Kreplerden yapılan ev yapımı tatlı suşi. Tatlı rulolar: pişirme sırları. Meyve jölesinden yapılan tatlı rulolar

Tatlı rulolar, istisnasız tüm lezzetli yemek bilenlere hitap edecek basit ama etkili bir tatlıdır. Aslında, bu yemek klasik Japon ruloları temalı bir fantezidir. Ruloların geleneksel silindir şeklini koruyarak, dolguyu nori yerine çikolatalı kreplere saracağız ve tuzlu dolgu yerine tatlı krem ​​​​peynir veya lor kütlesi ve sulu meyveler kullanıyoruz. Birkaç dakika içinde muhteşem, sıradışı ve inanılmaz lezzetli bir tatlımız olacak. Hadi başlayalım ?!

Malzemeleri listeye göre hazırlayın.

Tavuk yumurtasını beyaz ve sarısı iyice karışana kadar birkaç dakika çırpın.

Süt, şeker, 1 tutam tuz ve 2-3 yemek kaşığı ekleyin. kakao. Homojen bir kütle elde edilene ve şeker ve kakao çözülene kadar her şeyi iyice karıştırın.

1 yemek kaşığı servis eder. sıvı bileşenlerin karışımına elenmiş buğday unu ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. Un eklerken, un tamamen çözülür çözülmez karışımın kıvamına odaklanın ve orta derecede ince bir "gözleme" hamuru elde edin - karışım hazır. Ben 5-6 yemek kaşığı kadar ekliyorum. un. Bitmiş hamuru 15-20 dakika buzdolabına koyun.

Bir tavayı önceden ısıtın ve altını ince bir bitkisel yağ tabakasıyla fırçalayın. Hazırladığınız hamurdan bir porsiyon dökün. Tavayı yatırın, hamuru ince bir tabaka halinde yayın ve elde edilen gözlemeyi her iki tarafta yumuşayana kadar kızartın. Prosedürü kalan testle tekrarlayın.

Bitmiş krepleri bir tabağa aktarın ve tereyağı ile fırçalayın. 28 cm çapında bir tavada, genellikle çok ince olmayan 6 krep alıyorum.

Dolgu için krem ​​peynir veya lor karışımını pudra şekeri ile karıştırın. İsteğe göre vanilya şekeri veya diğer baharatları ekleyin.

Meyveyi doldurma için hazırlayın. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve elmaları küçük parçalar halinde kesin. Ayrıca portakalı soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Her bir portakal dilimini bölmelerden soymamak için - portakalı soyduktan sonra, bölmeler arasındaki posayı keskin bir bıçakla kesin (daha fazla ayrıntı için tarifin video versiyonuna bakın).

Meyve dolgusunun bileşimi ve miktarı zevkinize göre ayarlanabilir. Portakallı ve tatlı, sulu elmaların çikolatalı pankeklerle birlikte olmasına bayılıyorum. Ben genellikle çilekli tatlının yaz versiyonunu yapıyorum.

Hazır krepleri krem ​​peynir veya lor macunu ile fırçalayın. Meyve parçalarını, gözlemenin uzak kenarından hafifçe geri adım atarak ekleyin.

Gözlemeyi rulo veya rulo haline getirin, hafifçe kırıştırın ve gözlemeyi bambu hasır ile şekillendirin. Hazırlanan ruloların üzerini streç film ile kapatıp soğuması için 2-3 saat buzdolabında bekletin.

Soğutulmuş tatlı gözleme rulolarını porsiyonlara ayırın, zevkinize ve ruh halinize göre süsleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Doğu kültürü, enlemlerimizde avuç içi popülerliğini uzun ve sıkı bir şekilde tuttu. Japon restoranlarına gitmeyi seviyoruz, yogaya düşkünüz, alanımızı Feng Shui'ye göre düzenliyoruz. Evlerimiz küçük Budalar ve para tılsımları, Bonsai ağaçları ve Çince karakterlerle dolu, bazı insanlar bazen anlamını bile bilmeden onları dövme şeklinde dolduruyor.

