Daikon: yemek pişirme ve konserve tarifleri. En lezzetli ve basit daikon salatası Beyaz daikon turp salatası

Daikon, turp ve turpların en yakın akrabasıdır. Anavatanı Japonya'da en çok tüketilen sebzelerin başında gelir. Ülkemizde biliniyor ama pek bilinmiyor; bazen mağaza raflarında, hatta daha az sıklıkla sebze bahçelerinde bulunabilir. Her ne kadar artık yetiştiriciler iklimimize en uygun çeşitler yaratmış olsa da. Sıradan turptan farklı olarak çok yumuşak ve narin bir tada sahiptir, keskinliği yoktur. Bu, çocuklara bile daikon salatası hazırlamanıza olanak sağlayan bir kalitedir. Japonya'da ise kullanımı sadece salatalarla sınırlı değil; balıkların yanında garnitür olarak veya çorbalarda ve hatta fermantasyonda (ünlü takuan mezesi) kullanılıyor.

Daikon'un faydalı özellikleri

Herhangi bir ürünün yararlılığı veya zararlılığı hakkında, ne kadar çok bilim adamının görüşü varsa, o kadar uzun süre konuşabilirsiniz. Ancak Daikon'un neredeyse günlük beslenmenin bir parçası olduğu Japonya ve Çin gibi ülkelerin asırlık insan sayısında rekor sahibi olması, ister istemez düşündürüyor insanı. Daikon'un öncelikle bir diyet ürünü olduğunu söylemeye değer; yüz gramında yalnızca 21 kilokalori ve %34'ü bulunur. günlük norm askorbik asit. Ayrıca B vitaminleri ve nişasta bakımından zengin gıdaların daha hızlı parçalanmasını destekleyen özel bir enzim açısından da oldukça zengindir. Bu nedenle periyodik olarak menünüze dahil etmeye değer, örneğin tarifleri çok kolay ve çeşitli olan bir daikon salatası hazırlamak. Ancak basit bir kuralı unutmayın: onları mayonezle yapmamalısınız, tüm faydalı özellikleri reddetme riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

En kolay salata seçeneği

Daikon, Japon mutfağının önemli bir bileşenidir. Öyleyse, prensip olarak sadece Japonların değil bizim için de mevcut olan bileşenlerle en basit ama çok orijinal salatayı hazırlayalım. İhtiyacınız olacaklar: daikon (350 gr), soya sosu (1 yemek kaşığı), pirinç sirkesi (1 yemek kaşığı), susam yağı (1 yemek kaşığı), esmer şeker (1 yemek kaşığı), susam tohumları (1 yemek kaşığı), ince dilimlenmiş nori deniz yosunu yaprağı. Bu dakon salatasının hazırlanması çok az zaman alır. Tüm malzemeleri reçel kavanozu gibi küçük bir kavanoza koyun ve şeker tamamen eriyene kadar birkaç kez kuvvetlice çalkalayın. Daikon'u ince şeritler halinde doğrayın veya rendeleyin, ardından hazırlanan sosla baharatlayın ve üzerine susam serpin.

Daikon ve havuç salatası: tarif

Bu salata için ihtiyacınız olacak:

aynı büyüklükte havuç ve dakon;
bir tutam tuz;
rendelenmiş (veya öğütülmüş zencefil) - 1 çay kaşığı. (1/2 çay kaşığı);
pirinç sirkesi - 3 yemek kaşığı;
limon suyu (limon) - 2 çay kaşığı;
bitkisel yağ - ¼ bardak;
susam yağı - 1 çay kaşığı;
beyaz ve siyah susam tohumları - her biri 1,5 çay kaşığı.

Yapılacak ilk şey sebzeleri soyup özel (resimde görülen) veya normal rende üzerine rendelemektir.

İlk durumda daikon ve havuç salatası daha özgün ve güzel olacak. İlk önce Daikon'u şeritler halinde doğrayın. Daha sonra bir tutam tuzla birlikte bir kevgir içine koyun ve fazla suyunun akması için periyodik olarak sallayın. Bu sırada havuçları doğrayın. Sosu hazırlamak için bir çırpma teli kullanarak zencefil, sirke, limon suyu ve bir tutam tuz karışımını çırpın. Daha sonra karışımın ayrılmaması için yavaş yavaş bitkisel yağ ve susam yağını ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Beyaz susam tohumlarını kuru bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın. Daikon ve havuçları servis kasesinde birleştirin, üzerine sos gezdirin ve tohumları serpin.

Salatalıklı Daikon salatası: yemek tarifi

Salata çok taze çıkıyor ve garnitür olarak kullanılıyor kızarmış et veya balık. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

havuç, salatalık ve daikon (yaklaşık aynı büyüklükte);
şarap sirkesi - ¾ bardak;
balık sosu - ¼ bardak;
esmer şeker- 2 yemek kaşığı;
rendelenmiş zencefil - 1 çay kaşığı;
sarımsak - 1 diş (ince doğranmış, preste değil);
yeşil soğan - 2-3 tüy, ince şeritler halinde kesilmiş (uzunlamasına).

Havuçları rendeleyin, salatalığı ince dilimler halinde kesin ve daikon'u uzunlamasına kesip hilal şeklinde doğrayın. Sebzeleri birbiriyle karıştırın. Kapaklı küçük bir kavanozda sos için tüm malzemeleri karıştırın ve her şeyi birkaç kez iyice çalkalayın. Tüm malzemelerin aromasını salması ve şekerin erimesi için en az 15-20 dakika bekletin. Daha sonra sebzeleri baharatlayın, tekrar karıştırın ve bir saat bekletin, servis yapmadan önce yeşil soğanla güzelce servis yapın. Bu daikon salatasının yapımı son derece kolaydır, kalorisi düşüktür ve tadı harikadır.

Yumurta, daikon ve peynirli salata

Daikon'un kendisi parlak bir tada sahip olduğundan diğer tüm malzemelerin daha yumuşak olması gerekir. Bu salata için ihtiyacınız olacak:

daikon (orta);
2 tavuk yumurtaları(haşlanmış);
yumuşak krem peynir - 30 g;
zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
taze çekilmiş karabiber ve tuz.

Daikon ince şeritler halinde doğranmalı veya rendelenmeli, ardından tuzlanmalı ve biberle tatlandırılmalıdır. Rendelenmiş krem peynir, dilimlenmiş yumurta ekleyin ve her şeyi baharatlayın zeytin yağı. Bu yumurtalı dakon salatası bile süsleyecek şenlikli masa alışılmadık bir tada ve tazeliğe sahip olduğu için.

Makarna ve daikon salatası

Sofranızı çeşitlendirmek mi yoksa misafirlerinizi şaşırtmak mı istiyorsunuz? O zaman bu seçeneği mutlaka deneyin. Bu alışılmadık ve çok doyurucu bir daikon salatasıdır; tarifler, normal makarna mı yoksa pirinç eriştesi mi kullandığınıza bağlı olarak değişir. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Daikon - 500 gr;
makarna (pirinç eriştesi) - 100-200 g;
bal - 2 yemek kaşığı;
hardal tozu - ½ çay kaşığı;
balzamik sirke - 1 yemek kaşığı;
zeytinyağı - 6 yemek kaşığı.

Sos için tüm malzemeleri iyice karıştırın. Makarnayı veya erişteyi tuzlu suda kaynatın ve daikonu ince dilimler halinde doğrayın. Tüm malzemeleri geniş bir kapta karıştırın, yarım saat kadar bekletin ve servis yapın.

Bu muhteşem sebze kesinlikle ilgiyi hak ediyor. Ondan yapılan yemekler lezzetli, sıradışı ve düşük kalorili çıkıyor ki bu önemli. Sosların bileşimini deneyerek kendi daikon salatanızı oluşturabilirsiniz. Alternatif olarak eklemeyi deneyebilirsiniz çeşitli sebzeler(örneğin pancar, kabak) ve meyveler (greyfurt, armut, ananas, nar taneleri), çeşitli yeşillikler ve kuruyemişler. Japon yemeklerinde kullanılan hemen hemen tüm ürünlerin artık mevcut olması da bu görevi kolaylaştırıyor.

