Çeşitli bezelye tarifleri. Islatmadan bezelye lapası Lezzetli bezelye lapası nasıl pişirilir

Goroshnitsa, haşlanmış bezelyeden yapılan, lezzetli, aromatik bir yemek olan hoş kokulu püre benzeri bir yulaf lapasıdır. Bu bezelye lapası, Korkunç İvan'ın zamanından çok önce saygı görüyordu. Besin açısından zengin ve vücudu mükemmel bir şekilde enerjiyle doyuran bitkisel protein içeriği nedeniyle sıradan insanlar tarafından sevildi ve eşsiz tadı ve aroması nedeniyle mahkemede değerlendi! Bugün çok az insan bezelye pişiriyor, ancak bunu yapmaya başlamak için asla geç değildir! Yemek, bitkisel yağ veya tereyağı olmadan hazırlanabildiği için Lent için mükemmeldir.

Aşağıdakileri dikkate aldığınızdan emin olun:

Bezelye hazırlamak için kalın duvarlı tabaklar kullanın. Bu şekilde mısır gevreği kaynayacak, kaynayıp yanmayacaktır. Ancak her durumda yulaf lapasının düzenli olarak karıştırılması gerekir.
Yulaf lapasını kısık ateşte, yarıya kadar yaklaşık 10 dakika ve ardından 50-65 dakika daha pişirmeniz gerekir. Bu aşamada küçük bir boşluk bırakın. Tamamen kapatamazsınız, aksi takdirde su hızla kaynar. Bu klasik bir bezelye tarifi. Aşağıda verilen yöntemi kullanarak da yemek pişirebilirsiniz.

Bezelye nasıl çeşitlendirilir?

Birçoğu, büyükannelerimizin bu yemeği tamamlamayı sevdiği patateslerin varlığını da hatırlayabilir. Püre halindeki haşlanmış aromatik patates parçaları ideal kombinasyonlardan biridir.
Genellikle soğan, göğüs eti veya güveç eklenir. Özel bir kaynatma tadı için, soğanların önceden karamelize edildiği ve domuz yağı veya domuz pastırmasının kızartıldığı derin bir tavaya yalnızca pişmiş, sıcak yemek yerleştirilir. Pastırmadan elde edilen hafif işlenmiş yağ, bezelyeye özel bir lezzet verir.
Mutfakta da akılcı bir yaklaşım hoş karşılanır! Örneğin salata için tavuk budu veya butlarını kaynattığınızda, kalan et suyu sadece çorbanın temeli olmakla kalmaz, aynı zamanda bezelyenin tadını da zenginleştirir.

Basit bir bezelye tarifi

İçindekiler:

Kuru bezelye - 1 yemek kaşığı
Su (1'e 2 oranında, 2,5 mümkündür)
Tuz - bir tutam
Tereyağı - 30-40 gr
Bir tutam biber - tatmak

Hazırlık:

Bezelyeleri iyice durulayın, en az 8-9 saat suda bekletin, sabah koyup akşam yemeği için pişirebilir veya gece boyunca şişmeye bırakabilirsiniz. Hem bütün hem de cilalanmış ezilmiş tahılları da kullanabilirsiniz. Suyu süzdükten sonra bezelyeleri durulayın.
Lapayı pişireceğiniz kaptaki ateşe su koyun. Kaynamaya bırakın.
Bezelye ekleyin, ısıyı en aza indirin. Bir kapakla örtün. Köpüğü çıkarmayı unutmayın.
En az 60 dakika pişirin, bezelyenin kalitesine ve sıvı miktarına odaklanın, kaynatılmalıdır.
Pişirmenin sonunda istenirse tuz ve karabiber ekleyin, ardından tereyağını ekleyip karıştırın. Servis yapmadan önce tereyağı ekleyebilirsiniz.
Bezelyeleri bir blenderde püre haline getirebilir veya diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırabilirsiniz.

Sevgili kocam basit ev yapımı yemekleri sever, bu yüzden annem ziyarete geldiğinde periyodik olarak onun için bezelye pişirir. Onun için çok lezzetli, annem için ise çok basit olduğunu söyleyebilirim, o yüzden bu tarifi sizin için de yazmaya karar verdim. Umarım siz de beğenirsiniz.)

Yağlı pastırma 100 gr.

Kızartmak için ayçiçek yağı

Tatmak için karabiber

Karabiber ve yenibahar 1 adet.

Defne yaprağı 1 adet.

Bezelye nasıl hazırlanır:

1. Herkesin bezelye pişirme konusunda farklı seçenekleri vardır. Pişirmeden önce birkaç saat suda bekletip daha sonra pişirebilirsiniz. Uzun süre kaynatabilirsiniz ama ben en çok damadına bezelye pişirmeyi seven annemin yöntemini seviyorum) O yüzden burada onun pişirme yöntemini anlatıyorum. Çiğ bezelyeleri yıkayıp bir kazana koyuyoruz, suyla doldurup (bezelyelerin üzerini kapatacak şekilde) ateşe veriyoruz. Kaynatın ve suyu boşaltın. Her şeyi soğuk suyla yıkayıp tekrar ateşe veriyoruz. Bunu dört kez yapıyoruz. Bundan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz! Tekrar yaklaşık beş santimetre suyla doldurun ve kaynatın. Daha sonra kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın. Bu en az bir saat sürecektir. Suyun yarısı kaynayıp bezelyeler tek tek parçalanmadan yulaf lapasına dönüşene kadar bekleriz.

2. Aynı zamanda yağlı pastırmayı küpler halinde kesin ve bir tavada kızartın.

3. Eti de küpler halinde kesip pastırmaya ekliyoruz. Altın kahverengi olana kadar her şeyi birlikte kızartın.

4. Soğanı ince ince doğrayıp tavaya ekleyin. Soğan hazır olana kadar karıştırın ve kızartın. Sonunda biraz tuz ekleyin.

5. Bezelye neredeyse hazır olduğunda, bezelyenin kıvamına göre kızartmayı ve gerektiği kadar su ekleyin. Hala parçalar halinde duruyordum, bu yüzden sudan tasarruf etmenize gerek yok, bezelye onu mükemmel bir şekilde emer. Hemen tuz ekleyin, tüm baharatları ekleyin ve tekrar kapatın. Bezelye tek tek tanecikler olmadan homojen bir kıvama geldiğinde ve suyun tamamı emildiğinde yemek hazırdır.