Karıştırma stilleri

Doğu kültürü benzersizliği ve gizemi ile dikkat çekiyor. Ancak, tüm ilgiye rağmen, bize yabancı kalıyor, bu yüzden onu kendi yolumuzda yeniden yapmayı başarıyoruz. Farklı kültürlerden en çok neyi sevdiğimizi seçerek, çevremizde bizim için daha anlaşılır ve hoş olan bir tür vahşi kaynaşma yaratırız. Bu yüzden yemek pişirirken - yine de yemek çubuklarıyla yemeyi öğrenen Japon suşi ve rulolarına bayılıyoruz, bir kaşıkla çorba yiyoruz (Japonlar sadece yemek çubuklarıyla yapıyorlar, kalınları yiyorlar ve sonra sadece suyu kaseden içiyorlar).

Ve genel olarak, çok az insan Japon klasik lezzetlerini bilir, çünkü çoğu durumda, Japon restoranlarımızda tatlı olarak, Japonların muhtemelen hakkında hiçbir fikri olmadığı tatlı rulolar sunulur. Geleneksel Japon tatlıları, nedense bizde geniş bir popülerlik kazanmamış olan wagashi'dir ve çok azı onları denedi. Philadelphia ve California ruloları gibi tatlı rulolar, Yükselen Güneş Ülkesinin çok ötesinde icat edildi.

Japon tatlıları

Klasik Japon tatlıları wagashi, çeşitli tohumlar, otlar, çay, fındık ve diğer sağlıklı malzemelerle fasulye veya pirinç hamurundan yapılır. Japonlar sağlıklı mutfağın ateşli taraftarlarıdır ve tatlılar da sadece doğal ürünlerden pişirilir.

Japonlar için sadece tat değil, yemeklerin görünümü de çok önemlidir ve wagashi bazen gerçek sanat eserlerine benzer. Bu tatlının enfes formları, doğanın geçiciliğini ve değişimini hatırlatıyor. Hatta bir söz vardır: "Bana ne wagashi yediğini söyle, sana yılın hangi zamanı olduğunu söyleyeyim." Japonların tüm geleneklere saygı duydukları ve bağlı kaldıkları mutfak kültürünün bir parçasıdır. Tüm tatlılar elle yapılır ve ustalar bunu uzun zamandır öğreniyorlar.

Wagashi, normal tatlılarımızdan biraz farklıdır, daha az tatlıdırlar ve tadı oldukça orijinaldir. Belki de bu yüzden Japon kültürünün geri kalanıyla birlikte gerçekten kök salmadılar.

Pişirmede füzyon

Bu nedenle, tatlı ruloları hemen atmamalı ve geleneksel Japon mutfağının ateşli bir takipçisi olmamalısınız. Sonuçta, yemek pişirmede füzyon uzun zamandır tüm dünya tarafından tanınmaktadır ve çok popülerdir. Bazı restoranlar, mutfak şaheserleri yaratırken bazen imkansız olanı birleştirerek yalnızca bu tür mutfaklarda uzmanlaşmıştır. Aynı şekilde tarifi oldukça basit olan tatlı rulolar da restoranlarımıza gelen ziyaretçilerin büyük beğenisini ve sevgisini kazanmıştır. Japon tatlılarıyla ilgisi olmasa bile.

Evde tatlı rulolar yapmak kolaydır. Tarifleri yeterince kolaydır ve sonuç ailenizi hoş bir şekilde şaşırtacaktır.

Tatlı gözleme ruloları

Bu tatlıyı hazırlamak için birkaç seçenek var ve bunlardan biri kreplere dayanıyor. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Krep için:

  • Süt - 1 bardak.
  • Un - 0,5 su bardağı.
  • tavuk yumurtası - 1 adet.
  • tuz - 1 tutam
  • şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
  • Kızartma yağı (hamura 1 yemek kaşığı ekleyin).

Doldurmak için:

  • Philadelphia peyniri - 200 gr.
  • Krem %15 - 100 ml.
  • Pudra şekeri - 70 gr.
  • Tatmak için meyve (kivi, muz, çilek).

Hazırlık

Krep malzemelerini bir mikser veya çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Hamurun kıvamı sıvı ekşi kremaya benzemelidir. Bir tavada eşit kalınlıkta krepleri kızartın.

