İşlenmiş peynirli çörekler. Peynirli çörekler İşlenmiş peynirli çörekler tarifi
İçindekiler:
- işlenmiş peynir – 100 gr
- un – 1 su bardağı
- çiğ yumurta – 1 adet.
- kabartma tozu - yaklaşık bir tutam
- şeker - çeyrek bardak
- tuz - bir tutam
- limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.
- ayçiçek yağı - kızartmak için
İşlenmiş peynirli çörek tarifi:
İşlenmiş peynir orta rende üzerine rendelenmelidir. Rendelemeyi kolaylaştırmak için peyniri 10 dakika dondurucuya koyun, böylece biraz sertleşsin. Bundan sonra peyniri rendeleyin. Rendelenmiş krem peynirli kaseye bir yumurta ve yaklaşık çeyrek bardak şeker ekleyin.
Bütün bunları bir çatalla iyice karıştırın. Ayrı bir kaba biraz karbonat ekleyin ve limon suyuyla söndürün. Daha sonra peynirli karışımla karıştırın.
Hamurun sert olmayacağını, aksine çok yumuşak olması gerektiğini unutmayın.
Hassas kıvamımızı küçük parçalara ayırıyoruz. Onlardan sosis yapıyoruz ve bir ucunu diğerine bağlayarak simit yapıyoruz.
Sosislerin iyi pişmesi ve içi çiğ kalmaması için ince yapmanızı tavsiye ederim. Donutlar kızartmaya hazır.
Bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavada çöreklerimizi peynirle kızartmaya başlıyoruz. Bu prosedür için daha derin bir kızartma tavası almak daha iyidir. Bütün çörekleri aynı anda kızartmaya çalışmayın, küçük porsiyonlarda yapın.
Bu tarif ailemizde zaten sıkı bir şekilde kök saldığından, artık kurumuş ve gereksiz peynir kalıntılarını biriktirmiyorum. Bu tarif için özel olarak peynir alıyorum - Mozzarella ve Djugas (Litvanya parmesanı). Ben bu tür peynirlere karar verdim ve siz de “tam setinizi” arayabilirsiniz (deneyebilirsiniz).
Peynir rendelenmelidir: Mozzarella - kaba bir rende üzerinde, Dzhiugas - ince bir rende üzerinde.
Bu peynir parçasına büyük bir yumurta ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Daha sonra kuru malzemeleri (elenmiş un ve istenilen miktarda kuru baharat) ekleyin. Kekik alıyorum - gerçekten hoşuma gidiyor ama diğer baharatları da rahatlıkla kullanabilirsiniz - sarımsak, fesleğen, kekik - hepsi zevk tercihlerinize bağlı.
Hamuru karıştırın. Oldukça yoğun, çok sıkı olacak - paniğe kapılmayın.
Hamuru kırk parçaya bölün ve her birini küçük bir top haline getirin.
Bu peynir topları daha sonra galeta ununa bulanır.
Artık bu peynir preparatlarını kızartmaya başlayabilirsiniz. Elbette bunu özel bir fritözde yapmak daha iyidir, ancak eğer yoksa, kalın tabanlı küçük bir tava almaktan çekinmeyin - dar ve kenarları yüksek, bu daha az bitkisel yağ kullanacaktır.
Tavaya, içine yerleştirilen peynir toplarının serbestçe yüzmesi için yeterli miktarda yağ dökün. Orta ateşte 150 dereceye kadar ısıtın... özel bir termometreniz yok mu? Daha sonra istenilen sıcaklığı ayarlamak için küçük bir parça beyaz ekmeği sıcak yağa batırmanız yeterlidir. Yaklaşık bir dakika içinde kızarırsa yağ doğru sıcaklıkta demektir.
Kızartma sırasında yağ sıcaklığının düşmesini önlemek için peynir toplarını küçük porsiyonlar halinde kızartmak daha iyidir.
Altın rengine döner dönmez delikli bir kaşıkla hemen çıkarın.
Hala sıcakken hemen servis yapın; kağıt peçetelerin fazla yağın bir kısmını emmesine izin verin.
Adım 1: Peynir kütlesini hazırlayın.
Bu tatlı yemek için minimum miktarda sıvı içeren kuru süzme peynir kullanılması tavsiye edilir, ancak bu mevcut değilse herhangi birinden yemek yapabilirsiniz. Temiz, kuru ve derin bir kaseye 300 gram süzme peyniri koyup çatalla yoğurun, ardından süzme peynirin üzerine 5 - 6 yemek kaşığı toz şeker, 1/2 çay kaşığı karbonat ve 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin.
Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve elde edilen karışıma elenmiş buğday unu eklemeye başlayın. Orta kalınlıktaki lor hamurunu yoğururken kaşık kaşık yavaş hareket ediyoruz.
Adım 2: çörek oluşturun.
Daha sonra ocağı orta seviyeye getirin ve 300 mililitre bitkisel yağ içeren derin bir kızartma tavası yerleştirin. Daha sonra derin bir tabağa biraz elenmiş buğday unu dökün, başlangıç için 150 - 200 gram yeterlidir. Bir çorba kaşığı lor kütlesini alıp avucumuza koyuyoruz ve ikinci avuç içi kullanarak ceviz büyüklüğünde bir top oluşturuyoruz. Buğday ununa batırın ve üzerine az miktarda un serpilmiş geniş, düz bir tabağa koyun. Aynı şekilde kalan çörekleri de oluşturuyoruz.
