksi takdirde kıvırcık yapraklar solabilir.

Pek çok sebze sever için önemli bir soru Çin lahanasıyla ne pişirileceğidir? Sulu ve göze çarpmayan tadı sayesinde Pekin, sebze, et, mantar ve balık gibi her türlü salataya çoğunlukla taze olarak eklenir. Ayrıca sebze güveçleri, her zamanki bigos ve pancar çorbasını da pişirebilirsiniz.

Önemli: Asya lahanasının uzun süre pişirilmesine veya kaynatılmasına gerek yoktur - pişirmenin bitiminden 3-5 dakika önce eklemeniz yeterlidir.

Küçük bir tavsiye: Taze Çin lahanasıyla bir yemek hazırlıyorsanız, onu bir buçuk saat kaynamış suda bırakın ve sonra iyice çalkalayın - bu, büyürken sebzeye giren nitratların çoğunu giderecektir.

Çin lahanası ile diyet salataları için tarifler

Çin esintili bir sebze diyeti planlıyor olmanız ya da sadece Çin lahanası gibi bir sebzenin narin tadının tadını çıkarmaya karar vermeniz fark etmez; onunla salata tarifleri her zaman basit ama çok sağlıklıdır.

Klasik.

Bir tabak lahana yaprağını doğrayın ve bir tutam tuz ekleyin. Yakıt ikmali: kısmi tablo. kaşık yağ ve limon suyu. Kalori içeriği – 20 kcal.

Yeşiller ile.

Ana ürünler: Çin lahanası, tadına göre yeşillikler - fesleğen, kişniş, dereotu, maydanoz, bir tutam tuz. Pansuman: az yağlı yoğurt (kefir). Kalori içeriği – 55-65 kcal.

Japonca.

Ana ürünler: Çin lahanası, salatalık, biraz susam. Yakıt ikmali: 2-3 tablo. yemek kaşığı soya sosu + 1-2 diş sarımsak. Kalori içeriği – 30-40 kcal.

Çin lahanası ile sıradışı tarifler

Lahana dolması.

İhtiyacınız olacak: Pekin lahanası, dolmalık biber, işlenmiş peynir, dereotu, maydanoz, fesleğen, tuz.

Lahanayı bir gece boyunca mutfak tezgahının üzerinde bırakın, böylece lahana biraz yumuşar. Biberleri pişirin, kabuğunu çıkarın, doğrayın ve peynir, doğranmış otlar ve tuzla karıştırın. Daha sonra lahananın tüm yapraklarını dikkatlice bükün, her birini karışımla kaplayın ve dikkatlice geriye doğru katlayın. Tüm tabakaları birbirine sıkıca bastırıyoruz, filmle 2 kat halinde sıkıca sarıyoruz ve birkaç saat buzdolabına koyuyoruz. Bitmiş lahanayı çapraz olarak kesin.

Bu tarif evrenseldir: Çin lahanası herhangi bir salata ile doldurulabilir - yengeç, kış veya mantar veya balık dolgusu ile hazırlanabilir. Bu "Pekin" mezesi hem mütevazı bir aile yemeğinde hem de ziyafet masasında çok etkileyici görünüyor.

Kızarmış tavuk ve Çin lahanası ile spagetti.

İhtiyacınız olacak: ince spagetti 250 gr, tavuk fileto şeritleri 500 gr, mısır nişastası 1 masa. kaşık, büyüyor yağ, kırmızı soğan, ince doğranmış "Pekin" 250 gr, 2 su bardağı fasulye kabuğu, 2 diş sarımsak, şarap sirkesi ve soya sosu - her biri 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Makarnayı al dente haşlayın. Tavuk ve nişastayı karıştırın. Derin bir tavada 4-5 dakika kızartın. Bir tabağa alın, soğanı (şeritler halinde kesilmiş) ve sarımsağı kızartın, lahanayı ekleyin, 3-4 dakika kızartın. Sonra - fasulye, sirke, tuzlu sos, tavuk ve spagetti. Sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin.

Çin lahanası pişirmenin Kore sırları

Koreliler de uzun zamandır Asya lahanasını sevip takdir ediyorlar ve onu özel bir şekilde hazırlıyorlar - Rusya'daki beyaz lahana gibi tuzlayıp marine ediyorlar. Kimchi'yi veya Kore Çin lahanasını seçin, 2 yol.

Kimchi'nin klasik bir versiyonu.

İhtiyacınız olacak: 500 gr Pekin için - öğütülmüş acı kırmızı biber 5 gr, sarımsak 1 diş, tuz ve şeker - her biri 3 çay kaşığı.

Çin lahanasını kesip 2-2,5 cm'lik şeritler halinde parçalıyoruz, üzerine tuz ve şeker serpiyoruz (her biri 2 kaşık), bir tencereye koyup üstüne bastırıyoruz. Pekin suyunun çıkması için 12 saat bekletin.

Kalan şekeri tuz, karabiber ve sarımsakla karıştırın. Sıcak suyla kalın bir macun kıvamına gelene kadar seyreltin; sos soğuduğunda lahanayı baharatlayın. Bitmiş "Pekin" i buzdolabına koyuyoruz (kışın balkona koyabilirsiniz), 5-6 saat sonra baharatlı atıştırmalık hazır. Kore lahanası yaklaşık bir hafta saklanabilir.

Tuzlu Çin lahanası.

İhtiyacınız olacak: büyük bir Pekin biberi, 1 masa. kaşık, doğranmış taze acı biber 1-2 adet, sarımsak 4-5 diş, zencefil kökü 2 cm, kişniş tohumu 1 çay kaşığı. kaşık, tuz, ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı. kaşık.

Salamurayı hazırlayın: litre yeni kaynamış su başına - 2 büyük yemek kaşığı tuz, soğutun. Lahanayı 6 parçaya bölün, salamurayla doldurun, üzerini ağırlıkla bir tabakla örtün, 2 gün ılık bir yerde bırakın.

Bitmiş "Pekin" i su altında yıkayıp sıkıyoruz, sıcak sosla (taze biber + tüm kuru malzemeler + yağ) karıştırıp bir kaba kapatıp tekrar birkaç gün sıcak bir yerde saklıyoruz. Pekin kimchi lahanasını buzdolabında saklayın; servis yapmadan önce üzerine susam ve dereotu serpebilirsiniz.

Faydaları ve zararları herkes tarafından bilinmeyen popüler Çin lahanası, sadece lezzetli ve düşük kalorili bir ürün değil, aynı zamanda şifalı bir bitkidir, çünkü günlük olarak tüketildiğinde tıbbi özellikler hem erkeklerde hem de kadınlarda ortaya çıkar, ancak ihtiyacınız vardır. Vücudun gerekli vitaminleri tam olarak alabilmesi için nasıl beslenmesi gerektiğini bilmek...

Çin lahanası, sağlığa yararları ve zararları, rakamlar

Popüler bir bahçe bitkisi olan Çin lahanası, vücuda yararları ve zararları son zamanlarda detaylı olarak incelenmeye başlanmıştır. Bu sebzenin yaprakları en yakın akrabaları olan kırmızı ve beyaz lahanaya göre çok daha yumuşaktır, özel yapıları sayesinde vücut tarafından daha kolay emilir ve pratikte gaz oluşumu, şişkinlik gibi rahatsızlıklara neden olmaz.

Çin lahanası, metabolik süreçlerde, dokuların oluşumunda ve gençleşmesinde, enerji alışverişinde yer alan birçok yararlı bileşik içerir; bunların arasında biyolojik olarak aktif maddeler hayati öneme sahiptir:

organik asitler - nikotinik, askorbik ve folik
neredeyse tüm B vitaminleri
A, K, E, PP vitaminleri ve diğerleri
mineraller – kalsiyum, bakır, flor, selenyum ve manganez, iyot ve diğerleri
mono ve disakkaritler
selüloz

Bu bileşikler erkekler ve kadınlar için faydalıdır, bağışıklık sistemini güçlendirir, hormonal seviyeleri stabilize eder, sinir sistemi ve hematopoietik sistemin işleyişini iyileştirir, metabolik süreçleri uyarır, ayrıca Çin lahanası bebeklerde doğum kusurlarının önlenmesinde faydalıdır. Hamilelikten önce bile kadınların menülerine dahil edilmesi tavsiye edilir.

