Kiraz reçelli pasta. Kiraz reçelli hızlı pasta. Kiraz reçelli pasta Kiraz reçelli lezzetli hamur işleri

Eğer elinizde kiraz reçeli kaldıysa sade bir pasta yapmanızı öneririz. Unlu mamuller çok lezzetli ve yumuşak çıkıyor ve inanılmaz derecede hızlı yapılıyor!

tereyağı – 115 gr;
yumurta – 2 adet;
şeker – 115 gr;
un – 450 gr;
kabartma tozu - bir tutam;

kiraz reçeli – 200 gr;
yumurta – 1 adet;
patates nişastası – 10 gr;
şeker – 110 gr;

Kiraz reçelli pasta tarifi

İÇİNDEKİLER

Su 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Un 500 gram
Tereyağı 200 gram
Şeker 250 gram
1 tutam tuz
Yumurta 3 adet
Vanilin 1 tutam
Süt 100 Mililitre
Şarap sirkesi 10 Mililitre

Hazırlık açıklaması:

Kiraz reçelli köfte

Hamuru sütle yoğurup 30-40 dakika bekletin. Olgun kirazları yıkayın, kurutun, çekirdeklerini çıkarın. Hamuru küçük bir "sosis" elde edecek şekilde açın ve yaklaşık 2 cm kalınlığında daireler halinde kesin, her daireyi açın ve üzerine 0,5 çay kaşığı koyun. şeker ve 3-4 adet kiraz (kirazlar reçelden yapılıyorsa şeker ilavesine gerek yoktur).

Kenarları dikkatlice kapatın. Köfteleri daha tuzlu kaynar suda 10-15 dakika haşlayın. Yüzeye çıktıklarında delikli bir kaşık kullanarak bir tabağa yerleştirin. Tarçın serpin.

Kiraz reçelli pasta

Çöp kutunuzda vişne reçeli varsa, vişne reçeli ile lezzetli bir turta pişirmeyi deneyin. Pasta çok tatlı ve yumuşak çıkıyor ve oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanıyor.

İÇİNDEKİLER

Kiraz reçeli (çekirdeği çıkarılmış) 450 gram
Su 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Un 500 gram
Tereyağı 200 gram
Şeker 250 gram
1 tutam tuz
Hamur için kabartma tozu 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Yumurta 3 adet
Vanilin 1 tutam
Süt 100 Mililitre
Şarap sirkesi 10 Mililitre

Hazırlık açıklaması:

1. Bir tencere alın, oraya kiraz reçeli koyun, su ve şekerin yarısını ekleyin. Meyveler biraz yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ateşten alın, soğutun. 2. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Pişirme kabını tereyağıyla yağlayın ve biraz un (biraz) serpin. 3. Bir mikser alın, mikser kabına tereyağını, şekerin yarısını ve bir tutam tuzu koyun. Pürüzsüz olana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Daha sonra karışıma 3 yumurta sarısı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar çırpın. Vanilin ekleyin ve tekrar iyice çırpın. 4. Başka bir kapta un, kabartma tozu ve biraz tuzu karıştırın. Bu karışımın içine sütü dökün ve iyice karıştırın. Elde edilen hamuru üçüncü noktadan tereyağı ve yumurta sarısı karışımıyla karıştırın. 5. Başka bir tencere alın, 3 yumurta beyazını şarap sirkesiyle karıştırın. Beyazlar homojen beyaz bir sıvı haline gelene kadar, ancak köpüklü olmayana kadar karıştırın. Çırpılmış beyazların yaklaşık üçte birini hamura ekleyin, karıştırın ve işte - hamurumuz hazır. 6. Geriye kalan tek şey, hamuru bir fırın tepsisine aktarmak, hamurun üzerine küçük bir kat kiraz reçeli dökmek ve üzerine şeker serpmektir. Kek karakteristik altın rengini alana kadar 45-50 dakika pişirin. Turtanın hazır olup olmadığını kontrol etmenin en kolay yolu kibrit veya kürdan kullanmaktır - eğer pastadan kolayca çıkarsa pasta hazır demektir ve eğer hamur ona yapışırsa pişirmeye devam edebiliriz. 7. Afiyet olsun.)

Yavaş bir tencerede kiraz reçelli pasta

tereyağı – 115 gr;
yumurta – 2 adet;
şeker – 115 gr;
un – 450 gr;
kabartma tozu - bir tutam;
pudra şekeri veya meyveler - dekorasyon için;
çekirdeksiz kiraz reçeli – 230 gr.

