Anzak yulaf ezmeli bisküvi. Anzak bisküvileri. Evde Anzak bisküvisi nasıl yapılır?

ANZAC bisküvileri, özellikle Avustralya ve Yeni Zelanda'da popüler olan, tatlı ve çıtır yulaf ezmeli hindistan cevizi bisküvileridir.

Aslında asırlık geçmişi çok ilginç ve romantik. ANZAC bisküvisinin tarihi 1914-15'e kadar uzanıyor ve o zamandan beri Birinci Dünya Savaşı sırasında oluşturulan Avustralya ve Yeni Zelanda Ordu Birlikleri (ANZAC) ile ilişkilendiriliyor.

Bu inceliğin kökeninin birkaç popüler versiyonu var. Bunlardan birine göre kurabiyeler, kolordu askerleri tarafından, günlük yetersiz ordu erzakını neşelendirmek için sahip oldukları yiyecek kaynaklarından icat edildi. Bir başkasına göre (gerçek romantizmin olduğu yer burası!), Bu tür kurabiyelerin yaratıcılarının, daha doğrusu yaratıcılarının, kocalarına doğrudan cepheye paket gönderen Avustralyalı ve Yeni Zelandalı kadınları sevdiklerine inanıyorlar. Kurabiyeler nitelikleri nedeniyle uzun süre taşınmaya dayanıklıydı ve askerler onları taze olarak yiyordu.

Günümüzde ANZAC bisküvileri endüstriyel ölçekte üretilmekte ve popülaritesi her geçen gün artmaktadır. Bu tatlı kurabiyeleri kendin yapmanı öneririm çünkü her şey çok basit. Ve sevdiklerinizin memnun yüzleri size şükran olarak hizmet edecek!

Anzak yulaf ezmeli bisküvi ilginç bir geçmişi var. Birinci Dünya Savaşı sırasında Avrupa'da savaşan Avustralyalı askerler için hazırlandı. Şu anda Anzak kurabiyeleri Avustralya'da ulusal kurabiye olarak kabul ediliyor ve bugün hala başarıyla hazırlanıyor. Bileşimleri (yulaf, şurup, tereyağı, kuru hindistan cevizi) ve yumurta bulunmaması nedeniyle kurabiyeler, sıkıca kapatılmış bir kapta uzun süre saklanabilir. Lezzet ve hoş bir altın rengi elde etmek için tarife bir portakalın kabuğunu ekledim. Anzak bisküvileri çok lezzetli ve çıtırdır.

İçindekiler

Yulaf ezmeli kurabiye yapmak için ihtiyacınız olacak:

1 su bardağı buğday unu;

1 su bardağı yulaf ezmesi;

3/4 su bardağı şeker;

3/4 su bardağı hindistan cevizi gevreği;

80 gr tereyağı;

1 yemek kaşığı. l. Bal;

1 çay kaşığı. soda;

2 yemek kaşığı. l. kaynayan su;

1 portakal;

* bardak 240 ml.

Pişirme adımları

Elde edilen hamuru elinizle ceviz büyüklüğünde küçük toplar halinde yuvarlayın ve pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Yulaflı kurabiyeleri önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin kurumaması çok önemli.

Bitmiş kurabiyeleri fırın tepsisinde 1 dakika soğutun, ardından tel rafa aktarın. Soğuduktan sonra kurabiyeler oldukça çıtır olmalıdır.

Lezzetli, çıtır Anzak yulaf ezmeli kurabiyeleri kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Afiyet olsun, sevdiklerinizi mutlu edin!

İyi günler sevgili okuyucularım!

Kurabiye hak sahibi ANZAC Tarifini her zaman olduğu gibi sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyduğum tarifi tesadüfen değil ilgimi çekti. Kompozisyonunu gerçekten çok seviyorum.

Yulaf ezmesi paketinin içindekiler listesini okuduktan sonra hemen hazırlamaya başladım, sizin için de dileğim bu. Çünkü çok hassas ve ufalanan bir sonuç ortaya çıkıyor. Ve tadı kelimelerle anlatılamaz!

Başlangıç olarak ne tür bir isim olduğunu ve nereden geldiğini bulmaya karar verdim. Elbette bazılarınız biliyordur ama benim için sorumun cevabı çok ilginç ve beklenmedikti. Eğer ilgileniyorsanız onu da okuyun (bu Wikipedia'dandır):

Anzak, Avustralya ve Yeni Zelanda'da popüler olan bir tür tatlı yulaf ezmeli kurabiyedir. Yulaf ezmesi, un, hindistan cevizi, şeker, tereyağı, hafif pekmez, soda ve kaynamış sudan hazırlanır. ANZAC bisküvileri uzun süredir Birinci Dünya Savaşı sırasında oluşturulan Avustralya ve Yeni Zelanda Ordu Birlikleri (ANZAC) ile ilişkilendirilmektedir. Bu tür kurabiyeler, nitelikleri nedeniyle uzun süreli deniz taşımacılığına kolaylıkla dayanabildikleri için genellikle sevdiklerine gönderilirdi. Günümüzde ANZAC bisküvileri fabrikalarda üretilmekte ve yaygın olarak satılmaktadır.
Kurabiyeler ordu tarafından da üretiliyordu ve adı altında askerlerin erzaklarına dahil ediliyordu. "ANZAK kiremit" veya "ANZAK waffle'ı" Tarifleri farklı olsa da bunlar aslında bisküviydi, tarlada ekmek yerine geçen, uzun raf ömrüne sahip ve çok sertti.

