Bir tavada yeşil soğanlı omlet. Yeşil soğanlı yumurta. Nasıl pişirilir? Temel prensipler

En lezzetli kahvaltı yumurtalı omlettir çünkü hazırlanması şaşırtıcı derecede kolay ve basittir! Sulu, lezzetli ve kabarık - bunlar sadece yetişkinlerin değil aynı zamanda çocukların da bu yemeği sevdiği ana özellikleridir. Ve eğer ilk ikisini deneyebilirseniz, o zaman son üçüncü kalite her zaman kendimiz için planladığımız gibi sonuçlanmaz - omlet düşer ve kapağı çıkardıktan sonra şeklini tutmaz.

Omletin nasıl doğru şekilde pişirileceğini öğrenmek için, web sitemizle birlikte pişirin ve bu yumurta yemeğine güzellik ve kullanışlılık için biraz yeşil soğan ekleyin.

İçindekiler

3 tavuk yumurtası
1 demet yeşil soğan
20 gr tereyağı
100 mi süt
tatmak için tuz

Hazırlık

1. Her şeyden önce, kabarık bir omlet hazırlamanın ilk kuralını anlamalısınız - her tavuk yumurtası için tam olarak 50 ml süte ihtiyacınız vardır. Omlete başka bir şey eklerseniz daha az süt ekleyin, örneğin 100 ml vb. Mümkünse ev yapımı tavuk yumurtası almayı deneyin - sarısı daha parlaktır. Yumurtaları derin bir kaba kırın ve tuz ekleyin.

2. Çırpma teli ile köpürene kadar yaklaşık 1 dakika çırpın ve sütü dökün. Omlet ne kadar uzun süre çırpılırsa o kadar kabarık olacağı varsayımı yanlıştır! Omletiniz minimum karıştırmayla havadar hale gelecektir, asıl önemli olan süt ve yumurtaları eşit şekilde karıştırmaktır - ne fazla ne az!

3. Yıkanmış yeşil soğanları doğrayın ve doğrudan yumurta karışımının bulunduğu kaba ekleyin. Hafifçe karıştırın.

4. Bir parça tereyağını tavada eritin ve yumurta karışımını içine dökün. Omletleri yalnızca tereyağla pişirin - bunu en az bir kez deneyin ve bitkisel yağı bu yemeğin içeriğinden sonsuza kadar çıkaracaksınız!

5. Isıyı derhal azaltın ve tavayı bir kapakla kapatın. Omletin tüm yüzeyi sıkışıncaya kadar yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Isıyı kapatın, tavayı ocaktan alın, ancak omlet tamamen pişene kadar yaklaşık 2-3 dakika boyunca kapağı açmayın!

Yumuşak bir omlet kendi başına iyidir, ancak soğan ilavesiyle yemek daha aromatik ve lezzetli hale gelir. Üstelik her türlü sebzeyi alabilirsiniz: soğan, salata, yeşillik, frenk soğanı, pırasa, taze soğan ve diğerleri. Tarifi takip ederseniz omleti soğanla bozmak imkansızdır.

Soğanlı omlet - basit ve lezzetli.

İçindekiler

Kişniş 3 şube Sebze yağı 50 mililitre Soğan 4 kafa Süt 150 mililitre Tavuk yumurtaları 6 parça)

Porsiyon sayısı: 4
Hazırlanma zamanı: 25 dakika
Pişirme süresi: 6 dakika

Soğanlı omlet tarifi

Kızartılmış soğan, yemeğe yeni lezzet notları katmakla kalmayacak, aynı zamanda ona baştan çıkarıcı bir aroma da verecektir.

Pişirme metodu:

Soyulmuş soğanları ince yarım halkalar halinde kesin.
Yumurtaları tuzlayın, baharatlarla tatlandırın ve köpürene kadar çırpın.
Süt ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Soğanı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Tuzlamayı ve biberlemeyi de unutmayın.
Süt-yumurta karışımını kızarmış soğanların üzerine dökün. Kapağın altında kısık ateşte 6 dakika pişirin.

Bitmiş omlet ekşi krema ile servis edilir ve üzerine ince kıyılmış kişniş serpilir.