Bu nedenle tereyağını buzdolabından çıkarıp 30 dakika erimeye bırakın ve ardından küçük parçalar halinde kesin. Yumurtaları kabuksuz olarak bir kaseye koyun, şekeri ekleyin ve çırpma teli ile çırpın. Daha sonra tereyağını ekleyin, çatalla karıştırın ve yavaş yavaş unu ekleyin. Gevşek, yumuşak bir hamur yoğurun, plastik bir torbaya sarın ve 1 saat soğukta bekletin. Daha sonra, onu 2 eşit olmayan parçaya bölün ve büyük olanı çok pişirici kaseye yerleştirin. Hamuru elimizle tabana yayıyoruz ve tavanın kenarlarına biraz çıkıyoruz. Şimdi çekirdekleri çıkarılmış vişne reçelini dökün, bir kaşıkla düzeltin ve hamurun geri kalanını kırıntılara rendelenmiş olarak üstüne atın. Kapağı kapatın ve turtayı "Pişirme" programında 70 dakika pişirin. Hazır sinyalinden sonra tabakları dikkatlice çıkarın, soğutun ve ardından pastayı dikkatlice çıkarın.

Bir tabağa aktarın ve istenirse pudra şekeri veya taze meyvelerle süsleyin.

Kiraz reçelli puf böreği pastası

mayasız puf böreği - 1 paket;
kiraz reçeli – 200 gr;
yumurta – 1 adet;
patates nişastası – 10 gr;
şeker – 110 gr;
dekorasyon için susam, fındık veya pudra şekeri.

Vişne reçelli bir turta hazırlamak için önce hamurun buzunu çözün, ardından açın ve un serpilmiş bir masanın üzerine koyun. Bir oklava ile ince dikdörtgen bir tabaka halinde açın. Bıçakla her iki tarafta küçük yatay kesimler yapıyoruz. Ortasına vişne reçeli koyun ve üzerine patates nişastası serpin. Ellerimizi suyla ıslatıyoruz ve kesikleri yavaşça çekiyoruz, sanki bir at kuyruğu örüyormuş gibi dönüşümlü olarak meyvelerin üzerine koyuyoruz. Yumurtayı bir kaseye kırın, biraz şeker ekleyin, çırpma teli ile karıştırın ve turtanın yüzeyini tatlı karışımla kaplayın. İstenirse üzerine susam veya kıyılmış fındık serpebilirsiniz. Lezzeti yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derecede 20 dakika pişirin. Bundan sonra dikkatlice çıkarın ve soğutun.

Kiraz reçelli turtalar

Çöp kutunuzda vişne reçeli varsa, vişne reçeli ile lezzetli bir turta pişirmeyi deneyin. Pasta çok tatlı ve yumuşak çıkıyor ve oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanıyor.

İÇİNDEKİLER

Kiraz reçeli (çekirdeği çıkarılmış) 450 gram
Su 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Un 500 gram
Tereyağı 200 gram
Şeker 250 gram
1 tutam tuz
Hamur için kabartma tozu 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Yumurta 3 adet
Vanilin 1 tutam
Süt 100 Mililitre
Şarap sirkesi 10 Mililitre

Hazırlık açıklaması:

Kiraz reçelli fırın turtaları

Çöp kutunuzda vişne reçeli varsa, vişne reçeli ile lezzetli bir turta pişirmeyi deneyin. Pasta çok tatlı ve yumuşak çıkıyor ve oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanıyor.

İÇİNDEKİLER

Kiraz reçeli (çekirdeği çıkarılmış) 450 gram
Su 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Un 500 gram
Tereyağı 200 gram
Şeker 250 gram
1 tutam tuz
Hamur için kabartma tozu 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Yumurta 3 adet
Vanilin 1 tutam
Süt 100 Mililitre
Şarap sirkesi 10 Mililitre

Hazırlık açıklaması:

Kiraz reçeli ile turta yapmak için adım adım tarifler - klasik, proteinli, krakerli ve bannitsa şeklinde

2018-02-01 Rida Khasanova

Seviye
yemek tarifi

3579

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

7 gr.

17 gr.

Karbonhidratlar

47 gr.

362 kcal.

Seçenek 1: Klasik vişne reçelli turta tarifi

Vişne reçelli turta, farklı hamurlardan ve hatta onsuz çeşitli şekillerde hazırlanır. Son seçenek havadar protein veya kuru kütledir. Tariflerde maya ve kurabiye hamuru da kullanılabilir. Turtaları doldurmak için çekirdeksiz vişne reçeli kullandığınızdan emin olun. İstenirse reçele başka ürünler de ekleyin - elma püresi, baharatlar, fındıklar veya çırpılmış yumurta akı.

İçindekiler:

bir paket margarin (180-200 g);
dört yumurta;
125 ml süt;
dört yemek kaşığı. l. Sahra;
bir kaşık dolusu maya (dolu);
bir çay kaşığı tuz (ve bir tutam daha);
1-2 gr limon kabuğu rendesi;
600-700 gr buğday unu (beyaz);
220 gr kiraz reçeli;
9-10 adet ceviz içi.

Kiraz reçelli turta için adım adım tarif

Yumurtaları suyla yıkayıp bir kaseye kırın. Beyazları hemen sarılardan ayırın. Beyazlar dolguya, sarılar ise hamurun içine girecek.

Bir tencerede süt, margarin, bir kaşık tuz ve şeker karışımını (2 yemek kaşığı) ısıtın. Yumurta sarısını ve kuru mayayı ekleyin. Karıştırın ve unun bir kısmını ekleyin. Hamuru yoğururken yavaş yavaş unun tamamını ekleyin. Daha sonra yumruyu bir saat boyunca bir havlu veya filmin altında masanın üzerinde bırakın.