Daikon turpu kar beyazı bir güzelliktir. Bu çeşit, uzun zamandır alıştığımız normal çeşit kadar acı değil. Kök sebzenin tadı daha yumuşak ve daha hassastır. – tarifleri beğenmelisiniz. Bunu sağlamak için önerilen seçeneklerden en az birini hazırlayıp kendinize ve sevdiklerinize ikram etmeniz yeterli.

Alışılmadık bir şeyi lezzetli bir şekilde yemeyi sevenler için bir yemek. Karidesli ve sulu kiraz domatesli turpları sık sık yemiyorsunuz. Sağ? O halde tarifi yakında almak için bize katılın.

Daikon turp salatası için neye ihtiyacınız var:

320 gram karides;
4 diş sarımsak;
1 tatlı biber;
5 marul yaprağı;
1 daikon;
1 soğan;
5 kiraz domates;
15 ml balzamik sirke;
30 mililitre zeytinyağı.

Daikon turplu salata tarifleri:

Gerekirse karidesleri çözdürün, ardından durulayın ve bir kenara koyun.
Suyu kaynatın, bir dilim limon ekleyin ve deniz ürünlerini ekleyin.
Üç dakika pişirin, ardından bir kevgir içinde süzün, akan suyla durulayın ve soyun.
Sarımsakların kabuklarını çıkarın ve kuru uçlarını kesin.
Bir tavada yağın yarısını ısıtın, sarımsakları ekleyin ve karidesleri ekleyin.
Deniz ürünlerini her iki tarafta iki dakika kızartın.
Karidesleri tadına göre baharatlayın ve bir kaseye koyun.
Tatlı biberi durulayın, sapını ve tohumlarını çıkarın ve eti şeritler halinde kesin.
Daikon'u soyun, yıkayın ve rendeleyin.
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
Domatesleri yıkadıktan sonra dörde bölün.
Marul yapraklarını durulayın, kurutun ve tabağın altına yerleştirin.
Daha sonra rendelenmiş turpu ekleyin ve az miktarda zeytinyağı ekleyin.
Kök sebzenin üzerine domates, biber ve soğanı yerleştirin.
Salatayı karidesle süsleyin, üzerine kalan yağ ve balzamik sirkeyi gezdirip servis yapın.

İpucu: Karideslerin buzunu çözmeniz gerekiyorsa, bunu bir kevgir veya süzgeç içindeki bir kasenin üzerinde yapmak en iyisidir. Bu, tahliye edilecek suyun deniz ürünlerinin içine girmemesi için gereklidir, aksi takdirde sulanır ve tadını kaybeder.

Daikon turp salatası tarifleri

Alışılmadık ve inanılmaz bir lezzetin altına en sıradan malzemelerin eklenmesiyle lezzetli sos hardal, sarımsak ve yumurta sarısına dayanmaktadır.

Daikon turp salatası için ihtiyacınız olacak:

1 tavuk fileto;
110 gram peynir;
1 daikon;
1 domates;
1 tatlı biber.

Yakıt ikmali için:

30 mililitre zeytinyağı;
20 ml hardal;
3 haşlanmış yumurta sarısı;
5 ml limon suyu;
2 diş sarımsak.

Daikon turp salatası tarifi:

Eti durulayın, yağ katmanlarını kesin, tuzlu suda baharatlarla kaynatın.
Fileto hazır olduktan sonra et suyunda soğutun, parçalara ayırın veya liflere ayırın.
Sarımsakları soyun ve uygun bir şekilde doğrayın.
Hazırlanan sarıları öğütün, hardal, yağ, narenciye suyu ve sarımsak ekleyin.
Tüm malzemeler birleştirilene ve sos hazır olana kadar karıştırın.
Domatesleri yıkayın, sapını çıkarın, küpler halinde kesin.
Aynısını biberle de yapın.
Kök sebzeyi yıkadıktan sonra dakonu rendeleyin.
Peyniri herhangi bir büyüklükte rende ile öğütün.
Tavuk, domates, biber, peynir ve turpu birleştirin.
Salatayı hazırlanan sosla baharatlayın ve hemen servis yapın.

Daikon turp salataları

Eşsiz tadı ve aroması nedeniyle mantarlar birçok yemeğe eklenir. Biz de bu ürünü salatalık ve soğanla birlikte ürünümüze eklemeye karar verdik.

Daikon turp salatası için ihtiyacınız olacak:

150 gram salamura mantar;
2 diş sarımsak;
1 daikon;
200 gram patates;
1 soğan;
1 salatalık;
2 yumurta;
Mayonez.

Daikon turplu salata tarifi:

Yumruları soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Nişastayı çıkarmak için su berraklaşana kadar (pirinç gibi) durulayın.
Sarımsakları soyun, her bir karanfilin kuru ucunu kesin ve her ikisini de dilimler halinde kesin.
Daha sonra tuz, tatmak için baharat, sarımsak ekleyin.
Patatesleri tüm katkı maddeleri ile karıştırın, önceden 175 santigrat dereceye ısıtılmış fırına koyun.
Patatesleri on beş dakika pişirin.
Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun ve küpler halinde kesin.
Soğanı soyun, kök kısmını keskin bir bıçakla kesip ince ince doğrayın.
Daikon'u soyun ve rendeleyin.
Marine edilmiş mantarları boşaltın ve dilimler halinde kesin.
Salatalığı yıkayın, gerekirse kabuğunu kesin (tadı acı ise), küp şeklinde doğrayın.
Daikon turp salatasını katmanlar halinde yayın, her ürünü mayonezle kaplamayı unutmayın: patates, turp, salatalık, soğan, yumurta, mantar.

İpucu: Taze mantarlarınız varsa, kapaklarını ve saplarını soyun ve salata dilimleri halinde kesin.

Turp salatası nasıl hazırlanır

Salatada tuzlu peynirin yanı sıra nar taneleri, çıtır havuç ve baharatlı soğan da yer alacak. Hem kendisini hem de özgün tasarımını beğeneceksiniz.

Turp salatası tarifi şunlardan oluşur:

1 daikon;
1 havuç;
1 kırmızı soğan;
100 gram peynir;
1/2 su bardağı nar taneleri.

Sosu için:

90 gram tereyağı;
1 tutam tuz;
2 tutam şeker;
2 yumurta;
1 tutam kırmızı biber;
1/2 limon.

Daikon turp ve havuç salatası:

Havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin.
Aynısını Daikon için de yapmanız gerekir.
Soğanı soyun ve doğrayın.
Limonun suyunu sıkın.
Sosu hazırlamak için sarıları tuz, şeker ve narenciye suyuyla birleştirin.
Karışımı bir su banyosunda kıvama getirin.
Bu süre zarfında tereyağını eritin ve sarıları koyulaşınca onlara ekleyin.
Beyazları çırpın, yumurta sarısı ve tereyağı karışımıyla birleştirin.
Kırmızı biberi ekleyip karıştırın.
Salatayı katmanlar halinde yayın, her ürünü sosla kaplamayı unutmadan: daikon, soğan, havuç.
Peyniri rendeleyin ve yemeğin üzerine serpin.
Üzerine nar taneleri serpip servis yapın.

Kilo kaybı için turp salatası tarifleri

Peynir, havuç, taze marul ve ekmek kırıntılarından oluşan salata gerçekten sıra dışı bir şey. Üstelik yemek de sıcak olacak. Artık bu atıştırmayı mutlaka denemeniz gerektiğini anlıyor musunuz?

Turplu yağsız salata için neye ihtiyacınız var:

60 gram kraker;
2 soğan;
1 havuç;
4 marul yaprağı;
5 lahana yaprağı;
Tatmak için yeşillikler;
1 daikon;
30 mililitre zeytinyağı.

