Fırında et ve patates için fotoğraf tarifi. Fırında etli patates. Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları

Fırında kazan, manşon ve tencerelerde etli ve yumuşak haşlanmış patates hazırlamak için adım adım tarifler

2017-10-28 Marina Danko

Seviye
yemek tarifi

15269

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

8 gr.

13 gr.

Karbonhidratlar

8 gr.

183 kalori.

Seçenek 1: Fırında etli haşlanmış patates için klasik tarif

Çeşitli formlardaki patatesler en popüler mezelerden biridir. Etle birlikte birçok lezzetli yemek hazırlayabilirsiniz. Etli haşlanmış patates, bir mutfak sanatı klasiği olarak kabul edilir - birçok kişi tarafından narin tadı nedeniyle sevilen bir yemek, bu tür patatesler tam anlamıyla ağzınızda erir.

Daha önce patatesler ve etler fırında, kazanda veya toprak kapta haşlanırdı. Modern yemek pişirmede bunun için kalın duvarlı tabaklar, düdüklü tencereler ve çoklu pişiriciler kullanılmaktadır. Böyle bir yemeği fırında nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi ve klasik tarife ilk bakan siz olacağınızı size anlatacağız. Yalnızca üç ana bileşen vardır: et, soğan ve patates ve sonuç övgünün ötesindedir.

İçindekiler:

domuz eti veya sığır eti (kemikteki hamur) - 500 gr.;
yarım kilo patates, fazla kaynatılmamış;
iki büyük salata soğanı;
40 ml rafine yağ;
Bir havanda 0,25 yemek kaşığı taze çekilmiş biber.

Uygun büyüklükte bir kazana veya kalın duvarlı ördek tenceresine ihtiyacınız olacak. Tavaya zarar gelmez, içindeki eti kızartıp soğanları soteleyeceğiz.

Fırında etli haşlanmış patates için adım adım tarif

Soğuk suyla yıkanan et parçasını kurutup küçük parçalar halinde kesin. Tekrar durulayıp küçük parçaları kontrol edip tekrar kurutup bir kaseye koyuyoruz.

Ampulleri temizliyoruz. Her birini uzunlamasına kesin, ince yarım halkalara bölün.

Geniş, kalın duvarlı bir tavayı çok "hızlı" ateşe koyun ve içindeki bitkisel yağı ısıtın.

Et parçalarını sıcak yağa batırın ve hızla kızartın. Her parçanın her tarafının kızarması için sık sık çevirin.

Yarı pişmiş eti küçük bir kazan veya ördek tenceresine aktarıp, kalan yağın içine soğanı indiriyoruz. Orta ateşte ara sıra karıştırarak, güzelce altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bu yedi dakika kadar sürebilir. Daha sonra sotelenmiş soğanları etin üzerine aktarın ve bir bardak su ekleyin.

Tavayı ocağa alıp yüksek ateşte açın. Etin beş dakika pişmesine izin verin.

Patatesleri soy. Suyla durulayın ve yumruları büyük dişler halinde kesin, etli bir kaba koyun. Bir kapakla örtün ve üç dakika pişirin.

Patatesli kabı ocaktan alın, karabiber ekleyin, tuz ekleyin. Bir kapakla gevşek bir şekilde örtün ve sıcak bir fırına koyun. Bitene kadar 40-50 dakika pişirin.

Bu yemek için herhangi bir et uygundur, ancak kemikli et tercih edilir. Sadece bonfile alırsanız boyundan, uyluktan veya kürek kemiğinden gelmesi daha iyi olur; bu bölümlerde et daha sulu olur. Az miktarda domuz yağı eklemenin zararı olmaz, o zaman patatesler daha yumuşak olur.

Seçenek 2: Fırında etli haşlanmış patates için hızlı tarif

Hızlı bir tarif için genç domuz eti tercih edilir ve posadır, kemikteki etten daha hızlı hazırlığa ulaşır. Sebzeleri ve etleri daha küçük doğrayalım, hiçbir şeyi kızartmayacağız. Malzemeleri katmanlar halinde bir kalıba yerleştirin ve kapağı sıkıca kapatarak pişirin. Patatesleri sulu hale getirmek için onlara biraz su ekleyin. Çanak havuçla tamamlanıyor, ancak tatlı tadından hoşlanmıyorsanız onu atlayabilirsiniz.

İçindekiler:

yarım kilo domuz eti;
üç yemek kaşığı ayçiçeği, dondurulmuş yağ;
patates - 1,3 kg;
iki soğan;
büyük havuç.

Fırında etli haşlanmış patates hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Patatesleri, soğanları ve havuçları soyun. Sebzeleri suyla yıkıyoruz.

Havuçları kısa şeritler halinde, patatesleri orta boy küpler halinde kesip soğanı ince ince yarım halkalar halinde doğruyoruz.

