Elmalı charlotte tariflerine bakın. Fırında elmalı charlotte nasıl yapılır. Süzme peynir ile yemek tarifi

Yaz sonunda ve sonbaharda, elmalı charlotte en popüler pişirme tariflerinden biridir. Ve herkes elmalı charlotte pişirebilir - çok basit ve hızlı! 🙂 Ve evin içinde hangi aroma taşınacak! Ne harika bir tat bu kadar basit Elmalı turta!
Elmalı Charlotte - tüm aileyi ve arkadaşları çay ve keyifli bir sohbet için toplayan bir tarif!..

Yukarıdaki fotoğraf yeni, yakın zamanda çıkarılabilir bir biçimde bir charlotte yaptım; adım adım fotoğraflar 2 yıl önce yapıldı - sonra bir tavada pişirdim. Bu, tadı etkilemez, ancak formda daha uygundur - charlotte bile daha muhteşem çıkıyor ve onu çıkarmak daha kolay. 🙂 Peki şimdi tarife geçelim, metni değiştirmedim, sadece en sona yeni bir fotoğraf ekleyeceğim ve bazı nüanslar ekleyeceğim.

Ayrıca kehribarlı elmalı turtayı da mutlaka denemenizi tavsiye ederim! Bunun için hamur, Charlotte ile neredeyse aynı şekilde yapılır, sadece daha az şeker ve un vardır. Ama daha fazla elma! İnanılmaz derecede lezzetli ve güzel çıkıyor. Fotoğrafa tıkladığınızda tarif yeni bir sekmede açılacaktır.

Elma sezonu açıldı! Tüm meyve bahçelerinde, olgunlaşan elmaların muhteşem aromasını duyabilirsiniz. Temmuz fırtınaları ve rüzgar onları dallardan düşürmeye devam ediyor ve sabahları bahçe elmalarla dolu! Elmaların sonbahardan sonra hala yeşilimsi ve biraz çivilenmiş olması sorun değil - en hızlı ve en lezzetli elmalı turtayı pişirmek için mükemmeller!

Bunun, düşündüğüm gibi, basit elmalı turtanın klasik charlotte olduğunu öğrendiğimde çok şaşırdım! Şaşırtıcı derecede kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır ve buna bazen "beş dakikalık turta" denir. En sevdiğim ev yapımı kek türlerinden biri olan elmalarla kabarık ve yumuşak bir muamele yapalım!

İçindekiler:

3 yumurta;
eksik bir bardak şeker;
eksik bir bardak un;
1 çay kaşığı soda;
1 yemek kaşığı sirke;
5 - 7 - 10 elma (boyutlarına göre).

Hepsi bu kadar, gördüğünüz gibi, ürün seti minimum ve pasta tüm aile için elde ediliyor çünkü çok muhteşem!

Nasıl pişirilir:

Bu tarifte en çok zaman alan iş, ilk yapacağımız elmaları soymaktır. Yıkadıktan sonra dörde bölüp çekirdeklerinden soyun ve kabuklarını soyun.

Kek kalıbını hazırlayalım. Çıkarılabilir bir tane alıp altını şekerleme kağıdıyla kaplayıp bu kağıdı ve kalıbın yanlarını ayçiçek yağı ile yağlamak en iyisidir. Veya gres tereyağı ve ekmek kırıntıları veya irmik serpin.

Pekala, bu sefer nasıl sonuçlanacağını öğrenmek için bir dökme demir tavada pişirmeyi denemeye karar verdim, çünkü herkesin ayrılabilir formları yok. Hemen söyleyeceğim: değilse, bu tür turtalar ve bisküviler için satın almaya değer. Kek, yağla yağlanmasına rağmen dibe yapıştı ve onu elde etmek için bir spatula ile kaldırarak acı çekmek zorunda kaldım 🙂

Elmaları ince küçük dilimler halinde kesin ve kalıbın dibine eşit şekilde yayın. Artık, biz elmalarla uğraşırken çökeceğinden korkmadan, yemyeşil hamurları pişirebilirsiniz.

Yumurtaları şekerle bir mikser kullanarak çırpın, bisküvide olduğu gibi sarıları proteinlerden ayırmayın!

Bir dakika çırpın - bir buçuk, bu, kabarcıklı gür, kalın bir kütle elde etmek için yeterlidir.

Unu bir kaseye dökün, unun içine soda dökün, sirke ile söndürün ve köpüğü düşürmemek için dikkatlice ama dikkatlice karıştırın.

Hamuru elmaların üzerine dökün, bir kaşıkla eşit şekilde dağıtın ve kalıbı önceden iyi ısıtılmış fırına koyun.

Beş dakika pişirilir, ancak 5 dakika olmasa da yine de oldukça hızlıdır - 20-25 dakika, ortalamanın üzerinde, büyük olana yakın ateşte. Ara sıra bir çubukla kontrol edin, böylece üst kısmın zaten yandığı ve orta kısmın hala sulu olduğu ortaya çıkmaz. Bu durumda, pastanın "oturmaması" için ateşin aniden değil biraz azaltılması gerekir.

Turtayı tekrar şişle denedikten ve kuruduğundan emin olduktan sonra hamur işlerini fırından çıkarıyoruz.

Biraz soğumasını bekleyip keki kalıptan çıkarıyoruz. Tencerenin kapağına ve ardından kapaktan tabağa çevirmek uygundur.

Pastayı porsiyonlara ayırdık - ne kadar kabarık ve gür olduğuna bakın! Tatlı hamur, yumuşak pişmiş elmaların ekşi tadını mükemmel bir şekilde tamamlar. Duygusal bir çay partisi için ihtiyacınız olan şey!

...Peki ya çikolatalı elmalı bisküvi pişirirseniz?.. Armutlu çikolatalı charlotte çok lezzetli oldu, elmalı versiyonunu da denemelisiniz, fikir cazip! 🙂

Ve işte vaat edilen yeni fotoğraf.

Bu charlotte'u çıkarılabilir bir biçimde pişirdim, tereyağla yağladım ve üzerine kraker serptim. Ve soda ve sirke yerine biraz soda (yarım çay kaşığı) ve biraz ekledim. sitrik asit(çimdik). Ortaya gerçek bir elmalı bisküvi çıktı, uzun ve gür! Doğru, elmalar ince bir tabaka şeklinde altta kaldı.

Bu nedenle, bir dahaki sefere farklı yaptım: Kalıba bir hamur tabakası (yaklaşık 1/3 kısım) döktüm, ardından hamurun üzerine elmalar koydum ve kalan hamuru üstüne döktüm. Bu seçeneğin en iyisi olduğu ortaya çıktı: turta sulu çıktı, bisküvi gibi kuru değil, ama harika bir elma! Ve başka bir nüans: elma tabakasını biraz tarçınla ezin. Az kaldı ama nasıl bir lezzet!..

Lezzetli, yumuşak ve hoş kokulu bir turta - fırında elmalı charlotte, çoğumuza çocukluğumuzdan beri tanıdık. Charlotte, varlığının uzun tarihi boyunca birçok başkalaşım geçirdi. Bugün hem narin meyveli tatlılara hem de bayat ekmekten yapılan ve elma dolgulu turtalara yiyecek tasarrufu sağlayan charlotte denildiğini bilmeyen, yemek pişirmeyle ilgilenen birini bulmak zor.

E. Molokhovets, “Genç Ev Hanımlarına Bir Hediye veya Ev Maliyetlerini Düşürmenin Bir Yolu” adlı ünlü kitabında, meyve dolgulu ve reçelli charlotte için çeşitli tarifler veriyor ve V. Dahl, charlotte'nin reçelli yuvarlak bir turta olduğunu iddia ediyor. Ve eski İngiliz etli pudingine bile charlotte deniyordu.

Öyle ya da böyle, ama bugün "charlotte" adından bahsederken, ya pişmiş bir bisküvi tatlısı ya da elma ve meyvelerle doldurulmuş ekmek dilimleri ya da çoğu zaman, elmaların olmadığı elmalı basit ve lezzetli bir bisküvi turtası demek istiyoruz. yemeğin ana malzemesi kadar dolgu.

Rus mutfağında en çok kullanılan elmalı charlotte'nin son halidir. Hazırlanma kolaylığına rağmen, Rus elmalı charlotte narin ama aynı zamanda parlak bir tada ve aromaya sahiptir.

