Çift kazanda mısır pişirmek mümkün mü? Hoşuna gidecek. Çift kazanda mısır pişirmek için tarifler. Çift kazanda mısır nasıl ve ne kadar sürede pişirilir

Mutfağımda böyle bir cihazın ortaya çıkmasıyla ikili ısıtıcı, şimdi mısırı sadece içinde pişiriyorum. Çift kazanda, tavada pişirmeye göre daha yumuşak ve aromatik hale gelir. Ayrıca mısırda daha fazla besin maddesi tutulur. Mısırı çift kazanda pişirmek inanılmaz derecede kolay ve basittir ve suda kaynatmaktan çok daha az zaman alacaktır. İÇİNDE mısırı çift kazanda pişirebilirsin sadece tatlı olarak değil aynı zamanda çeşitli yemeklerin hazırlanmasında da kullanılır. Şahsen ben uzun zamandır hiçbir konserve mısırın hem tat hem de faydalı özellikler açısından buharda pişirilmiş mısırın yerini alamayacağına ikna oldum. Var mısır pişirmenin birçok yolu- Bu tabii ki su ile tencerede klasik yöntemdir, mikrodalga fırında pişirebilirsiniz, düdüklü tencerede pişirebilirsiniz, hatta fırında da yapabilirsiniz ama ben en çok ben ikili kazanda seviyorum. Mısırın çabuk pişmesini ve yumuşak olmasını sağlamak için yenilebilir genç mısır almak daha iyidir, koçanların biraz daha pişirilmesi gerekecektir.

Pişirmek için buharlı tencerede mısır ihtiyacımız olacak:

Mısır
Tereyağı

Tamamen temizlenmiş Mısır koçanları yapraklardan ve dallardan.

İÇİNDE vapur su dökün.

Mısır çok değilse buharlayıcının sadece ilk kademesi yeterli olacaktır, ben iki kademe kullandım, her birine 3 koçan koydum.

Kapağı kapatın ve zamanlayıcıyı 35 dakika boyunca aç. Buhar, buharlı pişiriciden bol miktarda çıkacak, bu yüzden buharlı pişiriciyi davlumbazın altındaki sobanın üzerine yerleştirdim - bu çok uygun.

Mısırım çok genç olduğu için 35 dakika yetti. mükemmel pişmiş ancak bu süre yeterli değilse daha fazlasını ekleyebilirsiniz ancak buharlayıcıda su olduğundan emin olun. Yeterli su yoksa özel bir cihazla ekleyebilirsiniz.

Onu çıkarıyoruz sıcak mısır bir tabağa alın, tereyağıyla yağlayın ve üzerine tuz serpin. İnanılmaz derecede lezzetli!

AFİYET OLSUN!

Ama Amerikalı meslektaşım Musya, mısırı doğrudan tavada pişiriyor, meğerse tavada, ızgarada veya mikrodalgada pişirilebilen mısır çeşitleri satıyorlar ve bu sadece 15-20 dakika sürüyor.. mısır çok yumuşak ve lezzetli çıkıyor... bana bu tür mısırların tohumlarını göndereceğine söz verdi, bunun için kendisine çok teşekkür ediyorum!!! Dört gözle bekliyor olacağım!!!

Doğru beslenme sağlığın, refahın ve mükemmel görünümün anahtarıdır. Buharda pişirilmiş mısır gibi buharda pişirilmiş yemekler özellikle faydalıdır. Tahılların özgün ve hoş bir tadı vardır, çok miktarda faydalı madde içerirler ve bunları diyette bile yiyebilirsiniz.

Ürün avantajları

Tahılın kimyasal bileşimi oldukça zengindir, vitamin içerir (mg cinsinden):

A - 0,01 - çoğu vücut fonksiyonuna katılır, görüşü geliştirir;
B6 - 0,62 - bağışıklık sisteminin yenilenmesine ve güçlendirilmesine yardımcı olur;
PP - 3.61 - kan damarlarını güçlendirir;
B1 - 0,37 - sinir sistemi için gerekli;
E - 0,49 - cildin ve saçın durumunu iyileştirir, antioksidan süreçlere katılır;
B2 - 0.21 - metabolik süreçleri hızlandırır;
C - 3.6 - bağışıklık savunmasının zayıflamasını önler;
B3 - 0.87 - kolesterol seviyelerini normalleştirir;
K - 0,4 - kanser gelişimini önler, vücutta kalsiyumun normal emilimi için gereklidir;
B4 - 29.1 - metabolik süreçleri ve sinir sisteminin işleyişini normalleştirir.