6. Goroshnitsa, basit bir ev yemeği olduğu için güzel görünmüyor, ancak ailenizden biri onu seviyorsa mutlaka yapın, basit ve lezzetlidir. Afiyet olsun!)

topshef.ru

Goroshnitsa: lezzetli yulaf lapası tarifi

Goroshnitsa veya bezelye lapası, çocukluktan beri tanıdık bir yemektir. Lezzetli, doyurucu ve besleyici olmasıyla çocukların en sevdiği yulaf lapalarından biridir. Ayrıca bezelye protein ve vitamin açısından da zengindir. Bu yemeğin bozulması neredeyse imkansızdır. Ancak hazırlanırken bazı incelikleri dikkate almalısınız.

Yulaf lapası için doğru bezelyeyi seçmeniz gerekiyor. En kullanışlı olanı kabuksuz bezelyedir, ancak pişirmeden önce ıslatılmaları gerekir. Önce ayıklanır, ardından akan su altında yıkanır ve ıslatılır. Kaba bir tahmin 1 kısım bezelyeye 4 kısım suya karşılık gelir.

Bezelye: sebze ve kremalı tarif

Bu tarife göre bezelye lapası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

yarım bardak (yaklaşık 100 gram) bezelye;
bir orta boy havuç;
yarım dolmalık biber;
küçük soğan;
yarım bardak (yaklaşık 50 ml) krema;
yeşillik ve tuz.

Pişirme teknolojisi

Bezelye nasıl pişirilir? Tarif bezelyeyi ıslatmakla başlamalıdır. Gece boyunca suyla doldurmak en iyisidir. Önce durulamayı unutmayın. Daha sonra aynı suda 40 dakika kadar pişirin. Sürekli karıştırın. Daha sonra kremayı ekleyin. Yulaf lapasını bir eziciyle ezin. Havucu, biberi, soğanı doğrayın. Yağda veya suda haşlayın. Yemeği sebze sosuyla baharatlayın ve karıştırın. Yeşilleri ekleyin. Lezzetli ve doyurucu bir bezelye yemeğiniz var. Tarif basittir ve yemeğin hazırlanması hızlıdır. Sıcak olarak servis yapın.

Et püresi için ihtiyacınız olacak:

et parçası (sığır eti, tavuk, domuz eti) – yaklaşık 400 gram;
bezelye (yaklaşık 100 gram);
soğan başı;
tuz ve yağ.

Eti durulayın ve suyla kaplayın. Bitene kadar kaynatın. Et suyuna baharat ve kök (soğan, defne yaprağı, havuç) ekleyebilirsiniz. Biraz tuz ekleyin. Pişirirken köpüğü çıkarmayı unutmayın. Et pişer pişmez çıkarın, soğutun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Et suyunu süzün ve önce suya batırılması gereken bezelyelerin üzerine dökün. Yulaf lapasını pişirin. Eti hazırlanan bezelye kabına yerleştirin. Soğanı yağda kavurup tencereye ekleyin. Her şeyi karıştırın. 20 dakika demlenmeye bırakın. Sonra servis yapın.

Bezelye: yavaş tencerede tarif

Modern teknolojiler ev hanımlarının yardımına koşuyor. Yavaş bir tencerede bezelye hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

2 adet çoklu fincan bezelye;
5 çoklu bardak sıcak su;
tuz, soğan ve tereyağı.

Bezelyeleri yıkayın ve bir saat kadar suda bekletin. Daha sonra kaseye bir parça tereyağı koyun. Soğanı ince ince doğrayıp kavurun. Islatılmış bezelyeyi soğana ekleyin, belirtilen miktarda su, tadına göre tuz ekleyin ve cihazı 2 saat boyunca “Güveç” moduna getirin. Bitmiş yemek pirzola veya köfte ile servis edilebilir.

Bezelye: ıslatmadan tarif

Islatmak için zamanınız yoksa yulaf lapasını aşağıdaki şekilde hazırlayabilirsiniz. Bezelyeleri durulayın, 1 ölçü baklagillere 4 ölçü su oranında suyla doldurun. Yüksek ateşte koyun ve kaynamaya bırakın. Daha sonra ısıyı azaltın ve yulaf lapasını tamamen pişene kadar bir saat daha pişirin. Bezelye en sonunda tuzlanmalıdır. Bitmiş yulaf lapası bir ezici ile ezilmelidir.

fb.ru

Kadın güzelliği ve sağlığı hakkında web sitesi

Bezelye - yavaş tencerede etli, tavuklu, ıslatmadan tarifler

Kendinizi ya asil bir soylu kadın ya da pembe yanaklı bir köylü kadın olarak hayal etmenizi (seçim sizin) ve kalın, lezzetli bir yulaf lapası hazırlamanızı öneririm.

Goroshnitsa, anaokulundan pek çok kişinin bildiği, klasik tarife göre hazırlandığı doyurucu bir yemektir ve doğru hazırlanırsa evde yemek için favoridir. Bilgili ev kadınlarımız yemeği hazırlamak için birçok seçenek icat etti.

Ancak bezelyelerin gerçekten lezzetli olması için yemek pişirmenin bazı inceliklerini bilmeniz gerekir. Ve herhangi bir katkı maddesi eklerseniz, yulaf lapası bir akşam veya öğle yemeği için tam bir yemek haline gelebilir.

