Kıymalı kalın makarna nasıl pişirilir? Fırında ve tavada kıymalı makarna kabukları dolması

Doldurulmuş makarna sadece fırında değil, tavada da pişirilebilir. İkinci seçeneği kullanarak hızlı bir şekilde öğle veya akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Büyük makarnaları, yani tüpleri veya kabukları seçiyorum. Bu ürünler oldukça yoğun olduğundan fazla kaynamazlar.

Doldurmak için kıyma kullanıyorum. İstenirse, haşlanmış tahıllarla destekleyebilirsiniz, o zaman yemek iki kat daha tatmin edici olacaktır. Soğanları yumuşayana kadar kavuruyorum, ete lezzet katıyorlar. Dolguya çiğ yumurta eklemenize gerek yoktur. Pilav sırasında kıyma makarnanın dışına çıkmaz.

Ancak sos için tam yağlı ekşi krema veya krema kullanmanızı öneririm. Fermente süt ürünü hem kıymayı hem de makarnayı iyice yumuşatır. Pişirmenin sonunda rendelenmiş peynir serpin. Doldurulmuş makarna tüplerini de sıcak olarak servis ediyorum. Büyük oldukları için bıçakla 2-3 parçaya böldüm.

Bir tavada doldurulmuş makarna tüpleri

tüplü makarna dolması tarifi nasıl yapılır

İçindekiler:

makarna (tüpler) – 9 adet.,
kıyma – 250 gr,
kırmızı soğan – 1 adet,
soğan – 1 adet.,
ayçiçek yağı – 2-3 yemek kaşığı.,
ekşi krema – ½ yemek kaşığı.,
su – ¼ yemek kaşığı.,
sert peynir – 45 gr,
Khmeli-suneli – ¼ çay kaşığı,
tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Gerekli malzemeleri hazırlıyorum. Makarnayı daha yumuşak hale getirmek için suda haşlamak daha iyidir. Kaynattıktan sonra pipetleri tuzlu suda 5 dakika kaynatın. Sonra onları bir kevgir içine koyuyorum ve soğuk suyla duruluyorum.

Bir kırmızı ve bir normal soğanı alıp kabuğunu soyup suyla duruluyorum. Sebzeyi küçük parçalara ayırdım.

Bir kızartma tavasına yağı dökün ve orta ateşte koyun. Soğanı ısıtılmış yağa dökün. Yaklaşık 5 dakika kadar kızartıyorum.

Kıymayı bir kaseye koyun, tuz ve baharat ekleyin. Kızarmış soğanı ve tereyağını ete ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Yarı çiğ makarnayı et dolgusu ile dolduruyorum. Dolguyu bir çay kaşığının sapıyla veya parmaklarınızla itebilirsiniz. Dilerseniz kabukları da alabilirsiniz, daha kolay doluyorlar.

Doldurulmuş tüpleri derin bir tavaya yerleştirin. Ilık su ve ekşi kremayı karıştırın, az miktarda tuz ekleyin. Sosu makarnanın üzerine dökün. Üzerine baharat serpin.

Bir kapakla örtün ve pişene kadar 25-30 dakika pişirin. Isıyı kapatın, rendelenmiş peynir serpin ve bir kapakla kapatın.

Doldurulmuş makarnayı otlar ile servis edin. Yemeğin tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor ve taze sebzelerle desteklenebilir. Sos makarnaya emildiğinden sos veya tercih ettiğiniz sosla servis edilebilir. Domates ketçapı da servise uygundur.

Afiyet olsun!

Ninel Ivanova, bir tavada lezzetli makarnaların nasıl pişirileceğini anlattı.

Makarnayı doldurmadan önce paket talimatlarını okuyun. Bazı makarna türlerinin önceden kaynatılması gerekir, bazıları ise önceden kaynatılmadan doldurulabilir. Bu önemli.

İÇİNDEKİLER

Kıyma 400 gram
Tuz, baharatlar Tatmak için
Makarna 200 gram
Krema 300 Mililitre
Ekşi krema 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Sert peynir 150 gram
Su 0,5 su bardağı

Kıymalı ve peynirli makarnayı fırında hazırlamak için kıymanın kendisini almamız gerekiyor. Bir kaseye yerleştirin. Biraz su (0,5 su bardağı), baharatlar, tuz ekleyin. Kıymayı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Et suyu kabul edecek ve emecektir.

Makarnayı al. Bu cannelloni tüplerim var. Küçük veya daha büyük boyutlarda gelirler. Büyük kabukları alabilirsiniz. Her makarnayı kıyma ile doldurun. Makarnamın önceden pişirilmesine gerek yok.

Bir fırın tepsisini doldurulmuş makarnayla doldurun.

Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için krema, ekşi krema, tuz, baharat ve peyniri karıştırın. Ortaya çıkan sosu makarnanın üzerine dökün.

Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Tavayı fırına yerleştirin, kıyma ve peynirle doldurulmuş makarnayı fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Kıymalı ve peynirli makronlar fırında hazır.

Benzer video tarifi “Fırında kıyma ve peynirle doldurulmuş makarna”

povar.ru

Hafif yemek

Ana menü

Fırında kıymalı doldurulmuş makarna tüpleri (cannelloni): adım adım fotoğraflı tarif

İlk defa cannelloni denilen tüpler dolusu makarna yapmayı denedim. Ve onları herhangi bir tarife göre değil, tabiri caizse buzdolabındakilerden gözle yaptım. Ama çok lezzetli bir yemek olduğu ortaya çıktı, o yüzden tarifini paylaşıyorum.

Fırında kıyma ile doldurulmuş makarna: adım adım fotoğraflı tarif.

Doldurulmuş makarna hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

- büyük tüp makarna - cannelloni;

- kıyma, domuz eti kullandım (ancak her türlü olur);

- 1 soğan;

İçinde kıyma bulunan büyük makarna (fotoğraflı tarif ile).

1. Tavayı ocağa yerleştirin, ayçiçek yağını dökün.

2. Soğanları temizleyip ince ince doğrayın.

3. Tava ısınınca soğanları sotelemeye başlayın.

4. Kıymayı soğana ekleyin (önceden çözülmüş olmalıdır). Biraz kızartın, tuz, baharat ekleyin ve yarı pişene kadar pişirin.

5. Domatesleri yıkayıp kesin. Buzdolabında bulunan diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz.

6. Tavadaki kıymaya domatesleri ekleyin. Oraya bir kaşık dolusu salça ekleyin ve her şeyi karıştırın.

7. Kıymalı kızartma tavasını ocaktan alın ve dolgumuzun biraz soğumasını bekleyin.

8. Kıyma soğurken peyniri rendeleyin. Ve salçadan bir sos yapıyoruz: Bir kaşık salçayı bir bardakta suyla karıştırın, biraz tuz ve baharat da ekleyebilirsiniz.

9. Makarnamızın içini iç harçla doldurup kalıba koyuyoruz. Üzerine peynir serpin ve kalan makarnayı üstüne yerleştirin. Her şeyi tekrar peynirle serpin.

10. Her şeyi salça ve suyla doldurun, önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180°'de 20-30 dakika (fırınınızın pişirme şekline bağlı olarak) pişirin.

Sonunda bir çeşit lazanya elde ettim, bu arada kıymalı tavuklu lazanya tarifini burada okudum. Ancak bu tür içi doldurulmuş makarnaları fırında, üst üste koymadan bir fırın tepsisi üzerinde yapmak mümkün olabilir, böylece bunları ayrı ayrı katlayabilirsiniz. Ama yine de çok lezzetli ve tatmin edici olduğu ortaya çıktı. Mutlaka deneyin, beğeneceksiniz! Afiyet olsun!

legkayaeda.ru

Doldurulmuş makarna tarifleri, doldurulmuş kabuklar, tüpler

Doldurulmuş makarna tarifleri dolgu açısından farklılık gösterir; bu doldurulmuş makarna tarifi, kıyma domuz eti ve sığır eti ile doldurulmuş makarna sunmaktadır.

Bu yemek gerçekten makarnaya meraklı olanların ilgisini çekecek.

Doldurulmuş makarna için ürünler (kabuklar veya tüpler):

Yarım kilo ev yapımı kıyma

Soğan – 1 kafa
Acıka – 3 çay kaşığı
Doldurma için makarna
Domates salçası ve ekşi krema
Tatmak için baharatlar
Ayçiçek yağı - yemek kaşığı
Peynir – 150 gram

“Kabuklu veya tüplü makarna dolması” yemeğinin tarifi:

İlk önce makarna dolgusunu yapacağız. Kıymayı alın, soğanı, bir çay kaşığı acıkayı, baharatları ve bir yumurtayı ekleyin. Daha sonra makarnayı alıp kıyma ile dolduruyoruz. Doldurduğunuz makarnayı tavaya yerleştirin. Şimdi sosu hazırlamaya başlayalım. Domates salçası ekşi krema ile herhangi bir oranda karıştırılmalıdır. Acıkayı, ayçiçek yağını, baharatları ve bir bardaktan fazla suyu sosa ekleyin. Ortaya çıkan sosu makarnanın üzerine dökün. Makarnanın tamamen kaplanması için yeterli miktarda olmalıdır. Tavayı ocağa alıp makarnayı yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra peyniri rendeleyin. İstenirse mayonezle karıştırıp yemeğe ekleyebilirsiniz. Makarnayı beş dakika daha ocağa alın.

Doldurulmuş makarna da çok güzel ve lezzetli bir yemektir.

Doldurulmuş makarna tüpleri tarifi

Doldurmak için makarnaya ihtiyacınız olacak - tüpler - 250 gram, karışık kıyma (domuz eti ve dana eti) - 300 gram, 150 gram peynir, soğan, dolmalık biber - 1 adet, üç diş sarımsak, bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı, domates, tuz.

Makarnayı tuzlu suda biraz, yaklaşık dört dakika kaynatın, artık değil. Oldukça esnek olmalılar ancak henüz tamamen hazır değiller. Makarna bir kevgir içinde suyla durulanmalıdır.

Kıymayı alıp bir yemek kaşığı bitkisel yağda kızartın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Daha sonra kıymayı ocaktan alın, karabiberi ve tuzu rendelenmiş peynir ve toplam miktarın yarısı ile karıştırın.

Daha sonra makarna tüplerimizi alıp kıymayı içlerine sıkıca sıkıştırıyoruz. Makarna (tüpler) bir pişirme kabına çok sıkı bir şekilde yerleştirilmelidir. Bundan sonra biberi şeritler halinde, domatesi küpler halinde ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. O zaman her şeyin bitkisel yağla kızartılması gerekiyor. Ocağı kapatmadan önce kızartılmış sebze karışımına ince kıyılmış sarımsakları eklemeniz gerekir.

Bu sos, doldurulmuş makarnanın (tüplerin) üzerine yerleştirilmeli ve kalan peynirle kaplanmalıdır. Kalıbın dibine yaklaşık yarım bardak su dökün. Her şeyin 200 derecede 15 dakika pişirilmesi gerekiyor.

Doldurulmuş makarna tarifi

Doldurulmuş makarna (6 porsiyon)

Cannelloni'ye ihtiyacınız olacak - 250 gram

Sert peynir – 250 gram

Domates – 500 gram

Tereyağı – 30 gram

Doldurulmuş makarnanın doldurulması:

Sığır eti posası – 200 gram

Domuz eti hamuru – 200 gram

Soğan kafası

Üç yemek kaşığı bitkisel yağ

Tatmak için biber ve tuz

Doldurulmuş makarna tarifi nasıl yapılır:

Makarna ilk önce yarı pişene kadar kaynatılmalı, oldukça elastik hale gelmelidir. Kıyma yapmak için eti ve soğanı kıyma makinesinden geçirip, yağda hafifçe kızartıp biraz su eklemeniz gerekir. Daha sonra yemeğin soğutulması gerekiyor.

Domateslerin haşlanması gerekiyor. Daha sonra üzerine soğuk su dökün ve soyun, halkalar halinde kesin.

Makarnayı hazırlanmış kıyma ile doldurun, tava tabanına tek kat halinde koyun, ince dilimlenmiş peynir ve domatesle tamamen kaplayın. Daha sonra tekrar peynir ekleyin ve üstü kapalı olarak fırına koyun ve 40 dakika pişirin.

Bu makarna sıcak servis edilmelidir.

Doldurulmuş makarna kabuğu tarifi nasıl pişirilir?

Muhtemelen her birimiz bu tarifi duymuşuzdur - lacivert makarna. Bu yemeğin hazırlanması basitti ama çabuk yenildi. Kıyma, doğranmış soğanla birlikte bir tavada kızartılırken, aynı zamanda makarna da tavada köpürüyordu. Daha sonra kıyma ve makarnanın etle birleştirilmesi gerekiyordu. Bütün bunlar ev yapımı Acıka ile servis edilebilir. Çok lezzetli çıktı.

Kabuklu makarna dolması hazırlamak için, İtalyanca'dan çevrilmiş özel bir türe (cannelloni veya manicotti) ihtiyacınız var, bu büyük baston anlamına geliyor. Bu tür makarnaları modern süpermarketlerin uzun raflarında bulabilirsiniz - boyutları çok büyüktür ve doldurmak için büyük bir delik vardır.

Gerçek İtalyan kadınları nadiren bir şeyleri atarlar. Pişirmeden arta kalanlar pizzaya veya makarna sosuna gidiyor. Makarna veya spagetti, makarna adını verdikleri özel bir İtalyan yemeğidir. Makarnayı dilediğiniz sosla tatlandırabilirsiniz. Veya kıyma bile.

Öncelikle makarna için kıymayı hazırlamanız gerekiyor. İyi. Kıymayı kendiniz yapma fırsatınız varsa, mağazadan satın alınan şeylerden çok daha iyidir. Ancak aceleniz varsa, mağazadan satın alınan hazır kıyma ile idare edin.

Büyük, ağır, derin bir tavaya zeytinyağını dökün ve sarımsakları ince yapraklar halinde kesin. Sarımsağın kötü kokmaya başlayıp tamamen kahverengiye dönmesini beklemeye gerek yok. Sadece İtalya'nın aromasına ihtiyacımız var - zeytinyağında kızartılmış sarımsağın hafif aroması. Kokusunu kaybetmiş sarımsakları atın. Ve ince halkalar halinde kesilmiş soğanı aynı yağın içine bırakın. Soğanın hafifçe karıştırılarak kızartılması gerekiyor. Daha sonra oldukça büyük dört domatesi kaynar suyla haşlayın. Kabuğu hızla çıkarın ve küpler halinde kesin. Domateslerden çıkan tüm meyve suyu da tavaya dökülür.

Domateslerin üzerine dört yemek kaşığı salça ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın ve tavaya yaklaşık yarım bardak sek şarap dökün, kırmızı mı beyaz mı olduğu önemli değil. Daha sonra kekik, fesleğen, karabiber ve tuz gibi bir bitki karışımı eklemeniz gerekir. Bundan sonra ısıyı azaltmanız ve tavayı bir kapakla kapatmanız gerekir. Sos iyice kaynatılmalıdır - bir saat sonra yaklaşık üç kat daha az olacaktır.

Kıymanın pişene kadar kızartılması gerekiyor, içine tuz dökün. Sos baharat açısından zengin olduğundan baharatlara gerek yoktur.

Şimdi makarnayı doldurmanız gerekiyor. Kuru makarnayı doldurabilir veya yarı pişene kadar haşlayabilirsiniz. Elbette kuru makarnanın sosla - ekşi krema, domates - suyun bir kısmıyla karıştırılmış herhangi bir sosla kaplanması gerekir. Hazırlanmaları çok daha uzun sürüyor.

Yarı haşlanmış makarnayla her şey daha basittir - oldukça çabuk pişerler.

Hepsi bu kadar - şimdi geriye kalan tek şey makarnayı kıyma ile doldurmak ve rendelenmiş peynir ve sos tabakasının altına fırına koymak. 180 derece fırında yaklaşık yarım saat kadar bekletelim.

Unutmayın - makarnayı kendi takdirinize bağlı olarak kabuk veya tüplerle doldurabilirsiniz - herhangi bir şeyle!

that-cooking.ru

Kıymalı makarna, lezzetli bir tarif

Kıymalı leziz makarnalar hazırlamanıza yardımcı olacak tariflerden biri de cannelloni makarna, yumuşak peynir, karışık kıyma, bir adet taze domates ve kremadan oluşuyor.

Kıyılmış etle doldurulmuş makarnayı pişirmenin nispeten ucuz, hızlı ve lezzetli başka bir yoluna bakalım.

Benzer bir tarif kullanarak kıyma ile doldurulmuş makarnayı farklı bir şekilde pişirmeyi deneyebilirsiniz. Haşlanmış değil, kuru kabukları doldurmanız gerekir. Bundan sonra ateşe su koyup ekşi krema veya mayonezi seyreltip domates sosu eklemeniz gerekir. Suyu ısıttıktan sonra dolma makarnayı içine döküp yüksek ateşe koymanız gerekiyor. Su kaynadığında ısıyı azaltabilir, makarnayı bir kapakla kapatabilir ve bitmiş yemeği 30-40 dakika içinde alabilirsiniz.

www.zhenskysait.ru

Doldurulmuş makarna nasıl pişirilir: Evde İtalyan mutfağı

Çeşitli kıyma çeşitleriyle doldurulan makarna, çeşitli şekillerde hazırlanabilen oldukça doyurucu ve lezzetli bir yemektir.

Doldurulmuş makarna genellikle buharda pişirilir veya tuzlu suda kaynatılır, ancak en iyisi onu çeşitli soslarla fırında pişirmektir.

Doldurulmuş makarna kabukları

Bu yemeği hazırlamak için özel büyük makarna kabukları almak daha iyidir (bunlara Conciglioni de denir).

Makarna – 450 gr;
Ekşi krema – 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar;
Kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 300 g;
Havuç – 1 adet;
Peynir – 150 gr;
Soğan – 1 adet;
Taze petrol (büyük) – 9-10 adet;
Yeşillik;
Tuz, öğütülmüş karabiber.

Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Petrolleri yıkayın ve küpler halinde kesin.
Havuçları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin.
Kıymaya mantarların yanı sıra doğranmış soğan ve havuçların yarısını ekleyin, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.
Kalan havuç ve soğanları az miktarda bitkisel yağ içeren bir tavada kızartın.
Sebzeleri hafifçe tuzlayın ve üzerlerine ekşi krema ekleyin. Her şeyi karıştırın ve bir bardak sıcak suya dökün.
Sos kaynamaya başlar başlamaz ocaktan alın.
Hazırladığınız kıyma ile kabukları elinizle doldurun ve folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Sosu makarnanın üzerine eşit ve tamamen kaplanana kadar dikkatlice dökün.
Fırını 180 dereceye ısıtın ve oraya bir fırın tepsisi yerleştirin.
Makarna pişerken (20-30 dakika) peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Fırın tepsisini fırından çıkarın, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 10-15 dakika daha geri gönderin.
Bitmiş yemeği otlarla serpin ve sıcak servis yapın.

Kıymaya baharatlılık katmak için ince doğranmış domates ekleyebilirsiniz.

Doldurulmuş makarna tüpleri

Makarna tüpleri (Cannelloni), boyutları bunun için en uygun olduğu için özellikle doldurma için kullanılır.

Süzme peynir -250 gr;
Cannelloni - 1 paket;
Sarımsak – 2 diş;
Tavuk yumurtası – 1 adet;
Beyaz şarap – 50 ml;
Sert peynir – 150 gr;
Yeşiller (fesleğen, maydanoz, kişniş, dereotu);
Krema – 150 ml;
Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Suyu kaynatın, hafifçe tuzlayın, 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.
Cannelloni'yi porsiyonlar halinde 4-5 dakika suya batırın ve bir kevgir içine koyun.
Dolguyu hazırlayın: Süzme peyniri ince kıyılmış sarımsakla, doğranmış otların yarısını karıştırın ve yumurta sarısını çırpın. Her şeyi karıştırın.
Makarnayı dikkatlice dolguyla doldurun.
Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve üzerine cannelloni'yi yerleştirin.
Kremayı beyaz şarapla karıştırın ve elde edilen sosu makarnanın üzerine dökün.
Makarnalı tavayı önceden ısıtılmış fırına (180-200 derece) yerleştirin.
Yemeği yaklaşık 20 dakika pişirin, ardından fırın tepsisini çıkarın, makarnaya rendelenmiş peynir serpin ve tekrar yaklaşık 5-10 dakika fırına koyun (böylece peynir erisin).

Benzer şekilde, kıyılmış tavuk ve kızarmış soğanı dolgu olarak kullanarak fırında dolma makarnayı da pişirebilirsiniz.

İtalyan dolma makarna

Bu deniz ürünleri yemeği sos eklenmeden hazırlanır ve makarna daha kızarmış ve çıtır ama içi sulu olur.

Büyük kabuklar – 12 adet;
Ekşi krema – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
Yengeç çubukları – 200 gr;
Mayonez – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
Karides eti – 250 gr;
Tuz, öğütülmüş karabiber;
Peynir – 100 gr;
Taze dereotu - 1 demet"
Sarımsak – 2 diş.

Suyu kaynatın, biraz tuz ekleyin ve içindeki kabukları 5-7 dakika kaynatın. Makarnayı bir kevgir içinde boşaltın.
Yengeç çubuklarını kaba bir rende üzerine rendeleyin, karides eti, sarımsak ve ince kıyılmış dereotu ile karıştırın.
Dolguya ekşi krema, mayonez, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi karıştırın.
Kabukları elde edilen kütleyle doldurun.
Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine kabukları yerleştirin. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin.
Önceden ısıtılmış fırında (180-200 derece), makarnayı 15-20 dakika, peynir kızarana kadar pişirin.

Deniz mahsulleri makarnasını beyaz şarap ve taze sebzelerle servis edin.

Makarnayı doldurmak için kıymayı önceden ateşte kaynatırsanız pişirme süresi önemli ölçüde kısalacaktır.
Doldurulmuş makarna önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir (en fazla iki gün).
Cannelloni'yi pişirmeden önce kaynatmanıza gerek yok - o zaman daha iyi ıslatılması ve daha hızlı pişmesi için dolguyu "inceltmeniz" yeterlidir.
Fırında makarna domates sosuyla pişirilebilir: Önce domatesler doğranıp baharat, soğan ve sarımsakla kızartılmalıdır.

Ayrıca zevk tercihlerinize bağlı olarak makarnayı sebzeli (örneğin domatesli kabak), jambonlu ve yumurtalı, ıspanaklı vb. Fırında pişen makarna için kendi iç harcınız varsa bizimle paylaşmayı unutmayın.

kıymalı lazanya tarifi kıymalı lacivert makarna nasıl pişirilir basit cannelloni tarifi kıymalı yemek tarifi

Farklı dolgularla doldurulmuş makarnalar servis ederseniz makarna yemekleri alışılmadık görünebilir. Et, sebze, mantar, peynir, lor ve hatta meyve olabilir. Bir tavada, fırında ve yavaş tencerede soslar ve peynir rendesi ile pişirilirler.

Ekşi krema soslu doldurulmuş kabuklar

Süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 5-6 kişi.

Daha sonra pişirilecek olan herhangi bir içli makarna tarifini kullanırken, makarnayı tamamen pişirmeyin. Makarnanın daha sonra birbirine yapışmaması için, pişirirken suya bitkisel yağ ekleyin.

İçindekiler:

conciglioni (dev kabuklar) – 1 paket;
kıyma (herhangi biri) – 0,45 kg;
ekşi krema – 0,2 l;
soğan – 1 adet;
peynir (sert çeşitler) – 0,15 kg;
baharatlar, baharatlar.

Pişirme metodu:

Makarnayı yarı pişene kadar haşlayın, bir kevgir içine atın.
Bir kıyma makinesinden geçirin veya soğanı bir blender ile doğrayın. Kıyma, baharatlar ve baharatlarla karıştırın.
Makarnayı elde edilen dolguyla doldurun ve yüksek kenarları olan yağlı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Ekşi kremayı rendelenmiş peynirle karıştırın, istenirse aromatik otlar ekleyin. Doldurulmuş kabukların üzerine ekşi krema sosunu dökün.
200°C sıcaklıktaki fırında 25 dakika pişirin.

Fırında kıyma ve peynirle doldurulmuş makarna

Süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 4 kişi.
Zorluk: Yeni başlayanlar için kolay.

Herhangi bir büyük makarnadan fırında dolma makarna hazırlayabilirsiniz. Pişirme işlemi sırasında makarna sosun içine batırılır, bu nedenle üzerine köri, kekik ve fesleğen ekleyin. Bu yemeğin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

İçindekiler:

lumakoni (dev salyangozlar) – 16 adet;
kıyma (hindi) – 0,45 kg;
mozarella – 0,24 kg;
soğan – 1 adet;
taze domates püresi püresi – 2 yemek kaşığı;
domates salçası – 1 yemek kaşığı. l.;
yağ (zeytin) – 3 yemek kaşığı. l.;
diş sarımsak – 2 adet;
tuz, karabiber (siyah, öğütülmüş), maydanoz.

Pişirme metodu:

Salyangozları al dente'ye kadar pişirin. Hafifçe kuruması için kağıt havluların üzerine yerleştirin.
2 yemek kaşığı ısıtın. l. yağ, doğranmış soğanı ve ½ ince doğranmış sarımsağı ekleyin. Orta ateşte düzenli olarak karıştırarak kızartın.
Kıymayı ekleyin, ısıyı maksimuma çıkarın, sürekli karıştırarak 10 dakika kızartın. Salyangozların içini doldurun.
Kıyılmış maydanozu, salçayı, rendelenmiş peynirin yarısını ekleyin. Tuz, karabiber, karıştırın. Tavayı ocaktan alın.
Domates püresini kalan yağ ve sarımsakla karıştırın. İkiye bölün.
Domates sosunun bir kısmını fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın. Üzerine dolma salyangozları yerleştirip kalan sosu üzerlerine dökün.
Çanağı folyo ile örtün ve 200 derecede 25 dakika fırına koyun.
Daha sonra folyoyu çıkarın, kalan rendelenmiş peyniri serpin, 5 dakika daha pişirin.

Biberli tüpler

Süre: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 4 kişi.
Zorluk: Yeni başlayanlar için kolay.

Doldurulmuş makarna, conciglioni, lumaconi, cannelloni ve diğer dev makarnaların kullanıldığı bir İtalyan yemeğidir. Hem kısmi kaynatıldıktan sonra hem de çiğ olarak doldurulurlar.

İçindekiler:

cannelloni - 0,25 kg;
kıyma (domuz eti ve sığır eti) – 0,3 kg;
peynir (sert) – 0,15 kg;
diş sarımsak – 4 adet;
biber (Bulgar), soğan, domates – 1 adet;
yağ (yağsız) – 2 yemek kaşığı. l.;
maydanoz, fesleğen, biberiye, baharatlar.

Pişirme metodu:

Cannelloni'yi kaynar suya koyun ve 5 dakika pişirin. Soğuk suyla durulayın.
Kıymayı ısıtılmış yağın üzerine koyun, pişene kadar düzenli olarak karıştırarak kızartın. Baharatları ve rendelenmiş peynirin yarısını ekleyin. Karıştırın, ocaktan alın. Daha sonra makarnayı et dolgusu ile doldurun.
Doğranmış sebzeleri ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun: soğan - yarım halkalar halinde, biber - şeritler halinde, domates - küpler halinde. 7 dakika sonra presten geçirilen sarımsağı ekleyin.
Doldurulmuş cannellonileri yağlanmış bir fırın tepsisine birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin. Üzerine sebze sosunu sürün ve kalan rendelenmiş peyniri serpin.
Doldurulmuş cannelloni'yi 180 derecede 20 dakika pişirin.

Beşamel soslu fillini

Süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 3-4 kişi.
Zorluk: Yeni başlayanlar için kolay.