İnce, çıtır omletlerden hoşlanıyorsanız, çift taraflı versiyonunu bir tavada pişirin. Aşağıdakileri gerektirecektir:

yumurtalar – 3 adet;
süt – 150 ml;
soğan – 2 kafa;
rendelenmiş peynir - 100 gr;
bitkisel yağ – 30 mi;
tatmak için tuz ve baharatlar.

Nasıl pişirilir:

Soyulmuş soğanları doğrayın.
Sıcak bir tavaya yağı dökün ve soğanı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Yumurtaları süt ve kalan tereyağıyla çırpın. Tuz ve baharat eklemeyi unutmayın.
Süt-yumurta karışımını tavaya dökün. Alt katman sertleştiğinde, krepin kenarını sıvının tavanın tabanına damlaması için hareket ettirin.
Kontrol edin: Omlet tavada serbestçe hareket ediyorsa ters çevrilebilir.
“Gözlemeyi” ters çevirin ve üzerine peynir serpin. 2 dakika daha pişirin.

Bu omlet ikiye katlanmış olarak servis edilir. Ortasına biraz mayonez veya başka bir sos damlatabilirsiniz.

Yeşil soğanlı fırında omlet tarifi

Fırında bu yemek kesildiğinde bereketli ve iştah açıcı süngerimsi bir hal alıyor. Ve yeşil soğan ona neşeli bir benek ve bahar aroması verir. İhtiyacın olacak:

yumurtalar – 8 adet;
süt – 300 ml;
yeşil soğan – 1 demet;
bitkisel yağ – 15 mi;
tatmak için tuz ve baharatlar.

"Bahar" omleti nasıl oluşturulur:

Tuzlu ve baharatlı yumurtaları sert bir köpük oluşana kadar çırpın.
Süt ekleyin ve karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar getirin.
Yumurta-süt karışımına doğranmış yeşil soğanları ekleyin.
Yağlanmış bir kalıba dökün ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika bekletin.

Ocağı kapatın, ancak omleti hemen çıkarmayın; 5 dakika daha bekletin. Orada biraz yerleşecek, ancak yemeği hemen ocaktan aldığınız kadar değil.

Soğanlı omletlere ayrıca sosis parçaları, kızarmış petrol, zeytin ve dolmalık biber dilimleri de ekleyebilirsiniz.

Soğanlı omlet baharatlı ve çok yumuşak çıkıyor. Soğanın keskin kokusu ve tadı yoktur. Bu yemek, özellikle C vitaminine ihtiyaç duyulduğunda sonbahar ve kış aylarında özellikle alakalı hale gelecektir.

Soğanlı omlet - temel pişirme prensipleri

Omlet hazırlamak için soğan, yeşillik, marul veya pırasa kullanabilirsiniz. Bunun için üzülmenize gerek yok, çok fazla soğana sahip olamadığınız durum budur. Ne kadar çok soğan eklerseniz omlet o kadar lezzetli olur.

Öncelikle soğan soyulur, yıkanır ve ince tüyler veya yarım halkalar halinde doğranır. Daha sonra ısıtılmış bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır. Yeşil soğanlar kızartılmaz, bir tavaya konur ve yumuşayana kadar birkaç dakika kaynatılır.

Soğanlar kavrulurken omlet karışımını hazırlayın. Bunu yapmak için süt ve yumurtaları derin bir kapta birleştirin. Her şeyi baharat ve tuzla baharatlayın. Homojen bir karışım elde edilene kadar çalkalayın.

Elde edilen karışıma kızartılmış soğan dökülür ve yaklaşık on dakika pişirilir.

Omlet sebze, sosis, peynir vb. eklenerek çeşitlendirilebilir.

Omlet sadece tavada değil aynı zamanda fırında veya yavaş tencerede de hazırlanır.

Tarif 1. Soğanlı omlet

İçindekiler

tavuk yumurtası - altı adet;

zeytinyağı – 50 mi;

süt – 150 ml;

üç dal kişniş;

dört soğan;

biber karışımı;

deniz tuzu.

