Bir kürk manto altında ringa balığı, katmanlar halinde klasik bir tariftir. Bir kürk manto altında ringa balığı salatası, Yeni Yıl için adım adım tarif. “Kürk manto altında ringa balığı”: bir elma ve tüm katmanları sırayla içeren klasik bir tarif
Birçok ev hanımı yemek pişirirken yeni bir şeyler katar ve bu şekilde yavaş yavaş orijinal kaynaktan uzaklaşırız.
Bazıları elma eklemeyi sever, bazıları yumurtayı, bazıları da peyniri sever. Ancak bu favori yemeğin tadı hala daha da kötüleşmiyor, sadece ek notlar alıyor. Her ne kadar bazen birçok ev hanımına çeşitli malzemeleri deneme konusunda ilham veren bu yemeğin klasik versiyonunu gerçekten pişirmek istiyorsunuz.
Yani, zaten anladığınız gibi, bugünün makalesinde size ringa balığını klasik versiyonda bir kürk manto altında nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı anlatacağım!
- Ringa balığı filetosu – 300 gr
- tavuk yumurtası - 2 adet
- patates - 150 gr
- havuç - 150 gr
- pancar - 150 gr
- mayonez - tatmak.
Öncelikle yukarıdaki sebzeleri ve yumurtaları kabuklarıyla yumuşayana kadar kaynatmamız gerekiyor. Daha sonra patatesleri ve havuçları orta rende üzerine soyup rendeleyin, pancar ve yumurtaları ise kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Balık filetosunu küçük kareler halinde kesin ve uygun bir salata kasesinin ilk katına koyun.
Bir sonraki katman, mayonezle iyice kapladığımız patateslerden yapılır.
Bundan sonra havuç tabakası gelir.
Şimdi üstüne mayonezle kapladığımız pancarları yerleştiriyoruz.
İşte bir yandan basit, diğer yandan çok lezzetli, sadece tatillerde değil, sıradan hafta içi günlerde de masayı süslemek için kullanılabilecek bir salata.
Yumurtalı bir kürk manto altında ringa balığı - Adım adım tarif
- Ringa balığı - 1 adet
- patates - 3 adet.
- havuç - 2 adet.
- yumurta - 2 adet
- soğan - 1 adet
- 1 büyük pancar
- marine için sirke - 1 yemek kaşığı. ben
- mayonez ve otlar - tatmak.
Öncelikle soğanı soyup ince ince doğrayın, bir kaseye koyun, üzerini tamamen kaynar suyla doldurun ve bir çorba kaşığı sirkeyi dökün. Daha sonra 5-10 dakika marine edilmeye bırakın.
Bir sonraki şey ringa balığı filetosunu küçük küpler halinde kesmektir, ancak aniden kemiklerle karşılaşırsanız bunları çıkardığınızdan emin olun.
Şimdi haşlanmış ve soyulmuş patatesleri ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Haşlanmış parlak bordo tatlı pancarları da rendeliyoruz.
Daha sonra dekorasyon için haşlanmış sarısını ayrı ayrı, beyazını ayrı ayrı ince bir rende üzerine rendeleyin.
Artık tüm malzemeler hazır olduğuna göre salatayı hazırlamaya başlıyoruz. Bunun için bir salata kasesi hazırlamanız gerekiyor, ancak bulamazsanız, bunu basitçe yapabilirsiniz, folyoyu yemeğinizin istediğiniz çapına göre bir halka halinde katlayın ve ardından içindeki katmanları birleştirin.
Ringa balığının ilk katmanını tüm alana yayıyoruz.
Daha sonra, önceden salamura edilmiş ve daha sonra fazla nemden sıkılmış olan soğan gelir.
Arkasına, elimizle hafifçe bastırdığımız ve üzerine ince bir mayonez tabakasıyla kapladığımız bir kat patates koyuyoruz.
Geriye kalan tek şey pancarları yaymak, mayonezle iyice işlemek, streç filmle sarmak ve salatanın demlenmesi için 2-3 saat buzdolabına koymak.
Süre geçtikten sonra buzdolabından çıkarın, filmi ve folyo kenarını çıkarın. Rendelenmiş yumurta ve otlarla süsleyin ve servis yapın!
Yumurtalı bir kürk manto altında lezzetli ringa balığı
- Ringa balığı – 400 gr
- tavuk yumurtası - 4 adet
- patates - 3 adet.
- soğan - 1 adet
- orta boy pancar - 2 adet.