Cevizleri kuru bir tavada kızartın ve koyu filmi soyun. Daha sonra beyaz, temiz çekirdekleri bir karıştırıcıda ufalanana kadar öğütün.

Yumurta aklarını bir tutam tuz ve limon kabuğu rendesi ile kalın bir köpük haline gelinceye kadar çırpın. Kalan şekeri ince bir akış halinde karışıma dökün. Cevizleri yavaşça karıştırın.

Bir fırın tepsisine bir kat pişirme parşömeni yerleştirin.

Hamuru dört parçaya bölün. Her birini kalıbın çapına göre bir tabaka halinde yuvarlayın.

Doldurma kenarları olacak şekilde kağıda bir katman yerleştirin. Reçelin üçte birini ekleyin ve düzeltin. Bir sonraki hamur tabakasını örtün ve tekrar sıkıştırın. Bu yüzden tüm reçeli ve hamuru kullanın. Protein kütlesini son hamur tabakasının üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Yarı pişmiş turtayı tezgahın üzerinde mayalanmaya bırakın.

Fırını 180-200˚C'de açın, sıcakken pastayı hazır olana kadar pişirin.

Bu kekin çok katmanlı olması nedeniyle pişmesi uzun zaman alır, bu nedenle fırının sıcaklığını artırmayın. Pasta ne kadar uzun süre sıcakta kalırsa ortası o kadar iyi pişer.

Seçenek 2: Hızlı vişne reçelli turta tarifi

Airy protein pastası düşük kalorili, lezzetli bir tatlıdır. Kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmek için istediğiniz zaman hazırlayabilirsiniz. Pişirmeyi daha da hızlandırmak için taze elma yerine elma püresi veya kalın reçel kullanın.

İçindekiler:

8-9 yemek kaşığı. l. kiraz reçeli;
bir büyük elma (tadı ekşi);
bir tutam tuz;
beş yumurta akı;
5-10 gr tereyağı.

Nasıl pişirilir

Elmayı yıkayın ve gıda folyosuna koyun. Folyonun parlak tarafını içe doğru yerleştirin. Elmayı 220˚C sıcaklıktaki fırında çeyrek saat pişirin. Daha sonra elmayı çıkarın ve posayı bir blender ile püre haline getirin.

Ayrı olarak kiraz reçelini pürüzsüz olana kadar çırpın. Elma püresiyle birleştirin. Karışımı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Soğutulmuş yumurta aklarını tuzla karıştırın. Mikserin ilk hızıyla çırpmaya başlayın. Kütle kalınlaştıkça ikinci ve üçüncü hıza geçin. Pasta kalın, stabil bir protein kütlesi gerektirir. Daha sonra beyazları meyve ve meyve karışımıyla karıştırın.

Kalıbı tereyağı ile yağlayın ve hamuru içine yerleştirin. Düzleştirin ve 180˚C sıcaklıktaki fırında 40-50 dakika pişirin.

Tarif için elmayı pişirmenize gerek yok. Posasını rendeleyin ve bir damla limon suyuyla karıştırın. Bir tencerede birkaç dakika kaynatın ve bu karışımı dolgu için kullanın. Tatlandırmak için vişne reçeline doğranmış çikolata, vanilya, öğütülmüş fındık veya ayçiçeği çekirdeği de ekleyebilirsiniz.

Seçenek 3: Vişne reçelli turta - “Tatlı toplar”

Dolgulu mayalı hamur topları küçük veya büyük yapılır. Bitmiş pastanın görünümü buna bağlıdır. Ancak birçok küçük hamur topundan daha düzgün ve iştah açıcı bir pasta yapılır.

İçindekiler:

630 gr buğday unu (beyaz);
birkaç yemek kaşığı nişasta (patateslerden);
iki çay kaşığı. kuru maya;
4 yemek kaşığı. şeker kaşığı;
birkaç kaşık margarin;
bir kaşık süt (dolu değil);
birkaç tutam tuz;
kiraz reçeli dolgusu için;
iki tavuk yumurtası;
kalıbı yağlamak için tereyağı.

Nasıl pişirilir

Unu ve nişastayı bir elek ile eleyin. Elinizde patates nişastası yoksa mısır nişastası varsa kullanın.

Bir kapta ılık sütü eritilmiş margarin, şeker ve tuzla karıştırın. Mayayı dökün ve yumurtayı ekleyin. Yumurtayı kırmak için biraz çırpın. Yarım kilo un ekleyin. Karışımı elastik bir hamur elde edene kadar elinizle karıştırın. İstenirse doğrudan masanın üzerinde yoğurmaya devam edebilirsiniz. Hamuru havlu altındaki bir kapta 40 dakika kadar olgunlaşmaya bırakın.