Bezelye lapası, önceden ıslatılarak veya ıslatılmadan pişirilir. Bezelyeyi kurallara göre ıslatmak için birim başına 4 ölçek su kullanın. Dökün ve birkaç saat, tercihen bir gece bekletin.
Bezelyeleri pişirirken sürekli karıştırın, dışarıda bırakırsanız çok çabuk yanarlar.
Gerektiği kadar su ekleyin, ancak soğuk değil, sıcak su eklediğinizden emin olun.
Pişirme sırasında biraz karabiber ve defne yaprağı eklerseniz yulaf lapası daha aromatik hale gelecektir.

Bezelye pişirmek ne kadar sürer?

Bezelyeyi ne kadar uzun süre ıslatırsanız yulaf lapası o kadar hızlı pişer. Ama yine de 30-60 dakikadan az sürmeyecek.
Bir yemeğin hazır olup olmadığını anlamak için bezelyelere bakın. Neredeyse tamamen kaynatılmalı ve tavanın içeriği püre gibi görünmelidir.
Ancak uzun süre pişirilmiş olmasına rağmen bezelyeler haşlanmak istemiyorsa, bir blender veya normal bir ezici kullanarak istenilen kıvama gelinceye kadar ezin.

Pişirme işlemi nasıl hızlandırılır:

Bezelyeyi çok daha hızlı pişirmenin birkaç yolu vardır. Bu, her şeyden önce tahılın önceden ıslatılmasıyla kolaylaştırılır.
Birçok ev hanımı, satın alırken bezelye seçer ve hatta pişirmeden önce bunları kendileri doğrar.
Zamandan tasarruf etmenin bir başka iyi seçeneği de düdüklü tencerede, mikrodalgada veya yavaş pişiricide bezelye lapası yapmaktır - tarifler aşağıda sunulmaktadır.

Bezelye lapası hazırlamanın klasik, geleneksel versiyonu, tat vermesi için tereyağı veya kızarmış soğan dışında sos içermez.

Ve burada, dünyanın dört bir yanından farklı mutfakların, yemeğe düşkün olan asırlık deneyimleri yardımımıza koşacak. Kızartılmış mantar, çıtır çıtır ve havuç ekleyerek yulaf lapasını zenginleştirebilirsiniz. Yeşiller, tatlı biberler, füme etler, domuz eti, tavuk, haşlanmış et ve hatta kıyma ekleyin. Bazen tokluk için sadece et suyu - tavuk veya sığır eti - dökerler.

Ancak gurmeler bezelyeleri yoğun kremayla (%20 - 22) doldurmayı tercih ediyor. Kalorisi elbette yüksek ama bir o kadar da lezzetli.

Bezelye lapası - klasik tarif

Klasik bezelye tarifinde ustalaşırsanız diğer tüm seçenekleri hazırlamak sizin için zor olmayacaktır. Yulaf lapası pişirmek için bezelye, su ve tuz alın.

Öncelikle bezelyeleri birkaç saat suda bekletin, ne kadar iyi şişerlerse o kadar hızlı pişeceklerini unutmayın. İdeal olarak, bir gecede. Bezelyenin bir kısmı için tekrar ediyorum, 4 su alın.
Tahılın ıslatıldığı suyu boşaltın ve bir başkasına dökün; oranlar biraz değişecektir. Islatılmış bezelye porsiyonu başına 2 veya 3 su alın. Pek çok ev hanımının bezelyenin ıslatıldığı suda yulaf lapası pişirdiğini biliyorum. Temel bir fark olmadığını düşünüyorum, öyle ya da böyle yapabilirsiniz.
Sık sık karıştırarak, bezelyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tadına göre tuzu yalnızca en sonunda ekleyin. Pişmemiş bezelyeleri eziciyle öğütün. Yulaf lapası cıvık çıkarsa üzülmeyin; hızla koyulaşacaktır.
Plana göre bezelyeleri örneğin krema veya kızarmış soğanla baharatlamak istiyorsanız, bu, yemeğin tamamen hazır olduğu hazırlığın son aşamasıdır.

Yavaş bir tencerede bezelye lapası - tarif

Bezelye lapasını yavaş bir tencerede veya düdüklü tencerede pişirmek zaman kazandıracak, ayrıca süreç sürekli varlığınızı gerektirmeyecek - karıştırmanıza ve taşmadığından emin olmanıza gerek kalmayacak. Önemli olan bezelyeleri ıslatmanıza gerek olmamasıdır.

Yavaş bir tencerede bezelye lapası nasıl pişirilir:

Bezelyeleri yıkayın, yavaş tencereye koyun ve suyla doldurun.
“Söndürme” modunu seçin ve bir saate ayarlayın.
Bir saat sonra açın, karıştırın, tuz ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Önceden hazırlanmış bezelye kabına yağ ekleyin.

Mikrodalga bezelye - yemek tarifi

Mikrodalgada bezelye pişirmenin pişirme süresini önemli ölçüde azaltacağına inanılıyor. Bu doğrudur, klasik versiyona göre pişirirseniz hızlı, lezzetli olur ve bezelyeyi ıslatmakla zaman kaybetmenize gerek kalmaz. Size kızartmayla birlikte biraz karmaşık bir tarif sunuyorum.

Bezelye – 400 gr.
Havuç – 1 adet.
Sarımsak dişleri – 2 adet.
Bitkisel yağ, karabiber ve tuz.

Mikrodalgada bezelye nasıl pişirilir:

Bezelyeleri 20 dakika suda bekletin, ardından suyu boşaltın ve mikrodalga kasesine yerleştirin.
Bezelyelerin üzerine 1:1 oranında kaynar su dökün ve 15 dakika fırına koyun. “Yulaf lapası” modunu seçin.
Kızartma ayrı olarak hazırlanır ve neredeyse bitmiş yemeğe eklenir. Hazırlamak için bir havucu rendeleyin ve sarımsak ekleyerek kızartın.
Pişirmeye başladıktan çeyrek saat sonra kızarmış havuçları kaseye koyun ve 15 dakika daha pişirin.
Son adım: yulaf lapasını iyice karıştırın ve son kez mikrodalgaya 5 dakika koyun.

