Doldurulmuş un ruloları. Tereyağı kremalı sünger rulo. Kremalı pandispanya fotoğrafıyla çok lezzetli ve basit bir tarif

Misafir bekliyorsanız ancak unlu mamul hazırlamak için zamanınız yoksa, çok lezzetli, çok basit ve çok hızlı bir pandispanya tarifi kullanın.

Basit- çünkü çok az malzeme var. Hızlı- Çünkü hazırlanması en fazla yarım saat sürüyor. O ne hakkında lezzetli, Ben kesinlikle söylemiyorum.

Böylece pandispanyam için yaz hazırlıkları yine işe yaradı. Bu arada, bu ev yapımı ruloyu pikniğe giderken yanınıza almak harika. Aromatik çayla, temiz havada ve iyi bir arkadaşlıkla. Rüya.

İçindekiler:

  • yumurtalar - 4-5 adet;
  • şeker - 100 gr;
  • un - 100 gr;
  • vanilya şekeri - 1 poşet;
  • reçel.

Yemek tarifi

01. Beyazları sarılardan ayırın. şunu not ediyorum yumurtalar soğutulmalı buzdolabından. Böylece daha iyi kırbaçlayacaklar.


02. Beyazların bulunduğu kaba biraz limon veya bir tutam tuz ekleyin. Bu şekilde daha iyi çırpılacaklar. Şeflerin dediği gibi sert zirveler oluşana kadar çırpın. Başka bir deyişle: çırpılmış yumurta aklarıyla dolu bir kabı ters çevirirseniz ve dökülmüyorlarsa, Bu, doğru şekilde çırptığınız anlamına gelir.


03. Toz şekeri sarıların olduğu kaba dökün ve mikserin hızını artırarak çırpmaya başlayın. Şeker yumurta sarısında tamamen çözülmelidir. Kontrol etmesi kolaydır: çırpılmış kütleyi parmaklarınız arasında biraz ovalarsanız, o zaman Şeker kristalleri hissedilmemelidir.


04. Unu vanilya şekeri ile çırpılmış sarılara şekerle düşük hızda bir karıştırıcı kullanarak karıştırın. Hamur oldukça yumuşak çıkıyor.


05. Çırpılmış yumurta aklarını yavaş yavaş elde edilen hamurun içine katlayın ve silikon bir spatula kullanarak küçük porsiyonlar halinde ekleyin.


06. Hamur, kalın ekşi krema gibi sıvı hale gelir.


07. Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın. Bu arada bir fırın tepsisi hazırlayın. Boyutuna göre kesin ve fırın tepsisine pişirme kağıdını yerleştirin. Elde edilen hamuru üzerine dökün. Özel uzun bir spatula kullanarak dikkatlice ve olabildiğince eşit bir şekilde fırın tepsimizin tüm yüzeyine dağıtmaya çalışıyoruz.

08. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Yaklaşık 15-20 dakika sonra bisküviniz hazır olacaktır. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için zaman ayırın. Bu ancak 10 dakika sonra tahta bir kürdan kullanılarak yapılabilir. Pandispanyanın ortasını delin. Kürdanın üzerinde hamur izi kalmamalı. Temiz olmalı.


09. Bisküvili fırın tepsisini fırından çıkarın ve hemen bir havlunun üzerine çevirin.


10. Bisküvi sıcakken hızlıca pişirildiği kağıttan çıkarın.


11. Bisküviyi bir havlu kullanarak dikkatlice rulo haline getirin. Sıcakken istenilen şekli alabilmesi için bu işlemin hemen yapılması gerekmektedir.


12. Havlunun içinde bırakın ve bisküvinin tamamen soğumasını bekleyin.


13. Soğuyan ruloyu dikkatlice açın ve üzerine reçel sürün. Bu sefer bir yaz hazırlığım var. Herhangi bir reçeli kullanabilirsiniz. Kakao ve yoğunlaştırılmış sütle çırpılmış bir paket tereyağı kremasıyla çok lezzetli bir rulo yapılır.


14. Ruloyu dikkatlice sarın. Bu çok kolay bir şekilde yapılır. Eşit görünmesi için kenarlarından biraz kesin.

15. Rulo hazır. Geriye sadece çay eşliğinde servis etmek kalıyor.

İsteğinize göre, örneğin üzerine biraz pudra şekeri serperek süsleyebilirsiniz. Bu sefer hiç süslemedim. Sünger rulo Hiçbir zaman başarısız olmaz ve hızlı bir şekilde bir şeyler pişirmeniz gerektiğinde yardımcı olur. Evde hazırlamak son derece kolaydır. Artık fotoğraflarla adım adım bir tarifiniz var.

Afiyet olsun!

Hem yetişkinler hem de çocuklar ev yapımı kekleri sever. En basit hamur türlerinden biri bisküvi hamurudur.

Pandispanya ruloları için size çeşitli tarifler sunuyoruz. Bunları hazırlamak deneyimsiz bir ev hanımı için bile hiç de zor değil. Pandispanya rulosu bir fincan çaya veya aromatik kahveye harika bir katkı olacaktır. Veya ev yapımı hamur işleri ile ziyarete çıkabilirsiniz. Sahiplerin jestinizi kesinlikle takdir edeceğinden eminiz.

