Yavaş bir tencerede buğulanmış kabak yemekleri. Redmond yavaş tencerede balkabağı. Hostese not

Sonbahar hazinelerini cömertçe bizimle paylaşıyor ve bunların arasında özel bir hediye, faydalarla dolu turuncu bir dev var. Köy ve köy sakinleri bu sebzeye muazzam boyutundan dolayı aşinadır, ancak beton ormanın sakinleri olarak biz, mağazaların ve pazarların raflarında daha çok küçük balkabakları görüyoruz. Bu balkabağı normal balkabağından çok daha yumuşak ve tatlıdır ve pişirmesi bir zevktir. Özellikle yavaş bir tencerede! Balkabağı, özellikle "Güveç" ve "Buharda Pişirme" modlarında faydalı özelliklerini mümkün olduğunca koruyor ve bu, gördüğünüz gibi, sağlığını izleyen ve faydalarını önemseyen kişiler için büyük bir "artı". çocuklar için yiyecek.

Yavaş bir tencerede kabak çok lezzetlidir! Çoğu zaman anneler, bebeklerin ilk beslenmesi için sağlıklı püreler hazırlarken balkabağını "keşfeder" (bu arada, balkabağının çocuklara hiç alerjik reaksiyon vermemesi nedeniyle verilmesi tavsiye edilir). Tuz ve şekersiz hazırlanan bebek kabak püresini deneyen birçok ev hanımı, bu ürünün yetişkinlerin beslenmesi için de iyi olduğunu anlıyor, asıl mesele portakal sevincinin tadını ve aromasını daha iyi ortaya çıkaran doğru baharatları seçmek.

Yavaş pişiricideki kabak, hem "saf" formunda, minimum miktarda baharatla hem de karmaşık yemeklerde parlak bir içerik olarak hazırlanır. En kolay yol, balkabağını şeker veya balla (tatlı seçenek) veya tuz ve sarımsakla (acı ve baharatlı tadı sevenler için seçenek) pişirmek veya haşlamaktır. Fındık ve kuru meyveler balkabağına çok yakışır - onlarla birlikte balkabağı diyet tatlısı haline gelir. Kabaklı yulaf lapası genellikle türün bir klasiğidir. Darı veya pirinç, yulaf ezmesi veya mısır - kanıtlanmış herhangi bir tarife bir bardak kabak püresi eklemeniz yeterli; kahvaltıda sağlıklı ve lezzetli bir yemek elde edeceksiniz. Kabak lapası için süt yarıya kadar su ile seyreltilebilir. Aileniz püre haline getirilmiş çorbaları seviyorsa, kremalı balkabağı çorbası en popüler çorbalardan biri olacak çünkü çok zarif ve parlak! Kadifemsi bir tat için üzerine krema ekleyin, yumuşak eritilmiş peynir çorbaya lezzet katacaktır. Kabak sebze yemeklerinde iyidir ve ayrıca yumurta, peynir ve süzme peynirle de iyi gider. Balkabağı et ürünleriyle de iyi uyum sağlar. Etli güveçlere balkabağı eklemeyi deneyin, yeni lezzete şaşıracaksınız. Ve birkaç kabak çekirdeğini soyup kuru bir tavada kızartırsanız, havanda veya kahve değirmeninde öğütüp et yemeğine eklerseniz hoş bir ceviz tadı elde edecektir.

Balkabağını yavaş bir tencerede pişirmenizi öneririz. Bebekler için en uygun olan basit buharda pişirilmiş balkabağından, balkabağının başrol oynadığı karmaşık yemeklere ve unlu mamullere kadar hemen hemen her yemekten seçiminizi sunuyoruz. Yeni yemekleri deneyin, deneyin ve şaşırtın!

Buharda pişmiş kabak. Soyulmuş balkabağını küpler halinde kesin ve bir buharlı pişirme kabına koyun. Çoklu pişirici kasesine 4 adet çok bardak su dökün, buharlayıcıyı ayarlayın ve 15 dakika boyunca "Buhar" modunu seçin. Servis yapmadan önce tadına göre tuz, tadına göre tereyağı ve otlar ekleyin. Yemek bir çocuk için hazırlanıyorsa bal ekleyin ve çok küçük çocuklar için bitmiş balkabağını bir ezici veya bir blender kullanarak doğrayabilirsiniz.