Philadelphia peyniri tatlı olmadığından, dolgu için krema ve pudra şekeri ile pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Bu seçenek size uymuyorsa, aşağıdaki 2 yönteme dikkat edin:

  1. Philadelphia yerine Mascarpone peyniri alın. Çok tatlı da değil, tadına biraz pudra şekeri ekleyebilirsiniz.
  2. Bu ürünlerin her ikisi de yağlı süzme peynir ile değiştirilebilir. Macunsu bir kıvam vermek için ekşi krema ve pudra şekeri ile bir karıştırıcıda çırpın.

Meyveyi soyun ve dilimler halinde kesin. Soğutulmuş krepleri peynir kütlesi ile sürün. Doğranmış meyveleri üst üste koyun. Krepleri bir tüpe yuvarlayın, kesin ve bir tabağa koyun. Meyve parçaları, çırpılmış krema veya dut şurubu ile süsleyebilirsiniz. Meyveli tatlı gözleme ruloları hazır!

çikolatalı rulolar

Buna dayanarak çikolatalı bir tatlı da hazırlayabilirsiniz. Bileşenler aynı olacak, ayrıca:

  • Kakao tozu - 4 yemek kaşığı. ben.
  • Çikolata çubuğu 200 gr.
  • Krem %20-25 - 100 ml.

Bu ürünlerden tarifi hemen hemen aynı olan çikolatalı tatlı rulolar ve onlar için çikolata sosu yapacağız.

Gözleme hamurunu yukarıdaki gibi hazırlayın ve üzerine kakao ekleyin. Karıştırmak. Krep kızartın.

Tarifte herhangi bir değişiklik yapmadan iç harcını aynı şekilde hazırlıyoruz.

Sos için çikolatayı bir su banyosunda eritin, üzerine krema ekleyin ve kütleyi kalınlaşana kadar 15-20 dakika karıştırın. Klasik çikolata sosu genellikle bitter çikolata ile yapılır, ancak herhangi birini kullanabilirsiniz.

Bahar rulolarını yuvarlayın, kesin ve bir tabağa koyun. Çikolata sosunu üzerine dökün veya ayrı bir tencerede servis yapın.

Pirinç kağıdı tatlı rulolar

Bu tatlı için pirinç kağıdı gibi alışılmadık bir malzemeye ihtiyacınız olacak. Çok ince, neredeyse şeffaf bir pirinç hamuru tabakasıdır. Kendiniz pişirmek neredeyse imkansız, ancak Japon ve Çin ürünleri ile özel mağazalardan veya departmanlardan satın alabilirsiniz.

İçindekiler:

  • Pirinç kağıdı.
  • pirinç - 1 bardak.
  • şeker - 3-4 yemek kaşığı. ben.
  • Vanilya şekeri - 0,5 poşet.
  • Krem %10 - 100 ml.
  • Tatmak için meyve.

Hazırlık

Pirinci ilave şeker ve krema ile pişirin. Kabuğu çıkarılmış taneleri iyice durulayın, kenarından 1,5 cm su dökün, krema ve şeker ekleyin, yüksek ateşte koyun. Kaynattıktan sonra minimum ısıda 10 dakika pişirin, ardından ocaktan alın ve 15 dakika bekletin. Tüm pişirme süresi boyunca kapağı kaldırmayın.

Meyveleri dilimler veya dilimler halinde kesin.

Pirinç kağıdı hazırlayın. Bunu yapmak için, 15 saniye boyunca ılık suya batırın ve bir gözleme havlusunun üzerine hafifçe koyun - biraz kurumasını bekleyin.

Kolay yuvarlanmak için bir bambu hasır kullanın. Üzerine pirinç kağıdı koyun, soğuyan pirincin üzerine yüzeyini düzeltin. Meyveleri sıra sıra dizin. Pirinç kağıdını klasik bir rulo gibi sarın veya kenarlarını bir zarf gibi hafifçe içe doğru katlayın.

Parçalara ayırın ve meyve veya meyve şurubu serpin. Süslü tatlı rulolar hazır. Kesinlikle orijinal tadına bayılacaksınız, bir deneyin!

Lezzetli! Dene!

