Kış için evde kabak havyarı yapma tarifi. Ev yapımı kabak havyarı. Kabak havyarı kışa uygun değil - parmaklarınızı yalayacaksınız

Kışın iyi saklanan kabak havyarı sadece lezzetli bir kış atıştırmalık değil, aynı zamanda kabakları işlemenin de harika bir yoludur. Kabak havyarı için çok sayıda tarif var: muhtemelen bu dünyadaki kadın sayısı kadar. Sonuçta herkes tarife farklı bir şeyler katıyor ve tadı tamamen yeni bir ürün elde ediyor.

Tadı açısından daha az çekici olmayan başka yemekleri de kabaktan hazırlayabilirsiniz. Örneğin, sadece .

Kabak havyarı: kış için en basit tarif

Kabak havyarı, her bakım veren ev hanımının kilerinde bulunan bir dizi üründen çok hızlı bir şekilde hazırlanabilir.

İçindekiler:

kabak - iki kilogram;
havuç - kilogram;
soğan - kilogram;
domates salçası - 150 gram;
şeker - dört büyük kaşık
tuz - iki büyük kaşık;
bitkisel yağ - 200 gram;
asetik asit %70 - 1 çay kaşığı;
su – 200...250 ml.

Hazırlık:

Önce havuçları keseceğiz. Küp şeklinde keselim.

Havyarı pişirmek için kazan kullanmak en iyisidir. Orada değilse, kalın tabanlı bir tava alın. Yağın tamamını içine (kazana) dökün ve havuç küplerini ekleyin.

Daha sonra suyu dökün ve toz şekeri ekleyin. Tuz.

Havuçları karıştırın ve kazanı bir kapakla kapatarak kaynatın. Sonraki 10 dakika boyunca kaynatın.

Havuçlar haşlanırken kabakları hazırlamanız gerekir. Onları orta büyüklükte küpler halinde keseceğiz.

Ayrıca soğanı isteğe bağlı büyüklükte küpler halinde kesiyoruz.

Yeşil biberlerin çekirdekleri çıkarılmalıdır - aksi takdirde yumurta çok baharatlı olur - ve küçük parçalar halinde kesilir.

Havuçlara kabak, soğan ve pul biber ekleyin. Her şeyi karıştırın, kazanı bir kapakla kapatın ve karışımın tekrar kaynamasına izin verin.

Sebze karışımı kaynadıktan sonra kazanı tekrar kapakla kapatın ve sebzeleri tamamen yumuşayana kadar pişirin.

Sebzeler yumuşar yumuşamaz - bu yaklaşık 20 - 25 dakika sürecektir - onlara salça ekleyin. Karışımı 10 dakika daha pişirin ancak kazanı tamamen kapatmayın.

Bu, tüm fazla sıvının gelecekteki havyardan buharlaşması için gereklidir.

Şimdi ısırığı sebze karışımına ekleyip karıştırmanız gerekiyor.

%9 sirke kullanıyorsanız 50 ml eklemeniz gerekir.

Daha sonra sebzeleri bir blender kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Alacağınız güzellik budur.

Daha kalın havyarlara ihtiyacınız varsa su hacmini azaltın. Yemek pişirirken yalnızca 200 mililitre sıvı ekleyin

Şimdi havyarı yeniden ateşe verin, tekrar kaynatın ve önceden sterilize edilmiş sıcak kavanozlara koyun. Mantar. Havyar hazır. Ve soğuduktan sonra depolanmak üzere mahzene götürülebilir.

Kış için kabak havyarı – “parmak yalayacak kadar iyi” bir tarif

Bu tarife göre pişirilen lezzetli kış kabağı havyarı inanılmaz lezzetli olacak. Aynı zamanda inanılmaz derecede güzel ve masada harika görünecek.

Malzemeler (1 litre bitmiş havyar başına):

kabak – kilogram
domates – 300 gram;
tatlı biber – 300 gram;
havuç – 200 gram;
soğan – 150 gram;
toz şeker - yemek kaşığı
tuz – iki çay kaşığı;
sitrik asit - küçük bir kaşık limonun ¼ kısmını bir çorba kaşığı suyla seyreltin;
sebze yağı;
öğütülmüş biber - zevkinize göre.

Kabak soyulup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra tartılmalıdır.

Hazırlık:

Kabağı küpler halinde kesin. Doğramanıza gerek yok - putz orta büyüklükte olacak.

Domateslerin kabuklarını çıkarın ve küp, dikdörtgen veya üçgen şeklinde kesin. Nasıl buldun.

Kabuğun çıkarılmasını kolaylaştırmak için domatesin üzerine çapraz kesim yapın ve kaynar suya koyun. İki ila üç dakika tutun ve çıkarın. Artık kabuk kolayca çıkarılabilir.

Biberden tohumları ve acı beyaz zarları çıkarın. Ayrıca onları küçük parçalar halinde kesin.

Sarımsak, soğan ve havuç da ince ince kıyılır.

Şimdi sobanın üzerine kalın tabanlı derin bir kızartma tavası koyun ve içine yağ dökün. Sebzeleri kızartmanın zamanı geldi. Ancak bunu ayrı ayrı yapacağız, bu da onların zevklerini olabildiğince parlak bir şekilde ortaya çıkarmalarına yardımcı olacaktır.

Her seferinde tavayı tamamen boşaltarak sebzeleri arka arkaya kızartabilirsiniz.

Kızartırken sebzeleri yanmamaları için sürekli karıştırın. Aksi takdirde havyarın tadı umutsuzca bozulacaktır.

Hazırlanan ürünleri tek bir kapta topluyoruz - bir pişirme kabı veya yüksek duvarlı bir tencere alabilirsiniz - ve tüm baharatları ekliyoruz.

Şimdi karışımı minimum kaynamada yaklaşık 60 dakika kaynatmanız gerekiyor. Sürekli karıştırmayı unutmayın.

Neredeyse bitmiş havyarı bir blender kullanarak öğütün - püre gibi olması gerekir.

Bu aşamada işlenen parçanın tuz ve tatlandırılmasına izin verilir. Damak tadınıza odaklanın.

Havyarın bozulmasını önlemek için tekrar kaynatılıp 5 dakika daha pişirilmesi gerekir. Şimdi onu sterilize edilmiş kavanozlara koyup bir gün battaniyeye sarıyoruz.