Mercimek turp salatası:

Daikon'u ve havuçları yıkayın, soyun ve şeritler halinde kesin veya rendeleyin.
Soğanın kabuklarını çıkarın ve doğrayın.
Yağı bir tavada ısıtın, soğanları ve havuçları yumuşayana kadar kızartın.
Peyniri rendeleyin.
Lahana ve marul yapraklarını durulayın ve bir peçeteyle kurulayın.
Lahanayı doğrayın ve salatayı tabağın altına koyun.
Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın.
Malzemeleri birleştirin, zeytinyağıyla tatlandırın, tadına göre tuz ve baharat ekleyin, karıştırın.
Salatayı servis etmeden hemen önce krakerleri ekleyin. Evde pişirebilirsiniz, daha lezzetli olur. Bunu yapmak için ekmeği/bagetleri küpler halinde kesin ve kuru bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kurutun. Tatmak için çeşitli baharatlar (sarımsak, kırmızı biber, otlar, biberiye, pul biber) serpebilirsiniz.

Sosis ile bu sandığınız kadar önemsiz bir şey değil. Her yemeği birbirinden lezzetli ve mutlaka sofranıza yakışır. Konuklar, aileniz ve hatta siz bile, görünüşte en basit ürünlerden elde edilen atıştırmalıkların ne kadar lezzetli ve sıradışı olduğuna şaşıracaksınız. Denemeye hazır mısın? Bir tarif seçin ve başlayabilirsiniz!

Bu sebze ülkemizde hala çok az biliniyor. Ve haksız yere. Narin bir tada sahiptir, nadir yağlar içermez, Tıbbi özellikler. Japon turpunun anavatanında ondan birçok farklı yemek hazırlanmaktadır. Rusya'da daikon salataları popüler hale geldi.

Salatanın hazırlanması kolaydır, harika bir tada sahiptir ve şüphesiz fayda Vücudu vitaminlerle zenginleştirerek sağlık.

İçindekiler:

bir daikon, havuç ve elma;
ekşi krema veya mayonez.

Nasıl pişirilir:

Tüm sebzeleri geniş delikli bir rende üzerinde öğütün.
Ekşi krema veya mayonezle tatlandırın, tuz eklemeyi unutmayın.

Salata için daikon'u soymanıza gerek yoktur; sadece bir fırça kullanarak iyice durulayın.

Turpla yemek pişirme

Çok lezzetli salata turp ve daikon ile ideal bir kahvaltı ilavesidir.

İçindekiler:

Daikon – 1 adet;
taze turp – 1 demet;
yeşil soğan – 100 gram;
ekşi krema, pansuman için tuz.

Nasıl pişirilir:

Daikon ve turpları su altında yıkayıp üstlerini çıkarıyoruz ve havluyla kurutuyoruz.
Yeşil soğanları ince ince doğrayıp salataya ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve hafif, lezzetli bir yemek hazır!

Daikon turp salatası salatalık ile

İçindekiler:

daikon – 2 orta boy kök sebze;
salatalık – 1 adet;
yeşil soğan – 30 gram;
konserve yeşil bezelye - 0,5 kutu;
pansuman için mayonez veya ekşi krema.

Daikon ve salatalıklı salata nasıl hazırlanır:

Daikon turpunu soyun, salatalığı ve yeşil soğanı suyla iyice yıkayın. Kuruyalım.
Kaba bir rende üzerinde üç daikon, salatalığı ve soğanı doğrayın. Her şeyi bir salata kasesinde karıştırın.
Salatayı mayonez veya ekşi krema ile baharatlayın.

Yengeç çubukları ile meze

Bu meze, lezzet çeşitliliği ve özgünlüğü ile sizi ve misafirlerinizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

İçindekiler:

yengeç çubukları - 200 gram;
sert peynir - 100 gram;
Daikon – 0,5 adet;
sarımsak – 3 diş;
mayonez – 100 gram;
dereotu – 30 gram.

Nasıl pişirilir:

Yengeç çubuklarını selofandan temizleyip kenarlarından biraz bastırıp düz bir tabaka halinde düzeltiyoruz.
Rulo için yengeç çubuğu dolgusunu hazırlayın. Bunu yapmak için peyniri, soyulmuş daikon'u ve sarımsağı en ince rende üzerine rendelememiz gerekiyor. Bu kütleyi mayonezle doldurup çatalla yoğuruyoruz.
Bunları içine yerleştirerek rulo haline getiriyoruz. yengeç çubuğu dolgu.
Parçaların şeklini iyi tutması için buzdolabında yarım saat bekletin.
Dereotu yıkayıp doğruyoruz.
Ruloları kalan mayonezle ovalayın ve üzerine dereotu serpin. Hazır!

Yumurtalı Daikon salatası

Çok basit, hızlı bir salata.

İçindekiler:

Daikon – 1 adet;
tavuk yumurtası – 3 adet;
taze yeşillikler (dereotu, maydanoz) – 30 gram;
yeşil soğan – 50 gram;
sos için ekşi krema, tuz ve karabiber.

Nasıl pişirilir:

Yumurtaları iyice kaynatın, soyun ve küpler halinde kesin.
Daikon'u da aynı şekilde temizleyip kesiyoruz.
Yeşillikleri ve soğanları yıkayıp doğrayın, diğer malzemelerle birlikte salata kasesine ekleyin.
Salatayı ekşi krema, tuz ve karabiberle baharatlayın. Afiyet olsun!

Kore turp tarifi

Orijinal bir tarif, basit ama çok lezzetli. Bu salata serin bir yerde uzun süre saklanabilir, bu nedenle bir kerede büyük bir porsiyon hazırlamak daha iyidir.

İçindekiler:

daikon – her biri 1 kg ağırlığında 2 büyük kök sebze;
500 gr havuç;
4 baş sarımsak;
150 ml bitkisel yağ ve yüzde 9 sirke;
Korece'de havuç pişirmek için kullanılan baharatlar - 1 yemek kaşığı;
iki yemek kaşığı şeker ve tuz.

Nasıl pişirilir:

Yıkanmış daikon'u temizliyoruz ve Kore havuçları için özel bir rende üzerinde ince şeritler veya üçe kesiyoruz.
Üzerine tuz serpin. Meyve suyu çıkana kadar bekletin.
Havuçları da aynı şekilde hazırlıyoruz ama tuzlamaya gerek yok.
Suyu ayrı bir kaseye boşaltarak her iki bileşeni de karıştırın. Çok faydalı olduğu için rahatlıkla içebilirsiniz.
Sarımsakları daha önce temizledikten sonra bir presten geçiriyoruz. Büyük bir kapta yağ hariç tüm malzemeleri karıştırın. Bu aşamada tuzun bir kısmı daikon suyuyla birlikte gittiği için yemeğin tadına bakmanız gerekiyor.
Kore karışımını geniş bir kaseye ince bir tabaka halinde dağıtın.
Yağı duman çıkana kadar ısıtın ve hazırlanan sebzelerin üzerine dökün.
5 dakika kadar ağzı kapalı olarak bekletin ve kavanozlara paylaştırıp buzdolabına kaldırın.

Doyurucu daikon ve tavuk salatası

Ve gerçekten doyurucu. Ancak yoğurtla tatlandırırsanız salatada çok az kalori olacaktır.

İçindekiler:

küçük bir daikon;
çok büyük bir ampul değil;
tavuk göğsü filetosu;
Ortaboy Havuç;
2 – 4 yumurta – isteğe bağlı;
baharat.

Pansuman için sevdiğimiz şeyi alıyoruz - ekşi krema, mayonez veya yoğurt.

Nasıl pişirilir:

Haşlanmış tavuk filetoyu küçük parçalara ayırın.
Haşlanmış yumurtaları ince ince doğrayın.
Soğanı da yemeklik doğrayıp hafifçe kavurun. Bu sebzeyi sevmiyorsanız onsuz da yapabilirsiniz.
Orta rende üzerinde üç havuç ve daikon.
Dilediğiniz sosla tatlandırın.

Lahana ile vitamin versiyonu

Salatada bulunan sebze çeşitleri tam bir vitamin yelpazesi sağlayabilir.

İçindekiler:

yarım küçük lahana ve daikon;
rezenenin üçte biri;
Dolmalık biber;
bir demet dereotu ve yeşil soğan;
filiz paketi, yaklaşık 100 g;
birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ.