Ve hazırlanışında kullanılan çok sayıda elma sayesinde charlotte son derece zengindir. faydalı maddeler, mineraller ve vitaminler. Bütün bunlar Charlotte'u en popüler Rus tatlı turtalarından biri yapar.

Rus charlotte hazırlamak için sonsuz sayıda seçenek var. Herhangi bir gerçek gibi halk tarifi, charlotte tarifi Charlotte yapma tarifi bölgeden bölgeye, evden eve değişir.

Her ev hanımının, her mutfak uzmanının fırında elmalı charlotte için kendi tarifleri ve hazırlanmasının kendi küçük sırları vardır. Bu, basit bir turtayı benzersiz bir yemeğe dönüştürmenize izin verir - hostesin gerçek gururu. Arkadaşları ve aileyi memnun eden bir yemek.

elmalı klasik charlotte

Ürünler:

şeker 1 bardak;
tavuk yumurtası 5 adet;
buğday unu 1 su bardağı;
büyüklüğüne bağlı olarak 4-7 adet elma;
soda 1/3 çay kaşığı;
bitkisel yağ 1 yemek kaşığı.

Fırında lezzetli elmalı charlotte nasıl pişirilir:

Önceden ısıtılmış fırın. Beyazları sarılardan ayırın. Yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın, yavaş yavaş şeker ekleyin.
Sarıları birer birer ekleyerek çırpmaya devam edin, ardından soda ve unu söndürün. Hamurun kıvamı ekşi kremaya benzemelidir.
Bir fırın tepsisini yağlayın sebze yağı. Hamurun yarısını bir fırın tepsisine dökün, elmaları eşit şekilde dilimler halinde yayın, hamurun ikinci yarısını dökün.
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Maksimum sıcaklıkta 3 dakika tutun, ardından orta dereceye düşürün ve 20-25 dakika pişirin.

Tarçınlı Apple Charlotte

İçindekiler:

elmalar 1 - 1,1 kg;
toz şeker - 300 gr;
un - 300 gr;
yumurta - 4 adet;
tarçın - 1 yemek kaşığı;
limon - tüm meyvenin 2/3'ü;
vanilya - tatmak;
konyak - 2 yemek kaşığı. l.;
bitkisel yağ 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:

Elma ile başlayalım. Charlotte'ta daha fazla ekşi çeşit almak daha iyidir, ancak herhangi birini kullanabilirsiniz.

Elmaları yıkayın, kurutun. İnce dilimler halinde doğruyoruz. Tarçın serperek derin bir kaseye koyun. Limonun suyunu ayırın, kararmaması için elmalara ekleyin. Sonuç olarak, elmaları konyak serpin. Kapağını sıkıca kapatın, kanatlarda beklesinler.

Charlotte için hamuru hazırlayalım. Yumurtaları şekerle çırpın. Unu çırpılmış yumurta ile karıştırın.
Her şeyi hızla homojen bir kütleye karıştırın.

Pişirmek için fırını 180 dereceye ısıtın. Özel bir formu bitkisel yağ ile yağlayın. Biraz şeker serpin.

Hamurun bir kısmını forma koyun ve pastayı düzeltin. Sonra elmaları al. Eşit katmanlar halinde yayın.
Son aşama: Elmalarımızı hamurun ikinci kısmı ile dökün. Üstüne elmalarla süsleyin, hafifçe toz şeker serpin.
Pişirme Charlotte'ımızı 40 - 45 dakika fırına gönderiyoruz. Süre 5-7 dakika sürebilir, pastanızı kontrol edin.
Hazır olma durumu nasıl belirlenir: bir kürdan ile delin, hamur ona yapışmaz - eşik hazırdır. Charlotte parlak ve kırmızı çıktı.

Elma ve kiraz ile kefir üzerinde Charlotte

İçindekiler:

1 bardak kefir;
1 su bardağı şeker;
2 yumurta;
50 gr tereyağı;
2,5 su bardağı un;
biraz kabartma tozu ve vanilya şekeri;
2 elma;
0,5 su bardağı çekirdeksiz kiraz (taze veya konserve)

En deneyimsiz ev hanımının bile üstesinden gelebileceği basit ev yapımı hamur işleri tarifi: kefir charlotte:

Bu tarifin özelliği, elma ve kirazların bir arada doldurulmasında yatmaktadır.

Kefiri şekerle karıştırın. Yumurta, eritilmiş tereyağı ve vanilya şekeri ekleyin.

Unu kabartma tozu ile karıştırın ve sıvı malzemelere yavaş yavaş ekleyin. Hamur, kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.
Elmaları dilimler halinde kesin ve yağlanmış bir formun altına koyun.

Hamurun yarısını elmaların üzerine yayın. Üzerine çekirdekleri çıkarılmış kirazları dizin ve kalan harcı üzerine dökün.

Charlotte önceden ısıtılmış fırına 40-45 dakika koydu. Bitmiş pastayı pudra şekeri serpin.

Elmalı yemyeşil charlotte

Tarif Malzemeler:

4 yumurta;
bir bardak şeker;
bir bardak un;
1 veya 2 elma (büyüklüğüne göre);
yağ (kalıbı yağlamak için);
Elmaların üzerine gezdirmek için bir dilim limon.

Nasıl pişirilir:

Elmaların soyulması, çekirdeğinin kesilmesi ve küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir. Elmalara biraz limon serpin ve iyice karıştırın. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayrı kaplara ayırın. Beyazları yarım bardak şekerle ve sarıları kalan şekerle ayrı ayrı çırpın.

Şeker eriyene kadar her şeyi sert bir şekilde dövmenize gerek yok, iyi bir homojen kütle elde etmek için biraz çırpabilirsiniz.

Proteinleri yumurta sarısı ile birleştirip karıştırıp unu ekliyoruz. Her şeyi iyice karıştırın, sıvı bir hamur elde edin.

Kalıbı tereyağı (tereyağı veya sebze) ile yağlayın, hafifçe un serpin. Hamurun yarısını kalıba dökün ve elma parçalarını yerleştirin. Elmaları kalan hamurla dökün. Charlotte'u 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.

Bir ekmek makinesinde Charlotte tarifi

Charlotte, en basit ve en lezzetli turta tariflerinden biridir. Ve çok değişken - herhangi bir meyve ve çilek, krema, çikolata, fındık, vanilin, tarçın - her şey işe yarar.

Belirli bir fark yoktur - ekmek makinesinde veya fırında - hayır. Yine de hamuru bir mikser veya kaşıkla çırpmanız gerekiyor.

Ürünler:

buğday unu - 200 gr;
şeker - 200 gr;
elmalar - 2 adet;
yumurta - 5 adet;
vanilya, tarçın.

Bir ekmek makinesinde charlotte nasıl pişirilir:

Kabın dibine soyulmuş ve ince doğranmış elmaları koyun. Yine de düşecekler.
Yumurtaları şekerle çok kabarık bir köpük haline getirin. Ancak un ile dikkatlice bir kaşıkla birleştirin. Ve fazla müdahale etmeyin. Hamuru elmaların üzerine dökün.
Pişirme modu 90 dk. Başlangıç!

yumurtasız elmalı turta

Buna hepimiz çocukluğumuzdan beri aşinayız. lezzetli turta Charlotte gibi. Başlangıçta bu turta sadece elma ile hazırlandı ve yemek pişirmek için gerekli malzemelerden biri de yumurtaydı.

Bununla birlikte, şu anda, bu yemek için malzemelerin bileşiminde çeşitli değişikliklerle birlikte onlarca ve muhtemelen yüzlerce pişirme seçeneği var. Yumurtasız charlotte yapmak için harika bir tarifi dikkatinize sunuyoruz.

Pişirmenin sonunda, charlotte'un pişirildiği formun oldukça gerisinde kalması için birkaç dakika bekletin. Servis yaparken pastayı pudra şekeri serpebilir ve meyvelerle süsleyebilirsiniz. Bu yemek kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için idealdir.

İhtiyacın olacak:

un - 1 yemek kaşığı;
irmik - 1 yemek kaşığı;
kefir - 1 yemek kaşığı;
elmalar - 1 kg;
şeker - 1 yemek kaşığı;
ayçiçek yağı (rafine) - 1/2 yemek kaşığı;
vanilya şekeri - 1 poşet;
soda - 1 çay kaşığı;
tuz.