Bezelye - ıslatmadan tarif

Fazla zamanınız yoksa bezelye lapasını ıslatmadan tarifime göre pişirin.

Asıl püf noktası, bezelyelerin suyla yıkanıp kaynar su ile yaklaşık 15 dakika dökülmesidir, daha sonra daha hızlı kaynarlar. Deneyimli ev hanımlarının kullandığı süreci hızlandırmanın başka bir yolu daha var. Çiğ bezelyeyi ezer veya öğütürler. Ve gerçekten yardımcı oluyor.
Daha sonra bezelyeleri bir ölçü – 4 ölçü su oranında tekrar soğuk suyla doldurun. Kaynamaya bırakın ve bitene kadar pişirin. Oluşan köpüğü çıkardığınızdan emin olun.
Pişirme sırasında yarım çay kaşığı soda eklerseniz bezelyenin daha hızlı kaynayacağını okudum, bunu yapmıyorum - yulaf lapasının doğal olarak pişmesini beklemek daha iyi. Ama işinize yarar diye bu tavsiyeyi size anlatmam gerekiyor.
En sonunda bezelyeleri tuzlamanız gerekiyor, gerekirse tam haşlanmamış bezelyeleri eziciyle ezip bir süre bekletin ki püre biraz koyulaşsın.

Füme etli bezelye lapası - tarif

Tarif çok basit değil ve klasik yemekten daha fazla malzemeye ihtiyacınız olacak. Yemek, önce bezelye ıslatılmadan hazırlanır.

Bezelye – 500 gr.
Soğan ve havuç - 1 adet.
Su – 1 litre.
Domates salçası – 2 büyük kaşık.
Defne yaprağı ve diğer baharatlar, tuz - zevkinize göre alın.
Bitkisel yağ – 60 ml.
Tereyağı - zevkinize göre.

Füme etli bezelye yapmak için adım adım tarif:

Yemeğin daha hızlı pişmesini sağlamak için ezilmiş bezelye alın ve çeyrek saat kaynar su dökün.
Soğutulmuş kaynar suyu dökün ve yeni, yeni kaynamış suyla doldurun. Su tekrar kaynayınca ateşi kısın ve yarım saat pişirin.
Bu arada soğan ve havuçları da yapabilirsiniz. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin ve ısıtılmış yağda bir tavaya koyun. Biraz kavurduktan sonra domates salçasını ekleyin. Denediğinizden emin olun ve biraz ekşi çıkarsa biraz şeker ekleyin.

Bezelye - etli tarif

Bu tarifi kullanarak bezelye lapasını domuz eti, tavuk, güveç veya kıyma ile pişirebilirsiniz. Gurmeler, hayal gücünüzün izin verdiği ölçüde jambon veya av sosisleri, çıtırlar ekler. Ayrıca soğan, havuç, tatlı biber, karabiber, tuz ve bitkisel yağa ihtiyacınız olacak. Baharatlardan örneğin dolmalık biber gibi bir şeyi hariç tutabilir veya dilediğiniz gibi baharat ekleyebilirsiniz.

Malzemelerin sayısını belirtmiyorum ama anlamanızın zor olmayacağını düşünüyorum.

Adım adım pişirme tarifi:

Bezelye lapasını klasik tarife göre hazırlayın.
Ayrı olarak, bir tavada havuçları ve soğanları kızartın, doğranmış et ürünlerini ekleyin: tavuk, domuz eti, kıyma. Güveç, kızartmadan bezelyeli bir tavaya yerleştirilebilir.
Daha sonra tercihlerinize göre ilerleyin. İlk seçenek: Kızarmış et, pişirmenin bitiminden yaklaşık 15 dakika önce yulaf lapası ile birlikte bir tavaya yerleştirilebilir. İkincisi, bitmiş yemekle birlikte bir tabakta servis etmektir.

Bu yemek diyet beslenmesi için mükemmeldir ve çocuklar için faydalı olacaktır, bu nedenle harika bezelye lapası yapmak için tarifler kesinlikle her birimizin kumbarasında olmalıdır. Ailenizin her zaman dolu ve mutlu olmasına izin verin.

zhenskaja-krasota-i-zdorove.ru

Çeşitli bezelye tarifleri

Rusya'da, yemeğin birleştirilebileceği ürünlere bağlı olarak tarifi değiştirilebilen bezelye lapası veya bezelye lapası uzun zamandır hazırlanmıştır.

Bezelye protein, sağlıklı vitaminler, mikro ve makro elementler, mineral tuzlar, doymuş yağlar ve doğal şekerlerin kaynağı olduğundan bu yemek çok sağlıklıdır. Bu ürünün tek dezavantajı bezelyenin şişkinliğe neden olmasıdır, bu nedenle hazırlarken dereotu kullanılması çok uygundur.

Yemek pişirmek için hem bütün hem de bölünmüş bezelye kullanılır ve ikincisinin kaynatılması daha iyidir. Tam tahıl kullanıyorsanız, onları birkaç saat önceden ıslatmak daha iyidir.

Kaynatma için birçok ev hanımı ıslatma sırasında 1 çay kaşığı ekler. ürünün çabuk pişmesine yardımcı olan kabartma tozu.

Yavaş bir tencerede çeşitli tariflere göre pişirilen bezelye de aynı derecede lezzetli olacaktır.

Bezelye Tarifleri

Etli bezelye lapası, bu mısır gevreğinden hazırlanan en lezzetli yemeklerden biridir, ancak bezelye lapası çoğunlukla et yemekleri için garnitür olarak servis edilir.

Böyle bir yemek hazırlamak için bir buçuk bardak mısır gevreği için yaklaşık 400 gr domuz eti veya sığır eti alın. Önceden ıslatılmış ve yıkanmış bezelye 1:2 oranında su ile dökülür, ateşe verilir, kaynatılır ve kısık ateşte yumuşayana kadar kaynatılır. Pişirmenin sonunda yemeği tuzlamak daha iyidir.