Daha sonra hamuru yaklaşık olarak eşit parçalara bölün - 10-12 parça. Daha küçük veya biraz daha büyük parçalar yapabilirsiniz. Her parçayı bir top haline getirin ve ardından düz bir kek haline getirin. Her birinde yaklaşık aynı miktarda reçel olacak şekilde bazlamaların üzerine biraz iç malzeme koyun. Kekleri köfte şeklinde kapatın ve tekrar toplar oluşturun.

Fırın tepsisini yağla yağlayın veya parşömenle kaplayın. Bütün bir pasta ortaya çıkacak şekilde topları tek tek üzerine yerleştirin.

Ayrı olarak yumurtayı çırpın ve pastanın üstünü onunla fırçalayın. Turtayı yarım saat ılık bırakın - önemli ölçüde yükselmesi gerekir - hamur olgunlaşacaktır.

Fırında 180-200˚C sıcaklıkta 50-55 dakika bekletin.

Pastayı asla soğuk veya ılık bir fırına koymayın. Aksi takdirde hamurun alt kısmı yanacak ve üst kısmı çiğ kalacaktır. Pastayı daha orijinal ve ilginç hale getirmek için üstüne bir kat tatlı, yumuşak Mascarpone peyniri ile kaplayın.

Seçenek 4: Krakerlerden kiraz reçelli turta

Bu pasta yapmanın kolay bir yoludur - hiç hamur yoktur. Peksimet pastasını mahvetmek imkansız! Ek olarak, dolgusu sadece kirazlardan değil, aynı zamanda diğer taze meyve parçalarından ve hatta sebzelerden de uygundur. Örneğin bal veya şekerli kabak veya balkabağı parçaları.

İçindekiler:

dört büyük yumurta;
dört yemek kaşığı. l. Sahra;
iki yemek kaşığı. krakerler;
150 gr kiraz reçeli;
bir kaşık tereyağı;
tuz;
bir tutam öğütülmüş tarçın;
bir tutam hindistan cevizi.

Adım adım tarif

Soğutulmuş yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün. Sarıları şeker ve tarçınla çırpın. Ekmek kırıntılarıyla karıştırın. Bunları kuru ekmek parçalarından kendiniz hazırlayabilir veya mağazadan satın alınan hazır olanları kullanabilirsiniz.

Yumurta aklarını bir tutam tuzla mikserle sabit, kalın bir köpük oluşana kadar çırpın. Hızla sarılara karıştırın. Spatulayla alttan üste doğru karıştırmaya çalışın.

Reçeli hindistan ceviziyle birleştirin.

Fırını 180˚C'ye açın ve fırın tepsisine dikkat edin. Tereyağıyla yağlayın. Karışımın yarısını ekmek kırıntılarıyla yayın. Daha sonra eşit bir tabaka halinde reçel yayın. Ve yine kuru kütle.

Fırına verip 30-35 dakika kadar pişirin.

İstenirse krakerleri sadece buğday ekmeğinden değil kendiniz de yapabilirsiniz. Ama aynı zamanda çavdardan veya çeşitli bayat parçaların karışımından da.

Seçenek 5: Süzme peynir üzerine bannitsa şeklinde kiraz reçelli turta

Tarif, geleneksel Bulgar bannitsa turtasına biraz benziyor. Ancak hamur her zamanki gibi oluşturulacak - iki kat hamur, aralarını dolduracak.

İçindekiler:

820 gr buğday unu (beyaz);
260 gr yumuşak süzme peynir;
5 yemek kaşığı. l. yağlı ekşi krema;
bir kaşık süt;
¼ çay kaşığı. sitrik asit;
50 mililitre tereyağı;
210 gr kiraz reçeli (çekirdeği çıkarılmış).

Nasıl pişirilir

Sütü süzme peynirle iyice öğütün, ekşi krema ve sitrik asit ekleyin. İkincisi çözülmelidir. Daha sonra önceden elenmiş unu porsiyonlar halinde ekleyin. Hamur kalın, elastik ve yumuşak çıkmalıdır. Topağı, masanın üzerindeki filmin altına yarım saat kadar bekletin ve olgunlaştırın.

Hamuru iki parçaya bölün. Her ikisini de yuvarlak bir şeklin çapı boyunca katmanlar halinde yuvarlayın. Ayrıca kare bir fırın tepsisi de alabilirsiniz - bu, hostesin seçimine bağlıdır. Kalıbı tereyağıyla yağlayın - 5-10 gr tereyağı kullanın.

İlk katmanı kalıba yerleştirin - yanları oluşturun. İçlerine reçel koyun. Sıvı reçeliniz varsa, süzgeçten geçirebilirsiniz, böylece sadece meyveler kalır. İkinci bir katmanla örtün ve yanları sabitleyin. Onları mecazi olarak dekore edebilirsiniz - onları bir at kuyruğuna veya başka bir şeye çevirin.

Kalan tereyağını eritip pastanın üzerine dökün. Buharın çıkmasını sağlamak için ortasından veya kenarlarından bıçakla küçük kesikler yapın. Onlar olmadan pasta patlayacak ve dolgu dışarı sızacaktır.

İş parçasını 180-200˚C sıcaklıkta pişirmek üzere yerleştirin.