Elmalı charlotte yumurtasız nasıl pişirilir:

karışım irmikşekerle kefirin üzerine dökün ve elma üzerinde çalışırken bir kenara koyun. Elmaları iyice yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin.
Un, irmik, şeker ve kefir, bitkisel yağ, tuz ve vanilya şekeri ile karıştırın. Geri ödemek ve hamurun içine dökmek için soda. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi iyice karıştırın.
Doğranmış elmaları hamura ekleyin ve tekrar karıştırın.
Bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın ve irmik serpin. Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun.

180 derecelik bir fırın sıcaklığında 40 dakika pişirin.

Elma ve muz ile Charlotte

İçindekiler:

un - 1 yemek kaşığı;
elmalar - 3-4 adet;
muz - 3 adet;
şeker - 0,5 yemek kaşığı;
yumurta - 4 adet.

Elma ve muz ile charlotte nasıl pişirilir:

Yumurtaları şekerle çırpın, un ekleyin. Elmaları ve muzları soyun ve kesin. Formu bitkisel yağla yağlayın, meyveleri yayın ve hamurla doldurun.

180 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırında 30-35 dakika charlotte pişirin. Yine de, bu ıslak bir kek ve hazır olup olmadığını bir kibritle değil, bir kürdan ile kontrol etmek daha iyidir. Her zaman ıslak olacaklar ... Hamur kenarlardan geri kalmaya başlar başlamaz hazırdır. Soğutulmuş charlotte pudra şekeri serpin.

Elma ve süzme peynir ile Charlotte

Ürünler:

süzme peynir - 300 gr;
elmalar - 4 adet;
tereyağı - 150 gr;
şeker - 1 yemek kaşığı;
yumurtalar - 3 adet;
ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
soda - 0.5 çay kaşığı;
un - hamuru kalın süpürülmüş gibi yapmak için gereken kadar. Genellikle - 2-3 yemek kaşığı.

Elma ve süzme peynir ile charlotte nasıl pişirilir:

Süzme peyniri iyice ezin. Yumurtaları şekerle kalın köpük olana kadar çırpın. Tereyağını eritin, hafifçe soğutun, dikkatlice yumurtalara dökün. Süzme peynir, ekşi krema ve soda ekleyin. Her şeyi karıştırın. Hamurun kalın ekşi krema gibi olması için yeterince una ihtiyacınız var.

Elmaları soyun, dilimler halinde kesin. Hamura ekleyin ve tekrar karıştırın. Bir tavayı bitkisel yağ ile iyice yağlayın ve hamuru içine dökün. Tavada pişiriyorsanız orta ateşte yaklaşık bir saat, fırın tepsisinde pişiriyorsanız biraz daha az pişirin.

Pastanın hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan veya kibrit kullanın. Evet, daha fazla tavsiye. Bazen pişirirsin, pişirirsin ve kürdan her şeyi gösterir - ıslaktır. Hamur kenarlardan uzaklaşırsa ve rengi altın kahverengiyse (ve kokusu harikaysa) hazırdır.

Kalorileri unutmayın, bu nedenle misafirleri kalorilerin bir kısmını onlarla paylaşmaya davet edin.

Elmalı charlotte için basit bir tarif

İçindekiler:

un - 1 yemek kaşığı;
şeker - 1 yemek kaşığı;
elmalar - 3 adet;
yumurtalar - 3 adet;
tarçın - 1 çay kaşığı;
ekmek kırıntıları - 1 çay kaşığı;
vanilin - tatmak için, genellikle yarım paket veya bir bıçağın ucunda;
tereyağı - kalıbı yağlamak için.

Pişirme metodu:

Yumurtaları şeker ve vanilya ile çırpın. Un ekle.
Elmaları ince şeritler halinde kesin.
Formu yağla yağlayın, ekmek kırıntıları serpin. Elmaları üstüne koyun - hamur.
Düzeltmek.
Keki önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-40 dakika pişirin.
Çıkarın, hafifçe soğutun, tarçın serpin. Ve yenen kaloriler için vicdan azabı çekmemek için - peki, o zaman bilirsiniz - misafirleri arayın!

Bir somundan Charlotte

Ürünlerin bileşimi:

somun;
2 yumurta;
bir bardak süt;
150 gr şeker;
tarçın;
10 elma;
50 gr tereyağı

Nasıl pişirilir:

Süt ve yumurtayı çırpın ve ince dilimlenmiş somun dilimlerini içine daldırın. Kek kalıbını veya borcamı tereyağ ile güzelce yağlayın.

Hazırlanan somun dilimlerini tabakların altına ve yanlarına koyun. Üstüne bir kat elma dilimleri koyun, üzerine şeker ve tarçın serpin, ardından ekmek dilimleri ve bir kat elma vb. Son kata sıvı yağ sürün. Bitene kadar sıcak bir fırında pişirin.

https://website/wp-content/uploads/2019/12/1576049735_351c4e91f556b1c0cc912b3b4cd81032.jpg

Bu muhteşem tatlı, minimum miktarda malzeme içerir ve yapımı o kadar basittir ki, herkes onu pişirebilir. Her ailenin muhtemelen kendi charlotte tarifi vardır. Bu nedenle, sadece elma ve hamurdan oluşan türün klasikleriyle sınırlı kalmamayı, çeşitli varyasyonlarda charlotte pişirmeyi denemeyi öneriyoruz. Koleksiyonumuz şunları içerir: lezzetli seçenek ve gerçek tatlı dişler için ve baharatlı aromaları sevenler için ve ekşi pişirme hayranları için. 10 ile tanışın en iyi tarifler elmalı charlottes, aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var!

1. Lehçe Charlotte

ile Lehçe Charlotte muhallebi havadar kremsi dolgu sevenler özellikle beğenecekler.

Ne almalı:

Un - 400 gr,
Şeker kumu - 300 gr,
Yumurtalar - 2 adet,
Krema - 500 mi,
Ekşi krema - 1 yemek kaşığı. kaşık,
Tereyağı (tereyağı) - 150 gr,
Elmalar - 5 adet,
Kabartma tozu, vanilya şekeri - her biri 1 poşet.

Nasıl pişirilir:

Tereyağı ve şekerin yarısını karıştırın. Burada bir yumurtayı kırıp ekşi krema ekliyoruz. Son olarak un (300 gr) ve kabartma tozunu karışıma ekleyin. Hamuru yoğur. İki eşit olmayan parçaya ayırıyoruz. Çoğu (üçte ikisi) buzdolabına yaklaşık bir saat ve daha küçüğü - dondurucuya yerleştirilir.

Krema için, kalan unu ve şekerin ikinci yarısını ve bir torba vanilyayı bir kasede birleştirin. Yumurtayı oraya gönderiyoruz ve kütleyi karıştırmayı unutmadan kremayı yavaş yavaş dökmeye başlıyoruz. Bulaşıkları küçük bir ateşe atıp kremayı koyu bir kıvama gelene kadar karıştırıyoruz.

Formda, önceden haddelenmiş hamurun çoğunu yerleştiriyoruz. Üzerine doğranmış elmaları yayıp muhallebiyi döküyoruz. Charlotte'un üst tabakası, dondurucudan rendelenmiş hamur olacaktır. Pastayı 180 ° 'de yaklaşık bir saat pişiriyoruz.

2. Bisküvi hamuru üzerinde Charlotte

Bundan faydalanmak basit tarif, en azından her gün lezzetli hamur işleri ile kendinizi ve ailenizi şımartabilirsiniz.

Ne almalı:

Yumurtalar - 5 adet,
şeker, un - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
Elmalar - 3 adet,
Tereyağı (tereyağı veya sebze) - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Nasıl pişirilir:

Yumurtaları çırpıyoruz. Bu amaçlar için bir çatal, çırpma teli veya karıştırıcı kullanın. Yavaş yavaş şekeri tanıtmaya başlıyoruz. Köpüğün oluşması ve karışımın hacminin artmasından sonra un eklemeye geçiyoruz. Yavaş yavaş ve porsiyonlar halinde yapıyoruz. Pişirme kabını herhangi bir yağla yağlayın ve önceden kesilmiş elmaları parçalara ayırın.

Sadece bisküvi hamuru ile doldurmak ve 180 ° C'ye ısıtılmış fırına göndermek için kalır. Charlotte bir saat içinde hazır olur.