Eti hazırlamak. Patates haşlamak için en iyi parça omuz kısmıdır. Domuz eti yıkayıp kuruttuktan sonra omuz kemiğini parçadan kesin ve elde edilen filetoyu küçük kare parçalar halinde kesin. Bir kaseye koyun ve biraz tuz ekleyin.

Patatesleri ilk kat olarak güveç kabının içine yerleştirin. Mutlaka biraz tuz ekliyoruz ama çok az. Daha sonra bir kat soğan ve havuç geliyor. Sebze tabakasını az miktarda taze çekilmiş biberle baharatlayın ve üzerine domuz eti koyun. Üzerine bitkisel yağ gezdirin, birkaç parça tereyağı ekleyebilirsiniz.

Fırını açın, içindeki havanın 180 dereceye kadar ısıtılması gerekiyor.

Yemeğin bulunduğu kalıba 100 ml içme suyu ekleyin, kapağını kapatın ve sıcak fırına koyun. Patatesleri yaklaşık 50 dakika pişirin.

Sığır eti alırsanız, önceden hafifçe ısıtılmış sütte ıslatın. Et daha yumuşak ve daha sulu olacaktır.

Seçenek 3: Mantarlı tencerelerde fırında etli kokulu haşlanmış patates

Patates ve mantar ise karşı konulması zor olan başka bir kombinasyondur. Patateslere ve haşlanmış etlere petrol ekleyin ve yemek tamamen yeni bir şekilde parlayacak. Aromatik yemeği porsiyonlar halinde servis etmemizi sağlayacak tencerelerde kaynatacağız. Daha hassas bir tat ve lezzet için rendelenmiş peynir ve ekşi krema ekleyin. Su yerine herhangi bir et suyu kullanmak daha iyidir.

İçindekiler:

on adet orta boy patates yumrusu;
400 gram et parçası (domuz eti veya sığır eti);
250 gr. taze petrol;
iki soğan;
100 gr. "Rus" peyniri;
içme suyu 100 ml;
150 ml ekşi krema, belki mayonez;
dört yemek kaşığı rafine yağ.

Adım adım tarif

Öncelikle sebzeleri hızlıca hazırlayalım. Suyla yıkayın, temizleyin ve tekrar musluk altında durulayın. Yumruların doğru ana kadar kararmaması için patatesleri suyla doldurduğunuzdan emin olun.

Eti hazırlayalım. Hamuru soğuk suyla durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Bir tahtaya koyun ve eti küçük parçalar halinde kesin. Aynı boyut ve şeklin korunması tavsiye edilir.

Bir tavada iki yemek kaşığı yağı iyice ısıtın ve içindeki posa parçalarını hızla kızartın. Pişirmesi uzun sürmez, sadece kabuğun altın rengine dönmesini beklemeniz gerekir.

Mantarları yıkadıktan sonra dilimler halinde kesin ve soğanı dörde bölünmüş halkalar halinde doğrayın. Petrolleri bir tavada etten kalan yağı kullanarak hafifçe kızarıncaya kadar kızartın. Soğanı ekleyin ve en fazla beş dakika karıştırarak pişirin.

Peyniri iri talaşlı bir tabağa rendeleyin.

Patatesleri dilimler halinde kesin, ancak çok büyük değil.

Patates kütlesinin tamamını görsel olarak üç parçaya bölün ve tencerelere koyun. Hafifçe tuz serpin ve biberle tatlandırın.

Üzerine yine eşit olarak üç parçaya bölerek kızartılmış eti ve mantarları yerleştirin.

Her kaba yaklaşık 30 ml biraz içme suyu dökün ve iki yemek kaşığı ekşi krema (mayonez) ekleyin. Üzerine peynir serpip kapaklarla kapatın.

Tencereleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve soğuk fırının orta katına yerleştirin, ısıyı açın. Sıcaklığı 180 dereceye yükselterek patatesleri tencerelerde 50 dakika pişirin.

Petroller herhangi bir yabani mantar veya istiridye mantarı ile değiştirilebilir. Suya batırılmış bir miktar kurutulmuş mantar eklerseniz patatesler daha aromatik olacaktır.

Bu tarife göre tencerelerde haşlanmış patatesler mikrodalgada da hazırlanabilir. Maksimum gücü ayarlamanız yeterlidir. Yemek mikrodalgada hızlı bir şekilde hazırlanır ve fırında pişirildiği kadar lezzetli olur.