Kış için kabak havyarı: mayonez ve domates salçası tarifi

Eğer "mağazadan satın alınan" kabak havyarının hayranıysanız, bu tarif tam olarak ihtiyacınız olan şeydir. Zaten çok uzak olan Sovyetler Birliği zamanlarından kalma ünlü GOST kabak havyarının tadını neredeyse tam olarak yeniden üretiyor.

İçindekiler:

soyulmuş kabak - üç kilogram;
şalgam soğanı – 400 gram;
bitkisel yağ – 150 mi;
domates salçası - dört yemek kaşığı (Pomodorka'yı gerçekten seviyorum, tadı gerçekten gerçek domates gibi);
mayonez – 200 gram;
toz şeker - 100 gram;
tuz - bir seviye yemek kaşığı.

Hazırlık:

Havyarı lezzetli hale getirmek için sütlü olgunluğa sahip genç kabakları almak daha iyidir. Soyulmaları ve parçalara ayrılmaları gerekir.
Soğanın kabuklarını çıkarın ve dört parçaya bölün.

Temizlerken daha az "ağlamak" için bıçağı sürekli olarak soğuk suyla ıslatın - bu yardımcı olur.

Soğanları ve kabakları kıyma makinesinden geçirin, ancak bunları bir karıştırıcıda da öğütebilirsiniz.
Elde edilen karışımı derin bir leğene aktarın ve kısık ateşte bir saat pişirin.
Daha sonra bitkisel yağı ekleyin, iyice karıştırın ve bir saat daha pişirin.
Daha sonra kalan tüm malzemeleri ekleyin - toz şeker, tuz, mayonez ve salça.
Bundan sonra bir saat daha pişirin ve hemen mühürlemek için steril kavanozlara koyun. Ters çevirip bu şekilde soğumaya bırakın.

Elbette bu tarife göre kabak havyarı hazırlamak uzun zaman alıyor ama lezzetli çıkıyor ve gerçekten "mağazadan satın alınana" benziyor.

Yavaş bir tencerede kış için kabak havyarı

Yavaş bir tencerede kışa kabak havyarı hazırlayabilirsiniz. Bu teknoloji mucizesi işimizi büyük ölçüde kolaylaştırıyor.

İçindekiler:

soyulmuş kabak - 2 kg;
iyi domates salçası – 190 gram;
havuç – 120 gram;
bitkisel yağ – 90 ml;
soğan – 1 adet (orta boy);
toz şeker – 20 gram;
tuz – 10 gram;
bir tutam yenibahar ve karabiber.

Hazırlık:

Sebzeleri hazırlamanız gerekiyor - kabakları ve soğanları küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin.
Çok pişirici kaseye yağı dökün ve kabakları yerleştirin. Şeffaf olana kadar kızartın. Daha sonra ayrı bir kaseye aktarın.
Soğanları ve havuçları biraz kızartın. Ve onları kabaklara aktarın.
Şimdi bir daldırma blenderi alın ve sebzeleri püre haline getirin.
Sebze karışımını çok pişirici kaseye aktarın ve 40 dakika boyunca "güveç" modunu açın.

Karışım kapak açık olarak hazırlanmalıdır.

Daha sonra kalan malzemeleri haşlanmış kütleye ekleyin - domates salçası, tuz ve toz şeker. Havyarı 20 dakika daha pişirin.

Havyarı sterilize edilmiş kavanozlara aktarıyoruz ve tamamen soğuyana kadar sıcak bir battaniyeye sardığınızdan emin olun. Bundan sonra depolanmak üzere mahzene götürülebilir.

Sizlere en lezzetli kabak havyarının videolu tarifini sunuyorum

Afiyet olsun ve yeni tariflerde görüşmek üzere!

Kışın her türlü sebzeyi patlamayla karşılıyoruz. Özellikle çeşitli korumaların parçası olanlar. Kabak havyarı eşsiz bir sebze karışımıdır. Sonuçta kabaklara çeşitli sebze ve baharatlar ekleyebilirsiniz! Bana inanmıyor musun? O zaman deneyelim. Başlayalım.

Farklı tatlar elde etmek için biz ve hadi deneyelim Bugün. Sonuçta, havyar ve malzemeleri hazırlamak için birçok tarifin yanı sıra yöntemler de var. Ve ekmeğin üzerinde, garnitür olarak ve yan yemeklere ek olarak - sadece mükemmel!

Öyleyse kabak, patlıcan, sarımsak, tatlı ve acı biber, havuç, elma, soğan vb. stoklayalım. (mayonez bile!). İnanılmaz tat ve renk yelpazesine sahip olun . Bu süreçte asıl önemli olan havyarı yakmadan haşlamak, bazen damak zevkinize göre bazı malzemeler ekleyip korkmamak. deney , her seferinde farklı bir şeyler ve yeni malzemeler ekleyerek. Hazır mıyız?

Sirkeli kabak havyarı için 6 tarif

1 numaralı tarif, havuç, domates ve biberli kabak havyarı

Yemeği hazırlamak için neye ihtiyaç var?

Kabak – 1 kilo
Havuç – 250 gram
Dolmalık biber – 250 gram
Soğan – 2-3 adet
Sarımsak – 2-3 diş
Domates – 300 gram
Şeker - 1 çay kaşığı
Tuz ve karabiber - tatmak
Ayçiçek yağı – yarım bardak
Sirke – 1 yemek kaşığı

Ürünü evde hazırlamak

Yıkanmış ve soyulmuş sebzeleri dikkatlice dilimler halinde kesin ve ardından kıyma makinesinde öğütün. Soğanı doğrayın ve bir kazanda hafifçe kızartın.

Adım 1. Soğanları kızartın

Bütün öğütülmüş sebzeleri buraya koyun ve nem buharlaşana kadar bir kaşıkla karıştırarak pişirin. Tuz, şeker, karabiber, doğranmış sarımsakları ekleyin.

Adım 2. Sarımsakları doğrayın

Her şeyi karıştırdıktan sonra yaklaşık 20 dakika pişirin, sirkeyi ekleyin, karışımla iyice karıştırın ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Bu tür bir koruma pastörizasyon gerektirmez.

Adım 3. Kavanozları kapaklarla toplayın

Kapakları yuvarladıktan sonra kavanozları baş aşağı koyun, üzerini sıcak bir şeyle örtün ve soğuyana kadar bu şekilde devam edin.