- havuç - 2 adet.
- mayonez - 250 gr.
Öncelikle soğan hariç belirtilen tüm sebzeleri ve yumurtaları haşlayın, soyun ve rendeleyin. Büyük bir tabağa önce küçük parçalar halinde kesilmiş balıkları yerleştirin. Daha sonra ince kıyılmış soğan geliyor. Üçüncü kat rendelenmiş patates. Daha sonra mayonezi eşit şekilde yayın. Beşinci kat rendelenmiş havuç ve mayonezi tekrar ekleyin. Şimdi rendelenmiş tavuk yumurtası ve bir kat mayonez geliyor. Dokuzuncu pancar katmanını yayıyoruz ve bir bıçakla dikkatlice düzelttiğimiz mayonezle iyice işliyoruz.
Daha sonra streç filme sarıyoruz ve neredeyse bitmiş salatayı buzdolabına koyup 2-3 saat demlenip bekletin.
Sonra yemeği masaya servis ediyoruz!
Elmalı bir kürk manto altında ringa balığı (video)Çok lezzetli bir videolu tarif. Bu harika yemeği izleyin ve pişirin!
- Hafif tuzlu ringa balığı kullanmak daha iyidir, aksi takdirde salatanız aşırı tuzlu olur. Ve aniden çok tuzlanmış balıklarınız varsa, bu durumda onu süte batırıp ardından akan suda durulayıp iyice kurutabilirsiniz.
- Bu yemek için ufalanmayan patates kullanıyoruz.
- Yem çeşitlerini değil tatlı pancarı seçiyoruz.
- Salataya eklemeden önce, lezzet için soğanlar yarım çay kaşığı tuz ve eşit miktarda (her biri 2 yemek kaşığı) şeker ve sirke ile suda marine edilebilir. Ancak bu prosedür herkes için değildir.
- Ana malzemelere ek olarak "Shuba"ya ekleyebilirsiniz: elmalar, mantarlar, salatalık turşusu, işlenmiş peynir, yeşil bezelye, fındık (ancak hepsi aynı anda değil ve birden fazla ek malzeme değil!). Çok lezzetli ve orijinal çıkıyor ama bu artık klasik bir tarif değil.
- Klasik ringa balığını başka bir balıkla değiştirmek istiyorsanız, hafif tuzlu somon veya uskumru deneyebilirsiniz, alışılmadık derecede lezzetli bir salata olduğu ortaya çıkıyor.
Afiyet olsun!!!
“Kürk manto altında ringa balığı” salatası birçok kişi tarafından uzun zamandır bilinmektedir. Çocukken bile annemin tatil için bu lezzetli atıştırmalıkları hazırlayacağına ve herkesin iki yanağından yuttuğuna alışmıştık. Son zamanlarda birçok başka salatanın ortaya çıkmasına rağmen, kürk manto altındaki ringa balığı hala yüksek talep görüyor.
Aynı zamanda bu meze sadece tatil masası için değil, sadece günlük menü için de yapılabilir. Kendine saygılı her ev hanımının bu salatanın doğru hazırlanışını bilmesi tavsiye edilir.
Bu salatayı hazırlamaya başlamadan önce ana malzemeyi - ringa balığı - satın almanız gerekir. Yağlı, büyük balıkların seçilmesi tavsiye edilir. Yağlı ringa balığı, salatayı besleyici ve çok sulu hale getirecek.
Ancak ringa balığının uygun şekilde kesilmesi önemlidir, içinde tek bir kemik kalmamalıdır çünkü onların varlığı mezeyi mahvedecektir.
Balık keserken aşağıdaki önerileri kullanabilirsiniz:
Salatadaki katmanların sırası nasıldır? Antik çağlardan beri, kürk manto altında ringa balığı salatası, önceden mayonezle kaplanmış katmanlar halinde hazırlanmaktadır. Katmanlar ringa balığı, haşlanmış patates, havuç ve pancardan yapılır.
Katmanların sırası farklı olabilir. Herkes onları rahat edeceği şekilde düzenler. Önce doğranmış ringa balığı, ardından patates, havuç ve pancar ekleyebilirsiniz. Bazen tabana yarım patates konur, ardından balık, başka bir kat patates, havuç ve pancar konur.
Katmanları döşemek için başka bir ilginç seçenek kullanabilirsiniz - yinelenen katmanlar. Bu durumlarda sebze katmanları dönüşümlü olarak ince katmanlar halinde yerleştirilir.