Aynı kek başka bir şekilde de oluşturulabilir. Hamuru eşit kalınlıkta açın. Üzerini reçelle kapatıp yuvarlayın. Daha sonra “salyangoz” şeklinde yuvarlayıp fırın tepsisine dizin. Bu yöntemle kalın bir dolgu kullanmak veya reçeli agar-agar ile yapay olarak koyulaştırmak daha iyidir. Afiyet olsun!

Reçelli turtalar bana her zaman çocukluğumu hatırlatır. Çekirdeksiz vişne reçeli ile doldurulmuş turtalar çok lezzetlidir. Yine de bu tür mayalı turtaları en sevdiğiniz reçelle hazırlayabilirsiniz. Bu turtaların pişirilmesi kolaydır ve tadı inanılmazdır.

Mayalı hamurdan vişne reçelli turta pişirmenizi öneririz.

Test için:
- un – 600 gr
- kuru maya – 2 çay kaşığı.
- şeker – 50 gr
- tuz – 0,5 çay kaşığı.
- süt – 480 ml.
- tavuk yumurtası – 2 adet.
- vanilya şekeri – 10 gr
- bitkisel yağ – 100 ml.

Doldurmak için:
- kiraz reçeli - 250 gr

Serpmek için:
- toz şeker

Kiraz reçelli turta yapımı

1. Turtalarınız için mayalı hamur hazırlayın. Unu, şekeri, tuzu ve mayayı geniş bir kaseye eleyin.

2. Hamurun içine ılık süt, yumurta, vanilya şekeri ve bitkisel yağ dökün. Hamuru pürüzsüz hale gelinceye ve artık ellerinize yapışmayana kadar yoğurun. Hamuru filmle örtün ve sıcak bir yerde bir saat bekletin.

3. Hamur mayalandıktan sonra unlanmış tezgâhın üzerine alıp merdaneyle yuvarlak şekilde açın.

4. Hamuru karelere bölün ve her karenin ortasına bir delik açın. Hamurdaki delikleri kiraz reçeli ile doldurun.

5. Kareleri dikkatlice ikiye katlayın ve dikişleri sıkıştırın. Turtaları bitkisel yağ ile kiraz reçeli ile fırçalayın.

6. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine turtaları dikkatlice yerleştirin. Turtaları 20 dakika tavada bırakın.

Her yaz bol bol kiraz reçeli yaparım. Tabii ki çayın yanında yemek de çok lezzetlidir. Tarifini şimdi anlatacağım kiraz reçelli çok lezzetli bir turta da yapabilirsiniz.

Her zaman tohumlarla reçel yapıyorum ve turta için sadece şurup kullanıyorum. Tabii çekirdeksiz reçeliniz varsa o zaman pastanın içine meyveleri de koyuyoruz.

Kiraz reçelli pasta için malzemeler:

fırın tepsisi için bitkisel yağ

pastayı kremalamak için tereyağı

Kiraz reçelli turta yapma tarifi:

Hamuru farklı boyutlarda iki parçaya bölün.

Bir kavanoz kiraz reçeli açın.

Pişirme kabını bitkisel yağla iyice yağlayın.

Pastanın tabanı için daha büyük bir hamur parçasını yuvarlak bir kek şeklinde açın.

Büyük bir pideyi fırın tepsisine yerleştirin. Lütfen marjlı geniş, yüksek kenarlara sahip olduğumuzu unutmayın. Sıkışmanın dışarı sızmaması için bu gereklidir.

Pastanın içine reçel dökün. Göze göre miktar. Şunu söyleyeyim, fazlalığı olsa da lezzetli olur.

Daha küçük bir hamur parçasını daha küçük bir yuvarlak kekin içine yuvarlayın.

Elbette her ev hanımının mahzeninde çeşitli güzellikler, meyvelerden ve meyvelerden yapılan müstahzarlar içeren çok sayıda kavanoz vardır. Aynı zamanda yazın çok fazla reçel hazırladığınız ve artık onunla ne yapacağınızı bilmediğiniz de olur. Ailem için sıklıkla hazırladığım kurabiye hamurundan vişne reçelli, sade, tatlı rendelenmiş bir pasta yapmayı öneriyorum, aşağıda adım adım, fotoğraflı tarifini bulacaksınız. Bu tatlının herhangi bir aile kutlaması için mükemmel olduğu söylenebilir; misafirler için en iyi ikramdır.

Ancak önümüzdeki günlerde tatil beklenmese ve ziyaretinize kimse gelmese bile bu börekle kendinizi ve ailenizi şımartabilirsiniz. Ancak dikkatli olun, pasta son derece lezzetli çıktığı için pastadan nasıl sadece kırıntıların kaldığını fark etmeyebilirsiniz. Ne yazık ki, fazladan bir parça unlu mamul haince bele bırakılır.

1. Reçelli rendelenmiş turta için klasik tarif

2. Reçelli rendelenmiş turta için diğer seçenekler

4. Çay için reçelli rendelenmiş turta nasıl servis edilir

Reçel ile rendelenmiş pasta için klasik tarif

Ürünler

200 gram tereyağı
2 yumurta
200 gram şeker
480 gram un
1 çay kaşığı kabartma tozu (veya kabartma tozu)
200 gram reçel

Reçel ile rendelenmiş pasta yapmak için adım adım tarif

Tereyağını su banyosunda eritin.