Kurutulmuş meyveli kabak. Balkabağını küpler halinde kesin, en sevdiğiniz kuru meyveleri (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik veya bunların karışımı) hazırlayın. Malzemeleri çok pişirici bir kaseye koyun ve tadına biraz şeker veya bal ekleyin. “Söndürme” modunu 1 saate ayarlayın. Aynı şekilde balkabağını da katkı maddesi olmadan pişirebilirsiniz, gerekirse tatlandırın. Bu arada, hazır bir yemeğe bal eklemenin daha iyi olacağı, o zaman tüm faydalı özelliklerini koruyacağı yönünde bir görüş var. “Güveç” modu yerine “Pişirme” modunu kullanabilirsiniz, sadece biraz su eklemeniz veya kabak parçalarının bulunduğu kaseye bir parça tereyağı koymanız gerekecektir. Modun çalışma süresi 30 dakikadır.

İçindekiler:
1 kg balkabağı,
5-7 elma,
50 gr tereyağı,
1 çoklu bardak su,
2-3 yemek kaşığı. Sahra,
150 g herhangi bir fındık,
tuz, tarçın - tatmak.

Hazırlık:
Balkabağını 1-1,5 cm kalınlığında parçalar halinde kesin ve çok pişirici bir kaseye koyun. Elmaları ince ince doğrayın ve balkabağına ekleyin. Şeker, tuz, tereyağı ve tarçın ekleyin, suyu dökün, kapağı kapatın ve 1 saat "Güveç" modunu ayarlayın. Fındık ve ekşi krema serperek servis yapın.

İçindekiler:
600 gr balkabağı,
1-2 diş sarımsak,
⅓ yığın. zeytin yağı,
tuz, kurutulmuş fesleğen, öğütülmüş beyaz biber - tatmak.

Hazırlık:
Balkabağını parçalara ayırın ve çok pişirici kaseye yerleştirin. Sarımsakları preste sıkın, zeytinyağı, tuz, kuru fesleğen (1 yemek kaşığı kadar ekleyebilirsiniz) ve beyaz biberle karıştırın. Karıştırın ve bir süre demlenmesine izin verin. Balkabağı şekersizse üzerine şeker serpin. Daha sonra elde edilen pansuman üzerine dökün ve "Pişirme" modunu 1 saate ayarlayın.

İçindekiler:
1 kg balkabağı,
500 gr süzme peynir,
¾ yığın. irmik,
2 yığın kefir,
4 yumurta,
1 yemek kaşığı. tereyağı,
½ bardak Sahra,
¼ çay kaşığı. kimyon,
1 paket kabartma tozu,
tuz, kuru üzüm - tatmak.

Hazırlık:
Yumurtaları şekerle kabarık bir köpük haline getirin. Daha sonra çırpmayı bırakmadan kabartma tozu, süzme peynir, kefir, irmik ve kuru üzüm ekleyin. Oldukça akışkan bir hamur elde etmelisiniz. Çok pişirici kaseyi tereyağıyla yağlayın ve hamuru içine dökün. Kapağı kapatın ve 45 dakika "Pişirme" modunu ayarlayın ve ardından 15-20 dakika daha "Isınma" modunda tutun. Ekşi krema veya reçel ile servis yapın.

İçindekiler:
1 yığın tahıl karışımları (pirinç, darı, mısır ezmesi vb.),
1 yığın kaba bir rende üzerine rendelenmiş kabak,
2 yığın süt,
2 yığın su,
2-3 yemek kaşığı. Sahra,
bir tutam tuz.

Hazırlık:
Bu yulaf lapası için balkabağı sadece rendelenmekle kalmaz, aynı zamanda bir blender kullanılarak püre haline de getirilebilir. Tüm malzemeleri çoklu pişiricinin kasesine yerleştirin, karıştırın ve kapağı kapatın. “Süt lapası” modunu ayarlayın. Bu yulaf lapasını sabahları hazırlamak, gecikmeli bir başlangıç kullanmak ve akşamları malzemeleri eklemek çok iyidir, böylece tüm tahıllar iyice kaynatılır. Daha ince yulaf lapası istiyorsanız bir bardak daha süt ekleyin. Servis yaparken tabağa tereyağını koyun.

İçindekiler:
1 adet çok fincanlı pirinç (tercihen kısa taneli),
200 gr balkabağı,
500 ml süt,
500 ml su,
2-3 yemek kaşığı. Sahra,
tuz, vanilin.