Pişirme metodu

1. Soğanları soyun, yıkayın ve ince tüyler veya yarım halkalar halinde doğrayın.

2. Soğutulmuş yumurtaları hafif köpük görünene kadar çırpma teli ile çırpın. Yumurta karışımını tuz ve karabiber karışımıyla tatlandırın, sütü dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar çırpın.

3. Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Soğanı içine koyun ve düzenli olarak karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Soğanı tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın. Yanmadığından emin olun, aksi halde yemek bozulur.

4. Omlet karışımını tekrar karıştırın ve kızartılmış soğanların üzerine dikkatlice dökün. Kapağını kapatıp dört dakika daha pişirin.

5. Kapağı çıkarın, omletin üzerine ince kıyılmış kişniş serpin ve ocağı kapatın. Bir tabağa aktarın, dilimler halinde kesin ve ketçap veya ekşi krema ile servis yapın.

Tarif 2. Soğanlı ve sosisli omlet

İçindekiler

tavuk yumurtası - beş adet;

150 gr sosis;

taze kara biber;

beş taze domates;

deniz tuzu;

soğan başı;

sebze yağı;

un – 30 gr.

Pişirme metodu

1. Soğanı soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın.

2. Sosisleri filmden kurtarın ve daireler halinde kesin.

3. Kızartma tavasını yağla ısıtın. Soğanı içine koyun ve şeffaflaşana kadar kızartın. Sosisleri ekleyin ve beş dakika daha pişirin.

4. Domatesleri yıkayın, silin ve küçük küpler halinde kesin.

5. Derin bir kapta sütü yumurta ve unla birleştirin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi birlikte çırpın. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Karıştırmak. Elde edilen kütleyi ısıya dayanıklı bir forma aktarın, üzerine domates ve sosisli kızarmış soğan ekleyin.

6. Omleti 200 C'de 25 dakika pişirin. Daha sonra omleti hafifçe soğutun, porsiyonlara bölün ve pide veya taze somunla servis yapın.

Tarif 3. Soğanlı çift taraflı omlet

İçindekiler

30 mililitre zeytinyağı;

tavuk yumurtası - üç adet;

biber karışımı;

iki soğan;

tuz;

150 mililitre süt;

peynir – 100 gr.

Pişirme metodu

1. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.

2. Isıtılmış bir tavaya zeytinyağını dökün, doğranmış soğanı ekleyin ve hafifçe kızarana kadar kızartın.

3. Yumurtaları zeytinyağı ve sütle çatalla çırpın. Tuz ekleyip karıştırın.

4. Karışımı dikkatlice kızartılmış soğanların üzerine dökün ve bunu yapmadan önce biraz daha yağ ekleyin.

5. Omlet hafifçe sertleştiğinde kenarını bir spatula ile itin ve sıvı tabakası boşluğu doldurana kadar bekleyin. Tavayı sapından tutarak kaldırın ve bir yandan diğer yana hareket ettirin. Omlet alt kısım boyunca serbestçe hareket etmelidir. Birkaç dakika sonra omleti ters çevirin, üzerine rendelenmiş peynir, karabiber serpin ve birkaç dakika daha pişirin.

Tarif 4. Soğanlı ve mantarlı omlet

İçindekiler

yumurtalar - dört adet;

krema – 50 mi;

peynir – 50 gr;

öğütülmüş karabiber;

iki soğan;

kuru aromatik bitkiler;

birkaç dal maydanoz;

karbonat;

on petrol;

bir parça tereyağı.

Pişirme metodu

1. Soyulmuş soğanları musluğun altında yıkayın ve ince tüyler veya yarım halkalar halinde doğrayın.

2. Bir tavada bir parça tereyağını eritin ve soğanı yumuşayana kadar kızartın.

3. Yumurtaları bir kasede yavaşça çırpın, kremayı, kıyılmış maydanozu ve ince rendelenmiş peyniri ekleyin. Omletin kabarık olması için tuz, karabiber ve bıçağın ucuna kabartma tozu koyun. Pürüzsüz olana kadar çatalla çalkalayın.

