Donanma makarna: yemek tarifleri. Fotoğraflarla donanma usulü makarna adım adım tarifi Deniz usulü makarna pişirme

Tarif malzemeleri. Ürünlerin maliyeti 20 Aralık 2016 itibarıyla: 200 ruble.

Kıymalı donanma makarnası - bu basit herkesin yapabileceği bir tarif. Yemeğin hazırlanması fazla zaman almaz ve malzemeler ucuzdur ve en yakın süpermarkette mevcuttur.

Tarif şunlardan oluşur: 3 bileşen:

makarna;
kıyılmış et;
soğan.

Makarna, kıyma ve soğan. Bunların yanında sadece yağ ve baharatlara ihtiyacınız var.

Hazırlanması 40 dakika sürer

200 ruble malzeme almaya gidiyor

Sonunda 4 porsiyon (büyük ve doyurucu) elde edilir

Orijinal tarifin hazırlanışına çeşitlilik katacağım. Standart makarna ve kıymaya ek olarak 60 gram tereyağı ekleyeceğim.

Ancak tarifin ana maddesi soğan.

Tarifin bütün "kuru üzümü" soğanların hazırlanmasında yatmaktadır. Makarna ve kıymalı standart yemeğin tadı daha iyiye doğru değişir. Soğan, donanma usulü makarnayı daha lezzetli, daha aromatik ve daha zengin hale getirir. Mutlaka deneyin. Üstelik ürünlerin maliyeti sadece 200 ruble.

Bir eksi, pişirme süresi 15 dakika arttı, ancak nihai sonuç buna değer.

Lacivert makarnanın nasıl yapıldığını bilmek istiyorsanız klasik tarife göre, o zaman 2 pişirme seçeneği sunuyorum:

Not: Benimkini ve klasik versiyonunu yaparsanız, lütfen bir inceleme yazın. Hangi lacivert makarnanın daha lezzetli olduğunu bilmek ilginç.

“Donanma usulü kıymalı makarna” tarifinin adım adım hazırlanışı

Soğanı irice doğrayın.
Kızartma tavasını orta ateşe yerleştirin.
70 gram ekleyin. krema ve 4 yemek kaşığı. ayçiçeği veya zeytinyağı kaşıkları. Kızartma sırasında tereyağının yanmaması için bu gereklidir.
Adım 1. Tavaya tereyağı ve ayçiçek yağını ekleyin.
Yağ karışımı ısınıp karıştırıldıktan sonra ısıyı ortanın altına düşürün ve soğanı tavaya ekleyin.
Karıştırmayın, olduğu gibi bırakın. 3-4 dakikaya ayarlıyoruz.
Adım 2. Tavaya doğranmış soğanı ekleyin.
Belirlenen sürenin sonunda soğanları karıştırın.
Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin (değirmenin 7 turunu tuzla, 6 turunu biberle ekledim).
Tekrar 3-4 dakika pişirin ve tavayı aynı kısık ateşte bırakın.
1 litre su dolu bir tencereye koyup kaynatın.
Adım 3. Soğanları pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiber ekleyin
Süre dolduktan sonra yaya bakın. Rengi değişmeye başlayacak.
Böyle bir şeyi başarmanız gerekiyor.
Adım 4. Yay buna benzer bir şeye benzemeli
Wok'ta yemek yaptım ve 22 dakika sürdü. Diğer yemeklerde soğanın pişme süresi farklı olabilir.
Soğanın yanmadığından emin olun, görsel olarak siyaha dönecektir. Bunun olmasına izin verirseniz yeniden başlayın. Yay mahvoldu. Yemek acı olacak.
İkinci denememde güzel karamelize soğan yapmayı başardım.
Başka bir kızartma tavasını yüksek ateşe yerleştirin ve 3 yemek kaşığı ekleyin. ayçiçeği veya zeytinyağı kaşıkları.
Kıymayı 6-8 dakika kızartın. Karıştırın ve küçük granüllere bölün.
Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin (8 tur tuz ve 5 biber ekledim).
Kıyma yanmaya başlarsa ateşi kısın ve biraz daha yağ ekleyin.
Adım 5. Kıymayı kızartın. Tuz ve biber
Makarnayı soğanla birlikte tavaya dökün. Alevi maksimuma ayarlayın.
800-900 ml kaynar su dökün. Suyun makarnanın kenarlarına zar zor ulaştığı zamana odaklanabilirsiniz.
İyice karıştırın. Kaynatın ve alevi orta seviyeye düşürün.
Kapağı kapat.
Adım 6. Makarnayı soğana ekleyin ve kaynar su dökün
2-3 dakika sonra sıvı miktarını kontrol edin. Makarna tüm nemi emmişse, su ısıtıcısından 100 ml daha su ekleyin.
Hala sıvı varsa iyice karıştırın, üzerini örtün ve 2-3 dakika daha bekletin.
Makarnanın pişip pişmediğini kontrol etmenin en iyi yolu dişleriyle tadına bakmaktır. İçleri elastik ve biraz sert olmalıdır.
Makarnanın tadını beğendikten sonra üzerine hazırladığınız kıymayı ekleyin. İyice karıştırıp ateşi kapatın.
Adım 7. Kıymayı hazırlanan makarnanın içine aktarın ve karıştırın.
Tarif hazır
Hazır tarif “Kıymalı donanma makarnası”

“Donanma usulü makarna” tarifinin besin değeri ve kalori içeriği

Porsiyon başına ve tarifin tamamı için 100 gram başına besin değeri (BJU):

100 gram başına:		Porsiyon başına (1/5)		Tarifin tamamı için
Sincaplar	11	Sincaplar	25	Sincaplar	123
Yağlar	36	Yağlar	83	Yağlar	416
Karbonhidratlar	9	Karbonhidratlar	20	Karbonhidratlar	100

Kalori içeriği veya enerji değeri:

Malzemelerin ağırlığı: 1150 g

Detaylı besin takviyeleri ve kalori içeriği

Bileşen	Tarifteki ağırlık, g	Tarifteki malzemelerin besin değeri
Bileşen	Tarifteki ağırlık, g	Proteinler, g	Karbonhidratlar, g	Yağlar, g
Maltagliati No. 69, Vitok	450	54	329	6
	400	66	2	64
Soğan	190	3	20	0
Tereyağı	80	0	66	1
Ayçiçek yağı	30	0	0	30
Toplam	1150	123	416	100

Bileşen	Tarifteki malzemelerin enerji değeri
Bileşen	Kalori içeriği, kcal	Enerji değeri, kJ
Maltagliati No. 69, Vitok	1611	6740
Ev yapımı kıyma (domuz eti/sığır eti)	840	3515
Soğan	89	374
Tereyağı	90	378
Ayçiçek yağı	265	1110
Toplam	2896	12116

Değiştirmeler, nüanslar ve teknik noktalar:

Mükemmel tadı ve hazırlama kolaylığı, deniz makarnasını hızlı ve doyurucu bir akşam yemeği için kazan-kazan yemeği haline getirir. Lezzetli olduğundan emin olmak için hazırlanışın ayrıntılarını yazacağım.

Ne tür kıyma kullanmalıyım?

Kıyma, kızartılmış ince doğranmış domuz eti, sığır eti parçaları veya sadece yüksek kaliteli konserve et ile değiştirilebilir. Et malzemelerinin hacmi makarnanın hacminden az olmamalıdır, bu nedenle daha lezzetli ve daha doyurucu olacaktır.

Önemli nokta - kıymanın çözülmesi gerekir kızartmadan önce, aksi halde kuru olacaktır.

Makarnadan bıktınız mı?

Tarifte hazırlanan soğan, diğer tarifler için bir temel veya başka herhangi bir garnitürle birlikte ayrı bir "bütçe" yemeği olabilir.

Bu pişirme yönteminde soğanlar, içerisinde bulunan şeker ve tereyağı yardımıyla tarife tatlımsı bir tat katar.

Haşlanmış soğana dayanamıyor musun?

Her şeyi tarifteki gibi yapın ancak makarnayı ayrı bir tavada yumuşayana kadar pişirin. Bunları bir kevgir içine boşaltın ve kızarmış soğan ve kıymaya ekleyin. Karıştırmak. Sizin için de çok lezzetli olacak.

Makarnayı porsiyonlar halinde kıyma ve soğana ekleyin. Bu karıştırmayı kolaylaştıracaktır.

Kızartma tavasında makarna hakkında

Makarnayı soğanların kızartılacağı kapta pişirin. Bu preparat minimum miktarda su (700-800 ml) gerektirir ve pişirme sırasında kullanılan kap miktarını azaltır.

Bu yöntemi bir bütçe tarifinde test ettim. Bir göz atın, makarnanın bu şekilde pişirilmesini beğenebilirsiniz.

Tavada kızartılmış makarna, tavuk ve peynirle. Tavasız tarif

Donanma makarnasını pişirdim. Bu tarif için çok işe yaradı.

Wok'a bir paket makarna, kızarmış kıyma sığabilir ve yine de biraz yer kalır. Pişirme sırasında yiyecekleri karıştırmak çok uygundur. Bulaşıklardan hiçbir şey düşmüyor. Tek olumsuz yanı, duvarların ısınmasının uzun sürmesi ve soğanların pişmesinin 10 dakika daha uzun sürmesidir.

Ikea'dan Wok kızartma tavası

Kenarları yüksek olan herhangi bir tava veya kalın tabanlı bir tencere yemek pişirmek için uygundur. Kıymayı kızartmak için başka bir tavaya da ihtiyacınız olacak. Elinizde bir tava varsa, önce eti pişirmeniz, ardından soğanları pişirmeye başlamanız gerekecektir.

“Donanma usulü makarna.” 1955'ten kalma klasik tarif

Klasik Sovyet tarifleri "yemek pişirme" koleksiyonunda, makarna ve etten oluşan bir yemek, "tahıllar, baklagiller ve makarna" kategorisinde 1620 numarada yer almaktadır.

Klasik tarifin adı: “Etli haşlanmış makarna (lacivert usulü)”:

Bir porsiyon için malzemeler:

Makarna – 80 gr
Et – 75 gr
Sıvı yağ – 15 gr
Soğan – 20 gr
Et suyu – 30 ml
Domuz yağı, eritilmiş sığır eti – 10 gr

Hazırlık:

Sığır eti, kuzu eti veya domuz etini kıyma makinesinden geçirin ve domuz yağıyla kızartın.
Eti bir kaseye koyun, yağda sotelenmiş ince doğranmış soğanı ekleyin, et suyunu dökün ve pişene kadar eti pişirin.
Makarnayı tuzlu suda haşlayın ve suyunu süzdükten sonra güveçle karıştırın.

1955 tarihli “Yemek Pişirme” kitabından deniz makarnası için klasik bir tarif.

“Makarna yemekleri” bölümünde makarna, erişte, erişte ve diğer makarna ürünlerinin nasıl pişirileceğine ilişkin talimatlar bulabilirsiniz. Pişirme süresi dışında her şeye katılıyorum.

Makarna nasıl pişirilir? 50'li yıllardan kalma kurallar

Donanma makarnası. 1978'den beri Sovyet Ordusu ve Donanması'nda hazırlanan bir tarif

23 Haziran 1978'de onaylanan Sovyet Ordusu ve Donanması'nın askeri birimlerinde ve kurumlarında yemek pişirme kılavuzunda başka bir tarif buldum.

Sovyet Ordusu ve Donanmasında Yemek Pişirme Rehberi

SSCB Savunma Bakanlığı askeri yayınevinin bir kitabında deniz makarnası yapımının tarifi şu şekilde anlatılıyor:

184 numara. Donanma makarnası:

Hazırlık:

Sığır eti posası 1-2 kg'lık parçalar halinde kesilir. Kaynayan kemik suyuna koyun.
Et suyu tekrar kaynayınca eti tamamen pişene kadar 2-3 saat kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Etin hazır olup olmadığı, en kalın kısımların bıçak veya çatalla delinmesiyle belirlenir. Pişmiş etin içine bıçak veya çatal kolaylıkla girer ve etten akan su renksizdir. Bitmiş et et suyundan çıkarılır, soğutulur, tartılır ve bir porsiyonun gerçek ağırlığı belirlenir.
Bitmiş et 50-100 gr'lık parçalar halinde kesilir, kıyma makinesinden geçirilir ve ısıtılmış yağ ile fırın tepsisinde kızartılır. Kavurmanın sonunda sotelenmiş soğan ve biberleri ekleyin.
Makarna ayıklanır, kırılır, tuzlu kaynar suya dökülür ve 30-40 dakika kısık ateşte sürekli kaynatılır. Bitmiş makarnayı bir elek veya kevgir içine yerleştirin. Sıcak kaynamış su ile yıkayın.
Bu tarife göre yemek pişirirseniz makarnayla bu kadar alay etmeyin. Paketin üzerinde belirtilen süreden 2 dakika daha az bir tencerede pişirin. Sonunda durulamayın.
Sonunda yapışkan, anlaşılmaz bir hamur yığını değil, iyi bir macun elde edeceksiniz.
Makarna yağla tatlandırılır ve kıyma ile birleştirilir. Karıştırın ve kızartın.
Yemek servis edilmeden önce hazırlanır.

Donanmada ve orduda olduğu gibi şamandıra tarzında makarna pişirme tarifi

600 kişiyi doyurmak için ne kadar makarna gerekiyor?
80'li yılların ordu standartlarına göre su ve makarna oranları nasıl hesaplanır?
Makarnayı şişirmek için ne kadar su gerekir?
Cevaplar aşağıdaki resimdedir.

Orduda aşçıysanız makarna nasıl pişirilir?

Deniz makarnasının nasıl pişirileceğini zaten biliyorsun.

Deniz bisküvisinin ne olduğunu, ete neden “ölü Fransız” denildiğini, makarna yüzünden bir gemide nasıl deniz isyanı düzenlediklerini, makarnanın SSCB'yi nasıl fethettiğini ve çok daha fazlasını öğreneceksiniz.

Bilgi doğrulandı. Vikipedi'dekinden 15 kat daha fazla materyal var. 13 kaynakla soyut kanonlara göre yazdı. Eleştirileri, eklemeleri ve yeni (belgelenmiş) versiyonlarını almaktan memnuniyet duyacağım.

Arkadaşlar, nasıl yemek pişiriyorsun Donanma makarnası mı?
Ne eklersiniz: kıyma, haşlanmış et veya et parçaları?
Belki ilginç bir pişirme yönteminiz var ya da benim versiyonumu nasıl daha iyi ve daha lezzetli hale getireceğinizi biliyorsunuz?
Lütfen yorumlarda paylaşın.

Yemek hazırlamak için çok az zamanınız olduğunda ve bir sürü aç ağzı doyurmanız gerektiğinde, deniz makarnasından daha iyi bir yemek olamaz. Hazırlanması hızlı ve kolaydır ve evde bulunan minimum miktardaki malzemeden gerçekten lezzetli ve doyurucu bir yemek elde edersiniz.

Bu tarifin aslında donanmadan geldiğini söylüyorlar. Orta Çağ'da bile coquis, denizciler ve gezginler için makarna ile ıslatılmış ve doğranmış konserve sığır etinden oluşan bir yemek hazırlıyordu, çünkü bu ürünler uzun raf ömürleri nedeniyle her zaman gemide mevcuttu ve çok sayıda insanı beslemek için yeterli besin değerine sahipti. aç adamlardan.

Çeşitlilik istiyorsanız biraz yaratıcı olabilir ve yemeğe peynir, domates ve diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz.

Kıymalı lacivert makarna

Kıymalı lacivert makarna oğullarımın en sevdiği yemektir. Her gün kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeğinde yemeye hazırlar. Bu sevgi sayesinde bu yemeği gözlerim kapalı pişirebiliyorum.

Hiç deniz makarnası pişirmediyseniz, adım adım fotoğraflar içeren bir tarif, bunu nasıl yapacağınızı anlamanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler

Makarna - 400 gr;
Kıyma - 300 gr;
1 büyük soğan;
Havuç – 1 orta boy parça;
Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Kıymalı lezzetli lacivert makarna nasıl pişirilir

Yapmamız gereken ilk şey ocağa su koymak.

Kıymayı kızartmaya başlıyoruz. Bu en çok zaman alan adımdır. Kıymayı ısıtılmış bir tavaya koyduğunuzda, büyük bir parça (veya birkaç küçük parça) halinde sizden çıkacaktır. Makarnaya böyle bir parça koyduğunuzu hayal edin? Ama bunu yapmayacağız. Kıymayı küçük parçalara ayırmamız gerekiyor. Bunu yapmak için kendinizi tahta bir spatula ile silahlandırın, tavaya dik olarak yerleştirin ve kıymayı parçalamaya başlayın. Acele etmeyin, kıymayı eşit şekilde kızaracak şekilde karıştırın.

Topak tekrar kıyma haline gelir gelmez sakinleşip sebzelerle ilgilenebilirsiniz. Bu aşamada kıymaya ekşi krema ekleyebilirsiniz ama bence makarna daha sonra yağlı çıkıyor. Bu seçeneği beğenip beğenmediğinizden emin olmak için kendiniz denemeniz gerekir.

Kıyma kızartılırken soğanı soyun ve doğrayın. Havuçları soyun ve rendeleyin.

Kıymaya soğan ve havuç ekleyin. Tuzlayın ve karıştırın. Bir kapakla örtün ve ısıyı azaltın.

Makarna suyunun artık kaynaması gerekiyor. Tuzlayın ve makarnanın içine dökün.

8 dakika pişirin (veya paketin üzerinde belirtildiği şekilde). Daha sonra suyu boşaltın ve gerekirse ılık suyla durulayın.

Sebzeli kıyma zaten hazır. Makarnaya ekleyin.

Malzemeleri iyice karıştırın.

Böylece kıymalı lacivert makarna hazır. Servis yaparken doğranmış otlar serpilir, ekşi krema, ketçap veya herhangi bir sosla tatlandırılabilir. Ayrıca taze veya salamura sebzelerle de servis edebilirsiniz.

Teaser ağı

Kıymalı ve domates salçalı donanma makarnası

Salça ilavesiyle hazırlanan makarnalar hafif ekşimsi olmakla birlikte son derece lezzetlidir. Yemek tüm aile üyelerine hitap edecek ve muhtemelen daha fazlasını isteyeceklerdir.

İçindekiler:

Makarna – 500 gr;
Kıyılmış domuz eti ve sığır eti (veya ne varsa) – 500 g;
Soğan – 1-2 adet;
Havuç - 1 adet. (büyük);
Domates salçası – 2-3 yemek kaşığı. l.;
Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.;
Tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:

Makarnayı önceden haşlıyoruz ya da kıymayla paralel olarak hangisi size uygunsa pişiriyoruz. Kıymayı kızartırken aynı anda pişirirseniz, tavada pişmeye devam edeceklerinden, ayrılan süreden biraz daha erken ocaktan almanız önerilir. Önceden kaynatırsanız, tamamen pişene kadar. Bu durumda makarnanın ocaktan alındıktan sonra iyice yıkanması gerekecektir, aksi takdirde birbirine yapışacaktır.
Soğanları ve havuçları temizleyip yıkıyoruz. Soğanı küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın.
Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve iyice ısıtın.
Soğanı oraya dökün, yüksek ateşte birkaç saniye kızartın, havuçları ekleyin ve biraz daha kızartın. Daha sonra ısıyı orta seviyeye düşürün ve kıymayı sebzelere ekleyerek her şeyi bir kerede iyice karıştırın. İstenirse lezzet için bir adet defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
Fazla sıvının buharlaşması ve kıymanın "kızartılması" için açık bir tavada kızartın, zamanla karıştırmayı unutmayın.
Yaklaşık 10-15 dakika sonra kıyma neredeyse hazır olduğunda salça, tuz ve karabiberi ekleyin. Eğer defne yaprağı eklediyseniz çıkarın ve atın. Yaz aylarında taze domatesler olduğunda önce kabuğunu soyup küçük küpler halinde keserek ekleyebilirsiniz. Daha sonra onlarla birlikte kıyma 5-7 dakika daha kaynatılmalıdır.
Pişmiş makarnayı kıymanın içine dökün, karıştırın, kapağını kapatın, ateşi kısın ve makarnayı tavada 3-5 dakika daha pişmeye bırakın.
Bu sırada yemekleri hazırlayabilir, taze sebzeleri kesebilir ve ev üyelerinizi masaya çağırabilirsiniz.
Ocağı kapatıp lacivert usulü kıymalı ve salçalı makarnayı tabaklara yerleştirin, istenirse otlarla süsleyin.

Kıymalı ve peynirli donanma makarnası

Peynir, basit ve tanıdık bir yemeğe özel bir lezzet katacaktır. Tarifte soğanın yanı sıra sarımsak da kullanabilirsiniz, o zaman lacivert usulü kıymalı makarnanın kokusuna kimse karşı koyamaz.

İçindekiler:

Makarna – 500 gr;
Kıyma – 500 gr;
Soğan – 2 adet;
Sarımsak (isteğe bağlı) – 2 diş;
Sert peynir – 100 gr (miktar tercihlerinize bağlıdır, istenirse azaltılabilir veya artırılabilir);
Tereyağı – 50 gr;
Tuz, karabiber, otlar (taze dereotu kullanıyorum) - tatmak için.

Hazırlık:

Makarna, tıpkı önceki tarifte olduğu gibi önceden veya kıyma ile çalışırken haşlanır.
Kıymalı ve peynirli lacivert makarna hazırlamak için ben tereyağı kullanıyorum, burada daha uygun diye düşünüyorum ama siz bitkisel yağ da kullanabilirsiniz. Bu yüzden kızartma tavasına bir parça tereyağı koyun (veya biraz bitkisel yağ dökün). Erirken soğanı küçük küpler halinde kesin. Isıtılmış yağa dökün ve biraz kızartın.
Kıymayı oraya koyun ve orta ateşte ara sıra karıştırarak yarı pişene kadar kızartın. Aynı zamanda sarımsakları da doğrayın.
Kıymanın neredeyse hazır olduğunu gördüğümüzde üzerine sarımsak ekleyin ve bir dakikadan fazla kızartmayın. Sarımsak hemen lezzet verecektir.
Hazırlanan makarnayı, tuzu ve karabiberi dökün, karıştırın, kapağını kapatın ve 3 dakika daha kısık ateşte pişirin.Yemek hazırlanırken peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
Ateşten alın, tabaklara koyun, üzerine rendelenmiş peynir ve doğranmış otlar serpin (beğenmeyen varsa onsuz da yapabilirsiniz). Bu tür makarnalar sıcak ve lezzetlidir, bu nedenle pişirildikten hemen sonra yemelisiniz.

Haşlanmış etli lacivert makarna

Donanma usulü makarnalarda pek çok kişi çiğ kıyma yerine haşlanmış et kullanmayı tercih ediyor. Bu aslında tadı daha yumuşak hale getirir. Ayrıca evde kıyma bulunmuyor ve et suyu için kaynatılıyor. Çok az kişi haşlanmış etten hoşlanır, ancak onu bir tavada lacivert makarna pişirmek için kullanırsanız, yemek bir seferde kaybolacaktır.

Haşlanmış tavuk veya sığır etinin biraz kuru olduğu unutulmamalıdır, bu nedenle sulu makarna elde etmek için biraz et suyu veya daha fazla soğan eklemeniz gerekecektir.

İçindekiler:

Makarna – 500 gr;
Haşlanmış et (herhangi biri) – 500 gr (daha fazlaysa daha kötü olmaz);
Soğan – 2-3 kafa;
Tereyağı – 50 gr;
Tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:

Suyu tavaya ateşe koyun. Bu tarifte makarnanın kıymayla aynı anda pişirilmesi gerekiyor.
Haşlanmış eti kemiklerinden ayırıp kıyma makinesinde veya blenderde öğütüyoruz (ince ince doğrayabilirsiniz ama daha fazla zaman alacaktır).
Ampulleri temizleyip yıkıyoruz.
Biz bu manipülasyonları yaparken su çoktan kaynamıştı. Biraz tuz ekleyin ve makarnayı oraya dökün. Tam olarak ambalajın üzerinde belirtildiği gibi bol miktarda suda kaynatılmalıdır. Kıymayla çalışırken birbirine yapışmasını önlemek için periyodik olarak karıştırmayı unutmamanız gerekecektir.
Tereyağını bir tavaya koyun (bitkisel yağ burada işe yaramaz, farklı bir tat ve aroma verir) ve ısınırken soğanı küçük küpler halinde kesin.
Soğanı ısıtılmış yağa koyun, orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, ardından doğranmış eti ekleyin ve biraz kızartın.
Kıymamız neredeyse pişince biraz tuz ekleyin, karabiber ekleyin, gerekirse biraz et suyu ekleyin, ısıyı en aza indirin, tavanın kapağını kapatın ve makarnayı beklemeye bırakın.
Şu anda makarnanın zaten pişmiş olması gerekiyor. Bunları bir kevgir içine koyun, iyice durulayın ve tavaya dökün. İyice karıştırın ve hemen kapatın.
Artık haşlanmış etli lacivert makarnamızı kapalı kapağın altında bir iki dakika bekletebilirsiniz.
Bazı insanlar haşlanmış kıymayı hiç kızartmazlar, sadece kızarmış soğanlı makarnaya eklerler. Bu şekilde biraz daha hızlı olabilir ama bence yemeğin tadı çok kayboluyor.
Bitmiş yemeği tabaklara yerleştirin ve sevdiklerinize ikram edin. Lacivert makarnayı taze veya salamura sebzelerin yanında servis edebileceğiniz gibi, ketçap, mayonez veya krema sosla da sunabilirsiniz.

Afiyet olsun!

tavsiye:

Soğanlardan tasarruf etmenize ve istediğiniz miktarda eklemenize gerek yok, bu yemeğin daha sulu olmasını sağlayacaktır.
Kıyılmış tavuğunuz varsa, tavuğun kendisi biraz kuru olduğundan, sulu olması için biraz domuz yağı eklemeniz veya daha fazla soğan eklemeniz gerekecektir.
Asla defne yaprağını bitmiş tabakta bırakmayın, aksi takdirde hoş olmayan bir acılık verir.
Haşlanmış etli lacivert makarna için soğan, kıyma makinesinde veya blenderde onunla birlikte doğranabilir, daha sonra bu kıyma daha hızlı kızarır ve daha sulu olur.
Makarnayı spiral veya kabuk şeklinde kullanırsanız kıyma içlerine paketlenecek ve daha üniform bir yemek elde edeceksiniz, bu da çok daha lezzetli.
Deniz makarnasını hazırlamak için özel olarak et pişiriyorsanız, pişirme bitiminden kısa bir süre önce (15 dakika) tuzlamanız gerektiğini unutmayın. 500 g ağırlığındaki bir domuz eti parçası, kaynatıldıktan en az bir buçuk saat sonra (orta dereceden daha az ısı) ve sığır eti - 2'den sonra hazır olacaktır. Önceden küçük, aynı parçalar halinde kesilmiş et daha hızlı pişecektir.
Domates salçası veya taze domates kullanarak lacivert makarna hazırlarken bir çay kaşığı şeker ekleyebilirsiniz. Sonra tadı orijinal ve zengin çıkıyor.
Bazı insanlar bu yemek için makarna pişirmezler, üzerine kaynar su döküp şişmesini beklerler. Daha sonra makarna kıyma ile birlikte bir tavada pişirilir.
Donanma usulü makarna için kıymanız yoksa domuz eti veya dana yahnisi işinizi görecektir.
Herhangi bir nedenle deniz makarnasının tamamını yemediyseniz ve biraz kaldıysa, ondan bir güveç yapabilirsiniz: kalan yemeği yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine mayonez dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. 180° fırında 20 dakika piştikten sonra lezzetli güveç hazır olacaktır.

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Artık her ailede lacivert makarna hazırlanıyor, çünkü bu yemek çok çabuk hazırlanabiliyor: erişte kıyma ile karıştırılıyor, baharatlar ve sebzeler ekleniyor ve tüm bunlar pişiriliyor veya kızartılarak servis ediliyor. Çocuklar bu yemeği çok seviyorlar ama yetişkinler de bu kadar basit bir yemeği yemekten keyif alacaklar.

Kıymalı makarna nasıl pişirilir

Her ev hanımı kıymalı makarna yapmayı bilmelidir. Popüler bir tarif, makarnalık buğdaydan yapılmış birinci veya en yüksek derecedeki eriştelere veya boynuzlara ihtiyacınız olacağını varsayar. Haşlanmaları, kızartılmış kıymaya eklenmesi, sosla doldurulması gerekiyor ve donanma usulü makarnanın muhteşem bir kısmı birkaç dakika içinde hazır olacak.

Klasik versiyon kuru bir tabak içerir, ancak doldurmak için farklı soslar kullanabilirsiniz - domates salçası veya kendi suyunda domates. Mezelere özellikle hoş bir aroma verecek ve etli tadı vurgulayacak mantar veya otlarla karıştırılmış krema ve ekşi krema uygundur. Sebze veya tavuk suyu, tam yağlı süt veya doğal yoğurt uygundur.

Kıyma ne kadar kızartılır

Acemi aşçılar için, makarna için kıymanın lacivert tarzda ne kadar süre kızartılacağını bilmek faydalı olacaktır, çünkü yemeğin güzel görünümü buna bağlı olacaktır (fotoğraftaki gibi). Meze, kıymanın 15-20 dakika kızartılmasını içerir, ardından üzerine doğranmış soğan eklenir. İstenirse salça, domates ve ince doğranmış biber de malzemelere eklenir.

Kıymalı lacivert makarna - fotoğraflı tarif

Teknolojinin inceliklerini anlamanıza, bileşenleri doğru şekilde nasıl doğrayacağınızı ve belirli bir sırayla nasıl karıştıracağınızı öğrenmenize yardımcı olacak fotoğraf veya video derslerinden adım adım deniz makarnası tarifini öğrenebilirsiniz. Klasik kıyma, haşlanmış veya tütsülenmiş et, üstüne domates salçası veya mantarlı kremalı ekşi krema sosuyla popüler bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Ev hanımlarının lezzetli bir yemek hazırlamanın en iyi yolunu seçme şansı vardır. Yavaş pişirici, kızartma tavası veya fırın kullanabilirsiniz. Her seçeneğin kendine göre avantajları vardır: Yavaş bir tencerede meze düşük kalorili olur, bir tavada özellikle aromatik hale gelir ve fırında hoş bir pişmiş peynir ve domates kabuğu elde edebilirsiniz. Aynı anda birkaç şekilde pişirebilirsiniz: önce tüm malzemeleri bir tavada kızartın ve ardından pişirin.

Yavaş bir tencerede

Tüm ev hanımları, yavaş bir tencerede lacivert makarnanın nasıl pişirileceğini bilmiyor, ancak bu, tüm süreci büyük ölçüde basitleştiriyor. Sadece malzemeleri hazırlamanız, kasenin dibine dökmeniz ve istediğiniz modu ayarlamanız yeterli. Ekipman gerisini kendi başına halledecektir - sinyalden sonra yalnızca yiyeceği çıkarıp tabaklara koymanız yeterlidir.

İçindekiler:

kıyma – 0,3 kg;
tüyler – 0,3 kg;
soğan – 1 adet;
bitkisel yağ – 50 mi;
sarımsak – 2 diş;
su - litre.

Pişirme metodu:

Doğranmış soğanı ve sarımsağı yağda 5 dakika kavurun. Kıymayı ekleyin, 15 dakika kızartın.
Tüyleri, tuzu, karabiberi ve suyu ekleyin. Karabuğday modunda 15 dakika pişirin.
Servis yapmadan önce karıştırın ve otlar ile süsleyin.

Güveç ile

Haşlanmış etten lacivert makarnanın nasıl pişirileceğini öğrenmek faydalıdır çünkü bu basit, erişilebilir tarif popülerdir. Herhangi bir güveç yemek pişirmek için uygundur - domuz eti, sığır eti, bunların bir karışımı ve ayrıca herhangi bir makarna - erişte, spagetti, boynuz. Yemek pişirmek için az zamanınız olduğunda öğle yemeği için kullanışlı olan doyurucu bir meze.

İçindekiler:

spagetti – 0,3 kg;
güveç - kavanoz;
soğan – 1 adet;
sarımsak – 2 diş;
bitkisel yağ – 30 ml.

Pişirme metodu:

Kızartılmış soğan parçalarını güveçle karıştırın ve 4 dakika kızartın.
Bitene kadar doğranmış sarımsak ve haşlanmış spagetti ekleyin. Bir dakika kaynatın.
Yeşillikler ile servis yapın.

Erişte

Kıymalı lacivert erişte, gerçek İtalyan makarnası gibi çok güzel görünen bir gurme yemeği haline geliyor. Mutlaka denemek isteyeceksiniz ve salça ve soğanla harmanlanan doyurucu kıymanın iştah açıcı lezzetinin tadına varacaksınız. Sarımsak yemeğe hafif, keskin bir aroma verir.

İçindekiler:

domates salçası – 40 ml;
bitkisel yağ – 40 mi;
makarna – 0,3 kg;
soğan – 1 adet;
su - yarım bardak;
sarımsak – 2 diş;
kıyma – 0,6 kg.

Pişirme metodu:

Doğranmış soğanı ve sarımsağı 5 dakika kavurun, kıymayı ekleyin, 10 dakika pişirin.
Domates salçasını ekleyin, ısıtın, su ekleyin, 5 dakika pişirin.
Haşlanmış makarnayı ekleyip 5 dakika daha pişirin. Rendelenmiş peynir ve taze otlarla servis yapın.

Bir kızartma tavasında

Tavada lezzetli, ağız sulandıran lacivert makarna hazırlamak çok kolay olacaktır çünkü bu en popüler atıştırmalık hazırlama türüdür. Aç bir aileyi acilen doyurmanız gerektiğinde hızlı bir yemek kullanışlı olur, ancak dekorasyona veya gurme soslara zamanınız kalmaz. Yemeklerinizi taze otlar veya rendelenmiş peynirle çeşitlendirebilirsiniz.

İçindekiler:

yaylar – 0,4 kg;
kıyma - 0,3 kg;
soğan – 1 adet;
su – 50 mi;
ayçiçek yağı – 40 ml;
domates salçası – 40 gram.

Pişirme metodu:

Doğranmış soğanı kıymayla birlikte kavurun, su ve salçayı ekleyin.
Tuz ve karabiberi ekleyip kapağı kapalı olarak 8 dakika pişirin.
Haşlanmış makarnayı ekleyip karıştırın. 3 dakika daha pişirin. Taze sebze salatası ile servis yapın.

Kıymalı spagetti

Lacivert spagetti çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Bu, tabakta güzel görünen (fotoğraftaki gibi) doyurucu, ağız sulandıran bir yemektir. Sonuç neredeyse İtalyan spagetti Bolognese'dir. Yemeğe lezzet katmak için domates sosu, sarımsak ve birçok bitki kullanabilir, ayçiçek yağını zeytinyağı ile değiştirebilirsiniz.

İçindekiler:

spagetti – 0,4 kg;
kıyma – 0,4 kg;
soğan – 1 adet;
bitkisel yağ – 80 ml.

Pişirme metodu:

Kıymayı pişene kadar kızartın, doğranmış soğanı ve pişmiş makarnayı ekleyin.
Yağı dökün, 2-3 dakika ısıtın. Yeşillikler ile servis yapın. İstenirse domates sosu ekleyin.

Kıyılmış tavuk ile

Kıyılmış tavuktan yapılan lacivert makarna daha sulu çıkıyor çünkü bu diyet türü et yumuşak ve yumuşak. Öğütülmüş karabiberi çıkarırsanız yemek bebek maması için oldukça uygundur. Domates salçasının soğan ve yumurta ile dökülmesi mezeyi daha da lezzetli, aromatik hale getirecek ve parlak bir görünüm elde edilmesine yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

kıyma – 0,4 kg;
makarna – 0,3 kg;
bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı;
soğan – 2 adet;
yumurtalar – 2 adet;
su – 300 mi;
domates sosu – 70 ml.

Pişirme metodu:

Kıymayı doğranmış soğanla karıştırıp yağda kızartın. Suyu dökün, 5 dakika pişirin, başka bir soğan, tuz ve karabiberle karıştırın.
Yumurtaları ve domates sosunu kızaran karışıma çırpın ve bir dakika pişirin.
Haşlanmış makarnayla karıştırın.
Mağazadan satın alınan kıyma yerine tavuk göğsünden yapılan ev yapımı kıymayı kullanabilirsiniz.

Haşlanmış et ile

Daha doyurucu ve kaba bir yemek, haşlanmış etli lacivert makarna olacaktır ve her şeyi kullanabilirsiniz: domuz eti, tavuk filetosu, sığır eti veya hindi, bunları istediğiniz oranda karıştırın. İstenirse et bir kıyma makinesinden geçirilebilir, ancak onsuz da yapabilirsiniz - ince ince doğrayın, soğan ve haşlanmış erişte ile karıştırın. Yemek anaokulunda bile hazırlanıyor - bu yüzden çocuk kesinlikle bundan hoşlanacak.

İçindekiler:

boynuzlar – 0,4 kg;
et – 0,25 kg;
soğan – 2 adet.

Pişirme metodu:

Kıyma makinesinde kıyılmış haşlanmış eti, kızarmış soğan, tuz ve karabiberle karıştırın.
Makarnayı pişirin, et karışımıyla karıştırın, bir bardak et suyuna dökün ve nem buharlaşana kadar pişirin.
Taze sebzelerle servis yapın.

Et ile birlikte

Yemeğin bir başka seçeneği de, füme et kullanımı nedeniyle daha keskin bir tat kazanan lacivert etli makarna olacaktır. Pişirmenin sonunda tüm malzemelere domuz pastırması, sosis veya jambon eklenir - bu, yemeğe daha zengin, hoş bir aroma verir. Füme beyaz soğan ve salça eklemek çok lezzetli oluyor.

İçindekiler:

makarna – 0,3 kg;
et – 250 gr;
margarin – 55 gr;
soğan – 1 adet;
füme domuz pastırması - 2 şerit;
et suyu - 2/3 bardak;
yeşillikler - ¼ demet.

Pişirme metodu:

Eti ve soğanı kıyma makinesinden geçirin ve margarinde kızartın. Tuz ve karabiber ekleyin, et suyunu dökün, kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin.
Makarnayı kaynatın, etle karıştırın, üzerine doğranmış otlar ve domuz pastırması serpin.
İstenirse soya sosu gezdirin.

Soslu

A la Bolognese, taze fesleğen, soğan, sarımsak ve domatesten yapılan, donanma tarzı bir makarna sosudur. Onunla birlikte yapılan yemek, geleneksel İtalyan makarnasına daha da benzer hale geliyor, tazelik ve hafiflik kazanıyor. Yaz akşamlarında, ailenizle ve arkadaşlarınızla birkaç kadeh sek şarap eşliğinde bu hoş lezzetin tadını çıkarmak için servis etmek güzel.

İçindekiler:

spagetti – 0,2 kg;
kıyma - yarım kilo;
soğan – 2 adet;
sarımsak – 2 diş;
domates – 4 adet;
fesleğen, maydanoz - bir demet.

Pişirme metodu:

Soğanı ve sarımsağı doğrayın, et dolgusu ilavesiyle yağda kızartın. Doğranmış beyazlatılmış domatesleri, tuzu ve karabiberi dökün. 5 dakika piştikten sonra doğranmış otları ekleyin.
Haşlanmış spagettiyi tabağa alıp üzerine sosu dökün.

Peynirli

Kalorisi yüksek, oldukça doyurucu bir yemek ise fırında ayrıca pişirilen lacivert peynirli makarnadır. Bu, atıştırmaya eşsiz kremsi bir tat, çıtır peynir kabuğu ve zengin baharat aroması verir. Bir tutam öğütülmüş hindistan cevizi, peynirin kremsi tadını mükemmel şekilde vurgulayan ve baharatlı bir aroma veren, keskinlik katacaktır.

İçindekiler:

boynuzlar – 0,2 kg;
domates – 0,2 kg;
kıyma - yarım kilo;
peynir – 100 gr
soğan – 1 adet;
un – 30 gr;
süt - yarım litre;
tereyağı – 30 gr;
küçük hindistan cevizi - bir tutam;
bitkisel yağ - ¼ bardak.

Pişirme metodu:

Eti doğranmış soğanla kızartın, derisiz doğranmış domatesleri ekleyin, 10 dakika kızartın.
Unu, sütü tereyağıyla karıştırın, hindistan cevizi, tuz, karabiber ekleyin, kaynatın.
Haşlanmış boynuzları, kıymayı fırın kabının dibine yerleştirin, sosu üzerine dökün, üzerine rendelenmiş peynir serpin.
150 derecede 20 dakika fırında pişirin.

Her aşçı, makarnanın deniz tarzında, lezzetli ve basit bir şekilde nasıl pişirileceği konusunda Şef Lazerson'dan bilgiye ihtiyaç duyacaktır:

Dondurulmuş et kullanırken önce buzunu çözmeli, sonra kızartmalısınız. Aksi takdirde yemek çok kuru ve sert olacaktır.
Büyük delikli makarnalar özellikle orijinal görünecek. Böylece pişirme sırasında içlerine daha fazla dolgu doldurulacak ve hamur doygun hale gelecektir.
Külahları ve spagettiyi dışları yumuşak, içi sert oluncaya kadar al dente kadar pişirmek daha iyidir. Bunun için ürün ambalajında önerilen pişirme süresinden 2 dakika çıkarın.
Güveç çok yağlı olmamalıdır, aksi takdirde büyük miktarda domuz yağı boynuzları sümüksü ve çirkin hale getirecektir.
Eti kullanmanın klasik yolu haşlamak, kıymak ve tavada kızartmaktır. Bu şekilde yemek herhangi bir özel tat veya aroma olmadan mümkün olduğu kadar yumuşak olacaktır.

Video

Metinde bir hata mı buldunuz? Onu seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, her şeyi düzelteceğiz!

Doyurucu deniz usulü makarna, en basit hızlı tarifler listesinde yer alıyor. Bu yemek birkaç dakika içinde hazırlanabilir ve aynı zamanda büyük bir aileyi besleyici bir öğle veya akşam yemeğiyle besleyebilir. Ana madde olarak makarnanın yanı sıra çeşitli kıyma türlerini ve hatta sıradan güveçleri kullanabilirsiniz.

Malzemeler: 170 gr kuş tüyü (makarna), 260 gr karışık kıyma (domuz + dana eti), büyük soğan, ince tuz, kızartma için yağ.

Donanma makarnası

Tavaya yaklaşık 2 litre temiz filtrelenmiş su dökülür. Hemen tuzlamak en iyisidir. Bu miktar sıvı için 2 çay kaşığı ince tuz yeterli olacaktır. Kaynattıktan hemen sonra tüyler suya dökülür. Makarna sık karıştırılarak 8-9 dakika pişirilir ve ardından bir kevgir içinde süzülür. Pişirme süresini aşmamak önemlidir.
Soyulmuş soğan küpleri, parçaların kenarları şeffaf ve hafif altın rengi olana kadar herhangi bir yağda kızartılır. Bunu orta ateşte yapmak en uygunudur.
Kıyma tavaya konur. Ürünler birlikte et tamamen koyulaşana kadar kızartılır. Zaman zaman büyük parçalarının bir spatula ile kırılması gerekir. Sonunda malzemeler tadına göre tuzlanır.

Kıymalı lacivert makarnayı tam anlamıyla pişirmek için, pişmiş tüyleri etle birlikte bir tavaya koyup malzemeleri karıştırmanız gerekir.

Kıyılmış tavukla nasıl yapılır?

Malzemeler: Bir paket herhangi bir makarna (400 gr), kızartma için yağ, yarım kilo yüksek kaliteli kıyılmış tavuk, beyaz soğan, aromatik otlar, tadına göre tuz. Kıymalı tavuklu makarnanın nasıl lezzetli yapılacağı aşağıda anlatılmıştır.

Öncelikle makarnayı tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Ancak çok yumuşak görünmemeleri gerekir. Bitmiş ürün bir kevgir içine yerleştirilir ve soğuk suyla hafifçe yıkanır.
Küçük soğan küpleri, seçilen yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır. Daha sonra onlara kıyılmış tavuk eklenir. Bileşenler birlikte sürekli karıştırılarak 8-9 dakika pişer. İşlem sırasında tadına tuz ve aromatik bitkiler ekleyebilirsiniz.
Yıkadıktan sonra bitmiş makarna, kızartılmış kıyma ile birlikte bir tavaya konur. Malzemeler iyice karıştırılır.

Yemeğin daha iştah açıcı olmasını sağlamak için üzerine ince doğranmış otlar serpebilirsiniz.

Güveç ile basit bir tarif

İçindekiler: 280 gr boynuz (makarna), standart bir kutu topaklı güveç, büyük bir soğan, yarım havuç, tadına göre sofra tuzu, taze çekilmiş biber, kızartma için yağ.

Haşlanmış etli lacivert makarna hazırlamak özellikle kolay ve hızlıdır. Önemli olan kaliteli bir et ürünü seçmektir. Kavanozun içinde sadece yağ ve damar kalmamalı. Tavuk, domuz eti ve dana yahnisi yapacak.
Boynuzlar bol tuzlu suda haşlanır. Her 100 gr makarna için 1 litre sıvı alın. Daha kesin talimatlar genellikle üretici tarafından ambalajın üzerinde belirtilir.
Makarna pişerken tarifte belirtilen sebzeleri hazırlamaya başlayabilirsiniz. Öncelikle soğanı çok küçük küpler halinde doğrayın. Daha sonra havuçları orta dilimlerle rende üzerine rendeleyin.
Hazırlanan sebzeler yumuşayana kadar yağda kızartılır. Daha sonra güveç kutusunun tüm içeriği bunlara eklenir. Bileşenler birlikte orta ateşte 7-8 dakika daha pişer. Onları tuzlayabilir ve tadına biber serpebilirsiniz.