Seçenek 4: Manşondaki fırında etli haşlanmış patates - şarapla marine edilmiş kuzu tarifi

Elinizde uygun mutfak eşyaları olmayabilir. Bu durumda bir pişirme kılıfı kullanabilirsiniz. Patatesler buharlaşmayacak et suyunda haşlanacak. Su yerine yemeğe özel bir aroma ve tat verecek şarap alın. Ve şarap turşusu, kuzunun kendine özgü kokusunu gizlemeye yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

yarım kilo kuzu eti veya başka bir et (küspe);
kilogram patates;
iki meyve kırmızı dolmalık biber;
sarımsak;
1/3 standart şişe Cabernet veya benzeri şarap;
bir dal taze biberiye;
bir kaşık kokulu bal.

Nasıl pişirilir

Küçük bir kapta şarap ve balı karıştırın. Kabı bir su banyosuna yerleştirin ve karıştırarak bal tamamen eriyene kadar bekleyin. Bunu ocakta da yapabilirsiniz ancak çok dikkatli olun, karışımın kaynamaması gerekiyor.

Sıcak şarap turşusunun içine iki diş sarımsağı ezin ve karıştırın.

Musluğun altında bir parça kağıt hamuru duruluyoruz. İyice kuruduktan sonra büyük parçalar halinde kesin, bir kaseye koyun ve turşunun üzerine dökün. Kuzu etinin en az iki saat, domuz etinin bir saat, dana etinin de en az bir buçuk saat suda bekletilmesi tavsiye edilir.

Tatlı biberi uzunlamasına kesin, tüm çekirdeklerini çıkarın ve akan su altında durulayın. Hamuru ince şeritler halinde kesin. Soyulmuş patates yumrularını küçük dilimler halinde kesin.

Manşonun kenarını bağlarız, sebzeleri ve marine edilmiş etleri ortaya çıkan torbaya koyarız. Kasede kalan turşuyu malzemelerin üzerine dökün.

Manşonun serbest kenarını sıkıca bağladıktan sonra, tüm malzemelerin karışması ve turşunun eşit şekilde dağılması için birkaç kez iyice çalkalayın. Paketi bir fırın tepsisine yerleştirin ve bir saat boyunca fırına koyun. 190 derecede pişiriyoruz.

Doldurulmuş manşonu fritöze yerleştirmeden önce yüzeyine dikkat edin. Bir tarafta delik (küçük delikler) varsa yukarı bakacak şekilde döşenmelidir. Böyle bir delik yoksa iğne veya kürdan ile kendiniz yapın. Buharın çıkması için bunlara ihtiyaç vardır ve bunlar yapılmadığı takdirde paket yırtılır. Aynı amaçla manşonu fazla doldurmamalı, hemen bir kenar boşluğu ile kesmelisiniz.

Seçenek 5: Fırında etli haşlanmış patates: pilavlı oryantal yemek tarifi

Doğu mutfağına özgü, alışılmadık bir patates, pirinç ve et kombinasyonu. Sığır eti ile yemek pişireceğiz. Eti yumuşak ve sulu olması için yoğurt turşusunda önceden marine edin. Güveç için bir kazana veya herhangi bir uygun kalın duvarlı kaba ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

dana bonfile - 450 gr;
iki soğan;
40 gr. tereyağı;
uzun taneli pirinç - 450 gr;
yarım kilo patates;
çeyrek kaşık safran stigması;
30 ml süt.

Marine için

sarımsak;
yarım kaşık acı biber;
480 gr. tatlandırıcı katkı maddeleri içermeyen doğal yoğurt;
iki çay kaşığı kimyon;
yarım kaşık taze çekilmiş kişniş.

Nasıl pişirilir

Tüm marine malzemelerini geniş bir kapta karıştırın. Sarımsakları ince ince doğrayın (3 diş), ancak ince bir rende üzerine rendelemek daha iyidir.

Hamuru rastgele parçalar halinde yıkarız. İyice kuruduktan sonra turşuya ekleyin ve karıştırın. Kapağını kapatıp tezgahta iki saat bekletin.

Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve derin bir tavada tereyağının 1/2'si ile altın rengi olana kadar kızartın. Bir tabağa yerleştirin.

Aynı tavada bir buçuk yemek kaşığı tereyağını daha eritin ve içinde turşudan kurutulmuş eti hızla kızartın.

Eti kızartma tavasından küçük bir kazana veya ördek tenceresine aktarın. Kızarmış soğanları ve patates küplerini ekleyin, etin marine edildiği turşuyu dökün, biraz tuz ekleyin ve su ekleyin. Patateslerin tamamen kaplanması gerekir. Turşunun baharatlılığını kontrol edin! Bazen acı biber o kadar sıcak olur ki, tüm yemeği onarılamayacak şekilde mahvedebilir. Bu durumda pilav yaparken marine miktarını azaltın.

Kazanı ocağa koyun ve kaynatın. Daha sonra kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.

Ayrı bir tencerede pirinci tuzlu suda 5 dakika haşlayın. Bir kevgir içine koyun, durulayın ve iyice kurulayın.