İPUCU: Tereyağını tamamen eritmenize gerek yok, erimemiş bir parça tereyağının kalması önemli.

Tereyağını bir kaşıkla pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın (bir çırpma teli kullanabilirsiniz) ve ardından elde edilen karışımı bir mikser ile düşük hızda çırpın.

Karışımı sürekli karıştırarak şekeri küçük porsiyonlar halinde tereyağına dökün.

Yumurtaları tereyağı ve şekere ekleyip mikserle düşük devirde çırpın.

Bu aşamada kurabiye hamurumuzu iyice çırpmak önemli. Önce düşük hızda, sonra yüksek hızda olmak üzere yaklaşık 10-15 dakika çırpmanız gerekir. Sonuç olarak homojen, kalın, neredeyse beyaz bir karışım elde etmelisiniz.

İPUCU: Unun elenmesi gerekir ve bu, içindeki kalıntıları gidermek için değil, unun oksijenle zenginleştirilmesi için yapılır. Bu basit işlem sonucunda ürününüz daha havadar ve kabarık hale gelecektir.

Şimdi, sıvı kütleye yavaş yavaş un ekleyin (her biri 2-3 yemek kaşığı), her seferinde kütleyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Kaşıkla karıştırmak zorlaştığında kurabiye hamurunu masanın üzerine koyun ve elinizle yoğurun.

Bitmiş hamuru 2 parçaya bölün ve bir parçasını 1 saat dondurucuya koyun.

Kalıbı yağla yağlayın, kurabiye hamurunun ikinci kısmını üzerine yerleştirin ve kalıbın tabanı ve kenarları boyunca gerdirin.

Reçeli hamurun üzerine dökün.

Reçel gelince, bu rendelenmiş turta için herhangi bir reçel kullanabilirsiniz. Bu tarifte rendelenmiş börek vişne reçeli ile hazırlanıyor.

Hamurun ikinci kısmını buzluktan çıkarıp rendeleyin. Rendelenmiş hamuru reçelin üzerine yerleştirin.

Rendelenmiş turtamızı vişne reçeli ile önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun ve pişene kadar pişirin.

Rendelenmiş reçelli turta hazırlamak için diğer seçenekler

Herhangi bir nedenle bu tarifi beğenmediyseniz, mutfağınızda bazı deneyler yapabilirsiniz ve kim bilir, belki rendelenmiş turta için yeni, lezzetli ve basit bir tarif icat edersiniz ve bunun mutlaka reçelli olması gerekmez.

Hamurla denemeler

Rendelenmiş turta için tereyağında veya margarinde kısa hamurlu hamur işi hazırlamak hiç gerekli değildir. Ekşi krema veya kefir ile hazırlarsanız çok lezzetli bir hamur elde edilir. Aşağıda ekşi krema, kefir veya mayonez ekleyebileceğiniz basit bir tarif vereceğim. Bu basit şekilde rendelenmiş pastanın tadını değiştirebilirsiniz.

Ekşi krema hamurun daha yumuşak olmasını sağlar, kefir sayesinde hamur pandispanyaya benzer ve mayonez ağzınızda eriyen çıtır bir kabuk oluşturur.

Ekşi krema veya kefir ile reçelli rendelenmiş turta

Ürünler

200 gram tereyağı (veya margarin)
200 gram şeker
2 yumurta
30 gram ekşi krema (kefir veya mayonez)
3 su bardağı un
Bir tutam tuz
1 çay kaşığı soda
Herhangi bir reçel

Ekşi krema ile hamur yapma tarifi klasik tarife benzer.

Tereyağını biraz eritin.

Şeker, yumurta ve ekşi kremayı ekleyip iyice karıştırın.

Unu ekleyip hamuru yoğurun.

Diğer eylemler klasik versiyondakiyle aynıdır.

Mercimek rendelenmiş reçelli turta

Herhangi bir nedenle yumurta yemiyorsanız veya Lent sırasında rendelenmiş turta yapmak istiyorsanız, aşağıdaki pişirme seçeneğini beğeneceksiniz.

Mercimek rendelenmiş turta için ürünler

200 gram margarin
1 çay kaşığı soda
Bir tutam tuz
200 gram şeker
30-40 gram soğuk su
3 su bardağı un.

Lenten rendelenmiş pasta nasıl yapılır

Kuru ürünleri (un, tuz, şeker) ayrı bir kapta karıştırın.

Margarini rendeleyin. Bunu kolaylaştırmak için margarini önceden dondurucuya koymanız gerekir.

Unun üzerine rendelenmiş margarini ve soğuk suyu ekleyip hamuru yoğurun.

Hamuru 2 parçaya bölüp bir parçasını dondurucuda 1 saat bekletin.

Yağlanmış tepsiye hamurun bir kısmını yerleştirip kalıbın tabanına ve yanlarına doğru yuvarlayın.