Yoğunlaştırılmış süt ve fındıklı pandispanya

Yoğunlaştırılmış süt ve fındıklı bir rulo hazırlamak için ihtiyacınız olacak

test için:

  • 1 bardak şeker
  • 1 su bardağı un
  • 4 yumurta

Emdirme için şurup:

  • 4-5 yemek kaşığı. haşlanmış yoğunlaştırılmış süt
  • 3-4 yemek kaşığı. fındık (ceviz, fındık vb.)
  • toz şeker

Yoğunlaştırılmış süt ve fındıklı rulo tarifi

  1. Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları şekerle çırpın. Beyazları kabarık bir köpük haline getirin. Sarıları ve beyazları dikkatlice birleştirin. Yavaş yavaş ince bir akıntıya un ekleyin.
  2. Hazırlanmış bir fırın tepsisine (fırın kağıdıyla kaplı), fırın tepsisine ince bir tabaka dökün ve tüm tepsiye eşit şekilde dağıtın.
  3. Bisküviyi 200-220 °C sıcaklıkta altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
  4. Pandispanya soğuduğunda kağıdı çıkarın ve kekleri şurupla ıslatın. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle fırçalayın, üzerine fındık serpin ve bir rulo halinde sarın. Üzerine pudra şekeri serpin.
  5. Bisküvinin pişirildikten en geç 7-8 saat sonra şurupla ıslatılması tavsiye edilir. Aksi halde ıslanıp parçalanabilir.

Limon kremalı pandispanya

Bu rulo, lezzetli limon notalarıyla inanılmaz derecede yumuşaktır.

Limon kremalı pandispanya hazırlamak için ihtiyacınız olacak

Test için:

  • 4 yumurta
  • 1 yumurta sarısı
  • 3-4 yemek kaşığı. sıcak su
  • vanilya şekeri
  • 125 gram şeker
  • 25 gr nişasta
  • 100 gr un
  • bıçağın ucunda biraz soda

Krema için:

  • 10 gr toz jelatin
  • 400 gr krema
  • 100 ml limon suyu (limonun suyunu sıkın, süzün)
  • 100 gram pudra şekeri
  • bir limonun kabuğu rendesi
  • vanilya şekeri

Limon kremalı pandispanya tarifi

  1. Fırını önceden ısıtın. Hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için yumurtaları ve sarısını mikserle çırpın, yavaş yavaş sıcak su ekleyin. Karışımı maksimum hızda bir dakika çırpın.
  2. Bundan sonra porsiyonlar halinde şeker ve vanilya şekeri ekleyin. 2-3 dakika daha çırpın. Kütle hacim olarak artmalıdır.
  3. Elde edilen kütleye elenmiş unu ekleyin, soda ve nişasta ile birleştirerek unu 2 porsiyona bölün.
  4. Hamuru yukarıdan aşağıya doğru çırpın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirip fırına verin. 180°C'de 10-15 dakika pişirin.
  5. Bu arada nemli bir mutfak havlusu hazırlayın. Boyutu şeklin kendisinden daha büyük olmalıdır.
  6. Havluyu masanın üzerine yayın ve üzerine şeker serpin. Bitmiş bisküviyi fırından çıkarın. Kağıdı dikkatlice çıkarın. Ve hamuru rulo haline getirmek için bir havlu kullanın. Bir havlunun içinde soğumaya bırakın.
  7. Bu arada limonlu lor hazırlayın. Bunun için
    Talimatları izleyerek jelatini soğuk suya batırın. Limon suyunu ocakta ısıtın (kaynatmayın!), içindeki jelatini çözün ve soğutun.
  8. Kremayı toz ve limon kabuğu rendesi ile çırpın. Kremaya soğumuş limon suyunu ekleyip tekrar çırpın.
  9. Soğuyan pandispanyayı açın, üzerine hazırlanan kremayı sürün ve tekrar sarın. Bitmiş ruloyu düz bir tabağa yerleştirin ve servis yapmadan önce buzdolabında (en az 2 saat) soğutun. Üzerine pudra şekeri serpin veya beğeninize göre süsleyin. Afiyet olsun!

pembe sufle ile

Tatlıya düşkün olanlar kesinlikle beğenecektir sünger rulo pembe sufle ile. Çilekli sufle yumuşak hamurla mükemmel uyum sağlar.

Pembe sufleli pandispanya rulosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Bisküvi için

  • 4 yumurta
  • 120 gr şeker
  • 2 yemek kaşığı. ılık su
  • 75 gr nişasta
  • 75 gr un
  • bir tutam tuz

Sufle için:

  • 3 sincap
  • vanilya şekeri
  • 150 gr pudra şekeri
  • 75 gr yoğunlaştırılmış süt
  • 50 gr. yağlar
  • 6 yaprak aromalı jelatin
  • İstenirse sufleye taze çilek ekleyebilirsiniz.