2 numaralı tarif, soğan ve otlarla

Kabak – 1 kilo
Soğan – 1 adet.
Sirke - 10 ml
Tuz ve şeker - tatmak (her biri 15 g)
Sarımsak – 4-5 diş
Öğütülmüş biber - tatmak
Maydanoz ve dereotu - tatmak
Ayçiçek yağı – 1 su bardağı

Lezzetli bir yemek pişirmek

Kabak gençse soymanıza gerek yoktur ancak yıkadıktan sonra ince halkalar halinde kesip ayçiçek yağında (önceden ısıtarak) kızartın. Aynı şekilde ince doğranmış soğanı, ardından yeşillikleri (hafifçe) kızartın. Sarımsakları birlikte öğütmek için tuz ekleyin; bir tür macun elde edersiniz. Daha sonra tüm sebzeleri kıyma makinesinde öğütüp tuz ve sarımsak, şeker, karabiber, su ve sirke ekleyin.

Her şeyi karıştırdıktan sonra karışımı kavanozlara koyun ve sterilize edin. Yarım litrelik kavanozlar için bir saat 15 dakika, litrelik kavanozlar için ise bir buçuk saat sürecektir. Kapakları vidalayın ve sıcak bir şekilde örtün.

3 numaralı tarif, dolmalık biberli kabak havyarı

Yemek pişirmek için neye ihtiyaç var?

Kabak – 2,5 kilogram
Soğan – 500 gram
Dolmalık biber – 2-3 adet.
Havuç – 500 gram
Sarımsak – 3-4 diş
Domates – 500 gram
Sirke – 1 yemek kaşığı
Tuz – 1 yemek kaşığı
Şeker – 1,5 yemek kaşığı
Ayçiçek yağı – cam
Karabiber - 5-7 adet

İş parçasını doğru yapmak

Tüm sebzelerden sadece üç havucu rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın. Gerisi kıyma makinesinden geçiyor.

Havuçları ve soğanları yağda kızartın, ardından rendelenmiş tüm sebzeleri onlara ekleyin. Daha sonra baharatları, tuzu, şekeri ekleyin ve karışımı kısık ateşte pişirin. Pişirmek en az iki saat sürecektir. Düzenli olarak karıştırmayı unutmayın, aksi takdirde havyar yanar. En sonunda, hazır olmadan yaklaşık 10 dakika önce karabiberleri ekleyin, kavanozları kapatmadan önce sirkeyi ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Havyarı kavanozlara aktaralım ve her zamanki gibi sterilize edelim.

Tarif No. 4 otlar ile kabak havyarı

Tedarik edilecek ürünler

Kabak – 2 adet
Soğan – 1-2 adet
Havuç – 100 gram
Sarımsak – 2-3 diş
Dereotu ve maydanoz - her biri 1 demet
Khmeli-suneli - tatmak
Sirke – 1 çay kaşığı
Baharatlar (kırmızı biber, kırmızı biber) - tatmak
Tuz - tatmak
Ayçiçek yağı – yarım bardak

Küçük pişirme talimatları

İnce doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları sıcak yağa koyun. Kızartmalarına izin verin. Kabağı küçük küpler halinde kesin, biraz tuz ekleyin - suyu çıkmalıdır.

Biraz sonra kabakları sıktıktan sonra soğan ve havuçların üzerine ekliyoruz. Sürekli karıştırarak kaynatın. Hazır olmadan yarım saat önce yeşillikleri ince ince doğrayın, baharatları ve doğranmış sarımsakları bir kazana koyun. 30 dakika daha karıştırın ve pişirin.En sonunda sirke ekleyin, her şeyi karıştırın ve her zaman yaptığımız gibi yuvarlayın. Bunu hemen yiyecekseniz ceviz de ekleyebilirsiniz.

5 numaralı tarif, patlıcan ve diğer sebzelerle kabak havyarı

Yemek pişirmek için malzemeler

Kabak – 500 gram
Patlıcan 300 gram
Havuç – 1 adet
Soğan – 300 gram
Dolmalık biber – 2 adet
Sarımsak – 5 diş
Domates – 300 gram
Tatmak için biber ve tuz
Sirke – 1 çay kaşığı
Ayçiçek yağı – 0,5 su bardağı

Tarifi tarife göre hazırlayalım!

Tüm sebzeleri yıkar, kabuklarından, tohumlarından ve saplarından soyarız. Öncelikle kabak, patlıcan ve biberleri küçük küçük doğruyoruz.

Daha sonra soğanı ince ince doğrayın ve her şeyin pişirileceği kabı ısıtın. Buraya yağı dökün ve soğanı kızarana kadar kızartın, ardından kıyma makinesinde kıyılmış havuçları ekleyin. Her şey hazır olduğunda, tüm öğütülmüş sebzeleri bir kaseye koyun ve kaynatıp bir saat pişirin. Sonunda, kapatmadan yaklaşık 10 dakika önce, kıyma makinesine ezilmiş sarımsak, kıyılmış domates ekleyin, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin ve sirkeyi dökün. Havyarı kavanozlara dökün ve üzerini sıcak bir battaniyeyle örtüp 5-6 saat boyunca kapatın.

6 numaralı tarif, mayonezli kabak havyarı

Hazırlamaya neler dahildir?

Kabak – 6 adet
Soğan – 1 kilogram
Domates salçası – 350 gram
Mayonez – 250 gram
Şeker – 200 gram
Sirke – 200 ml
Sarımsak - 2 kafa
Tuz - 3 yemek kaşığı
Öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı

Lezzetli hazırlıkları akıllıca hazırlayın!

Tarifin riskli deneyciler için olduğunu hemen söyleyeceğim, bu yüzden önce test etmek ve sağlığı iyi olanlar için küçük bir porsiyon hazırlayın! Tüm sebzeleri kıyma makinesinde öğütün ve karışımı bir kazanın içine dökün. Burada sirkeyi şeker, yağ, salça ve tuzla ekleyeceğiz. Her şeyi karıştırın ve azalana kadar iki buçuk saat pişirin. Önemli olan yanmasına izin vermemek, bu yüzden karışımı sık sık karıştırın. Hazır olmadan yarım saat önce ezilmiş sarımsak, mayonez, karabiber ekleyin, karıştırın ve sterilize edilmiş kavanozlara paketleyin. Kapakları yuvarlayın.

Kış için sirkesiz kabak havyarı için en iyi 5 tarif!