Birbirleriyle 2-3 kez değişebilirler. Bu döşeme yöntemiyle lezzetli ve en önemlisi havadar bir salata hazırlayabilirsiniz.
Adım adım klasik tarifHangi malzemelere ihtiyacınız olacak:
- bir ringa balığı filetosu;
- iki havuç;
- patates - 4 adet;
- soğan – 1 adet;
- bir orta boy pancar;
- tavuk yumurtası – 1 adet;
- mayonez.
Pişirme süresi – 1,5 saat.
Kalori içeriği – 210 kcal.
Klasik salata “Kürk manto altında ringa balığı” nasıl yapılır:
Hazırlık için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- ringa balığı - bir fileto;
- bir orta boy pancar;
- 3-4 patates yumruları;
- 2 elma;
- iki havuç kökü;
- soğan – 1 adet;
- mayonez ambalajı.
Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.
Kalori içeriği – 195 kcal.
Adım adım elmalı ringa balığı salatası için klasik tarif:
Rulo şeklinde favori salata Hazırlık için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- bir ringa balığı;
- bir pancar kökü;
- 4 patates;
- 2 tavuk yumurtası;
- soğan – 1 kafa;
- iki havuç kökü;
- kaplama için mayonez.
Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika.
Kalori içeriği – 215 kcal.
Klasik bir tarif kullanarak bir kürk manto altında ringa balığı nasıl pişirilir:
Misafirler için beklenmedik salata dekorasyonu fikirleri Salatanın sadece lezzetli değil aynı zamanda çok güzel olması için onu nasıl dekore edeceğinizi ve servis edeceğinizi bilmelisiniz. Aşağıda sunulan çeşitli tasarım yöntemleri bu konuda yardımcı olacaktır.
Balık şeklindeSalatayı süslemek için pancarları yarım halkalar halinde, havuçları da küçük şeritler halinde kesin. Pancar yarım halkalarını yüzgeç şeklinde üstüne yerleştirin. Havuç şeritlerinden balığın yüzgeçlerini, kuyruğunu ve ağzını oluşturuyoruz. Haşlanmış yumurta aklarından küçük dilim zeytin ilavesiyle gözler yapılabilir.
Bir kürk manto altında ringa balığı süslemek için bu seçenek en basit olanıdır. Salata yuvarlak bir salata kasesinde yapılır. Daha sonra pancarlardan küçük daireler kesilir, toplamda 12 adet olmalıdır. Onları bir daire şeklinde kenarın etrafına yerleştiriyoruz.
Dairelerin üzerine mayonez ile 1'den 12'ye kadar Romen veya normal rakamlar yazıyoruz.Oklar pancardan da kesilebilir. Bu tasarım seçeneği Yeni Yıl için ideal olacaktır.
Bu seçenek Yılbaşı masası için de kullanılabilir. Noel ağacı şeklindeki bir şablon kağıttan kesilmelidir. Ortadaki salatanın yüzeyine bir şablon yerleştirin ve şablon dışındaki tüm yüzeye doğranmış otlar serpin. Daha sonra Noel ağacını çıkarın ve içini püre haline getirilmiş yumurta akı ve sarısı ile doldurun.
- Salata hazırlarken tüm katmanları mayonezle yağladığınızdan emin olun. Mayonez ne kadar fazla olursa salata o kadar besleyici ve lezzetli olur;
- balıkları keserken tüm kemikleri tamamen çıkarmak ve cildi çıkarmak gerekir;
- Tüm sebzeleri ince bir rende üzerine rendelemek daha iyidir. Bu, salatayı daha kabarık hale getirecek;
- Üst kısım rendelenmiş yumurta sarısı ve doğranmış otlar ile süslenebilir.
Bir kürk manto altında ringa balığı, her zaman geleneksel bir tatil masası ikramı olan ve öyle kalacak olan mükemmel bir mezedir. Çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Her katman birbirini tamamlayarak salatayı besleyici, kabarık ve çok lezzetli hale getirir.
Bir kürk manto altında ringa balığı hazırlamak için bir başka ayrıntılı adım adım tarif aşağıdaki videoda yer almaktadır.
İyi günler sevgili okuyucular. Yeni yıl yaklaşıyor, endişeler giderek artıyor. Herhangi bir ev hanımı, yeni bir şeyler bularak zaten bir Yeni Yıl menüsü hazırlamaya başlıyor. Bugün başka bir geleneksel salatadan bahsedeceğiz: Kürk manto altında ringa balığı salatası. O olmasaydı nasıl olurdu?