1) MEYVE DOLGULU PANKE RULOLAR

İÇİNDEKİLER:
● Süt - 500 ml;
● Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. ben;
● Yumurta - 2 adet;
● Şeker - 2 yemek kaşığı. l (hamur içinde);
● Tuz - bir tutam;
● Un - 8-9 yemek kaşığı. ben. küçük bir slayt ile;
● Süzme peynir - 400 gr;
● Ekşi krema - 7-8 yemek kaşığı. ben;
● Lor dolgusu için şeker - tatmak;
● Meyve, zevkinize göre elma, kivi, mandalina, muz var)

YEMEK PİŞİRMEK:
Krep hamurunu hazırlamak için sütü bir kaseye dökün ve yumurtalarla karıştırın. Elenmiş un, şeker ve tuzu ekleyin. Hamuru bir çırpma teli ile karıştırın veya pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Yoğunluk açısından sıradan bir gözleme hamuru gibi olacak - çok kalın değil, tamamen sıvı da değil. Bitkisel yağı hamura dökün, karıştırın. Gözleme hamurunun 10 dakika beklemesi gerekiyor, ardından krepleri kızartmaya başlayabilirsiniz.
İlk gözlemenin altına tavayı yağlayın. Gerekli miktarda hamuru kepçeye koyuyoruz (ince bir gözleme için), tavaya döküyoruz ve farklı yönlerde çeviriyoruz, böylece hamur taban boyunca ince bir tabaka halinde yayılıyor. Meyveleri yıkayın, soyun ve şeritler halinde kesin.

Tüm krepler hazır olduğunda, meyveli gözleme ruloları için lor dolgusunu yaparız, loru ekşi krema ve şekerle homojen bir viskoz kütleye kadar karıştırın. Şekeri eritmek için bir süre bırakın, sonra tadın. Meyveler ekşi ise, lor kütlesini tatlı yapın, meyveler tatlıysa (örneğin konserve şeftali), o zaman lor ekşi bırakmak daha iyidir. Soğuyan krepleri tahta veya masanın üzerine dizin. Süzme peynir ve meyvelerle krep rulolarının kesimi eşit olacak şekilde her iki taraftaki kenarları kesin. Meyveleri bir şeritle ortasına koyun. Gözlemeyi sıkı bir rulo halinde katlıyoruz, ayrı bir tabağa aktarıyoruz.

Bu yüzden tüm krepleri başlatın. Kenarlar açılırsa, lor kütlesi veya ekşi krema ile kaplayın. Krepleri folyo ile örtün, 30 dakika buzdolabına koyun. Soğuyan krepleri aynı büyüklükte dilimler halinde kesin ve bir tabağa dikey olarak yerleştirin (kesilmiş). Tatlı rulolar için meyve şurubu veya şekerli krem ​​şanti hazırlayabilir, gözleme rulolarına süzme peynir ve meyveleri çikolata veya pudra şekeri serpebilir veya reçel şurubu ile servis edebilirsiniz.

2) ERİKLİ MAKİ RULOLARI

İÇİNDEKİLER:
● 100 gr suşi pirinci
● 300 gr erik
● 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker
● 100 ml %20 krema
● 2 yemek kaşığı. kaşık pirinç sirkesi
● Vanilya
2 rulo için.

YEMEK PİŞİRMEK:
1. Pirinci suşide olduğu gibi haşlayın. Streç film ile kaplı bir matın üzerine ince bir tabaka halinde yayın.
2. Erikleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın, kremayı posanın üzerine dökün ve erikler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Kütleyi bir karıştırıcıda öğütün, tatmak için şeker ve vanilya ekleyin.
3. Sosun yarısını pirincin üzerine koyun, ruloları yuvarlayın ve 6 parçaya bölün.
4. Kalan sosu bir tabağa dökün, ruloları üstüne yerleştirin ve servis yapın.

NOT:
Erik yerine elma, armut, böğürtlen veya çilek kullanabilirsiniz, eğer sos yapmaya vaktiniz yoksa dilediğiniz meyve reçeli veya reçelini kullanabilirsiniz.