Bir tavadan kızartma, haşlanmış makarna ile birleştirilir. Yemek hemen sıcak olarak servis edilebilir.

Yavaş bir tencerede donanma makarnası

maddeler: 330 gr kıyma (kompozit seçmek daha iyidir), soğan, tatmak için taze sarımsak, ince tuz, 280 gr makarna, her türlü baharat.

“Pişirme” programında ilk adım küçük küp soğanları kızartmaktır. Lezzetli bir şekilde kahverengi olmalılar. Soğan severler onları daha büyük kesebilir. Bu sebzeye ince kıyılmış sarımsak da eklenir. Hatta sarımsak presinden bile geçirebilirsiniz.
Daha önce çözülmüş kıymaya tuz ve baharatlar eklenir. Tatlı kırmızı biber bunun için mükemmeldir. Et sebzelere eklenir ve pişene kadar kızartılır.
Herhangi bir makarna ayrı bir kapta kaynatılır.

Makarnayı çok pişiricide tamamen pişirmek için tek yapmanız gereken, haşlanmış ürünü etle doğrudan cihazın kasesinde karıştırmak ve ardından 12-15 dakika "Karabuğday" modunu etkinleştirmektir.

Domates salçası ilavesiyle - la Bolognese

Malzemeler: 450-470 gr ev yapımı kıyma, 220-270 gr makarna, 4 adet kendi başına büyük domates ve 1/3 su bardağı salça, soğan, 3-5 diş sarımsak, kızartmak için yağ.

Bu tarife göre bir yemek hazırlamak için yavaş bir tencere kullanılır. Nadir modları kullanmak zorunda kalmayacağınız için herhangi bir cihaz modeli işinizi görecektir.
Kızartma programında öncelikle soğan küpleri hazırlanır. Sebze, zevkinize göre istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesilebilir.
Seçilen makarna tuzlu suda al dente'ye kadar pişirilir. Bu işlem 7-8 dakika sürecektir.
Sebzelere ev yapımı kıyma eklenir. Kütle hemen tuzlanır, ezilmiş soğanla tatlandırılır ve ardından aynı programda etin rengi değişene kadar pişirilir.
Daha sonra salçayı cihazın haznesine koyun (ılık suyla minimal düzeyde seyreltebilirsiniz) ve iri doğranmış domatesleri ekleyin.
Mod “Söndürme” olarak değişir. Yemek 12-14 dakika içinde pişiyor.

Geriye kalan tek şey "akıllı tava" içeriğini haşlanmış makarnayla karıştırmak ve ikramı 6-7 dakika daha kızartmak.

Etli doyurucu yemek

Malzemeler: Yarım kilo domuz eti, orta boy havuç, 580 gr makarna, yarım paket tereyağı, baharatlar ve isteğe göre tuz.

Ayrı olarak makarnayı ve eti tuzlu suda pişene kadar kaynatın. İkincisine tavaya defne yaprağı, karabiber ve diğer aromatik baharatlar ekleyebilirsiniz.
Soğutulan et keskin bir bıçakla ince ince kesilir veya kıyma makinesinden geçirilir.
Havuçlar orta veya ince dilimlerle rendelenir ve ardından bir parça tereyağında iyice kızartılır. Sebze yumuşamalı ve altın kahverengiye dönmelidir.
Havuçlara et eklenir. Kalan eritilmiş tereyağı ürünlere dökülür. Haşlanıp yıkanmış makarna eklenir.

Malzemeler tamamen pişene kadar geriye sadece 5-6 dakika yüksek ateşte kızartmak kalıyor.

Kıyılmış tavuktan yemek pişirme

İçindekiler: 320 gr kıyılmış tavuk, 340 gr tüy (makarna), soğan, tatlandırmak için taze sarımsak, tatlı öğütülmüş kırmızı biber ve tavuk baharatları, tuz, 1 litre filtrelenmiş su.

Yavaş bir tencerede kıyılmış tavuklu makarna yapabilirsiniz. Bunu yapmak için öncelikle soğanı küp şeklinde doğrayın. Sebzenin altın rengi kahverengi olana kadar herhangi bir yağda kızartılması gerekir. Tadına göre kızartmaya küçük küp sarımsak da eklenir.
Kıyma cihazın haznesine konulur. Kızartma uygun modda devam eder. Büyük et parçaları karıştırılarak bir spatula ile parçalanmalıdır.
Kızartmak için kuru makarna dökülür. Tuzlu kaynamış su ekleyin. Seçtiğiniz baharatları hemen ekleyebilirsiniz.

“Karabuğday” programında yemek kapağın altında 15-17 dakika pişirilir. İşlem sırasında bileşenlerini karıştırmaya gerek yoktur.

Muhtemelen herkes deniz makarnası gibi bir yemeği duymuştur. Tarifleri karmaşık olarak adlandırılamaz. Çok lezzetli ve tatmin edicidir. Ve bazı özelliklerini biliyorsanız ve tarifi incelerseniz, bu yemeği hazırlamak basit ve kolaydır.

Küçük bir tarih: Yemek nasıl ortaya çıktı?

Bazıları bu tür makarnanın denizciler tarafından uzun yolculuklar sırasında icat edildiğini düşünüyor. Ve bunda bazı gerçekler var. Böyle bir tarifi icat edenin ve ilk kullanmaya başlayanın coquis (gemi aşçıları) olduğuna inanılıyor.

Gemideki koşulların (özellikle uzun yolculuklarda) pek iyi olmadığı bilinmektedir. Sürekli harekete alışkın olmayan sıradan insanlar deniz tutması yaşayabilir. Bir özellik daha var: Modern gemilerde soğutma üniteleri bulunurken, eski gemilerde bu üniteler yoktu. Bu, çeşitli yiyeceklerden oluşan büyük miktarda malzeme üretmenin anlamsız olduğu anlamına geliyor. Evet, denizciler periyodik olarak balık tutabiliyorlardı, ancak onu her zaman yemek imkansızdı. Ve böyle bir ürün her garnitürle pek iyi gitmez. Ancak etleri tahıllar, makarnalar ve sebzelerle birlikte yiyebilirsiniz.

Et nasıl saklanır? Gemilerde bu, büyük fıçılarda, posayı parçalara ayırıp bol miktarda tuzla doldurarak yapılıyordu. Bu yemeğe konserve sığır eti adı verildi. Aynı konserve sığır eti denizcilerin yemek zorunda olduğu şeydi. Ve bir gün bir aşçı makarna pişirmeye başladı ve böyle bir yemeği besleyici ve lezzetli hale getirmek için onunla ne servis edeceğini düşündü. Ve aklına fıçılardan tuzlu et kullanmak geldi. Kızartıp haşlanmış makarnayla karıştırdı. Aşırı tuzlulukla biraz mücadele etmek için bol miktarda baharat eklendi. Bu tarif bu şekilde ortaya çıktı.

O zamandan beri yemek genellikle gemilerde hazırlanıyor. Yeterince almamıza izin verdiler. Ve denizciler, birinin daha fazla et aldığı gerçeğini tartışmadılar (sonuçta hepsi eşit olarak dağıtıldı). Bugün, bu kadar basit bir tarif, ev hanımlarının lezzetli ve hızlı bir şeyler pişirmeleri gerekiyorsa yardımcı oluyor. Bu yemek kantinlerde ve hatta restoranlarda servis edilmektedir.

Pişirme teknolojisi ve kullanılan malzemeler

Lacivert makarna nasıl pişirilir? Temel bir klasik tarif var mı?