3. portakallı Charlotte Ve elmalar

Normdan küçük bir sapma: Bileşimde portakalın varlığı, pastanın tadına yeni bir egzotik not verecektir.

Ne almalı:

Şeker ve un - her biri 200 gr,
Yumurtalar - 4 adet,
Elmalar (orta boy) - 2 adet,
Turuncu - 1 adet,
Yağ (tereyağı veya sebze) - 1 çay kaşığı.

Nasıl pişirilir:

Yumurta ve şekeri yoğun bir şekilde çırparak pişirme işlemine başlıyoruz. Şimdi unun aşamalı olarak tanıtılmasına geçiyoruz. Hamur hazır. Herhangi bir yağ ile yağlanmış fırın tepsisinin tabanı, ince bir tabaka halinde uzanacak şekilde az miktarda hamurla kaplanır. Meyve parçalarını yayıyoruz ve kalan hamuru üzerlerine döküyoruz.

Charlotte'u önceden ısıtılmış fırına (180 °) yerleştirip yaklaşık 40 dakika bekliyoruz.

4. Elma ve kiraz ile Charlotte

Charlotte'un bu versiyonu ekşi yemek severlere hitap edecek.

Ne almalı:

Un, toz şeker - her biri 200 gr,
Yumurtalar - 4 adet,
elma - 2 adet,
Kiraz - 100 gr,
Kabartma tozu (veya soda) - 1 çay kaşığı.

Nasıl pişirilir:

Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım. Bir çırpma teli veya mikser ile donanmış olarak yumurtaları ve toz şekeri çırpmaya devam ediyoruz. Ortaya çıkan yemyeşil kütleye yavaş yavaş un ve kabartma tozu ekliyoruz. Kalın ekşi kremaya benzeyen bir karışım elde etmelisiniz. Soyulmuş elmaları ayrı ayrı dilimler halinde kesin ve kirazları çekirdeklerinden arındırın.

Pişirme kabının altını yağla yağlayın veya parşömen kullanın. Kabın dibini az miktarda hamurla kapatıp meyve ve çileklerin döşenmesine geçiyoruz. Hamurun geri kalanını dolgunun üzerine dökün. Charlotte'u önceden ısıtılmış fırına gönderme ve kırk dakika orada bırakma zamanı.

5. Pudra şekeri ve pasta ile Charlotte

Charlotte hazırlanıyor hamur mayası. Bir turta oluşturmak için daha sorumlu bir yaklaşım benimsemeniz gerekecek, ancak gerçekten zengin ve kırmızı olduğu ortaya çıkacak.

Ne almalı:

Un - 600 gr,
Süt - 100 mi,
Maya (taze) - 15 gr,
Yumurtalar - 2 adet,
Şeker kumu - 100 gr,
Elmalar (büyük) - 5 adet,
Tereyağı (tereyağı) - 75 gr,
Pudra şekeri - 50 gr,
Tuz.

Nasıl pişirilir:

Bir tabakta altı yemek kaşığı un, bir kaşık toz şeker, taze maya, tuzu birleştiriyoruz. Isıtılmış sütü dökün. Şiddetle karıştırın. Hamuru yirmi dakika ısıda çıkarırız. Bir sonraki adım, üzerine iki yemek kaşığı toz şeker, bir yumurta sarısı, eritilmiş tereyağı eklemek olacaktır. Şimdi un zamanı. Parça parça ekliyoruz.

Bir buçuk saat sıcağında tekrar çıkarılması gereken hamuru yoğurun. Dolgu çok basit hazırlanır: elmaları kesin, tozla kaplayın. Hacmi artan hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir tanesini açıp yağlanmış bir fırın tepsisinin altına yerleştiriyoruz. Pano yapıyoruz.

Artık elmaları yerleştirebilir, turtayı kalan hamurla kapatabilir ve üstünü yumurta sarısı ile kaplayabilirsiniz. Pastayı yaklaşık yirmi dakika kabarmaya bırakın ve önceden ısıtılmış fırına (180 °) en az yarım saat koyun.

6. çikolatalı elma charlotte

Bu charlotte, çeşitli varyasyonlarda özellikle çikolata severlere hitap edecek.

Ne almalı:

Elmalar (büyük) - 2 adet,
Yumurtalar - 3 adet,
Şeker ve un - her biri 250 gr,
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı,
Kakao tozu - 2 çay kaşığı,
Yağ (herhangi biri) - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Nasıl pişirilir:

Yumurtaları çırpıyoruz. Normal bir çatal kullanabilirsiniz. Şekeri dökün ve beyaz kalın ekşi krema kıvamına gelene kadar kütleyi çırpın. Un ve kabartma tozunu azar azar ekleyip karıştırmaya devam edin. Hamura çikolata rengi ve tadı vermek için kakao tozu kullanıyoruz.

Elmaları rastgele parçalara ayırıp hazırlanan fırın tepsisine yerleştirmeye başlıyoruz. Yağ ile yağlayın ve az miktarda doldurun sıvı hamur. Sonra bir kat elma koyun ve hamuru tekrar ekleyin. Birkaç elma katmanı yapabilirsiniz. Çanağı 180 ° 'de kırk dakika pişirin.

7. Elma ve yaban meyveleri ile Charlotte

Yabani meyvelerin aromasına sahip bir turta, evi sıcak yaz günlerinin rahatlığı ve anılarıyla dolduracak.

Ne almalı:

Un ve şeker - her biri 200 gr,
Yumurtalar - 3 adet,
elma - 2 adet,
Herhangi bir çilek (taze veya dondurulmuş) - 150 gr,
Manka - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
Yağ (sebze veya tereyağı) - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Nasıl pişirilir:

Hamuru için yumurtaları çırpın ve şekeri ekleyin. En az beş dakika çırpmaya devam edin. Ortaya çıkan kütleye yavaş yavaş un ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Tart kalıbını herhangi bir yağ ile yağlayın ve irmik serpin. Altta dilimler halinde kesilmiş elmaları, ardından meyveleri koyun. Hamuru üstüne dökün. Charlotte'u 180 ° 'de yaklaşık yarım saat pişirin.

8. Muz-elma charlotte

Elmalara muz gibi başka bir meyve eklerseniz, Charlotte'un tadı daha da zengin ve parlak hale gelecektir.

Ne almalı:

Elma, muz - her biri 2 adet,
Un - 200 gr,
şeker - 150 gr,
Yumurtalar - 2 adet,
Tereyağı (tereyağı) - 100 gr,
Süt - 100 mi,
Kabartma tozu - 1 poşet,
Yağ (sebze) - kalıbı yağlamak için,
Vanilya şekeri, tarçın - isteğe bağlı.

Nasıl pişirilir:

Hamuru hazırlamaya başlayalım. Un, şeker, sütü bir tabağa dökün ve rende üzerine tereyağı sürün. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Kabartma tozunu ve ardından yumurtaları ekleyin. müdahale etmeye devam ediyoruz. Ortaya çıkan kremsi kütlenin sonuncusu doğranmış meyveleri gönderir. Her şeyi tekrar iyice karıştırmak gerekiyor. Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve 35-40 dakika fırına (180 °) koyun.

9. Elma ve tarçınlı Charlotte

Tarçının baharatlı kokusu, elmalı turtayı daha da güzel kokulu ve lezzetli hale getirecek.

Ne almalı:

Un, şeker - her biri 250 gr,
Yumurtalar, elmalar - her biri 3 adet,
Tarçın - 1 çay kaşığı,
Yağ - kalıbı yağlamak için.

Nasıl pişirilir:

Yumurtaları bir kapta çırpın, karıştırmayı bırakmadan üzerlerine şeker ekleyin ve yavaş yavaş unu ekleyin. Hamur hazır. Önceden yağlanmış fırın tepsisinin dibine dilimlenmiş elmaları koyun ve üzerlerine tarçın serpin. Hamuru üstüne dökün ve meyvenin yüzeyine hafifçe yayın. Kek 180 derecede 35 dakika pişirilir.

10. Elma ve frenk üzümü ile Charlotte

Klasik bahçe meyveli elmalı turtanın bir çeşidi, deney severlere hitap edecek.

Ne almalı:

Şeker, un, ekşi krema - her biri 250 gr,
Yumurtalar, elmalar - her biri 3 adet,
Kuş üzümü (taze veya dondurulmuş) - 100 gr,
Soda - 1 çay kaşığı,
Yağ (sebze veya tereyağı).