3) MANGO'LU ÇİKOLATALI RULO

İÇİNDEKİLER:
● 1 bardak süt
● 1 yemek kaşığı. kaşık kakao
● 2 yumurta
● 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker
● 1-2 yemek kaşığı. yemek kaşığı un
● 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı
● Kızartma için bitkisel yağ
● 1 su bardağı pişmiş tatlı pirinç
● 250 gr mascarpone peyniri
● 2 yemek kaşığı. bal kaşıkları
● 1/2 su bardağı şeker
● 15 gr jelatin
● 1 mango meyvesi
● 2 şeftali
● 5-6 çilek
6-8 rulo için

YEMEK PİŞİRMEK:
1. Yumurtaları şeker ve kakao ile öğütün, eritilmiş tereyağı, süt ve un ekleyin, meyilli yoğurun. Bir tavayı bitkisel yağla yağlayın, iyice ısıtın, ince krepler pişirin.
2. Jelatini 1/2 bardak suya batırın, 20-30 dakika şişmesi için bırakın, sonra bir su banyosunda çözün. Balı ısıtın, şeker ve 2-3 yemek kaşığı ekleyin. kaşık su, 1-2 dakika kaynatın. Soğutun, mascarpone ve jelatin ekleyin, bir karıştırıcı ile çırpın.
3. Mango ve şeftalileri soyun, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın, posayı ince şeritler halinde kesin. Çilekleri yıkayın, kurutun, dilimler halinde kesin.
4. Krepleri peynir kremasıyla yağlayın, 1-2 yemek kaşığı nemli el ile her bir gözleme 1/2'si koyun. pirinç kaşıkları, pürüzsüz. Ortaya çilek dilimleri, meyve şeritleri koyun, peynir kremasıyla yağlayın.
5. Ruloları bir mat ile sarın. 20-30 dakika buzdolabına koyun. Rulolar çapraz olarak 4-6 parçaya bölündükten sonra. Bir tabağa alın ve meyve şurubu ile servis yapın.

4) RULOLAR "SONRA TATLI"

İÇİNDEKİLER:
Pirinç için:
● Turuncu 80 gr
● Tarçın çubukları 1 çubuk
● Süt 500 ml
● Yuvarlak taneli pirinç 150 g
● Şeker 80 gr
● Tuz 0.7 çay kaşığı.

Rulolar için:
● Konserve ananas 80 g
● Turuncu 1 adet.
● Muz 1 adet.
● Hindistan cevizi gevreği 4 yemek kaşığı. ben.
● Mango 1 adet.
● Badem kırıntıları 1 yemek kaşığı. ben.
● Taze nane

YEMEK PİŞİRMEK:
1. Pirinci ikiye bölün ve yarısını bir çay kaşığı pancar suyuyla boyayın. Pancarları bir blender ile öğütüyorum ve pamuklu bir bezden sıkıyorum.
2. Bir folyoya sarılmış makisu üzerine, pirinci beyaz ve pembe çapraz şeritler halinde yayın, böylece bir kare elde edersiniz.
3. Muzdan 1 cm kalınlığında bir blok kesin, şek. Makisa yardımıyla ruloyu sarıyoruz.
4. Ruloyu bir blender ile küçük kırıntılar halinde ezilmiş hindistancevizi pullarına aktarın, rulonun yapışkan olmaması için yuvarlayın.
5. Ruloyu hizalamak için kenarları bıçakla kesin. Her seferinde bıçağı ıslatıp, yapışan pirinci ıslak bir peçete ile çıkararak ruloyu 4 cm genişliğinde kesin, bu miktardaki pirinçten 8 parçaya bölünmüş 2 büyük rulo elde ettim.

5) ÇİLEKLİ MAKİNA RULO

İÇİNDEKİLER:
● 100 gr pişmiş tatlı pirinç
● 100 gr camembert peyniri
● 4-5 çilek
● 2 yaprak nori
2 rulo için

YEMEK PİŞİRMEK:
1. Camembert'i şeritler halinde kesin. Çilekleri durulayın, kurutun, dilimler halinde kesin. Pirinci ıslak ellerle nori yaprağının 2/3'üne koyun.
2. Ortasına Camembert şeritlerini ve çilek dilimlerini yerleştirin. Ruloları bir mat ile sarın, çapraz olarak 4 parçaya kesin.
3. Vanilyalı dondurma ile servis yapın ve çilek yapraklarıyla süsleyin.

NOT:
İnce rulolar (hosomaki) elde etmek için peynir ve çilekleri bir sıraya koyun. Kalın rulolar (futomaki) için ürünleri 2-3 sıra halinde yerleştirin.
Camembert peyniri yerine beyaz peynir veya dor mavisi kullanabilirsiniz.
Çilekler böğürtlen, çilek, ahududu ile değiştirilebilir.

