Bariyer geri akış kondansatörü. Kaçak içkinin bileşimi nasıl geliştirilir veya neden bir geri akış yoğunlaştırıcıya ihtiyacınız var? Hangisi daha iyi, kendin nasıl yapılır? Ne olabilirler?

Ancak bu isimlerin yaygın kullanımına rağmen internetteki sayısız bilgiyi analiz ederseniz, bu cihazların amacı konusunda yaygın bir kafa karışıklığı var demektir. Özellikle geri akış kondenserinin ve buhar kazanının işleyişinin işlevleri ve özünde pek çok tutarsızlık vardır. Bunu çözelim ve temel bilgilerle başlayalım.

Düzeltme ve damıtma

Damıtma- Bu buharlaşma ve ardından buharın yoğunlaşmasıdır. kullandığınızda tam olarak bu olur kaçak içki hala en basit tür.
Düzeltme- buharın ters akım hareketi ve aynı buharın sıvı halinde yoğunlaşması (geri akış) nedeniyle karışımın fraksiyonlara ayrılması.

Böylece damıtma sırasında sıvının kaynatılması sırasında oluşan buharın doğrudan yoğunlaştırıcıya aktığı görülebilir. Sonuç olarak alkol, su ve fuzel yağlarından oluşan homojen bir karışım elde ediyoruz. Alkol içeriği su ve diğer fraksiyonlara göre daha düşük sıcaklıklarda ve daha hızlı buharlaştığı için artar.

Düzeltme sırasında yoğunlaşan buharın bir kısmı damıtma tankına doğru geri akar, yeni oluşan buhar tarafından ısıtılır ve birçok kez tekrar buharlaşır. Yeniden buharlaştırma işlemi sonucunda damıtılmış sıvı, bileşen parçalarına ayrılır. Kaçak içki durumunda: ihtiyacımız olan fuzel yağları, su ve alkol. Ayırma derecesi damıtma kolonunun tasarımına bağlıdır.

Biraz ileriye baktığımızda, kaçak içki için geri akış yoğunlaştırıcısının, damıtma kolonunun tasarımında yer alan unsurlardan biri olduğunu varsayalım.

Kuru vapurlar ve ıslak vapurlar

Aslında bunlar aynı elementin iki adıdır. Yavrular olarak da bilinirler. Hem buharlı buharlı pişirici hem de ıslak buharlı pişirici, yapısal olarak üst kısımda iki buhar hattına sahip, ince duvarlı, küçük hacimli kapalı bir kaptır: giriş ve çıkış.

Atık yoğuşmanın boşaltılması için tramplenin alt kısmına bir musluk yerleştirilmiştir. Bununla birlikte, çoğu zaman sürahiler cam kavanozlardan yapılır, o zaman doğal olarak musluktan söz edilemez. Biriken sıvı ancak damıtma tamamlandıktan sonra boyundan boşaltılır.

Bir kutudan basit bir vapur

Islak ve kuru buharlı buharlı pişirici arasında tek bir yapısal fark vardır: ıslak buharlı pişiricide, giriş borusunun çıkışı en alta indirilir, böylece buhar imbik Kabın içine dökülen sıvının içinden "lıkırdadı". Bu nedenle, ıslak bir buharlayıcıya genellikle fıskiye denir.

Nasıl çalışır

Buhar kaba girer ve sıcaklık farkından dolayı duvarlarda yoğunlaşarak dibe doğru akmaya başlar.
Buhar kazanı gövdesi yeni buharla ısındıkça yoğuşma yoğunluğu azalır ve buharın bir kısmı kaçmaya başlar.
Aynı zamanda yoğuşma suyu ısınmaya ve buharlaşmaya başlar ve aynı zamanda ekstraksiyona girer.
Belirli bir noktada, yeniden buharlaşma nedeniyle alt kısımda yalnızca "kirli" balgam kalır, bunu musluktan boşaltmak ve döngüyü baştan başlatmak daha iyidir.
Musluk yoksa, tek bir seçenek vardır - yıkamadan önce seçim, yani. Çıkışta “kirli” bir ürünle karşılaşıyoruz.

Hem "sıfırlama" hem de "zafere seçim" seçenekleri iyi değil; elde edeceğimiz çıktı yine de en yüksek kalitede ürün değil. Aslında buharlı pişirici yalnızca iki yararlı işlevi yerine getirir:

püre çiftlerinin seçilmesini engeller;
Yeniden buharlaşma nedeniyle ürünün mukavemetini bir miktar arttırır.

Isırmanın verimliliğini artırmak mümkün mü? Mümkün, ancak yapısını değiştirmek gerekiyor: gövde damıtma küpünün üzerine yerleştirilmeli ve yoğuşma suyu doğrudan küpün içine boşaltılmalıdır. Ancak bu artık kuru bir buhar tankı değil, oldukça iyi bir kontrolsüz geri akış kondansatörü olacak.

Geri akış kondansatörü nasıl çalışır?

En basit haliyle geri akış yoğunlaştırıcı cihazı, bir damıtma küpü üzerine dikey olarak monte edilmiş farklı çaplarda iki kaynaklı borudur. Soğutma sıvısı (su) aralarındaki cekette dolaşır ve daha küçük çaplı bir tüp, alkol içeren buharın serbest bırakılması için bir boru hattı görevi görür.