Nasıl pişirilir:

Yumurtaları şekerle bir karıştırıcı veya çırpma teli ile çırpın. Ekşi krema ekleyin ve çırpmaya devam edin. Sirke ile söndürülmüş sodayı karışıma gönderiyoruz. Unu porsiyonlar halinde ekleyin ve hamuru yoğurun. Pişirme kabını yağla yağlayın ve içine az miktarda hamur dökün. Üzerine meyve ve çilek parçaları koyuyoruz. Onları hamurun geri kalanıyla örtüyoruz. Charlotte 200 ° 'de yarım saat pişirilmelidir.

Böylece her zamanki tarife göre charlotte tatlı ve besleyici çıkıyor, en iyi seçimözellikle ekşi elma kullanacaktır. Yüksek kalitede ve tüm kurallara tamamen uygun olarak yapılan bu tatlıyı sadece evde pişirip yiyebileceğinizi lütfen unutmayın.

Bu harika tatlıyı hiç yapmamış insanlar bulabilir miyiz? Üretimindeki çok çeşitli varyasyonlara rağmen, en popüler olanı, elma ilavesiyle basit bir bisküvidir.

Elmalı charlotte için basit ve lezzetli bir tarif, okul çocukları da dahil olmak üzere kolayca ustalaşabilir. Bu arada, birçok insan ilk charlotte'larını çocuklukta pişirdi. Ve şimdi aynı ve aynı zamanda tamamen farklı tatlı tarifleri sunuyoruz.

Bunları bir temel olarak kullanarak, elmaya başka meyveler veya başka katkı maddeleri ekleyerek herhangi bir deney yapabileceksiniz. Charlotte'un kendisi sadece bir tatlıdır, ama öyle ki parmaklarınızı yalayacaksınız. Fırında elmalı charlotte pişirmeyi öğreneceksiniz. En sevdiğiniz kefir ile hazırladığımız bu elma tatlısını da çok beğeneceğinizden hiç şüphemiz yok.

Çoğu insan, tatlıya neden bu kadar garip bir isim verildiğini merak eder. Bu hikaye banal olduğu kadar romantik. Charlotte'un orijinal tarifi, aşçı olarak çalışan delicesine aşık bir adam tarafından yaratıldı. Ve ona sevgili kızının adını vermeye karar verdi. Tahmin edebileceğiniz gibi, adı Charlotte'du.

Zamanla, bu turtaya çeşitli meyvelerin eklenmesiyle sayısız seçenek ortaya çıktı, diğer bazı katkı maddeleri ... Ancak elma ilaveli charlotte tarifi en köklü ve iddiasız olarak kabul edilir.

Daha önce de belirttiğimiz gibi, tat nitelikleri charlottes doğrudan ne tür elmalar kullanacağınıza bağlıdır. Bu tatlıda son derece önemli bir meyve kalitesi doğallıktır. Çok güzel olmasınlar ama lezzetli olsunlar. Seçmek iyi elma oldukça kolay:

Elmalar ülkede her zaman hoş karşılanan bir hasattır.

Yeni başlayanlar için mükemmel olmayacaklar. Ve bir kusurla hatasız. Bir kabuk, küçük bir solucan deliği, solucanların da bu hedef tahtasından hoşlanabileceğini bilmenizi sağlayacak herhangi bir şey.

İnternette gerçekten çok farklı charlotte tarifleri bulabilirsiniz. Ancak hazırlanması oldukça zahmetli ve zaman alan bu tarifi çoğu kişi beğenmez.

İçindeki yumurtaları yenmek için kasenin yağının nasıl tamamen alınacağına dair tavsiyeler bile var. Ama endişelenme - hiçbir şey yapmana gerek yok. Son derece basit ve çeşitli varyasyonlar sunacağız. lezzetli tarif elmalı charlottes, bir bebek için bile garantilidir. Ve bileşenler listesinde, herhangi bir mutfakta sürekli (en azından sıklıkla) olan şeydir.

elma klasik tarifi ile Charlotte

Gerekli bileşenler:

Ekşi elmalar - yaklaşık 6 adet;
şeker - 1 yemek kaşığı;
Yumurtalar - 3 şey;
un - 1 yemek kaşığı;
Sönmüş soda - 0,5 çay kaşığı

Köpük görünmeye başlayana kadar yumurtaları bir mikser ile iyice çırpın. Mutfakta mikser var mı? Sorun değil. Kesinlikle sizin için uygun olan herhangi bir yöntemle kırbaçlayabilirsiniz. Ancak bunun pastayı yapmak için gereken süreyi etkileyebileceğini unutmayın - biraz daha zaman alacaktır.

Yavaş yavaş şekeri yumurta kütlesine ekleyin ve ardından sodayı ekleyin. Tekrar iyice çırpın ve ardından tüm bardak unu elde edilen karışıma hemen atın. Ve kelimenin tam anlamıyla iki ila üç dakika daha çırpın.

Charlotte'u ilk kez pişiriyorsanız, hamur beklenmedik bir şekilde sıvı çıktı diye endişelenmeyin - gerçekten de böyle olması gerekirdi. Kalın ekşi krema ile yaklaşık olarak aynı tutarlılık.

Charlotte'u pişireceğiniz kabı alın ve parşömeni oraya koyun. Dilerseniz yağlayabilirsiniz. Bu bir ön koşul değildir, ancak bazı ev hanımları bunu yapar. Küçük bir uyarı: Silikon kalıp kullanmaya karar verirseniz parşömene gerek yoktur.

Elbette, elma sayısının bileşenler listesinde yalnızca yaklaşık olarak belirtildiğini gördünüz mü? Bunun nedeni sadece elmaların boyutlarının değişmesi değildir. Ama aynı zamanda, bazı insanlar kekin içindeki meyve tabakasının ince olmasını tercih ederken, diğerleri ise tam tersine daha fazla meyve konmasını daha çok sevdiği için. Ama sonra pastanın içi ıslak çıkacaktır.

Charlotte'un içinin daha kuru olmasını istiyorsanız, altı küçük elma alın. Elmaların kabuğunu soyup soymamak - kendiniz karar verin. İkinci durumda, Charlotte bile faydalı olacaktır. Elmaları küçük parçalar halinde kesin ve kaselere eşit şekilde yayın.

Hamuru içine dökün ve bir kaşıkla düzeltin. Hamur, elmaları tamamen örtmelidir.

Kek 180 santigrat dereceye ısıtılmış bir fırında pişirilmelidir. O zaman bunu yapmak kırk dakikadan fazla sürmez. Bu sürenin yarısı ocağa değdirmeyin tatlımız uçmasın.

Pişirme seviyesi genel olarak kabul edilen yöntemle kontrol edilir - bir eşleşme. Bisküviyi deldikten sonra çubuk kuru kaldı ve turtanın üzerindeki kabuk kırmızı oldu - denemeye karar verdiğiniz klasik tarifi elmalı charlotte tamamlandı!

Biraz soğuması için yaklaşık on beş dakika bu şekilde durmasına izin verin ve siz de ailenize veya misafirlere bir şans verebilirsiniz. Dekorasyon olarak vanilya serpin.

lor peyniri

Bu tarif oldukça sıra dışı. Elmanın yanı sıra süzme peynirin de eklenmesi bu turtanın tadını daha da hassas hale getirecek. Bu arada tarifteki un yerine irmik konulmuştur. Daha çıtır börek denemediğinize eminiz.

Bileşenlerin listesi:

elma - 6 adet;
şeker - 1 yemek kaşığı;
Yumurta - 1 adet;
İrmik - 1 yemek kaşığı;
Soda - 1 çay kaşığı;
Süzme peynir - 250 gr;
Yağ - 100 gr;
Biraz limon suyu.

Elmaların hazırlanması gerekiyor. Temizleyin ve kesin. Yukarıda belirtilen turunçgillerin suyunda nemlendirin ve üzerine şeker serpin. Kalan şekeri yumurtada çırpın. Yağ ekleyin ve kabartma tozu unutmayın.

Bir kaşıkla iyice karıştırın ve bir kez mikser ile çırpın. Süzme peyniri bir elekten geçirmek daha iyi olacaktır - bu yüzden iyi kıyılacaktır. Şimdi teste ekleyin.