Mısır ayrıca başka faydalı maddeler de içerir (mg cinsinden):

demir - 3,7;
sodyum - 35;
manganez - 0,51;
çinko - 0,5;
magnezyum - 127;
kalsiyum - 7;
potasyum - 287;
fosfor - 210;
selenyum - 0,024
bakır - 314.

Mısırın çeşidine bağlı olarak 100 g yenilebilir porsiyon başına kalori içeriği 96 ila 125 kalori arasında değişebilir. Aynı zamanda, tahıl minimum yağ - 2,4 g (%7), yeterli miktarda protein - 4,2 g (%14) ve 22 g'dan fazla (%80'in üzerinde) karbonhidrat içerir. Mısır, bol miktarda karbonhidrat içerdiğinden protein diyetlerine uygun değildir, ancak karışık (protein-karbonhidrat) bir diyetle ölçülü olarak yenilebilir.

Önemli!Ürünün içerdiği karbonhidratlar yavaş parçalandığı için vücuda zarar vermez.

Diyet sırasında tüketilen tahıllar aşağıdakilere yardımcı olur:

Kabızlıkla başa çıkın.
Atık ürünleri vücuttan uzaklaştırın.
Şişliği giderin.
Bağırsak mikroflorasının aktivitesini arttırın.
Alerji gelişimini önleme ve durdurma

Önemli! Kan pıhtılaşması eğilimi olan, kan pıhtılaşması artan ve peptik ülser teşhisi konmuş kişilerin ürünü yemesi önerilmez.

Pişirme tarifleri

Çift kazanda haşlanmış mısırın lezzetli olması için iyi koçanlar seçmeniz gerekir. Onlar olmalıdır:

sarımsı-süt rengi (parlak sarı taneler de yemeye uygundur, ancak pişirildikten sonra daha sert olacaktır);

taneler aynı zamanda elastik, dolgun ve yumuşak olmalıdır;

Yapraklar koçana tam oturmalı, eksikse atılmalıdır.

satın almalar çünkü bu, bitkinin pestisitlerle tedavi edildiğinin bir işaretidir;

Yapraklarda ve tanelerde herhangi bir bozulma veya çürüme belirtisi olmamalıdır.

Mısırı çift kazanda pişirmek için aynı büyüklükte koçanları seçmeniz gerekir, daha büyük olanları alırsanız ikiye bölün. Mısırın pişmesi yarım saatten iki saate kadar sürer. Tam olarak ne kadar pişirileceği tat tercihlerine bağlıdır. Tahılın hazır olup olmadığını belirlemek oldukça basittir - bir tanesini koparıp tadına bakmalısınız.
Klasik yol

Mısırı klasik şekilde hazırlamak için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak:

akan su altında yıkanmış mısır koçanları;

su;

tereyağı;

tuz.

Pişirme işleminin kendisi basittir - koçanlar buharlı pişiriciye eşit bir tabaka halinde yerleştirilir, üniteye su dökülür. Buharlı pişirici 35 dakika süreyle çalıştırılır, bu sürenin sonunda tahılın hazır olup olmadığı kontrol edilir, tahıllar çok sertse 10 dakika daha ekleyin. Bitmiş koçanlar plakalara yerleştirilir ve her tarafı tereyağı ile yağlanır - bu, yemeğe eşsiz bir tat verecektir.

Önemli! Tuz ayrı olarak servis edilir, pişirme sırasında eklenmesine gerek yoktur - varlığı pişirme süresini artıracak ve tanelerin dokusunu kabalaştıracaktır.

Ayrı ayrı tahıllar

Mısır tanelerini kaynatmanız gerekiyorsa koçandan dikkatlice ayrılır, akan soğuk su altında yıkanır ve kurutulur. Bundan sonra, taneleri ince bir tabaka halinde bölmenin üzerine dökün, gerekli miktarda suyu üniteye dökün ve zamanlayıcıyı çeyrek saat kadar açın. Zamanlayıcıyı kapattıktan sonra, tahılları 3-5 dakika daha buharlı pişiricide bırakın - bu onları daha sulu hale getirecektir.

Önemli! Tahıllar ve koçanlar yabancı kokuları çok çabuk emdikleri için diğer ürünlerden ayrı olarak pişirilmelidir.

"Bir pırıltı ile"

Baharatlı yemek sevenler için bu tarif uygundur:

Mısır koçanlarının yaprakları temizlenip yıkanır.

Ürün Sriracha ketçapı veya başka bir acı sosla kaplanır ve folyoyla paketlenir.

Kapalı koçanlar, folyo üzerindeki dikiş üstte olacak şekilde bir buharlı pişiriciye yerleştirilir.