Üzerine reçel sürün.

Hamurun ikinci kısmını rendeleyip tartın üzerine serpin.

Ürünü önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve pişene kadar pişirin.

Çay için rendelenmiş pastayı reçelli olarak servis etmenin en iyi yolu nedir?

Kuşkusuz, bu tatlı çok lezzetlidir ve çok az kişi bir parçayı hemen kesmeye karşı koyabilir. Ancak bu turtadan en iyi şekilde yararlanmak istiyorsanız rendelenmiş turtanın tamamen soğumasını beklemeye çalışın.

Maalesef bu tatlıyı sıcak yerseniz içi akacaktır. Çanak soğuduğunda dolgu daha kalın ve daha viskoz hale gelir ve pasta kesildiğinde dışarı sızmaz.

1. Pek çok ev hanımı, kurabiye hamuru hazırlamak için margarin kullanır. Ancak tereyağlı rendelenmiş reçelli turta daha lezzetli ve yumuşak olur. Yağın yağ içeriği ne kadar yüksek olursa pasta o kadar lezzetli olur.

2. Turta reçelli hazırlandığı için hamura daha az şeker ekleyebilirsiniz.

3. Kalıbı zeytinyağıyla yağlamak daha iyidir.

4. 100 gram rendelenmiş reçelli turta 360 kalori içerir. Yani fazla kilo almak istemiyorsanız günde bir parçadan fazla yememelisiniz.

5. Kurabiye hamurunun pişirildikten hemen sonra pişirilmesi daha iyi olduğundan fırını önceden ısıtmak daha iyidir. Aksi takdirde pasta daha da sertleşecektir.

Tatlı ev yapımı hamur işleri her zaman mağazadan satın alınanlardan daha iyidir. Sonuçta her tarif yalnızca doğal malzemeler içeriyor. Ve kiraz reçelli turta tatlı, kabarık ve çok lezzetli çıkıyor. Tek yapmanız gereken en çok beğendiğiniz tarifi seçmek.

Kirazlı turta “Köyde Çocukluk”

İçindekiler

kiraz reçeli (çekirdeksiz) – 450 gr.;
birinci sınıf buğday unu – 500 gr.;
su – 60 gr;
kremalı margarin veya tereyağı – 200 gr;
tam yağlı süt – 100 ml;
toz şeker – 250 gram;
tuz – 5 gr;
yumurtalar – 3 adet;
kabartma tozu – 30 gr;
vanilin – 10 g;
şarap veya elma sirkesi – 10 ml.

Hazırlık

Vişne reçeliniz yeterince koyu ise üzerine su ve biraz şeker (50 gr) ekleyin. Ocağın üzerine koyun ve meyveler yumuşayana ve su biraz buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin.
Hamur çok çabuk piştiği için fırını açın. 180° sıcaklığa kadar ısınmalıdır. Fırın tepsisini tereyağı veya margarinle yağlayın ve üzerine biraz un serpin ki kek piştikten sonra kolayca çıksın.
Tereyağı veya margarin yumuşak olmalıdır. Bir kaba aktarın, şekeri, tuzu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Yumurta sarılarını tereyağlı karışıma ekleyip çırpmaya devam edin. Vanilin ekleyin ve işlemi tekrarlayın.
Unu kabartma tozuyla birleştirin ve karıştırın. Karışımı sürekli karıştırarak yavaş yavaş süt ekleyin.
Her iki kütleyi birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Ayrı bir kapta beyazları ve sirkeyi birleştirin. Beyazlar homojen beyaz bir süspansiyon haline gelinceye kadar çırpın, ancak köpürene kadar çırpın.
Protein süspansiyonunu un karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur viskoz olacak ancak un eklemeye gerek yok.
Hamuru bir tart kalıbına aktarıp ıslak bir kaşıkla düzeltip ortasına biraz bastırarak "kenarlar" oluşturuyoruz.
Üzerine reçel sürün. Tarçın şekeri veya doğranmış fındık serpebilirsiniz.
Orijinal sıcaklıkta pişene kadar pişirin. Pastanın hazır olup olmadığını kontrol etmenin en iyi yolu ince bir tahta çubuk (kürdan veya kibrit) kullanmaktır. Turtayı deldiğimizde hamur üzerine yapışmıyorsa pişmiş demektir.

Bitmiş pastayı kiraz reçeli ile soğukken kalıptan çıkarın. Bu şekilde parçalanmayacağından emin olacak ve onu çıkarmak çok daha kolay olacaktır. Bu tarife ilaveler ekleyebilirsiniz; üzerine fındık veya hindistan cevizi serpin.

İçindekiler

çekirdeksiz kiraz reçeli veya reçeli – 300 gr;
kremalı margarin – 150 gr.;
yumurtalar – 3 adet;
pudra şekeri – 150 gram;
un – 200 gram;
tuz – 5 gr;
soda – 4 gr;
sirke – 5 gram;
vanilya - tatmak.