Hazırlık:
Balkabağını küp küp doğrayın, üzerini geçecek kadar su ekleyin, kaynatın ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Et suyuyla birlikte bir blender ile püre haline getirin. Tüm ürünleri çok pişirici kaseye yerleştirin, su ve süt ekleyin, karıştırın ve "Süt lapası" modunu ayarlayın. Pirinç yerine darı veya başka bir tahıl kullanabilirsiniz.

İçindekiler:
500 gr balkabağı,
300 gr patates,
1 litre su,
1 yemek kaşığı. tuz,
2 adet defne yaprağı,
30 gr tereyağı,
ekşi krema, tuz, baharatlar - tatmak,

Hazırlık:
Balkabağını ve patatesleri küpler halinde kesin, çok pişirici bir kaseye koyun ve su ekleyin. “Söndürme” modunu 40 dakikaya ayarlayın. Bitmiş sebzeleri bir daldırma blenderiyle püre haline getirin veya bir elekle ovalayın (bu daha uzun sürecektir, ancak çorba daha lezzetli olacaktır), baharat, tuz ve tereyağı ekleyin, karıştırın ve "güveç" modunda 10 dakika daha pişirin. Ekşi krema ve otlar ile servis yapın.

İçindekiler:
200-300 gr balkabağı,
300 gr et,
1 patates,
1 havuç,
2 tatlı biber,
tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Eti küpler halinde kesin ve "Pişirme" modunda 10-15 dakika kızartın. Bu arada tüm sebzeleri küp şeklinde doğrayın. Etler kızartıldıktan sonra tüm malzemeleri multicooker kasesine koyun, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin, baharatları ekleyin ve su ekleyin. “Söndürme” modunu 1 saate ayarlayın. Modun bittiğine dair sinyalden sonra çorbayı 10-15 dakika "Isınma" modunda tutun.

İçindekiler:
500-600 gr balkabağı,
300-400 gr et (bonfile),
300 gr patates,
1 soğan,
2-3 yemek kaşığı. sebze veya tereyağı,
tuz, et için baharatlar - tatmak.

Hazırlık:
Tüm yiyecekleri küpler halinde kesin. Birkaç tohumu soyun, doğrayın ve kızartmaya ekleyin - bu, bitmiş yemeğe hoş bir ceviz aroması verecektir. Tüm ürünleri çok pişirici kaseye koyun, tuz, karabiber, tadına göre baharat ekleyin ve kapağı kapatın. “Pişirme” modunu 30 dakikaya ayarlayın. Pişirme sırasında yemeği iki veya üç kez karıştırın. Ardından modun bittiğine dair sinyalin ardından "Söndürme" modunu 1,5-2 saate ayarlayın.

İçindekiler:
500-600 gr kemiksiz dana eti,
500 gr balkabağı,
30 gr tereyağı,
1-2 soğan,
1 havuç,
4-5 diş sarımsak,
1 çay kaşığı Sahra,
2 adet defne yaprağı,
500 ml koyu kaliteli bira,
tuz, karabiber, otlar - tatmak.

Hazırlık:
Soğanı halkalar halinde ve eti küpler halinde kesin. Çok pişirici bir kapta tereyağını "Pişirme" modunda ısıtın ve eti kızarana kadar kızartın, ardından soğanı ekleyin ve her şeyi birlikte 5 dakika kızartın. Dilimlenmiş sarımsağı ekleyin, üzerine şeker serpin, bir tutam tarçın ve defne yaprağını ekleyin, tüm malzemelerin üzerine bir şişe bira dökün ve kapağını kapatın. “Söndürme” modunu 1,5-2 saate ayarlayın. Buhar valfini çıkarın. Modun sonunda kaseye doğranmış havuçları ekleyin ve "Pişirme" modunu ayarlayın. 20 dakika sonra, yine küpler halinde kesilmiş balkabağını çok pişirici kaseye yerleştirin. Kapağı kapatın ve "pişirme" modunda 20 dakika daha pişirin. Modun bittiğine dair sinyalden sonra güveci 10-15 dakika "Isınma" modunda tutun.

İçindekiler:
500 gr balkabağı,
1,5 yığın. pirinç (kaynatılmış veya tercihen basmati),
½ bardak eritilmiş tereyağı,
tuz, baharatlar - tatmak.

Hazırlık:
Balkabağını küpler halinde kesin. Önce pirinci iyice durulayın ve 30-40 dakika suda bekletin. Daha sonra bir elek üzerine yerleştirin. Dilimlenmiş balkabağı ve pirinci çok pişirici bir kaseye katmanlar halinde yerleştirin ve her katmana tuz ekleyin. Üzerine su ve eritilmiş tereyağını dökün, baharat serpin ve kapağını kapatın. Pirincin hazırlığına bağlı olarak "Pilav" veya "Pişirme" modunu 40-60 dakikaya ayarlayın. Pilavı füme balıkla servis edin.