Ve gibi geleneksel salataları zaten analiz ettik ve klasik tarif zaten yorgun ve sıkıcıysa, o zaman kompozisyonu değiştirip belirli bir klasik tarif alabileceğinizi, ancak yeni bir şekilde, yeni tatlarla alabileceğinizi anlayabildik.
Bunu söylemek zor ama bence açık. Bir kürk manto altında ringa balığını daha önce yaptığınız gibi değil, yeni bir şekilde nasıl pişirebileceğinizi görelim. Sonuçta her ev hanımının bu yemeği hazırlamak için kendi sırları vardır. Öyleyse başlayalım.
Bir kürk manto altında ringa balığı
Tarifleri anlatmadan önce salatanın kökeninin tarihine ve faydalarına biraz değinmek istiyorum. Bu salatanın temeli elbette ringa balığıdır. Bir zamanlar bu balık sadece fakir insanların ve keşişlerin elindeydi. Çünkü çok güçlü kokuyordu ve pek lezzetli değildi. Balığın ucuzluğu da buradan geliyor.
Ancak bir balıkçı, kötü tat ve kokunun nedeninin solungaçlar olduğunu fark ettiğinde her şey değişti. Sazularını çıkarırsanız tadı değişir. Ayrıca bu balık birçok faydalı unsuru da bünyesinde barındırıyor ve ne diyeyim, balık vücuda her zaman çok faydalıdır. Üstelik sularda bu tür balıklardan çok var, en azından eskiden öyleydi.
Efsaneye göre salata topu ilk kez Moskova tüccarı Anastas Bogomilov'un kantinleri ve meyhaneleri ağında servis edildi. Kuruluşlarının ana ziyaretçileri en lüks izleyiciler - işçiler ve köylüler değildi. O zamanlar sakin bir zaman değildi - 1918.
O dönemle bağlantılı olarak salatanın bileşenleri şuna benziyordu: ringa balığı (proleterlerin en sevdiği yemek), havuç, soğan ve patates (köylüleri temsil ediyor), pancar (Bolşevik bayrağına benzer renkte) ve Fransız Provence'ı Sos, sos olarak servis edilir. "Sh.U.B.A" ("Şovenizme ve Çöküşe Savaş ve Lanet") adı verilen yeni yemeğin başarısı, tam anlamıyla sağır ediciydi.
Kürk manto altındaki ringa balığı salatası, bitkisel açıdan zengin bileşimi sayesinde vücudu birçok vitamin ve amino asitle zenginleştirir, bağırsak hareketliliğini artırır, toksinlerin atılmasını teşvik eder ve hemoglobin miktarını artırır. Ve "Shuba" nın klasik versiyonunun kalori içeriği 100 g başına 193 kcal'dir (salatanın kalori içeriği büyük ölçüde mayoneze bağlıdır).
Önemli pişirme özellikleri.
Kürk Manto Altında Ringa balığı Salata için patates, pancar ve havuçları haşlayın. Geleneğe göre “üniformalarıyla” haşlanıyorlar. Ve sadece faydalı özelliklerini daha iyi korudukları için değil. Zamandan tasarruf etmek için pancarlar herhangi bir uygun şekilde hazırlanabilir. Pancar “pişirilmez”; eşsiz bir sebzedir. Artık birçok insanın enerji ve zamandan önemli ölçüde tasarruf sağlayan çoklu pişiricileri var.
Günümüzde sebzeler isteğe göre rendelenip küp şeklinde kesilmektedir. Ancak orijinal tarif, sebzelerin kaba bir rende üzerine rendelenmesinde ısrar ediyor.
Sebzeleri doğrudan salata kasesine asarak rendelemek daha iyidir. Bu, kürk mantoyu daha havadar hale getirir.
Bir kürk manto salatası altında ringa balığı birkaç katmandan oluşur: patates, ringa balığı, soğan, havuç ve pancar. Ancak ev hanımları arasında iki seçeneğe göre sıralama farklılık göstermektedir. İlk durumda, ringa balığı tabana, ardından patatesleri ve kalan katmanları koyun.
İkinci seçenekte patateslerin yarısı tabana, ardından ringa balığı ve kalan katmanlar yerleştirilir. Bu seçenek bana göre daha iyi. Deneme yanılma yoluyla, bu şekilde patateslerin ringa balığının tadına daha iyi doyduğu ve zaten her taraftan bir kürk manto altında olduğu ortaya çıktı.