1 numaralı tarif, kereviz kökü ile kabak havyarı

Yemek pişirmek için malzemeler

Kabak - kilogram
Havuç – 1 adet
Soğan – 1 adet
Kereviz – 50 gram
Domates – 500 gram
Baharatlar ve şekerli tuz - tatmak
Ayçiçek yağı - yarım bardak

Kış hazırlıklarını sevgiyle sürdürüyoruz!

Kabağı dilimler halinde kestikten sonra sıcak ayçiçek yağına koyun. Soğuduktan sonra kıyma makinesinde öğütün. Daha sonra soğanı, havucu ve kereviz kökünü ince ince doğrayın. Her malzemeyi ayrı ayrı kızartın. Domatesleri öğütün, karışımı öğütülmüş kabaklara ekleyin, diğer malzemelerle karıştırın.

Karıştırıp şekeri, tuzu, baharatları ekleyin, kısık ateşte karıştırarak pişirin. Tüm nem buharlaştığında, sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve ardından yarım litrelik kavanozları yarım saat sterilize edin ve litrelik kavanozları on dakika daha sterilize edin. Kapakları vidalayın.

2 numaralı tarif, domates soslu kabak havyarı

Yemek pişirmek için gerekli ürünler

Kabak - 3 kilogram
Soğan – 3-4 adet
Domates salçası - 300 gram
Sarımsak – 4-5 diş
Tuz – 1-1,5 yemek kaşığı
Öğütülmüş karabiber - tatmak

Kış hazırlıklarını iyi kullanmak

Kabak ve soğanları kestikten sonra kızartın ama her birini ayrı ayrı.

Daha sonra hepsini kıyma makinesinde öğüttükten sonra tuz ve karabiberi ekleyin, ince kıyılmış sarımsak ve salçayı ekleyin. Kaynatın ve kapaklarla kapatarak sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak yerleştirin. Daha sonra kavanozları sıcak su dolu bir tencereye koyup sterilize ediyoruz. Litre kavanozları bir buçuk saat sterilize edilir ve ancak daha sonra sarılır. Üstlerini sıcak bir şeyle örtüp sabaha kadar bekletip ancak o zaman raflara göndermek güzel olurdu.

3 numaralı tarif, havuçlu kabak havyarı

Yemeği hazırlamak için neye ihtiyacınız var?

Kabak – 1 kilo
Havuç – 300 gram
Acı biber – 1 adet
Sarımsak – 4 diş
Soğan – 2 adet
Ayçiçek yağı - 8 yemek kaşığı
Tuz - tatmak

Ayrıntılı bir açıklama ile bir yemek pişirmek

Tüm sebzeleri iyice yıkayın. Soğanı, sarımsağı, biberi ve havuçları soyun.

Kabağı ince ince doğrayın - önce uzunlamasına, sonra küpler halinde. Havuçlar daire şeklinde kesilir. Sarımsak ve soğan ince ince kıyılır. Acı biberi ayrı ayrı öğütün. Tüm sebzeleri karıştırın, bir tavaya koyun, tuz ekleyin ve yağı, ardından suyu (kelimenin tam anlamıyla biraz) ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yarım saat kadar pişirin. Daha sonra karışımı süzgeçten geçirip bir tavaya koyun. Karışımı beş dakika daha kaynamaya bırakın, karıştırmayı unutmayın. Tek yapmamız gereken havyarı sterilize edilmiş kavanozlara paketlemek ve üzerlerini kapaklarla kapatıp yarım saat sterilize etmek. Ve ancak o zaman kapakları bir anahtarla sıkın.

4 numaralı tarif, elma, havuç, biber ve domatesli kabak havyarı

Yemek pişirmek için malzemeler

Kabak – 1,5 kilogram
Domates – 1,5 kilogram
Havuç – 1 kilogram
Soğan – 0,5 kilogram
Sarımsak – 1 baş
Tatlı biber – 3 adet
Elmalar – 1-2 adet
Acı biber – yarım bakla
Soğan ve şeker - tatmak
Ayçiçek yağı

Kış için doğru yemek nasıl yapılır?

Tüm malzemeleri yıkayıp temizledikten sonra rastgele kesin ve kıyma makinesinde öğütün. Daha sonra hepsini bir kapta birleştirip yarım bardak yağ ekleyerek pişmeye bırakın. Havyar belirli bir kıvama gelinceye kadar işlem 2-3 saat sürecektir. Havyarı tuz ve şekerle (tadına göre) tatlandırın, steril kavanozlara koyun ve hemen kapatın. Bu koruma herhangi bir karanlık ve serin yerde saklanabilir.

5 numaralı tarif, mantarlı kabak havyarı

Gerekli Ürünler

Kabak – 1 kilo
Mantarlar – 400 gram
Domates – 4-5 adet
Soğan - 2-3 adet
Sarımsak – 1 baş
Havuç – 1 adet
Dereotu - demet
Dolmalık biber – 2 adet
Domates salçası – 1 yemek kaşığı
Limon suyu – 1 yemek kaşığı
Şeker ve tuz - tatmak
Öğütülmüş kırmızı ve karabiber - tatmak
Ayçiçek yağı

Kabak havyarını doğru şekilde muhafaza etmek!

Bütün sebzeleri yıkayalım. Kabak, biber ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı yarım halkalara kesin. Ve domatesin kabuğunu çıkarın (önce üzerine kaynar su dökün) ve bir karıştırıcıya veya kıyma makinesinden atın. Mantarlar küp veya şeritler halinde kesilir. Yağı ısıtın ve mantarları kızarana kadar kızartın. Tavadan çıkardıktan sonra buraya koyun, yağ, soğan ekleyin ve 3 dakika kızartın, havuçları buraya koyun, çeyrek saat kadar kızartmaya devam edin. Kabağı buraya ekleyin ve kısık ateşte çeyrek saat daha pişirin. biberleri ve domatesleri ekleyin ve kütle homojen hale gelinceye kadar aynı miktarda pişirin. Pişirmenin yarısında mantarları ve domates salçasını ekleyin. Bütün bunları tatmak için tuzlayın, şekeri ve karabiberi ekleyin, ardından doğranmış dereotu, acı biber, sarımsak ekleyin ve limon suyu ekleyin. Her şeyi karıştırın, kaynatın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapakları açın. Kışa kadar dayanmayacağından korkuyorsanız, hazır olmadan yaklaşık beş dakika önce karışıma biraz sirke damlatın.