4. Petrolleri temizleyin, nemli bir bezle silin ve ince dilimler halinde kesin. Mantarları soğanlara ekleyin ve tüm sıvı buharlaşana kadar düzenli olarak karıştırarak kızartın.

5. Soğanları ve mantarları tavanın dibine yayın ve omlet karışımını dökün. Isıyı ortanın biraz üstüne düşürün. Tamamlanana kadar kızartın. Tavayı kapakla kapatmıyoruz.

Tarif 5. Pırasa ve zeytinli omlet

İçindekiler

50 mililitre tereyağı;

yumurtalar - dört adet;

pırasa sapı;

birkaç parça zeytin;

Pişirme metodu

1. Pırasaları durulayın, halkalar halinde doğrayın ve şeffaf olana kadar tereyağında kızartın.

2. Yumurtaları derin bir kaba sürüp çırpma teli ile çırpın. Tuzlayın ve ince doğranmış otları ekleyin. Karışım.

3. Elde edilen karışımı kızarmış soğanların üzerine dökün ve omleti yaklaşık beş dakika pişirin.

4. Peyniri dilimler halinde kesin. Zeytinleri ince halkalar halinde öğütün. Peyniri ve zeytinleri omletin tüm yüzeyine yayın. On dakika boyunca fırına koyun.

5. Bitmiş omleti çıkarın, dilimler halinde kesin ve ketçap veya sosla servis yapın.

Tarif 6. Soğan ve soya soslu omlet

İçindekiler

iki soğan;

beş yumurta;

100 mililitre soya sosu.

Pişirme metodu

1. Soğanı soyun, durulayın, dört parçaya bölün ve ince dilimler halinde doğrayın.

2. Soğanı bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın.

3. Soya sosunu kızartılmış soğanların içine dökün ve sıvının bir kısmı buharlaşana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin. Hazırlanan soğanı bir tabağa aktarın.

4. Yumurtaları sıcak bir tavaya kırın ve bir spatula ile sürekli karıştırarak yüksek ateşte kızartın. Bir çeşit yumurta kırıntısı almalısın.

5. Soya sosunda kızartılan soğanları yumurtalara ekleyip karıştırın. Turşu veya sebze salatası ile servis yapın.

Tarif 7. Soğan, havuç ve biberli omlet

İçindekiler

soğan başı;

50 mi süt;

havuç;

dolmalık biber kabuğu;

üç yumurta;

baharat.

Pişirme metodu

1. Soyulmuş soğanı ince çeyrek halkalar halinde doğrayın ve şeffaflaşana kadar zeytinyağında kızartın.

2. Havuçları soyun ve büyük parçalar halinde doğrayın. Soğanı ekleyin ve düzenli olarak karıştırarak yaklaşık beş dakika pişirin.

3. Dolmalık biberi sapından ve tohumlarından çıkarıyoruz. İnce şeritler halinde kesin, sebzelerin geri kalanına ekleyin ve her şeyi birkaç dakika daha birlikte kızartın.

4. Yumurtaları süt ve baharatlarla çırpın. Karışımı sebzelerin üzerine dökün ve üzerine doğranmış taze otlar serpin.

Tarif 8. Yeşil soğan ve peynirli omlet

İçindekiler

yeşil soğan – 50 gr;

deniz tuzu;

yumurtalar - üç adet;

iki yemek kaşığı süt;

bitkisel yağ – 30 mi;

beyaz ekmek - bir dilim.

Pişirme metodu

1. Beyaz ekmeği yumuşayana kadar sütte bekletin. Karışıma yumurtaları ekleyip çatalla çırpın.

2. Soğanı durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Halkalara bölünüyoruz. Orta rende üzerine üç peynir. Yumurta karışımına peyniri ve yeşil soğanı ekleyip karıştırın.

3. Omlet karışımını ısıya dayanıklı bir kalıba aktarın ve fırına koyun. Bitene kadar 180 C'de pişirin.

Tarif 9. Soğanlı ve tavuklu omlet

İçindekiler

tavuk göğsü;

yenibahar;

dört tavuk yumurtası;

Defne yaprağı;

soğan başı;

üç yemek kaşığı süt;

öğütülmüş karabiber;

40 gr tereyağı.