Bu ürünün faydaları aynı zamanda onkoloji gibi hastalıklara da uzanır, çünkü diğer turpgiller sebzeleri gibi Çin lahanası da iyi huylu tümörlerin kötü huylu tümörlere dönüşmesini önleyen, kanser önleyici etkiye sahip özel bir bileşik içerir. Kanser tanısı konulduğunda beslenme amacıyla Pekin çayını kullanmaya başlarsanız, tümörün büyümesini durduracaktır.

Çin lahanası veya Çin lahanası olarak bilinen sebzenin kilo verme açısından ne kadar üzerinde durulsa azdır. Soslarla ve soslarla pişirilen Çin lahanası bile son derece düşük kaloriye sahiptir. Bu kıvırcık güzelliğe sahip salatanın 100 gramı sadece 15 kcal içeriyor. Metabolizmayı uyarıcı özellikleriyle birleştiğinde bu özellik, fazladan birkaç kilo vermek istiyorsanız çok değerlidir.

Pekin kozmetik ürün olarak da iyidir; asitlerin bolluğu sayesinde pigmentleri ve çilleri hafifletmek için kullanılırken, diğer bileşenler cildi besleyip gençleştirir. Etkili nemlendirici maskeler Çin lahanasından yapılır, gözenekleri sıkılaştırmak ve sivilceleri gidermek için suyu ev yapımı losyonlara ve kremlere eklenir.

Pekin lahanası - yemek tarifleri

Çin lahanası sebzesinin yararlarının ve zararlarının rekabet etmemesini sağlamak için, onu doğru şekilde hazırlamayı ve yemeyi öğrenmek önemlidir. Sağlık açısından faydaları olan Pekinka'yı tüketmenin en ideal yolunun taze olarak tüketilmesi olduğu konusunda beslenme uzmanları hemfikir. Bu lahana türü hassas ve göze çarpmayan bir tada sahip olduğundan birçok ürünle birleştirilebilir:

diğer sebzelerle birlikte - havuç, her türlü salata, salatalık ve domates, fasulye ve bezelye;
etli - haşlanmış tavuk veya hindi filetosu, pişmiş kümes hayvanı göğsü, biftek şeklinde dana eti vb.
omlet veya kızarmış yumurta şeklinde haşlanmış yumurta ile.

Çin lahanasının 100 gramında yalnızca 15 kcal bulunur

Taze Çin lahanasından oluşan bir garnitürün, kızarmış sebze, et ve balıktan yapılan yemeklerin vücuda verdiği zararı kısmen etkisiz hale getirmesi dikkat çekicidir. Bu nedenle, eğer bir kişi düşük kalorili bir diyet uyguluyorsa, biftek veya ızgara et şeklinde küçük atıştırmalıklar hazırlayabilir, ancak üzerine balzamik sirke ve zeytinyağı serpilmiş büyük miktarda doğranmış Çin lahanasını garnitür olarak servis edebilirsiniz.

Ayrıca zayıflamak için Çin lahanası güveç, çorba ve diğer sıcak yemekler şeklinde kullanılır; klasik lahana çorbası ve pancar çorbası hazırlarken sıradan beyaz lahananın yerini alır (yaprakları çorbaya koymadan birkaç dakika önce koymanız gerekir) hazır). Fasulye veya fasulye, yağsız et ile doldurulan ve pekin yaprağına sarılmış lahana dolması da güzel bir tada sahiptir.

İki yaşın üzerindeki çocuklar için, çocuk doktorları ve gastroenterologlar tarafından yararları ve zararları araştırılan Çin lahanası püre halinde servis edilmektedir. İhale yapraklar damarlardan arındırılır ve bir blender ile ezilir. Daha iyi bir tat için püreye biraz krema ve bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.

Pekin lahanası - sebzenin vücuda zararı

Daha önce de belirttiğimiz gibi Çin lahanası bitkisinde fayda ve zararlar birbirini dengeler. Vücut için yararlı ve gerekli olduğu düşünülen maddeler belirli süreçler üzerinde olumsuz etki yaratabilir. Öncelikle lif ve organik asitlerden bahsediyoruz.

Bağırsak mukozası sağlıklıysa, Pekin'in bu bileşenleri onlar üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir - trofizmi iyileştirir ve peristaltizmi arttırırlar. Ancak iltihaplanma süreci başladığında lif, mukoza zarlarına zarar verebilir. Asitler belirli koşullar altında mide mukozasını tahriş eder ve sindirim enzimlerinin ve hidroklorik asitin salgılanmasını uyarır. Bu tür işlemler aşağıdaki hastalıklarda zararlıdır:

artan asitli gastrit
pankreatit
reflü ve mide ekşimesi
şişkinlik
duodenit
enterit
ülser

Bu hastalıklarda ısıl işlem görmemiş Çin lahanası onarılamaz zararlara neden olabileceğinden çorba, güveç ve güveç hazırlamak için kullanılması tavsiye edilir. Aynısı emziren kadınlar için de geçerlidir - Çin lahanasındaki bazı amino asitler anne sütüne geçtiğinde bebekte koliğe neden olurlar.

Belirtilen faydalara rağmen Çin lahanası tüketim normlarının aşılması mide ve bağırsakların durumuna zararlıdır. Bir oturuşta çok fazla yerseniz kusma, bağırsak krampları ve ishal riski vardır. Acı soslar ve baharatlarla birlikte Pekin, gastrointestinal sistemin mukoza zarlarında ciddi iltihaplanmalara neden olabilir.

Bunlar Çin lahanasının vücutta sahip olduğu tüm incelikler değil, bu nedenle sebzenin yararları ve zararları araştırılmaya devam ediyor. Bu ürünün yeni faydalı özelliklerinin yakında keşfedilmesi mümkündür.

Anavatanı Çin olan Çin lahanası dünya çapında tanınmaktadır. Yararlı maddeler açısından zengindir ve birçok lezzetli ve düşük kalorili yemek hazırlamak için kullanabilirsiniz. Bu sebze aynı zamanda halk hekimliğinde ve hatta kozmetolojide de kullanılmaktadır. Ancak kullanımına ve kullanımına kontrendikasyonlar vardır. Peki Çin lahanasının faydaları ve zararları nelerdir?

Çin lahanasının bileşimi, kalori içeriği ve besin değeri

Çin lahanası az kalori içerir - 100 g başına yalnızca 15,7 kcal Sebze haşlanırsa veya kızartılırsa, bu rakam biraz artacaktır - 19 kcal'a kadar.

Ayrıca bu lahananın 100 gramı şunları içerir:

1,2 gr protein;
0,2 gr yağ;
3,3 gr karbonhidrat.

Ayrıca Pekin'de şeker, diyet lifi ve su da bulunuyor. Ve ayrıca vitaminler: A, B, C, E, K, PP, lutein, betain. Aynı zamanda eser elementler de içerir: demir, bakır, manganez, çinko, selenyum, potasyum, sodyum, fosfor ve magnezyum.

Böylece, Çin lahanasını diyete dahil ederek, kişi ihtiyaç duyduğu tüm maddeleri alır, ancak kilo almaz.

Erkekler ve kadınlar için faydaları

Çin lahanasının insanlara faydaları paha biçilmezdir. Tüm beslenme uzmanları bunu vurguluyor. Üstelik bu sebzenin uzun ömürlülüğüyle ünlü Doğuluların günlük menülerinde yer aldığını söylüyorlar.

Pekin lahanası sayesinde yağ yakımı meydana gelir; dolayısıyla bu tür lahana, kilo vermek isteyenler arasında popülerdir.

Çin lahanası yemenin sağlığa başka olumlu etkisi nedir:

Sindirim sisteminin işleyişi iyileşir. Bu durumda mide ve bağırsakların mukoza zarında tahriş olmaz.
Pekin'in bir parçası olan lizin yabancı proteinleri çözer ve toksinlerin yok edilmesine yardımcı olur.
A Vitamini vücudun yaşlanmasını yavaşlatır, metabolizmayı ve hormonal seviyeleri normalleştirir.
B vitaminleri cildin ve saçın durumu üzerinde olumlu etkiye sahiptir, sinir sistemini güçlendirir, stresli durumlardan kurtulmaya yardımcı olur. Bağışıklık güçlenir, kan değerleri iyileşir.
C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirmenin yanı sıra soğuk algınlığının hızlı iyileşmesini de sağlar.
E vitaminine boşuna gençlik iksiri denmiyor. Cilt, saç, tırnaklar sağlıklı hale gelir ve güzel görünür.
K vitamini kan damarlarının duvarlarını güçlendirir ve normal kan pıhtılaşmasından sorumludur.