Kabak hemen hemen her sebze dükkanında veya bakkal süpermarketinin ilgili bölümünde neredeyse tüm yıl boyunca bulunabilir. Popüler sebze, sindirim sisteminin işleyişi üzerinde faydalı etkisi olan ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan vitamin ve mineraller açısından zengindir.

Kabak havyarı, çocukluğundan beri herkesin tanıdığı, birçok neslin favori lezzetidir. Hoş yumuşak tadı, narin dokusu ve besin açısından zenginliği bu yemeği olağanüstü lezzetli ve besleyici kıldı.

Sofraya kabak havyarı nasıl hazırlanır?

Günlük akşam yemeğiniz için hoş kokulu ve lezzetli bir garnitür almak çok kolaydır. Kabaklara eşlik edecek birkaç sebze daha alın, kimse böyle bir lezzetten vazgeçemeyecek.

Kabak, tatlı biber ve sarımsaktan yapılan havyar

2 soğanı ve havucu yıkayıp doğrayın. Soğanlar - küpler halinde, havuçlar - orta halkalarda. Elde edilen karışımı daha önce yağı döktüğünüz ısıtılmış bir tavaya koyun. Karışım hafif kahverengileşince 3 adet küp küp doğranmış kabakları ekleyin. Kabak suyunu bırakıncaya kadar sebzeleri biraz kaynamaya bırakın. Şimdi sıra tatlı biber ve domateste. Küp şeklinde doğradığınız domatesi ve biberi (her biri 1 adet) tavaya koyun. Sebze karışımını periyodik olarak karıştırarak 10 dakika daha pişirin. Bundan sonra karışımı zerdeçal, tuz ve karabiberle ve 5 dakika sonra doğranmış sarımsakla (3-4 diş) baharatlayın. Kompozisyonu dereotu serpin ve 2-3 dakika sonra ocağı kapatın.

Patlıcan ilaveli kabak havyarı

6-7 küçük soğan, kiri temizleyin ve soyun, halkalar halinde kesin. Tavaya yağı (ayçiçeği veya zeytin) ekleyin, ısıtın ve hazırlanan soğanı yerleştirin. Daha sonra 1 büyük havucu küp şeklinde doğrayın. Soğan kavrulduktan hemen sonra üzerine havuç ekleyin. Patlıcan ve kabakları (her biri 1 adet) orta boy küpler halinde kesin. Bu sebzeleri soğanlara ve havuçlara ekleyin (ikincisi yumuşayınca). Ortaya çıkan bileşimi iyice karıştırın ve sebzeler suyunu bırakıp güveç yapmaya başlayana kadar bekleyin. Daha sonra tuz ve karabiber, 2 defne yaprağı ve biraz köri ekleyin. Şimdi domatesi hazırlayın - 1 büyük sebzeyi ince ince doğrayın. Bir tavadaki karışıma ekleyin, her şeyi karıştırın ve 15-20 dakika pişirin. Servis yaparken yemeği bir tutam otlarla süsleyin.

Kışa kabak havyarı nasıl hazırlanır

Klasik kabak havyarı

3 kg kabakları kirden temizleyin ve 1 cm kalınlığında halkalar hazırlayın, sebzelere tuz (en fazla 1 çay kaşığı) serpin ve 15 dakika bekletin. Fazla suyu çıkarın. Kabağın her iki tarafı da kızartıldıktan sonra. Soğan ve havuç hazırlayın (her biri 1 kg). İlki 1 mm kalınlığında halkalar halinde doğranır ve havuçlar rendelenir. Bu sebzeleri de kızartın. Daha sonra bunları karıştırın ve homojen bir kütleye dönüştürün (örneğin kıyma makinesinden geçirerek). Şimdi bileşimi kalın tabanlı bir kaba koyun ve sobaya aktarın. Tavadaki sebzelere salça (50 gr), şeker (20 gr), tuz (30 gr) ve sitrik asit (10 gr) ekleyin. Bileşimi kısık ateşte kaynatın ve 15 dakika pişirin. Havyar kavanozlara yerleştirilmeye hazır.

Yavaş bir tencerede kabak havyarı

250 gr soğanı ve 3 diş sarımsağı mümkün olduğu kadar ince doğrayın. Çok pişirici kaseye biraz yağ ve önceden doğranmış sebzeleri ekleyin ve "Pişirme" modunu 5 dakikaya ayarlayın. 350 gr domatesin üzerine kaynar su dökün, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın. Hamuru bir elekten geçirin. Buna 5 gr tuz ve şekerin yanı sıra baharatlar da ekleyin - 5 gr köri, hindistan cevizi, biber karışımı, öğütülmüş kişniş. Ortaya çıkan kütleyi çoklu pişiriciye gönderin. 5 dakikaya gidin. "Söndürme" moduna. 750 gr kabak, 350 gr havuç, 250 gr dolmalık biberi ince ince doğrayın ve bunları da çok pişirici kaseye ekleyin. Şimdi “Söndürme” işlevini etkinleştirirken cihazı 75 dakika boyunca açın. Ayrılan sürenin sonunda bileşim haddelenmeye hazırdır.

Merhaba sevgili arkadaşlar! Umarım bu yıl inanılmaz derecede büyük bir hasat yapmışsınızdır ve artık onlardan kışa başka ne hazırlayabileceğinizi bilmiyorsunuzdur. Bu durumda bugün tariflerini vereceğim en lezzetli kabak havyarını yapmanızı tavsiye ederim.

Tüm benzer sebze preparatları gibi hemen yenebilir veya kışa bırakılabilir. Benim için her şey çok hızlı gidiyor. Hatta benimki ekmeğin üzerine sürüp yiyor. Onları serbest bırakın, kavanozdan kaşıkla her iki yanaklarını silip süpürecekler.

Ben bunu farklı yapıyorum. Bazen püre kıvamına getiriyorum, bazen de küçük parçalar halinde istiyorum. Bu yüzden size tarifleri çeşitli varyasyonlarda göstereceğim.

Genel olarak bu sebzeden tüm yıl boyunca çok miktarda turşu hazırlayabilirsiniz. Örneğin konserve veya basit. Reçel bile yapıyorlar. Havyar hakkında söylenecek bir şey yok. O halde hadi tariflere bakıp hazırlamaya başlayalım.

Bana göre ilk tarif en lezzetli ve hazırlanması çok kolay. Havyar püre haline getirilmiyor, küçük parçalar halinde. Benim için bu tür boşluklar çok çabuk uçup gidiyor. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.