Buharlı pişiriciye su dökün ve 2 saat boyunca maksimum güçte açın.

Bitmiş koçanlar folyodan çıkarılır ve servis edilir.

Önemli! Buharlı pişiricinin yükü 3/4'ü geçmemelidir, bu ürünün eşit şekilde pişmesi için önemlidir.

Limonlu baharatlı

İhtiyacınız olan yemeği hazırlamak için:

Mısır;

zeytin yağı;

tuz;

misket limonu suyu;

kimyon;

öğütülmüş kırmızı biber.

Pişirme işlemi karmaşık değildir: Hazırlanan koçanlar zeytinyağı ile yağlanır, hafifçe tuz ve karabiber serpilir ve folyo üzerine yerleştirilir. Daha sonra limon suyunu serpin, kimyon serpin ve sarın. Yemeği en az bir buçuk saat hazırlayın.

1 limondan sıkılan meyve suyu 6-8 koçan hazırlamak için yeterlidir.

Pesto soslu

Bu tarif basittir ve bitmiş yemek orijinaldir.

İhtiyacınız olan koçanı hazırlamak için:

folyoyu kestik;

Üzerine her tarafı pesto sosla kaplanmış koçanları yerleştirin;

folyoyu sıkıca paketleyin;

çoklu pişiricideki zamanlayıcıyı 2,5 saat boyunca açın;

Bitmiş yemeği porsiyonlu tabaklarda folyo olmadan servis edin.

Önemli! Sos zaten baharat ve bitkisel yağ içerdiğinden koçanları ayrıca bunlarla kaplamaya gerek yoktur.

"Gerçek reçel"

Tatil masasında bile servis edilebilecek bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Mısır koçanları;

taze pastırma dilimleri;

en sevdiğiniz çeşitten dilimlenmiş peynir;

Hindistancevizi yağı;

öğütülmüş kurutulmuş sarımsak;

köri baharatı;

folyo.

Pişirme algoritması aşağıdaki gibidir:

Koçanlar temizlenir, yıkanır, kurutulur ve ardından hindistancevizi yağıyla yağlanır.

Daha sonra peynir ve pastırma dilimlerine sarılırlar.

Daha sonra üzerine baharat serpilir ve folyoya sarılır.

Hazırlanan ürünler 1,5-2 saat çift kazanda bekletilir.

Servis yapmadan önce yemeğe ince doğranmış otlar ve biraz eritilmiş tereyağı serpilebilir.

Fındık soslu

Yukarıdaki yöntemlerden herhangi biri kullanılarak hazırlanan mısır, sosla servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır.

Aşağıdakilerden hazırlanır:

tereyağı;

ceviz;

Kakule

Sosu hazırlamak için tereyağını kaynatmadan eritmeniz ve cevizleri kahve değirmeninde öğütmeniz gerekir. Eritilmiş tereyağı ve fındıkları karıştırın, bu karışıma kakule ekleyin. Karışımı 2 dakika kaynatın. Hazırlanan sos servis edilmeden önce pişmiş mısırın üzerine dökülür.

Malzemeler kendi zevk tercihlerinize odaklanarak keyfi miktarlarda alınır.

Çift kazanda pişirilen mısırın lezzetiyle en talepkar yiyicileri bile tatmin edebilmesi için, Bir dizi öneriyi dinlemelisiniz:

Koçanı folyo kullanmadan pişirirken, onları yapraklardan soymanıza gerek yoktur - bunların varlığı yemeğin tadını bozmaz.

Tahılları çift kazana koymadan önce bir buçuk saat soğuk suya koyun. Bu yemeği daha sulu hale getirmek için yapılır.

Mısır hem pişirildikten sonra hem de pişirilmeden önce tereyağı ile yağlanabilir - bu, tadını artıracak ve pişirme işlemini hızlandıracaktır.

Pişirmeden önce koçanın veya suyun buharda pişirilmesi tavsiye edilmez - tuz, tanelerin yapısını daha kaba hale getirecektir.

Önemli! Yemek pişirmek için yalnızca filtrelenmiş su kullanılmalıdır. Musluk suyunun kullanılmasına ancak minimum miktarda kireç içermesi ve yabancı koku içermemesi durumunda izin verilir.