Çin lahanasında bulunan mikro element kompleksinin de vücut üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Kan şekeri optimal seviyelere ulaşır, hormonal sistem sorunsuz çalışır, zihinsel aktivite iyileşir, kolesterol seviyesi düşer ve mide-bağırsak sistemi harekete geçer.

Kilo kaybı için başvuru

Hem taze hem de ısıl işlemden sonra Çin lahanası hızlı bir tokluk hissini arttırır. İnsan vücudu için bu etki, bileşiminde bulunan lif ve mikro elementler tarafından sağlanır. Salataları, birinci ve ikinci lahana yemeklerini yerken vücuda çok az kalori girer. Pekin kadınının bu değerli özelliği, ince bir figür kazanmak isteyenler tarafından kullanılıyor.

Diyet yaparken vücudun özellikle vitamin ve minerallere ihtiyaç duyduğu bilinmektedir. Ve Çin lahanasının yaprakları, popüler beyaz lahanadan neredeyse 2 kat daha fazla C vitamini içerir.

Ve son olarak bağırsaklara giren lif, kişinin kilo almasına neden olan yağların ve karbonhidratların hızlı emilimini engeller. Motor beceriler de hızlanır ve toksik maddeler vücuttan zamanında atılır.

Halk hekimliğinde kullanın

Lahananın faydalı özellikleri yüzyıllardır bilinmektedir. Anavatanı Çin olan Pekin'de gastrit, mide ülseri, çeşitli cilt hastalıkları ve meme bezlerindeki iyi huylu şişliklerin tedavisinde kullanılmaktadır. Sebze uykusuzluğa ve bronşiyal astıma yardımcı olur.

Düzenli olarak Çin lahanası yerken:

nevrozlar ve baş ağrıları azalır;
vücut gençleşir;
kan bileşimi iyileşir;
şeker seviyeleri azalır, bu da lahanayı şeker hastaları için değerli bir ürün haline getirir;
ateroskleroz gelişimini yavaşlatan kan damarları temizlenir;
asitlik seviyesi normalleştirildi;
bir kişi artık kabızlıktan muzdarip değildir;
vücut dengeli miktarda vitamin ve mineral alır.

Çin lahanasını kullanan en popüler tariflerden birkaçını sunuyoruz.

Uykusuzluk için. 150 - 200 gr yaprağı 1,5 - 2 bardak su ile dökün, kısık ateşte koyun, kaynatın ve çeyrek saat kadar pişirin. Yatmadan önce süzün ve içirin.
Mastopati için. Günlük menünüze bitkisel yağla tatlandırılmış kıyılmış lahana salatasını ekleyin. Un ve balla karıştırılmış rendelenmiş Çin lahanasından da göğüs kompresleri yapabilirsiniz. Bir gecede bırakın.
Yorgun gözler için. Haşlanmış lahana yapraklarını ezin, zeytinyağıyla karıştırın ve göz kapaklarına kompres yapın. 15-20 dakika kadar tutmanız gerekiyor.

Pekin lahanasını özellikle kışın sonlarında ve ilkbaharın başlarında çiğ olarak tüketmek faydalıdır. Şu anda vücutta vitamin eksikliği yaşanıyor ve Pekin onları diğer sebzelerin çoğundan daha iyi koruyor.

Sebzeler çocuklar için neden iyi ve kötü?

Çin lahanasının tüm faydalı özellikleri - vitaminlerin, minerallerin, liflerin varlığı - çocuklara da fayda sağlayacaktır. Üstelik artık çocukların önemli bir yüzdesi aşırı kilodan muzdarip. Bu durumda böyle bir diyet ürünü vazgeçilmez olacaktır. Ayrıca şeker hastası olan veya tiroid fonksiyon bozukluğu olan kişilere de verilmesi tavsiye edilir.

Ancak çok küçük çocukların Çin lahanasını yavaş yavaş diyetlerine dahil etmeleri gerekir. Patates, havuç ve kabaktan yapılan sebze püreleriyle başlamalısınız. Bebekler için karnabahar tercih edilir. Çocuğa 1,5 yaşına gelene kadar Pekin verilmesi önerilmez. Ve her yeni üründe olduğu gibi, onu büyüyen çocuğunuza dikkatli bir şekilde tanıtmanız ve alerjik bir reaksiyon olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir.

Bağırsak kolik sorunu yaşayan çocuklara lahana verilmemelidir. Pekinka'nın süt ürünleriyle birleştirilmesi de önerilmez - bu sindirim rahatsızlığına neden olabilir.

Hamilelik sırasında Çin lahanasının faydalı özellikleri

Çin lahanasının bir parçası olan folik asit ve E vitamini hamilelik sırasında son derece faydalıdır. Fetüsün patolojiler olmadan oluşmasını ve anne adayının düşük yapmamasını sağlamaya yardımcı olurlar.

Ayrıca hamile kadınlar sıklıkla kabızlıktan muzdariptir ve bazen aşırı hızlı kilo alırlar, bu da komplikasyonların gelişmesine katkıda bulunur. Çin lahanası yemek bu sorunları ortadan kaldıracaktır.

Taze Pekin'in ısıl işlem görmüş olandan daha sağlıklı olduğu ve daha az kalori içerdiği unutulmamalıdır. Ancak her halükarda haftada en az 2 kez yemek kitapları okumaktan, beğendiğiniz tarifleri yazmaktan ve Çin lahanasını menüye eklemekten zarar gelmez.

Kontrendikasyonlar ve olası zararlar

Çin lahanası önemli miktarda sitrik asit içerdiğinden, yüksek asitli gastrit hastası olan kişilerin alması önerilmez. Aksi takdirde hoş olmayan belirtiler daha da kötüleşebilir.
Nadiren de olsa Pekin'e karşı alerji var. Ciltte kızarıklık ve kaşıntı, alerjisi olan kişilerin yaşayabileceği durumlardır.
Sorunlarınızdan biri şişkinlik, sürekli şişkinlik ise, o zaman lahana yemek özellikle şiddetli koliğe neden olacaktır. Ve hatta Pekinka'yı kefir, fermente pişmiş süt, süzme peynir ve tam yağlı sütle birleştiremezsiniz.

Günümüzde Çin lahanasını hemen hemen her markette görmek mümkündür. Bu harika sebzeyi sağlık için kullanın, ancak her şeyin ölçülü olarak iyi olduğunu unutmayın.

Lahana, şalgam alt türlerine ait yıllık bir bitkidir. Faydaları ve mükemmel tadı uzun zamandır bilinmektedir. Çin lahanası (veya Çin lahanası) olduğu gibi iki sebzeyi birleştirir - hem lahana hem de yeşil salatadır. Sulu, yumuşak yapraklar harika bir tada sahiptir ve kompozisyon bakımından akrabalarından farklıdır.

Fayda

Çin lahanasının en büyük avantajlarıyla başlayalım. Bunlar, ilavesiyle hazırlanan yemekleri bu kadar popüler kılan mükemmel lezzet nitelikleridir. Sulu ve lezzetli yaprakları çiğ olarak salatalarda yenir, haşlanır, fermente edilir, çorbalara ve garnitürlere eklenir. Ve iyi bir sebepten dolayı. Lizin gibi bir madde içerir. Faydası, kanı temizlemeye, yabancı proteinleri parçalamaya ve bağışıklığı geliştirmeye yardımcı olmasıdır.

Ayrıca çiğ lahana yaprakları, insan vücudundaki metabolik süreçleri hızlandıran laktusin gibi bir element içerir. Sakinleştirici bir etkiye sahiptir ve kan basıncının normalleşmesine ve bunun sonucunda uykuya yardımcı olur.

Çin lahanasını çiğ yemek, kronik stres ve yorgunluk sendromundan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Düzenli olarak Çin lahanası salatası yiyin - bu yemek baş ağrılarını ve hatta migreni hafifletecektir.

Lezzetli ve sulu lahana yaprakları kalp damar hastalıklarına ve kansere karşı koruyucudur. Diyabetli hastalar için bol miktarda tüketilmesi tavsiye edilir.

Eski günlerde Çin lahanasından elde edilen suyun mide ve duodenum ülserlerini iyileştirebileceğine inanılıyordu.