6) KÜRLÜ SAIMAKI RULOLAR

İÇİNDEKİLER:
● 150 gr pişmiş tatlı pirinç
● 3 yaprak nori 10 × 18 cm
● 100 gr süzme peynir
● 1 konserve şeftali
● 2-3 st. yemek kaşığı şeker
● 2-3 st. kaşık yaban mersini reçeli
● Renkli hindistan cevizi gevreği
3 rulo için

YEMEK PİŞİRMEK:
1. Şeftali bir karıştırıcıda öğütün, süzme peynir ve şeker ekleyin, 2-3 dakika çırpın.
2. Kolaylık sağlamak için matı streç film ile sarın. Bir yaprak nori koyun, üzerine pirinci ıslak ellerle tüm yüzeye yayın. Ardından nori'yi pirinç altta kalacak şekilde yavaşça çevirin.
3. Ortasına lor kremasını ve reçeli koyun. Ruloyu yuvarlamak için matı kullanın. Hindistan cevizine bulayın, 6 parçaya bölün ve servis yapın.

NOT:
Lezzet için şeftali-lor kremasına biraz vanilya şekeri veya tarçın ekleyebilirsiniz.
Konserve şeftali yerine konserve kayısı veya armut kullanılabilir.




Ayrıca okuyun:

Tatlılar ve hamur işleri

görüntülendi

Evde sevgiyle yapılan lezzetli ve narin pasta - çocuklarımız için daha lezzetli ne olabilir?

Tatlılar ve hamur işleri

görüntülendi

Çocukların ve yetişkinlerin en sevdiği lezzet: Yoğunlaştırılmış sütlü kuruyemiş

Tatlılar ve hamur işleri

görüntülendi

En lezzetli muzlu charlotte, yemyeşil aromalı hamuru ve inanılmaz dolgusu ile sizi şaşırtacak.

Tatlı rulolar Krem peynir ve meyve ile ev yapımı, taze veya konserve meyve veya çilek çeşitleriyle tadabileceğiniz sofistike ve modaya uygun bir tatlıdır.

Hem çocuklar hem de yetişkinler bu kremalı ruloları sever. Doldurma için pudra şekeri miktarını değiştirerek veya belirgin ekşi bir tada sahip meyveleri kullanarak onları daha fazla veya daha az tatlı yapabilirsiniz. Bu tarif için kışın fotoğraf çektik, muz ve konserve şeftali yedik. Farklı zamanlarda çilek, kivi, ahududu, çekirdeksiz vişne ile çeşitli kombinasyonlarda evde rulo yapmaya çalıştık. Tatlı her zaman bir patlama ile gitti. Yumuşak lor peyniri yerine krem ​​​​peynir kullanılabilir. Meyveli rulo yapmak için rulo paspas ve streç filme ihtiyacınız olacak. Belirtilen sayıda üründen 3-4 rulo alıyoruz (çapa bağlı olarak).

Gerekli:

  • Bahar ruloları için pirinç kağıdı
  • krem peynir - 400 gram
  • Pudra şekeri - 120-130 gram (yaklaşık 0.75 su bardağı)
  • Dilediğiniz meyve ve meyveler (tercihen 2-3 çeşit)
  • Soğuk kaynamış su - sadece biraz pirinç kağıdını ıslatmak için
  • Tatlı sosu (isteğe bağlı)

Hazırlık:

Rulo yapmak için matı streç film ile sarıyoruz.

Meyveleri ve meyveleri yıkayıp kurulayın. Büyük meyveleri küpler veya uzun dilimler halinde kesin (bu aynı zamanda çilekler için de geçerlidir), sadece ahududu gibi küçük meyveleri kesmeyin.

Tekrar söyleyelim: sadece taze değil, konserve meyveler de kullanabilirsiniz, çilek kullanabilirsiniz, bir ruloda 2-3 çeşit meyve veya çilek kullanmak daha iyidir.

Krem peyniri pudra şekeri ile karıştırın.

Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

1 yaprak pirinç kağıdını streç filme sarılmış bir altlığın üzerine koyun (bilmeyen varsa bu Yenebilir kağıttır). Kağıdı suyla nemlendiriyoruz: birkaç damla serpin ve avucunuzla tüm sayfaya dağıtın ( tarif videomuzu izleyin!). Katlarken kağıt kırılmamalı, ancak yulaf lapasına da ıslanmamalıdır.