İrmik hakkında unutma, çünkü burada, zaten anladığınız gibi, un yerine geçer. Hamuru on dakika dinlendirin. Elmaları lekeli bir şekilde yayın ve ancak o zaman hamuru içine dökün.

Soba 220 santigrat dereceye kadar ısıtılmalıdır. Ve tatlıyı pişirmeye gönderebilirsiniz. Birkaç dakika sonra, ısı seviyesi 180'e çıkabilir ve kırk dakika pişirebilir.

İlginç bir gerçek şu ki, böyle bir tatlı ilk ortaya çıktığında onu çörek, elma, likör ve kremadan yapmaya başladılar.

Teorik olarak, charlotte kesinlikle herhangi bir şeyle pişirilebilir. tatlı doldurma. Uygulamada, ekşi elmalarla en eşsiz olduğu ortaya çıkıyor. ayrıca izin ver küçük sır- yumurtadaki karışık şekeri daha iyi çırpın. Bu, tatlının tadı daha da şaşırtıcı hale gelmesini sağlayacaktır.

Charlotte'un geleneksel varyasyonu

Üretim için bileşenler:

Elmalar - 1 kg;
şeker - 1 yemek kaşığı;
Yumurtalar - 4 şey;
Un - 1 yemek kaşığı.
Tuz - 1 tutam;
Soda - 0.5 çay kaşığı;

Son derece kolay yapılır. Hazırlanan şekerin bir kısmını proteinde çırpın. Diğer yarısı ile aynı şeyi yapıyoruz ama sarısı çırpıyoruz. Bu işlemden sonra beyazları ve sarıları yeniden birleştirip, parçalara un ekleyerek yeni bir şekilde çırpıyoruz. Sonra tuz ve soda ekleyin. Elmaları dilimler halinde kesin ve hemen doğrudan hamura ekleyin. Ana şey iyi karıştırmaktır.

Seçtiğiniz formu yağ ile kaplıyoruz ve oraya biraz irmik döküyoruz. Hamuru dökün ve 180 dereceye kadar ısıtılması gereken fırına gönderin. Yaklaşık otuz dakika sonra kapatıyoruz.

Fırında elmalı Charlotte basit bir tarif

Fırında elmalı Charlotte, gençten deneyimliye tüm hosteslere hitap edecek kolay bir tarif. Kolaylıkla hazırlanır ama dilinizi yutacak kadar gür ve lezzetli olur. Bu tarife göre Charlotte ertesi gün aynı tazeliğini koruyacak, bu nedenle pastanın "söneceği" veya bozulacağı konusunda endişelenmenize gerek yok.

Ne gerekli olacak:

Ekşi elmalar - 4 şey;
şeker - 1 yemek kaşığı;
Yumurtalar - 4 şey;
un - 1 yemek kaşığı;
Biraz limon suyu.

Protein ve yumurta sarısını tekrar ayırmanız gerekecek. İkincisinde, tüm şekeri bir kerede dökün ve eriyene kadar çırpın. Proteinin daha iyi atmasını sağlamak için sadece birkaç damla limon suyu ekleyin.

Bu teknik ayrıca pişirme sırasında ortaya çıkabilecek yumurta aromasının giderilmesine yardımcı olacaktır. Beyazları kabarık bir köpük oluşana kadar çırpın.

Daha sonra proteini yumurta sarısı ile birleştirip en kapsamlı şekilde yoğuruyoruz. Tabii ki, proteini ve yumurta sarısını ayırmakla uğraşamaz ve her şeyi bir kerede bir araya getiremezsiniz, ancak o zaman charlotte'unuz o kadar muhteşem olmayacaktır.

Halihazırda özel parşömenle kaplanmış olan formu yağla yağlayın. Lütfen formun çapının yirmi santimetre civarında arzu edildiğini unutmayın. Daha büyük çaplı bir şekil almasına izin verilir, ancak charlotte o kadar gür çıkmayacaktır. Tadı daha da kötüleşmeyecek olsa da.

Tatlı olarak ekşi elma almanın tavsiye edildiğini unutmayın.. Tohumları temizliyoruz, meyveyi kalıbın dibine yaydığımız dilimler halinde kesiyoruz. Her şeyi hamurla dolduruyoruz.

Formu yarım saat boyunca 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Bu sürenin en az yarısında içeriye bakmamaya çalışın ki tatlımız “daldırmasın”. Hazırlık derecesi, bilinen tüm yöntemlerle kontrol edilir - bir kibrit ile delme.

Maç kuru kaldı mı? Efsanevi! O zaman lezzetli charlotte'umuz hazır! Tatlımızı biraz soğumaya bırakın, on dakika ve dikkatlice bir tabağa koyun.

özel charlotte

İhtiyacımız olacak:

elmalar büyük boy- 2 adet;
şeker - 1 yemek kaşığı;
Yumurta - 3 adet;
Özel bir bileşen - beyaz dondurma veya aynı çikolata - tadı güzel;
un - 1 yemek kaşığı;
Yağ - yağlama için;

Elmaları tamamen temizleriz, küçük dilimler halinde keseriz.

Tatlı beyaz dondurmayı çıkar dondurucuözellikle önceden, böylece zamanla erir. Bu tarif için beyaz çikolata almaya karar verirseniz, bir çift için eritin.

Yumurtaları yavaşça çırparken, yavaş yavaş şekeri ekleyin ve elde edilen kütleyi eriyene kadar birkaç dakika daha çırpın.

Ayrıca tatlı sıvıya, karıştırıcı ile çırpmayı bırakmadan porsiyonlar halinde un ekliyoruz. Bu nedenle, karışımı yavaş yavaş orta yoğunlukta ekşi krema kıvamına getirin.

Hazırlanan hamura özel bileşenimizi ekliyoruz ve pürüzsüz olana kadar her şeyi nazikçe karıştırıyoruz.

Kalıbı hafifçe yağla yağlayın ve her şeyden önce doğranmış elmaları oraya koyun. Hamuru dökün ve eşit şekilde yayın.

Önceki tariflerde yazıldığı gibi tatlıyı önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz ki charlotte iyi pişsin. Yarım saat pişirin.

Kekimizi soğuması için bir kaç dakika dinlendirelim ve bir tabağa alıp porsiyonlara bölerek misafirlere ikram edelim.

Elma tarifi ile yavaş bir tencerede Charlotte

Bileşenlerin listesi:

Elmalar - 500 gram;
şeker - 1 yemek kaşığı;
Yumurtalar - 4 şey;
un - 1 yemek kaşığı;
Tuz - 0,5 çay kaşığı;
Tarçın - 0.5 çay kaşığı;
Soda - 1 çay kaşığı

Testislere soda ve şeker dökün. Şimdi kırbaçlamaya başlayın. İlk başta yavaşça, ancak yavaş yavaş mikserin hızını artırın. Kabarık köpük görene kadar çırpmaya devam edin. Bu kütleyi ne kadar iyi çırparsanız, pasta o kadar lezzetli olur.

Yavaş yavaş un, tarçın ve tuzu ekleyin. Bitmiş hamur, taze ev yapımı ekşi kremaya benzer olmalıdır.

Üç elmayı küçük parçalar halinde kesin ve hamurla karıştırın. Size bir sır verelim. Yerleşik geleneksel tarifte bunun genellikle yapılmadığını fark etmiş olabilirsiniz. Ama bu, charlotte meyve sıkacağı yapmanıza yardımcı olacak küçük bir sır. Ancak elmaları hamurla sulamak veya doğrudan hamura eklemek sizin tercihiniz.

Çok pişirici bir kabı tereyağı ile yağlayın ve biraz şeker serpin.

Bir elmayı soyun ve ince dilimler halinde kesin. Onları çok pişiriciye koyun. Kek pişerken dilimlerimizin karamelize olması için bardağın dibine konulan şeker yardımcı olacaktır. Hamuru multicooker kasesine dökün.

Elmalı yavaş pişiricide Charlotte tarifi, diğer tariflere göre biraz daha uzun süre pişirilir. "Pişirme" programına göre hazırlanması tam bir saat sürüyor. Ancak bu süre zarfında pastanın sağlıklı bir şekilde pişmesi için zamanı vardır. Ancak periyodik olarak charlotte'u kontrol edebilirsiniz.