Çin lahanasının bir diğer avantajı, ısıl işlem sırasında - örneğin pancar çorbası pişirirken veya lahana rulolarını pişirirken - ortaya çıkan, her zaman hoş olmayan, belirgin bir lahana kokusuna sahip olmamasıdır. Ve bu yemeklerin tadı, hazırlanmasında Pekin kullanılırsa önemli ölçüde artar.

Çin lahanası yapraklarının ortasında daha yoğun, biraz daha pürüzlü, üçgen şeklinde beyaz bir damar bulunur. En lezzetli kısmı budur ve faydaları çok dikkat çekicidir. Bu "yaprak saplarından", düşük ve nötr asitli gastrit için analjezik etkisi olan meyve suyu yapabilirsiniz. Bu yüzden atmayın, sadece yumuşak yaprakları bırakın. Besin değeri yaprak saplarında yoğunlaşmıştır.

Beyaz lahananın aksine, Çin lahanası tüm faydalı maddelerini kış boyunca korur ve uygun sıcaklık koşullarına uyulduğu takdirde uzun süreli depolamadan korkmaz. Bu özellikle vücudun bahar vitamin açlığının başladığı dönemde önemlidir.

Diyet yapanlar veya oruç tutanlar için not: Çin lahanasının kalori içeriği o kadar düşüktür ki, en sıkı kilo verme diyetini uygularken bile yenebilir.

Zarar

Her üründe olduğu gibi Çin lahanasının da hem faydası hem de zararı vardır. Sindirim süreçleri üzerinde faydalı bir etkiye sahip olmasına rağmen süt ürünleri (süt sosları, ekşi krema, süt ve süzme peynir) ile birleştirildiğinde ciddi zararlara neden olabilir. Bu ürünleri aynı anda tükettiğinizde mide rahatsızlığının yaşanmayacağının garantisi bulunmaktadır.

Böyle bir "diyetin" zararı özellikle yüksek asitli ileri gastritte belirgin olacaktır.

Pankreatit ile de zarar inkar edilemez. Sonuçta Pekin sütü süt ürünleriyle birleştiğinde pankreası tahriş eden, ağrı ve ishale neden olan laktik asit üretecektir.

Zehirlenme ve ishal durumunda kolitin alevlenmesi sırasında yerseniz Çin lahanasının zararını da hissedebilirsiniz. Hastalığın semptomları daha da kötüleşeceği ve kendinizi çok daha kötü hissedeceğiniz için bu özellikleri dikkate almanız gerekir.

Kalori içeriği

Çin lahanası, sadece tıbbi nedenlerden dolayı değil aynı zamanda fazla kilolardan kurtulmak, mide ve bağırsakları temizlemek için de diyetle beslenmeye uygun, çok düşük kalorili bir üründür.

Ancak Çin lahanası içeren bir yemeğin kalori içeriğini belirlerken diğer tüm bileşenlerin kalori içeriğini dikkate almanız gerektiği unutulmamalıdır. Yalnızca lahanadan salata yaparsanız sosun kalori içeriğini göz önünde bulundurun.

Kontrendikasyonlar

Çin lahanasının faydalı özelliklerinin yadsınamaz olmasına rağmen, kullanımında hala bazı kontrendikasyonlar bulunmaktadır. Yüksek asitli, pankreatitli ve herhangi bir gastrointestinal hastalığın alevlendiği dönemlerde gastrointestinal sistemin peptik ülserinden muzdarip kişiler bu lahana ile yemek yememelidir.

Ayrıca her şeyde ölçülü olmanın önemli olduğunu unutmayın. Çin lahanası yemeklerinin aşırı ve sık tüketilmesi mide bulantısına ve mide rahatsızlığına neden olabilir.

Düşük tansiyonu olan kişiler bu yeşillikleri kan basıncını düşürebileceği için dikkatli yemelidir. Ve bu baş dönmesi ile doludur.

Emziren annelerin, özellikle bebeğin hayatının ilk iki ayında (ve diğer lahanalarda olduğu gibi) Çin lahanasını herhangi bir biçimde yemesi önerilmez. Hem annede hem de çocukta (özellikle ham haliyle) aşırı gaz oluşumuna neden olabilir. Zamanla onu yavaş yavaş diyete dahil edebilirsiniz, ancak bebeğin durumunu dikkatlice izleyin. Sağlığına zararlıysa bu sebzeyi bırakmak daha iyidir.

Başvuru

Her ne kadar Çin veya Çin lahanası şifalı bir bitki olmasa da ve bazı kontrendikasyonları olsa da, başarıyla kullanılabilecek tıbbi ve önleyici özelliklere sahip olduğunu belirtmekte fayda var.

Çin lahanası, Koch basiline, Staphylococcus aureus'a ve diğer bazı basillere zarar veren çok miktarda fitosit içerir. Taze sıkılmış meyve suyu yanıklara, süpürasyona ve ülserlere yardımcı olur. 1:1 oranında temiz suyla karıştırırsanız ağız boşluğundaki inflamatuar süreçleri iyileştirebilirsiniz.

Lahana suyu bağırsakları iyi temizleyerek onu çürüyen ürünlerden arındırır. Sebze yerken gaz oluşumunun artmasına neden olan sedum sürecinin başlangıcıdır. Bu süreci azaltmak için Çin lahanası suyunu yarı seyreltilmiş havuç suyuyla içmeniz gerekir.

Depolamak

Çin lahanası dondurulabilir. Aynı zamanda faydalı özelliklerini ve lezzetini de kaybetmez. Yaprakları tamamen yıkayıp kurutmanız, ince ince doğrayıp plastik bir poşete koymanız gerekiyor. Daha sonra ağzını kapatıp dondurucuya koyun. Bu tür lahanaların raf ömrü 8-10 aydır.

Yemeden önce ağzı kapalı poşeti soğuk suya koyun ve yaprakların ayrılmasını bekleyin.

Pekin'i kışın dondurucuya başvurmadan saklamak istiyorsanız birkaç kuralı bilmeniz gerekir:

Depolama için, Ekim ayının ilk yarısında bahçeden çıkarılan tamamen olgunlaşmış sebzeleri (ancak olgunlaşmamış) almanız gerekir.
Kışlık depolama için lahananın dona dayanmadığından emin olun. 2 derecelik don bile muhafaza kalitesini olumsuz etkileyecektir.
Lahana başları ıslanmamalı, mantar veya zararlı böceklerden zarar görmemelidir - bu, raf ömrünü önemli ölçüde azaltır.
Çatala sıkı oturmayan hasarlı üst yaprakların çıkarılması gerekir. Kesim yaprakların altında veya onlarla aynı seviyede olmalıdır.
Hazırlanan lahana kafalarının streç filme daha sıkı sarılması gerekir, ancak aşırıya kaçmayın. Kutulara birbirine yakın olmayacak şekilde dikey olarak yerleştirin.

Çin lahanası bodrumda veya bodrumda 0° ila 2° sıcaklıkta saklanmalıdır. Bu modla lahana, tadından ve vitamin bileşiminden ödün vermeden 2-3 ay saklanabilir. Yararlı özellikler tamamen korunur.

Besin değeri

Çin lahanası düşük kalorili bir üründür ve diyetlerde ve oruç günlerinde yemeye uygundur.

Ürünün enerji değeri:

Ürünün besin değeri:

Su, vücut hücrelerini yapılandırılmış sıvıyla doyurur, bu da onların sağlığını ve normal bölünme sürecini destekler. Ve diyet lifi, bağırsaklar için mükemmel bir "süpürge" olup, atıklardan ve toksinlerden kurtulmaya yardımcı olur. Ancak kontrendikasyonları dikkate almak gerekir.

Vitaminler ve mineraller

HAYIR.	Vitaminler	Miktar mg./100 gr. ürün
1.	B9 (folik asit)
2.	İLE
3.	İLE
4.	bir (RE)
5.	Kholin
6.	$$
7.	6'DA
8.	A (beta-karoten)
9.	e
10.	5'te
11.	1'DE
12.	2'DE

HAYIR.	Mineraller	Miktar mg./100 gr. ürün
1.	Potasyum
2.	Kalsiyum
3.	Bakır
4.	Fosfor
5.	Magnezyum
6.	Sodyum
7.	Selenyum
8.	Ütü
9.	Çinko
10.	Manganez

Çin lahanası, hem lahana hem de marulun bir araya getirilmiş halidir. Çok miktarda vitamin ve mineral içeren sulu yapraklar, tam beslenmeye mükemmel bir katkı sağlar. Ancak her şeyde ölçülü olmak önemlidir. Bu nedenle Çin lahanası yemeye veya bu ürünü reddetmeye karar vermeden önce tüm faydalı özellikleri ve zararlı özellikleri tartmanız gerekir.