Kremalı karışımı pirinç kağıdının ortasına koyun ve dikdörtgen şeklinde yayın.

Meyveleri krem ​​peynirin üzerine koyun.

Paspas yardımıyla ruloyu sarıyoruz, parmaklarımızla hafifçe eziyoruz, son "dönüşten" önce, pirinç kağıdının kenarına bir damla daha su ekleyebilirsiniz. Ruloyu yuvarlak bırakabilir veya aynı matı kullanarak enine kesitte üçgen veya kare şekli verebilirsiniz ( tarif videomuzu izleyin!). İşlemi tekrarlıyoruz ve kalan ruloları sarıyoruz. Bitmiş ruloları 15 dakika dondurucuya göndermek iyidir, böylece daha sonra parçalara ayırmak daha kolay olacaktır.

Ev yapımı tatlı rulolar lezzetli bir tatlıdır ve en önemlisi orijinal ve sıradışıdır. Tatlı rulolar, ailenizle birlikte herhangi bir şenlikli etkinliği veya çay partisini tamamlayacaktır.

Oldukça az sayıda pişirme seçeneği var ve bu nedenle en azından bazılarını düşünmenin zamanı geldi. Öyleyse başlayalım.

Meyveli çikolatalı pankek

İlk olarak, krep şeklinde tatlı ruloların nasıl yapıldığını düşünmeniz önerilir. Bu, çok tatlı olmayan bir tatlı çeşididir. Bu rulolar hazırlanırken narin lor peyniri, orta derecede tatlı meyveler ve beyaz çikolata kullanılır.

Adım 1. Krep tarifi

Gerekli Malzemeler:

  • kakao tozu - 190 ml;
  • toz şeker - 1 yemek kaşığı. ben.;
  • süt (yağ yüzdesi önemli değil) - 190 ml;
  • buğday unu - 1 yemek kaşığı;
  • tavuk yumurtası - 2 adet;
  • hafif bira - 2 yemek kaşığı. ben.;
  • tereyağı - 20 gr;
  • sebze yağı;
  • fıstık - 200 gr.

Rulo yapmak, krep pişirmekle başlar. Hamur şu şekilde hazırlanır: kakao tozu, toz şeker, süt, yumurta, bira, tereyağı (soğuk değil, önceden eritilmiş kullanıyoruz), un, en çok ezilmiş antep fıstığını karıştırın. Tarifte, tavayı yağlamak için bitkisel yağ kullanılmıştır.

Adım 2. Dolgunun hazırlanması

Neye ihtiyacın var:

  • Buko peyniri (Mascarpone ve Philadelphia da uygundur) - 260 gr.;
  • vanilya şekeri - 2 yemek kaşığı yeterlidir. ben.;
  • şeker - 200-210 gr;
  • yoğurt - bir çay kaşığının üçte biri;
  • jelatin - 10 gr;
  • çiçek balı (sıvı) - 1 yemek kaşığı. ben.;
  • tatmak için meyve.

Peynir (Philadelphia, Buco, Mascarpone), yoğurt ve şekeri karıştırıyoruz. Bal ve jelatin hafifçe ısıtılmalıdır. Bunu bir mikrodalga fırın kullanarak yapmanız önerilir (uzun süre 15-20 saniye değil). Elde edilen kütle lor peynirine eklenir, oraya vanilya şekeri de eklenir. Doldurma buzdolabında yaklaşık üç saat bekletilmelidir.

Adım 3. Sos tarifi

Sosu yapmak için ihtiyacınız olan sadece:

  • krem - 150-160 ml;
  • beyaz çikolata - 300 gr.

Sos şu şekilde yapılmalıdır: kremayı ısıtın, pratik olarak kaynatın ve ardından yavaş yavaş kremaya beyaz çikolata ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar kremayı karıştırın. Çikolata çözüldükten sonra sosu soğutmanız gerekir. Bunu yapmak için buzdolabına koyduk. Ruloları 2-2,5 saat orada bırakıyoruz.