Safranın üzerine ılık sütü 5 dakika dökün. Fırını açın ve 160 dereceye ısıtın.

Kazanın içindekileri ısıya dayanıklı bir forma yerleştirin ve pirinci üstüne eşit şekilde dağıtın. ıslatılmış safran tepeciklerini süt ve kalan tereyağıyla birlikte ekleyin.

Kalıbı bir kapakla kapatın. Uygun değilse üzerini çift katlı folyo ile kapatıp sıcak fırında yarım saat kadar bekletin. Yemeği taze otlarla süslenmiş derin bir kapta servis edin.

Bu tür yemeklerde av eti (ayı eti, geyik eti, geyik veya yaban domuzu) kullanıyorsanız, en az 24 saat marine edilmesi gerektiğini unutmayın. Marine edildikten sonra bu tür etler çok daha sulu ve daha yumuşak hale gelecektir.

Domuzu yıkadım ve yaklaşık 1,5-2 santimetre kalınlığında düzgün parçalar halinde kestim.

Her biri her iki taraftan çekiçle dövüldü. Etin daha sonra marine edileceği bir kaseye koydum.

Et preparatlarına yağ, sirke döktüm ve üzerine baharat serptim. Her şeyi birbirine karıştırdık.

Ben kokulu yağ kullandım ama siz isterseniz rafine yağ kullanabilirsiniz. Benim sirkem ahududu. Ancak bu durumda şarap, balzamik, elma veya normal sofra suyu (ancak asit değil) de işe yarayacaktır.

Damak tadınıza uygun baharatları deneyebilirsiniz. Etin sertleşmemesi için bu aşamada tuz eklememek daha iyidir.

Soğanları dörde böldüm. Orta veya küçük boyutlu örnekleriniz varsa bunları yarım halka veya halka haline getirebilirsiniz.

Et ve turşuyla birlikte bir kaseye koydum. İyice karıştırıldı.

Üzerini bir kapakla kapatıp bir buçuk saat marine etmeye bıraktık. Aceleniz varsa süreyi 30 dakikaya düşürebilirsiniz.

Daha sonra her bir domuz eti parçası turşudan çıkarıldı ve yuvarlandı.

Et rulolarını bir fırın tepsisine, aralarında boşluk kalacak şekilde yerleştirin.

Ben patatesleri soyup küp şeklinde kestim ya da siz çok kalın olmayan halkalar halinde yapabilirsiniz - ne isterseniz.

Ateşe su koydum. Kaynayınca tuzlayıp patatesleri içine koydum. Yaklaşık 10 dakika (yani yarısı pişene kadar) pişirilir, ardından patatesleri bir kevgir içine atarak suyu boşaltılır.

Domuz eti rulolarına soğan turşusu (yaklaşık yarısı) ekledim. Sonra - patates. Son katman soğandır. Kalan turşuyu üstüne döktüm.

Yeşil soğan ve taze dereotu yıkandı, kurutuldu ve bıçakla ince ince doğrandı. Ekşi krema ile giyinmiş. Ben bu sefer %20'yi seçtim ama siz %10'dan %35'e kadar veya krem kullanabilirsiniz. Tuz eklendi.

Karıştırdım.

Elde edilen kütle, patates ve et güvecinin üstünü yağladı.

Yaklaşık 50 dakika boyunca yaklaşık 200 derecede pişirin.

Üst kısmı çok kızarırsa folyo veya parşömen kağıdıyla örtün.

Güveci yaklaşık 10 dakika tavada soğumaya bıraktım ve ardından porsiyonlar halinde tabaklara koydum.

Çok lezzetli ve doyurucu! Afiyet olsun!

- Bu yemeğin diyet denemesi pek mümkün değildir, ancak lezzet, besin değeri ve hazırlama kolaylığı açısından muhtemelen eşi benzeri yoktur. Büyük bir şirket toplandığında ve porsiyonlu yemeklerle uğraşacak vaktiniz olmadığında fırında etli patates pişirmek çok uygundur.

Bu zamanı salata ve atıştırmalık hazırlamaya ayırmak daha iyidir. Mesela herkes tarafından pişirilebilir ve her zaman çok yakışır, çeşitlilik uğruna karidesli veya basit ama çok lezzetli ve baharatlı yapılabilir.

Fırında etli patates pişirmek için domuz eti veya sığır etinin etini alabilirsiniz. Bu sefer domuz jambonu yedim. Baharat olarak geleneksel biber ve tuzun yanı sıra barbekü baharat karışımı, patates karışımı, kekik ve shamballa (çemen otu) kullandım. Baharatları beğeninize göre seçmekte veya kendinizi sadece biber ve tuzla sınırlamakta özgürsünüz.