Denizaşırı sebzeler Rus menülerinde hemen kök salmadı. İsmine bakılırsa anavatanı Çin olduğu için onu Uzak Doğu'dan ülkenin orta kısmına getirdiler.

Ev hanımları, tanıdık beyaz lahanaya benzediği için bu sebzenin besleyici özelliklerini kısa sürede takdir etmeye başladı.

Pekin lahanası, tanıdık beyaz lahanaya çok benzer.

Ayrıca bu çeşit çeşitli vitaminler açısından da zengindir. Aynı zamanda çevre dostu bir üründür çünkü ekimi zararlıları kontrol etmek için kullanılan her türlü kimyasal maddeyi gerektirmez.

Çin lahanasının faydalı özellikleri ve kullanıma kontrendikasyonları

Çin lahanası vücuda nasıl faydalıdır? Eski zamanlarda bile mide ülserlerinden kurtulmak için ondan bir ilaç yapılmıştır. Uzun ömürlülüğün kaynağı olarak kabul edildi.

Çin lahanasında hangi vitaminler bulunur?

Günde sadece 100 gram bu sebze bir kişinin C vitamini ihtiyacının %45'ini garanti eder.

Doğa bu ürünü cömertçe ödüllendirdi:

A vitamini;
tiamin;
piridoksin;
magnezyum;
kalsiyum;
folik asit;
çinko;
ütü.

Hangi lahananın daha sağlıklı olduğunu anlamak için, Çin lahanası veya beyaz lahana, içlerindeki bazı vitamin ve mikro elementlerin içeriğini karşılaştırmanız gerekir. Pektnka'da en yakın akrabasından daha fazla C vitamini vardır. Aynı zamanda önemli ölçüde daha fazla bitkisel protein içerir.

Çin lahanasının faydalarına ilişkin tüm detayları videodan öğreneceksiniz:

Önemli! Yapraklar, organik ve amino asitler, proteinler ve mineral tuzların yanı sıra glikoz ve karoten kompleksinin içeriği nedeniyle özel bir değere sahiptir.

Çin lahanası suyu bağırsaklara iyi gelir. Çiğ sebze nörolojik hastalıkların tedavisinde faydalıdır. Baş ağrılarını hafifletir, damar ve kalp hastalıklarının oluşmasını engeller. Bileşimindeki lizin vücudu gençleştirir, kanı temizler ve bağışıklığı artırır.

Çin lahanasının kadınlar için faydaları

Çin lahanası hamilelikte faydalıdır. Fetüse gerekli besinleri sağlayacaktır. Sebzenin kaynatılması veya haşlanması tavsiye edilir.

Emziren bir anne Çin lahanasını yiyebilir mi? İçerdiği mineral tuzlar yenidoğanın bağırsaklarının aktivitesini normalleştirir. Bu ürün alerjiye neden olmadığından anne ve bebek için güvenlidir.

Önemli! Çin lahanası vücudun çeşitli hastalıklara karşı direncini artırmaya yardımcı olacaktır.

Kilo kaybı için Çin lahanası

Bu ürün “negatif kalori içeriğine” sahiptir ve sıklıkla diyetetikte kullanılır.

Çin lahanasında kaç kcal var? Yüz gram sadece 14 kilokalori içerir. Mideyi hızla doyurur, içindeki hacmi arttırır. Mono diyetler için mükemmel bir ürün olarak uygundur. Sebzeler, kuruyemişler, meyveler, yumurtalar, etler, tavuklarla kombinasyon diyetinizi çeşitlendirecektir.

Çin lahanasının kilo vermeye faydaları hakkında daha fazla bilgi için videoyu izleyin:

Çin lahanasında Bju oranı: %16, %17, %67.

Çin lahanasının besin değeri:

Proteinler - 1,2 g;
Yağlar - 0,2 g;
Karbonhidratlar - 3,2 g.

Çin lahanası ne kadar karbonhidrat içerirse içersin, “sağlıklı karbonhidratlar” olarak sınıflandırıldıkları için figürünüze zarar vermezler.

Çin lahanası diyetinin dezavantajları:

Sebzelerdeki düşük karbonhidrat içeriği performansı düşürebilir ve muhtemelen ilgisizliğe, baş ağrısına ve hafıza bozukluğuna neden olabilir;
Vitamin ve mineral açısından beslenme dengesizliği. Bir vitamin kompleksi almanız gerekecek.

Kontrendikasyonlar

Çin lahanası vücut için çok değerli bir sebzedir. Ancak bir takım kontrendikasyonları var. Pankreatit için Çin lahanası yemek mümkün mü, yememek mümkün mü? Yapabilirsiniz, ancak dikkatli bir şekilde günde 150 gramdan fazla olmamalıdır.

Mide asiditesi yüksek olanlar için bu ürün menüden çıkarılmalıdır.

Ayrıca gastritiniz varsa Çin lahanası yememelisiniz. Çocuklar için önerilen günlük alım miktarı 100 gramdır.

Çin lahanası nasıl seçilir?

Çin lahanası çeşitleri:

Şarap bardağı- taze tüketime uygundur, kafanın ağırlığı yaklaşık 2 kg'dır;
Anıt– en yaygın çeşittir, çok çeşitli yemeklerde kullanılabilir;
Nika– Çeşit, ekşi maya için tavsiye edilen eliptik bir şekle sahiptir. Lahana başının ağırlığı yaklaşık 3 kg'dır, uzun süre saklanmaz;
Taş sineği- erken çeşitlilik. İhale yapraklar salata için iyidir. Yaklaşık 250 gram ağırlığında küçük lahana başları vardır. Bu çeşitlilik C vitamini içeriği açısından rekor sahibidir.

Çin lahanasının birkaç çeşidi vardır
Herhangi bir çeşit lahana alırken başa dikkat etmeniz gerekir, çok yoğun veya çok yumuşak olmamalıdır. Yaprakları solmuş sebzeleri almamalısınız. İyi bir lahananın şekli dikdörtgendir, rengi açık yeşildir.

Çin lahanası ile Çin lahanası arasındaki fark

Çin lahanası, yaprağın merkezi damarına düzgün bir şekilde karışan daha kaba bir yaprak sapına sahiptir. Yaprak sapları birbirine sıkıca bastırılır, bu nedenle bitkiler çok kompakttır.

Çin lahanası, Çin lahanasının yakın akrabasıdır ancak yaprakları çok daha yumuşaktır. Ortasında damar bulunan bir yaprak başı oluşturur. Yaprak rengi sarıdan yeşile kadar değişir.

Çin lahanasının yaprakları daha koyudur. Baş oluşturmadan yukarıya doğru uzanırlar. Sapları bir buçuk metreye kadar yüksekliğe ulaşır.

Çin lahanasını yıkamam gerekir mi?

Önemli! Bahçede yetiştirilse bile tüm sebzelerin yıkanması gerekir.

Çıtır özelliklerini korumak için, Çin lahanasını soğuk suyla yıkamak, lahananın başını ters çevirerek içine su girmemesi daha iyidir. Daha sonra yapraklar bir havluyla kurulanmalıdır.

Çin lahanasının fiyatı 1 kg başına 35 ruble ile 120 ruble arasında değişiyor. Maliyet, malların toptan veya perakende olarak satın alınmasına ve mağazaya bağlıdır.
Toplu olarak Çin lahanası satın alarak tasarruf edebilirsiniz

Yani Çin lahanasının vücut için faydaları yadsınamaz, haklı olarak bir kafada mini eczane olarak adlandırılabilir. Bu sebze stresle, baş ağrılarıyla başa çıkmanıza ve bağışıklığı güçlendirmenize yardımcı olacaktır.

Ancak Çin lahanası faydalarının yanı sıra sağlığa zararlı da olabilir.

Gastrointestinal sistemde herhangi bir bozulma olan kişiler için kontrendikedir. Pekin lahanası emzirme döneminde emzirmeyi artıracaktır. Çin lahanasının düşük kalorili içeriği, ince bir figürü korumanın anahtarıdır.