Su yerine et veya tavuk suyu eklerseniz yemek daha da lezzetli ve aromatik hale gelecektir. Bezelye pişerken ince doğranmış et parçalarını baharat ilavesiyle kızartın. Soğanı ayrı ayrı soteleyin. Daha sonra kızartılmış eti, soğanı ve bezelye püresini karıştırın, üzerine taze otlar serpin ve servis yapın.

Füme etli pek çok tarif vardır ve her tür tütsülenmiş eti kullanabilirsiniz: sığır eti, domuz eti veya kuzu eti, domuz kaburgası veya tavuk.

Füme etli bezelye gibi bir yemek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Yulaf lapasını hazırlamak için füme tavuk suyunu pişirin. Bunu yapmak için tavuğu suyu kaynattıktan sonra biber ve defne yaprağını ekleyerek 20-25 dakika daha pişirin. Tavuk çıkarılıp porsiyonlar halinde kesilmeli, daha sonra hazırlanan et suyu önceden ıslatılmış ve yıkanmış bezelyelerin üzerine 1,5-2 cm kaplanacak şekilde dökülmeli, bezelye bu et suyunda bir saatten biraz fazla pişirilmelidir. . Aynı zamanda yulaf lapasına sadece pişirme sonunda tuz eklemelisiniz, böylece bezelye daha iyi kaynatılır.

10 dakika içinde. Pişene kadar kavrulmuş soğanları ve havuçları ekleyip karıştırın. Bezelye kolayca yanabileceğinden, pişirme sırasında zaman zaman yulaf lapasını karıştırmalısınız. Yemek hazır olmadan et suyu kaynarsa kaynar su ekleyebilirsiniz.

Füme domuz kaburgalı Goroshnitsa çok lezzetli olacak. Isıtılmış bitkisel yağda 6-7 dakika pişirin. yarım halkalar halinde kesilmiş soğanlar 1 çay kaşığı ilavesiyle sotelenir. Sahra. ve tadına göre taze çekilmiş karabiber. Daha sonra kaburgalar eklenir ve soğanla birlikte kızartılır.

Yıkanmış, önceden ıslatılmış tahıl bir kazana konur, 1:3 oranında kaynar su ile dökülür ve kapağı kapalı olarak tamamen pişene kadar 1-1,5 saat kaynatılır.

Yulaf lapasını hazır olmadan yaklaşık 10 dakika önce tuzlayın.

Yavaş pişiricideki bezelye, çeşitli malzemeler kullanılarak da hazırlanabilir.

Böylece yavaş tencerede pastırma kullanarak bir tarif yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, 300 gr pastırmayı bitkisel yağlı bir kaseye koyun, "Kızartma" modunu 15 dakika ayarlayın, ardından doğranmış soğanı (1 kafa), rendelenmiş havuçları (1 adet) ekleyin ve 3 dakika daha kızartın. önce ıslatılmış bezelye (2 çoklu bardak), sıcak su (2,5 çoklu bardak), tuz ve karabiber eklenir ve 1 saat boyunca "Yulaf lapası" moduna ayarlanır.

Hazırlamanın bazı incelikleri

Her türlü pişirme için, bezelye kolayca yanabileceğinden, pişirme işlemi sırasında yulaf lapasını zaman zaman karıştırmalısınız.

Yemek hazır olmadan et suyu kaynarsa kaynar su ekleyebilirsiniz.

Genel olarak bezelyeli yemek hazırlamak için birçok seçenek vardır. Hazırlanan pürenin daha da ufalanmasını sağlayacak şekilde pişirme sırasında patates ekleyebilirsiniz. Ayrı olarak kızartılmış havuç ve soğan eklenir, bezelye ile iyi gider.

Yemeğin daha baharatlı olması için içine sarımsak ekleyebilir ve pişirirken defne yaprağını kullanabilirsiniz. Hazır yulaf lapasını çeşitli sebze ve otlarla birlikte servis edebilirsiniz.

gotovimsrazu.ru

Etli bezelye tarifi

Bezelye nasıl pişirilir? Bu sorunun cevabını arıyorsanız bu lapayı ilk kez hazırlıyorsunuz demektir. Aslında bezelye yemekleri büyük-büyük-büyükannelerimiz tarafından biliniyordu. Çorba, turta, jöle, erişte ve tabii ki bezelye hazırladılar. Size bezelye lapası için birkaç tarif sunuyorum.

Basit bezelye kabı

Evde bir avuç bezelye, bir soğan ve biraz baharattan başka yiyecek bir şeyinizin olmadığını hayal edin. Müthiş! Peki minimum malzemeyle bezelye nasıl hazırlanır?

Bu yüzden, ne kadar alman gerekiyor:

Bezelye yaklaşık 400 g;
Bir soğan;
kızartma için 100 gr bitkisel yağ;
Baharatlar ve diğer her şey - tatmak.

Haydi sizinle bezelye hazırlamaya başlayalım:

İlk önce mısır gevreğini hazırlıyoruz: yıkayın, oda sıcaklığındaki suda yaklaşık 7 saat bekletin (iştahınızı açın!).
Bezelyeler şiştikten sonra pişmeye bırakın. Önce yüksek ateşte, sonra kısık ateşte. Yapışmaz tabanlı bir tavanız var mı? Şimdi kullanışlı olacak.
Bezelyeyi yaklaşık bir saat pişirin (karıştırmayı unutmayın!). En sonunda kızarmış soğanı, baharatları ve biraz tuzu ekleyin. Yulaf lapasını daha yumuşak hale getirmek için ezebilirsiniz. Ekşi krema, krema veya tereyağı ile yenilmelidir. Ama bunlardan hiçbirine sahip değilseniz, yine de lezzetlidir!

Etle pişirirseniz bezelye lapası daha da lezzetli olacaktır.

Etli bezelye

Bu yulaf lapası tereyağından daha besleyicidir.

Yaklaşık 400 gr bezelye;
Küçük bir bardak bitkisel yağ;
300 gr domuz eti (tercihen fileto);
1 soğan;
Tatmak için – baharatlar ve tuz.