İçindekiler:

Kabak - 3 kg
Soğan - 0,5 kg
Bitkisel yağ - 150 ml
Domates salçası - 150 gr
Mayonez - 200 gram
Şeker - 0,5 su bardağı
Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
Sirke %9 - 2 yemek kaşığı

Hazırlık:

1. Kabağı yıkayın, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın (eğer genç bir sebzeniz varsa buna gerek yoktur). Rendeleyin. Soğanı soyup ince ince doğrayın.

Ayrıca her şeyi bir kıyma makinesinden veya blenderden geçirebilirsiniz.

2. Daha sonra sebzeleri bir tencereye koyun, karıştırın ve orta ateşte koyun. Karıştırmayı unutmadan 1 saat pişirin. Bu süre zarfında kabaktan çıkan sıvının neredeyse tamamı kaynamalıdır.

3. Daha sonra mayonez, salça, bitkisel yağ, tuz, şeker ve karabiberi koyun. Her şeyi karıştırın ve sürekli karıştırarak yarım saat daha kısık ateşte tutun. Isırık, pilavın bitiminden 2 dakika önce eklenmelidir.

4. Daha sonra ocaktan alın ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün (sunulan bileşenlerden 2,5 litre bitmiş ürün elde edilir). Kapakları vidalayın ve ters çevirin. Sıcak bir havluya veya battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Bu yaklaşık bir gün. Daha sonra kilere kaldırabilirsiniz. Bu tür preparatlar oda sıcaklığında da saklanabilir.

Tıpkı mağazadaki gibi kış için lezzetli kabak havyarının adım adım tarifi

Bu yöntemi kullanarak çok yumuşak, inanılmaz derecede lezzetli ve mağazadan satın alınanlardan daha kötü olmadığı ortaya çıkıyor. Ama neden bahsediyorum, ev yapımı her zaman daha iyi olur, daha kötü değil. Bu şekilde pişirmeyi deneyin, beğeneceksiniz. Önerilen içerik miktarından 3 litreden biraz daha az bir miktar elde edilir.

İçindekiler:

Kabak - 2 k
Havuç – 1 kg
Soğan – 1 kg
Domates salçası – 150 gr
Şeker - 100 gr
Tuz - 60 gr
Bitkisel yağ - 200 gr
Sirke – %9 – 50 ml
Sarımsak, biber baharatları - tatmak

Hazırlık:

1. Kabağı genç de olsa soyun. Bu onu daha da hassas hale getirecek. Orta parçalara kesin. Soğanları ve havuçları soyun ve orta boy küpler halinde kesin.

2. Kullanmak için kalın duvarlı bir kazan veya tava alın. Ateşe ver. İçine bitkisel yağ dökün, şeker ve tuz ekleyin. Karıştırın, kapağı kapalı olarak kaynatın ve 10 dakika daha pişirin.

3. Daha sonra kabakları ekleyin, karıştırın ve 10 dakika pişirin. Bundan sonra soğanı ekleyin, karıştırın ve tüm sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Bu yaklaşık 30 dakikadır.

Periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.

4. Sebzeler yumuşayınca salçayı ekleyin, karıştırın ve 10 dakika kapaksız pişirin. Daha sonra sirkeyi ekleyin, kaynatın ve ocağı kapatın. 10 dakika beklemeye bırakın.

Sirke özünüz varsa 1 çay kaşığı ekleyin.

5. Havyar pişerken kavanozları sizin için uygun olan herhangi bir şekilde sterilize edin. Mesela bunu mikrodalgada yapıyorum. Her kavanoza yaklaşık 1,5 cm su döküp tam güçte 5-15 dakika orada bırakıyorum. Kavanozun büyüklüğüne bağlıdır. Sonra onu çıkarıp suyunu döküyorum ve kuruması için temiz bir havlunun üzerine koyuyorum. Su kaynadıktan sonra kapakları 5 dakika ateşte kaynatıyorum.

6. Hazırlanan sebzeleri bir blender veya kıyma makinesi kullanarak püre haline getirin. Daha sonra kaynatın ve 3 dakika pişirin. Tercihen kapak kapalıyken.

7. Bitmiş ürünü kavanozlara koyun, kapakları kapatın ve ters çevirin. Bir havluya sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın, ardından depoya kaldırın.

GOST SSCB'ye göre kabak havyarı için en iyi tarif (çocukluktan itibaren)

Çocukluğumuzdan beri aynı Sovyet havyarının tarifine geldik. O mantar lezzetini hatırladın mı? Tek kelimeyle inanılmaz lezzetli. Ve pişirme yöntemi normalden farklı. Genel olarak denemenizi tavsiye ederim!

İçindekiler:

Kabak (kabak veya kabak alabilirsiniz) – 4,5 kg
Havuç – 300 gr
Soğan – 240 gr
Domates salçası – 270 gr
Tuz – 45 gr
Şeker – 25 gr
Öğütülmüş karabiber – 1,5 gr
Öğütülmüş yenibahar – 1,5 gr
Beyaz kökler (yaban havucu %50, maydanoz %25, kereviz %25) – 75 g
Taze otlar (maydanoz, dereotu, kereviz) – 15 gr
Bitkisel yağ – 315 gr (340 ml)

Hazırlık:

1. Kabağı yıkayıp kurulayın. Yaklaşık 1,5-2 cm'lik yuvarlak parçalar halinde kesin, tavaya yağı dökün ve her iki tarafını da kızartın. Derin bir tabağa aktarın.

2. Kalan sebzeleri ve kökleri soyun, büyük parçalar halinde kesin (soğanı halkalar halinde kesin). Bir tavada dönüşümlü olarak kızartın ve kabaklara ekleyin.

3. Daha sonra her şeyi püre haline getirin. Ben bunun için daldırmalı blender kullanmayı tercih ediyorum ama siz kıyma makinesi veya standlı blender da kullanabilirsiniz. Karışımı bir tencereye aktarın, tuz, şeker, siyah ve yenibahar ekleyin. Ayrıca domates salçasını ve doğranmış taze otları ekleyin, her şeyi karıştırın. Ateşe koyun ve kaynatın.

4. Daha sonra her şeyi kuru ve temiz kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın. Bir tava alın, içine pamuklu bir peçete koyun ve kavanozları yerleştirin. Omuzlara kadar su dökün, ısıyı açın ve 0,5 litrelik kavanoz başına 75 dakika sterilize edin. Kavanoz 1 litre ise - o zaman 100 dakika.