Benzer malzemeler

Çin lahanası, birçok yemeği mükemmel şekilde tamamlayan inanılmaz derecede yumuşak ve sulu yapraklara sahiptir. Sebzeyi ilk kez görenler büyük ihtimalle yeşil salatayı andırdığını fark edeceklerdir. Ancak farklı görünebilir.

Çin lahanası çeşitleri

Bu sebzenin iki türü vardır: artık tanıdık olan Çin lahanası ve pak choy veya bok choy.. Bu lahana, gevşek bir şekilde sıkıştırılmış yaprakları olan dikdörtgen bir lahana kafasına benzemiyor, beyaz, etli bir sap üzerindeki yeşil yapraklara benziyor. Her iki çeşit de sıklıkla salatalarda kullanılır, hassas bir tada sahiptirler ve sululuk katarlar.

100 gramda Çin lahanasının besin değeri ve kalori içeriği

Çin lahanası, bağışıklık sistemini destekleyici etkisi olan çok miktarda C vitamini içerir: 100 g ürün, 100 mg'a kadar vitamin içerebilir.

Ancak bunun yanı sıra Çin lahanası da birçok B vitamini içerir:

tiamin (B2);
riboflavin (B2);
pantotenik asit (B5);
piridoksin (B6);
folik asit (B9);
ve daha ziyade vitamin benzeri bir madde olarak sınıflandırılması gereken kolin (B4).
Ayrıca sebzede A, K, PP, E vitaminleri bulunur.

Yararlı elementlere gelince, bu tür lahana tam bir potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosforun yanı sıra demir, çinko ve selenyum kaynağı olarak hizmet eder.

100 g başına besin değeri:

proteinler – 1,2 g;
yağ – 0,2 gr;
karbonhidratlar – 2,03 g;
diyet lifi – 1,2 g.

Çin lahanasının kalori içeriği - 100 g başına sadece 16 kalori

Bu nedenle diyet beslenmesinin bir parçası olarak kullanılır ve fazla kilolardan kurtulmaya çok iyi yardımcı olur. Ve sadece az miktarda yağ ve karbonhidrat nedeniyle değil, aynı zamanda tokluk hissi vermesi nedeniyle de.

Hatırlanması önemli!Çin lahanası yemeklerinin kalori içeriğini belirlerken tüm tariflerin diyet olmadığını unutmayın.

Örneğin, tavuk göğüslü salatalar dışında, et içerikli yemekler, tanımı gereği, düşük kalorili ve diyetsel olamaz.

Sebze salataları tamamen diyettir, ancak burada bile sosun neyden yapıldığını dikkate almanız gerekir. En iyi seçenek hardal, limon suyu, elma sirkesidir. Mayonezle zengin tatlandırılmış bir salata, yalnızca lahanadan yapılsa bile diyet olamaz.

Çin lahanası: yararları ve zararları

Yemek pişirmek için ne tür sebze seçilirse seçilsin, vücudun büyük miktarda temel mineral ve vitamin alacağından emin olabilirsiniz. Ama aynı zamanda hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için de bir araçtır.

Çin Lahanasının Sağlığa Faydaları

Lizin, yalnızca yiyeceklerden alınabilen önemli bir amino asittir. Enzimlerin, kollajenlerin, hormonların üretimi için gereklidir, kalsiyum metabolizmasını iyileştirir, felç ve kalp krizlerinin önlenmesinde rol oynar.

Laktusin, sinir uçları üzerinde sakinleştirici etkisi olan ve uykuya dalma hızını etkileyen bir alkaloiddir.

Çin lahanasını kim yemeli?

Bazı hastalıkların tedavisine gelince, sebze aşağıdakilerin seyrini yumuşatacaktır:

diyabet, Çin lahanasının kendisi şeker seviyesini hiçbir şekilde artırmadığından, diğer gıdalarla birlikte vücuda giren şekerin emilimini de engeller ve bunların hepsi diyet lifi varlığından kaynaklanır;
kardiyovasküler hastalıklar. Potasyum, önemli bir olumlu etkinin gözlendiği maddedir. Kalbin kasılması ona bağlı olduğundan buna ihtiyacı vardır. Ayrıca sebzenin vasküler ateroskleroz ve zayıflamış kan damarları üzerinde faydalı bir etkisi vardır;

midenin motor fonksiyonunda bir azalma, bağırsak mikroflorasının dengesizleşmesi, gastrit ve kolit ile birlikte sindirim. Remisyon aşamasında tedavi için haşlanmış Çin lahanası veya suyu kullanılır. Üstelik meyve suyu saf haliyle tüketilemez, gaz oluşumunun sonraki etkisini ortadan kaldırmak için havuç suyuyla yarıya kadar seyreltmek gerekir.

Ayrıca Çin lahanası şu amaçlarla kullanılır:

uykusuzluk hastalığı;
migren dahil baş ağrıları;
metabolik bozukluklar;
kansere yatkınlık.

Çin lahanası: kontrendikasyonlar ve zarar

Yukarıda listelenen tüm faydalı özelliklere rağmen kendinizi kandırmamalısınız, sebzenin de kontrendikasyonları vardır:

Diğer lahana türleri gibi çin lahanası da şişkinliğe neden olur.
Bu etki, lahananın vücut üzerindeki temizleyici etkisinden dolayı gözlenir ve buna artan gaz oluşumu da eşlik eder. Bu, bebekte kolik gelişmemesi için lahananın emziren annelerin menüsünden tamamen çıkarıldığı anlamına gelir. Ancak diğer insanlar Çin lahanasını aşırı kullanmamalıdır: günde 300 g'a kadar porsiyonlar faydalıdır. Aksi takdirde mide bulantısı, hazımsızlık belirtileri ve şişkinlik ortaya çıkacaktır.

Çin lahanası, zengin ekşi krema, ev yapımı süzme peynir veya ev yapımı sütle iyi gitmez. Garantili mide bulantısı.
Çin lahanası içeren yemekler, yüksek mide asitliğinin eşlik ettiği hastalıklarda kontrendikedir.
Pankreatit sırasında veya gastrointestinal hastalıkların şiddetlendiği dönemlerde, Çin lahanasının kullanımı, özellikle pankreatit için yasaklanmış yiyeceklerle birlikte bir bileşen ise: yağlı et, tütsülenmiş etler, turşu veya konserve yiyecekler kesinlikle yasaktır. Ve hepsi büyük miktarda lif yüzünden.

Çin lahanası böcek ilaçlarını yapraklarında iyi biriktirir

Neyse ki, büyümek iddiasız. Ancak bu gerçeği akılda tutmakta fayda var.

Çin lahanası "Kırlangıç": yemek pişirmede özellikleri ve kullanımı

Günümüzde, Kırlangıç çeşitli Çin lahanası veya pak choi'den yemek hazırlamak için tarifler giderek daha fazla popülerlik kazanmaya başladı.

Bu sebze hem profesyonel aşçılar hem de ev hanımları tarafından yemek pişirmede kullanılır. Dahası İlk önce yaprak sapları tavaya yerleştirilir ve ancak o zaman yarı pişince yapraklar eklenir..

Bu lahana, hoş olmayan kokulardan tamamen yoksun olduğu için lezzetli yemekler yapar. Gıda işleme farklı şekillerde yapılabilir. Çin lahanası Kırlangıç, kurutmaya bile uygundur.

Çin lahanasından ne pişirilir: yemekler (tarifler)

Sebze kızartılabilir, haşlanabilir, salamura edilebilir, haşlanabilir. Her çeşidin tadı mükemmel olacaktır ve bu nedenle birinci ve ikinci yemeklerden salatalar (hem ana madde olarak hem de dekorasyon için kullanılarak) hazırlanır. Halk mutfağının geleneksel tarifleri de bilinmektedir.

Pekin ve pak choy, tariflerde normal lahananın bulunduğu her yerde kullanılabilir.

Yemeğin tadı yalnızca böyle bir değişimden faydalanacaktır - daha sulu ve yumuşak olacaktır.

Salata Tarifleri

Kesinlikle tüm salatalar lezzetli ve basittir. Çoğu kolay çıkıyor.

Tavuk göğsü ve domatesli salata tarifi

Bir tavuk göğsüne ihtiyacınız olacak (ızgara yapabilirsiniz, böylece tadı daha zengin olur veya sağlıklı beslenmeyi seviyorsanız haşlayabilirsiniz); Çin lahanası – 300 g'a kadar, 3-4 adet. taze domates, biraz hardal, elma sirkesi (1 yemek kaşığı), üzerine serpmek için rendelenmiş peynir, sos için zeytinyağı, baharatlar.