Pembe sufleli pandispanya tarifi

  1. Sarıları beyazlardan ayırın. Sarıları ılık suyla çırpın. Küçük porsiyonlara 2/3 şeker ekleyin, kalınlaşana kadar çırpın.
  2. Beyazları ayrı ayrı çırpın. Kalan tuzu ve şekeri ekleyin, köpük oluşana kadar çırpın.
  3. Çırpılmış beyazların 1/3'ünü sarılara ekleyin ve yavaşça karıştırın. Karışımın geri kalanını ekleyin ve tekrar karıştırın.
  4. Unu nişastayla birleştirin. Unu bir elek yardımıyla yumurta karışımına eleyin. Nazikçe karıştır.
  5. Fırını yaklaşık 220°C'ye önceden ısıtın.
  6. Bir fırın tepsisi hazırlayın. Bitmiş hamuru bir fırın tepsisine dökün. Seviyelendirin. Ruloyu 200°C'de yaklaşık 10 dakika pişirin.
  7. Sıcak bisküviyi bir havlunun üzerine koyun. Önce havluya biraz şeker serpin. Kağıdı çıkarın. Ve bir havlu kullanarak bisküviyi rulo haline getirin. Soğumaya bırakın.
  8. Sufleyi hazırlamak için beyazları vanilya ve pudra şekeri ile çırpın (1 dakika). Karışımı bir su banyosuna yerleştirin ve sürekli karıştırarak hafifçe ısıtın.
  9. Bulaşıkları banyodan çıkarın ve karışımı bir mikser ile sabit bir köpük elde edene kadar çırpın. Ayrı olarak yoğunlaştırılmış süt ve tereyağını çırpın.
  10. Beyazlara yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı ekleyin. Bu durumda kütle daha sıvı hale gelecektir.
  11. Jelatini 10 dakika soğuk suya koyun.
  12. Çarşafları çıkarın. Jelatini bir su banyosunda çözün.
  13. Daha sonra jelatinin içine birkaç kaşık krema ekleyin ve ardından kremanın geri kalanını ekleyin.
  14. Kremayı 10 dakika buzdolabına koyun, kütle jöle benzeri hale gelmelidir.
  15. Ruloyu açın ve havluyu bir kenara koyun. Rulonun üzerine sufle dolgusunu yerleştirip tekrar sarın. Kremanın sertleşmesi için ruloyu birkaç saat buzdolabında bırakın.
  16. Bu rulo ıslak değil, hafif nemli dolguyu sevenlere hitap edecek. Afiyet olsun!

Ekşi krema ile sünger rulo

Ve son olarak, ekşi krema kremalı başka bir harika pandispanya tarifi.

Bisküvi rulosunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak

Test için:

  • 4-5 yumurta (boyutuna göre)
  • 4 yemek kaşığı. soğuk su
  • 160 gr un
  • 160 gr şeker
  • 0,5 çay kaşığı. kabartma tozu

Krema için

  • 400 gr ekşi krema
  • 200 gr granül süzme peynir
  • tadımlık şeker
  • 1 paket vanilya
  • 2 paket krema koyulaştırıcı

Emprenye için

  • Herhangi bir şurup


Bisküvili rulo tarifi

  1. Fırını ısıtmaya (225°C) ayarlayın. Hamuru hazırlayın. Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları şekerle, vanilyayla, beyazları suyla çırpın (güçlü bir köpük almalısınız).
  2. Sarılara un ve kabartma tozunu ekleyin, çırpın. Beyazları yumurta sarısı karışımıyla birleştirin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hamuru döküp üzerini düzeltin. Hamuru yaklaşık 8 dakika pişirin. Aynı zamanda sadece hafif altın bir kabuk elde etmesi gerekir. Hamuru fırında fazla pişirmeyin!
  3. Kağıdı çıkarın ve bisküviyi şurupla ıslatın. Bir havlu kullanarak sıkı bir rulo halinde yuvarlayın. Soğumaya bırakın.
  4. Kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için ekşi kremayı vanilya, şeker ve koyulaştırıcıyla güçlü bir kütleye çırpın. Süzme peynir ekleyin. Soğuyan ruloyu kremayla yağlayıp tekrar sarın. İhale rulosu hazır! Afiyet olsun!
  5. Tariflerimizi deneyeceğinizi ve muhteşem tadı olan leziz hamur işleri hazırlarken eğleneceğinizi umuyoruz. Ailenizin ve misafirlerinizin hazırladığınız bisküvili rulolardan çok memnun kalacağına ve çok geçmeden onlardan hiçbir iz kalmayacağına eminiz!

Hızlı ve basit tarifler, aynı zamanda lezzetliyseler, ev hanımları arasında sürekli olarak yüksek talep görmektedir. Bu anlaşılabilir bir durumdur: Her birimiz harika mutfak şaheserleri için enerji ve zaman bulamayacağız. Ve burada - minimum zaman ve çaba ve maksimum sonuç.

Bu sayfada gördüğünüz pandispanya tarifi tam da bu kadar. Bir ilkokul asistanının halledebileceği kadar basittir: Talimatları izlerseniz hayal kırıklığı yaşanmaz. Ve o kadar hızlı ki, hazırlık süresi boyunca anaokulu izleyicisinin sıkılmaya vakti olmayacak: Çocuk baştan sona aktif merakı sürdürecek. Kısacası çocuklarınız varsa onları mutlaka asistan ve seyirci olarak dahil edin.

Evet en önemli şey. Rulo 20 dakikada hazır.

Hazırlık: 10 dk. / Pişirme: 10-12 dk. / Verim: 4-6 porsiyon

İçindekiler

  • yumurta 3 adet.
  • şeker 2 yemek kaşığı. l.
  • birinci sınıf buğday unu 4 yemek kaşığı. l.
  • hamur için kabartma tozu 1 çay kaşığı.
  • herhangi bir kalın reçel, tatlı veya marmelat 200-250 g
  • ruloyu serpmek için şeker 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık

    Rulo 180-200 derece sıcaklıkta fırında pişirilir, bu nedenle önceden ısıtılması gerekir.

    Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Bunun elle iyi çalışacağından emin değilseniz, özel cihazlar kullanmak daha iyidir.

    Sarılara şeker ekleyin ve kalın beyaz köpük oluşana kadar her şeyi bir karıştırıcıyla çırpın.

    Mikser bıçaklarını yıkayıp silin ve ayrı bir derin kapta yumurta aklarını çırpın.
    Yumurta aklarını en az 5 dakika çırpın, kütle çok yoğun, neredeyse parlak olmalı ve şeklini iyi korumalıdır.