Multicooker bittiğinde, sadece kapağı açıkken beş dakika demlenmesine izin verin, ardından çıkarıp ailenize veya misafirlerinize servis edebilirsiniz. Bu kadar!

Elmalı kefir üzerinde Charlotte

Ne gerekli olacak:

tatlı elmalar - 5 adet;
şeker - 1 yemek kaşığı;
Yumurtalar - 3 adet;
taze kefir - 1 yemek kaşığı;
Soda - 1 çay kaşığı;
Un - 2 yemek kaşığı.

Meyvelerin yıkanması ve tohumların temizlenmesi gerekir. Onları soyup soymayacağınızı kendiniz seçebilirsiniz. Meyve dilimler halinde kesilmelidir. Un daha iyi elenir. Bu, hamurun daha kabarık olmasına yardımcı olacaktır.

Yumurtaları şekerle karıştırın ve hoş kokulu köpürene kadar çırpın. Sonra sodayı dökün. Bu tarifle sirke koymanıza gerek yok! Kefirde yeterince asit var.

Yumurtalara ekleyin. Unu parçalar halinde hafifçe karıştırarak kütleye dökün.

Çok uzun süre ve çok aktif olarak ölçmek gerekli değildir - o zaman tüm havayı serbest bırakma riskini alırsınız ve sonuç olarak hamur olabildiğince havadar çıkmaz.

Charlotte için yoğurduğunuz hamur, genellikle krep için yoğurduğunuzdan daha kalın olmalıdır.

Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın (silikon kalıpları tercih ederseniz yağa gerek yoktur) ve hamurun yarısını içine dökün. Mümkün olduğunca eşit olarak dağıtın. Elmaları dikkatlice düzenleyin, üzerine tarçın serpin, gerekirse şeker serpin. Hamurun geri kalanıyla birlikte bir tatlılık tabakası ile doldurun.

Elmalı kefirdeki Charlotte en az otuz beş dakika pişirilmelidir. sıcaklık rejimi 180 derecede. Formu halka şeklinde almaya karar verin, bu pişirme süresini biraz azaltacaktır.

Pişmiş charlotte'u kendi takdirinize göre krema, vanilya, şekerleme serpintileri veya başka bir şeyle süsleyebilirsiniz.

Böylece fırında elmalı charlotte pişirmeye dair bazı ilginç tarifler öğrendiniz. Birini seçebilir veya hepsini deneyebilirsiniz. Ancak herhangi birinden tamamen memnun kalacağınızdan eminiz.

besin değeri

(Henüz derecelendirme yok)

Fırında elmalı yemyeşil charlotte, çok kolay ve hızlı bir tatlıdır.

Tüm kurallara tabi olarak pasta yumuşak, yumuşak ve havadardır. Hazırlanma hızı ve malzemelerin bulunabilirliği, yemeği ev hanımları için daha da çekici kılıyor.

Birçok tarif arasında en uygun seçeneği bulmak kolaydır. Tatlının muhteşem ve lezzetli olmasını sağlamak çok daha zordur. Bunu yapmak için bir dizi tavsiyeye uymanız gerekir.

Turta için en iyi hamur hangisidir?

Hamurun çökmesini önlemek için yumurta aklarını bir kapta, sarıları başka bir kapta çırpın. Bu durumda soğutulmuş bir ürün kullanın. Böylece tüm kütleden kurtulmak ve daha muhteşem hale gelmek daha kolaydır. Unun kuru ve topaksız olduğundan emin olun. Yalnızca birinci veya en yüksek dereceli buğday çeşidini kullanın.

Hangi sıcaklıkta ve ne kadar süre pişirilir?

Pişirmeden 15 dakika önce fırını açmalı ve ısınana kadar beklemeli ve ancak o zaman fırın tepsisini yerleştirmelisiniz.
Pişirme için optimum sıcaklık 180 santigrat derecedir.
Ortalama pişirme süresi 40 dakikadır.
Pişirmenin sonunda bir kürdan ile pastanın içeriden ne kadar iyi piştiğini kontrol etmeyi unutmayın.
Pişirme sırasında fırının kapağını açmayın, aksi takdirde bisküvi hamuru yerleşebilir ve yassı bir gözleme haline gelebilir.

Klasik tarif

Bu tarif için Antonov elmalarını almanız gerekiyor, çünkü hafif ekşi elmalar klasik charlotte için daha kabul edilebilir.

Ve tadı uygundur.

Alman gerekiyor:

beş tavuk yumurtası;
kabartma unu - 0,13 kg;
şeker - 0,16 kg;
3-4 orta boy elma;
limon suyu - 10 ml.

Elmaları işleyin, kabuklarını, tohumlarını ve çekirdeklerini soyun. Küçük parçalar halinde kesin.
serpmek limon suyu elma parçaları. Bu, kararmalarını önlemek için yapılır.
Yumurtaları bir kaseye kırın ve 7 dakika boyunca bir karıştırıcı ile çırpın.
Çırpmayı bırakmadan porsiyonlar halinde üzerlerine toz şeker ekleyin.
Unda topak kalmadığından emin olun. Bunu yapmak için, birkaç kez bir elekten geçirmeye değer. Yumurtalara un ekleyin.
Bundan sonra fırını açabilirsiniz.
Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, üzerine biraz kuru un veya irmik serpin.
Elmaları en altına yerleştirin, hamurla doldurun.
Modlar: sıcaklık - 180 ° C, süre - 40 dakika.

Bitmiş pastayı pudra şekeri veya tarçınla süsleyin.

Fırında çıtır kabuklu muhteşem bir turta pişiriyoruz

Yemek tarifi, klasik yoldan biraz farklıdır. Bazı sırlar, yemyeşil yiyecek kabuğunun tadını çıkarmanıza izin verecektir.

Malzemelerin listesi:

un - 0,25 kg;
şeker - 0,2 kg;
üç yumurta;
dört orta boy elma;
yağlama için bitkisel yağ.

Yürütme sırası:

Elmaları yıkayın, kabuğu ve çekirdeği tohumlarla birlikte çıkarın. Kağıt hamuru rendelenebilir veya şeritler halinde kesilebilir.
Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın veya sıvı yağ ile yağlayın.
Altına kalın bir tabaka (2 cm) ile elma parçaları koyun.
Yumurtaları mikserle çırpın. Beyaz bir köpük görünene kadar bekleyin.
İşleme devam ederken şekeri dökün.
un serpin. Kütle kalınlaşacak ve kalınlaşacaktır.
Hamuru elmaların tüm yüzeyine yayın.
Fırını 10-15 dakika önceden ısıtmayı unutmayın.
Tepsiyi yerleştirin ve kapağı kapatın. Pişirme süresi yaklaşık yarım saattir. Rahatınız için bir zamanlayıcı ayarlayın. Pişirmenin sonunda pastanın altın rengi olup olmadığını kontrol edin. Evet ise, o zaman alabilirsiniz. Dinlenmeye ve soğumaya bırakın.

lor charlotte tarifi

Böyle bir turtaya elmaların yanı sıra süzme peynir de eklenebilir. Kefirdeki Charlotte lezzetli ve besleyici olacak.

Bileşenlerin listesi:

süzme peynir - 0,2 kg;
üç elma;
dört yumurta;
şeker - 0,15 kg;
buğday unu - 0,2 kg;
ekşi krema - 60 gr;
kabartma tozu hamuru - 10 gr;
tatmak için tereyağı ve tuz.

Yürütme sırası:

Yumurta kütlesine şeker dökün ve iyice çırpın.
Elmaları yukarıdaki şekilde işleyin.
Süzme peyniri başka bir kaseye koyun, ekşi krema dökün ve karıştırın.
İlk kasenin içindekileri ikinciye dökün.
Unun üzerine kabartma tozu ve biraz tuz ekleyin.
Kısmen ana kütleye dökün ve hamuru yapın.
Bir fırın tepsisi hazırlayın, ilk kat hamuru dökün, üstüne güneş veya çiçek şeklinde elmalar koyun.
180 derecede pişirmeye başlayın. Pişirme sırasında fırın kapağını açmayın! Sadece 40 dakika geçtikten sonra.
Kürdan kullanarak hamurun pişip pişmediğini kontrol etmeyi unutmayın. Kuru ise, kek mükemmel şekilde pişirilir.