Muhteşem bir salata elde etmenin başka bir zor yolu daha var. Bunu yapmak için katmanlar 2-3 kez tekrarlanır. Görünüşe göre önce her şeyi sırayla ama ince bir tabaka halinde yerleştiriyorum, sonra siparişi yaklaşık 2 kez daha tekrarlıyorlar. Salata kesildiğinde bu şekilde çok şenlikli görünüyor. Bu salatanın katmanlarını nasıl düzenlediğinizi yorumlara yazın?
Bir kürk manto altında ringa balığı salatası hazırlamak oldukça basittir, ancak biraz zaman alır. Shuba salatanızın başarılı olması için deneyimli ev hanımlarından bazı ipuçları hazırladık.
Klasik salata tarifi. 
Kürk mantolu ringa balığı - bir klasik Geleneğe göre, öncelikle kürk manto altında ringa balığı salatası tarifinin klasik versiyonunu anlatacağız. Mümkün olduğunca orijinal tarife sadık kalmaya çalışacağım. Yanlış yazılan bir şey varsa yorumlara yazın.
İçindekiler:
Aşama 1.
Sebzeleri tercihen üniformalarıyla haşlayın. Yumuşayana kadar kaynattıktan sonra soğutun ve soyun. Yumurta kullanıyorsanız iyice kaynatın.
Sebzeleri kabuklarında haşlayıp soyun Adım 2.
Ringa balığını fıçıda kullanmak daha iyidir, tadı kavanozdan daha iyidir. Balıkları yıkayıp bağırsaklarından ve kemiklerinden temizliyoruz.
Aşama 3.
Şimdi salatayı katmanlar halinde birleştirmeye başlıyoruz. İlk katman patates olacak. Patateslerin yarısını alın, soyun ve rendeleyin (2 yumruğum var). Doğrudan salata kasesinin üzerine sürün.
Bu arada salatanın şeklini hemen oluşturmanız gerekiyor. Bazıları onu uzun bir oval (balık şeklinde), diğerleri onu kare veya daire şeklinde yapar. Önemli değil, kalbiniz ne istiyorsa onu yapın.
Adım 4.
Şimdi mayonezi cömertçe üstüne dökün ve bir kaşık kullanarak dikkatlice eşit şekilde dağıtın. Ancak salatanın havadar olması için bastırmayın.
Patatesleri rendeleyin, üstüne mayonez ekleyin, bastırmadan eşit şekilde yayın
Adım 5.
Şimdi ringa balığını orta boy küpler halinde kesiyoruz. Ringa balığının tadına bakmak için ince kesmenize gerek yoktur. Ringa balığı patateslerin üzerine koyun ve üzerine mayonez dökün. Ama biz onu kirletmiyoruz. Mayonezi süzgecin üzerine veya dilediğiniz her şeyi dökebilirsiniz.
Ringa balığını çok ince olmayacak şekilde küpler halinde kesin. Adım 6.
Şimdi soğanı küpler halinde kesin ve üçüncü bir katmana koyun. Daha sonra limon suyu veya sirke serpin. Üstüne biraz mayonez ekleyin ve ince bir tabaka halinde yayın.
Üzerine soğan ve biraz mayonez Soğan acı ise kaynar su ile haşlayıp fazla nemini sıkabilirsiniz.
Adım 7
Havuçları dördüncü katmana yerleştirin. Kaba bir rende kullanarak doğrudan salatanın üzerine rendeleyin. Üstüne mayonez ekleyin ve bastırmadan yayın.
Yine havuç ve mayonez Adım 8
Kalan patatesleri bir sonraki katmana yerleştirin. Ayrıca doğrudan üstüne kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tatmak için tuz (yaklaşık 2 tutam). Mayonezi dökün ve bastırmadan yayın.
Kalan patatesleri yerleştirin 9. Adım.
Pancarları son katmana koyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Üzerine mayonez dökün ve bir kaşıkla bastırmadan yayın.
Pancar ve mayonez Adım 10
Şimdi salatayı üstüne süslemeniz gerekiyor. Haşlanmış yumurtamız var. Üstüne rendelenebilir.
Genel olarak bu aşamada hayal gücünüzü açmanız gerekir. Bir kürk manto altında ringa balığı salatası istediğiniz şekilde dekore edilebilir: mayonez ağı, dolmalık biber, sebze figürleri, üzerine otlar serpilir…. Ne istersen, asıl mesele şenlikli görünmesi.