Önceki tarifte olduğu gibi bezelyeleri yıkayın ve şişmesi için soğuk su ekleyin.
7-8 saat sonra fazla suyu boşaltın ve temiz su ekleyin (1:2 oranı). Su yerine et suyu eklerseniz daha da lezzetli olur.
Bezelyeler yumuşayana kadar pişirin. Su çabuk kaynarsa daha fazlasını ekleyebilirsiniz.
Daha sonra bezelye püresini hazırlamak için bir ezici kullanın.
Son olarak en önemli şey eti kavurmaktır. Eti kesin, bitkisel yağ ve önceden kızartılmış soğanla birlikte bir tavaya koyun. Tamamen pişene kadar hep birlikte kapağın altında pişirin.
Sonunda sadece eti bezelye ile karıştırmanız yeterli. İşte! Yemek hazır.

Bezelye lapasını mikrodalgada pişirebilirsiniz. Bu size zaman kazandıracaktır.

Mikrodalgada bezelye

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

10 yemek kaşığı. l. bezelye gevreği (bezelyenin yarısı olması daha iyidir);
Bir havuç;
1-2 diş sarımsak (istediğiniz gibi);
100 gr yağ (bitkisel);
Tuz ve baharatlar - dilediğiniz kadar.

Duruladıktan sonra bezelyeleri sadece 20 dakika suda bekletin. Mikrodalgada yemek pişirmek için cam eşyalar alın. Köpüğün yulaf lapasından derhal çıkarılması için cam eşyalara da ihtiyaç vardır (bunu sadece opak olanda göremezsiniz).
Bezelyeyi soğuk suyla değil, kaynar suyla (1:1) dökmeniz gerekir. Oraya defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Hazırlanan tabak 0,5 saat fırına konulmalıdır (Yulaf lapası modu).
Yulaf lapası pişerken havuç ve sarımsakları kızartın. Pişirmeye başladıktan 15 dakika sonra bezelyelere ilave edilmelidir. Her şeyi karıştırın ve tekrar mikrodalgaya koyun. Pişirmeden 5 dakika önce tabağı bir kapakla kapatın.

Yulaf lapasının mikrodalgadaki kıvamı püreye benzeyecektir. Kızartmaya baharat ekleyin. Yulaf lapası miktarı iki kişi için yeterlidir. Daha fazlasına ihtiyacınız varsa malzemeleri ikiye veya üçe katlayabilirsiniz. Önemli olan bulaşıkların buna izin vermesidir.

Mutfağınızda buharlı pişiriciniz varsa, içinde bezelye pişirebilirsiniz.

Bir vapurda bezelye lapası

Mesela ben en çok bu tarife göre hazırlanan yulaf lapasını seviyorum. Şaşırtıcı derecede hassas ve ufalanan bir şekilde ortaya çıkıyor. Ve hazırlanması çok kolaydır. Bunun için zaten tanıdık malzemelere ihtiyacınız olacak.:

Bir bardak bezelye;
2 bardak su;
Bir soğan;
100 gr bitkisel yağ;
Baharatlar ve tuz - zevkinize göre.

Hazırlığın ana aşamaları:

Burada kendinizi zorlamanıza gerek yok; vapur her şeyi kendisi yapacak.

Orta Çağ'da krallardan sıradan çalışkan köylülere kadar herkes bezelye yerdi. Sonuçta bu yemek oldukça lezzetli ve aynı zamanda besleyici. Patatesler Rusya'ya getirilinceye kadar bezelye ana garnitürün işlevleriyle iyi başa çıktı.

Uzmanlar, pişirildiğinde bozulmanın neredeyse imkansız olduğunu söylüyor. Doğru, lezzetli olması için bir takım incelikleri hesaba katmak gerekiyor. Her şeyden önce doğru bezelyeyi seçmeniz gerekiyor. Kabuksuz hammaddeler bezelye için en uygunudur. Pişirme işlemini hızlandırmak için pişirmeden önce önceden ıslatın. Bezelyeleri ayıklayın, tüm kalıntıları ve düşük kaliteli örnekleri çıkarın, ardından ılık musluk suyuyla iyice durulayın ve ıslatın. Islatma 5-7 saat süreyle gerçekleştirilir.

En basit bezelye tarifi aşağıdaki gibidir. Almak:
- bezelye – 400 gr;
- soğan – 1 adet;
- bitkisel yağ – 100 gr;
- tatmak için tuz ve diğer baharatlar.

Şişmiş, önceden ıslatılmış bezelyeleri yüksek ateşte pişirmek için yerleştirin, ardından düşük ısıya geçin. Uzmanlar bezelye pişirmek için yapışmaz tabanlı bir tava kullanılmasını öneriyor. Pişirme süresi yaklaşık bir saattir, bezelye periyodik olarak karıştırılmalıdır.

İnce doğranmış soğanı yağda altın rengi olana kadar kavurun ve bezelyeye ekleyin. Tuzlayın ve baharat ekleyin. Her şeyi bir ezici ile ezin veya bir blender ile öğütün. Deneyimli ev hanımları bezelyelere ekşi krema eklenmesini tavsiye ediyor. Alternatif olarak krema veya tereyağı ile destekleyebilirsiniz.

Bezelyeye et ekleyerek daha besleyici hale getirebilirsiniz. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- bezelye – 400 gr;
- bitkisel yağ - küçük bir bardak;
- domuz eti (fileto) – 300 g;
- soğan – 1 adet;
- tuz ve diğer baharatlar - tatmak.

Bezelye şiştikten sonra - 7 saat sonra - fazla suyu boşaltın ve oranları 1'e 2 olacak şekilde taze su ekleyin. Alternatif olarak bezelyelerin içine et suyu da dökebilirsiniz. Bırakın pişsin. Pişirmenin sonunda bezelyeleri iyice ezin. Eti hazırlamaya devam edebilirsiniz. Daha fazla kızartma için et kesilmeli ve ince doğranmış soğanlarla birlikte bir tavaya konulmalıdır. Tamamen pişene kadar pişirin. Geriye kalan tek şey bezelye püresini ve eti karıştırmak.