Faydalı video: sulu ve tatlı

Mısırın sulu olması ve faydalı özelliklerini kaybetmemesi için çift kazanda hızlı bir şekilde nasıl pişirilir? Aşağıdaki videoyu izleyin.

sonuçlar

Buharda pişmiş mısır kesinlikle herkesin seveceği lezzetli bir yemektir. Kilo verirken yenebilir veya tatil masasında servis edilebilir. Oldukça doyurucudur ancak kalorisi aşırı yüksek değildir ve aynı zamanda ürünün ısıl işlemi sırasında kaybolmayan besin maddeleri açısından da zengindir. Haşlanmış mısır, çeşitli şekillerde hazırlanabildiği için kesinlikle herkese hitap edecek.
Yemek pişirmek için saatler harcamak yerine kendinize ve ailenize nasıl daha fazla zaman ayırabilirsiniz? Bir yemek nasıl güzel ve iştah açıcı yapılır? Minimum sayıda mutfak aletiyle nasıl geçinilir? 3'ü 1 arada mucize bıçak kullanışlı ve işlevsel bir mutfak asistanıdır. İndirimli olarak deneyin.

Mısır, vücudumuzun kendi başına sentezleyemediği çok miktarda vitamin, mineral ve esansiyel amino asitleri içeren çok lezzetli ve sağlıklı bir tahıldır. Bu ürün suda kaynatılır, ızgarada pişirilir, kızartılır, çift kazanda ve yavaş tencerede pişirilir. Ve bugün onu hazırlamanın son yönteminden bahsedeceğiz. Buharda pişirilmiş mısır çok sulu, tatlı çıkıyor ve aynı zamanda taze tahılın tüm faydalarını da koruyor.

Lezzetli mısır nasıl pişirilir?

Mısırın yumuşak ve sulu çıkması için öncelikle iyi başakların seçilmesi gerekir. Bu şekerli süt çeşitlerinden mısırdır. Üstelik sadece hafif ve soluk olması gereken tanelerin rengine ve boyutuna değil, aynı zamanda yapraklara da dikkat etmek gerekir - solmamaları ve tamamen kuru olmaları arzu edilir.

Bir notta! Tanelerin rengi çok parlaksa ve çukurları varsa, bu koçanın zaten çok "yetişkin" olduğunu ve buharda pişirmeye uygun olmadığını gösterir!

Unutmayın, taze bir lahana başı her zaman taze yapraklara sarılır. Yapraklar sararmışsa, kurumuşsa ve koçana yeterince sıkı oturmuyorsa, bu mısırın yaklaşık 5-7 gün önce toplandığını gösterir. Ve pişirildikten sonra taneleri muhtemelen sert ve tatsız hale gelecektir. Ayrıca, büyük olasılıkla ekim sırasında mahsule pestisit uygulandığından veya satıcı ürünün şüpheli tazeliğini bu şekilde gizlemek istediğinden, zaten soyulmuş mısır satın almamalısınız.

Yaklaşık olarak aynı büyüklükte küçük koçanlar satın almanız ve buharda pişirmeye yönelik bir kaseye sığacak olanları almaya çalışmanız tavsiye edilir. Mısırın çok büyük çıkması önemli değil, onu iki parçaya bölebilirsiniz - bu şekilde taneler eşit şekilde pişecek ve eşit derecede sulu ve yumuşak olacaktır.

Mısırı doğrudan yavaş bir tencerede pişirmeye başlamadan önce, yapraklardan ve liflerden temizlenmelidir. Koçanların daha hızlı pişmesini sağlamak için önceden bir saat soğuk suya batırılırlar. Hazırlanan mısır 30-40 dakika buharda pişirilir.

Mısır fazla olgunlaşmışsa

Eğer emrinizde genç mısır değil, tam olgunluğa ulaşmış mısır varsa, o zaman onunla aşağıdakileri yapmanız gerekir: koçanları yapraklardan ve liflerden arındırın ve bunları süt ve su karışımıyla doldurun. Oranları eşit olmalıdır.

4 saat sonra mısır akan su altında iyice durulanmalı ve pişirmeye başlanmalıdır. Bu ön prosedür, daha sulu ve daha aromatik çekirdekler elde etmenize yardımcı olacaktır. Hazırlanmaları yaklaşık bir saat sürecek.

Hadi tariflere bakalım!

Tereyağlı mısır

Mısırı çok pişiricide buhar kabında pişirmek oldukça basittir. Ve mutfağınızda böyle bir asistanınız varsa, onunla lezzetli ve aromatik bir yemek hazırlamak zor olmayacaktır.

İhtiyacımız olacak:

3 koçan;
400-500 ml su;
40-50 gr tereyağı;
bir tutam tuz.

Mısırı yapraklardan ve liflerden temizleyip sapın tutturulduğu çıplak kısmını bıçakla kesiyoruz. Lahana başlarını akan su altında yıkıyoruz.