Tuzun yanı sıra bir çay kaşığı şekere de ihtiyacınız olacak.

Nasıl pişirilir:

Salatadaki lahanayı yumuşatmak için çok ince doğrayıp şekeri ekledikten sonra elinizle veya tahta eziciyle iyice ezmeniz gerekiyor.
Üç rezene ve daikon.
Biberleri halkalara ve ardından ikiye bölün.
Geriye kalan her şeyi ince ince kestik.
Sebzeleri karıştırın, bitkisel yağ ekleyin, tuz ve gerekirse şeker ekleyin.

Et salatası

Hazırlanması kolaydır ve yemesi lezzetlidir. Bu salata ana yemeğin yerini oldukça alabilir.

İçindekiler:

0,5 kg dana eti veya sığır eti;
yaklaşık 300 g ağırlığında küçük daikon;
ampul;
100 mililitre bitkisel yağ.

İki defne yaprağına, karabibere, tuza ve pansuman için - 3 yemek kaşığı daha ihtiyacınız olacak. mayonez kaşığı.

Nasıl pişirilir:

Eti pişirin. Pişirmeden yarım saat önce tuzlayın ve defne yapraklarını ekleyin. Etin tadı bizim için et suyunun tadından daha önemliyse kaynar suya koymanız gerekir.
Yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı bitkisel yağda kızartın. Şeffaf kalmalı, ancak altın kahverengi bir kabukla kalmalıdır.

İçindekiler:

yaklaşık 0,5 kg ağırlığında oldukça büyük bir daikon;
yeşil bezelye – 100 gr;
tatlı Kırım soğanı;
Her biri 50 gr soya sosu, sirke, bal ve yağ, tercihen susam.

Salatayı susam serpin. 2 yemek kaşığına ihtiyacımız var.

Nasıl pişirilir:

Bezelyeyi kaynar su ile haşlayın. Dondurulmuş - buz çözme.
Üç daikon ve soğanı yarım halkalara doğrayın.
Tüm sebzeleri birleştirip sosla doldurup yağ, bal ve sirkeyi karıştırıyoruz.
Salata yaklaşık bir saat kadar sosun içinde ve tabii ki buzdolabında bekletilmelidir.
Servis yapmadan önce son dokunuş: Salatayı soya sosuyla serpin ve susam serpin.

Daikon'dan havuç ve peynirle yemek pişirme

İşin garibi, bu alışılmadık ürün kombinasyonunun çok lezzetli olduğu ortaya çıktı.

İçindekiler

bir orta boy daikon;
yaklaşık 150 gr peynir, tercihen sert - rendelenmesi daha kolaydır;
havuç;
sarımsak dişi;
biraz taze dereotu.

Daikon salatasını havuç ve peynirle, miktarını herkesin damak zevkine göre belirlediği mayonezle baharatlayın.

Nasıl pişirilir:

Peyniri ve havuçları ince bir rende üzerine öğütün ve daikon'u kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Sebzeleri karıştırın, presten geçirilen sarımsak ve doğranmış taze dereotu ile baharatlayın.
Baharatlayın ve hemen servis yapın.

Daikon'u her zamanki diyetinize dahil etmenin zevkini kendinize inkar etmeyin. Bu sebze sulu, orta derecede baharatlıdır ve diğer sebzeler, et ve deniz ürünleri ile uyumludur.

Daikon'un faydalı özellikleri

Herhangi bir ürünün yararlılığı veya zararlılığı hakkında, ne kadar çok bilim adamının görüşü varsa, o kadar uzun süre konuşabilirsiniz. Ancak Daikon'un neredeyse günlük beslenmenin bir parçası olduğu Japonya ve Çin gibi ülkelerin asırlık insan sayısında rekor sahibi olması, ister istemez düşündürüyor insanı. Daikon'un öncelikle bir diyet ürünü olduğunu söylemeye değer; yüz gramı yalnızca 21 kilokalori ve günlük askorbik asit ihtiyacının% 34'ünü içerir. Ayrıca B vitaminleri ve nişasta bakımından zengin gıdaların daha hızlı parçalanmasını destekleyen özel bir enzim açısından da oldukça zengindir. Bu nedenle periyodik olarak menünüze dahil etmeye değer, örneğin tarifleri çok kolay ve çeşitli olan bir daikon salatası hazırlamak. Ancak basit bir kuralı unutmayın: onları mayonezle yapmamalısınız, tüm faydalı özellikleri reddetme riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

En kolay salata seçeneği

Daikon ve havuç salatası: tarif

Bu salata için ihtiyacınız olacak:

aynı büyüklükte havuç ve dakon;
bir tutam tuz;
rendelenmiş (veya öğütülmüş zencefil) - 1 çay kaşığı. (1/2 çay kaşığı);
pirinç sirkesi - 3 yemek kaşığı;
limon suyu (limon) - 2 çay kaşığı;
bitkisel yağ - ¼ bardak;
susam yağı - 1 çay kaşığı;
beyaz ve siyah susam tohumları - her biri 1,5 çay kaşığı.

Yapılacak ilk şey sebzeleri soyup özel (resimde görülen) veya normal bir rende üzerine rendelemektir.

Salatalıklı Daikon salatası: yemek tarifi

Salata çok taze çıkıyor ve kızarmış et veya balık için garnitür olarak kullanılıyor. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

havuç, salatalık ve daikon (yaklaşık aynı büyüklükte);
şarap sirkesi - 3/4 bardak;
balık sosu - ¼ bardak;
esmer şeker - 2 yemek kaşığı;
rendelenmiş zencefil - 1 çay kaşığı;
sarımsak - 1 diş (ince doğranmış, preste değil);
yeşil soğan - 2-3 tüy, ince şeritler halinde kesilmiş (uzunlamasına).

Yumurta, daikon ve peynirli salata

Daikon'un kendisi parlak bir tada sahip olduğundan diğer tüm malzemelerin daha yumuşak olması gerekir. Bu salata için ihtiyacınız olacak:

daikon (orta);
2 tavuk yumurtası (haşlanmış);
yumuşak krem peynir - 30 g;
zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
taze çekilmiş karabiber ve tuz.

Daikon ince şeritler halinde doğranmalı veya rendelenmeli, ardından tuzlanmalı ve biberle tatlandırılmalıdır. Rendelenmiş krem peyniri, dilimlenmiş yumurtaları ekleyin ve zeytinyağıyla baharatlayın. Bu yumurtalı dakon salatası, alışılmadık bir tada ve tazeliğe sahip olduğu için tatil masasını bile süsleyecek.

Makarna ve daikon salatası

Daikon - 500 gr;
makarna (pirinç eriştesi) - 100-200 g;
bal - 2 yemek kaşığı;
hardal tozu - ½ çay kaşığı;
balzamik sirke - 1 yemek kaşığı;
zeytinyağı - 6 yemek kaşığı.

Bu muhteşem sebze kesinlikle ilgiyi hak ediyor. Ondan yapılan yemekler lezzetli, sıradışı ve düşük kalorili çıkıyor ki bu önemli. Sosların bileşimini deneyerek kendi daikon salatanızı oluşturabilirsiniz. Ayrıca çeşitli sebzeleri (örneğin pancar, kabak) ve meyveleri (greyfurt, armut, ananas, nar taneleri), çeşitli yeşillikleri ve kuruyemişleri eklemeyi deneyebilirsiniz. Japon yemeklerinde kullanılan hemen hemen tüm ürünlerin artık mevcut olması da bu görevi kolaylaştırıyor.

syl.ru

Daikon: sebzenin tarifi ve özellikleri

Herkes Japon mutfağını sebze olmadan pişirmenin eksik olduğunu biliyor. Sağlıklı ve besleyici, bu yüzden bu eyaletin sakinlerinin ne tür bitki örtüsü kullandığını daha ayrıntılı olarak öğrenmek istiyorum. Örneğin, daikon (hazırlığının tarifi eski yüzyıllara kadar uzanır) Japonlar arasında en popüler üründür ve yalnızca Kore, Tayland ve diğerleri gibi Asya bölgesindeki ülkelerde kullanımı yaygındır.