İçindekiler:
600 gr balkabağı,
300 gr un,
2 çay kaşığı kabartma tozu,
1 yığın Sahra,
1 yığın Kuru üzüm,
50 ml konyak,
2 yemek kaşığı. Bal,
1 portakal,
öğütülmüş tarçın, öğütülmüş karanfil - tatmak.

Hazırlık:
Portakal kabuğunu rendeleyin, suyunu sıkın, bal, tarçın ve karanfili ekleyin. Balkabağını 1 cm'lik küpler halinde kesin, konyak, şeker ve bal karışımını ekleyin. Karıştırın, elenmiş unu kabartma tozuyla karıştırın, yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzümleri ekleyin ve iyice karıştırın. Hamuru yağla yağlanmış çok pişirici kaseye yerleştirin, kapağı kapatın ve "Pişirme" modunu 60-80 dakikaya ayarlayın.

İçindekiler:
1 yığın Balkabağı Püresi,
1 yığın kefir,
1 su bardağı şeker
2 bardak un,
3 yumurta,
1 çay kaşığı soda,
4 yemek kaşığı sebze yağı,
kuru üzüm, fındık, vanilya, tarçın - tadı.

Hazırlık:
Unu eleyin ve üzerine soda ekleyin. Kabak püresi ile birleştirin, yumurtaları birer birer çırpın ve iyice karıştırın. Tatlandırıcıların yanı sıra kurutulmuş meyveleri veya kuruyemişleri de ekleyin. Daha sonra karışıma kefir ve bitkisel yağı dökün ve homojen bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Elde edilen hamuru, yağla yağlanmış çok pişirici kaseye yerleştirin, kapağı kapatın ve 1 saat boyunca "Pişirme" modunu ayarlayın. Modun bittiğine dair sinyalden sonra pastayı bir saat "Isınma" modunda tutun. Pastayı sıcak olarak servis edin.

İçindekiler:
250 gr balkabağı,
250 gr şeker,
250 gr un,
250 gr tereyağı,
3 yumurta,
1,5 çay kaşığı. kabartma tozu,
bir tutam tuz.

Hazırlık:
Balkabağını küpler halinde kesin ve çift kazanlı bir kapta "Buhar" modunda 20 dakika pişirin. Bu arada hamuru hazırlayın: un, kabartma tozu, şeker ve yumuşatılmış tereyağını birleştirin, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice yoğurun. Bitmiş balkabağını bir blender kullanarak püre haline getirin, hamura ekleyin ve karıştırın. Elde edilen hamuru, yağla yağlanmış çok pişirici bir kaseye yerleştirin, kapağı kapatın ve "Pişirme" modunu 1 saat boyunca ayarlayın. Mod bittikten sonra pastayı “Isıtma” modunda 20-25 dakika daha kapağını açmadan bekletin.

Web sitemizde yavaş pişirici için her zaman birçok başka tarif bulabilirsiniz.

Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!

Larisa Shuftaykina

Çocukluğumuzdan beri bize beslenme kurallarından biri empoze edildi: "Daha fazla sebze ye - sağlıklı olacaksın", "Sebzeleri sevmeyen çoğu zaman hastalanır ve kötü görünür" vb. Taze yenildiğinde çabuk sıkıcı hale gelen ve onlardan yapılan yemeklerin kendine özgü bir dokusu ve tadı olan bu sebzeleri nasıl yiyebilirsiniz?

Ancak bazı sebzelerin her halükarda iyi olduğu ortaya çıktı; birinci, ikinci ve tatlının (ve komposto) yerini alabilirler. Bu eşsiz meyveler arasında balkabağı da bulunur.

Sağlıklı beslenmenin faydaları

Diyet, temel mikro elementler açısından zengin olacak şekilde yapılandırılmıştır. Diyet sırasında gelen protein, yağ ve karbonhidrat dengesini korumak önemlidir.

Proteinler beslenmenin temelidir. “Yağmurlu bir gün” için vücudun rezervlerine gitmezler, zarları ve zarları güçlendirmek ve kas kütlesini arttırmak için harcanırlar. Karbonhidratlardan "karmaşık" olanlar stratejik olarak önemlidir, örneğin lif. Bu tür karbonhidratlar uzun süre doyurur ve gastrointestinal sistemin aktif işleyişine katkıda bulunur.