Bir notta! Kendi arsanızda yetiştirdiğiniz mısırı pişirecekseniz yıkamanıza gerek yok!

Küçük koçanları delikli bir tel rafın üzerine bütün olarak yerleştiriyoruz ve ikiye sığmayan büyük olanları kesiyoruz. Plastik bir sepeti mısırla doldurun, kaseye su dökün, istediğiniz modu seçin, örneğin "Buhar", "Güveç" veya "Çorba", zamanlayıcıyı ayarlayın ve kapağı kapatın. "Başlat"a basın ve yemeğin piştiğini bildiren sinyali bekleyin.

Karakteristik bir sesin ardından kapağı dikkatlice açın, buharı boşaltın ve tahılların tadına bakın. Yeterince yumuşak değillerse pişirme süresi bir çeyrek saat daha uzatılmalıdır. Bitmiş mısırı bir tabağa koyun ve üzerine ince tuz serpin.

Kolda buharda pişirilmiş mısır

En sevdiğiniz bitki ve baharatların aromalarına batırılmış baharatlı, yumuşak mısır almak istiyorsanız, normal bir pişirme poşeti kullanmanız gerekir. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

2-3 koçan;
sarımsak dişi;
baharat;
40-45 gr tereyağı;
bir tutam tuz.

Koçanları yapraklardan ve liflerden arındırıyoruz ve gerekirse akan su altında duruluyoruz. Her birini iki parçaya bölüp plastik bir kaba koyuyoruz ve manşona kaç tanesinin yerleştirilmesi gerektiğini buluyoruz.

Tereyağını mikrodalga fırında veya buhar banyosunda eritin. Sarımsakları soyup bir presten geçiriyoruz. Hazırlanan malzemeleri birleştirin. Otları, tuzu ekleyin ve karıştırın.

Tavsiye! Her türlü baharat ve şifalı otları kullanabilirsiniz. Ayrıca taze otlar da ekleyebilirsiniz, ancak önce onları doğramanız gerekir!

Hazırlanan sosu bir kaseye dökün ve her bir lahana başını içine daldırın. Tüm tahılları nemlendirmek için birkaç kez çevirin ve mısırı bir pişirme torbasına aktarın. Koçanların aromatik sosla iyice ıslatılması için onu bağlayıp yaklaşık bir saat masanın üzerinde bırakıyoruz.

Çok pişirici kasesine - yaklaşık 4 çok pişirici bardak - su dökün ve kapağı kapatın. Sıcak su kullanabilirsiniz; bu, pişirme işlemini bir miktar hızlandıracaktır. Bulaşıkları buharda pişirmek için gerekli programı seçin ve “Başlat” tuşuna basın. Manşondaki mısırın pişirilmesi genellikle 40 dakikadan fazla sürmez ve genç koçanları seçerseniz onlar için yarım saat yeterli olacaktır.

Sinyalden sonra kapağı açın, poşeti dikkatlice kesin ve tahılların pişmişlik ve tuz açısından tadına bakın. Gerekirse koçanlara daha fazla tuz ekleyebilir, kılıfı tekrar sarmayı deneyebilir ve kapağın altında on dakika daha bırakabilirsiniz. Bitmiş mısırı hemen masaya servis edin.

Buharda pişirilmiş mısır taneleri

Yaz aylarında mısırın hemen hemen her yerde, hem marketlerde hem de mağazalarda satıldığı bu durum bize pek de merak konusu gibi gelmiyor. Sonuçta bu dönem böyle bir kültürün mevsimidir. Ve her gün onun tadını çıkarabiliriz. Ancak pencerenin dışında kar olduğunda ve sulu koçanlar artık mevcut olmadığında bu başka bir konudur. Ancak yılın bu zamanında bile mısır, donmuş tanelerin buharda pişirilmesiyle kolaylıkla pişirilebilir. Ve bunları önceden dondurucuya koyarak hazırladıysanız veya stokta yalnızca tahıl varsa, şimdi onlarla ne yapacağınızı öğrenmenin zamanı geldi.

İhtiyacınız olacak malzemeler:

350 gr mısır taneleri;
50-60 mi krema;
birkaç yemek kaşığı tereyağı;
tuz.

Mısır tanelerini çıkarıp cihazın plastik kasesine döküyoruz.

Bir notta! Yalnızca tahılları pişirmek istiyorsanız ancak koçanınız varsa, bunları bıçakla kesmek oldukça kolaydır. Özellikle mısır donmuşsa!

Dondurulmuş tereyağı parçasını rendeleyin ve mısırın üzerine serpin. Biraz tuz ekleyin ve üzerine krema serpin (normal sütle değiştirilebilir). Kaseye, üst işaretin hemen altına kadar su dökün.