Doldurulmuş makarna hazırlamak için kıyılmış domuz eti ve dana eti kullanılması tavsiye edilir, ancak tavuk da işe yarayacaktır. Kaliteli et seçerek kendiniz bükmek daha iyidir.

İçindekiler:

makarna (dev) – 20 adet;
kıyma – ½ kg;
mantarlar – 0,15 kg;
soğan – 2 adet;
tereyağı (tereyağı) – 50 gr;
un – 5 yemek kaşığı. l.;
süt – 0,2 l;
ekmek kırıntıları - 3 yemek kaşığı. l.;
tuz, karabiber, hindistan cevizi.

Pişirme metodu:

Soğanı sıcak bitkisel yağda yarı saydam olana kadar soteleyin, ince doğranmış mantarları ekleyin. 7-10 dakika sonra kıymayı, baharatları ekleyip karıştırın. Bitene kadar sürekli karıştırarak kızartın.
Tereyağını bir tavada eritin, unu ve tuzu ekleyin. Sütü dökün ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Makarnayı al dente kıvamına gelene kadar haşlayın, ardından iç malzemeyle doldurun ve yağlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Ekmek kırıntılarını serpin ve beşamel sosun üzerine dökün.
180 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin.

Kremalı soslu Conchiglioni makarnası

Süre: 2 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 4-5 kişi.
Zorluk: Yeni başlayanlar için kolay.

Bu tarifte süzme peynir mantarla değiştirilebilir ancak daha sonra tavukla birlikte kızartılması gerekir.

İçindekiler:

conciglioni – 0,25 kg;
tavuk göğsü – 0,4 kg;
tereyağı (tereyağı) – 40 gr;
krema (yağ) – 2 yemek kaşığı;
peynir (sert çeşitler) – 50 g;
yumurta - 1 adet;
peynir (krema) – 0,3 kg;
peynir (lor) – 0,1 kg;
diş sarımsak – 3 adet;
sirke (şarap veya sofra) – 0,1 l;
yağ (zeytin) – 0,5 yemek kaşığı;
baharatlar, baharatlar.

Pişirme metodu:

Sirkeyi doğranmış sarımsak ve zeytinyağıyla karıştırın. İnce doğranmış göğüs etini bu karışımda 1 saat marine edin.
Daha sonra kızartın, lor peyniri, yumurta ve baharatlarla karıştırın.
Makarnayı yarısı pişene kadar pişirin. Tavuk ve peynir karışımını doldurun.
Tereyağını bir tavada eritip kremayı dökün ve kaynamaya bırakın. 2 çeşit rendelenmiş peyniri ekleyin, eriyene kadar kısık ateşte pişirin.
Doldurulmuş conchiglionileri yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine kremalı sosu dökün ve fırında pişirin. Zaman - yarım saat, sıcaklık - 180 derece.

Video

Doldurulmuş kabuklu makarna, aile öğle veya akşam yemeğine, arkadaşlarla buluşmalara ve hatta bir tatil ziyafetine uygun, tam bir sıcak yemektir. Kıymalı kabuk dolması hazırlamak kolaydır ve yemek çok lezzetli ve doyurucu olur. Kabukları porsiyonlu seramik formlarda pişirebilirsiniz, böylece yemek servis sırasında şeklini kaybetmez.

Yemeği hazırlamak için kabuk şeklinde büyük makarna kullanın; bunları herhangi bir süpermarketten satın alabilirsiniz. Makarnalık buğdaydan yapılan makarnayı kullanmak daha iyidir, daha sağlıklıdır ve kaynatıldıktan sonra şeklini daha iyi korur. Dolgu olarak sadece kıymayı değil aynı zamanda kızartılmış veya pişmiş sebzeleri, mantarları ve doğranmış deniz ürünlerini de kullanabilirsiniz. Her durumda çok lezzetli olacak. Bu yemeğin tadı bana lazanyayı hatırlatıyor ama yemeğin hazırlanması çok daha kolay.

Lezzet Bilgisi Makarna ve makarna

İçindekiler

Makarna “Kabuklar” - 13-15 adet;
Kıyma – 300 gr;
Soğan – 1 adet;
Sarımsak – 2 diş;
Domates suyu – 300 ml;
Sert peynir – 100 gr;
Tuz, karabiber - tatmak.

Kıymalı makarna kabukları nasıl pişirilir

Kıymayı herhangi bir şekilde kullanabilirsiniz - tavuk, domuz eti, domuz eti ve sığır eti. Kıymayı tuzlayıp karabiberle tatlandırın, ayrıca en sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz - fesleğen, kekik, öğütülmüş kırmızı biber. Kıymayı bir tavaya koyun ve orta ateşte iyice pişene kadar kızartın. Kıymanın büyük bir pirzola dönüşmemesi, ufalanmış kalması için sık sık karıştırmanız gerekir.

Bitmiş kıymayı derin bir kaseye koyun. Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve iki eşit olmayan parçaya bölün. Peynirin çoğunu kızartılmış kıymaya ekleyin ve iyice karıştırın. Sulu olması için bir yumurta da ekleyebilirsiniz.

Kütle mümkün olduğu kadar homojen olmalıdır. Kıyma sıcakken iç malzemeyi karıştırırsanız daha iyi olur, peynir hemen erir.

Kabuklu makarnayı yarı pişene kadar kaynatın. Genellikle üretici paketin üzerinde pişirme talimatlarını verir, ancak ben bunu basit bir şekilde pişirmenizi öneririm - makarnayı kaynayan tuzlu suya koyun, kaynatın ve ocaktan alın. Makarnayı karıştırın, tavanın kapağını kapatın ve 10 dakika bekletin. Zaman zaman makarnayı birbirine yapışmaması için karıştırabilirsiniz ancak makarna sert çeşitlerden ise bu pişirme sırasında kesinlikle birbirine yapışmayacaktır. Daha sonra makarnayı bir kevgir içine boşaltın ve hafifçe soğutun. Her kabuğu hazırlanan peynir ve et dolgusuyla doldurun.