Yağlara çok seçici ve dikkatli davranılmalı, kolesterol menüye dahil edilmemelidir. Önemli olan, menüde her türlü katkı maddesi ve ikame maddesi içeren yarı mamul veya ürünlerin olmamasıdır.

Diyet beslenmesi sadece ürün seçimini değil aynı zamanda pişirme yöntemi seçimini de içerir. Fritözde kızartılan diyet tavuk göğsü sağlıklı kalmayacak ve şekerlenmiş meyveler kilo vermeye yardımcı olmayacaktır. En değerli yöntem yemeği buharda pişirmektir.

Yöntemin avantajları:

önemli vitamin ve mineraller korunur, örneğin A ve C vitaminleri suda kolayca çözündükleri için pişmiş yiyeceklerden kaybolur;
ürün şeklini ve zengin doğal rengini kaybetmez;
yemek pişirmek, yemeklerin kalori içeriği üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan ilave yağ veya şeker kullanımını gerektirmez.

Bu pişirme yönteminde, pahalı bir ekipman olan çift kazan satın alma ihtimali korkutucu olabilir. Ancak özel bir cihaza ihtiyaç duymadan buharla yemek pişirebilirsiniz. Her mutfakta derin bir tencere ve süzgeç bulunabilir. Tava yarıya kadar su ile doldurulur ve ateşe verilir. Yemeğin pişirileceği tavanın üzerine bir elek yerleştirilir. Yapı üst kısımda bir kapakla kapatılmıştır.

Buharda pişirilen yemekler de doğal tat ve aromasını korur, bu yüzden özellikle sevilirler. Buharda pişmiş yiyeceklerle kilo vermek acı verici değildir. Buharda pişirilmiş yiyecekler herhangi bir diyet stratejisinin çerçevesine uyar, ancak özellikle karbonhidrat ve kilo kaybı için kullanılır, çünkü meyveler, sebzeler ve et en iyi şekilde bu şekilde işlenir.

Vitaminler ve mikro elementler

Kilo kaybı için evrensel bir sebze kabaktır. Belki de bahçedeki başka hiçbir meyve, yararlı elementlerin miktarı ve kalitesi açısından onunla karşılaştırılamaz.

Kabak şunları içerir:

A grubu, B grubu, C, K, E, D, PP vitaminlerinin temel vitaminleri;
sadece kabakta bulunan, toksinlerin atılmasına, kolesterolün parçalanmasına ve metabolizmanın hızlanmasına yardımcı olan T vitamini;
demir, potasyum, çinko, magnezyum;
Omega-3 ve Omega-6 yağ asitleri.

Balkabağı çok suludur. Hücrelerinin neredeyse %90'ı sudan oluştuğundan kabak yemeklerinin idrar söktürücü ve ödem önleyici etkisi vardır. Kilo verirken fazla sıvının vücuttan atılması son derece önemlidir.

Sebze, bitkisel proteinler ve kaba lifler açısından zengindir. Balkabağını sindirmek oldukça uzun zaman alır. Ürün ne kadar uzun süre sindirilirse açlık hissi o kadar uzun süre ortaya çıkmaz.

Balkabağı herhangi bir şekilde pişirilebilir ancak buhar yöntemi en iyisidir. Haşlanmış veya pişmiş kabak, faydalı makro ve mikro elementlerinin neredeyse yarısını kaybedecektir.

Eğer diyet sadece kaloriye önem veriyorsa, günde bir dulavratotu yaprağı yiyebilirsiniz. Ancak hızlı ve kaliteli kilo kaybı için vitaminler, mineraller ve metaller önemlidir, bunlar olmadan enzimler sentezlenemez. Enzimler olmadan yiyecekler düzgün şekilde sindirilemez.

Önemli! Balkabağını ne kadar süre buharda pişireceğiniz özel tarife bağlıdır, ancak ortalama 40-50 dakikadır.

Sağlıklı ve lezzetli tarifler

Buharda pişirilmiş kabak yemekleri sadece sağlıklı ve lezzetli değildir. Çift kazan, ev hanımının zamanından önemli ölçüde tasarruf sağlar. Minimum aktif eylem gereklidir; tüm işler ekipmana emanet edilir. Malzemeleri koyup en az yarım saat unutabilirsiniz. Ve şu anda sağlıklı bir öğle yemeği hazırlanacak.