Daikon: sebzenin tarifi ve özellikleri

Bu sebze bir tür turptur ama tadı daha tatlıdır, meyveleri daha sulu ve yumuşaktır ve şekli havuca benzemektedir. boyutu daha büyük. Daikon (birçok çeşidi bulunan bir tarif) kelimenin tam anlamıyla Japonca'da "Büyük Kök" anlamına gelir.

Bu bitkisel ürünçok şey içeriyor yararlı maddeler- vitaminler, mineral tuzları, demir, fosfor, pektin ve diğer elementlerin yanı sıra beta-karoten ve asitler. Bu nedenle daikon'un (tarifi aşağıda tartışılmıştır) aşağıdaki hastalıklarda tüketilmesi tavsiye edilir:

karaciğer ve böbreklerdeki taş oluşumları için;
mide ve bağırsak hastalıkları için (bakteri öldürücü ve antiinflamatuar ajan olarak);
radyasyon ve diyabet ile;
ateroskleroz ve damar sisteminin diğer hastalıkları için.

Japon turpu nasıl pişirilir?

Bu sebzeden güzel çorbalar ve salatalar yapılır. Japon turpunun suyunu sıkmak iyidir. Tüm yıl boyunca tüketilebilir. Hazırlanmasının ana noktaları şu şekilde sunulabilecek daikon sebzesini (tarifi oldukça basit) kullanan bir salatayı dikkatinize sunuyoruz:

Japon turpunu ve havuçlarını hazırlayın (her biri birer tane). Sebzeleri rende kullanarak yıkayın, soyun ve doğrayın.
Haşlanmış yumurtaları (4 adet) ince ince doğrayın ve bir kasede sebzelerle karıştırın. Tuz ve ekşi krema (6 büyük kaşık) ile tatlandırın.
Uygun bir tabağa koyun ve ince doğranmış otlarla süsleyin.

Diğer tarifler

Ayrıca Japonya'da popüler bir tarif olan salamura daikon'u da yapabilirsiniz. Bunu yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Japon turpu (100 g);
pirinç sirkesi (100 mi);
su (3 büyük kaşık);
şeker (1 büyük kaşık), bir tutam safran ve tuz (1 küçük kaşık).

Sebzeyi soyun ve ince parçalar halinde doğrayın. Hazırlanan kaba (kavanoza) yerleştirin. Şekeri ve tuzu sirkede eritin. Ayrı olarak safranı sıcak suya koyun. Bu sıvıya hazırlanan sirkeyi ekleyin. Daikon'un üzerine turşuyu dökün ve kapaklarla sıkıca kapatın. Bir hafta boyunca ılık bir yerde demlenmesine izin verin, ardından sıfırın altındaki bir sıcaklıkta saklamak daha iyidir. Bu ikram tek başına tüketilebileceği gibi başka yemeklerin hazırlanmasında da kullanılabilir.

Daikon turpu (yukarıda bu sebzeyle yapılan bazı yemeklerin tariflerini inceledik) çok sağlıklıdır ve hazırlanması da çok kolaydır. Soğuk mevsimde bu ürün, vücudun sağlıklı çalışması için gerekli olan vitamin ve diğer maddelerin tedarikinin yenilenmesine yardımcı olacaktır. Ayrıca Japon turpunun çeşitli ikramlara lezzet katacak harika bir tadı var.

fb.ru

Turp tarifleri: ballı, Margelan, daikon, lagman, salamura.

Turp salatası tarifi.

Turptan lezzetli bir salata hazırlamak için yarım kavanoz lecho, bir salatalık turşusu, üç diş sarımsak, bir çorba kaşığı mayonez veya ekşi krema alın.

Salatayı hazırlamaya başlayalım. Turpu alın, soyun ve rendeleyin, ekşi krema veya mayonezle karıştırın. Salatanın turp için olduğu gibi acı olacağından korkmayın, çünkü diğer sebzelerle birleştirildiğinde bu sebzenin tadı çok daha yumuşak olur ve belirgin keskinliğini kaybeder. Aynı zamanda turp temel tadını da korur. Turp salatası, füme domuz eti, sığır eti veya herhangi bir sakatat yemeğiyle kolayca servis edilebilir. Turp her türlü olabilir - rendelenebilir, doğranmış olabilir ve üzerine tuz serpip bir kapakla kapatmanız, ardından salataya eklemeden önce iyice çalkalamanız gerekir. Turpun tadı havuç, otlar, ekşi krema, turşu, soğan, yeşil biberle iyi gider (daha sonra daha iyi kullanın) salça sos olarak), tuzlu mantarlarla.

Ballı turp tarifi.

Bu tarif uzak geçmişte birçok insanı öksürükten kurtarmıştı. Bu arada, bugün ballı turp, insanların bu sinir bozucu hastalıktan kaçmasına yardım etmeye devam ediyor.

Peki bu mucize ilacı nasıl hazırlamalı? Bir siyah turp alın, iyice yıkayın, üst kısmını kesin ve turpun ortasını çıkarın, böylece içinde kase şeklinde bir delik kalır (yani turpun alt kısmını yerinde bırakın). Ortaya çıkan kabın yarısına kadar bal dökün. Bal yoksa şeker şurubu kullanabilirsiniz. Şimdi turpun demlenmesi için zaman bulması için dört saat bekliyoruz ve turpu karanlık bir yere koymak en iyisidir. Dört saat sonra iyileştirici bir sıvı oluşur. Turpu birkaç gün kullanacaksanız (ve bunu bir günde iyileştirmenin bir yolu yoksa), turpun kenarlarını günde birkaç kez kesmek en iyisidir - bu, turp suyunun oluşumunu iyileştirecektir. . Ve bu turp kasesini ya bir tabakla ya da üst kısmı turptan kesilerek kaplayabilirsiniz.

Bununla birlikte, kullanmadan önce bir doktora danışmalısınız, çünkü bazı kalp hastalıkları, böbrek hastalıkları, gastrointestinal sistem iltihabı, gastrointestinal ülserler gibi bazı kontrendikasyonlar vardır.

Margelan turpunun tarifi.

Margelan turpundan oldukça lezzetli bir salata yapabilirsiniz. Hazırlamak için iki veya üç yeşil Margelan turpu, iki büyük soğan, üç yüz gram haşlanmış dana eti, mayonez ve tuz alıyoruz.

Soğanı ince ince doğrayın, ayçiçek yağında kuru ve çıtır olana kadar kızartın. Turpu soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Turpu suyundan iyice sıkın. Turpu tuzlayıp karıştırın.

Haşlanmış eti küçük parçalar halinde kesin, soğutulmuş soğan ve sıkılmış turpla karıştırın. Bu salata kuru sos için tasarlanmamıştır. Bu nedenle mayonezle iyice baharatlayın. Daha hafif sosları tercih ederseniz tatlı hardal ve ekşi krema karışımı ekleyin.

Tarif: Daikon turpu.

Kavunlu daikon turpu hazırlamak için iki yüz gram kavun, iki yüz gram daikon turpu, bir çay kaşığı zencefil (taze), bir avuç soyulmuş ceviz, bir kapsül dolmalık biber, yarım pembe greyfurt, bir portakal, iki yemek kaşığı bitkisel yağ.

Kavun ve daikon turpunu şeritler halinde kesin. Aynı zamanda dakonu sıkın ve ona ekleyin. zencefil suyu ve bir yemek kaşığı sıvı yağ. Her şeyi karıştırın ve beş dakika bekletin. Fıstıkları kaynar suda haşlayıp iri iri doğrayın. Biberleri tohumlardan soyun ve ince şeritler halinde kesin. Narenciyelerin tüm suyunu sıkın, kalan yağı ekleyin, iyice karıştırın. Daikon ve kavun karışımını bir salata kasesine koyun, doğranmış biberi ekleyin, karıştırın, narenciye sosunun üzerine dökün ve üzerine kıyılmış fındık serpin. Üzerine taze çekilmiş karabiber serpip hemen servis yapın.

Turpla lagman yapmak için tarif.