Bu cihazın çalışma prensibini açıklamak için geleneksel olarak damıtılmış sıvının farklı kaynama noktalarına sahip 2 bileşene sahip olduğunu varsayalım. Kesirlere bölünme şu şekilde gerçekleştirilir:

İlk aşamada soğutma tam güçte başlar ve damıtma küpü ısıtılıncaya kadar cihaz "kendi başına" çalışır. Yani kaptan buharlaşan sıvı yoğunlaşır, duvarlarda ince bir film oluşturur ve yükselen buhara doğru küpün içine doğru akar. Yolda yeni oluşan buharla ısıtılır ve kısmen buharlaşır - bu "yeniden buharlaşmadır"
Kaptaki sıcaklık her iki fraksiyonun kaynamasına yetecek sıcaklığa ulaştıktan sonra yapının içinde iki alan oluşur:
Üstteki, düşük kaynama noktasına sahip fraksiyonun buharlarının yoğunlaştığı yerdir.
Alttaki ikinci bileşenin yoğunlaşma bölgesidir.
Ana buzdolabına hâlâ hiçbir şey girmiyor, yani henüz seçim yok.
Her fraksiyonun buharlaşma ve yoğunlaşma sıcaklıkları bilinmektedir. Artık soğutma modunu, ilk fraksiyonun buharlaşma noktası geri akış kondansatörünün üst kenarında olacak şekilde değiştirebilirsiniz.
Karışımın ilk bileşeninin seçimi başlar.
Düşük sıcaklık fraksiyonu seçildikten sonra mod tekrar değiştirilir ve karışımın ikinci kısmı seçilir.

Yöntem, bir sıvıyı farklı kaynama noktalarına sahip herhangi bir sayıda bileşene ayırmanıza olanak tanır. İşlem eylemsizdir ve soğutma modunu çok dikkatli, yavaş ve kademeli olarak değiştirmek daha iyidir.

Dimroth reflü kondansatörü

Geri akış kondansatörünün ayırma yeteneği, geri akış kondansatörü ile buhar arasındaki temas alanının büyüklüğüne ve ayarın doğruluğuna bağlıdır. Bu cihazların tüm tipleri için çalışma prensibi aynıdır, yalnızca tasarım açısından farklılık gösterirler.

Önceki bölümde anlatılan, doğrudan akışlı film tipi bir buzdolabıdır. Tasarımın üretimi basit ve oldukça etkilidir. Ancak dezavantajları da var; yapı dikeyden saptığında genellikle sıfıra yaklaşan küçük bir etkileşim alanı. İkincisi buhar sıcaklığını ayarlamanın zorluğudur. Dimroth tasarımı kısmen bu eksikliklerden yoksundur.

Dimroth geri akış yoğunlaştırıcısı, ortasında spiral bir tüp bulunan cam veya metal bir şişedir. İçinde su dolaşır ve balgam üzerinde yoğunlaşır.

Çalışma prensibi aynıdır ancak böyle bir tasarımın, buhar ve sıvı arasında bir film aparatından daha büyük bir temas alanına sahip olduğu gözle bile görülmektedir. Ayrıca balgam ve buhar etkileşimi, sıcaklığın maksimum olduğu şişenin merkezinde meydana gelir. Sonuç olarak ortaya çıkan ürün daha temiz ve daha güçlü olacaktır.

Neden bir Dimroth geri akış yoğunlaştırıcısı veya kaçak içki için bir film geri akış yoğunlaştırıcısı günlük yaşamda hala en sık kullanılıyor? Bu, hammaddenin - püre - özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Damıtma sırasında geniş bir dolgu alanına sahip en verimli paketlenmiş sütunu kullanırsanız, yarım saatlik çalışmadan sonra dolgu maddesi o kadar kirlenecektir ki hiçbir düzeltme mümkün olmayacaktır.

Kaçak içkide kullanılan tüm geri akış kondansatörleri iki büyük sınıfa ayrılabilir: film ve geri kalan her şey. Temel fark, klasik film tasarımında hiçbir ek unsurun bulunmamasıdır: balgam dikey bir tüpün duvarlarında yoğunlaşır ve ondan buharlaşır. Ana avantaj, üretimi kendi ellerinizle mümkün olan tasarımın basitliğidir; ana dezavantaj, balgamın merkezi olanla değil, buhar akışının çevresel bölgesi ile etkileşimidir.

“Geri kalan her şey”, iç boşluğuna yerleştirilen geri akış kondansatörleridir. çeşitli unsurlar: İnert malzemeden yapılmış gelişmiş yüzey alanına sahip dolgu maddeleri (plakalar, cam boncuklar vb.). Bunlardan dolayı buhar ve geri akış arasındaki etkileşimin verimliliği artar ve cihazın genel boyutları azalır. Sadece bazı reflü kondansatör türlerini listeliyoruz:

Le Chatelier;
Bunsen;
Noel ağacı;
nozullar;
Dimrota vb.

Ürün kalitesi / boyutları / üretim kolaylığı / çalışma modunu ayarlama kolaylığı - pratiklik açısından, tek kelimeyle Dimroth tasarımı tercih ediliyor.