Ana yemekler ve tatlılar çoğunlukla balkabağı buharlı pişiricisinde hazırlanır. Sağlıklı olan birkaç basit, doğal yemeğe bakalım.

Kiraz-balkabağı tatlısı

İhtiyacın olacak:

1 kg kabak;
50 gr kiraz;
bir bardak şeker.

Pişirme işlemi:

Taze kabaklar orta kalınlıkta parçalar halinde kesilir ve vapurun dibine eşit bir tabaka halinde yerleştirilir.
Kirazlar dallardan ve tohumlardan arındırılıp üstüne yerleştirilir.
Geriye kalan tek şey her şeye şeker serpmek ve çift kazanı yarım saat kadar açmak.

Kirazın mayhoşluğu ile balkabağının yumuşak tatlılığı büyük bir tezat oluşturuyor. Küçük çocuklara bile uygun, sade bir doğal tatlı hazır.

Önemli!Şeker miktarı azaltılabilir. Buharla işleme sırasında konsantre şeker salmaları için balkabağı ve kirazlara sıvı bal ile değiştirilmesi veya kurutulmuş meyvelerin eklenmesi tavsiye edilir.

Tatlı “Daha kolay olamazdı”

İhtiyacın olacak:

kabak (herhangi bir miktar);
tarçın (gözle);
şeker (gözle).

Pişirme işlemi:

Balkabağı büyük parçalar halinde kesilir, çift kazana konur ve üzerine şeker ve tarçın tozu karışımı serpilir.
Sadece 25 dakika buharda pişirme ve işiniz bitti.

Bu en basit yemeğe çocuklar, hamile kadınlar, emziren kadınlar ve sindirimi zayıf kişiler için izin verilir.

İlginç!Üstüne doğal vanilin, nane ve safran eklenerek lezzet çeşitlendirilebilir.

Güveç

İhtiyacın olacak:

300 gr kabak;
0,5 kg süzme peynir;
2 yemek kaşığı. krem;
2 yumurta;
2 yemek kaşığı. irmik;
bir bardak şeker;
bir paket vanilya şekeri.

Pişirme işlemi:

Yumurtaları köpürene kadar çırpın.
Daha sonra dikkatlice şekeri ve vanilya şekerini, ardından kremayı, süzme peyniri, irmiği ekleyin. Karışım havadar, kabarık bir kıvama sahip olmalıdır.
Balkabağını küçük küpler halinde kesin ve porsiyonlar halinde lor kütlesine karıştırın.
Bu yemeği hazırlamak için, ev yapımı bir buharlı pişiriciden bahsediyorsak, pirinç pişirmek için bir kaba veya yüksek sıcaklıklara dayanıklı başka bir kaba ihtiyacınız olacaktır. Kalıbın tabanı folyo ile kaplanır, ardından karışım serilir.
Pişirmek yaklaşık 50-60 dakika sürecektir.

Güveçte pudra şekeri veya kıyılmış fındık ile servis yapmak daha iyidir.

Diyet güveç için süzme peynir ve krema az yağlı olmalıdır. Optimum göstergeler krema için %10 ve süzme peynir için %5'tir. Bu, güveçin hafif, ancak lezzetli ve kuru olmaması için yeterlidir.

Pirinç yemeği

İhtiyacın olacak:

400 gr kabak;
200 gr pirinç;
1 küçük havuç;
2 bardak su;
sebze yağı;
isteğe bağlı - otlar;
biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

Balkabağı orta büyüklükte küpler halinde kesilmeli ve havuçlar kaba bir rende üzerine rendelenmelidir.
Pirinç en az üç suda iyice yıkanır.
Malzemeler bir kaba katmanlar halinde dizilir: önce pirinç, üstüne sebze karışımı.
Su eklendiğinde yemek tuzlanır, biber ve otlarla tatlandırılır ve az miktarda bitkisel yağ ile tatlandırılır.
Yemeğin tamamen pişmesi bir saat sürecektir.

Bir tabakta hemen hem sebzeli sıcak yemek hem de garnitür alacaksınız! Pirinç ve kabaklı yemekler için daha fazla tarif -.

Önemli! Normal beyaz pirinç yerine daha “karmaşık” karbonhidratlar içeren kahverengi pirinç almak daha sağlıklıdır.

Sebzeli güveç

İhtiyacın olacak:

300 gr kabak;
2 küçük kabak;
1 patlıcan;
Her renkten 1 adet dolmalık biber;
1 soğan;
yarım baş sarımsak;
yeşillik;
tuz ve biber;
zeytin yağı.