Hazırlık

Kenarları yüksek bir kase alıp içine pudra şekeri, yumuşatılmış margarin ve vanilyayı dökün. Mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtaları ekleyin ve pürüzsüz ve köpüklü olana kadar tekrar çırpın.
Küçük bir bardağa veya shot bardağına sirkeyi dökün ve köpüklü karışımı hamura ekleyin.
Daha sonra yavaş yavaş unu porsiyonlar halinde ekleyin ve karıştırıcıyı sürekli olarak en düşük hızda çalıştırın. Un miktarı değişebilir; bunu pişirme işlemi sırasında kendiniz ayarlamanız gerekir. Bu, margarinin yağ içeriğine, unun nem içeriğine ve yumurtaların boyutuna bağlıdır. Hamurunuz yumuşak, ipeksi olmalı ve kıvamı kalın olmamalıdır (koyu ekşi kremadan daha kalın).
Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve üzerine biraz un serpin. Hamuru içine yerleştirin ve bir kaşıkla ortasını küçük bir çöküntü oluşturacak şekilde düzeltin.
Pastanın tüm yüzeyini kaplayacak şekilde üzerine kiraz reçeli sürün.
Fırının önceden 180°'ye ısıtılması gerekir. Pastayı yaklaşık yarım saat kadar pişirmeniz gerekiyor.
Pişirdikten sonra fırından çıkarın ve bitmiş vişneli turtayı 20 dakika hafifçe soğumaya bırakın. Bu şekilde şekli daha iyi çıkacaktır.

Bu tarif, hamurun ayrı parçalarının hazırlanmasını gerektirmez. Tüm malzemeler tek tek bir kapta birleştirilir.

Hamur çok çabuk hazırlanır, hatta pastayı pişirmek için gerekenden daha az zaman alır.

İçindekiler

kiraz reçeli – 200 gram;
kefir - 200 mi;
yumurtalar – 2 adet;
pudra şekeri – 100 gram;
un – 250 gram;
soda – 15 gr.

Hazırlık

Reçeli emaye bir kaba koyun ve üzerine soda ekleyin. İyice karıştırın ve sodanın reçeldeki asitle reaksiyona girmesi için bir süre bekletin. Böyle bir reaksiyonun meydana gelmesi ve kütlenin hacim olarak artması önemlidir, aksi takdirde hamur pişirme sırasında yükselmez veya "düşmez".
Reçel reaksiyona girerken yumurtaları şekerle çırpın. Sıkı bir köpük elde etmeye gerek yoktur. Şekerin biraz erimesi için karışımı köpürtmeniz yeterli.
Yumurtalara kefir ekleyin ve elde edilen karışımı karıştırın.
Sıvı karışıma unu küçük porsiyonlar halinde ekleyip mikser veya çırpma teli ile çırpın. Tekdüzelik ve topakların yokluğunu sağlamak gerekir. Hamurun kalınlığı kalın ekşi krema gibi olacaktır.
En son anda reçeli ekleyin (sodanın eklendiği andan itibaren en az 10 dakika geçmelidir). Reçel hamurun her yerine eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın.
Pişirme kabını hazırlayın - tereyağıyla yağlayın ve üzerine un serpin. Hamuru kalıba dökün ve kaşıkla düzeltin.
Fırın zaten 150-160º sıcaklığa ısıtılmalıdır. Pastayı yaklaşık yarım saat pişirmeniz gerekiyor. Bir bambu çubukla hazır olma derecesini kontrol edin. Pastanın ortasından aşağıya kadar bir delik açıyoruz. Çubuk ıslak çıkarsa pişirme süresini artırın.
Bitmiş pastayı fırından çıkarın ve bir süre soğumaya bırakın. Kalıptan çıkarıp süslüyoruz. Üstüne pudra şekeri serpebilirsiniz. Bu, pasta hala sıcakken yapılmalıdır.

Zaten soğuk olan pastayı iki kat halinde kesip ekşi krema veya tereyağlı krema ile sürebilirsiniz. Ya da belki sadece reçel.

Böyle bir turtanın tarifi, iyi pişmiş ekşi meyve reçelinin kullanılmasını gerektirir.

Bu tariflere göre vişne reçelli turtalar pişirirken ilk 20 dakika fırının açılmaması önemlidir, böylece hamurun kabarması durdurulmaz. Aksi takdirde pasta pişmeden çıkacaktır.

Reçelin doğrudan hamura eklendiği bir tarif kullanmak istiyorsanız frenk üzümü, yaban mersini, erik, çilek ve yaban mersini reçeli kullanabilirsiniz. İyi pişirilmiş, oldukça viskoz bir dokuya sahip ve kalın bir şurupla pişirilmelidirler.

Kiraz reçelli turta çay, süt veya kefir için harika bir tatlıdır. Pişirme süresi oldukça kısa, tarifleri ise oldukça basit. Bu, evinizi neredeyse her gün böyle bir pastayla memnun etmenizi mümkün kılar.

Önerilen tarifler:

Elinizde kaldıysa sade bir pasta yapmanızı öneririz. Unlu mamuller çok lezzetli ve yumuşak çıkıyor ve inanılmaz derecede hızlı yapılıyor!