Adım 11
Böylece katmanlar sosa uygun şekilde doyurulur. Salatayı 2-3 saat buzdolabına koymanız gerekiyor. Bundan sonra onu şenlikli (geleneksel olarak Yeni Yıl) masasına koyabilirsiniz.
Zeytinli bir kürk manto altında ve narla süslenmiş ringa balığı salatası.
Narlı bir kürk manto altında ringa balığı İhtiyacımız olacak:
Aşama 1.
Çok detaylı anlatmayacağız, her şey klasik tariftekiyle aynı. Sebzelerle başlayıp haşlıyoruz. Yumurtaları da hemen haşlıyoruz. Hazır olduğunuzda çıkarın, soğutun ve soyun.
Adım 2.
Malzemelerin hazırlanması. Ringayı temizliyoruz, sadece kemiksiz filetoyu bırakıyoruz ve ortalarını parçalara ayırıyoruz.
Aşama 3.
Soğanı ince ince doğrayın. Zeytinleri dilimler halinde kesin. Elmayı soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ayrıca sebzeleri kaba bir rende üzerine rendeliyoruz. Yumurtadan ihtiyacımız olan tek şey sarısıdır. İnce bir rende üzerine rendelenebilir veya çatalla ezilebilir.
Adım 4.
Katmanları yerleştirin. Öncelikle patateslerin yarısı - mayonez - biraz soğan - ringa balığı - mayonez - havuç - patateslerin geri kalanı - mayonez - zeytin - elma - yumurta - pancar - mayonez - narla cömertçe süsleyin.
Adım 5.
En az 3 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra masaya servis edebilirsiniz.
Ringa balığı bir kürk manto altında yuvarlayın. bir kürk manto altında ringa balığı rulolarıBir başka ilginç seçenek de ringa balığı salatasının küçük porsiyonlarda bir kürk manto altında nasıl servis edileceğidir. Bu özellikle ruloları gerçekten sevenlerin ilgisini çekecek. Tarifin kendisi pek değişmiyor, servis şekli ve yöntemi önemli ölçüde değişiyor.
İçindekiler:
Aşama 1.
Her zamanki gibi başlıyoruz: sebzeleri haşlayın. Hazır olduğunuzda soğutun ve temizleyin. Sebzeleri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Adım 2.
Ringayı temizliyoruz. Filetoyu kemiksiz bırakın. Uzunlamasına şeritler halinde kesin. Bu arada hazır fileto satın alabilirsiniz.
ringa balığını kes Aşama 3.
Soğanı yarım halkalara kesin. Daha sonra üzerine kaynar su dökün, suyu boşaltın ve sirke ile doldurun.
Adım 4.
Artık bambu hasır kullanılması tavsiye edilir. Üzerine bir parça noria koyduk. Kaba tarafı yukarı. Üzerine rendelenmiş pancarları, ardından havuçları koyun ve mayonezle yağlayın.
pancarları yerleştirin ve mayonezle yağlayın Adım 5.
Şimdi peynir ve patatesleri ekleyin. Mayonezle sıkıştırın ve yağlayın. Soğanı sıkıp patateslerin üzerine koyun.
Adım 6.
Çarşafın yaklaşık ortasına bir ringa balığı şeridi yerleştirin. Şimdi ruloyu dikkatlice yuvarlayın. Yoğun olmalı, bu yüzden bambu hasır kullanmak daha iyidir. Streç film de kullanabilirsiniz.
ringa balığını yayın ve sıkıca yuvarlayın Adım 7
Şimdi salatayı en az 2 saat buzdolabına koyun. Noria tabakası yumuşayacak ancak şeklini mükemmel şekilde koruyacaktır.
Servis yapmadan önce ruloları kesin. Soğuk servis edilirler.
Bugünlük elimde olan tek şey bu. Oldukça basit bir tarif ve en önemlisi çok faydalı. Tüm bunlara ek olarak, böyle bir salata ile katmanlar, salatayı masaya servis etmek için süslemeler vb. için birçok seçenek bulabilirsiniz. Önemli olan üssü terk etmektir: ringa balığı, sebzeler. Gerisi tamamen hayal ürünü.
Güncelleme: 26 Eylül 2018: Subbotin Pavel
Herkes bu salatayı hazırlamayı taahhüt etmiyor çünkü hazırlamanın zor olduğunu düşünüyor. Ancak bu kesinlikle doğru değil. Şimdi size klasik tarife göre kürk manto altında salata nasıl hazırlanacağını anlatacağız.