En basit geri akış kondansatörlerini yapmak için bazı yöntemler

Modernize edilmiş buhar tankı. Açıkçası, ev yapımı bir ilkel bile - bir cam kavanozdan buharlı pişirici - hala bir geri akış yoğunlaştırıcısının bazı işlevlerini yerine getiriyor. Ama sadece bir kısmı ve sadece “çok katı bir şekilde” dersek. Basit bir kontrolsüz geri akış kondansatörüne dönüşmesi için tasarımının ve yerleşiminin değiştirilmesi gerekir. Bu kolayca ve kendi ellerinizle yapılabilir.

Üstte sadece bir çıkış borusu kaldı.
Gövde ince metalden yapılmıştır.
Tabana metal bir tüp lehimlenir ve bu daha sonra damıtma küpünün kapağına bağlanır.
Tüm bu yapı, klasik vapurdan farklı olarak, ilk karışımın bulunduğu damıtma tankının yanına değil, üstüne monte edilmiştir.

Sonuç olarak, mahfazanın duvarlarında yoğunlaşan geri akış, borudan aşağıya doğru tanka akar, yeni oluşan buharla buluşur, kısmen buharlaşır ve seçime gider. Ürünün gücü ve saflığı biraz artar ancak artar.

İki tüpten yapılmış kendin yap reflü kondansatörü- en basit film. Büyük borunun dış tarafında, uçlarından duvarlara iki boru kaynaklanmıştır. Daha büyük olanın içine daha küçük çaplı bir tüp yerleştirilir. Uçlar, aralarında bir boşluk (ceket) oluşturacak şekilde kaynak yapılır. Tüm yapı damıtma küpünün kapağındaki deliğe bağlıdır. Ortaya çıkan gömlekte dolaşır soğuk su.

Kabın buharı tüpün içinde yükselir, soğuk duvarlarında yoğunlaşır ve oradan aşağıya, kabın içine akar. Karşıt buhar akışıyla etkileşime girdiğinde balgam tekrar tekrar buharlaştırılır ve parçalara bölünür. Soğutma yoğunluğunun ayarlanmasıyla, düşük sıcaklıktaki bileşenden başlayarak tüm bileşenler sırayla besleme stoğundan ayrılır.

Dimroth reflü kondansatörü. İki tüp. Bunlardan biri mahfaza görevi görüyor, ikincisinden küçük bir boşlukla mahfazaya oturacak şekilde bir spiral sarılıyor. Yapı, damıtma tankının kapağına monte edilmiştir, su spiral bir tüp içerisinde dolaşır. Film yapısından farklı olarak burada spiralin yüzeyinde geri akışın yoğunlaşması ve yeniden buharlaşması meydana gelir.

Evde kendi ellerinizle yapabiliyorsanız nihai ürün için çok iyi bir sonuç veren bir geri akış yoğunlaştırıcısını ayrı ayrı ele alalım.

Metal termostan yapılmış balgam sökücü

Bu tasarımın temeli 0,5-1 litre hacimli bir termos olacaktır. Başlayalım.

Termosu söküyoruz, yani şişenin kendisine zarar vermemek için altını çıkarıyoruz. Bunu yapmak için alttaki alanı temizliyoruz ve ona metal bir braket lehimliyoruz. Brakete bir tel veya çelik kablo bağlarız. Telin ikinci ucunu güvenli bir şekilde sabitliyoruz ve termosu sıkıca kendimize doğru çekiyoruz. Alt kısım termos şişesinden çıkarılmalıdır. İşlemi kolaylaştırmak için bir brülörle önceden ısıtabilirsiniz.
Daha sonra, tüm çevre çevresinde neredeyse ayırt edilemeyen tek tip bir boşluk görünecek şekilde bölmenin dış şişeye bağlandığı kaburgayı taşlamanız gerekir. Bunun için ataşmanlı bir matkap veya erişiminiz varsa bir zımpara makinesi kullanmak en iyisidir. Bundan sonra termos bölmesi dış şişeden kolayca ayrılır.
Şişenin içini çıkarmak için termosun boynundaki çıkıntıyı da dikkatlice taşlamanız gerekir. Sonuç olarak iç kısım dış kısımdan kolaylıkla çıkarılır.
İç şişenin dibine bir delik açıyoruz, atmosferle iletişim için içine bir tüp yerleştiriyoruz ve bağlantı noktasını kalaylıyoruz.
Soğutma suyunun dolaşımını düzenlemek için dış şişenin duvarına üstte ve altta iki boruyu kesip lehimliyoruz. Bu durumda, bu tüplerin uçlarının, şişelerin arasındaki boşluktan daha az bir mesafede şişenin içine çıkmasını sağlamak gerekir.
Şişeyi birleştiriyoruz: daha önce yapılmış olan boşlukları dikkatlice lehimleyin, altta bir delik açın ve tüp için bir bölme yapın ve yerine yerleştirin.

Prensip olarak, termos söz konusu olduğunda kendin yap geri akış kondansatörümüz hazırdır. Çalışma pozisyonu hala boynu aşağıda olacak şekilde kaçak içkinin üzerindedir. Ancak henüz en önemli düğüme sahip değil, bu yüzden her şey başladı: bitmiş ürünü seçme düğümü.

Seçim birimi

Termosun boynuna bağlanacaktır. Ay ışığındaki tasarımı ve konumu hala aşağıdaki şekilde şematik olarak gösterilmektedir.