Lagman'ı turpla hazırlamak için on beş gram alın buğday unu, altmış gram su, erişteleri kaplamak için üç gram bitkisel yağ, sos için yüz yirmi gram sığır eti, yirmi beş gram yağ (sebze), on beş gram soğan, otuz gram havuç, yirmi -beş gram tatlı biber, on beş gram turp, yirmi gram domates püresi (veya altmış gram taze domates), kırk gram patates, beş gram sarımsak, yüz elli gram su, beş gram şifalı otlar ( dereotu veya maydanoz).

Lagmanımızı turpla hazırlamaya başlayalım. Hamuru un ve sudan karıştırın, bir buçuk saat bekletin. Hamuru küçük parçalar halinde kesip ip şeklinde yuvarlayın, yüzeyini yağla yağlayın ve tekrar beş ila on dakika bekletin. Telleri ince bir iplik haline gelinceye kadar dışarı çekin. Elde edilen erişteleri önceden tuzlanmış suda kaynatın, bir elek üzerine koyun, durulayın ve yağlayın sebze yağı.

Şimdi sos (veya diğer adıyla vazhu) hazırlamaya başlayalım. Yarım halkalar halinde kesin soğan ve biber, taze domatesleri dilimler halinde, havuç, turp ve patatesleri küpler halinde kesin.

Küçük küpler halinde kestiğiniz eti bir tavada bitkisel yağ ve soğanla çıtır bir kabuk elde edene kadar kızartın. Havuç, tatlı biber ve turpları ekleyip yaklaşık sekiz ila on dakika soteleyin. Bu sürenin sonunda her şeyi suyla doldurun, patatesleri, baharatları ve doğranmış sarımsakları ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin.

Servis yapmadan hemen önce erişteleri kaynar suda ısıtın, erişteleri bir örgüye koyun, üzerine sos dökün ve üzerine doğranmış otlar serpin.

Tarif: Turp turşusu.

Turp turşusu yapmak için tüm malzemelerin tabiri caizse yaklaşık olarak "gözle" alınması gerekir. Ayrıca herkes bireysel bileşenleri seçebilir.

Salamura veya salatalık turşusundan salamurayı alın, üzerine iki veya üç yemek kaşığı bal ekleyin, balı salamurada çözdüğünüzden emin olun. Şimdi birkaç kaşık hazırlanmış hardal ekleyin (kendi takdirinize bağlı olarak). Turpu ince parçalar halinde kesin (hem siyah hem de yeşil turp bu amaçlara uygundur), doğranmış turpu salamuraya koyun.

Bir gün bekleyelim, o zaman turp hazır olur. Ve kokuya dikkat etmeyin; tadı hiçbir şekilde etkilenmeyecektir.

Cutlife.ru

Daikon salataları: 6 en iyi tarif

Daikon, pek popüler olmayan bir Japon turpudur. Ancak ondan çok lezzetli salatalar yapabilirsiniz.

Daikon, mükemmel tat özellikleri ve birçok faydalı maddenin varlığıyla öne çıkıyor. Potasyum, karoten, B, C, PP vitaminleri içerir. Daikon insanlar için gerekli olan birçok mikro element içerir ve gastrointestinal sistemin normal fonksiyonuna, gıdanın daha iyi emilmesine ve iştahın uyarılmasına katkıda bulunur.

Tarif 1. Soğanlı ve bezelyeli Japon daikon salatası

Tarifin malzemeleri

Daikon - 600 gr,
kırmızı tatlı soğan başı,
yeşil bezelye - 100 gr,
susam yağı - 2 yemek kaşığı. ben,
pirinç sirkesi - 2 yemek kaşığı. ben,
siyah susam tohumları - 2 yemek kaşığı. ben,
bal - 2 yemek kaşığı. ben,
soya sosu - tatmak.

Pişirme metodu: daikon salatası nasıl yapılır.

Bu hafif salatanın tarifini buldum. Japon mutfağı. Vejetaryenlerin daikon salatasını denemelerini ve yemek olarak da kullanmalarını öneririm. hızlı günler. Daikon'u soyun ve kaba bir rende üzerine ince şeritler halinde rendeleyin veya bıçakla kesin. Kırmızı soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Bezelye kabuklarını çapraz olarak küçük parçalar halinde kesin. Bezelye yeşil fasulye ile değiştirilebilir. Bezelye veya fasulyeyi kaynar suda en fazla 3 dakika önceden kaynatın. Hazırlanan sebzeleri karıştırın. Daha sonra salata sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için susam yağını bal ve pirinç sirkesiyle çırpın. Salatayı bu sosla baharatlayın, karıştırın ve sebzeleri bir saat bekletmek için buzdolabına koyun.

Daikon salatasını siyah susam ve soya sosu serperek servis edin. Bu salatayı hemen yemenizi tavsiye ederim, eğer yiyemiyorsanız buzdolabında bir günden fazla saklamayın. Afiyet olsun!

Tarif 2. Daikon ve elma salatası (vejetaryen)

Vejetaryenler bu basit salataya bayılacaklar. Akşam yemeği için mükemmel bir salata ve bir porsiyon protein (et, kümes hayvanları, balık, yumurta) için garnitür olarak veya hafif bir şeyler istiyorsanız tek başına.

İçindekiler:

300 gr daikon turpu
2 yeşil elma
2 küçük havuç
50 gr. ceviz
3 yemek kaşığı. sebze yağı
1 yemek kaşığı. beyaz şarap sirkesi
biraz dereotu veya maydanoz
tuz, karabiber tadında.

Pişirme işlemi:

1. Turp, havuç ve elmaları soyun. Elmaları ikiye bölün, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın. Turpları, havuçları ve elmaları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

2. Fındıkları yağsız bir tavada sürekli karıştırarak hafifçe kurutun, soğutun ve iri doğrayın.

Yağ, sirke, tuz ve karabiberden bir sos hazırlayın.

4. Salatanın üzerine dökün ve karıştırın. Üzerine bolca fındık serpin. Salatayı ceviz yarımlarıyla süsleyebilirsiniz.

Tarif 3. Daikonlu et salatası

Pazarda tamamen anlaşılmaz bir şey satan bir adam gördüm - bir adamın eli büyüklüğünde kocaman beyaz kök sebzeler. Daikon turpu olduğu ortaya çıktı. Bunu daha önce okudum ama hiç görmedim (gerçi belki de dikkat etmedim).

En küçük “kütüğü” seçtim ve ganimeti eve getirdim. Denedim.

Daikon'un tadı sıradan bir lahana sapına çok benziyor - aynı hafif spesifik acılık, aynı sululuk ve aynı gevreklik. Ve ancak o zaman, bir veya iki dakika sonra, turp gibi ağızda hafif bir tat belirir. Genel olarak Daikon'u beğendim.

Satıcıdan birkaç tarif aldım.

En basiti daikon'u rendeleyip ayçiçek yağıyla tatlandırmaktır. Veya alternatif olarak lahana turşusu ekleyin.

Sonunda etli daikon tarifini verdi. Bu tarif bana daha ilginç geldi ve fazla emek gerektirmediği için hızlıca hazırladım.
Salata çok hoş çıktı - sulu, gevrek ve ilginç bir tat kombinasyonuyla: tatlı soğan, tuzlu et ve hafif baharatlı turp. Sos olarak mayonez kullandım ve salata çok tatmin edici oldu.
Benim damak zevkime göre taze domates bu salataya çok yakışıyor ama salataya eklemenize gerek yok, dilimler halinde kesip atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.

BİLEŞİMİ: 300g daikon turpu, 200~300g haşlanmış et, 2~3 büyük soğan (300~400g)

Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve az miktarda bitkisel yağda kızartın. Kızartma ısısını ortanın altında yapın. Altın kahverengi olana kadar karıştırarak kızartın, yanmamasına dikkat edin.

Daikon'u yıkayın, soyun ve ince şeritler halinde kesin (veya daha iyisi Kore havuç rendesi üzerine rendeleyin).

Eti, kalınlığı kibrit kalınlığına yaklaşan şeritler halinde kesin.
Soğanı, eti ve daikon'u karıştırın. İstenirse tuz ekleyebilirsiniz.