Patateslerin ve etlerin fırında fazla yağlı çıkmasını önlemek için mayonezi ekşi krema ile karıştırdım. Kendinizi az yağlı kefir veya fermente pişmiş sütle karıştırılmış bir mayonezle de sınırlayabilirsiniz.

Fırında etli patates

et (posa) - 500 gram;
soğan - 1-2 adet;
domates - 2 adet;
sarımsak - 3-4 diş;
patates - 5-6 yumrular;
ekşi krema ve mayonez - her biri 2 yemek kaşığı;
biber ve tuz - tatmak;
baharatlar - tatmak;
fırın tepsisini yağlamak için bitkisel yağ.

Fırında etli fırında patates

Öyleyse pişirmeye başlayalım.

Öncelikle fırını açarak 200°C'ye kadar ısıtın.
Sonra ete dikkat edelim. Soğuk akan su altında durulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
Eti ayrı bir kaseye aktarın, üzerine baharat serpin ve ellerinizle karıştırarak baharatları eşit şekilde dağıtın.
Ete 1 yemek kaşığı mayonez ve aynı miktarda ekşi krema ekleyin. Her şeyi karıştırın ve bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
Sonra soğan. Temizliyoruz, ince yarım halkalar halinde kesip etin üzerine koyuyoruz.
Domates. Bunları daire şeklinde keserseniz, kabuğunu çıkarmak daha iyidir, küçük küpler halinde keserseniz, cilt bitmiş yemeğe müdahale etmez. Benim için sıcak suda buz çözülürken cilt kendiliğinden çıktı. Domatesleri soğanların üzerine yerleştirin.
Son katman patates. Soyup 2-3 ml kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Daha büyük patatesleri seviyorsanız, pişirmeden önce onları kaynar suda haşlamak daha iyidir.
Patatesleri ayrı bir kaseye aktarıyoruz ve etle aynısını yapıyoruz - baharatları ekleyip karıştırıyoruz, ekşi krema ve mayonez ekleyip tekrar iyice karıştırıyoruz.
Patatesleri domateslerin üzerine yerleştirin.
Patatesleri ve eti 200°C'de 50 dakika ve 150°C'de 30 dakika daha fırına koyun.

Pişirme süreniz fırınınıza göre değişiklik gösterebilir. İstenirse pişirmenin sonunda tabağa rendelenmiş peynir serpip peynir eriyene kadar pişirebilirsiniz.

Sevdikleriniz için doyurucu ve lezzetli bir akşam yemeği nasıl hazırlanır? Yürekten beslemek istediğiniz uzun zamandır beklenen misafirleri nasıl şaşırtabilir ve memnun edebilirsiniz? Kutularınızda et ve patates varsa, hiç düşünmeyin; fırında etli patates, sizi her bakımdan tatmin edecek ideal yemek olacaktır. Bu yemeğin nasıl hazırlanacağını öğrenelim.

Etli fırında pişmiş patates - hem günlük hem de şenlikli sofralara uygun bir yemek

Bu yemek sadece farklı ülkelerdeki ev hanımları arasında popüler değil, profesyonel yemek pişirmede bile talep görüyor. Bu, malzemelerin seçiminden kaynaklanmaktadır.

Patates hemen hemen her evde bulunan bir üründür. Çeşitli şekillerde işlenir: haşlanır ve kızartılır, haşlanır ve fırında ve folyoda pişirilir. Bu kök sebze diğer malzemelerle iyi uyum sağlar. Bunlar et ürünlerini içerir; mantarlı patates, domates ve peynir daha az lezzetli değildir.

Patates domuz eti, sığır eti, tavuk ve tavşanla iyi pişer. Bu nedenle ev hanımları tariflerdeki malzemeleri ellerinde bulunanları seçerek güvenle değiştirebilirler. Geleneksel tarifler mantar ve domatesle güvenle desteklenebilir.

Bu arada, fırında folyoda pişirilen patatesler hem et posası hem de kıyma ile mükemmel uyum sağlıyor. Yemeğin tadı sadece mantar ve domatesle değil aynı zamanda baharat ve otlarla da tamamlanıyor.

Fırında haşlanmış patatesler sadece mükemmel bir tada sahip değildir. Bu yemek sevindirici çünkü minimum mutfak becerisiyle hızlı bir şekilde hazırlanabiliyor. Yemeğin maksimum faydasını ve lezzetini koruyacağınız birkaç önemli ipucu var:

patatesler önceden soyulmamalıdır, çünkü su olmadan kararırlar ve değerli maddelerinin önemli bir kısmını kaybederler;
Et ürünü akan suda ıslatılmadan durulanmalıdır;
fırında yemek pişirmek için kil, ısıya dayanıklı cam veya dökme demirden yapılmış tabaklar kullanmak en iyisidir;
Alüminyum kalıbınız varsa, içinde ikramlık pişirebilirsiniz ancak hazırlanan yemeği böyle bir kapta saklayamazsınız.