Deflegmatör çalışma şeması

İki adaptörlü bir boru parçasından yapılmıştır: üstteki termosun boynuna, alttaki ise geri akış kondansatörünü damıtma küpüne bağlayan tüpe. Borunun içine merkezi deliğin kenarı boyunca alçak tarafı (8-10 mm) olan geniş bir rondela kaynak yapılır. Yeteneğiniz varsa, yıkayıcıyı kendiniz kurabilirsiniz, yoksa bir atölyeye gidin. Çanak borusunun duvarı boyunca oluşturulan tabanın hemen üzerinde, boru için bitmiş ürünün çıkacağı bir delik açılır.

Şemada gösterilmemiştir, ancak cihazın çalışma modunu doğru bir şekilde ayarlamak için ayrıca bir termometreye veya sıcaklık sensörüne de ihtiyacınız vardır. Takmak için, yıkayıcının üst tarafının hemen üstüne, termometreyi takmak için manşonun boru duvarına bir delik açın.

Böylece geri akış kondansatörü monte edilir. Damıtma kabının kapağına bir tüp (50-80 cm uzunluğunda) aracılığıyla bağlanabilir ve bitmiş ürünü elde etmeye başlayabilirsiniz. Ancak gerçekten yüksek kaliteli alkol elde etmek istiyorsak, tüpü tam teşekküllü bir damıtma kolonuyla değiştirmeyi düşünmeliyiz.

İyi yemek pişirmek alkollü içki evde bunu yapma prosedürünün nasıl yürütüldüğünü açıkça anlamanız ve bunun için gerekli tüm donanıma sahip olmanız gerekir. Damıtma küpü ve buzdolabına ek olarak ekipman aynı zamanda kaçak içki damıtma için bir geri akış yoğunlaştırıcısını da içermelidir.

Farklı boyutlarda gelir ve evde yapılabilir veya özel bir mağazadan monte edilmiş olarak satın alınabilir. Kalite doğrudan içeceğin yapımında kullanılan ekipmana bağlıdır.

Geri akış kondansatörü nedir?

Bir geri akış yoğunlaştırıcısına genellikle geri akış yoğunlaştırıcısı veya buhar odası denir. Üstten 2 tüpün çıktığı, küçük hacimli ince duvarlı bir kaptır. Bunlardan birinden sıvı girer ve diğerinden gaz halindeki alkol çıkarılır. Bu cihazın hala bir kaçak içki üzerine kurulması gerekmez, ancak birçok profesyonel kaçak içkici bunun kullanılmasını tavsiye eder.

Geri akış yoğunlaştırıcılı bir kaçak içki, yüksek kaliteli ve lezzetli kaçak içki üretme kapasitesine sahiptir. Çoğu durumda, evde içecek hazırlayan kişiler için reflü yoğunlaştırıcı, demir kapaklı ve bakır borulu bir cam kavanoza benzer.

Cihazın temel fonksiyonları

Bir geri akış yoğunlaştırıcısının nasıl çalıştığını öğrenmek için şunu unutmayın: okul kursu kimya. Cihaz gereksiz işlemleri ortadan kaldırır kimyasal bileşikler. Hala damıtma aşamasında olan kaçak içkideki sıvının sıcaklığını azaltan bir buzdolabına benziyor.

Geri akış kondansatörünün çalışma prensibi, kaynama meydana geldiğinde alkolün buharlaşması ve kapta fusel yağları adı verilen zararlı yabancı maddelerin kalmasıdır. Bu sayede tehlikeli bileşikler bitmiş ürüne girmez.

Ayrıca cihazın gövdesi ısındığında yoğuşma yoğunluğu azalır ve buharın kalan kısmı açığa çıkar. Biriken yoğuşma suyu da buharlaşır ve ardından seçime girer. Daha sonra yüksek alkol içeriğine sahip buhar soğur ve ay ışığının yapısı boyunca hareketsiz kalır.

Cihazın bir diğer önemli işlevi de pürenin bitmiş içeceğe karışmasını engellemesidir. Ve üretim süreci kesintiye uğrasa bile, geri akış yoğunlaştırıcı darbeyi karşılayacak ve saf ay ışığının püreye girmesini önleyecektir. Bu cihazı yaparken kaçak içkinin bozulmasını önlemek için giriş borusunu çıkışın 15 mm altına yerleştirmek gerekir.

Geri akış kondansatörü nasıl çalışır?

Geri akış kondansatörünün tasarımı farklı olabilir. Onlarca cihaz modifikasyonu var. Çoğu durumda tasarım aşağıdaki unsurlardan oluşur:

Metal veya cam silindirik gövde. Damıtma küpünün hacmine bağlı olarak farklı boyutlarda gelir.
Filtre eklentisi. Her iki tarafına da ağ şeklinde tapaların takıldığı küçük çaplı küçük cam çubuklardan oluşur.
Buharların yoğunlaşmasına izin vermesi ve böylece ana sıvıyla birlikte damıtma odasına geri dönmesine izin vermesi nedeniyle içeceğin daha güçlü hale getirilmesini mümkün kılan bir geri akış yoğunlaştırıcı.
Karışımın ısınma derecesini kontrol etmenizi sağlayan bir termometre.
Atık maddeler için tahliye vanası, gereksiz sıvıyı boşaltmanıza olanak tanır. Cihazı sökmeye gerek yoktur.
Bağlantı parçaları ve dişli bağlantılar
Farklı çaplarda cam veya metalden yapılmış tüpler.