5. Dikkatlice tavadan çıkarın, ters çevirin ve bir gün bekletin. Daha sonra deponuza kaldırın.

Yavaş bir tencerede lezzetli kabak havyarının nasıl pişirileceğine dair video

Hedef kitlemin tamamını atlamamaya veya görmezden gelmemeye çalışıyorum. Bu nedenle, çok pişiriciyi sevenler için YouTube'da bulunan ayrı bir video tarifim var. Öyleyse izleyin, yazarın hoş sesinin tadını çıkarın ve bu yöntemi not alın.

İçindekiler:

Kabak - 1,5 kg
Havuç – 150 gr
Soğan – 150 gr
Domates salçası – 150 ml
Bitkisel yağ - 100 ml
Şeker - 2 yemek kaşığı.
Tuz - 1,5 yemek kaşığı.
Öğütülmüş yenibahar - 0,5 çay kaşığı.
Sirke %9 – 70 ml

Gördüğünüz gibi yavaş tencerede yemek pişirmek çok kolaydır. Yöntemin kendisi iddiasız. Bu birimin yazlığınızda olması çok uygundur.

Kızartmadan mayonez ve salça ile kış için kabak havyarı

Bu muhteşem tarifi siz de deneyin. Mayonez sayesinde bir çeşit kremsi tat kazanıyor ve çok yumuşak çıkıyor. Bu tür preparatların hazırlanması çok ucuzdur. Aynı zamanda her şey hızlı ve kolay bir şekilde yapılır.

İçindekiler:

Soyulmuş kabak - 1,5 kg
Havuç - 3 adet.
Soyulmuş soğan - 0,25 gr
Domates salçası – 125 gr
Mayonez – 125 gr
Bitkisel yağ – 75 gr
Şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık
defne yaprağı - 1 adet
Öğütülmüş acı biber - 1/4 çay kaşığı

Hazırlık:

1. Sebzeleri kıyma makinesinden geçirilebilecek şekilde uygun parçalar halinde kesin. Daha sonra doğranmış sebzelere bitkisel yağ, salça ve mayonez ekleyin. Her şeyi bir tencereye koyun ve kaynatın. Isıyı orta dereceye getirin ve ara sıra karıştırarak, kapağı kapalı olarak 1 saat pişirin.

Bu süre zarfında havyar turuncu rengini alacaktır.

2. Bir saat sonra tuz, şeker, karabiber ve defne yaprağını ekleyin. İyice karıştırın ve 1 saat daha pişirin. Daha sonra bir daldırma blenderi kullanarak püre haline getirin (defne yaprağını çıkarın). Tekrar ateşe verin, kaynatın ve 5 dakika daha pişirin.

Kıyma makinesinde kabak havyarı hazırlamak için tarif (basit ve lezzetli)

Bazı ev hanımları mezemizi kıyma makinesinden geçirmenin daha iyi olduğuna inanıyor. Çünkü blenderde doğranan sebzeler sadece tadı bozar. Canlarım, her şey herkese göre değil. Bu şekilde basit bir şekilde hazırlanan havyar, püre benzeri bir kütle değil, küçük sebze parçalarıyla ortaya çıkacaktır.

İçindekiler:

Kabak (genç) – 1 kg
Havuç – 200 gr
Dolmalık biber – 300 gr
Soğan - 200 gr
Domates salçası - 2 yemek kaşığı.
Sıcak öğütülmüş biber - 0,5 çay kaşığı.
Bitkisel yağ – 50 ml
Tuz - 1 yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. Öncelikle sebzeleri yıkayıp soyun. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Temiz kabak ve soğanları parçalara ayırın ve kıyma makinesinden geçirin. Fazla suyunu boşaltmak için bir elek üzerine yerleştirin.

2. Havuçları ve biberleri kıyma makinesinden geçirin ve derin bir kaseye koyun.

3. Tüm sebzeleri bir kaseye koyun. Domates salçası, tuz ve karabiberi ekleyin. Her şeyi eşit şekilde karıştırın.

4. Tavayı ısıtın, içine bitkisel yağ dökün ve sebze karışımını ekleyin. Nem buharlaşana kadar karıştırarak 10 dakika kızartın. Daha sonra bir kapakla örtün, ısıyı biraz azaltın ve 15 dakika daha pişirin.

5. Bu havyar hemen yenilebilir. Kış için bir kavanoza koymak istiyorsanız% 9 sirke - 2/3 yemek kaşığı ekleyin. Bir kavanoza koyun ve kapağını kapatın, ters çevirin, sarın ve soğuyana kadar bırakın. Daha sonra serin bir yere koyun. Haddeleme için bileşenlerin miktarı artırılabilir, ancak aynı zamanda ürünlerin oranı da korunabilir.

Kış için kabak ve patlıcandan havyar için basit bir tarif

Ve elbette, çeşitli sebzelerden havyar hazırlamanın bu harika yolunu görmezden gelemezdim. Kolaylık ve netlik sağlamak için çok ayrıntılı bir video seçtim.

İçindekiler:

Patlıcan – 1,5 kg
Kabak 0,5-1 kg
Bitkisel yağ – 250 ml
Domates – 600 gr
Sarımsak - 3 kafa
Acı biber - 2 bakla
Tatlı biber - 5 adet
Tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Elma sirkesi %6 – 20 ml
Şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Ayrıca sadece bu tarifi kullanarak kış için her zaman kendime birkaç kavanoz toplarım. Ne kadar lezzetli olduğunu hayal bile edemezsiniz. Serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.

Neyse bugünlük bu kadar. Seçeneklerimin kesinlikle işinize yarayacağını ve sevdiklerinizin hazırlanan havyardan memnun kalacağını ummak istiyorum.

İyi bir hasat ve afiyet olsun!

Kabaktan yapılan havyar, tüm sürecin emek yoğun doğasına rağmen birçok ev hanımı tarafından kışa hazırlanmaktadır. Sonuçta, neredeyse herkes onu sevdiği ve diğer konserve yiyeceklerden çok daha hızlı tükettiği için çok az kişi bu atıştırmayı reddediyor.

Tadı çocukluğundan beri herkesin bildiği, herkesin favorisi olan klasik havyar tarifi geliştirildi. Ve bundan sonra, parmak yalayan mayonezli, domatesli ve tadı mağazadan satın alınana benzer havyar tarifleri gibi mutfak başyapıtları ortaya çıktı. Yavaş bir tencerede nasıl pişirileceğini de öğrendik.