Adım 4. Tatlı rulolar - krepleri, dolguyu ve sosu birleştirin

Peki, tatlı rulolar nasıl yapılır:

  1. pişmiş soslu yağlanmış krepler;
  2. dolguyu gözleme (2. adım) ve doğranmış meyvelerin üzerine koyun;
  3. her krepi rulo haline getirin;
  4. tüm rulolar soğutulmalıdır;
  5. daha sonra her ruloyu 6-8 eşit parçaya kesiyoruz, üstüne her tatlı rulo, krep piştikten sonra bırakılırsa antep fıstığı serpilebilir.

siyah samuray

"Kara Samuray" adlı muazzam adı altındaki tatlı ruloların daha fazla pişirilmesi teklif edilir. Bu tarifin daha önce tartışılanla bazı benzerlikleri var: aynı zamanda kreplere dayanıyor. Ancak siyah samuray ruloları daha az tatlıdır, onlara nötr bile diyebilirsiniz.

Tatlı rulolar hazırlamak için ihtiyacınız olan:

krep:

  • kakao tozu - 3 yemek kaşığı (yemek kaşığı);
  • süt - 260 ml;
  • buğday unu - yarım bardak;
  • toz şeker - 2 yemek kaşığı;
  • tavuk yumurtası - 1 adet;
  • tereyağı - 50 gr;
  • bitkisel yağ (krep pişirmek için).
  • elma - yarım;
  • portakal - 1 adet;
  • Philadelphia peyniri - 200 gr.
  • çikolata - 50-55 gr.

Bunun gibi tatlı lezzetli rulolar pişirmeniz gerekiyor (tarif):

  1. ısıtılmış süt, yumurta, şeker, kakao tozu, unu karıştırmanız gereken hamuru yapmanız gerekir. Hamur koyu kahverengi olmalıdır;
  2. sonra çok tatlı olmayan krepler pişirilir;
  3. her gözleme her iki tarafta tereyağı ile yağlanmalıdır;
  4. sonra dolguyu hazırlamanız gerekir: portakalı, elmaları karıştırın, dilimler halinde kesin;
  5. her gözlemeyi düz bir yüzeye koyun, peynirle yağlayın, üstüne meyve karışımı (elma ve portakal) koyun;
  6. krepler bir ruloya sarılır ve 2-2,5 saat buzdolabına gönderilir;
  7. tatlı meyve rulolarını 6-8 eşit parçaya bölün;
  8. ruloları bir tabağa koyun ve ardından eritilmiş çikolata ile dökün.

Bebek ruloları

Özellikle Japon mutfağının en küçük sevenler için - çocuklar için rulolar pişirebilirsiniz. Küçük için reçete ve öyle değil.

Neye ihtiyacın var:

krep:

  • yarım bardak buğday unu;
  • süt - 260 ml;
  • şeker - 3 yemek kaşığı (yemek kaşığı);
  • 1 yumurta;
  • kakao tozu - 2 yemek kaşığı (yemek kaşığı);
  • tereyağı - 25 gr;
  • sebze yağı.
  • muz - 1 adet (küçük);
  • çilek - 150 gr;
  • badem - 50 gr.

Rulolar nasıl pişirilir (tarif):

  1. malzemeler: süt, un, yumurta, tereyağı (erimiş), kakao tozu, şeker - iyice karıştırın. Bu aynı zamanda bir mikser veya blender ile de yapılabilir;
  2. hamur yapılır - krep pişirme zamanı. Onları bir tavada pişiriyoruz, bitkisel yağ kullanıyoruz;
  3. şeritler halinde muz modu, çilekleri 2-4 parçaya bölün;
  4. gözlemeyi düz bir yüzeye koyun ve dolguyu kenarına yayın. Daha sonra pankeki rulo haline getiriyoruz. Meyveyi koymadan önce gözlemeyi lor peyniri ile yağlayabilirsiniz;
  5. Ruloları bademle serpin. Bir sonraki adım, neredeyse bitmiş yemeği 15 dakika buzdolabına göndermek;
  6. yemeği bir tabağa koyun, ruloları şurup veya reçel ile üstüne dökebilirsiniz. Pişirmeyi bitirdik.

Tatlı meyve ruloları çay, meyve suyu veya diğer içeceklere harika bir ektir. Bu yemek sevdiklerinizi veya misafirlerinizi memnun edebilir. Artık lezzetli bir tatlı rulo tarifi biliyorsunuz. Ve sadece bir tane değil. Pişirmende iyi şanslar!

konu hakkında bir şey yok



okumanız önerilir