    Çırpılmış sarıları şekerle birlikte çırpılmış beyazlara ekleyin, bir kaşıkla hafifçe karıştırın.

    Şimdi un ve kabartma tozunu hamur kabına eleyin. Elemeyi ihmal etmemelisiniz, aksi takdirde rulo yumuşak ve havadar çıkmayacaktır.

    Unu tekrar yavaş ve dikkatli bir şekilde karıştırmak için bir kaşık kullanın.

    Pişirme kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin ve tüm hamuru fırın tepsisinin yüzeyine eşit şekilde dağıtmak için bir kaşık kullanın.

    Fırın tepsisini 10-12 dakika sıcak bir fırına yerleştirin. Bisküvi kuruyacağından ve büküldüğünde kırılacağından daha uzun süre pişirmeyin.

    Masanın üzerine başka bir pişirme kağıdı koyun, üzerine şeker serpin ve pandispanyayı ters çevirin.

    Sıkışmayı veya reçeli hemen tüm çevrenin etrafına yayın

    ve ruloyu yuvarlayın. Kenarlar aniden çok kurursa çatlayabilir.

Elbette, bitmiş rulonun bir süre beklemesi ve tamamen soğuması daha iyidir, ancak evinizin veya misafirlerinizin sabrı yoksa, keskin bir bıçakla çirkin kenarları hemen kesip ruloyu masaya servis edebilirsiniz. .

Bu tarife göre hazırlanan pandispanyayı sevmeden edemezsiniz! Ve bir dahaki sefere onu reçelle değil, fındık veya çikolata ezmesiyle kaplamayı deneyin.

İnce hamurlu ve lezzetli kremalı pandispanya, tatlıya düşkün olan herkese hitap ediyor. Bu tatlı sadece mağaza versiyonunda değil, aynı zamanda evde kendi ellerinizle de yapılmaktadır.

Çoğu ev hanımı hayal gücünü sonuna kadar kullanır ve gerçek mutfak başyapıtları yaratarak tatlıyı çok güzelleştirir.

Her ne kadar süslemeler olmasa bile pandispanyanın çok iştah açıcı olduğunu ve tadı kimseyi hayal kırıklığına uğratmayacağını itiraf etmeme rağmen.

Bu yazıda farklı krema dolgulu lezzetli ev yapımı pandispanyaların hazırlanmasından bahsedeceğiz. Hemen başlayalım!

Pişirmenin genel prensipleri

Doldurmak için her türlü kremayı kullanabilirsiniz - lor, protein, krema, meyve, meyve, çikolata ve hatta reçel, helva, yoğunlaştırılmış süt ilavesiyle.

Unlu mamullere sululuk kazandırmak için pandispanyanın özel bir şurupla ıslatılması gerekir.

Unlu mamullerin aromatik hale gelmesi için vanilya, tarçın veya narenciye ekleyebilirsiniz. Pişen ürünlerin üstünü kendi takdirinize göre dekore etmenizi tavsiye ederim.

Kural olarak, bu amaçlar için kakao tozunun kullanılması gelenekseldir. toz, hindistancevizi talaşı veya fırınlanmış ürünleri cilalayın, fondan yapın.

Dekorasyon olarak çilek, meyve veya çikolata kullanabilirsiniz.

Dolgulu pandispanya rulolarının pişirilmesi için ürünlerin hazırlanması

Bisküvili tatlı tarifi ev hanımına sorun yaratmamalı. Ürünler önceden hazırlanmalı, ayrıca fırını önceden ısıtmalı ve fırın tepsisini yağlı parşömenle kaplamalıdır.

Hamur 15 dakikada pişirilebilir. Bisküvi ikramını pişirirken ocaktan ayrılmayın. Mesele şu ki, pişirme süresi fırının bireysel özelliklerine bağlı olarak değişecektir.

Pandispanya tarifte belirtilenden daha hızlı kızarabilir.Bitmiş pandispanya katmanını bir mutfak havlusunun üzerine koyun ve tabanla birlikte bir rulo oluşturun.

Tabii tarifte başka eylemler belirtilmemişse. Hamur soğurken bir krema tabakası hazırlamanız gerekir.

Ve ancak o zaman soğutulmuş pandispanya tatlısını açabilir, üzerine bir katmanla kaplayabilir ve tekrar yuvarlayabilirsiniz. Sonuç, bu fotoğraftaki gibi çok güzel ve lezzetli bir ikram olacak.

Şimdi, lezzetli kremalı dolgulu evde pandispanya yapmak için en iyi tariflerden bir seçki sunuyorum.

Yoğunlaştırılmış süt ile hızlı bisküvi rulosu

Çok lezzetli bir bisküvi tatlısı hazırlayabilirsiniz, üstelik kısa sürede. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt dolgusu yerine normal yoğunlaştırılmış süt kullanabilirsiniz.

Rulo bileşenleri: 5 adet. tavuklar yumurtalar; 1 yemek kaşığı. şeker ve un; 1 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt; 1 çay kaşığı soda; yarım yemek kaşığı. sirke.

Dekorasyon için bileşenler: 2-3 yemek kaşığı. yoğunlaştırılmış süt; 100 gr. çikolata ve hindistancevizi talaşı; şekerleme tozu.

Dekorasyon kendi takdirinize bağlı olarak yapılabilir.