En ilginç ama aynı zamanda hazırlaması kolay tarifleri sizin için seçtik. Bunların arasında size klasik bir versiyonda sunduğumuz bir Fransız yemeği de var. İçeriği kendi takdirinize göre değiştirerek, belirtilen ürünler listesine sıkı sıkıya bağlı kalmanıza gerek olmadığını vurguluyoruz.

Tüm malzemeleri katmanlar halinde yerleştirerek etli patatesleri pişirebilirsiniz.

Basit ve çok lezzetli

Yapılması çok basit olan ve uzun yıllardır birçok ev hanımı arasında hak ettiği popülerliği kazanan klasik tarifle başlayalım. Yemeğin sırrı mükemmel lezzetinde ve ürün yelpazesinde yatmaktadır: Kesinlikle hemen hemen her evde bulunurlar.
Bu malzemelere ihtiyacınız olacak:

400 gr et filetosu;
1 kg patates;
1 soğan;
1 havuç;
1 yemek kaşığı. l. salça;
1,5 yemek kaşığı. su;
50 gr peynir;
tuz, tatmak için baharatlar.

Bu tarif evde bulunan etleri kullanmanıza olanak sağlar. Buna bağlı olarak yemeğin tadı farklı olacaktır. Eti küp, soğanı halka şeklinde doğrayarak pişirmeye başlıyoruz. Havuçları rendeleyin.

Şimdi hazırlanan eti ısıtılmış yağ içeren bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar karıştırarak kızartın, ardından tavaya soğan ve havuç ekleyin. Sebzelerin rengi değiştikten sonra bir bardak suyla seyreltilmiş domates salçasını ekleyin. Yiyecekleri tuzlayın ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Eti güveçte bırakıyoruz ve bu arada patatesleri soyuyoruz.

Doğranmış kök sebzeleri yarı pişene kadar haşlayın, ardından derin bir tavaya koyun. Eti üstüne koyun ve 0,5 bardak daha su ekleyerek sosu dökün. Tavayı bir kapak veya folyo ile örtün ve yarım saat fırına koyun.

Pişirmenin bitimine beş dakika kala tavayı açın, yemeğin üzerine rendelenmiş peynir serpin ve fırında kızarana kadar pişirin. Folyoda etli haşlanmış patatesler sıcak olarak servis edilir. Servis yaparken yemeği taze otlarla süsleyebilirsiniz.

Yemeğe çeşitlilik katmaktan korkmuyoruz. Örneğin, birisi domates sosunu ekşi krema ile değiştirmek isteyebilir ve kesinlikle mantarlı bir ikram mükemmel tadı memnun edecektir.

Ayrıca fırında pişirirseniz yumuşak ve sulu bir yemek elde edebilirsiniz.

Süt soslu hassas yemek

Şimdi hazırlaması biraz daha zor olan yemeğe geçelim. Katmanlar halinde hazırlanır, böylece tüm malzemeler benzersiz lezzetlerini kaybetmeden yeni tonlar kazanır. Süt sosunda pişirilen patates ve et karışımı sulu ve yumuşak çıkıyor. Bunun için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

400 gr et;
5 parça. patates;
150 gr sert peynir;
1 soğan;
100 gr tereyağı;
süt;
tuz ve baharatlar.

Yemek için eti ince dilimler halinde kesin ve hafifçe çırpın. O zaman daha yumuşak olacak ve pişirme daha hızlı gerçekleşecektir. Soyulmuş patatesleri dilimler halinde kesin. Soğanı yarım halkalara, peyniri ise üçe bölün.

Hazırlanan malzemeleri yağlanmış kalıba yerleştirmeye başlıyoruz. Önce bir kat et, ardından patates ve ardından soğan gelir. Şimdi yiyeceğe tuz ve karabiber ekleyin, tereyağı dilimleri ekleyin ve yerleştirmeyi tekrarlayın: katman katman, üstte patates olmalıdır.

Şimdi sütü dikkatlice kalıba dökmeniz gerekiyor. Ürünlerin üst katmanını örtmemelidir. Tavayı bir kapak veya folyo ile kapatarak yemeği önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirmeye gönderin. Süt kaynadığı anda sıcaklığı 150 dereceye düşürün ve yemeği folyoda bir saat pişirin.

Sütte pişirilmiş patates karışımı hazır olduğunda kapağı açın ve tabağı rendelenmiş peynirle doldurun. Şimdi ısıyı artıralım ve yemeği kızartalım.

Bu yemek her türlü etkinlik için idealdir.

