Peynirli kabak krep. Peynirli ve sarımsaklı kabak krep - adım adım tarif. Pişirme metodu
Bir kır evinde hava ısıtma artık Rusya'da popüler değil. Bu yöntem Kanada ve ABD'de yaygınlaştı. Buhar Bu tip ısıtma, kır evlerinde pratik olarak kullanılmaz. Esas olarak endüstriyel tesislerde kullanılır. İşletmenin teknolojik süreçlerine buharın dahil edilmesi ekonomik ve teknik olarak haklıdır. Soba Soba ile ısıtma iyi bilinen bir seçenektir. Kır evlerinde sobalı ısıtma yavaş yavaş yerini daha modern, verimli ve kullanımı kolay seçeneklere bırakıyor. Büyük bir kulübeyi sobayla ısıtmak mümkün değildir. Pek çok evde soba, bir ısıtma kaynağı değil, iç tasarımın bir unsurudur. Kır evleri için sıvı soğutuculu ısıtma sistemi En popüler ısıtma türü olan suya daha yakından bakalım. Su ısıtma sistemleri kullanılan yakıta göre şu sınıflara ayrılmaktadır: Gazla çalışan sistemler (ana gaz, sıvılaştırılmış gaz) Elektrikle ısıtma (elektrikli kazanlarla) Katı yakıtla çalışan sistemler Sıvı yakıtla çalışan sistemler Konaklama için konfor manzarası, belirlenmiş tüm ısıtma seçenekleri...
Yeni Yıl tatili arifesinde piroteknik ürünler büyük talep görüyor. Bu konuda çalışanlar...
Pişirme süresi: 45 dakika
Kabak severler bu hafif kreplere bayılacak. Tarif, kreplere daha da hassas ve zengin bir tat veren sert peynir içeriyor. Hazırlanın ve tadını çıkarın!
Hazırlık açıklaması:
İşte peynirli kabak krep yapmak için basit bir tarif. Öncelikle rendelenmiş sert peynir, kabak, un, yumurta, maydanoz ve baharatları kullanarak hamuru hazırlayın. Daha sonra krepi her iki tarafta da yağda kızartın. Soğuyunca çok lezzetli olmasına rağmen sıcak servis yapın!
İyi günler!
Amaç: Kahvaltı / Öğleden sonra atıştırmalıkları için
Ana malzeme: Sebzeler / Kabak / Süt ürünleri / Peynir / Un ve hamur / Un
Tabak: Pişirme / Krep İçindekiler:
- Kabak – 1 adet (büyük)
- Yumurta – 2 adet
- Tuz - 1 çay kaşığı
- Sert peynir – 100 gram
- Un - 100 gram
- Bitkisel yağ - Tatmak
- Taze dereotu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Baharatlar - Tatmak
Porsiyon sayısı: 15-20
“Peynirli Kabak Krep” nasıl pişirilir
Kabağı yıkayın, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın. Kaba rende üzerine rendeleyin, rendelenmiş peyniri kabaklara ekleyin, unu ekleyin ve yumurtaları çırpın. Kıyılmış taze dereotu, tuz ve karabiberi ekleyin. Hamuru iyice karıştırın, tavaya yağı dökün ve biraz ısıtın. Hamuru bir çorba kaşığı ile alıp bir tavaya koyun, her iki tarafını da 4-5 dakika kızartın. Isı orta, Kapakla kızartabilirsiniz, ardından krepler daha kırmızı ve sıkı hale gelecektir.Afiyet olsun!
Hepinize iyi günler!
Sonunda kendi kabaklarım büyüdü ve ilk hasadımı topladım!
Kabak krep tarifini dikkatinize sunmak istiyorum.
Kabak oldukça büyük, hızla büyüyor. Kabağı yıkayın, burnunu ve kuyruğunu kesin. Kabuğu yumuşak olduğu için soymuyorum. Krep için kabakların yarısını kullandım.
2 adımda öğüttüm, önce rende üzerine,
sonra bir blender ile.
Unu yavaş yavaş ekleyin. Hamur kreplerden daha kalın, ancak kreplerden biraz daha ince olmalıdır.
Orta çaplı bir tavaya yağı dökün, ısıtın ve kepçeyle dökün.
Hamuru yayalım. Hamur tavaya yayılmıyor, bir kaşıkla yardımcı olalım - tavanın tüm yüzeyine yayın. Krep kalın olmamalıdır. Her ne kadar bunu yazarken bir dahaki sefere hamuru deneyeceğimi düşünüyorum. Un eklemek için asla geç değildir. Her iki tarafını da kızartacağız.
Krepleri diğer tarafa çevirdik. Kızarttılar.
Krepleri ters tarafı yukarı bakacak şekilde düz bir tabağa yerleştirin ve üzerine ince rendelenmiş sert peynir serpin. Krepleri yuvarlayalım.
O halde her krepin altına biraz yağ ekleyerek tüm krepleri kızartalım.
Sonuç, peynirle doldurulmuş kreplerdi. Klasik krepleri doldurmak için kullanılan herhangi bir dolguyu kullanabilirsiniz (tabii ki tatlı olanlar hariç).
Birisi peynirli bu tarifi fikir olarak almak istiyorsa, peynirdeki tuzu hesaba katmalı ve hamura tuz eklememek daha iyidir.
İştah açıcı, pembe peynir ve otlar ile kabak krep– Ana yemek için doyurucu bir kahvaltı, atıştırmalık veya meze için mükemmel bir seçenek. Rendelenmiş kabak eklemek, kreplere sululuk, peynir yumuşaklığı ve kremsi bir tat verir ve yeşil soğan ve nane - tekrar tekrar tadını çıkarmak isteyeceğiniz keskin, baharatlı bir tat verir. Zaten düzenli veya biraz sıkılanlar için bir tarif.
İştah açıcı tada ek olarak, dolgu eklenmesi hamuru önemli ölçüde kalınlaştırır, bu da daha az un kullanmanıza ve dolayısıyla kreplerin kalori içeriğini azaltmanıza olanak tanır. Hamur o kadar esnektir ki önceden hazırlanıp buzdolabında bir gün saklanabilir. Bunu sıklıkla yapıyorum. Hamuru akşam hazırlıyorum (bazen kolaylık sağlamak için aynı anda iki porsiyon) ve ertesi gün kahvaltıda birkaç krep kızartıyorum - 10 dakika ve kahvaltı hazır. Kalan hamur öğle yemeğini, akşam yemeğini ya da ani bir atıştırma isteğini bekliyor. Parlak bir tada sahip olan bu tür krepler kendi başlarına iyidir ve karmaşık bir sosun doldurulmasını veya hazırlanmasını gerektirmez. Sadece biraz ekşi krema veya doğal yoğurt ekleyin.
İçindekiler
- kabak 1 kg
- un 150 gr
- yumurtalar 5 parça.
- peynirli beyaz peynir 100 gram
- yeşil soğan 50 gram
- nane 15 gr
- tuz 1 çay kaşığı
- öğütülmüş karabiber 1-2 tutam
- sebze yağı kızartmak için
Beyaz peynir yerine herhangi bir salamura peyniri (örneğin beyaz peynir) veya sert peynir kullanabilirsiniz. Doğru, kreplerin tadına kremsi bir renk verdiği için salamura peynir hala biraz daha tercih edilir.
Taze nane yerine dereotu veya 1 çay kaşığı öğütülmüş kuru nane ekleyebilirsiniz.
Belirtilen sayıdaki bileşenden, 17 cm çapında ve 2-3 mm kalınlığında yaklaşık 8 krep veya 10 biraz daha ince krep elde edersiniz.
Hazırlık
Gerekli tüm malzemeleri hazırlıyoruz. Kabak genç değilse ve içinde sert çekirdekler varsa, onları çıkarıp atıyoruz. 
Kabağı ince bir rende üzerine rendeleyin. Parçalar ne kadar küçük olursa, bitmiş kreplerde o kadar az fark edilirler. Kabağı blenderda öğüterek püre haline getirmenizi önermiyorum. Bu durumda krepler daha yoğun hale gelir ve hafif lastiksi bir tada sahip olur. Diğer uçta, çok uzun ve büyük kabak parçalarıyla yapılan krepler de benim tecrübelerime göre en iyi seçenek değil çünkü bu durumda kreplerin tadı daha az hoş oluyor ve katlandığında yırtılma eğilimi gösteriyor. 
Rendelenmiş kabaklara 1 çay kaşığı tuz ekleyip tuzun eşit şekilde dağılmasını sağlayacak şekilde karıştırın. Kabağı oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Bu süre zarfında kabak büyük miktarda meyve suyu salacaktır. 
Bu arada nane yapraklarını saplarından ayırıp ince ince doğrayın. Ayrıca yeşil soğanın saplarını da ince ince doğrayın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Tavuk yumurtalarını ayrı bir kaba kırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çatal veya çırpma teli ile karıştırın. Yenmeye gerek yok. 
Islatılmış kabakları sıkın ve tüm suyunu boşaltın. Suyunu ne kadar çok çıkarırsanız, o kadar az una ihtiyacınız olacak ve kreplerde daha fazla kabak tadı olacaktır ki bu da harikadır. Kabak kütlesini sadece avuçlarımın içinde sıkarak sıkıyorum. Oldukça güçlü ama kuru değil. Yaklaşık 500-600 ml meyve suyu çıkıyor ve kabak kütlesi orijinal hacminin yaklaşık 2/3'ünü kaybediyor. 
Kabak karışımına doğranmış otlar, peynir ve yumurta ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. 
Buğday ununu, havadarlığını geri kazandırmak ve oksijenle zenginleştirmek için eliyoruz. Bu şekilde hamur daha pürüzsüz olacak ve kreplerin tadı daha yumuşak olacaktır. 1-2 yemek kaşığı. Unu kabak karışımına bir kaşıkla ekleyin ve topak kalmayacak şekilde her şeyi iyice karıştırın. Unun yaklaşık yarısını (75 gr) karıştırdıktan sonra kaşıkla alarak hamurun kıvamını kontrol etmeye başlıyoruz. Hamur kaşığı kalın bir tabaka halinde kaplayıp üzerinde 1-2 saniye bekledikten sonra tek bir pıhtı halinde kaseye düştüğünde hazırdır. Bitmiş hamurun kıvamı ekşi kremayı andırıyor ve kaşıktan damlamıyor. Kabağı ne kadar iyi sıktığımıza ve yumurtaların boyutuna bağlı olarak yaklaşık 150 gram un +/- 1-2 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. Bu durumda daha az un, daha fazla undan daha iyidir. Sonuçta hamur sıvı çıkarsa her zaman biraz daha un ekleyebilirsiniz ancak unun tamamını bir kerede eklerseniz hamur çok kalınlaşabilir ve tavaya ince bir şekilde yaymak daha fazla olacaktır. emek yoğun. 
Hamurun üzerine 1-2 tutam çekilmiş karabiber ekleyin. Karışım. Bir damla hamurun tadına bakın ve gerekirse biraz daha tuz ekleyin. Hamur hazır. Krep kızartmaya başlayabilirsiniz. 
Tavayı yüksek ateşte ısıtın ve silikon bir fırça kullanarak tavanın tabanını bitkisel yağla yağlayın. Isıyı orta dereceye düşürün, hamurun bir kısmını tavaya ekleyin ve kaşığın arkasıyla tavanın tabanına yayın, hamuru ortasından kenarlara doğru dairesel hareketlerle uzatın. Genellikle 2-3 mm kalınlığında krep pişiriyorum, yani her krep için hamur kısmı 2 yemek kaşığı oluyor.
Isıyı biraz artırın ve krepi 2-3 dakika, yüzeyi mat ve hafif kuruyana ve alt tarafı kızarana kadar kızartın. 
Krepi ters çevirin ve diğer tarafta altın rengi kahverengi olana kadar 1-2 dakika daha kızartın. Krepleri çevirmek için kavisli saplı geniş bir spatula kullanmak en iyisidir ve evde yoksa başka bir spatula, çatalla kendinize yardım edin veya krepi çok dikkatli bir şekilde parmak uçlarınızla tutun. 
İşlemi kalan hamurla tekrarlayın. Kreplerin daha altın rengi ve çıtır olmasını sağlamak için, hamurun her yeni kısmını eklemeden önce tavayı bir damla bitkisel yağla yağlayın. 
Hazır. Krepleri sıcak servis etmek en iyisidir. Basitçe ekşi krema (veya doğal yoğurt) kullanabilir veya doğranmış sarımsak karanfilleri, tuz ve karabiber ekleyerek buna dayalı basit bir sos hazırlayabilirsiniz. Sosun içerisine biraz yeşil soğan, nane ve rendelenmiş peynir ekleyerek daha da ileri gidebilirsiniz. Afiyet olsun! 
Hala biraz kabak kaldıysa ve biraz çeşitlilik istiyorsanız, onu da pişirin.
Krep severler kesinlikle çok yazlık ve lezzetli bir yemeğin tadını çıkaracaklar - peynirli ve sarımsaklı kabak krepleri. Krepler çok ince, yumuşak ve parlak kabak tadında çıkıyor.
küçük
Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Küçük boyutlu ve yeşil kabuklu genç kabakları seçin. Bu kabakların eti ve derisi en hassas olanıdır. Kabağınız daha yaşlıysa, beyaz tenliyse, onu kesmek daha iyidir.
Kabağı isteğe bağlı parçalar halinde kesin ve bir karıştırıcıda öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin.
Kıyılmış kabakları ince rendelenmiş sert peynirle karıştırın.
Tuz, yumurta, doğranmış sarımsak ekleyin (en iyisi presten geçirmektir) ve iyice karıştırın.
Şimdi unu ekleyin (ilk başta 3 yemek kaşığı yeterli olacaktır) ve iyice karıştırın. Bu, bitmiş gözleme hamurunda topaklanma olmayacağının garantisidir. Kreplerin kızartırken tavaya yapışmaması için birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Ve son olarak sütü ekleyip bir kaşık veya çırpma teli ile karıştırın. Sütün tamamını birden dökmeyin, kıvamını kontrol edin. Gerekirse biraz daha süt veya un ekleyin. Hamurun kıvamı normal kreplerle aynı olmalıdır.
Bir tavayı bir damla bitkisel yağla ısıtın. Tavaya yaklaşık 100 ml hamur dökün (miktar tavanın boyutuna bağlıdır), hamuru tavanın tüm yüzeyine yayın ve her iki tarafını da birkaç dakika pişirin.