Ekşi krema dolgulu hızlı bir el için

Çok az zaman kaldıysa ve acilen bir tatlı hazırlamanız gerekiyorsa, o zaman hızlı bir charlotte tarifi oldukça uygundur.

Malzemelerin listesi:

dört yumurta;
şeker - 0,2 kg;
un - 0,2 kg;
çay sodası - 5 gr;
tuz - 6 gr;
dört elma;
tatmak için ekşi krema.

Elmalı charlotte için basit bir tarif nasıl pişirilir:

Yumurta aklarını toplam şekerin yarısı ile 1 numaralı kasede çırpın.
2 numaralı kapta, sarıları toz şekerin ikinci kısmı ile çırpın.
Bu malzemeleri birleştirin ve bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak porsiyonlar halinde un ekleyin. Topak olmadığından emin olun. Ekşi kremaya benzeyen bir hamur elde etmelisiniz.
Bu kütleye tuz ve soda dökün.
Elmaları işleyin.
Biraz yağ ile fırçalayarak bir fırın tepsisi hazırlayın.
Elmaları altına koyun ve bir hamur kütlesi ile doldurun. Kütlenin bir elma tabakasını kapladığından emin olmaya çalışın.
Yukarıdan, elmaları tekrar yerleştirebilir ve hamurun ikinci kısmı ile doldurabilirsiniz.
Pişirme süresi - 40 dakika.
Pişirdikten sonra ılık turtayı ekşi krema ile dökün.

Yumuşak hamur işlerinden yapılmıştır

Kurabiye hamuru, pastayı daha yumuşak ve ufalanan hale getirir. Her şeyden önce, bu tarif çay içmek için uygundur.

İhtiyacın olacak:

iki tavuk yumurtası;
tereyağı - 0,2 kg;
birinci sınıf un - 0,25 kg;
tuz - 4 gr;
pudra şekeri - 0,12 kg;
sitrik asit - 1 gr;
üç orta boy elma.

Adım adım talimat:

Önce unu alalım. Bir elek ile elenmeli ve eritilmiş tereyağı, şeker ve yumurta sarısı ile karıştırılmalıdır. Hamuru yoğurun, bitmiş yumruyu bir torbaya koyun ve 60 dakika buzdolabının rafına koyun.
Elmaları hazırlayın ve ince dilimler halinde kesin.
Bir fırın tepsisini ayçiçek yağı ile yağlayın.
Hamuru buzdolabından çıkarın ve gözleme şekline getirin.
Bir fırın tepsisine koyun, kenarlarını yapın, fırın tepsisinin duvarlarına bir çatalla kapatın. Güzel bir rahatlama elde edin.
Elma dilimlerini hamurun üzerine dizin.
20 dakika pişirin.
Bu süre zarfında yumurta aklarını toz ve sitrik asitle birlikte çırpın.
Üstü altın olan bir tabak alın ve elde edilen karışımı dökün.
Fırına geri koyun, sıcaklığı düşürün ve bu modda 10-15 dakika pişirin.

Kefir üzerinde elmalı yemyeşil charlotte

Buzdolabında kalan ekşi kefir, elmalı turta için iyi bir temel görevi görebilir. Hamur daha yumuşak çıkacak ve tadı daha yumuşak olacaktır.

Gerekli Malzemeler:

üç yumurta
kefir - 0,25 kg;
buğday unu - 0,4 kg;
dört elma
kabartma tozu hamuru - 8 gr;
şeker - 0,21 kg.

Yürütme sırası:

Elmaları soyun, gereksiz çekirdekleri ve sert çekirdeği çıkarın ve eti parçalara ayırın.
Hamuru yapmadan önce unu eleyin. Bu durumda pastanın tabanı daha havadar olacaktır.
Başka bir kaseye yumurtaları kırın, kabartma tozu ve toz şekeri ekleyin. Kütleyi bir mikser ile çırpın.
Kefir dökün ve yavaş yavaş işlenmiş unu ekleyin. Topak oluşumunu önlemeyi unutmadan, kütleyi bir kaşıkla sürekli karıştırın. Hamur, yoğunluğunda ekşi kremaya benzemelidir.
Bir fırın tepsisi hazırlayın ve bitkisel yağ ile yağlayın.
İlk katman, pişmiş hamurun yarısı olacak, ikincisi - elma parçalarını koyun ve hamurun kalan yarısı ile üstüne doldurun.
Önce fırını önceden ısıtın. Sıcaklık 180 dereceye ulaşır ulaşmaz fırın tepsisini içine koyun ve 40 dakika pişirin.

ekşi süt üzerine

Ekşi süt bile faydalı olabilir. Bu nedenle bu ürünü atmayın, lezzetli bir turta yapımında kullanın.

Tarif Malzemeler:

iki yumurta;
ekşi süt - 0,4 l;
şeker - 0,2 kg;
buğday unu - 0,45 kg;
vanilin;
dört elma;
kabartma tozu - 4 gr.

Elmalı turta nasıl yapılır:

Yumurtaları bir kaseye ayırın, şekeri ekleyin ve beyaz köpüklü bir kütle oluşana kadar çırpın.
Bu kaseye sütü dökün, ardından elenmiş unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.
Elmaları temizler ve dilimler halinde keseriz. Test ile bağlantı kuruyoruz.
Kütleyi önceden hazırlanmış bir fırın tepsisine koyup pişiriyoruz.
Bitmiş charlotte'u bal, ekşi krema veya reçel ile süsleyebilirsiniz.

hava çikolatalı elmalı turta

Çikolata, tanıdık bir yemeğe özel bir şıklık ve tat getirecek. Böyle bir yemek, herhangi bir çikolatalı tatlıyı gölgede bırakacaktır.

Gerekli Malzemeler:

beş tavuk yumurtası;
un - 0,1 kg;
şeker - 0,12 kg;
kakao - 30 gr;
soda - 4 gr;
üç elma;
süt - 0,1 l;
çikolata;
biraz sirke;
yoğunlaştırılmış süt.

Adım adım hazırlık:

Yumurtaları iki kaseye kırın, beyazları birinciye, sarıları ikinciye.
Şekerin bir kısmını proteinli bir kaba dökün ve krema elde edene kadar çırpma teli ile çırpın.
Kalan şekeri sarılara ekleyin ve karıştırın.
Her iki kasenin içeriğini birleştirip toplam kütleye un ekliyoruz. Daha önce elemeyi unutmayın.
Kakaoyu da işliyoruz ve hamurda dinlendiriyoruz.
Elmaları işliyoruz, küpler halinde kesiyoruz.
Elma ve çikolata parçalarını koyu hamura dökün.
Fırın tepsisini hazırlayıp üzerine hamuru koyuyoruz.
Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve yarım saat pişirin.
Tatlıyı daha da lezzetli hale getirmek için özel bir emprenye ile dökebilirsiniz. Bunu yapmak için ocakta ısıtılan sütü alın ve içinde biraz kakao eritin.
Bitmiş charlotte'u yoğunlaştırılmış süt ve emprenye ile dökün.

Yavaş bir ocakta

Yavaş pişiricide yemeğin pişirilmesi daha uzun sürer, ancak çaba minimumdur ve akıllı mutfak aletleri pişirme sürecini kendi başlarına kontrol eder.

İhtiyacın olacak:

birinci sınıf un - 0,2 kg;
dört tavuk yumurtası;
dört elma;
şeker - 0,16 kg;
kabartma tozu hamuru - 10 gr;
tereyağı - 50 gr.

Pişirme talimatları:

Elmaları yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın, dilimler halinde kesin.
Yavaş bir tencerede bir parça tereyağını eritin. Bunu yapmak için "Isıtma" öğesini tıklayın.
Yumuşak tereyağının bir kısmı kasenin kenarlarını yağlamak için kullanılabilir.
Toplu olarak şeker ekleyin.
Meyveler ilk katmanda tabana serilir. Turtanın tepesi olacağı için bunları dikkatlice yerleştirmek daha iyidir.
Elmaların geri kalanı üzerlerine kaotik bir şekilde dizilir.
Test zamanı. Bunu yapmak için yumurtaları şekerle çırpın, bu kütleye un ve kabartma tozu ekleyin. Ekşi krema kıvamını elde edin.
Karışımı elma tabakasının üzerine dökün.
Çoklu pişiricinin kapağını kapatın, "Pişirme" modunu ayarlayın, zamanlayıcı 40 dakikadır.