Haşlanmış güveç çok sulu çıkıyor. Ve seçilen ete bağlı olarak pişirme süresi farklıdır. Yani tavukla yemek çok çabuk hazırlanır, sığır eti veya domuz eti ile folyodaki güveç daha uzun süre pişirilmelidir. Patates ve mantarla pişirmeyi deneyin, kremayı süt veya ekşi kremayla değiştirin - her seferinde ikramın tamamen farklı bir tadı olacaktır.

Fransızca bayram ikramı

Sizi başka bir popüler tarifi denemeye davet ediyoruz. Bu, tatillerde birçok sofrayı süsleyen Fransız usulü et ve patatestir. Fransızlar patateslerin et ürünleriyle kombinasyonuna pek değer vermediği için Fransa'da bir benzerinin olmaması ilginçtir. Ancak ev yemeklerinde yaygındır. Fransızca bir ikram hazırlamak için neye ihtiyacımız var:

1 kg et;
1 kg patates;
0,5 kg soğan;
200 gr mayonez;
200 gr peynir.

Bu yemek, kullanılan et ne olursa olsun lezzetli çıkıyor.

Öncelikle et filetoyu ince ince dilimleyerek ve hafifçe çırparak hazırlayın. Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.

Kalıbı yağla yağladıktan sonra içine malzemeleri yerleştirmeye başlıyoruz. İlk katman, üzerine soğanı koyduğumuz ettir. Patatesleri mayonez ve tuzla birleştirin, karışımı soğanın üzerine yayın. Şimdi kalıbı kapatın ve yemeği fırında pişirebiliriz.

Bu formda yemek folyoda veya kapak altında 200 derece sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirilir, ardından ısı 160 dereceye düşürülür. Yarım saat sonra patatesli ikramı çıkarıp rendelenmiş peynirle kapatıp beş dakika fırına koyuyoruz. Bu süre zarfında peynir eriyip kahverengileşecek ve Fransız usulü et yemeği servis edilebilir.

Gördüğünüz gibi klasik tarif belirli bir et türünü bile belirtmiyor. Bu nedenle domuz eti ve sığır eti, tavuk ve dana eti ile güvenle deneyler yapabilirsiniz. Domuz eti veya sığır eti ile bir Fransız yemeği yapıyorsanız pişirme süresi artar. Ancak tavukla çok daha hızlı hazır olacak.

Kalori içeriğini azaltmak için et ürünü mantarlarla değiştirilebilir. Folyodaki Fransız usulü eti çok sulu hale getirmek için soğan miktarını denemenizi ve hacmini artırmanızı öneririz. Bazı ev hanımları malzemelere domates ekliyor, bu da tadı kendi yolunda daha iyi hale getirebiliyor.

Fransız usulü ikramın, belirtilen sıraya göre sıralanan katmanlar halinde hazırlanması gerektiğini unutmayın. Çünkü et, kendi meyve suları ve soğan karışımında pişirildiği için belli bir tat ve yumuşaklık kazanıyor. Folyodaki patatesleri sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı yapmak için yemeğe ev yapımı mayonez hazırlamanızı öneririz.

Fırında pişirilen etli patatesler kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Hangi tarifi seçerseniz seçin, bu yemek her zaman doyurucu ve lezzetli olacaktır ve en deneyimsiz ev hanımı bile bunu hazırlayabilir.

Bu yemeği de seviyorum çünkü tüm aile için harika bir günlük akşam yemeği olabilir ve aynı zamanda bir tatil masasını süsleyebilir. Sizi bu lezzetli yemeği kendi başınıza nasıl pişireceğinizi öğrenmeye davet ediyorum ve üç basit tarifte ustalaşmanızı öneriyorum.

Fırında tencerede etli patates tarifi

Özellikle etli ve domatesli fırında patatesleri çok seviyorum, basit ve doyurucu bir tarifi dikkatinize sunuyorum.

Mutfak eşyaları: ahşap tahta; bıçak; ince rende; farklı boyutlarda birkaç kase; kızartma tavası; tahta spatula; 6 adet kapaklı seramik kap.

İçindekiler

Malzemeler nasıl seçilir

Bu tarifte dana kaburga eti kullanıyorum çünkü pişirildiğinde özellikle yumuşak oluyor.
Mevsim sebzelerini seçiyorum, böylece bu yemeğin kendi çeşitlerini yaratabilirsiniz.
Ben ot olarak maydanoz ve dereotunu kullanıyorum ama siz evinizde olanı kullanabilirsiniz. Ve turşu için elma yerine limon suyu veya sirke kullanabilirsiniz.

Adım adım tarif

Bu tarif aslında basit ama emek yoğun, bu yüzden size kolaylık sağlamak için pişirme sürecini adımlara böldüm.

Eti marine edin

Sebze hazırlama

Malzemelerin birleştirilmesi

Fırında pişir

Tarif videosu

Şimdi de fırında tencerede dana eti ile patatesin adım adım hazırlanışını içeren kısa bir video izlemenizi öneririm.