Fotoğraflı pişirme algoritması:

  1. Tavukları kırbaçlıyorum. yumurta ve şeker. Elenmiş unu ekleyip sodayı söndürüp onu da karışıma ekliyorum.
  2. Fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayıp yağlıyorum. tüm bölgeye petrol bulaştı. Parşömen büyük bir fırın tepsisinin (yaklaşık 45x35 cm) genişliği için yeterli değilse, kağıdı üst üste gelecek şekilde yerleştirin.
  3. Hamuru dökün ve 200 derecede 8 dakika pişirin. Taban hazır olduğunda 2 parçaya bölün ve sıcak olarak tabakadan çıkarın, yoğunlaştırılmış kaynamış sütle yağlayın ve yuvarlayın. Dekorasyon.

Rulo için başka bir dolgu yapabilirsiniz.

Yoğunlaştırılmış süt rulosu için krema

Malzemeler: 1 kutu yoğunlaştırılmış süt; 200 gr. sl. tereyağı ve 1 paket. kamyonet. Sahra.

Pişirme algoritması:

  1. Kelimeleri karıştırıyorum. van ile tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt. şeker.
  2. Tatlının yüzeyini yoğunlaştırılmış sütle yağlarım, üstüne hindistancevizi talaşı serpiyorum veya üzerini pişmiş sütle kapatıyorum.

Kremalı krema dolgulu pandispanya rulosu

Rulonun ana özelliği pandispanyanın oldukça basit çıkması, pişirme sırasında mükemmel şekilde kabarmasıdır.

Önemli bir nüansı var. Kaynar suyu demleyip hamura eklemeniz gerekir.

Dolgu olarak krem ​​şanti kullanabilirsiniz. Her ne kadar bisküvi tatlısını reçelle sürmeyi denesem de çok lezzetli olduğu ortaya çıktı.

Pişirme için evde yaklaşık 45x40 cm boyutlarında bir fırın tepsisi bulmanız gerekir.

Bileşenler: 5 adet. tavuklar yumurtalar; 100 ml kaynar su; 10 gr. kabartma tozu; 1 yemek kaşığı. un.

Dolum için malzemeler: 800 ml krema (%30'dan itibaren); 2 yemek kaşığı. şeker ve 4'lü paket. krem sabitleyici

Pişirme algoritması:

  1. 2 yemek kaşığı. Unu kabartma tozuyla karıştırıp elek kullanarak ekiyorum. Unu ayrı ayrı ekiyorum ve ekliyorum. Biraz kaynar su hazırlamak için su ısıtıcıyı kaynatıyorum.
  2. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kapladım ve kızartma tavasını yağladım. yağ
  3. Tavuk mikseri kullanarak çırptım. yumurta ve şeker. Çırpıp kaynar suya döküyorum, un ekliyorum. Ben bir karışım hazırlayıp un ve kabartma tozunu ekliyorum; önce onları elemek daha iyi olur.
  4. Fırın tepsisini hamurla dolduruyorum, karışım kalın olacak ve bu nedenle kalıbın yüzeyi üzerinde dengelenmesi gerekiyor. 180 derecede 15 dakika pişiriyorum. sıcaklık.
  5. Soğumaya bırakın ve bisküviyi dolguyla fırçalayın. Hamuru katlıyorum. Bu arada dolgu doğranmış meyveler veya meyvelerle karıştırılabilir. Örneğin çilek, şeftali veya kivi ile kombinasyona dikkat edin. Burada kişisel tercihlerinize güvenebilirsiniz.
  6. Bisküvi pişerken dolguyu yapmanız gerekir. Bu durumda tüm bu bileşenleri bir mikser kullanarak çırpmanız gerekir.
  7. Hatta pandispanyayı krema veya meyveyle süsleyebilir, çikolatayı rendeleyebilir veya hamuru ufalayabilirsiniz. Burada mutfak hayal gücünüzü özgür bırakabilirsiniz!

Kremalı ve çilekli pandispanya

Bileşenler:

80 gr. Sahra; 70 gr. un; 5 parça. tavuklar yumurtalar; 100 gr. çilekler; gıda boyası (isteğe bağlı); 50 gr. yani. tozlar; 200 ml krema (%33'ten itibaren yağ içeriği); 1 yemek kaşığı. nişasta.

Adım adım pişirme algoritması:

  1. Bir kapta suyu kaynatıyorum. Üzerine hamur yoğurmak için bir kap koyuyorum. Isınması gerekiyor. Ocaktan alıp bu yapıda hamur yapıyorum.
  2. Tavukları kırbaçlıyorum. yumurta, şeker ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kadar çırpmaya devam edin. Burada tavukların tazeliğine bakabilirsiniz. yumurtalar Zaman onlara bağlı olacaktır.
  3. Sabit bir köpük göründüğünde elenmiş un ve nişastayı eklemeniz gerekir. Daha sonra iyice karıştırın. bir spatula ile aşağıdan yukarıya doğru hareketler yapın. Bu çok önemli, kütlenin çok dikkatli işlenmesi gerekiyor.
  4. Hamurun hacmi biraz azalacaktır. Biraz alıp üzerine boya eklemeniz gerekiyor. Daha sonra fırın tepsisini pişirme kağıdıyla hizalayın. Hamuru döküp bir çorba kaşığı kullanarak düzleştirmeniz gerekiyor. Artık hamuru renklendirebilir ve basit bir kürdan kullanarak kıymıklar oluşturabilirsiniz.
  5. 180 derecede 7-10 dakika pişiriyorum.
  6. Fırından çıkarıyorum. Pastayı mutfağa koydum. havluyu çıkarın ve parşömen kağıdını çıkarın. Ruloyu havluya sardım ve soğumaya bıraktım.
  7. Kremayı köpük yapacak şekilde çırpıyorum. Sahi'yi tanıtıyorum. toz, çırpmayı bırakmıyorum, sabit zirvelere ulaşmam gerekiyor. Çilekleri kesip kremaya ekledim. Karışımı iyice karıştırıyorum.
  8. Ruloyu açıyorum ve kenarlara yaklaşık 2-3 cm ulaşmadan dolguyu dağıtıyorum.
  9. Tatlıyı rulo halinde yuvarlayıp süslüyorum. pudra. Unlu mamullerin dolguya iyice batırılması için birkaç saat buzdolabına koydum.
  10. Onu porsiyonlara bölüyorum ve misafirleri çaya davet ediyorum!