“Buhar” programını açın ve tahılları çeyrek saat kadar pişirin. Daha sonra cihazı kapatıp “Güveç” modunu seçin ve mısırı pişirmeye devam edin. Çok fazla tahıl varsa, pişirme işlemi sırasında bunları bir spatula ile birkaç kez çevirmeniz tavsiye edilir. Bu şekilde mümkün olduğunca eşit şekilde pişeceklerdir.

Bip sesinden sonra çoklu pişiriciyi kapatın ve bitmiş tahılları derin bir kaseye dökün. İstenirse üzerlerine otlar, favori baharatlar, taze otlar veya tuz serpilebilir.

Öneri! Mısır taneleri için lezzetli bir sos tarifi: Bir parça Parmesan peynirini ince bir rende üzerine rendeleyin, doğranmış fesleğen yapraklarını, bir tutam kekiği ve kabuğun ucuna acı toz biberi ekleyin. Her şeyi karıştırın ve sıcak tahılları serpin!

Folyoda mısır

Mısırı yavaş bir tencerede folyo içinde buharda pişirmek, çekirdekleri daha lezzetli hale getirmenin ve genç kulakları sulu tutmanın başka bir kolay yoludur. İhtiyacımız olacak:

3 genç mısır koçanı;
15 ml zeytinyağı;
500-600 ml su;
baharat;
tuz.

Lahana başlarını yapraklardan ve liflerden arındırıp sapın gereksiz kısmını kesiyoruz. Kare bir folyo parçasını kesin ve mısırı ortasına yerleştirin. Öncelikle delikli plastik bir kaseye kaç koçanın sığacağına karar vermelisiniz.

Küçük bir tabağa zeytinyağını dökün, içine bir hamur fırçasını batırın ve mısırların üzerine fırçalayın. Tuz ve baharat serpip her bir koçanın içine iyice sürün. Folyoyu kapatın, üstüne sıkı bir dikiş yapın.

Bir notta! Folyo dikkatlice sarılmalı ve dikiş ne kadar sıkı olursa mısır kendi suyunda pişeceği için o kadar sulu olur!

Çoklu pişiricinin ana kasesine su dökün, üstüne plastik bir kap koyun, lahana başlarını folyoya koyun ve kapağı kapatın. Buharlama modunu seçin ve zamanlayıcıyı yarım saate ayarlayın.

Sürenin dolduğunu belirten sinyal duyulduktan sonra çoklu pişiricinin kapağını açın ve dikişi açın.

Ek sos olarak herhangi bir sos servis edebilirsiniz. Bu, domates sosu ve mayonez, sarımsaklı ekşi krema ve taze otlar, limon veya limon suyu ve zeytinyağı veya sadece en sevdiğiniz baharatlardan oluşan bir karışım olabilir.

Afiyet olsun!

Web sitesindeki tüm materyaller yalnızca bilgilendirme amaçlı sunulmaktadır. Herhangi bir ürünü kullanmadan önce doktora danışmak ZORUNLUDUR!

Koçanlar iyice temizlenmeli ve akan suda durulanmalıdır. Tahılları dikkatlice inceleyin; çürümüş veya bozulmuş tahıllarla karşılaşırsanız bunları hemen bir bıçakla kesin. Hazırlanan mısırı uygun bir tencereye veya derin bir kaseye koyun ve üzerini temiz soğuk suyla örtün. Bir saat bekletin, sonra tekrar durulayın. Pazardan sebze satın aldıysanız ve tazeliğinden emin değilseniz bu hazırlık gereklidir.

Yavaş bir tencerede mısırı buharda pişirmek oldukça basit ve hızlıdır.

Ana kaseye iki bardak su dökün ve buharda pişirmek için bir bardak daha üstüne koyun.

Hazırlanan mısırı tek sıra halinde yerleştirin - aynı anda üç orta boy kulak pişirebilirsiniz.

Salata yapmak için tahıllara ihtiyacınız varsa veya diyet ikramı hazırlıyorsanız, çoklu pişiriciyi bir kapakla kapatmanız ve zamanlayıcıyı açmanız gerekir.

Mısırın ne kadar süreyle buharda pişirileceğini seçerken olgunluk derecesine dikkat edin. Süt taneleri 10 dakika içinde, daha olgun olanlar ise 25-30 dakika içinde hazır olacaktır.

Kendi ikramınızı yapmak istiyorsanız başka bir buharda pişirilmiş mısır tarifini kullanabilirsiniz.