Tatmak için mevsim:
- mayonez;
- Ekşi krema;
— bitkisel yağlı sirke (tercihen elma);
- bitkisel yağlı limon suyu;
- bitkisel yağlı soya sosu.

Tarifin Lenten versiyonu
Eti ortadan kaldırın (veya mantarlarla değiştirin).
Pansuman olarak yalnızca yağsız ürünler kullanın (pansuman seçeneklerinin 3-5. paragraflarına bakın).

Tarif 4. Sarımsak soslu Daikon salatası

İçindekiler:

Daikon 500 gr.
Salata sosu
Sarımsak 2 diş
Sirke %3 1 yemek kaşığı.
Şeker ½ çay kaşığı.
Sebze yağı

Hazırlık:

Daikon'u soyun ve Kore havuç rendesi kullanarak uzun şeritler halinde rendeleyin.
Tuz, karabiber, karıştırın ve 30 dakika bekletin. Ortaya çıkan suyu boşaltın.
Sarımsakları çok ince doğrayın, bitkisel yağda hızlıca kızartın.
Kızartılmış sarımsakları, kızartıldığı yağla birlikte bir kaseye koyun, sirke, şeker, tuz ekleyin, her şeyi karıştırın.
Ortaya çıkan sosu turpların üzerine dökün.
Salatayı maydanoz dallarıyla süsleyin.

Tarif 5. Baharatlı daikon salatası

İçindekiler:

1 küçük daikon veya 300-350 gr ağırlığındaki kökün bir kısmı
1 taze salatalık
1 taze havuç
1 çay kaşığı İtalyan otları
çeyrek ila yarım çay kaşığı kuru sarımsak (bir torbadan)
bir tutam öğütülmüş karabiber
1 çay kaşığı Fransız hardalı
2-3 yemek kaşığı. kaşık fındık ezmesi
doğranmış otlar, tadına göre tuz

Pişirme metodu:

İyi yıkanmış ve kurutulmuş daikon, havuç ve salatalığı Kore havuç rendesi üzerine rendeleyin. Orada değilse, kökleri boyunca tutarak normal bir kaba rende üzerine az çok uzun talaşlarla ovalayın.
Sosu hazırlamak için otlar, sarımsak tozu, tuz ve karabiberi bir kaseye koyun. Hardal ve fındık ezmesini ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Salatayı giydirmek.
Üstüne doğranmış otlar serpin - kereviz ve maydanoz mükemmeldir.
Hemen yiyebilirsiniz, ancak sebzelerin sosla ıslanması için beklemeye bırakmak daha iyidir.

Tarif 6. Daikon ve yengeç çubuklu salata

yengeç çubukları 170g
taze salatalık 320 gr
daikon turpu 181 gr
dereotu 60 gr
haşlanmış yumurta 113 gr
Çin lahanası 114 gr
az yağlı mayonez 117 gr

Her şeyi kesin, mayonezle baharatlayın ve karıştırın.

Daikon turpunun yararları ve zararları, yemek tarifleri | sovetcik.ru

Bu bitkiye Japon turpu, bailobo, Çin turpu denir. Lahana ailesinden olan bu kök sebzeye halk arasında daikon denir. Daikon kullanmanın tehlikeleri veya yararları hakkında birçok görüş vardır. Ve aslında bu bitkinin kullanımı herkes için kabul edilebilir olmasa da, Çin turpu, sofraya sık sık misafir olduğu kişilere sağlık ve uzun ömür verebilir.

Kök sebzenin tanımı

Ürün Doğu Asya'dan gelmektedir. Bölgenin iklim koşulları yabani kök bitkilerinin büyümesine katkıda bulundu.

Daikon aşağıdaki özelliklerle tanınabilir:

Sıradan turpla karşılaştırıldığında Çin turpunun daha hafif bir tadı vardır (sonuçta hardal yağı içermez);
Orijinal bir aromaya sahiptir;
Az miktarda kalori içerir;
Dengeli bir mineral bileşimine sahiptir.

Japonca "daikon" kelimesi "büyük kök" anlamına gelir. Rus edebiyatı ürün için birkaç isim daha biliyor: "muli", "beyaz turp", "tatlı turp". Yıl boyunca birkaç kez hasat yapabilirsiniz (bu, bitkinin bitkisel çoğalması ile kolaylaştırılır). Bitki 60 cm yüksekliğe ve yaklaşık 1 kg ağırlığa ulaşabilir.

Daikon'un faydalı özellikleri

Daikon'un bileşiminde zengin bir mikro element ve faydalı madde listesi vardır.

Özellikle yararlı olanlar şunlardır:

C vitamini, B vitaminleri ve beta-karoten;
Potasyum, kalsiyum, magnezyum, iyot, bakır, sodyum, krom, selenyum, fosfor ve demir - etkileyici bir mineral listesi;
Mikroorganizmaları yok etme yeteneğiyle ünlü bir protein bileşiği lizozim olan protein;
Vücudun koruyucu fonksiyonlarını uyaran ve antimikrobiyal etkiye sahip fitokitler;
Kan damarlarını temizleyebilen ve korkunç bir hastalığı - aterosklerozu önleyebilen antioksidanlar;
Temizleme yeteneği yüksek olan elyaf;
Ester ve izoyordanoik asit (kötü huylu tümörlere karşı mücadelede güvenilir savunucular);
Yağın bulunmaması daikon'u diyet ürünü yapar (100 g başına 21 kalori). Diyetlerin ve oruç günlerinin vazgeçilmez bir katılımcısı.

Yemek pişirmede uygulama alanı

Daikon, yararları ve zararları, bu sebzenin tarifleri ile ilgileniyorsanız sizi memnun edebiliriz. Daikon'un yüzde 90'ından fazlası sudur. Bu nedenle zaten kesilmiş, parlak bir görünüme sahip Beyaz renk. Çok estetik görünüyor. Asya mutfağında suşi ve diğer balık yemeklerinin yanı sıra ince dilimlenmiş daikon servis edilmesi de yaygındır. Sebzeyi ince ince doğrayıp havuç ve sirkeyle karıştırırsanız orijinal bir salata elde edersiniz. Daikon, soya sosuyla birleştirildiğinde baharatlı bir çeşnidir.

Daikon'un mutfak sanatlarında sınırsız kullanımı vardır. Turp ve turpla karşılaştırıldığında bu sebze, narin tadı ve hoş aromasıyla kazanır. Rus mutfağı, Çin turpundan yapılan salatalarda ustalaştı. Japonya'da kök sebze turtaların dolgusu olarak kullanılır, daikon aromatik baharatlarla tuzlanır ve ürün çorbalara eklenir. Bu balık, et ve deniz ürünlerine harika bir katkıdır.

Turp ya da daikon ilginizi çekiyorsa internetten bu yemeklerin tariflerine bakabilir, malzemeleri damak tadınıza ve fiyatınıza uygun olan yemeği seçebilirsiniz. Günlük ve tatil yemekleri için tarifler bulabilirsiniz. Konuklar orijinal ikram karşısında şaşıracaklar ve onlara bu kadar sağlıklı bir sebze ikram ettiğiniz için kesinlikle teşekkür edecekler. Diyet severler ise menülerine figürünüze zarar vermeyecek sağlıklı bir sebze ekleyebilecek.

Daikon diyetetikte kullanılıyor

Yalnızca doktor, hastanın sağlık durumunu ve kontrendikasyonların yokluğunu dikkate alan bir diyet önerebilir. Güzelliğin peşinde mantığınızın sesini dinleyin ve diyetinizin hazırlanmasını bir profesyonele emanet edin. Kötü tasarlanmış bir diyet daha fazla zarara neden olabilir. Sağlık sorunları ortaya çıkabilir.

Halk hekimliğinde Doykon turpu

Geleneksel tıpta daikon içeren birçok tarif bulunmaktadır.