Pişirme metodu

1. Tavuk göğsünü musluğun altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Deri ve kemikler varsa çıkarın. Tavuk göğsünü suyla dolu bir tencereye koyun ve ateşe verin. İçerikler kaynamaya başladığında köpüğü çıkarın ve yenibahar ve defne yaprağını ekleyin. Tuzlayın ve 25 dakika pişirin. Bitmiş tavuk göğsünü et suyundan çıkarın, soğutun ve ellerinizle liflere ayırın.

2. Soğanı soyun, yıkayın ve ince yarım halkalar halinde doğrayın.

3. Yumurtaları derin bir tabağa kırın, sütü, tuzu dökün, baharatlarla tatlandırın ve hafif köpük oluşana kadar çırpın.

4. Bir tavada tereyağını eritin. Soğanı içine koyun ve şeffaflaşana kadar kısık ateşte soteleyin. Tavuğu ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Tuzlayın ve biberle tatlandırın. Kızartılmış soğanları ve tavukları yumurta karışımına koyun ve karıştırın.

5. Tavayı kağıt havluyla silin ve tekrar ateşe verin. Bir parça tereyağı koyun ve erimesini bekleyin. Daha sonra omlet karışımını içine koyun. Omlet piştikten sonra dikkatlice ters çevirin ve diğer tarafıyla pişirmeye devam edin.

Çırpılmış yumurtaları, soğanların fazla pişmemesi için hafifçe kızardıklarında üzerine dökün.

Omleti tereyağında, zeytinde veya başka bir bitkisel yağda pişirebilirsiniz.

Beyazları kabarık bir köpük haline getirirseniz ve en sonuna eklerseniz omletin kabarık olması garanti edilir.

Bitmiş omlete yumuşak, kremsi bir tat vermek için omlet karışımına biraz ekşi krema veya mayonez ekleyin.

Soğan, yeşil soğan, sosis ve tavukla omlet hazırlamak için adım adım tarifler

2018-02-25 Rida Khasanova

Seviye
yemek tarifi

4531

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

9 gr.

12 gr.

Karbonhidratlar

3 gr.

157 kalori.

Seçenek 1: Soğanlı omlet için klasik tarif

Soğanlı omlet basit ve hızlı bir yemektir. Yumurtalı yemeklerin popülaritesinin sırrı bu niteliklerdir. Fransa omletin doğduğu yer olarak kabul edilir, ancak hemen hemen her ülkenin bu atıştırmalık yemeği hazırlamak için kendi tercihleri ve gelenekleri vardır. Bir tavada kızartılır, buharda pişirilir veya fırında pişirilir.

Yumurta, sebze, süt, çok çeşitli baharat ve otlar, peynir, mantar veya et için ek bileşenler olarak kullanılır. Tek bir tarif ve onu nasıl çeşitlendirebileceğinize dair bilgiyle her gün daha fazla yeni omlet pişirebilirsiniz!

İçindekiler:

beş tavuk yumurtası (büyük C0 veya C1);
birkaç kaşık süt;
büyük soğan (yaklaşık 100 g);
bir kaşık ayçiçek yağı;
tatmak için biber ve tuz.

Soğanlı omlet için adım adım tarif

Omlet hazırlamak için yumurtaları ılık suda durulayın ve ardından bir havluyla hafifçe kurulayın. Her şeyi tek bir kaba - herhangi bir plastik kaseye - bölün.

Yumurtaları çırpma teli ile pürüzsüz hale gelene kadar çırpın ve süt, tuz ve dilediğiniz toz biberi ekleyin. Klasik karabiber, açık beyaz biber ve hatta tatlı kırmızı biber kullanın. Malzemeleri birleştirmek için karışımı çırpın.

Soğan kafasını soyun ve durulayın. Daha sonra bıçakla ince ince kesip tavaya koyun. Yağı dökün ve karıştırın. Parçalar hafifçe kızarana kadar orta ateşte kızartın.

Soğanı tavaya eşit şekilde dağıtın ve yumurta-süt karışımını içine dökün. Kapağı kapatın ve ısıyı biraz azaltın.