Çikolata kremalı rulo kütük

Bileşenler:

6 adet tavuklar yumurtalar; 150 gr. Sahra; 60 gr. nişasta aşçısı. ve un; 400 gr. yoğunlaştırılmış süt; 300 gr. sl. yağlar; yarım st. Fındık; Dekorasyon için şekerleme serpintilerini kullanabilirsiniz; beyaz çikolata barı.

Pişirme algoritması:

  1. Unu nişastayla karıştırın. Görüşürüz.
  2. Sadece beyazları sabit bir köpük haline getirip şeker ekliyorum.
  3. Sarılarını beyaz olana kadar öğütüyorum, 2-3 kat daha büyük olmaları gerekiyor.
  4. Elenmiş nişasta-un karışımını tanıtıyorum. Karışımı aşağıdan yukarıya doğru yoğuruyorum.
  5. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplıyorum, hamuru içine koyuyorum ve düzleştiriyorum. 180 derecede pişiriyorum. 180 derecenin üzerinde. Süre değişebilir, bu nedenle fırını kendiniz kullanmanızı öneririm. Tüm cihazlar farklıdır ve bu nedenle rulo çok daha hızlı pişirilebilir veya tam tersi yapılabilir.
  6. Pastayı kağıttan çıkarıp sıcakken rulo haline getiriyorum.
  7. Fındıkları kısık ateşte kızartıp ufalanana kadar doğruyorum.
  8. Kelimelerle 3 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. kakao tozu. Homojen bir kütle elde etmek için iyice karıştırın. Yoğunlaştırılmış süt ekleyip kremayı çırpıyorum.\
  9. Rulonun üstünü süslemek için kremanın bir kısmı bırakılmalıdır, ancak ikinci kütleyi fındıkla karıştırıyorum. Kremayı homojen bir kütle oluşturacak şekilde yoğuruyorum.
  10. Çarşafı açıp kremayı sürüyorum. Yanlarını yağlayıp üzerine fındık kırıntısı serpiyorum. Süslemeyi sizin takdirinize bırakıyorum; ben çeşitli şekerleme malzemeleri kullandım.

Kremalı ve ahududulu pandispanya

Gerçekten tatlı bir şeyler istiyorsanız, ekşi krema ve ahududu ile doldurulmuş ev yapımı bir rulo yapmanızı öneririm.

Bu meyve moralinizi yükseltebilir ve önce dondurursanız kışın bile kullanılabilir.

Her ne kadar herhangi bir şehirdeki marketlerden satın almak zor olmasa da. Tatlıyı fırında pişirmeniz gerekiyor.

Bu rulo, bir tatil çay partisi için ideal bir seçenek olacak ya da sevdiklerinize kahvaltıda hazırlayabilirsiniz.

Klasik rulo hazırlama yöntemine dayanmaktadır; kremanın yapımı da zor değildir. Sürecin kendisinin hiç de karmaşık olmadığı ortaya çıktı.

Hamuru için malzemeler: 150 gr. Sahra; 120 gr. un ve 4 adet. tavuklar yumurtalar

Krema için malzemeler:

300 gr. Ekşi krema; 3 yemek kaşığı. Sahra; 200 gr. Ahududu; 1 paket kamyonet. dekorasyon için şeker ve biraz bitter çikolata, birkaç nane yaprağı.

Pişirme algoritması adım adım açıklanmaktadır:

  1. Tavukları ayırmak. yumurtaları sarılarına ve beyazlarına ayırın. İkincisini kabarıncaya kadar çırptım, sonra şekeri ekleyip çırpmaya devam ediyorum. Stabil bir köpük elde etmeniz gerekiyor.
  2. Sarıları şekerle karıştırın ve beyaz olana kadar çırpın, kütle de büyümelidir.
  3. 2 yumurta karışımını birlikte karıştırıyorum. Beyazları sarılara ekleyebilir veya tam tersini yapabilirsiniz. Başka bir seçenek daha var: Sarıları elenmiş unla karıştırın ve ancak daha sonra beyazları ekleyin. Beyazlara sarıları ve ardından sadece elenmiş unu eklemenizi tavsiye ederim. Ben sadece silikon spatula ile karıştırıyorum, bu noktada mikser kullanmaya gerek kalmıyor.
  4. Test grubunu bir süreliğine bırakıyorum.
  5. Fırını açıyorum. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplıyorum, karışımı yağlıyorum. tereyağı, un serpin. Hamuru üstüne koydum ve düzleştirdim.
  6. 180 derecede pişiriyorum. 20 dakika boyunca. Ateş orta derecede olmalıdır. Hazırlık, fırınlanmış ürünlerde altın kahverengi bir kabuğun ortaya çıkmasıyla belirlenir. Bisküvi pişirirken fırının açılmasının yasak olduğunu unutmayın.
  7. Bitmiş pastayı bir havlunun üzerine çeviriyorum. Fırın tepsisini ve kağıdını çıkarıp rulo haline getiriyorum. Soğumaya bıraktım.
  8. Ekşi kremayı şeker ve van ile çırpın. şeker. Ev yapımı bir ürün kullanmak daha iyidir, ekşi krema krema gibi çırpılır. Mağazadan satın alınan ekşi kremaya bir paket ekşi krema ekleyebilirsiniz. koyulaştırıcı Bitmiş kremayı açılmış ruloya sürüp üstüne ahududu koyuyorum.
  9. Tatlıyı yuvarlayıp bir tabağa koyuyorum, üzerine krema sürüyorum. Kakao tozunu eritilmiş çikolata, ahududu ve nane ile süslüyorum.