Daikon, karaciğeri, böbrekleri temizleme, taşları çıkarma ve kumu çözme yeteneğine sahiptir;
Daikon viral hastalıkların tedavisinde kullanılır;
Daikon'un yara iyileştirici etkisi vardır;
Akne ile mücadelede yardımcı olur;
Vücudu kanserden korur;
Akşamdan kalma sendromunu yok eder;
Gastrointestinal sistemin işleyişini düzenler.

Daikon'un tarifleri

Çinli ve Japon aşçılar, daikonun değerli bir malzeme olduğu çok sayıda tarif sunabilirler. Herhangi deneyimli ev hanımıÇin turpunu yemenin faydaları açık olduğundan, birkaç seçeneği dikkate almalısınız.

Ürünün tadı nasıl hazırlanırsa hazırlansın mükemmeldir. Sebze salatalara çiğ olarak eklenir, haşlanır, fırınlanır, kızartılır ve haşlanır. Isıl işlemin C vitaminini yok ettiği unutulmamalıdır, bu nedenle kök sebze en çok ham haliyle faydalıdır.

Beyaz turp ve havuç

Daikon ve havuçları ince şeritler halinde kesin, sosun üzerine dökün. Sos için ihtiyacınız olacak: 15 ml pirinç sirkesi 5 ml soya sosu 5 ml Susam yağı, biraz şeker. Malzemeleri karıştırın ve elde edilen sosla salatayı baharatlayın. Birkaç saat buzdolabına koyun.

Daikonlu et salatası

Eti kaynatın, şeritler halinde kesin. Daikon'u kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yumurtaları ve soğanları doğrayın. Salatayı süslemek için ekşi krema veya mayonez kullanabilirsiniz.

Daikon nasıl yetiştirilir ve saklanır

Daikon yemenin faydaları inkar edilemez. Günümüzde bu sebzeye ilgi oldukça yüksek. Kontrendikasyonlar olsa bile doktorlar bazen kök sebzelerin diğer ürünlerle birlikte kullanılmasına izin verir. Meyve suyu su ile seyreltilerek sindirim sistemi sorunu yaşayanlar tarafından alınır.

Daikon iddiasız bir bitkidir ve uzun bir raf ömrüne sahiptir. Bol miktarda humus içeren kumlu topraklar ekim için idealdir. Bir bitkiyi ekerken eklenen kül, yalnızca kök mahsulün tadını iyileştirecektir. Toprakta aşırı gübre varsa, Çin turpu tehlikeli maddeleri göz ardı ederek yalnızca güvenli bileşikleri emer. Bu nedenle sofra için ürün seçerken nitrat ve pestisit içeriği konusunda endişelenmenize gerek yok. Sadece kökeni şüpheli bir melez seçmeyin.
Turpun vücut üzerinde iyileştirici etkisi vardır. Yetiştirme yöntemi sıradan turp yetiştiriciliğine benzer. Sebze sık sulama gerektirmez ancak nem eksikliği köklerin sertleşmesine neden olabilir. Aşırı sulamadan da kaçınılmalıdır.
Zengin bir hasat elde etmek için, lahana sineği ve turpgillerden pire böceği gibi zararlılara karşı savaşmanız gerekir. Kül, öğütülmüş acı biber ve tütün tozundan oluşan bir kokteyl en iyi silahtır.
Ekimden 80 gün sonra hasada başlayabilirsiniz. Don gelmeden önce daikon'u hasat etmek daha iyidir.
Depolama için kumlu kutulara ihtiyacınız olacak. Bu tür kaplardaki sebzeler kış boyunca saklanarak hane halkı memnun edilebilir. lezzetli yemekler taze sebzelerden. Kök sebze buzdolabında yalnızca bir ay dayanır.

Daikon'u kim yememeli?

Ürünün içerdiği organik asitler mideyi tahriş edebilir, bu nedenle mide-bağırsak hastalıkları olan kişiler daikon yemekten kaçınmalıdır. Gut ve böbrek hastalığı, masanızda Çin turpunun varlığına kırmızı ışıktır.

Daikon, menünüzü çeşitlendirebilecek ve sağlığınızı iyileştirebilecek şifalı bir sebzedir.

Daikon son zamanlarda aramızda popüler olmaya başlayan bir turp türüdür. Ama boşuna çünkü bu harika kökten birçok lezzetli ve sağlıklı yemek hazırlayabilirsiniz. Japon turpundan yapılan salatalar özellikle lezzetli olacak ve hem tatillerde hem de hafta içi yenilebilecek.

Daikon'un faydalı özellikleri

Daikon turpu tam anlamıyla her türlü besin maddesiyle doludur. için en değerli insan vücudu C ve B vitaminlerinin yanı sıra pektin ve lif içerir. Kök sebze antiseptik ve bakteri yok edici özelliklere sahiptir ve soğuk algınlığı ve her türlü viral hastalıkla etkili bir şekilde savaşır. Avantajı acı yağlar içermemesi yani kalbi hiçbir şekilde etkilememesi ve kesinlikle herkes tarafından yenebilmesidir. Zarar getirmeyecek, yalnızca tam fayda sağlayacaktır.

Daikon bağışıklık sistemini güçlendirebilir, mikropları öldürebilir ve hatta vücutta bulunan fazla sıvıyı ortadan kaldırabilir. Her şey üzerinde olumlu bir etkisi vardır. iç organlar ve vücudu iyileştirir. Daikon salatalarının bu kadar sağlıklı olmasının nedeni budur, çünkü kök, özelliklerini en iyi ham haliyle korur.

Henüz yapmadıysanız, turplardan birkaç basit salata hazırlayarak diyetinize turpları dahil ettiğinizden emin olun.

Daikon turp salataları ve hazırlanışı

Daikon kullanarak salata tarifleri ararsanız pek çok şey bulabilirsiniz. ilginç seçenekler. Bunlardan biri çok basit ve sağlıklı salata havuçlu daikon. Uygun fiyatlı bir tarif, salatayı çok hızlı hazırlamanıza olanak tanır.

İçindekiler:

yarım daikon turpu;
2 ekşi elma;
1 havuç;
mayonez
tatmak için tuz.

Pişirme metodu:

Yumurta ve dakon salatası yapımı

İçindekiler:

200 gram daikon;
1 yumurta;
yarım demet yeşil soğan;
yarım demet maydanoz;
Lahana Yaprakları;
mayonez;
tuz.

Pişirme metodu:

Bir önceki gibi bu salatanın hazırlanması da çok kolay ama aynı zamanda lezzetli ve doyurucu.

Salatalık ve dakon salatası yapımı

İçindekiler:

200 gram daikon;
2 salatalık;
sebze yağı;
tuz.

Pişirme metodu:

Bu salata minimalizm severlere hitap edecek.
Turpu soyun ve Kore havuç rendesi üzerine rendeleyin.
Daha sonra üzerine salatalığı rendeleyin.
Daikon'u salatalıkla karıştırın, tuz ekleyin ve en sevdiğiniz bitkisel yağın üzerine dökün.
Salata etle mükemmel uyum sağlar ve garnitür yerine servis edilebilir.

Daikonlu et salatası

Etten bahsettiğimiz için mayonezli et ve daikon salatası hazırlamanızı öneririz.

İçindekiler:

1 daikon turp kökü;
300 gram haşlanmış et(ne istersen, ama kırmızıdan daha iyi);
1 havuç;
1 soğan;
2 yumurta;
2 diş sarımsak;
mayonez;
tatmak için baharatlar.

Pişirme metodu:

Önceki tariflerde olduğu gibi turp ve havuçları Kore havuç rendesi kullanarak rendeleyin.
Bir parça et ince şeritler halinde kesin;
İnce erişte yapmak için kestiğiniz yumurta ve sudan ince bir omlet hazırlayın;
Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, kızartın ve rendelenmiş kök sebzelere ekleyin;
Diğer tüm malzemeleri, tuzu, karabiberi karıştırın ve mayonezle tatlandırın. Üzerine sarımsakları sıkın.

Daikon turplu tüm salatalar çok lezzetli ve sağlıklıdır. Beğendiğiniz diğer malzemeleri de deneyebilirsiniz; lezzetli olması gerekir! Ve en önemli şeyin sevgiyle yemek yapmak olduğunu unutmayın. Afiyet olsun!