Tereyağı parçasını buzdolabından çıkarın ve biraz erimesine izin verin. Yumuşatılmış tereyağına doğranmış horozu, yenibaharı veya sarımsağı ekleyin. Tuz eklemenize gerek yoktur, aksi takdirde taneler daha az sulu olur.

Hazırlanan mısır başağının her tarafını yağ ve otlarla kaplayın ve 15 dakika pişirin.

Pişen mısırı henüz sıcakken hemen servis edin. Tahılları kesebilir, otlar veya mayonez ile bir parça tereyağı ekleyebilir, karıştırıp lezzetli bir atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu tahılın zamanımızdaki popülaritesi, içindeki faydalı mikro elementler ve vitaminlerden oluşan bir kompleksin içeriğiyle doğrulanmaktadır. Tahıllarda bulunan vitaminler arasında B vitaminleri, B1 ve B2'nin yanı sıra PP, K, EAA ve D grubu vitaminleri de bulunmaktadır. Ayrıca tahıl taneleri büyük miktarda askorbik asitle doyurulur.

Tahılın bileşimi aşağıdaki çok sayıda mineral ve eser elementi içerir:

kalsiyum tuzları;
magnezyum;
ütü;
fosfor;
bakır;
nikel.

Buna karşılık, bitki proteini, insan vücudunun normal işleyişi için yeri doldurulamaz olan amino asitleri (lisin ve triptofan) içerir.

Buharda pişirilmiş mısırı lezzetli bir şekilde pişirmek için küçük koçanları tercih etmeli ve bunları seçerken, Aşağıdaki unsurlara dikkat etmeniz gerekir:

Satın alma ayı. Genç ve yumuşak mısırın tadını çıkarmak için ağustos ayının başından eylül ayının başlarına kadar satın almalısınız. Belirtilen tarihten sonra satın alınan lahana başlarının sağlam olması garanti edilir.
işlemin sadece birkaç dakika sürmesi için mısır mı? Bunu yapmak için tanelerin rengine ve yumuşaklığına dikkat edin. Yemek pişirmek için en iyi tahıl süt beyazı veya açık sarı renktedir. Tahılın kendisi yumuşak ve elastik olmalıdır.
Bir notta. Belirli bir bitkinin ne kadar sarı olursa o kadar yaşlı olduğu anlaşılmalıdır, bu nedenle zengin sarı renkli koçanların satın alınması tavsiye edilmez.
Bu tahılı satın alırken yaprakları hala yeşil olan türleri seçin. Bu, bir bitkinin yapraklarının kurumasının, onun olgunlaştığını göstermesi, yani bitkinin sert olduğu ve genç bir bitkinin doğasında bulunan tat niteliklerine sahip olmadığı anlamına gelmesiyle açıklanmaktadır.
Yapraksız bitkilerin satın alınması da tavsiye edilmez, çünkü bu, tahılın kimyasal maddelerle işlendiğini ve izlerini gizlemek için yaprakların çıkarıldığını gösterebilir.

Hazırlık ve süreç

Bitkiyi buharda pişirmeden önce tüm yapraklarını çıkarın ve iyice durulayın. Bu adımları tamamladıktan sonra; mısır gevreği bir saat soğuk suya batırılır Bu, daha sonraki pişirme işlemini önemli ölçüde hızlandıracak ve tahılların yumuşamasına yardımcı olacaktır.

Bitkiden kalan yaprakların bırakılması tavsiye edilir, çünkü bu tahılın, ondan kalan yaprakları kullanarak çift kazanda nasıl pişirileceğine dair birçok tarif vardır (mısırın koçanı üzerinde nasıl lezzetli bir şekilde buharda pişirileceğini ve daha fazlasını öğrenebilirsiniz).

Nereden başlamalı?

Sunulan bitkinin çift kazanda pişirilmesine yönelik tariflerin çoğunda aşağıdaki bileşenlere sahip olmanız gerekir:

vapur;
folyo;
birkaç koçanı;
sebze ve tereyağı;
tuz, çeşitli baharatlar.

Pişirme, koçanların hazırlanması, yaprakların çıkarılması ve iyice yıkanmasıyla başlar.

Yöntemler ve prosedür

Lezzetli bir şekilde pişirmek için mısırı nasıl ve ne kadar pişirmeniz gerekiyor (genç mısırın ne kadar süre pişirileceğinden bahsettik ve buradan olgunlaşmış bir sebzenin ne kadar pişirileceğini öğreneceksiniz)? Mısır gevreğini buharda pişirmek oldukça basit ve kullanışlıdır Bitki zamanla çabuk piştiğinden, ayrıca kendi suyunda, az miktarda çeşitli baharatlar ilavesiyle de pişirilir. Bu yöntemle mısır gevreği hazırlarken koçanı yapraklarla pişirme veya folyo kullanarak pişirme seçeneğiniz vardır.