Tabii ki dekorasyonu sizin kişisel takdirinize bırakıyorum. Pandispanya rulosunu buzdolabında 50-60 dakika bekletmek daha iyidir.

Ve ancak o zaman tatlı bir masaya başlayabilirsiniz. Kesinlikle bir oturuşta yiyebilirsiniz. Çayınızın tadını çıkarın!

Daha fazla ev yapımı unlu mamuller pişirin. Tariflerim minimum çaba ve zamanla istediğiniz sonuca ulaşmanıza yardımcı olacaktır.

Sofranızda lezzetli bir kremalı rulo elde etmek için aşağıdaki önerilere uymanızı tavsiye ederim:

  • En sevdiğiniz esanslarla tüm yüzeye sürerseniz tatlının keskin bir tadı olacaktır.
  • İçi için Rictotto peynirini kullanabilirsiniz. Ancak oldukça pahalıdır ve bu nedenle bunun bir analogunu kendiniz yapmanızı tavsiye ederim. Lor kremasının bileşimi tek kelimeyle mükemmel olacak.
  • Daha önce buza dondurulmuş 1 litre kefir almanız gerekir. Kaya kefirini poşetten çıkarıp tülbentin içine koyuyorum. Asıyorum ve kefirin çözülmesine izin veriyorum. Peynir altı suyu gidecek ve gazlı bezin içinde yumuşak süzme peynir olacak.
  • 1 litre kefirden 200 gram yapabilirsiniz. lezzetli lor bileşimi. Bunu yapmayı deneyin, tatlınız daha da lezzetli olacak.
  • Ev yapımı tatlılar hazırlamak için yalnızca taze malzemeler kullanmanız gerekir; o zaman her şey lezzetli, kaliteli ve güzel olacaktır.

Videolu tarifim

Hazırlanması basit ve hızlı olan pandispanya, gerçekten tatlı bir şey istediğinizde ancak mağazaya gidemeyecek kadar tembel olduğunuzda harika bir yardımcıdır. Böyle bir tatlı için pek çok tarif var. Bu yazıda en popüler iki yöntemi sunacağız.

Pandispanya rulosunu basit ve hızlı yapmak

Elbette her ev hanımı Charlotte turtasının nasıl hazırlanacağını biliyor. Ev yapımı rulo için tabanı yoğurma prensibi aynıdır. Bunun için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

  • büyük yumurtalar - 4 adet;
  • elma veya armut reçeli - dolu bir bardak (doldurmak için);
  • beyaz şeker - 250 gr;
  • elenmiş hafif un - 250 g;
  • pudra şekeri - tatlıyı süslemek için;
  • irmik - 2 büyük kaşık.

Bisküvi hamurunun hazırlanması

Pandispanya rulosu hazırlamak için (basit ve hızlı), tabanı yoğurmakla başlamalısınız. Yumurtalar beyazlara ve sarılara bölünmelidir. Son malzemeye beyaz şeker eklemeniz ve beyaz olana kadar öğütmeniz gerekir. Beyazlar soğutulmalı ve sabit bir köpük haline gelinceye kadar çırpılmalıdır. Her iki kütleyi birleştirdikten sonra karıştırın, elenmiş unu ekleyin. Ortaya çıkan hamurun homojen ve havadar hale gelinceye kadar dövülmesi tavsiye edilir.

Tabanın döşenmesi

Pandispanya rulosunu hazırlamadan önce tabanı çarşafın üzerine düzgün bir şekilde serilmelidir. Aromasız yağ ile yağlanması ve ayrıca irmik serpilmesi gerekir. Sonunda, tüm hamur, tabakanın tüm yüzeyine eşit şekilde dağıtılacak şekilde bir fırın tepsisine dökülmelidir.

Isı tedavisi

Basit ve hızlı bir pandispanyayı ne kadar sürede pişirmelisiniz? Doldurulmuş tabakanın yalnızca önceden 205 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirilmesi tavsiye edilir. Tabanın hazırlanma süresi 15-17 dakikadır. Bu durumda hamur iyice kabarmalı, pembe, yumuşak ve kabarık hale gelmelidir.

Ürünü şekillendirme

Ev yapımı bisküvi rulosu, ancak oluşumuna yönelik tüm adımlar çok hızlı bir şekilde gerçekleştirilirse güzel ve lezzetli olacaktır. Sonuçta, tabanı pişirdikten sonra çok çabuk soğur ve kırılır.

Bu nedenle bisküviyi fırından çıkardıktan sonra hemen kalın elma veya armut reçeli ile yağlamalı ve ardından hemen sıkı bir rulo halinde yuvarlamalısınız.

Çay ile servis yapın

Artık reçelli pandispanyanın nasıl hazırlanacağını biliyorsunuz. Oluşturulduktan sonra düz ve dikdörtgen bir plaka üzerine yerleştirilmelidir. Ürünü biraz soğuduktan sonra üzerine toz serpip servis yapın. Bundan önce tatlının 1,7 santimetre kalınlığında parçalar halinde kesilmesi tavsiye edilir. Bisküvinin masaya bir fincan ılık siyah çay ile sunulması tavsiye edilir.