Kendin nasıl yapılır?

Başlangıç olarak, bir geri akış kondansatörünün kendi ellerinizle nasıl yapılacağı sorusuna cevap vermek için, kalite açısından endüstriyel modellerle karşılaştırılabilecek bir cihaz yapmanın pek mümkün olmadığını anlamalısınız. Bu cihazı yapmanın birçok yolu olduğunu bilmelisiniz, asıl önemli olan doğru olanı seçmektir. Çalışmaya başlamadan önce, montajın kalitesinin cihazın ne kadar iyi çalışacağını ve öngörülemeyen durumların ortaya çıkıp çıkmayacağını doğrudan belirlediğini de dikkate almakta fayda var.

Kaçak içki yapımını yeni denemeye başlayanlar için, geri akış kondansatörü yapmak için vidalı metal kapaklı bir cam kavanoz kullanmak yeterli olacaktır.
Bu yöntemle kaynak yapılmasına gerek kalmaz ve bu tasarım güvenilir kabul edilir. Bu sayede kaçak içkinin kalitesini artırmak ve cihazın kendisini geliştirmek mümkün olacaktır.

Kabın hacmi kurulumun boyutuna bağlı olacaktır. Çoğu durumda 1,5 litrelik kavanozlar kullanılır. Ayrıca gelecekte bağlantı parçalarına, somunlara ve ısıya dayanıklı yapıştırıcıya ihtiyacınız olacak.

Kendi ellerinizle bir geri akış kondansatörü yapmak için aşağıdaki adımları uygulamanız gerekir:

Her birinin çapını dikkate alarak, bağlantı elemanlarını demir kapak üzerine takmak için deliklerin yerini belirleyin.
Geniş bir matkapla delikler açın veya bir bızla kesin.
Deliklerin konturu boyunca ısıya dayanıklı tutkal uygulayın
Bağlantı parçalarını sabitleyin ve girişi çıkışın 1 cm altına yerleştirerek boruları üzerlerine sabitlemek için somunları kullanın.
Cihazı, buzdolabı ile damıtma küpü arasındaki kaçak içkiye bağlayın.
Şimdi, önce bitmiş ürünün kalitesini değerlendirerek küçük miktarlarda deneyebilirsiniz.

Cihazın avantajları

İçeceğin tadını kötüleştiren zararlı yabancı maddelerin miktarı azalır. Cihaz standartlara uygun olarak üretilmişse veya bir mağazadan satın alınmışsa, ay ışığının damıtılmasından sonra kimyasal maddelerle işlenmesine gerek yoktur.
Bu işleme yöntemi en pratik yöntem olarak kabul edilir, çünkü onun yardımıyla sadece 1 damıtma sırasında% 96'ya varan alkol içeriğine sahip büyük miktarda içecek elde edebilirsiniz. Ek olarak, bir geri akış kondansatörü kullanılarak mukavemet ayarlanabilir.
Cihaz, pürenin bitmiş içeceğe girmesini önlemeye yardımcı olur ve bu da sonraki sıvı damıtma işlemlerini ortadan kaldırır.
için Deflegmator kaçak içki cihazı tatlandırıcı bir cihaz olarak kullanılabilir. Bir kaba bir parça elma, portakal veya taze meyve koyarsanız ay ışığının eşsiz bir aroma ve hoş bir tat kazanmasını sağlayabilirsiniz.

Bu nedenle, geri akış yoğunlaştırıcısı kaçak içkinin zorunlu bir parçası olmasa da, kullanılmadan yüksek kaliteli ve lezzetli bir içecek elde etme sürecini hayal etmek zordur.

İyi ev yapımı alkol yapmak her zaman çok basit değildir ve sadece makineye değil, ek donanıma sahip olmanın yanı sıra üretim sürecini de açıkça anlamanız gerekir. Önemli unsurlardan biri geri akış kondansatörüdür. Şekli ve boyutu farklılık göstermektedir, ayrıca evde kendiniz de yapabilir, cihazı yapmaya vaktiniz ve enerjiniz yoksa satın alabilirsiniz. Şekiller ve boyutlar doğrudan türüne, cihazın kendisine ve tabii ki içeceğin performansına ve gereksinimlerine bağlıdır.

Fonksiyonel özellikler ve çalışma prensibi

Birçok kişi genellikle bir buhar tankına veya karter tankına geri akış kondansatörü adını verir. Özü aşağıdaki işlevlerde yatmaktadır:

Alkol içeren malzemeler kaynamaya veya buharlaşmaya başladığında, birçok fuzel yağından ve ayrıca alkolü bozabilecek diğer parçacıklardan daha düşük bir sıcaklığa ihtiyaç duyarlar.
Geri akış kondansatöründe yani içinde bulunacak sıvıda ağır parçacıklar kalır. Bu sayede zararlı yabancı maddeler nihai ürüne girmeyecektir.
Yoğunlaşan buhar kısmen hareket edecek, ancak sıcaklığı daha düşük olacak ancak alkol konsantrasyonu daha yüksek olacaktır.

Damıtma kolonu gibi ancak standart olmayan bir aparat gibi bir cihaz düşünüldüğünde, alkol buharı parçacıkları tekrar cihaza girecektir. Bu sayede yüksek mukavemetli alkol üretmek mümkün olacaktır.