Domates sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bunları bir tavaya koyun ve orta ateşte yarı saydam olana kadar soteleyin.

Daha sonra domates suyunu dökün, biraz tuz ekleyin ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin (meyve suyunun kalınlığına bağlı olarak yaklaşık 10-15 dakika). Domates suyu çok asitli ise 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. Sahra.

Fırın kabının tabanını domates sosunun yaklaşık yarısıyla kaplayın. Bu, yemeğin daha sulu olmasını sağlayacak ve kabukların yanmasını önleyecektir.

Doldurulmuş tüm kabukları birbirine sıkıca yerleştirin.

Kalan domates sosunu üzerine dökün. Bitmiş yemeğin parlak, zengin bir tada ve daha da zengin bir aromaya sahip olması için çok fazla sos olması gerektiğini lütfen unutmayın.

Yemeğin üzerine kalan rendelenmiş peyniri serpin.

Fırını önceden 170 dereceye ısıtın ve kalıbı 20-30 dakika boyunca içine yerleştirin. Peynir eriyecek ve altında yumuşak et dolgusundan parlak domates sosuna kadar pek çok lezzetin saklandığı güzel, iştah açıcı bir kabuk oluşturacak.

Doldurulmuş makarna kabuklarını, pişirdiğiniz formda veya servis tabaklarına aktararak servis yapın. En lezzetli yemek sıcak olacak, bu yüzden pişirdikten hemen sonra herkesi masaya çağırın.

Tarifi sadeliğiyle dikkat çeken Cannelloni, sade lacivert makarnadan daha ilginç bir şey istediğinizde işinize yarayacak. Bu yemek en çok çeşitli dolgularla sos altında fırında pişirildiğinde lezzetlidir.

Doldurulmuş cannelloni

Büyük tüpler şeklindeki makarnanın çok ilginç bir adı var. Cannelloni'nin nasıl hazırlanacağını ve bu yemeğin hazırlanmasına yönelik genel önerileri aşağıda bulabilirsiniz:

Dolgu olarak et, sebze ve peynir kütleleri uygundur. Her biriyle yemek kendine göre lezzetli çıkıyor.
Bazı makarnalar doldurulmadan önce birkaç dakika kaynatılmalıdır. Diğer seçenekler ön pişirme gerektirmez.
Doldurulmuş tüpler fırında sosla pişirilir. Beşamel diğerlerinden daha sık kullanılır. Önemli bir nokta, yiyeceğin çok kuru çıkmaması için bol miktarda olması gerektiğidir.

Beşamel soslu Cannelloni

Tarifi aşağıda sunulan cannelloni inanılmaz derecede yumuşak çıkıyor. İstenirse cannelloni için herhangi bir sos hazırlayabilirsiniz. En lezzetlilerinden biri beşameldir.

İçindekiler:

makarna - 250 gr;
kıyma - 500 gr;
domates - 4 adet;
soğan - 2 adet;
sarımsak - 4 diş;
peynir - 150 gr;
tuz;
biber;
tereyağı - 60 gr;
un - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
süt - 1 litre.

Hazırlık

Tavaya 100 ml su dökün. Isındığında kıymayı koyun ve karıştırarak tamamen buharlaşana kadar pişirin.
Sarımsak ve soğanı soteleyin, doğranmış domatesleri ekleyip 10 dakika pişirin, kıymayı ekleyip yoğurun.
Tereyağını eritin, un karışımını ekleyin ve sütü dökün. Kaynayınca ateşi kısıp istenilen kıvama gelinceye kadar pişirin.
Tüpleri soğutulmuş kıyma ile doldurun, bir fırın tepsisine tek kat halinde koyun ve üzerine sosu dökün.
200 derecede yarım saat pişirin, ardından üzerine peynir serpin ve çeyrek saat daha bekletin.

Mantarlı Cannelloni

Evde cannelloni hazırlamayı öğrenen aşçılar, bunun ne kadar basit olduğuna ve ihtiyaç duydukları ürünlerin herhangi bir süpermarkette bulunabilecek en uygun fiyatlı ürünler olduğuna inanıyorlar.

İçindekiler:

cannelloni - 5 adet;
istiridye mantarları - 400 g;
soğan - 100 gr;
peynir - 150 gr;
ekşi krema - 50 gr.

Hazırlık

Kıyılmış istiridye mantarları soğanla birlikte yağda kızarana kadar kızartılır, üzerine ekşi krema dökülür ve biraz tuz ilave edilerek 2 dakika kaynatılır.
Tüpler mantarlarla doldurulur.
Bir kalıba koyun, üstünü ekşi kremayla yağlayın, üzerine peynir serpin ve peynir eriyene kadar pişirin.

Etli Cannelloni

Aşağıda anlatılan tarife göre hazırlanan Cannelloni, sıradan lacivert makarnaya benziyor ancak tadı daha ilginç. Basit ve lezzetli, bu yemeğin en doğru açıklamasıdır.

İçindekiler:

macun - 10 adet;
tavuk eti - 500 gr;
soğan - 100 gr;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
konserve mısır - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
yeşillik;
un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
süt - 400 ml;
tereyağı - 50 gr;
rendelenmiş peynir - 50 gr.