Pişirme işlemi:

Pişirmeden önce tüm sebzeleri yıkayıp kurulayın.
Kabak, kabak ve patlıcanı büyük dilimler halinde, biberi şeritler halinde, soğanı ise ince halkalar halinde doğrayın.
Sebzeler karıştırılır, yağ serpilir, tuz, karabiber ve otlar serpilir.
Karışım bir kaba konur ve bir saatten biraz daha az pişirilir.

Sonuç, diyet ve çok olumlu, parlak bir yemektir.

Önemli!İstenirse havuç, pancar ve yoğun domates ekleyebilirsiniz. Daha belirgin bir aroma için sarımsak dişleri yerine genç sarımsak okları yerleştirilir.

Nasıl seçilir, pişirilir ve servis edilir

Balkabağını çift kazanda pişirmek çok uygundur: birçok tarif var, neredeyse hiç endişe yok ve faydaları çok büyük. Ancak bir sebzenin nasıl hazırlanacağını, nasıl doğru seçileceğini bilmeniz gerekir:

Birçok kişi balkabağını kabuğuyla buharda pişirir, ancak onu çıkarmak daha iyidir. Bu, pişirme hızını önemli ölçüde artıracaktır. Tüm kavunların kabuğu sert ve yoğundur, buharda pişirildikten sonra bile işlenmesi çok zor olacaktır.
Olgun büyük balkabakları tercih edilmelidir. Büyüme döneminde maksimum miktarda faydalı bileşik biriktirdi. Olgunlaşmamış meyvelerin besin değeri daha azdır.
Açıklanan tariflerden herhangi biri küçük çocukların menüsüne ve hatta tamamlayıcı beslenmeye başlamak için uygundur. Ancak bir çocuk için balkabağını nasıl buharda pişireceğinizi bilmeniz gerekir. Öncelikle tariften şekeri, baharatları ve tuzu hariç tutmanız gerekiyor. Bebek mamasını yemeği hazırladıktan sonra püre haline getirmek daha iyidir (bu bebekler için önemlidir), bu şekilde daha faydalı özellikler korunur.

sonuçlar

Diyet kabak yemekleri, örnekleriyle, buharlı pişiriciden gelen yiyeceklerin, özellikle de sebze yemeklerinin tatsız ve monoton olduğu şeklindeki klişeyi yok ediyor. Aslında, bu şekilde akşam yemeğinin en az yarısını - ana yemek ve tatlıyı - hazırlayabilirsiniz. Önemli olan, balkabağını çift kazanda nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi bilmek. O zaman yemekler tek kelimeyle harika çıkıyor; şenlik masasını onlarla süslemek ve misafirleri beslemek bile utanılacak bir şey değil. Balkabağı sayesinde sadece kilo vermekle kalmaz, aynı zamanda olumlu bir "turuncu" ruh hali elde edebilirsiniz.

Yemek pişirmek için saatler harcamak yerine kendinize ve ailenize nasıl daha fazla zaman ayırabilirsiniz? Bir yemek nasıl güzel ve iştah açıcı yapılır? Minimum sayıda mutfak aletiyle nasıl geçinilir? 3'ü 1 arada mucize bıçak kullanışlı ve işlevsel bir mutfak asistanıdır. İndirimli olarak deneyin.

Balkabağı oldukça spesifik bir sebzedir. Bu egzotik bir meyve olmaktan uzaktır, ancak herkes onu nasıl ve neyle kullanacağını bilmiyor. Bir yandan balkabağı çeşitli şekillerde pişirilebilir. Fırında pişirilir, kızartılır, suda haşlanır ve buharda pişirilir, hatta çiğ olarak yenir. Öte yandan balkabağı herkes tarafından kabul edilmiyor. Burası bir uzlaşmanın gerekli olduğu yerdir, çünkü bir balkabağı yemeği, spesifik ve parlak bir tada sahip olmayacak, ancak yemeği yalnızca hafif ve hafif bir balkabağı notasıyla tamamlayacak şekilde hazırlanabilir.

Daha önce de belirtildiği gibi, kabak buharda pişirmek için mükemmeldir. Bu pişirme yöntemi, portakal meyvesindeki maksimum vitamin miktarını korumanıza olanak tanır ve ayrıca kabak, suda kaynatıldığında olduğu gibi sulu olmaz. Ve burada, her zaman olduğu gibi, bir çoklu pişirici veya daha doğrusu "buharda pişirme" programı kurtarmaya geliyor.