İçindekiler:
- Ringa balığı - 1 adet.
- Patates - 2 adet.
- Pancar - 1 adet.
- Havuç - 1 adet.
- Soğan - 1 adet.
- Yumurtalar - 4 adet.
- Sirke - tatmak
- Mayonez - tatmak
Yemek tarifi:
İpucu: Mayonezi eksik etmeyin! Yeterli mayonez yoksa salata kuru olur. Ancak mayonezin malzemelerin tadını bozmaması için aşırıya kaçmamaya dikkat edin.
“Kürk manto altında ringa balığı” salatası hazır! Masanın ortasına yerleştirin ve zamanı not edin. Göreceksiniz, ziyafetin başlamasından 10 dakika sonra salatadan hiçbir şey kalmayacak! Yeni yılda afiyet olsun ve iyi şanslar!
Sanırım ülkemizde bunun ne tür bir salata olduğunu denemeyen ve bilmeyen tek bir kişi bile yok - "Kürk manto altında ringa balığı". Bu popüler katmanlı pancar ve ringa balığı salatasının çoğu Yeni Yıl tatil masasının ana favorisi olduğundan eminim. Neden Yılbaşı Gecesi? Evet, çünkü bu salata, tüm yıl boyunca Sovyet dönemi mağazalarında ve yaz sakinlerinin çöp kutularında bulunan uzun ömürlü sebzeler içerdiğinden geleneksel olarak "kış" olarak kabul ediliyordu. Günümüzde kışın taze salatalık ve domatesten yapılan salatalarla kimseyi şaşırtmasanız da, kürk manto altındaki ringa balığı çoğu çocuk ve yetişkin için en sevilen tatil salatası olmaya devam ediyor.
Bugün, bence en lezzetli ve dengeli olan, kürk manto altında ringa balığı için klasik bir tarif sunmak istiyorum. Bu salatadaki katmanların sırası o kadar önemli değil ve herkes kendi zevkine göre seçiyor, asıl mesele pancar ve mayonezin en üstte olması. Ringa balığının her zaman en alt katman olması gerektiğini düşünürdüm, ancak bu durumda salatayı tabağa koyarken en değerli malzemenin bir kısmı kayboluyor, bu yüzden şimdi patatesleri en alta koymayı tercih ediyorum. sonraki katmanlar için daha güçlü bir temel oluşturur.
İdeal olarak, bir kürk manto altında ringa balığı için, bütün bir ringa balığı alıp kendiniz fileto yapmalısınız, çünkü bu durumda fileto daha sulu, yağlı ve buna bağlı olarak lezzetli olur. Ancak bu, her zaman yeterli zaman ve çabanın bulunmadığı oldukça emek yoğun bir süreç olduğundan, bazen bir mağazadan satın alınan hazır filetoları kullanmak oldukça mümkündür. Bir mağazada ringa balığı filetosu seçerken, yağdaki parçalar yerine bütün filetoları tercih etmelisiniz, çünkü bu tür ürünler için genellikle en iyi kalitede seçilmiş ringa balığı alınır.
Bir kürk manto altındaki ringa balığı salatası katmanları genellikle derin bir formda veya salata kasesinde serilir ve bu formda servis edilir. Ancak şenlikli bir ziyafet için, yaklaşan kutlama için gerçek bir dekorasyona dönüşecek şık bir katman pastası şeklinde daha güzel ve zarif bir tasarım yapabilirsiniz. Bu basit ve ayrıntılı talimatları izleyerek, iştahınızı kabartacak ve misafirlerinizin hayal gücünü hayrete düşürecek en lezzetli, yumuşak ve sulu "Kürk manto altında ringa balığı" salatasını kolayca hazırlayabilirsiniz!
Faydalı bilgiler Bir kürk manto altında ringa balığı nasıl pişirilir - fotoğraflarla adım adım bir kürk manto altında ringa balığı için klasik bir tarif, sırayla katman sırasıİÇİNDEKİLER:
- 300 gr ringa balığı filetosu
- 2 orta boy pancar (500 gr)
- 3 orta boy patates (500 gr)
- 2 orta boy havuç (400 gr)
- 6 yumurta
- 1/2 küçük soğan
- 120 gr mayonez
PİŞİRME METODU:
1. Klasik tarife göre “Kürk manto altında ringa balığı” salatasını hazırlamak için önce gerekli tüm sebzeleri kaynatmalısınız. Bunun için patates, havuç ve pancarları soymadan iyice yıkayıp derin bir tencereye koyun. Sebzelerin üzerine soğuk su dökün, orta ateşte kaynatın ve yumuşayana kadar pişirin.