En basit

Buharlı tencerede mısır koçanı üzerinde pişirmenin birkaç yolu vardır, ancak en basit olanı aşağıdaki malzemeleri içerir:

Hazırlık:

Başlangıçta bitkiden tüm yapraklar ve dallar tamamen çıkarılmalıdır.
Bundan sonra iyice yıkanırlar.
Buharlı pişiriciye su dökülür ve ardından mısır başları oraya yerleştirilir.
Zamanlayıcı 35 dakika boyunca başlar.
Buharlı pişiriciden güçlü bir buhar çıkışı başlayacaktır, bu nedenle davlumbazın altındaki sobanın üzerine kurulması tavsiye edilir.
Belirtilen süre geçtikten sonra, tahılların durumunu kontrol etmeniz gerekir; hazırsa vapuru kapatabilirsiniz; değilse, zamanlayıcıyı 10 dakika daha ayarlamanız önerilir ve yapmanız gerekir. buharlayıcıda yeterli miktarda su olduğundan emin olun.
Mısır piştikten sonra bir tabağa konulur, üzerine tereyağı sürülür ve üzerine tuz serpilir.

Çift kazanda lezzetli, sulu mısır:

"Baharatlı" sevenler için

Baharatlı yemek sevenler için Tarifi aşağıdaki malzemelerle kullanabilirsiniz:

Hazırlık:

Mısırı bir folyo tabakasının ortasına yerleştirmeniz ve ardından Sriracha ketçapıyla iyice kaplamanız gerekir.
Bundan sonra koçan folyoya sıkıca sarılır ve dikiş tarafı yukarı bakacak şekilde bir buharlı pişiriciye yerleştirilir.
Çift kazanı doldururken, bitkilerin alanın tamamını değil yaklaşık ¾'ünü kaplamadığından emin olmanız gerekir.
Daha sonra kapağı kapatmanız ve buharlı pişiriciyi tam güçte açmanız gerekir, pişirme süresi 2 saattir.
Cihaz minimum güçte açıldığında koçanın pişme süresi 4 saattir.

Peynir ve pastırma ile

Hindistan cevizi sütü ve körili mısırın tadı oldukça güzel. Hazırlık için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

Hazırlık:

Mısırları koçanın üzerine çıkardıktan sonra üzerine hindistancevizi yağı sürün, üzerine tuz ve karabiber serpin ve ardından bir folyo tabakasının ortasına yerleştirin.
Bu adımların sonunda koçan folyoya sarılarak ikili kazana yerleştirilir.
Tam güçte pişirme süresi 2 saattir.
Bitmiş koçanlara köri tozu serpilir ve az miktarda sarımsak tozu eklenir.

Fotoğraf

Pişmiş mısır tabaklarda servis edilir. Yakınlarda taze otlar, rendelenmiş sert peynir, ketçap, hardal, ekşi krema, limon veya limon suyu karışımı şeklinde ilave tatlar ekleyebilirsiniz.

Referans. Mısırı koçanı üzerinde elinizle yemelisiniz, çünkü çatal bıçak kullanmak mısırın zengin lezzetinin tadını çıkarmak yerine sadece zaman kaybına neden olur.

Bulaşıkları saklama kuralları

Mısır pişirildikten sonra birkaç saat saklanması gerekiyorsa mısır koçanları birkaç kat streç filmle sarılır ve üstüne kalın bir bezle örtülür. Gerekirse soğuyan koçanların birkaç gün tabağa konulması, streç filmle sarılması ve buzdolabına konulması tavsiye edilir.

Tahılları daha uzun süre (3 aya kadar) saklamak istiyorsanız tahıl tanelerini koçandan ayırmanız gerekir. Bundan sonra taneler bir cam kaba konulur ve önceden tuzlanmış kaynamış su ile doldurulur. Kap sıkıca kapatılır ve buzdolabına yerleştirilir. İki hafta sonra biraz daha tuzlu su eklemeniz gerekir.

Mısırı buharda pişirmek en kolay pişirme yöntemidir., çünkü suyun sızmaması için sürekli izlenmesine veya koçanların yanmış olup olmadığını kontrol etmek için fırına bakmaya gerek yoktur. Sadece zamanlayıcıyı açmanız yeterli ve işinize devam edebilirsiniz.

Bir hata bulursanız lütfen metnin bir kısmını vurgulayın ve tıklayın. Ctrl+Enter.