Çeyrek saat içinde omlet tamamen yemeye hazır olacak. Yumurta karışımının aşırı pişirilmesinde sadece soğan tek başına değil, aynı zamanda diğer sebzelerle birlikte de kullanılır. Örneğin rendelenmiş havuç ve ince doğranmış tatlı biber uygundur. Ve damak tadınıza göre normal soğanları tatlı arpacık soğanı, pırasa veya salata kırmızı soğanı ile değiştirin.

Seçenek 2: Soğanlı omlet için hızlı tarif

Sabah herkes bir an önce kahvaltı yapıp işe, okula veya diğer işlerine koşma telaşındadır. Kahvaltıyı hızlı ve aynı zamanda lezzetli ve sağlıklı nasıl hazırlayabilirsiniz? Yeşil soğanlı omlet tarifi kesinlikle işinize yarayacaktır çünkü sabah ilk öğün çok önemlidir. Tam bir kahvaltı size güç verir ve iş gününün yarısı boyunca size enerji verir.

İçindekiler:

beş veya altı tavuk yumurtası;
bir demet yeşil soğan;
herhangi bir yağ içeriğine sahip birkaç yemek kaşığı süt;
50 gr sert peynir;
tatmak için tuz ve baharatlar;
kaşık ayçiçek yağı.

Soğanlı omlet hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Yeşil soğanları bir kase soğuk suyla durulayın. Daha sonra demet kurutun ve küçük daireler halinde kesin. Yumurta, süt, tuz ve baharatları ekleyin. Her şeyi karıştırın ve hatta kütlenin homojen olması için biraz çırpın. Bir mikseri veya blenderi birkaç saniye kullanabilirsiniz - yalnızca ilk hızı açın.

Yağı bir tavada ısıtın ve yumurta karışımını içine dökün. Peynirin tamamını üstüne rendeleyin - omletin tüm yüzeyine eşit olarak dağıtın. Orta ateşte kızartın. İşlemin daha hızlı ilerlemesi için tavayı bir kapakla kapatın.

Bitmiş omleti parçalara ayırın ve sabah aile yemeğiniz için sıcak olarak servis yapın.

Kıyılmış veya taze nane, melisa, dereotu, maydanoz, rezene, genç sarımsak veya karanfil gibi otlar yumurtalı omlet için en uygunudur. Bu tür baharatlı veya hafif baharatlı eklemeler, geleneksel omleti tat açısından daha orijinal ve görünüm açısından daha ilginç hale getirecektir.

Seçenek 3: Fırında soğanlı çırpılmış omlet

Omletin havadarlığının sırrı, yoğun bir köpük halinde çırpılmış sarıların ve beyazların hızlı birleşimidir. Ve bitmiş yemek, normal dilimlenmiş omlet veya dolgulu haddelenmiş rulo şeklinde servis edilir.

İçindekiler:

150 gr Mozzarella peyniri;
100 gr sosis;
altı yumurta;
bir demet yeşil soğan;
birkaç tutam baharat;
bir tutam tuz;
altı kiraz domates;
birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ.

Nasıl pişirilir

Fırını hemen yaklaşık 180-200˚C sıcaklığa açmalısınız. Pişirmeye başlamak için peyniri parçalara veya dilimlere kesin. Pahalı Mozzarella yerine tatlı olmayan herhangi bir yumuşak lor peyniri kullanabilirsiniz. Kesmenize gerek yok, omletin üzerine yaymanız yeterli.

Sosisleri ince ince doğrayın veya rendeleyin. Zevkinize göre alın - haşlanmış, tütsülenmiş veya kuru kürlenmiş.

Sebzeleri hazırlayın. Domatesleri durulayın ve kuruması için bir havlunun üzerine koyun. Daha sonra ikiye bölün. Soğanı bir kapta suyla iyice durulayın ve daha küçük parçalar halinde doğrayın.

Beyazları sarılardan farklı kaselere ayırın. Sarısına doğranmış yeşil soğanı, sosisleri ve baharatları ekleyin. Karıştırmak.