Tavsiye! Pancarın diğer sebzelerden ayrı olarak pişirilmesi tavsiye edilir, çünkü pişirme süreleri genellikle daha uzundur ve ayrıca sebzelerin kırmızıya boyanmasına neden olabilir. Patates ve havuçların su kaynadıktan sonra yaklaşık 40 - 50 dakika kadar pişirilmesi gerekirken, pancarların büyüklüğüne göre 1 - 2 saat kadar pişirilmesi mümkündür. Sebzelerin hazır olup olmadığı keskin bir bıçakla kontrol edilmelidir - meyvenin ortasına kolayca ve çatlamadan girmelidir.
2. Yumurtaları kaynar suda 10 dakika haşlayın, ardından soğuk su ekleyip 10 - 15 dakika bekletin ki kabukları daha kolay soyulsun. 
3. Patatesleri soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. 
4. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Her yeni malzemeden önce rendeyi yıkamanıza gerek yoktur, çünkü salatanın bir bileşeninin diğeri tarafından hafifçe "kirlenmesi" durumunda endişelenecek bir şey yoktur. Önemli olan pancarları en sona bırakmaktır, aksi takdirde hem rendeyi hem de diğer salata malzemelerini lekeleyeceklerdir.
5. Yumurtaları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. 
6. Pancarları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. 
7. Soğanı soyun ve çok ince doğrayın.
Tavsiye! Salata hazırlamak için tadı çok güçlü olmayan ve hafif tatlı olan kırmızı veya beyaz marul soğanlarını kullanmak daha iyidir. Sıradan soğanların kaynar suyla haşlanması veya zayıf bir sirke çözeltisinde (100 ml su için 2 yemek kaşığı% 9 sirke) 10-15 dakika marine edilmesi tavsiye edilir.
8. Ringa balığı filetosunu küçük küpler halinde kesin ve salatayı birleştirmeye başlayabilirsiniz. 
9. Kürk manto altındaki ringa balığı herhangi bir derin salata kasesinde veya fırın tepsisinde servis edilebilir, ancak bugün size bu salatayı çok katmanlı lezzetli bir kek şeklinde bir tabağa nasıl koyacağınızı göstereceğim. Bunu yapmak için, 22-24 cm çapında, tabansız, yaylı bir pişirme kabından, bir kilitle sabitlenmesi, düz bir tabağa yerleştirilmesi ve içeriden bitkisel yağla hafifçe yağlanması gereken yuvarlak bir halkaya ihtiyacımız var. 
10. Rendelenmiş patatesleri bu yapının dibine yerleştirin, hafifçe sıkıştırın, tuz ekleyin ve mayonezle yağlayın.
Mayonezi kaşıkla yaymanıza gerek yok, ince bir ağ şeklinde tüm yüzeye uygulamanız yeterli. Bunu yapmak için, ince ağızlı bir hamur torbası almanız veya küçük bir torbada mayonez kullanarak bir köşesini kesmeniz gerekir.
11. Kıyılmış ringa balığını bir patates tabakasının üzerine koyun. 
12. Doğranmış soğanı ringa balığının üzerine eşit şekilde dağıtın. 
13. Daha sonra rendelenmiş havuçları koyun, hafifçe tuzlayın ve mayonezle yağlayın. 
14. Rendelenmiş yumurtaları havuçların üzerine koyun ve hafifçe tuzlayın. 
15. Salatanın son katına rendelenmiş pancarları koyun, hafifçe tuzlayın ve mayonezle yağlayın. 
16. Ringayı kürk manto altında buzdolabında en az 2-3 saat bekletin, böylece salata iyice ıslanır, ardından halkayı açıp dikkatlice çıkarabilirsiniz. 
Servis yapmadan önce kürk manto altında pasta şeklinde ringa balığı zevkinize ve hayal gücünüze göre süslenebilir. Üzerini yeşil soğan ve ince rendelenmiş yumurta akı ile süsledim.
Çocukluğumuzdan beri tanıdık ve herkesin favorisi olan “Kürk Manto Altında Ringa Balığı” tatil salatası klasik tarife göre hazır! 