Hazırlık

Tavuklar ince ince kıyılıp soğanla birlikte kızartılır. Daha sonra yeşillikleri ekleyin, karıştırın ve kapağın altında 20 dakika pişirin.
Ortaya çıkan kütle ürünlere doldurulur.
Un, tereyağında kavrulur, süt ilave edilerek kaynatılır.
Peyniri ekleyin, karıştırın, eriyene kadar getirin, tuz ve karabiber ekleyin.
Cannelloni'yi tavukla birlikte bir kalıba yerleştirin, süt karışımını dökün ve 200 derecede kızarana kadar pişirin.

Ispanaklı Cannelloni

Cannelloni tarifi İtalya'nın en popüler yemeklerinden biridir. Ispanak, ricotta ile birleşince eşsiz bir lezzet ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

cannelloni - 8 adet;
ıspanak - 250 gr;
ricotta - 250 gr;
sarımsak - 1 diş;
parmesan - 50 gr;
tereyağı - 50 gr;
un - 1 yemek kaşığı. kaşık;
süt - 200 ml;
krem %20 yağ - 200 ml;
küçük hindistan cevizi;
tuz.

Hazırlık

Sarımsak ezilip yağda yaklaşık 2 dakika kızartıldıktan sonra atılır.
Ispanakları tavaya alıp 5 dakika kadar kavurun.
Ricotta'yı soğutulmuş kütleye yerleştirin, tuz ekleyin ve karıştırın.
Tüpleri 2 dakika kaynatın.
Tereyağını eritin, unu ekleyin ve karıştırın, sütü, kremayı dökün ve topak kalmayacak şekilde kuvvetlice karıştırın.
Karışımı istenilen kalınlığa kadar ısıtın.
Kalıbın dibine bir miktar sos dökülür, tüpler hazırlanan dolguyla doldurularak kalıba yerleştirilir.
Üzerine sosu dökün, üzerine peynir serpin ve cannelloni'yi ricotta ve ıspanaklı olarak 180 derecede yarım saat pişirin.

Peynirli Cannelloni

Cannelloni'yi doldurmak için pek çok ilginç tarif var. Ancak İtalyanlar arasında en sevilen dolgulardan biri de peynir dolgusudur. Peynir, makarna tabanı ve süt dolgusuyla iyi gider.

İçindekiler:

cannelloni - 10 adet;
ricotta - 350 gr;
jambon - 200 gr;
yumurta - 1 adet;
sert peynir - 100 gr;
süt - 500 ml;
un - 50 gr;
tereyağı - 50 gr;
parmesan - 100 gr.

Hazırlık

Sert peynir ve jambon küçük küpler halinde kesilir, ricotta ile karıştırılır, yumurta, tuz, karabiber ile çırpılır ve karıştırılır.
Tüpler birkaç dakika tuzlu kaynar suya konur, ardından bir kevgir içine konulur ve soğutulur.
Tereyağını dökmek için eritin, unu ekleyin, sütü dökün ve koyulaşana kadar kaynatın.
Ortaya çıkan karışımın bir kısmı fırın tepsisinin tabanına ve duvarlarına dağıtılır.
Tüpler doldurulur ve bir fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerlerine sos dökün, Parmesan serpin ve cannelloni'yi jambon ve peynirle birlikte yaklaşık yarım saat pişirin.

Karidesli Cannelloni

Cannelloni dolması - deniz ürünleri sevenler için kimseyi kayıtsız bırakmayacak bir tarif. Üstelik bunu hazırlamak için restorana gitmenize gerek yok; evde hazırlamak çok kolay ve basittir.

İçindekiler:

cannelloni - 12 adet;
haşlanmış soyulmuş karides - 500 g;
petrol - 500 g;
soğan - 2 adet;
yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
peynir - 200 gr;
zeytin - 50 gr;
kapari - 50 gr;
hardal tohumu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
krem - 250 ml.

Hazırlık

Cannelloni'nin hazırlanması, ürünlerin kaynatılması, bir kevgir içinde süzülmesi ve bir kase soğuk suya konulmasıyla başlar.
Petroller soğanla birlikte haşlanır.
Karides ekleyin, karıştırın ve kapaksız yaklaşık 5 dakika pişirin.
Elde edilen kütleyi bir kaseye koyun, rendelenmiş peyniri ekleyin, tuz ekleyin ve karıştırın.
Kapari ve zeytinleri süzgecin üzerine alıp üzerine buzlu su dökün, ince ince doğrayın ve hardalı ekleyin.
Kremayı çırpın, elde edilen kütleyi ekleyin ve karıştırın.
Tüpler dolguyla doldurulur, bir kalıba yerleştirilir, sosla dökülür ve 250 derecede çeyrek saat pişirilir.

Fırında kıymalı Cannelloni

Ürünleri doldururken çok sıkı doldurmamaya dikkat etmelisiniz ki pişirme işlemi sırasında tüpler patlamasın. Kıymalı Cannelloni, tarif elinizde bulunan herhangi bir etle doldurulabilir.

İçindekiler:

kalın tüp makarna - 12 adet;
kıyma - 400 gr;
sarımsak - 2 diş;
soğan - 2 adet;
havuç - 1 adet;
domates salçası - 5 yemek kaşığı. kaşık;
sert peynir - 150 gr;
inek sütü - 800 ml;
tereyağı - 100 gr;
un - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık

Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, havuçları doğrayın ve sebzeleri bir tavada kızartın.
Kıymayı koyun ve etin rengi değişene kadar topak kalmayacak şekilde karıştırarak kızartın.
Doldurma soğurken tereyağını bir tencerede eritin ve unu ekleyin.
2 dakika kavurun, sütü ekleyin, tuz ekleyin ve kaynatın.
Soğuyan kıyma tüplere doldurulur.
Kalıbın tabanını ve duvarlarını sos karışımıyla yağlayın, ürünleri yerleştirin, geri kalanını dökün ve üzerine peynir serpin.
180 derecede yarım saat kadar pişirin.