Evde Anzak bisküvisi nasıl yapılır?

Her şey çok basit!!!

İçindekiler:

Yulaf ezmesi – 1 +1/3 su bardağı
Tereyağı en az %82,5 yağ oranına sahip olmalıdır. – 70 – 75 gr
Hindistan cevizi gevreği – 80 gr
Şeker kamışı – 3 çay kaşığı.
Deniz tuzu - bir tutam

Bitmiş ürünlerin çıktısı: 15 adet her biri 20 gr

Tarif zorluk seviyesi: basit

Benim pişirme yöntemim:

1. Yağı ısıtın

4. Toplar oluşturun ve onlara düzleştirilmiş bir şekil verin

5. Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

6. Önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında 10 – 15 dakika pişirin.

7. Bir fırın tepsisine soğutun ve çok dikkatli bir şekilde (aksi takdirde ufalanırlar) kurabiyeler için bir kaseye aktarın.

Hazır! Kahve ve tarçın kombinasyonunu gerçekten beğendim. Ilık sütle çok lezzetli olacak. Seçim her zaman sizin arkadaşlar.

Yemek pişirmede iyi şanslar! Yorumlarınızı sabırsızlıkla bekliyorum.

Gruplarıma katıl

Bu ünlü kurabiyeler yüz yıl önce Birinci Dünya Savaşı sırasında tarih yazdı! Avustralyalı ve Yeni Zelandalı kadınlar Anzak bisküvileri pişirip bunları cephedeki askerlere veriyorlardı. Bu kurabiyeler çok uzun süre bozulmaz, lezzetli ve çıtır kalır. Sağlıklıdır ve hazırlanması kolaydır.
Avustralya'da Anzak bisküvileri çok popülerdir; her ev hanımı bunları yılda en az bir kez hazırlar: 25 Nisan, Avustralya ve Yeni Zelanda'nın ulusal günüdür.
Bu arada, kurabiyenin adı Avustralya ve Yeni Zelanda Ordu Birlikleri (ANZAC) anlamına geliyor.

İşte bunu hazırlamak için ihtiyacımız olan şey:

Orijinal tarifte pekmez kullanılıyor. Pekmezle yaptım, balla yaptım. Bal ile daha lezzetli!
Tereyağı ve balı eritin (benim yaptığım gibi su banyosunda veya mikrodalgada), 1 çay kaşığı soda ve sıcak su ekleyin, karıştırın.

Şimdi gelelim kuru malzemelere. 3/4 fincan yulaf ezmesini bir kahve değirmeni içinde un haline getirin ve 1/4'ünü normal şekilde bırakın. Hindistan cevizi pullarını da biraz doğramak daha iyidir.
Elimde 1,5 paket beyaz hindistan cevizi ve 0,5 paket kırmızı hindistan cevizi vardı o yüzden kurabiyelerde kırmızı lekeler oluştu.
Tüm kuru malzemeleri karıştırın, tereyağı ve bal ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Ellerinizi kullanarak hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar ayırın, top haline getirin ve ardından yassı bir kek haline getirin.

Oluşan kurabiyeleri parşömen üzerine yerleştirin, kurabiyeler biraz kabaracağından aralarında boşluk bırakın.
180 derecede 15-18 dakika pişirin.
Bitmiş kurabiyeler pişirildikten hemen sonra yumuşar, ancak tamamen soğuduktan sonra inanılmaz derecede gevrek ve çok lezzetli olurlar!

Aileniz veya arkadaşlarınızla bir fincan aromatik çay ve lezzetli hamur işleri eşliğinde bir araya gelmek çok keyifli. Çeşitleri çeşitlendirmek için, Yeni Zelanda ve Avustralya'da çok popüler olan, hindistancevizi pullarıyla çıtır yulaf ezmeli Anzak kurabiyeleri pişirebilirsiniz.

Kurabiye tarifinin asırlık bir geçmişi var ve geçmişi Birinci Dünya Savaşı’na kadar uzanıyor. Bu dönemde Avustralya ve Yeni Zelanda Ordu Birlikleri oluşturuldu ve o zamandan beri bisküviler onunla ilişkilendirildi. Çerezlerin kaynağının çeşitli versiyonları vardır. Askerlerin, yetersiz günlük rasyonlarını bir şekilde aydınlatmak için mevcut yiyecek kaynaklarından tarifi kendilerinin bulduklarına inanılıyor. Başka bir versiyona göre kurabiyeler, onları pişiren ve kocalarına cepheye gönderen sevgi dolu kadınlar tarafından yaratılmıştır. Kurabiyeler, mükemmel nitelikleri sayesinde uzun taşımalar sonrasında tazeliğiyle askerleri memnun etti.