Göğüs ve lahana şeritler halinde, domatesler dilimler halinde kesilir. Peynir hariç kalan malzemeleri ekleyin, karıştırın, üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Karides ve parmesan peynirli salata

Önceki tarifle aynı miktarda Çin lahanası ve domatese ihtiyacınız olacak, ayrıca haşlanmış yumurtaya - 3 adet, karides (kavanozda hazır veya kendiniz haşlanmış) - 200-250 gr, Parmesan - 200 gr ihtiyacınız olacak. , herhangi bir hazır krema sosu, ancak Heinz Deli mayonezi en iyisidir. Salata katmanlar halinde dizilir: lahana-domates-Heinz-karides-yumurta-mayonez-rendelenmiş peynir.

Çorba Tarifleri

Çok lezzetli çıkıyor “Kırlangıç”tan yapılan zencefilli lahana çorbası.

Çorba, haşlanmış tavuk göğsü parçalarıyla tavuk suyunda hazırlanır. Kaç ürün alınacağı, ne kadar et suyu olacağına bağlıdır. Tutarlılığa bakın. Lahana ve erişteye ihtiyacınız olacak. Et suyuna rendelenmiş lahana sapları ve ardından erişte eklenir. Yarı hazır olduğunda kıyılmış lahana yapraklarını ekleyin. Zencefil ve limon suyuyla tatlandırın.

Ana yemek tarifleri

Çin lahanasıyla yapılan ana yemekler için çeşitli tarifler var. Örneğin, tembel lahana turtaları da dahil olmak üzere herhangi bir lahana rulosu hazırlarken, normal lahana yaprakları daha yumuşak Çin lahanası yapraklarıyla değiştirilebilir. Güveçler çok lezzetli. İşte örnek olarak tariflerden biri.

Kıymalı Çin lahanası güveç

Ana malzemeler kıyma, Çin lahanası, ekşi krema, pirinç, domates veya salça, dolmalık biber, ekşi krema ve soğandır.

Süreç:

Önce pirinci yarısı pişene kadar (3/4 bardak) kaynatmalısınız. Pirinç pişerken domates (4 büyük), ekşi krema (3 yemek kaşığı), sarımsaktan (3-4 diş) domates sosu hazırlamanız, tadına göre baharat (biber, tuz) eklemeniz gerekir.
Biber (1 adet), soğanı (1 adet), yeşillikleri ince ince doğrayın ve pirinç ve kıyma ile birleştirin. Bir kalıp alın (yeterince derin ve fırına uygun olmalıdır).
En alta kıyılmış Çin lahanası yerleştirilir, ardından kıyma ile birlikte bir malzeme karışımı, ardından sos vb. dönüşümlü olarak yerleştirilir, ancak sosu üstte bıraktığınızdan emin olun.
Güveç folyo altında fırına konur ve 220 derecede 40 dakika pişirilir.

Kimçi tarifi

Elbette bu tür lahanalardan yapılan geleneksel Çin kimçisinin tarifini göz ardı edemezsiniz.

Bu yemek için Çin lahanasına ihtiyacınız var - büyük bir lahana başı, acı kırmızı biber, kırmızı biber, küçük bir parça zencefil kökü veya tozu, sarımsak - 4-5 diş, balık sosu veya karides ezmesi - 1 yemek kaşığı. l., bitkisel yağ ve tadına göre tuz. Tuzlu su için: kaynatılmamış filtrelenmiş su – 1,5 l, 3 yemek kaşığı. l. tuz.

Lahana kareler halinde kesilir ve tavaya çok sıkı bir şekilde yerleştirilir. Havuç ve soğanla birlikte pişirip ardından sebzeler tavada karıştırabilirsiniz. Sonra her şey tuzlu suyla doldurulur. Daha sonra tavadaki her şey pres altına alınır ve bir gün bu durumda bırakılır.

Daha sonra sebzeler salamuradan su ile yıkanır ve salça hazırlanır. Biber, zencefil, sarımsak, balık sosunu bir karıştırıcıda karıştırın, biraz şeker ekleyin ve ardından ellerinizi eldivenlerle koruyarak lahana ile karıştırın. Tüm içeriğiyle birlikte tava üç ila dört gün sıcak bir yere konulmalıdır.

Konuyla ilgili faydalı video

Çin lahanası: bilmeniz gereken her şey. Ayrıntılar aşağıdaki videoda:

Çin lahanası kilo kaybı için faydalı özelliklere sahiptir. Bilgilendirici videoyu izleyin:

Çin lahanası, çeşitli hastalıkları olan kişiler için faydalı olan diyet sebzesidir. Ondan yapılan yemekler lezzetlidir ve geniş bir lezzet yelpazesine sahiptir. Günlük ve tatil masanıza harika bir katkı olacaklar.

Antik çağlardan beri Çinli şifacılar mide ve duodenum ülserlerini tedavi etmek için Çin lahanasını kullanmışlardır. Bu ürün, uzun ömürlülüğün ve mükemmel refahın anahtarı olarak kabul edildi. Sadece ülkemizde değil, doğru beslenmenin destekçileri tarafından da sevildi. Bu düşük kalorili sebzenin faydaları nelerdir ve tüketmenin olası bir zararı var mı?

İnsan vücudu için faydalı özellikler

Besleyici ve düşük kalorili lahana şunları teşvik eder:

alerjik reaksiyonların önlenmesi, yabancı proteinlerin nötralize edilmesi ve kanın kolesterolden temizlenmesi;
kan basıncının normalleşmesi, dinlendirici uyku;
kronik baş ağrılarını ve şişliği hafifletmek;
mide ve bağırsakların mukoza zarlarındaki toksik plaktan kurtulmak, ayrışma ürünlerinin etkili bir şekilde uzaklaştırılması ve düzenli bağırsak hareketleri;
ağız ve boğazın mukoza zarlarındaki inflamatuar süreçlerin tedavisi;
karaciğerin durumunun iyileştirilmesi ve bu organda patolojik süreçlerin ortaya çıkmasının önlenmesi;
onkoloji durumunda, kötü huylu tümörlerin önlenmesi ve ameliyat sonrası iyileşme döneminde durumun hafifletilmesi;
gastrit ve ülserlerden kurtulmak (bu amaçlar için sebze suyu doktor reçetesine göre kullanılır);
doğum kusurları riskini önemli ölçüde azaltır (bu nedenle ürün özellikle hamile anneler için faydalıdır);
cildi, saçları ve tırnakları zararlı çevresel etkilerden korumak;
kronik yorgunluk sendromundan kurtulmak;
her türlü diyabette refahın iyileştirilmesi.

Profesyonel sebze yetiştiricileri Çin ve Çin lahanası arasındaki farkı biliyor. Besin değeri ve kalori içeriği ile ilgili değildir. Her iki sebze mahsulü de birbirine benzer ve Doğu'dan gelir, ancak Çin çeşidi soğuğa daha dayanıklıdır ve prezentabl görünümünü daha uzun süre korur. Pekin'deki daha yumuşak ve daha sulu.

Çin lahanasının yaprakları Çin lahanasından daha yumuşak ve daha suludur.

Tablo: Kimyasal bileşim ve besin değeri (100 g başına)

Kalori içeriği	16 kcal
Sincaplar	1,2 gr
Yağlar	0,2 gr
Karbonhidratlar	2,03 gr
Beslenme lifi	1,2 gr
su	94,39 gr
Kül	0,98 gr
Vitaminler
A vitamini	16 mcg
beta karoten	0,19 mg
B1 Vitamini, tiamin	0,04 mg
B2 Vitamini, riboflavin	0,05 mg
B4 Vitamini, kolin	7,6 mg
B5 Vitamini, pantotenik	0.105 mg
B6 Vitamini, piridoksin	0,232 mg
B9 Vitamini, folatlar	79 mcg
C vitamini, askorbik asit	27 mg
E Vitamini, alfa tokoferol, TE	0,12 mg
K vitamini, filokinon	42,9 mcg
PP Vitamini	0,5992 mg
Niasin	0,4 mg
Makrobesinler
Potasyum	238 mg
Kalsiyum	77 mg
Magnezyum	13 mg
Sodyum	9 mg
Fosfor	29 mg
Mikro elementler
Ütü	0,31 mg
Manganez	0,19 mg
Bakır	36 mcg
Selenyum	0.6 mcg
Çinko	0,23 mg
Sindirilebilir karbonhidratlar
Mono ve disakkaritler (şekerler)	1,41 gram

Video: Çin (Çin) lahanasının faydaları

Kontrendikasyonlar ve olası zararlar

Ürünün tüm olumlu özelliklerine rağmen kullanımına kontrendikasyonlar da vardır:

gastrointestinal kanama, pankreatit;

patolojik böbrek hastalıkları: ürün ürik asit konsantrasyonunun artmasına neden olur ve hastalığın nüksetmesine neden olabilir;

kolit, enterokolit, zehirlenme, artan asitlik - sitrik asit bu gibi koşulları ağırlaştırır;

yakın zamanda karın bölgesinden ameliyat geçirmiş;

tiroid bezinin sorunları (örneğin, yüksek iyot içeriği nedeniyle, sebzenin ilerleyici hipertiroidizm ile tüketilmesi önerilmez).