Bir geri akış kondansatörünüz varsa, özü basit eylemler olacaktır, yani alkolü bozan kimyasal parçacıkları toplamak. Cihaz sayesinde nihai ürünün kalitesi birkaç kat artar. Başka bir ekipmana, damıtmalar arasındaki aralıkta kullanılan özel bir buzdolabı denilebilir. Daha önce, böyle bir cihaz neredeyse hiç kullanılmıyordu ve isteğe bağlıydı, ancak bugün birçok kaçak içkici bir geri akış yoğunlaştırıcısı kullanmaya çalışıyor. Kendiniz inşa edebilir, ustalara başvurabilir veya hazır bir yapı satın alabilirsiniz. Ayrıca pratiklik ve performans açısından standart bir geri akış kondansatöründen daha iyi olan Dimroth buzdolabını da satın alabilir veya yapabilirsiniz.

Dimroth buzdolabı görsel olarak bir cihaza benziyor. laboratuvar araştırması ve bir cam şişenin yanı sıra bir bobin kullanılarak yapılır. Dimroth geri akış yoğunlaştırıcısına ek olarak, başka türde cihazlar da vardır, ancak bunu veya bu ekipmanı seçerken, kaçak içkinize, kaçak içki demlemenin üretkenliğine ve ölçeğine odaklanmanız gerekir.

Ekipman bağımsız olarak yapılacaksa, karter için geleneksel olanı kullanabilirsiniz. cam kavanozön hazırlık gerektiren, yani bağlantı parçalarının montajı.

Geri akış kondansatörünün avantajları

Kaçak içki hazırlamaya yeni başlayanlar genellikle karter kullanmayı reddederler, ancak bu tür ekipmanlar genel olarak işte çok faydalı olabilir. Geri akış kondansatörünün bariz avantajları aşağıdaki gibidir:

Zararlı yabancı maddeler ve fusel yağları azaltılır, böylece içeceğin hoş olmayan bir aroması veya tadı olmaz.
Cihazı doğru ve yetkin bir şekilde yaparsanız, geri akış kondansatörü sayesinde nihai ürünün mekanik yöntemlerle temizlenmesine gerek kalmayacaktır.
Cihaz bir damıtma kolonuna monte edilirse alkol üretimi en üst seviyede ve çok pratik olacaktır. Ortaya çıkan sıvı iyi bir şekilde saflaştırılacak ve mukavemet% 96 olabilir.
Buharlı pişirici kullanırsanız temizlik kimyasal yöntemlere göre daha güçlü olacaktır.
İçeceğin gücünü birkaç kez damıtarak kolayca artırabilirsiniz.
Geri akış yoğunlaştırıcısı, pürenin nihai ürüne girmesine izin vermez, çünkü bu olursa, damıtma işleminin tekrar yapılması gerekir.
Cihaz, içeceği tatlandırmak için kullanılır. Bunu yapmak için içine narenciye kabuğu veya kurutulmuş meyve koyun.

Açıklanan tüm avantajlar yalnızca evde alkol üretimini kolaylaştırır.

Geri akış kondansatörlerinin türleri

Bugün evde alkol hazırlamak için herhangi bir cihaz satılıyor, böylece herhangi bir parçayı satın alabilirsiniz. Deflegatörler genellikle camdan yapılır, bu aynı zamanda Dimroth buzdolabı için de geçerlidir. Cihazın tüpleri paslanmaz çelik veya titanyumdan yapılabilir ancak bu daha az yaygındır. Kural olarak, kaçak içki hazırlamak için cam tüpler kullanılır.

Cihaz farklı şekilde çağrılabilir, hepsi kullanılan parçalara ve çalışma prensibine bağlıdır. Örneğin Dimroth'un cihazı standart prensibe göre çalışıyor, yani yoğunlaşan karışım hazır alkol içeren kaba değil kaba geri döndürülüyor. Dimrot'un cihazının en kullanışlı ve pratik cihazlardan biri olduğuna inanılıyor. Gövdesi dayanıklı ve kırılmayan camdan yapılmıştır. yüksek sıcaklıklar. Ayrıca cam içeceğin tadını bozmaz. Çalışmak için akan suya erişiminizin olması ve ayrıca Bunsen şişesi gibi bir şişe kullanmanız gerekecektir.

DIY balgam söktürücü

Kendiniz bir vapur yapmak çok kolaydır, ancak böyle bir cihazı monte edecek zamanınız yoksa hazır seçenekleri satın alabilirsiniz. Ek olarak, geri akış kondansatörlerinin tüm modelleri kendi ellerinizle yapılamaz, endüstriyel tiplerin çoğu fiziksel olarak tekrarlanamaz.

Kendi kendine yapılan ekipmanın etkinliği, tüm parametrelerin, kullanılan malzemeye ve montaj yönteminin hesaplanmasına bağlı olacaktır. Evde en kolay yol bir kutudan vapur yapmaktır. Böyle bir cihaz ayrıca bir karter görevi görür. Bu tür ekipmanlarla, kaçak içkiyi ve elde edilen içeceği kolayca iyileştirebilirsiniz. Pratiklik açısından elbette ekipman profesyonel ekipmanlardan farklıdır, ancak evde damıtma için uygundur. Kavanoz cihazın gücüne göre seçilmelidir. Genellikle evde yaklaşık 750 ml veya daha fazla hacim kullanılır. Önemli olan, buharlı pişiricinin kullanımını kolaylaştırmak için kavanozun kapağının boynuna vidalanabilmesidir. Bunu yapmak için, yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında özelliklerini kaybetmeyecek birkaç bağlantı parçasına, birkaç somuna ve yapıştırıcıya ihtiyacınız olacak.