Beyazlara tuz ekleyin ve bir karıştırıcı veya bir karıştırıcıdaki çırpma teli kullanarak kalın, yoğun bir köpük elde edene kadar çırpın. Birinci hız ile başlayın ve köpük oluştukça dördüncü hıza kadar ilerleyin. Beyaz köpüğü sarılara ekleyin ve karışımı aşağıdan yukarıya doğru yavaşça karıştırın.

Geniş, alçak kenarlı bir fırın tepsisini yağla yağlayın. Üzerine yumurta karışımını eşit bir tabaka halinde dökün. Domates yarımlarını üstüne yerleştirin. Çeyrek saat boyunca fırına koyun. Fırın henüz istenilen sıcaklığa ulaşmadıysa bu süre biraz uzayabilir.

Mozzarella parçalarını sıcak omletin üzerine yerleştirin veya bir spatula ile lor peynirini yayın. Kareler halinde kesin ve bir tabağa yığın halinde servis yapın. Veya yumurtalar hala sıcakken, tabakayı rulo halinde yuvarlayın ve hafifçe soğumaya bırakın. Ruloyu ince dilimler halinde kesin ve bir tabağa koyun.

Dilimlenmiş omlet sıcak kahvaltı olarak servis edilir, ancak yumurtalı rulo da soğuk meze olarak kullanılabilir. Bir tariften iki yemek çıkıyor!

Seçenek 4: Soğanlı ve sosisli çift katlı omlet

Fırında pişirilen iki katlı omlet, ilk bakışta daha çok havadar bir pastaya benziyor. Ve iyi bir sebepten dolayı. Pişirildiğinde, çırpılmış beyazların üst tabakası iştah açıcı, kabarık bir yumurta kapağına dönüşür.

İçindekiler:

birkaç süt veya kremalı sosis;
altı yumurta;
bir dolmalık biber;
soğan başı;
birkaç yemek kaşığı konserve yeşil bezelye;
birkaç yemek kaşığı krema;
kaşık bitkisel yağ;
tatmak için tuz.

Adım adım tarif

İsterseniz sosisleri önceden haşlayabilirsiniz ancak bu gerekli değildir. Fırında mükemmel şekilde pişecekler. Her kabuğu soyun ve küçük küpler veya ince şeritler halinde kesin.

Sebzeleri soyun ve durulayın. Hem soğanı hem de dolmalık biberi şeritler veya küpler halinde kesin. Parçalar yumuşak ve hafif gevrek hale gelinceye kadar bunları bir tavada yağla biraz soteleyin.

Beyazları yumurta sarılarından ayırın. Sarılara sebzeleri, sosisleri, kremayı ve bezelyeyi ekleyin. Karışımı iyice karıştırın. Bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Pişirme için yiyecek folyosu veya fırın kağıdı kullanmak iyidir. Ancak fırın tepsisinin yapışmaz bir kaplaması varsa omlet kesinlikle iyi çıkacaktır. 5-7 dakika kadar fırına koyun.

Ayrı olarak yumurta aklarını ve tuzu sert bir köpük haline getirin. Fırın tepsisini çıkarın. Yumurta aklarını kalan malzemelerin üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin. 15-20 dakika kadar tekrar fırına koyun. Önerilen sıcaklık 200˚С'dir.

Bir tavada yemek pişirmek için tarifi kullanın. Omlet katmanlarının çok yüksek olmaması için geniş bir tane kullanın. Kızartma yaparken tavayı kapakla kapatmamalı, ısıyı minimumda tutmalısınız.

Seçenek 5: Soğanlı ve tavuklu omlet

Soğanlı ve tavuklu omlet doyurucu ama hafif bir kahvaltı yemeğidir. Ve mantarlar ona keskinlik ve ilginç bir tat sağlar.

İçindekiler:

200 gr tavuk göğsü filetosu (taze veya tütsülenmiş);
şalgam soğanı;
200 gr taze petrol;
birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
tatmak için tuz;
beş yumurta;
birkaç kaşık ekşi krema;
yarım kaşık buğday unu;
bir tutam öğütülmüş biber.