Sık sık hasta hissediyorsanız veya ishal oluyorsanız Çin lahanasını aşırı kullanmamalısınız. Ayrıca ürün peynirler, süt sosları ve tam yağlı süt, ekşi krema ve krema ile pek iyi gitmez. Bu tür kombinasyonlar kesinlikle şişkinliğe ve hazımsızlığa yol açacaktır. Bu özellikleri dikkate alarak tarifleri dikkatli kullanmak daha iyidir.

Ürün kullanımının özellikleri

Bir yetişkin için normal

Çin lahanası yemeye kesinlikle herhangi bir kontrendikasyon yoksa, haftada en fazla üç ila dört kez ürünün yaklaşık 150-200 gramını tüketebilirsiniz. Vücudu faydalı elementler ve vitaminlerle doyurmak için yetişkinlerin bu norma uyması yeterlidir.

Hamilelik sırasında

Anne adaylarının haftada üç ila dört kez 250-300 gram sebze yemesi gerekiyor. Daha sonraki aşamalarda sıklığın iki katına indirilmesi önerilir. Bu durumda kendinizi yalnızca ürünün yapraklı salatalarıyla sınırlamak daha iyidir.

Lahanalı sebze salatası hamilelikte en iyi seçimdir

Emziren anneler için (emzirme döneminde)

Tıp uzmanları, doğumdan sonraki üçüncü haftada Çin lahanası yemeye başlamanızı öneriyor. Bu ürünün erken kullanımı bebeğin mide ve bağırsaklarının durumunu olumsuz etkileyebilir. Sebzeler işlenmiş halde (haşlanmış veya haşlanmış) yenmeli, güveç veya sebze püreleri hazırlanmalıdır. Salataların bir parçası olarak bile ham ürünü diyete dahil etmemek daha iyidir. Optimum porsiyon boyutu günde 100 gramdır. Çocuğunuzun lahanaya olumsuz reaksiyonu varsa, üç ay bekleyin ve tekrar yemeye başlayın.

Çocuklar için

Çocuk doktorları ve beslenme uzmanları, yeni doğan bebeklere Çin lahanası verilmesini önermiyor: Bebeğin sindirimi çok zor olabilir. Çocuğunuz bir buçuk ila iki yaşına geldikten sonra sebzeli salataları beslenmesine dahil etmeye başlayabilirsiniz. Gelişmekte olan bir organizma için en uygun doz, günlük veya gün aşırı 100 grama kadar üründür.

Kilo kaybı için

Fazla kilolardan hızlı bir şekilde kurtulmak istiyorsanız, bu diyet sebzesini diyetinize güvenle dahil edebilirsiniz. Bir veya iki haftada kilo vermek için sadece Pekin salatası, haşlanmış tavuk ve dana eti yemelisiniz (günde 200 gram yeterlidir).

Eğer aceleniz yoksa bu kadar sıkı bir diyete bağlı kalmanıza gerek yok. Akşam yemeği veya öğle yemeğinin yerine taze, haşlanmış veya haşlanmış sebzeleri normal sınırlar dahilinde diyetinize dahil edebilirsiniz.

Pekin'li diyet çorbası öğle yemeğinin yerini alabilir

Hastalıklar için

Pankreatit

Pankreatit, Asya lahanası yemek için ölüm cezası değildir. Ancak alevlenmeler sırasında onu yemeğe eklemekten kaçınmak daha iyidir. Remisyon döneminde beslenme uzmanları sebzenin kabak, otlar ve havuçla birlikte haşlanmasını tavsiye ediyor. Bu kombinasyonla ürün yalnızca pankreasa fayda sağlayacaktır.

Diyabet

Pekin, özellikle fermente edildiğinde ve haşlandığında şeker hastalığına karşı endike olan düşük kalorili bir sebze mahsulüdür. Günde yaklaşık 100-120 gram yiyebilirsiniz, ancak daha fazlasını yiyemezsiniz. Bazen şeker hastalarına lahana yemeye kısa aralar vermeleri tavsiye edilir.

Gastrit

Yüksek asitli gastrit için, yüksek sitrik asit içeriği nedeniyle ürünün kullanılması yasaktır. Asitlik düşükse haftada iki ila üç kez 200 grama kadar lahana yiyebilirsiniz.

Şişkinlik

Sindirimi zor ve gaz yapıcı besinlerin kronik gaz (şişkinlik) sorunu yaşayan kişilerin tüketmesi önerilmez. Bu nedenle bu hastalığa yatkınsanız gerekli besin ve vitaminleri elde etmek için haftada bir kez 200 gramdan fazla Çin lahanası yememelisiniz.

Gut

Pekin lahanası, alt ekstremite eklemleri ve bağlarındaki patolojik değişiklikler için çok faydalıdır. Bu sorunlardan muzdarip bir yetişkin için günde 150 ila 250 gram optimal günlük dozdur.

Lezzetli ve sağlıklı: yeni tarifler öğrenmek

Diyet pancar çorbası

Bir tencerede bir litre suyu kaynatın ve doğranmış ve soyulmuş patatesleri (5-6 adet) ve ardından taze pancarı (1 adet) koyun.

Pekin lahanasını (200-300 gr) ince şeritler halinde kesin ve kaynar suya batırın, ısıyı biraz azaltın ve kaynamaya bırakın.

Havuçları (1 adet) ve soğanı (1 adet) soyun, kesin veya rendeleyin, zeytinyağında kızartın.

Elde edilen karışımı tavaya ekleyin.

Hazır olmadan birkaç dakika önce tuz, yarım çay kaşığı şeker, birkaç defne yaprağı ve diş sarımsak ekleyin ve beş mililitre limon suyu dökün.

Taze otları (maydanoz, kişniş) doğrayın ve neredeyse bitmiş pancar çorbasına ekleyin.

Yemeğin yaklaşık yirmi dakika bekletin.

Video: Serinletici sebze salatası

Tavuk göğsü salatası

Öncelikle 300-400 gram tavuğu az miktarda zeytinyağında kızartın.

Ete tatmak için baharat ekleyin ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Altı büyük lahana yaprağını küçük parçalara ayırın.

İki salatalık, domates ve bir soğanı doğrayın.

Daha sonra tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun ve soğumuş tavuk göğsünü ekleyin.

Malzemeleri iyice karıştırıp servis yapın.

Avrupa haşlanmış lahana

Büyük bir sebze başından alt kısmı (sert) kesin ve yaprakları eşit parçalara bölün.

Derin bir tavaya koyun ve önceden hazırlanmış yağsız et suyuyla doldurun.

Yemeği rendelenmiş zencefil kökü veya sarımsakla baharatlayın, iki yemek kaşığı soya sosu ekleyin.

Çanağı bir kapakla örtün ve kısık ateşte on dakikadan fazla pişirmeyin. Bitmiş lahana yumuşamalı, ancak esnekliğini korumalı, yani kaynamamalıdır.

Garnitürü et ve mantarla birlikte soğuk olarak servis edin. Bağımsız bir yemek olarak yemek yasaktır.

Çin lahanası, insan vücudundaki vitamin tedarikini yenileyebilen, bağışıklık sistemini güçlendirebilen ve bazı hastalıkların tedavisine yardımcı olabilen, besin açısından zengin bir üründür. Ancak sebzeyi yemenin, sağlığa zarar vermemek için diyete dahil ederken dikkate alınması gereken kontrendikasyonları da vardır.