İçindekiler:

Genç kabak - 3 kg
soğan - 0,5 kg
havuç - 250 gr
domates salçası – 250 gr
bitkisel yağ - 100 ml
mayonez - 250 gr
şeker - 1/2 bardak
sarımsak - 1 kafa
defne yaprağı - 1 adet.
tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
öğütülmüş karabiber - 1/2 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Gerekli tüm malzemeleri hazırlayıp pişirmeye başlıyoruz. Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun.

Havuçları suyla yıkayıp soyup kaba rende üzerine rendeleyip soğanla birlikte tencereye koyuyoruz.

Kabağı yıkayın, tüm çekirdeklerini çıkarın ve gençse kabuğuyla birlikte küçük dilimler halinde kesin. Geri kalan sebzelere ekleyin ve karıştırın.

1 saat sonra şekeri, tuzu, karabiberi ve defne yaprağını da ekleyin. Bir saat daha pişirmeye devam ediyoruz, pişirmenin sonunda defne yaprağını çıkarmayı unutmuyoruz.

Bu arada kabak havyarı pişerken kavanozları ve kapakları sterilize etmemiz gerekiyor. Bunu yapmak için sodayla yıkayıp tamamen kurumasını bekleyin ve 150 derece sıcaklıkta 5 dakika fırına koyun. Veya mikrodalgayı tam güçte 3-4 dakika pişirin.

Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce doğranmış sarımsakları sebze karışımına ekleyin.

Bitmiş havyarı sıcak kavanozlara dökün, boynunu votkaya batırılmış pamuk yünü ile yağlayın ve kapakları vidalayın.

Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sıcak bir battaniyeyle örtün. Bu preparat oda sıcaklığında saklanabilir.

Tıpkı mağazadaki gibi kışa kabak havyarı nasıl hazırlanır?

İçindekiler:

Kabak - 1 adet
soğan - 1 adet
havuç - 1 adet.
domates salçası - 1-2 yemek kaşığı
sarımsak - 1 diş
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben
defne yaprağı - 1 adet.
tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Öncelikle soğanı soyun, küçük kareler halinde kesin ve bir tavada bitkisel yağda hafifçe kızartın.

Havuçları yıkayın, soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Bir tavada soğana aktarın, biraz su ekleyin, yaklaşık yarım bardak, üzerini örtün ve kısık ateşte 5-7 dakika pişirin. Aynı zamanda periyodik olarak karıştırmayı da unutmayın.

Daha sonra kabakları temizleyip çekirdeklerini çıkarın. Rendeleyin ve kızartmak için tencereye koyun. Tadına göre tuz ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak 25-30 dakika pişirin. Yaklaşık olarak haşlamanın ortasında biraz su (100 mililitre) ekleyin, böylece kabak havyarını haşlamanın sonunda bir miktar su kalır.

Hazırlanmadan yaklaşık beş dakika önce domates salçasını ekleyin.

Havyarın daha asitli olmasını istiyorsanız iki yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Ve eğer bir kaşık koyarsanız, daha çok mağazadan satın alınan havyar gibi görünen havyar elde edersiniz.

5 dakika daha karıştırıp pişirin, ardından ocağı kapatıp defne yaprağını ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyin. Beş dakika demlenmesine izin verin.

Ve ortaya çıkan havyarı bir blender kullanarak püre haline getirin. Şimdi havyar hala sıcakken, sterilize edilmiş sıcak kavanozlara aktarın ve daha önce sterilize edilmiş kapakları yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin, sıcak bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Kabak havyarı için klasik tarif - adım adım fotoğraflarla tarif (çocukluktaki gibi)

İçindekiler:

Kabak - 3 kg
soğan - 600 ovmak.
ayçiçek yağı - 100 ml
domates salçası – 250 gr
şeker - 1/2 bardak
sarımsak - 2 kafa
tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

Öncelikle kabakları bir kıyma makinesinden geçirin, soyun ve öğütün. Aynısını soğanla da yapıyoruz.

Daha sonra bu iki malzemeyi derin bir tencerede birleştirin, oraya tereyağı ve şekeri ekleyin. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak 1,5 saat pişirin.

Bu sürenin sonunda salçayı ekleyin, tuz, karabiber ekleyin ve preste sıkılmış sarımsakları ekleyip 30 dakika daha pişirin.

Bu arada kavanozları iyice yıkayıp mikrodalgada 5 dakika tam güçte sterilize edeceğiz. Ve kapakların üzerine kaynar su dökün.

Bitmiş kabak havyarını sıcak kavanozlara koyun, kapakları toplayın, ters çevirin ve sıcak bir battaniyeye sarın. Kışa hazırlık hazır!

Yavaş bir tencerede kış kabağı havyarı için basit bir tarif

İçindekiler:

Kabak - 1,5 kg
havuç - 2 adet.
soğan - 2 adet
dolmalık biber - 2 adet
acı biber - 1 adet (tatmak için)
şeker - 1 çay kaşığı
domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
sarımsak - 3 diş
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben
tuz - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Gerekli tüm ürünleri hazırladıktan sonra ilk yaptığımız şey soğanı soyup küçük kareler halinde kesmek. Çok pişirici kaseye bitkisel yağı dökün, doğranmış soğanı içine aktarın ve 40 dakika "Pişirme" moduna ayarlayın.

Daha sonra havuçları yıkayıp soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Daha sonra soğanlarla birlikte yavaş tencereye indiriyoruz.

20 dakika sonra, küçük parçalar halinde kesilmiş dolmalık biberi ve soyulmuş kabakları, küçük küpler halinde kesilmiş, tuzu, şekeri ve istenirse acı biberi çoklu pişiriciye koyun. Hazır olma sinyali duyulduktan sonra, çoklu pişiriciyi "Güveç" modunda 1 saat daha açmanız gerekir.

Bitime 20 dakika kala sebzelere salçayı ekleyip iyice karıştırıp pişirmeye devam edin. Sesli sinyal pilavın bittiğini bildirdikten sonra sebze karışımını bir karıştırıcıya aktarın ve püre haline getirin.

Kabak havyarı hazır, sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve sıkı kapaklarla vidalayın. Ters çevirin, sıcak bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Domatesli lezzetli kabak havyarı (video)

Afiyet olsun!!!