Bezelyeyi sebzeli olarak pişirebilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak:
- bezelye – 100 gr;
- havuç – 1 adet. orta boy;
- dolmalık biber – ½ adet;
- soğan – 1 adet. küçük boy;
- krema – 50 ml;
- yeşillik;
- tuz ve baharatlar - tatmak.

Hazırlanan bezelyeleri sürekli karıştırarak 40 dakika kaynatın. Daha sonra kremayı içine dökün ve püre haline getirin. Ezici veya blender kullanabilirsiniz. Daha sonra sebzeleri hazırlamaya başlayın; havuçları ve biberleri alıp kesin. İnce doğranmış soğanlarla birlikte yağda veya suda pişirin (daha yağsız bir yemek istiyorsanız). Geriye kalan tek şey sebze sosunu ve bezelye püresini karıştırmak. Bezelyeyi otlarla serpin ve lezzetli yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.

Goroshnitsa, çeşitli baharatların eklenmesiyle kuru bezelyeden yapılan eski bir yemektir. Genellikle çeşitli tahıllar, tereyağı, patates ve hatta tütsülenmiş etler de buna eklenir. Yemeğin inanılmaz derecede lezzetli, doyurucu ve lezzetli aromatik olduğu ortaya çıkıyor. Bezelyenin nasıl pişirileceğini sizinle birlikte öğrenelim.

Islatmadan bezelye tarifi

İçindekiler:

kuru bezelye – 400 gr;
soğan – 1 adet;
bitkisel yağ – 100 mi;
baharatlar ve baharatlar - tatmak.

Hazırlık

Bezelye ıslatılmadan nasıl pişirilir? Yani zamanınız yoksa mısır gevreğini durulayın, su ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın. Daha sonra alevi azaltın ve yulaf lapasını kapağı kapalı olarak yaklaşık bir saat pişirin. Bezelyeyi en sonunda tuzlayın ve ayrı ayrı kızarmış soğan ve baharatları ekleyin. Lapanın daha yumuşak olmasını istiyorsanız ezebilirsiniz. Bitmiş yemeği ekşi krema veya krema ile servis edin.

Etli bezelye tarifi

İçindekiler:

kuru bezelye – 400 gr;
sebze yağı;
- 300 gram;
soğan – 1 adet;
baharat.

Hazırlık

Etli bezelye nasıl pişirilir? Tahılları iyice yıkayın, soğuk suyla doldurun ve 8 saat şişmeye bırakın. Belirtilen sürenin sonunda fazla sıvıyı boşaltın ve 1:2 oranında taze sıvıya dökün. Su yerine et suyu ekleyebilirsiniz, böylece yulaf lapası çok daha lezzetli ve daha doyurucu olur. Şimdi bulaşıkları ateşe verin ve bezelyeleri yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra bezelye lapasını bir ezici kullanarak püre haline getirin. Daha sonra kızartmayı hazırlamaya geçiyoruz: Eti işliyoruz, parçalara ayırıyoruz ve yağla birlikte tavaya koyuyoruz. Doğranmış soğanı ayrı ayrı soteleyin ve ardından ete ekleyin ve tamamen pişene kadar bir kapakla kapatarak hep birlikte pişirin. Sonunda rostoyu yulaf lapası ile birleştirin, karıştırın ve lezzetli bezelyelerin tadını çıkarın.

Füme etli bezelye tarifi

İçindekiler:

kuru bezelye – 1 yemek kaşığı;
– 130 gram;
baharat;
yeşil soğan;
taze yeşillikler.

Hazırlık

Bu yüzden bezelye hazırlamak için bir tava alın, içine su dökün ve ateşe verin. Daha sonra gerekli miktarda bezelye dökün, kaynatın ve yulaf lapasını kaynatın, tadına göre tuz ekleyin. Bu süre zarfında füme göğüs etini küçük parçalar halinde kesin, yağla birlikte bir tavaya aktarın ve yağ görünene kadar kızartın. Soğanı soyun, bıçakla ince ince doğrayın ve ete ekleyin. Tamamen pişene kadar her şeyi pişirin ve ardından kızartmak için haşlanmış bezelye ekleyin. Karıştırın, tabağı bir kapakla kapatın ve 5 dakika demlenmeye bırakın.

Mikrodalgada bezelye tarifi

İçindekiler:

bezelye gevreği - 10 yemek kaşığı. kaşık;
havuç – 1 adet;
sarımsak – 2 diş;
sebze yağı;
ekşi krema - servis için;
baharat.

Hazırlık

Mikrodalgada bezelye nasıl düzgün şekilde pişirilir? Bu nedenle, mısır gevreğini birkaç kez ılık suyla iyice durulayın ve ardından üzerine kaynar su dökün ve yaklaşık 30 dakika bekletin. Bundan sonra bezelyeleri yıkayın ve tekrar suyla doldurun. Şimdi mikrodalgaya yönelik cam eşyaları alıyoruz, bezelyeleri oraya koyun, üzerine kaynar su dökün, istenirse defne yaprağını atın ve yemeği fırına koyun. Bezelyeyi yaklaşık 35 dakika pişirin, “Yulaf lapası” modunu seçin ve maksimum gücü ayarlayın. Yulaf lapası pişerken kızartalım: havuçları ve sarımsakları soyun, şeritler halinde doğrayın ve bitkisel yağda kızarana kadar soteleyin. Pişirmenin bitimine yaklaşık 20 dakika kala cihazın kapağını açın ve kavrulmuş sebzeleri bezelyelere ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve tekrar pişirmeye devam edin. Bitmiş bezelyenin kıvamı kalın bir püreye benzemelidir. Servis yapmadan önce yemeği baharatlarla baharatlayın, üzerine doğranmış otlar serpin ve biraz ekşi krema ekleyin.