Adım 3: Donutları kızartın.
Şimdi fritözün sıcaklığını kontrol ediyoruz, ekmek kırıntısını yuvarlayıp yağla birlikte tavaya koyuyoruz. Hiçbir şey olmazsa yağ henüz ısınmamış demektir. Ve kırıntının etrafında çok sayıda küçük kabarcık belirirse, çörekleri kızartmanın zamanı gelmiştir. Bunları dikkatlice tava tabanına indirin ve yuvarlakları altın rengi ve açık kahverengi olana kadar kızartın. Eşit kızartmayı ve yanmamalarını sağlamak için donutları periyodik olarak bir yandan diğer yana çevirin.
Donutlar altın sarısı renk aldığında delikli bir kaşık kullanarak tavadan çıkarın ve kağıt mutfak havlusu ile kaplı geniş bir tepsiye yerleştirin. Kağıdın fazla yağı emmesine izin verin ve bu arada kızartma tavasına biraz bitkisel yağ ekleyin ve bir sonraki çörek partisini yerleştirin. Bitmiş, hafifçe soğutulmuş lor toplarını geniş, düz bir tabağa koyun, üzerine pudra şekeri serpin ve tatlı olarak servis yapın.
Adım 4: Peynirli çörekleri servis edin.
Peynirli çörekler tatlı, hafif kahvaltı, ikindi atıştırmalıkları veya akşam yemeği olarak sıcak veya soğuk olarak servis edilir. İstenirse servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpilir veya üzerine ev yapımı ekşi krema, krema ve herhangi bir meyve veya meyve şurubu eklenir. Bu lezzeti bir fincan taze demlenmiş çay veya bir bardak ılık taze süt eşliğinde tatmak büyük bir keyif. Eğlence!
Afiyet olsun!
İstenirse lor kütlesine tarçın veya vanilya şekeri ekleyebilirsiniz; bu baharatlar bitmiş tatlıya hoş, zengin bir aroma verecektir. Bu çörek hamuruna sıklıkla doğranmış fındık, ıslatılmış haşhaş tohumu veya kuru meyveler eklenir.
Çok kuru ve sert taneli süzme peynir satın aldıysanız, onu ince gözenekli bir elekle öğütmek ve ardından diğer malzemelerle birleştirmek daha iyidir.
Lor kütlesine un eklemeden önce ince gözenekli bir elek ile elenmelidir; bu işlem sırasında daha gevşek hale gelir, oksijene doyurulur ve kurutulur, bu da herhangi bir un ürününün hazırlanmasında faydalı bir etkiye sahiptir. Eleme aynı zamanda fabrikada paketleme sırasında sıklıkla un paketlemesinde ortaya çıkan istenmeyen kalıntılardan kurtulmaya da yardımcı olur.
Derin kızartma için, belirgin bir ayçiçeği aroması olmayan ve köpürmeyen rafine ayçiçek yağı kullanılması tavsiye edilir.
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: 20 dakika
Krem peynirli çörekler mükemmel bir kahvaltı yemeğidir. Ve bu idealdir çünkü pişirme süresi minimum düzeydedir, yemek oldukça doyurucudur ve tadı tek kelimeyle harikadır. Donutlar elbette tam olarak bir diyet yemeği değil ama işlenmiş peynir ilavesi nedeniyle oldukça sağlıklı. Sonuçta bu ürün vücut için çok gerekli olan kalsiyum içeriyor.
Sık sık tatlılarını yapardım. Sonra bir sürü tarifin olduğu eski defterime rastladım. İnceledikten sonra işlenmiş peynirli çörekler için harika bir tarif buldum. Bu yemeğe gerçekten ilgim vardı. Tedarikli. Ve çok şaşırdım. Çörekler çok lezzetli çıktı. Ve ekşi kremayla parmaklarınızı yalayacaksınız. Çöreklerin lezzetli olması için aroma katkı maddeleri içeren işlenmiş peynir kullandım.
Peynirli çörekler - fotoğraflı tarif.
Donut yapmak için gerekli malzemeler (porsiyon miktarı - 12 adet):
- 1 yumurta,
- 1 adet işlenmiş peynir,
- bir tutam tuz,
- bir tutam şeker,
- bir tutam soda,
- sodayı söndürmek için limon suyu,
- 1 bardak elenmiş un.
Fotoğraflarla adım adım tarif:
Hadi biraz sihir yapalım! Peynirli çörek hamurunu hazırlamak için yumurtayı şeker ve tuzla bir kapta birleştirin. 
Hamuru yoğuralım. Kıvamı yumuşak olmalı. 
Peynirli çörekleri altın kahverengi olana kadar yağda kızartın. Çöreklerin yanmaması için ısı orta derecede olmalıdır. 
Bunlar çok lezzetli işlenmiş peynirli çörekler!
Kendine yardım et! Ve ailenizi bu yemekle şımartmak için acele edin.
Bu arada, şunları da hazırlamanızı öneririz: