Fırında patatesli hake filetosu. Fırında patatesli balık (kolda hake) Fırında patatesli hake filetosu pişirin

Ekşi kremada patates ve peynirli hake, doyurucu bir aile yemeği ve misafirleri eğlendirmek için aynı derecede uygundur. Tarifin basitliği, malzemelerin bulunabilirliği ve ucuzluğu onu birçok ev hanımının favori yemeği haline getirdi. Fırında pişirme yaklaşık 60 dakika sürer.

İçindekiler:

hake filetosu – 0,5 kg;
patates (orta boy) – 4 adet;
soğan – 1 adet;
sert peynir - 50 gram;
ekşi krema - 100 gram;
tuz, karabiber, bitkisel yağ - tatmak.

Patatesli hake tarifi

1. Balıkları yıkayıp temizleyin, ardından filetoları ayırın.

2. Filetoya tuz ve karabiber serpin ve 10 dakika bekletin. Balıkları porsiyonlara ayırın.

3. Patatesleri ve soğanları yıkayıp irice doğrayın, parçaların şekli önemli değil.

4. Pişirme kabının (cam veya seramik) tabanını bitkisel yağla yağlayın ve alt katman olarak patateslerin yarısını yerleştirin.

5. Barlam filetosunu patateslerin üzerine, ardından soğanı ve patateslerin diğer yarısını yerleştirin. Bir çeşit “sandviç” alacaksınız.

6. Fırını 190-200°C'ye önceden ısıtın. Hake'yi patatesle birlikte 25 dakika pişirin. Bu sırada peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

7. Kabı fırından çıkarın, eşit miktarda peynir serpin ve üzerine ekşi krema dökün.

8. Kapağı kapatın, ardından tekrar fırına koyun ve pişene kadar pişirin (20-25 dakika).

9. Sıcak servis yapın.

Sadece tembeller balığın sağlığa faydalarından bahsetmedi. Bu bakımdan hake en popüler türlerden biridir. Birincisi, az yağlı bir çeşittir, diyetler ve kilo verme için tavsiye edilir, ikincisi ise az sayıda kemiği vardır ve bunları elde etmek çok kolaydır.

En uygun pişirme yöntemi (besinleri ve mineralleri korumak için) hake'yi fırında pişirmektir.

Bu materyal en popüler ve lezzetli yemeklerin tariflerini sunacak.

Fırında pişmiş hake, folyoda - fotoğraf, adım adım tarif

Bu tarife göre hake'yi hem şenlikli bir masa hem de günlük bir yemek için hazırlayabilirsiniz. Sonrasında ağırlık hissi olmuyor ama aynı zamanda oldukça tatmin edici. Kaprisli çocuklar bile bu balığı yemekten keyif alırlar.

Pişirme süresi: 35 dakika

Miktar: 6 porsiyon

İçindekiler

Küçük hake karkasları: 1,5 kilo
Tuz, karabiber: tatmak
Tereyağı: 180 gr
Taze otlar: 1 demet

Pişirme talimatları

Pek çok kişi hake'ye "kuru" balık diyor, ancak bu tarif onu yumuşak ve sulu hale getiriyor. Eriyen tereyağı balığa nüfuz eder ve bitki ve baharatların kokusu ve aromasıyla doyurulur. Altta lezzetli bir sos oluşuyor. Garnitürün üzerine dökebilir ya da ekmekle ıslatabilirsiniz ki bu çok lezzetlidir.

Patatesli fırında hake nasıl pişirilir

Bir tavada hake pişirmek için pek çok tarif var, ancak fırında pişirilen yemek daha faydalı olacaktır. Ve balığa patates ve aromatik baharatlar eklerseniz, artık ayrı bir garnitür gerekmez.

İçindekiler:

Hake (fileto) – 2-3 adet.
Patates – 6-8 adet.
Soğan – 1 küçük kafa.
Ekşi krema – 100-150 gr.
Sert peynir – 100-150 gr.
Tuz, baharatlar, baharatlar, otlar.

Pişirme algoritması:

Patatesleri soyun, musluğun altında durulayın, kupalar halinde kesin.
Kemikleri hake'den çıkarın veya bitmiş filetoyu hemen alın, durulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
Fırın tepsisinin altına biraz bitkisel yağ dökün. Üzerine patates kupalarını yerleştirin, üzerine tuz ve baharat serpin.
Hake parçalarını patateslerin üzerine yerleştirin ve eşit şekilde dağıtın. Baharatları, ince doğranmış soğanı ekleyin, ekşi kremayla fırçalayın.
Balıkların üzerine kalan patatesleri halkalarla örtün, tekrar ekşi krema sürün, tuz ekleyin ve üzerine baharat serpin.
Üst katman rendelenmiş peynirdir. Patatesler hazır olana kadar fırında pişirin.
Üzerine otlar serpilmiş güzel, geniş bir tabakta sıcak servis yapın!

Ekşi krema ile fırında hake tarifi

İşte basit ve hızlı tariflerden biri

İçindekiler:

Hake – 600-700 gr.
Ekşi krema – 200 ml.
Soğan – 1-2 adet.
Havuç – 1-2 adet.
Sarımsak – birkaç diş.
Tuz, karabiber, aromatik otlar.
Bitmiş yemeği süslemek için yeşillikler.

Pişirme algoritması:

İlk adım tüm malzemeleri hazırlamaktır. Balıkları yıkayın, parçalara ayırın (doğal olarak fileto çok daha lezzetli olacaktır).
Havuç ve soğanları soyup yıkayın. Soğanı küçük küpler halinde, havuçları çubuklar halinde kesin (rendeleyebilirsiniz).
Sarımsak dişlerini ekşi kremaya sıkın, tuz, baharat ve otlar ekleyin.
Kuruluma devam edin. Yeterince derin bir kaba biraz bitkisel yağ dökün ve sebzelerin yarısını yerleştirin. Üstlerinde hake parçaları var. Balıkları kalan havuç ve soğanla örtün. Ekşi krema sosunu baharatlarla birlikte yavaşça üstüne yayın.
Fırında pişirin, 30 dakika yeterli.

Aromatik baharatlı ekşi kremalı bu balık yemeği hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir!

Fırında soğanla pişirilmiş lezzetli hake

Hake çok çabuk pişer, ancak içerdiği nem hızla buharlaştığı için çoğu zaman kuru çıkar. Şefler, onu biraz sebze ile pişirmeyi tavsiye ediyor, o zaman son yemek sululuğunu koruyacaktır.

Hake ve soğan birbirine çok yakışıyor ve yeni başlayan biri bile yemeği hazırlayabilir.

İçindekiler:

Hake – 400-500 gr.
Soğan – 2-3 adet.
Ekşi krema – 5 yemek kaşığı. l.
Tuz, balık baharatı, otlar.

Pişirme algoritması:

İlk aşamada balığı yıkamanız, yüzgeçleri çıkarmanız, kemikleri ayırmanız gerekir - bunu yapmak için sırt boyunca bir kesi yapın, filetoyu sırttan ayırın.
Soğanı soyun, yıkayın, ince, ince yarım halkalar halinde kesin.
Her folyo dikdörtgeninin üzerine bir parça hake filetosu yerleştirin. Tuz, soğan, ekşi krema ekleyin, üzerine balık baharatları veya en sevdiğiniz baharatları serpin.
Açıkta hiçbir nokta kalmayacak şekilde her parçayı dikkatlice folyoya sarın. Fırında pişirin, pişirme süresi 170 derece – 30 dakika.
Tabaklara aktarmadan folyo içinde servis yapın. Evin her üyesi kendi lezzetli, büyülü hediyesini alacak - soğan ve ekşi krema ile aromatik hake filetosu!

Fırında sebzeli hake - çok basit, diyet tarifi

Hake az yağlı bir balıktır, bu nedenle fazla kiloluysanız ve diyet yapıyorsanız tüketilmesi tavsiye edilir.

Beslenme uzmanları, tüm mineralleri, vitaminleri ve besin maddelerini koruyan en sağlıklı balığın, minimum bitkisel yağ ilavesiyle fırında pişirilen balık olduğuna inanıyor. Sebzeler garnitür olarak servis edilmeli, hake ile birlikte pişirilirse daha da iyi olur.

İçindekiler:

Hake – 500 gr. (ideal olarak hake filetosu, ancak parçalara ayrılmış karkaslar da pişirilebilir).
Domates – 2-3 adet.
Havuç – 2-3 adet.
Soğan – 1 adet.
Balık için baharatlar.
Suyla seyreltilmiş limon suyu veya sitrik asit.
Ev hanımının veya evin damak zevkine uygun baharatlar.

Pişirme algoritması:

Yapılacak ilk şey balığı hazırlamaktır. Bunu filetoyla yapmak daha kolaydır; sadece yıkayıp kesmeniz yeterlidir. Karkaslarda daha zordur, yıkamanın yanı sıra sırt, baş ve solungaç plakalarının çıkarılması ve kemiklerin çıkarılması gerekir. Daha sonra hazırlanan balığın marine edilmesi gerekiyor. Bunu yapmak için bir kaseye koyun, tuz, baharat ve limon suyu ekleyin (evde limon yoksa seyreltilmiş sitrik asit). Marine etmek için 25-30 dakika yeterli olacaktır.
Bu sefer sebzeleri hazırlamak için yeterli. Yıkanmaları, kuyruklarının çıkarılması ve kesilmesi gerekiyor. Çoğu zaman domates ve soğan yarım halkalar halinde kesilir (küçük sebzeler halkalar halinde kesilir). Havuçları küpler halinde kesin veya rendeleyin (büyük delikli rendeleyin).
Fırın tepsisini yağla yağlayın, havuçların yarısını yerleştirin. Havucun üzerine salamura balık filetosu parçalarını, üstüne soğanı ve ardından başka bir havuç tabakasını yerleştirin. Bu balık ve sebze bileşimi, bir domates çemberi tabakasıyla taçlandırılmıştır.

Tam olarak 30 dakika sonra (eğer daha erken değilse) tüm aile mutfakta oturmuş, akıllara durgunluk veren aromalarıyla herkesi cezbeden yemeğin masanın ortasında görünmesini bekliyor olacak. Geriye sadece otlar ile süslenmiş olarak servis etmek kalıyor.

Mayonez ve peynirli fırında hake için orijinal ve lezzetli bir tarif

Pek çok insan kokusundan dolayı balığı pek sevmez, ancak aromatik baharatlar ve altın-kahverengi peynir kabuğuyla uygun şekilde pişirildiğinde herkesi fethedecektir. İşte peynirle pişirilmiş hake için hazırlaması kolay ve uygun fiyatlı tariflerden biri.

İçindekiler:

Hake filetosu – 500 gr.
Soğan – 1-2 adet.
Sert peynir – 100-150 gr.
Tatmak için mayonez.
Tuz ve baharatlar.

Pişirme algoritması:

İlk önce hake'yi hazırlayın. Fileto ile her şey ilkeldir - sadece yıkayın ve porsiyonlara bölün. Karkasta bu daha zordur ve daha uzun sürer ancak kemiklerin ayrılması gerekir.
Porsiyonlanmış parçalara baharat ve tuz serpin, üzerine mayonez dökün, ilave marine için 10-20 dakika bekletin.
Bu süre zarfında soğanı soyun, musluğun altında yıkayın ve ince yarım halkalar halinde kesin.
Bir fırın tepsisine veya bir fırın kabına aşağıdaki sırayla yerleştirin - hake filetosu, doğranmış soğan.
Üzerine önceden rendelediğiniz peyniri serpin. Hangi rendenin büyük veya küçük kullanılacağı ev hanımına ve peynirin sertliğine bağlıdır, çünkü daha sert olan peynir ince bir rende üzerine iyice rendelenir.
Geriye kalan tek şey 25-30 dakika beklemek, balığın bulunduğu kabı sıcak fırına koymak.

Fırında hake filetosu lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir

Hake'nin popülaritesi alışılmışın dışındadır, balığın fiyatı uygundur ve sebze veya peynirle iyi gider. Peynir ve mantarla pişirilen hake'nin mükemmel olduğu kanıtlandı, ancak biraz daha zaman alacak.

İçindekiler:

Hake filetosu – 450-500 gr.
Petrol – 300 gr. (taze veya dondurulmuş).
Soğan – 1 adet.
Mayonez.
Tereyağı.
Tuz, baharatlar, otlar herkes içindir.

Pişirme algoritması:

Yemek pişirmek balıkla başlar, ancak fileto kullandığınız için onunla biraz uğraşmanız gerekir - yıkayın, kesin, tuz ve baharat karışımıyla kaplayın ve marine edilmeye bırakın.
Bu süre zarfında mantarları hazırlayın - yıkayın, dilimler halinde kesin, donmuş olanları kaynar suda hafifçe pişirin ve bir kevgir içinde süzün.
Soğanı soyun, yıkayın, yarım halkalar halinde kesin. Peyniri rendeleyin.
Çanağı "birleştirmeye" başlayın. Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın (biraz eritmeniz gerekir), şu sıraya göre yerleştirin: hake filetosu, soğan yarım halkaları, mantar dilimleri, mayonez, peynir. Her şeyi tuzlayın, baharat ekleyin.
Pişirme işlemi sıcak fırında yarım saatten 40 dakikaya kadar sürer.

İçindekiler

Fırında patatesle pişmiş hake hazırlamak için ihtiyacımız olacak:
500-700 gr hake;
500-700 gr patates;
500 mililitre kefir;
1 yemek kaşığı. l. zerdeçal;
20 gr zencefil kökü (isteğe bağlı);
3 diş sarımsak;
tuz biber.

Pişirme adımları

Patatesleri soyun, kalın dilimler halinde kesin, üzerini tamamen suyla kaplayın, hafifçe tuzlayın, ateşe verin ve suyu kaynatın. Patatesler haşlandıktan sonra kısık ateşte 3 dakika kadar kaynattıktan sonra ocaktan alıp suyunu süzün (bu işlem pişirme işlemi sırasında patateslerin balıkla aynı anda pişmesi ve çiğ kalmaması için yapılır) ).

Bir fırın tepsisine, dönüşümlü olarak hake ve patates parçalarını (fotoğraftaki gibi) yerleştirin.

Kefir turşusunu patateslerin ve balıkların üzerine dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun. 180 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin (patatesler ve balıklar hazır olana kadar).

Bu tarife göre fırında pişirilen hake çok lezzetli ve sulu çıkıyor ve altın kahverengi patatesler balığı mükemmel bir şekilde tamamlıyor.

Afiyet olsun!

Patates ve soğanla pişirilen hake, hafif ve sağlıklı bir akşam yemeği için ideal bir seçenek olsa da bu yemek öğle yemeğinde de servis edilebilir. Yemek sırasında önce karkası kesip ardından kemiklerini ayıklayarak zaman kaybetmenize gerek olmadığı için balık filetosu kullanmak tercih edilir. Balık için baharatları kendi takdirinize göre seçin, ancak öğütülmüş kişniş, çemen otu ve öğütülmüş yenibahar en uygunudur. Kurutulmuş otlar kullanmak istiyorsanız kekik ve fesleğen işe yarayacaktır.

İçindekiler

70 gr sert peynir
1 soğan
5-6 patates
350 gr hake filetosu
1 çay kaşığı. tuz (slayt yok)
1/2 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş
1/5 çay kaşığı. kurutulmuş kekik
2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
Servis için 2-3 dal taze ot

Hazırlık

1. Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın - hake filetosu doğal koşullarda çözülmeli, patates ve soğanlar soyulup yıkanmalıdır.

2. Patatesleri rastgele kesin, ancak büyük değil - küpler veya dilimler halinde kesin.

3. Soğanları istediğiniz gibi doğrayın - daha ince (küp halinde) veya daha büyük (dörde veya yarım halka halinde).

4. Kenarları yüksek bir fırın tepsisi alın. Bitkisel yağla yağlayın ve toplam patates miktarının yarısını aşağıya koyun. Tuzlayın ve üzerine öğütülmüş kişniş (patates baharatları) serpin.

5. İnce doğranmış soğanları patateslerin üzerine koyun.

6. Barlam filetosunu küçük parçalar halinde kesin ve aynı zamanda kemik olup olmadığını kontrol edin. Soğan tabakasının üzerine yerleştirin, biraz tuz eklediğinizden, üzerine öğütülmüş kişniş ve kuru kekik serptiğinizden emin olun.

7. Kalan patatesleri hake parçalarının üzerine yerleştirin, üzerlerine hafifçe bitkisel yağ serpip tuz, baharat ve otlar serpebilirsiniz.