İçindekiler:

kabak – 400-500 gr
su – 2-3 bardak
tadımlık şeker
tereyağı - tatmak
baharatlar ve baharatlar - tatmak

Balkabağı nasıl buharda pişirilir:

Balkabağını yavaş bir tencerede buharda pişirmek için yalnızca iki ürüne ihtiyacımız var: balkabağı ve su. Diğer tüm malzemeler isteğe bağlıdır ve elbette bir sonraki buharda pişmiş kabakla ne yapmayı planladığınıza bağlıdır.

Bu nedenle, meyveden yaklaşık 400-500 gram ağırlığında bir parça kesin (daha büyük bir balkabağı parçası, buharlı pişirme kabına sığmaz). İçeriden kabuğundan, tohumlarından ve lifli bölümlerinden temizliyoruz. Yaklaşık 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.

Çok pişirici kaseye su dökün. Kabak parçalarını buharlı pişirme sepetine yerleştirin. Kapağı kapatın ve “buharda pişirme” programını açın.

Balkabağını ne kadar sürede buharda pişireceğinizi mi soruyorsunuz? Balkabağını buharda pişirme süresi meyve parçalarının boyutuna bağlıdır. Kesimim için kabakların yumuşaması için 15-20 dakika yeterli oluyor.

Bir tabağa aktarın. Buharda pişmiş balkabağı tatlı olarak servis edilebilir, üzerine şeker, tarçın serpilir ve tereyağı ile tatlandırılır. Başka bir seçenek de doğranmış dereotu serpmek ve tekrar biraz tereyağı eklemektir.

Hamuru hazırlamak için buharda pişmiş balkabağı kullanmayı planlıyorsanız, soğutup blender kasesine aktarıp püre haline getirmelisiniz. Buharda pişirilmiş kabak kolayca yumuşak, pürüzsüz bir portakal püresine dönüşür. Balkabağı püresi, ellerinize yapışmayan mükemmel, pürüzsüz, güneşli bir hamur yapar.

Balkabağı erken bebek beslenmesi için çocuk doktorları tarafından önerilmektedir. Bu meyve (ve kabak meyveleri sadece meyvelerdir) çok miktarda faydalı madde içerir: her şeyden önce karoten, demir, B, C, E, D, PP vitaminleri. Ayrıca vücudumuzdaki metabolizmadan sorumlu olan çok nadir bir T vitamini içerir. Ayrıca bu kavun mahsulü, toksinleri ve balast maddelerini giderebilen büyük miktarlarda pektin içerir. Kaba diyet lifi ve yüksek lif içeriği, küçük çocukların sağlığı için çok önemli olan sindirim süreçlerini ve zamanında bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olur.

Pek çok anne, hoş tatlı tadı nedeniyle onu seviyor, bu sayede çocuklar bu ürünü şeker veya başka katkı maddeleri eklemeden yemekten keyif alıyorlar. Balkabağını bebek mamasına sokmadan önce çocuk doktorunuza danışın; size yeni bir ürünü tanıtmanın temel prensiplerini anlatacaktır. Herhangi bir kontrendikasyon yoksa uzman, bebeğinizin diyetine haftada 2 kez balkabağını dahil etmenizi önerecektir.
Nasıl pişirilir?
Bir çocuk için balkabağını pişirmenin en sağlıklı yolu çift kazanda pişirmektir. Bunu yapmak zor değil.

Çift kazanda bebekler için kabak fotoğraf tarifi:

1. Küçük bir balkabağını alın ve ikiye bölün.

2. Meyvelerin yarısındaki tohumları çıkarmak için bir kaşık kullanın.

3. Bebeğinizin yiyebileceği balkabağı miktarını dilimler halinde kesin. Geri kalanını streç filme sarıp buzdolabına koyun.

4. Dilimleri soyun ve küp şeklinde kesin.

5. Balkabağını çift kazanda talimatlara göre 20 dakika tamamen yumuşayana kadar pişirin. Bu arada, vapurun üst katında bebeğiniz için balkabağı, alt kısmında ise kendiniz için yemek pişirmenizi hiçbir şey engellemez.

6. Bitmiş kabak parçalarını bir blender ile delin. Bebeğiniz sadece sebze deniyorsa biraz su veya süt eklemeniz tavsiye edilir. Daha büyük çocuklar balkabağını çatalla ezebilirler.