Yoğunlaştırılmış sütle ev yapımı rulo pişirme

Tarifin tüm kurallarına uyarsanız çok lezzetli, yumuşak ve yumuşak bir rulo elde etmelisiniz. Basit bir aile çay partisi için değil, şenlikli bir masa için böyle bir tatlı yapmaya karar verirseniz, farklı bir pişirme yöntemi kullanmanızı öneririz. Ev yapımı lezzetinizi daha da besleyici, yumuşak ve lezzetli hale getirecek.

Öyleyse adım adım şenlikli bir pandispanyanın nasıl yapılacağına bakalım. Bunun için ihtiyacımız olacak:

  • büyük yumurtalar - 4 adet;
  • yoğunlaştırılmış süt - dolu bir kavanoz (hamur için 1/2 ve doldurma için ½);
  • beyaz şeker - 180 gr;
  • elenmiş hafif un - 290 g;
  • sofra sirkesi ile söndürülmüş soda - tatlı kaşığı;
  • kokusuz yağ - 10 ml (kaseyi yağlamak için);
  • yağlı tereyağı - 100 gr;
  • taze ekşi krema - 150 gr;
  • toz - tatlıyı süslemek için;
  • irmik - 2 büyük kaşık.

Hamuru yoğur

Bisküvi hamurunu yoğurmak için yumurtaları aklarına ve sarılarına ayırmanız gerekir. Sarılara beyaz şeker, taze ekşi krema ve ½ kutu yoğunlaştırılmış süt eklenmelidir. Homojen bir tatlı kütle oluşana kadar malzemeleri karıştırmanız gerekir.

Sarılara gelince, sert tepeler oluşana kadar bir karıştırıcı ile dövülmeleri gerekir. Daha sonra her iki kütle birleştirilmeli, üzerine söndürülmüş soda ve hafif un ilave edilmelidir. Sonunda homojen ve hoş kokulu bir bisküvi hamuru elde etmelisiniz.

Hamuru bir tepsiye dizip fırınlıyoruz

Pandispanya rulosu nasıl hazırlanır? Tabanı yoğurduktan sonra fırın tepsisini yağla yağlayın ve üzerine irmik serpin. Hazırlanan hamurun tamamını tabakaya döküp, kalınlığı her yerde aynı olacak şekilde dikkatlice dağıtmanız gerekiyor. Bu formda yarı mamul fırına gönderilmelidir. Bisküvi hamurunun 205 derece sıcaklıkta ¼ saat pişirilmesi tavsiye edilir.

Tereyağlı krema yapımı

Şenlikli bir rulo hazırlamak için dolgu olarak sıradan meyve reçeli değil, ev yapımı tatlı için gerçek krema kullanmalısınız. Bunu yapmak için, yumuşak katı yağı bir karıştırıcıyla çırpmanız ve ardından kalan yoğunlaştırılmış sütü buna eklemeniz gerekir. Bunun sonucunda oldukça kabarık, yüksek kalorili ve lezzetli bir krema elde etmelisiniz.

Sünger rulo oluşturma süreci

Hamur piştikten sonra çıkarmanız ve bir spatula ile hafifçe kaldırmanız gerekir ki tabakadan iyice uzaklaşsın. Ürünün yüzeyini önceden hazırlanmış kremayla yağladıktan sonra hemen sıkı bir rulo halinde sarılmalıdır. Açılmasını önlemek için kesilen kısmı aşağıya gelecek şekilde düz bir yüzeye yerleştirilmelidir.

Rulo biraz soğuduğunda üzerine toz serpilmesi, filmle örtülmesi ve buzdolabına konulması önerilir. Bu formda tatlı bir saat bekletilmelidir. Bu süre zarfında pandispanya tereyağlı kremanın bir kısmını emecek ve daha da yumuşak ve yumuşak hale gelecektir.

Nasıl hizmet edilir?

Pandispanya rulosunu buzdolabında beklettikten sonra çıkarıp pasta rafına yerleştirmeniz gerekiyor. Tatlıyı 1,7-2 santimetre kalınlığında parçalara ayırdıktan sonra bir fincan siyah çay eşliğinde misafirlere servis edilmelidir. Bu inceliğin tadı hiçbir şekilde ev yapımı keklerden aşağı değildir. Aynı zamanda çok daha hızlı ve daha kolay yapılır.

Bir ruloyu nasıl dekore edebilirsiniz?

Bir pandispanya rulosunu 5 dakikada farklı şekillerde süsleyebilirsiniz. Yukarıda en kolay ve en hızlı yöntemi (pudra şekeri serperek) sunduk. Ancak misafirlerinizi şaşırtmak ve daha güzel bir tatlı elde etmek istiyorsanız o zaman başka yöntemler kullanmanız gerekir. Örneğin, bazı ev hanımları bitmiş ruloyu üzerine döküyor veya üzerine alışılmadık bir ağ çiziyor. Bunu yapmak için, birkaç büyük kaşık süt ve 5 gr tereyağı ekleyerek mağazadan satın alınan koyu veya beyaz bir incelik çubuğunu kısık ateşte eritin.

Ayrıca böyle bir tatlı ekşi krema veya protein kremasıyla kaplanabilir. Pandispanya rulosunu meyve parçaları (muz, elma, mandalina, portakal, kivi, üzüm) veya taze meyveler (çilek, yaban çileği, yaban mersini, yaban mersini, ahududu, böğürtlen vb.) ile süslemek de iyidir.



Okumanızı öneririz