İlk malzeme makarnadır. Neredeyse herkes onları nasıl kaynatacağını biliyor, bunda karmaşık bir şey yok. Ancak kaynamamaları veya kırılmamaları önemlidir, aksi takdirde yemek güzel olmayacaktır. Çoğu zaman, tüp şeklindeki makarna yemek pişirmek için kullanılır, ancak başkalarını da kullanabilirsiniz: erişte, boynuz veya kulak. Bu tadı etkilemez ancak görünümü deneyebilirsiniz. Makarnayı tuzlu suda pişirin.

İkinci malzeme ise ettir.

Hamur veya kıyma olabilir. Belli bir çeşide gelince, başlangıçta sığır eti veya domuz eti kullanıldı, ancak dilerseniz tavuk, kuzu eti veya başka bir şey de kullanabilirsiniz.

Etler bitkisel yağda soğan ve havuçla birlikte kızartılır. Başka sebzeleri deneyebilir ve ekleyebilirsiniz (domates sıklıkla kullanılır). Kıyma veya et yoksa sıradan güveç oldukça uygundur.

Klasik tarif baharat kullanımını içerir, bu yüzden onları eksik etmeyin. Farklılıklar ve yenilikler memnuniyetle karşılanır. Böylece yemeğe fesleğen, karabiber, kekik ekleyebilirsiniz. Donanma makarnasını lezzetli hale getirmek için daha fazla yeşillik ekleyin. Sarımsak veya yeşil soğan ekleyin.

Hazırlamanın belirleyici aşaması makarnayı etle birleştirmektir. Bu, her şeyin hazır olduğu anda yapılmalıdır. Haşlanmış makarna, kızartılmış kıyma ile birlikte tavaya eklenir, ardından her şey iyice karıştırılarak ateşte bir dakika ısıtılır.

Çeşitli donanma makarna tarifleri

Bu yemeği farklı şekillerde yapabilirsiniz. Aşağıda birkaç tarif bulunmaktadır.

Etli klasik lacivert makarna tarifi

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

300 gr sığır eti veya domuz eti eti (sığır eti kullanılıyorsa domuz yağı veya domuz pastırması ile birleştirmek daha iyidir),
300 gr makarna,
1 soğan,
1 havuç,
1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ (tereyağı da kullanabilirsiniz),
tatmak için baharat ve tuz.

Makarnayı haşlayın. Bunu yapmak için bir tencere suyu ateşe koyun, tuz ekleyin ve kaynattıktan sonra makarnayı ekleyin. Makarnanın yapışmasını önlemek için sürekli karıştırın. Ürünlerin fazla pişmediğinden emin olun, aksi takdirde yulaf lapasına dönüşecektir. Hazır olduktan sonra makarnayı bir kevgir içinde süzün, soğuk akan suyla durulayın ve tereyağıyla karıştırın (bu, etle karışıncaya kadar yapışmasını önleyecektir).

Şimdi ete geçelim. Önce biraz kaynatabilirsiniz (böylece daha yumuşak olur), sonra ince doğranmış soğan ve rendelenmiş havuçla kızartın, ancak kendinizi sadece kızartmayla sınırlayabilirsiniz. Sonunda tuz ve baharatları ekleyip makarnayı ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Her şeyi 1-2 dakika daha birlikte kızartın ve ardından tavayı ocaktan alın. Makarnanın sosa batırılması ve yemeğin fazla kurumaması için üzerini bir kapakla kapatmak daha iyidir.

Kıymalı ve domatesli donanma makarnası

İçerik listesi:

250 gr kıyma,
200 gr makarna,
2 domates
1 soğan,
öğütülmüş biber, tuz ve tatmak için otlar.

Makarnayı tuzlu suda haşlayın, bir kevgir içinde süzün, ardından durulayın ve biraz yağ ekleyerek her şeyi karıştırın. Şimdi sosu hazırlamaya geçelim. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Domatesleri bir dakika kaynar suya koyun (kaynatmaya gerek yok!), ardından kabuğunu kesip çıkarın. Domatesleri küpler halinde kesin. Kıymayı soğanla birlikte kızarana kadar kızartın. Daha sonra domatesleri ekleyin, 7-10 dakika daha kızartın, ardından tavayı bir kapakla kapatın ve her şey hazır olana kadar pişirin. Son olarak doğranmış otları, tuzu ve baharatları eklemeyi unutmayın. Artık makarnayı sosla karıştırıp her şeyi birlikte hafifçe kızartıp yemeğe servis edebilirsiniz.

Donanma sebzeli makarna

Onları hazırlamak için ihtiyacınız olan:

350-400 gr karışık kıyma (dana ve domuz eti),

1 orta boy patlıcan
3 domates
1 havuç,
1 soğan,
4 diş sarımsak,
2 demet fesleğen yeşillikleri,
1 tutam öğütülmüş karabiber,
30-40 gr tereyağı,
tatmak için tuz.

Tüm malzemeleri hazırlayın. Bunu yapmak için patlıcanı küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin, soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Domatesleri soyun (bunu yapmak için önce üzerine kaynar su dökün) ve parçalara ayırın. Makarnayı haşlayın, durulayın ve tereyağıyla baharatlayın. Fesleğen yeşilliklerini ince ince doğrayın ve sarımsakları bir sarımsak presi kullanarak doğrayın. Şimdi kıymayı soğan ve havuçla birlikte bir tavada ısıtılmış yağda kızartın. 3-5 dakika sonra patlıcanları ekleyin, 7 dakika sonra domatesleri ekleyin. Tüm sebzeleri yumuşayana kadar haşlayın, otlar, sarımsak, karabiber ve tuz ekleyin ve ardından her şeyi makarnayla karıştırın.

Donanma makarna ve peynir

Bu tarif tüm gurmelere hitap edecek. Yani aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

200 gr makarna,
200 gr kıyma,
1 soğan,
50-70 gr sert peynir,
3 yemek kaşığı bitkisel yağ,
otlar, tuz ve baharatlar (tadına bakılırsa).

Makarnayı haşlayın, soğuk suyla durulamayı ve yapışmayı önlemek için üzerine yağ sürmeyi unutmayın. Makarna pişerken sosu yapmaya başlayabilirsiniz ancak makarnayı fazla pişirmeyin ve ara sıra karıştırın. Sos için soğanı soyup ince ince doğrayın ve kıyma ile birlikte kızarana kadar kavurun, ardından biraz su ekleyip pişene kadar pişirin. Sonunda baharatları, tuzu ve otları ve ardından makarnayı ekleyin. Peyniri rendeleyin ve makarnanın ardından tavaya koyun. Peynir eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Isıyı kapatın ve yemeği servis edin.

Deniz makarnası pişirmenin sırları

Yemeğin tarifi ne olursa olsun, bazı püf noktaları onu daha lezzetli hale getirmeye yardımcı olacaktır.

Makarnayı eklemeden önce suyu tuzlayın. Her litre su için yaklaşık 1,5 çay kaşığı tuza ihtiyacınız olacaktır.
Makarnayı bol suda haşlamanız gerekiyor yoksa birbirine yapışacaktır.
Makarna piştikten sonra çok yumuşak olmamalıdır.
Eti (veya kıymayı) sulu ve yumuşak tutmak için önce hafifçe kızartın, ardından biraz su ile pişirin.
Yemeğe orijinal bir tat ve ağız sulandıran aroma vermek için en sevdiğiniz baharatları ve çeşnileri kullanın.
Yağsız et (veya kıyma) kullanıyorsanız, kızartırken domuz yağı veya yağ ekleyin. O zaman et sert ve kuru olmayacak.
Pişirmenin sonunda, pişirmeden yaklaşık 3-5 dakika önce tuz ve baharatları ekleyin. O zaman yemeğin tadı daha yoğun olacaktır.

Deniz makarnasının yapımı kolay ve oldukça lezzetli bir yemek olduğunu da ekleyebiliriz, buna dikkat edin.