Fırında manşonlu etli patates tarifi

Bu etli patates tarifi minimum miktarda malzeme ve çaba gerektirir, bu nedenle beklenmedik misafirleriniz olduğu zamanlar için bunu yemek kitabınıza yazmanızı öneririm.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.
Porsiyon sayısı: 4-5 kişi için.
Kalori: 100 gr – 225,00 kcal.
Mutfak eşyaları: tahta, bıçak, küçük kase, fırın tepsisi ve fırın tepsisi.

İçindekiler

Malzemeler nasıl seçilir

Domuz eti seçerken köfteye, boyuna dikkat edin veya sadece gulaş alın. Ve damak tadınıza uygun baharatları seçebilirsiniz. Bazen Herbes de Provence'a biraz köri ekliyorum.

Adım adım tarif

0,5 kg domuz etini küçük küpler halinde kesin.
5-6 adet patatesi soyun ve et küplerinden biraz daha küçük dilimler halinde kesin.
2 soğanı dörde bölün.
Manşonu bir fırın tepsisine yerleştirin.
Eti içine koyun ve tadına göre tuz serpin. Üzerine patatesleri ve soğanları yerleştirin.
Kırmızı ve karabiberi bir kasede karıştırın, Herbes de Provence baharatını tatlandırın ve istenirse biraz köri ekleyin. Bu karışımı patateslerin ve etin üzerine serpin. Her şeyi iyice karıştırın.
Manşonu her iki tarafa bağlayın ve kürdan ile birkaç delik açın.
Manşonlu bir fırın tepsisini fırına yerleştirin ve 200 derecede 1 saat 10 dakika pişirin.

Tarif videosu

Tarifin basitliğine rağmen bu videoyu izlemenizi öneririm. Bu, et ve sebzeleri nasıl düzgün şekilde keseceğinizi daha iyi anlamanıza yardımcı olacaktır.

Fırında etli ve peynirli patates tarifi

Fırında etli patates için bu tarifi hem tepside pişirmek için hem de kalıpta pişirmek için kullanabilirsiniz.

Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4 kişi için.
Kalori: 100 gr – 266,00 kcal.
Mutfak eşyaları: pano; bıçak; derin kase; cam pişirme kabı; silikon fırça; rende.

İçindekiler

Malzemeler nasıl seçilir

Et seçerken domuzun omuz ve boynuna dikkat etmenizi öneririm.
Sert peynir biraz keskin ve eriyebilir olmalıdır.

Adım adım tarif

0,7 kg patatesi soyun ve küçük dilimler halinde kesin.
500 gr domuz etini küçük küpler halinde kesin.
0,2 kg soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
Cam bir fırın kabına 1 yemek kaşığı dökün. bir kaşık zeytinyağını dökün ve silikon bir fırçayla tabana yayın.
Tereyağını (0,1 kg) kesin ve tavanın tabanına dağıtın.
Patatesleri, etleri ve soğanları kaseden dökün ve tavaya eşit şekilde dağıtın.
Patates ve etli yemeği fırına koyun ve 180 derecede 20 dakika pişirin.
Peyniri (0,1 kg) kaba bir rende üzerine rendeleyin ve patateslerin ve etin üzerine serpin.
10 dakika daha pişirin.

Tarif videosu

Bu kısa videoda bu tarifin detaylı açıklamasını ve hazırlanışının görsel gösterimini görebilirsiniz.

Temel gerçekler

Elinizde pişirme kabınız yoksa fırında patates ve eti folyoda pişirebilirsiniz.
Fırında pişirilen et ve patateslerin sulu ve yumuşak olması için mayonezle marine edilmesini tavsiye ederim.
Bu yemeği pişirmek için gerekli sıcaklık 200 derecedir.

Bir yemek nasıl ve neyle servis edilir

Fırında etli patatesler doğranmış otlarla serpilebilir veya dilimlenmiş taze mevsim sebzeleriyle süslenebilir.

Dekorasyon olarak ve yemeğe ek olarak dilimlenmiş tuzlu veya salamura salatalık kullanabilirsiniz. Bu yemek porsiyonlar halinde büyük düz tabaklarda sıcak olarak servis edilir ve tek başına yenilebilir.

Diğer olası seçenekler ve dolgular

Aslında fırında patates için pek çok tarif var. Sadece etle değil mantarla da yapılabiliyor. Ve bu yemeği sadece fırında pişirmek mümkün değil. Kendi tecrübelerime dayanarak, "mikrodalgadaki patateslerin" daha kötü sonuç vermediğini biliyorum ve yavaş pişiriciniz varsa, "tavuklu patates" için basit bir tarif denemenizi tavsiye ederim.