Nasıl pişirilir

Tarif için gerekli malzemeleri hazırlayın. Soğanları soyun ve durulayın. Daha sonra daha küçük küpler veya şeritler halinde kesin. Mantarları durulayın ve gerekirse soyun. Petrolleri ince dilimler halinde kesin. Çiğ tavuk göğsü filetosunu yıkayın ve parçalara ayırın. Füme tavuk eti kullanıyorsanız ayrıca kızartmamalısınız. Çiğ eti altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Tavaya biraz yağ dökün ve iyice ısıtın. Soğanları ve mantarları ekleyin ve dilimler altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Sebzeleri mantar ve tavuk parçalarıyla karıştırın. Biraz tuz ekleyin. Yağlanmış bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin.

Yumurtaları bir kaseye kırın. Ekşi krema, un, karabiber ve biraz tuz ekleyin. Homojen bir yumurta kütlesi elde etmek için el çırpma teli ile iyice çırpın. Sebzelerin üzerine dökün. Bunu eşit şekilde yapmaya çalışın.

Yarı mamul omletli fırın tepsisini yarım saat boyunca 180˚C sıcaklıktaki fırına yerleştirin.

Ekşi krema sayesinde omlet hoş, kremsi bir tada sahiptir. Ancak bunu süt, krema ve hatta suyla değiştirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Yeşil soğanlı omlet. Basit ve popüler bir tarif. Anneannem okuldan önce kahvaltıda yeşil soğanlı omlet yapmıştı, ben bu tür kahvaltıları yulaf lapasından çok daha çok severdim. Büyükannem gibi bol tereyağlı omlet pişiriyorum. Çocukluğumda kimse yüksek kalorili içeriğin bir yemeğin dezavantajı olduğunu düşünmezdi. Hatta uzun zamandır yiyeceklere uygulandığını duymadığım bir terim bile vardı: “besleyici”. Artık "besleyici" kelimesi esas olarak kozmetolojide yüz veya saç maskeleri bağlamında kullanılıyor... Ve yiyecekler sağlıklı olmalıdır. Yani bu omlet pek sağlıklı değil ama yapacak bir şey yok çünkü çocukluğumdakinin aynısını istiyorum.

Birleştirmek:

Yumurta - 3 adet
Yeşil soğan - küçük bir demet
Tuz - 1/3 çay kaşığı
Tereyağı - 30 gram

Tereyağında yeşil soğanlı omlet nasıl pişirilir

Yeşil soğanlı omlet öncelikle bir tavada tereyağında kızartılır. Daha sonra istenirse rulo haline getirilir ve bu da atıştırmalık olarak soğuk olarak da yenilebilir. Soğanı ince ince doğrayın. Yumurtaları tuzla çırpın.

Yumurtaları çırpma teli veya çatalla çırpın

İyi bir parça tereyağını kısık ateşte eritin.

Çırpılmış yumurtaları yeşil soğanla karıştırın ve eritilmiş tereyağını dökün.

Yumurtaları yeşil soğan ve tereyağıyla karıştırın

Karıştırın ve tavaya dökün.

Tavaya dökün ve kapağı kapalı olarak pişirin

Kapağını kapatıp kısık ateşte 6-7 dakika pişirin.

Yeşil soğanlı omlet

Yeşil soğanlı omlet oluştuktan sonra krep gibi diğer tarafa çevirin. Zorsa, parçalar halinde kesin ve ters çevirin.

Tereyağlı yeşil soğanlı omlet

Bitmiş omleti yeşil soğanla birlikte tavaya sarıyorum.

Yeşil soğanlı omlet

Güzellik ve lezzet için omlet rulosunu her iki tarafı da yeşil soğanla kızartın.

Ruloyu küçük parçalar halinde kesin.

Yeşil soğanlı omlet

Tereyağında kızartılmış yeşil soğanlı omlet ruloları sadece sıcak servis edildiğinde çok lezzetli değildir. Bunları bazı salatalara ekliyorum, işe soğuk olarak götürüyorum ve onlarla peynirli sandviçler yapıyorum. Bu, bir fincan kahvenin yanında harika bir öğle yemeği atıştırmalıktır.

Yeşil soğanlı omlet

Afiyet olsun!