Bezelye lapası bitki proteinleri, vitaminler, besinler ve amino asitlerin deposudur. Onlar sayesinde metabolizma gelişir ve insan vücudunun çeşitli hastalıklara karşı direnci artar. Besinler vücuda enerji, canlılık kazandırır ve aktiviteyi artırır.
Fazladan zamanınız yoksa, ıslatılmadan hazırlanabilecekleri bezelye için oldukça fazla tarif var. Tipik olarak bezelye en az 10 saat suya batırılır (tarifte olduğu gibi). Tarife göre ıslatılmadan hazırlanabilir. Tarifin ana sırrı, pişirme süresini hızlandırmak için bezelyelerin ılık akan su ile yıkanması ve ardından 15 dakika kaynar su dökülmesidir.

Bezelye lapasından daha lezzetli ve sağlıklı ne olabilir? Ancak çok az kişi bunu pişiriyor. Bu, et ve balık için ana yemek veya garnitür görevi görecek eşsiz bir yulaf lapasıdır. En iyi kahvaltı veya öğle yemeği için servis edilir. Bezelye, açlığı uzun süre giderecek, vücudunuzu güç ve enerjiyle zenginleştirecek doyurucu, besleyici bir yemektir. Bu yemek sayesinde fiziksel aktivite ve verimlilik artar. Bezelye lapası tarifi, herhangi bir ev hanımının idare edebileceği oldukça basittir. Pişirme süresini kısaltmak için ezilmiş bezelye seçmek daha iyidir. Etli yulaf lapasını seviyorsanız işte size tarif.

Bitmiş yemeğin kalori içeriği, 100 gram ürün başına 150 kilokalori olacaktır.

Hazırlık

1. Tahıl seçimi. Kaliteli bezelyelere ihtiyacınız olacak. Bir elekten geçirin ve ılık akan su altında durulayın. Daha sonra üzerine bir bardak kaynar su dökün ve 15 dakika bekletin.

2. Daha sonra tavayı ocağa koyun, bezelyeleri ekleyin ve kaynar su dökün. Kaynatın. Isıyı azaltın ve bir kapakla örtün. 30 dakika pişirin.

3. Bu arada sebzeleri de yapabilirsiniz. Havuçlar rendelenmeli ve soğanlar yarım halka veya küp şeklinde kesilmelidir (tarifte olduğu gibi).

4. Bitkisel yağı bir tavada veya güveçte ısıtın. Havuç ve soğanları kızartın. Hazırlanan domates salçasını ekleyin. Ekşi ise bir çay kaşığı şeker ekleyebilirsiniz. Yanmayı önlemek için iyice karıştırın. Yemeğin füme et aromasını kazanmasını istiyorsanız, bitkisel yağı füme domuz yağı ile değiştirmekten çekinmeyin. Bu, yulaf lapasına keskinlik katacaktır.

5. Bezelyeleri kontrol edin. Tuz, tadına baharat ve defne yaprağı ekleyin. Kapağı kapalı olarak bu ateşte bir saat daha pişirin. Ara sıra karıştır.

6. Bir süre sonra kızarmış sebzeleri bitmiş yulaf lapasına ekleyin. Karıştırmak. Bir kapakla örtün ve 10 dakika pişirin.

7. Sebzeli lezzetli bezelye lapası hazır. Servis yapmadan önce üzerine eritilmiş tereyağını dökün ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

Tarifi takip ettiğinizde evinizdeki herkesi memnun edecek bir mutfak şaheseri elde edeceksiniz.

Videolu tarif

Özel bir tarife göre bezelye hazırlamak için ipuçları

Yulaf lapası çok mu kalın? Umutsuzluğa kapılmayın, sıcak suyla seyreltin. Bir parça tereyağı ekleyin.
Bezelye et suyunda pişirilebilir
Yulaf lapasının enfes bir aroma ve tat kazanması için preparatta kişniş, yenibahar ve diğer baharatları kullanın.
Garnitür olarak veya ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Bezelye lapası taze sebzeler ve salatalarla mükemmel uyum sağlar.

Bezelyenin faydalı özellikleri

Bezelye lapası sadece besleyici, lezzetli ve aromatik değil, aynı zamanda çocuklar ve yetişkinler için de çok sağlıklıdır.

Bu yulaf lapası bir besin, amino asit, vitamin ve mineral kaynağıdır. Bezelyenin mineral bileşimi: çinko, bakır, nikel, demir, kalsiyum, vanadyum ve diğerleri. Makro elementler açısından zengindir: klor, magnezyum, fosfor, sodyum ve kükürt. Vitaminler: PP, A, H, B, E.
Bitmiş yemek çok fazla protein içeriyor, bu nedenle sporcuların ve aktif bir yaşam tarzı sürdüren insanların diyetinin vazgeçilmez bir parçası.
Bezelye, düşük kalorili içeriği nedeniyle diyetin bir parçasıdır. Çeşitli katkı maddeleri olmadan suda pişirilen yulaf lapasının 100 gramında 90 kcal bulunur.
Bu yulaf lapası, depresyon, yorgunluk, uykusuzluk, uçuk ve kalp rahatsızlıklarından kurtulmaya yardımcı olan lizin gibi bir amino asit içerir.
Lapanın içerdiği A vitamini sayesinde vücudun genel durumu iyileşir, saç, tırnak ve dişler güçlenir. Sağlıklı bir renk ve görünüm kazanırlar.
Bu yemek, vücudu zararlı maddelerden, toksinlerden ve atıklardan temizlemenin mükemmel bir yolu olarak hizmet eder. Metabolizma ve iç mikroflora gelişir.
Faydalarını hissetmek için haftada 3 kez yulaf lapası yemelisiniz, ancak daha sık değil. Ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve viral hastalıkların üstesinden gelmeye yardımcı olur.

Gördüğünüz gibi düzenli bezelye lapası tüketiminin sadece vücudun genel durumu üzerinde değil aynı zamanda her iç organ üzerinde de olumlu etkisi vardır.