Tüm malzemeler hazır olduğunda montaja başlayabilirsiniz:

Kavanozun kapağına bağlantı parçalarının ana hatlarını çizmeniz gerekir, bunu yapmak için bunları kapağa tutturmanız ve çapı boyunca bir işaretleyici ile çizmeniz yeterlidir.
Artık bağlantı parçalarını takmak için delik açmak için bir bız veya matkap kullanabilirsiniz.
Bağlantı parçaları tutkalla monte edilir ve ardından somunlarla sıkıştırılır. Deneyimli kaçak içkiciler, giriş borusunu çıkış borusundan biraz daha aşağıya, yaklaşık 1,5 cm yerleştirmenizi tavsiye eder.
Daha sonra, buharlı pişirici kaçak içki hazırlama aparatının kendisine bağlanır, genellikle buna benzer bir şey ev yapımı cihaz damıtma tankı ile buzdolabı arasına yerleştirilir.

Böyle bir cihaz bir damıtma kolonu için uygun değildir, bu nedenle bir geri akış yoğunlaştırıcısı için bir termos veya bir termosun kendisi şeklindeki bir kap kullanılır. Kaynak dikişlerini, lehimi ve matkabı taşlayabilmeniz gerektiğinden, kendin yap montajı birkaç kat daha zordur. Genel olarak prosedür şöyle olacaktır:

Başlangıçta termosun tabanı temizlenir, braketler içine lehimlenir ve ardından duvara sabitlenir. Keskin bir itme yaratmak için tüm bu eylemler gereklidir, çünkü terimi çekmeniz gerekir.
Kaynak dikişi bir boşluk oluşana kadar taşlanır.
Termosun ortasındaki şişe kaldığında üzerine havalandırma için bir tüp monte edilir. Bu, geleneksel kaynak veya havya ile yapılır.
Daha sonra alt tarafa bir test tüpü sabitlenir.
Giriş tertibatı boynun kendisine lehimlenir, ardından hortumların montajı için küçük bir delik açılır.
Daha sonra floroplastikten yapılmış manşonda bir delik hazırlanır ve ardından tüp takılır.

Gördüğünüz gibi, belirli beceri ve bilgi olmadan bir termostan geri akış kondansatörü yapmak zordur. Ancak güçlü bir arzu varsa, o zaman evde iş yapmak ve ortaya çıkan alkolün kalitesini artırmak mümkün olacaktır.

Damıtıcının kaçak içkinin saflığına ve kalitesine olan arzusu anlaşılabilir. Sonuçta, kaçak içki demlemenin amacı yalnızca alkolün maliyetini azaltmak değil, aynı zamanda onu tüketim için güvenli hale getirmektir.

Minimum miktarda fuzel yağı içeren bir ürün elde etmek için, hedefe ulaşmaya yardımcı olan kaçak içki damıtma için bir geri akış yoğunlaştırıcı kullanın. Ancak bu kavramla ilgili o kadar çok kafa karışıklığı var ki artık açıklığa kavuşturmanın zamanı geldi.

Bir geri akış kondansatörü Isı ve kütle aktarımı prensibiyle çalışan modül. Kesinlikle ters akım etkisi. Başka bir deyişle, alkol buharlarının yoğunlaşarak sıvı - balgam şeklinde küplere geri döndüğü bir geri akış kondansatörüdür.

Yol boyunca yeni buharlarla karşılaşan balgam onlarla reaksiyona girer, ağır fraksiyonları - fuzel yağlarını - "aşağı taşır" ve hafif maddelerin (etil alkol dahil) aşağı doğru (doğrudan) buzdolabında yoğunlaşması ve saflaştırılmış halde alıcı kaba girmesine izin verir. ve güçlü alkol distilatı.

Önemli. Cihaz, kaynama noktası etanolünkinden daha düşük olan ilk fraksiyonlar olan "kafaları kesme" ihtiyacını ortadan kaldırmaz. Ayrıca kuyruk fraksiyonlarını ayrı ayrı seçin.

Hatta birçok "gelişmiş" damıtma cihazı buna geri akış yoğunlaştırıcı veya (prukubnik) diyor. Evet, bu cihazlar aynı amaca yöneliktir: Temizliği sağlamak ev yapımı kaçak içki. Ancak iki nedenden dolayı onlara böyle denemez:

farklı bir prensiple çalışırlar: kaynama noktası etanolünkinden daha yüksek olan buharların yoğunlaşması. Fusel yağları silindirik bir kaba (kavanoza) yerleşir. Etanol kaynama noktası 78,4 ° C olan bir madde olarak soğutucuya daha da geçer ve alıcı kaba sıvı olarak girer;
Alkol buharlarını temizleme gücü açısından, daldırma cihazları geri akış kondansatöründen daha düşüktür.

Gerekli mi ve neden?

Geri akış kondansatörünün kullanışlılığı konusunda herhangi bir şüphe bile yoktur. Onun yardımıyla temiz bir nihai ürün elde etmek mümkündür.

Buharlı pişirici ve fıskiye, kaçak içkiden fuzel yağlarını yalnızca kısmen çıkardıkları için karşılaştırmada zayıf halkadır.

Nerede?

Bu dikey bir çekmecedir, böylece balgam kolayca küpün içine geri akabilir. Sabit ve direkt kondansatör arasında yer alır.

İkinci buzdolabı olmayan bir model olmasına rağmen, aşağıda daha fazlası var.

çeşitler

Birkaç değişiklik var:

Alçak çekmece (20-30 cm) soğutmasız. Bunu bir buharlı pişirici ve ardından bir buzdolabı takip ediyor. Bu tandem iyi bir temizlik sağlar, ancak ana dezavantaj, nihai saflık derecesini azaltan buhar sıcaklığının kontrol edilememesidir.
Soğutmalı film çekmecesi. Karşıt akım (balgam - aşağı, buhar - yukarı) nedeniyle nihai ürünü temizler ve güçlendirir.
Deflegmatör (buzdolabı olarak da bilinir) Dimrota. İlave soğutucu gerektirmeyen basit tasarım, arıtma ve damıtma işlemlerinin üstesinden gelir.

Avantajları

Geri akış kondansatörü, buharları arıtmak için mükemmel çalışan bir cihazdır. Ve konserve vapurların/kabarcıkların tasarımı tasarım açısından daha karmaşık olmasına rağmen, satın almaya ve kurmaya değer.

Sıhhi tesisat becerileriniz varsa, bunu kendiniz yapın. Ne verecek:

şiddetli sabah akşamdan kalma ve zehirlenme korkusu olmadan içilen yüksek kaliteli ev yapımı alkol;
kullanım kolaylığı;
yeterli düzeyde damıtma hızı (doğrudan akışlı damıtma cihazı kullanıldığından yalnızca biraz daha düşük);
orijinal ürünün aromasının korunması (tahıl, meyve vb.'den püre damıtırken).

Tasarım ve çalışma prensibi

Geri akış kondansatörü aşağıdaki parçalardan oluşur:

yüksekliği ayrı ayrı seçilen 23-50 mm çapında çekmece;

Dikkat. 45 cm'nin altındaki bir çekmece bu görevle tatmin edici bir şekilde baş edemiyor ve onu bir soğutucuyla donatmak imkansız olmasa da sorunlu.

yapının üst kısmında yer alan, çekmecenin yüksekliğinin üçte birinden yarısına kadarını kaplayan bir su ceketi (içinden geçen buzdolabı);
kaçak içki fraksiyonlarını kontrol etmek için çekmeceyi "taçlandıran" bir termometre;
soğutucuya su temini/deşarjı için hortumlar;
cihazdan buzdolabı bobinine giren bir tüp.

Böyle bir cihazda farklı kaynama sıcaklıklarına sahip sıvılar arasında meydana gelen ısı ve kütle alışverişi, 60-80°C kuvvette saflaştırılmış etanolün seçilmesi için buharlaşan pürenin ayrı maddelere mümkün olan maksimum şekilde ayrılmasına yol açar.

Kendin nasıl yapılır?

Kendiniz bir geri akış kondansatörü yapmak için bir tamircinin ve kaynakçının becerilerine ihtiyacınız var. Burada buharlı pişirici/fıskiye oluştururken olduğu gibi birkaç bağlantı parçası ve hortumla idare edemezsiniz. Blok için uygun bir şema seçtikten sonra çalışmaya başlayın.

Neyden yapılmalı?

İhtiyacınız olan modellerden herhangi biri için:

İç çapı 23-48 mm aralığında olan, gıda sınıfı paslanmaz çelik veya bakırdan (tsarga) yapılmış boru. İş veriminin düşmesinden dolayı bu ölçülerin dışına çıkmamalısınız. Yükseklik hesaplaması koşullara bağlıdır. Bir film takviye kolonu için ideal oran: çerçevenin iç çapının 30 boyutudur. Yani 70 ila 144 cm arası Sadece geri akışlı kondenser planlıyorsanız, nihai ürünü güçlendirmeden 45-50 cm yükseklikte durun.
Boruyu küpün üzerinde kesinlikle dikey bir konumda güvenli ve hava geçirmez bir şekilde tutmak için bir cihaz. Bu kaynak olabilir (küpün flanşlı bir kapağı varsa); Dişli bağlantı; kelepçe

Dikkatlice. Dikeyden hafif bir sapma bile performansın düşmesiyle tehdit eder.

Su ceketi, çerçeveyi kaplayan ve kaynakla güvenli bir şekilde bağlanan daha büyük çaplı bir borudur. Su temini ve drenaj için iki bağlantı parçası vardır.
PVC hortumlar, muhtemelen sıhhi tesisat hortumları. Bitmiş ürünle etkileşime girmeyin.

İşte geri akış kondansatörlerinin iki ana modeli.

Soğutmalı film

Bu, kendi ara buzdolabına sahip bir çekmecedir. Ana olanı geri akış kondansatöründen sonra bulunur. Soğutma sayesinde içinde yüksek kalitede ısı ve kütle transferi meydana gelir ve balgam, buharla etkileşime girerek bir film halinde küpün içine akar.

Tekrarlanan yeniden buharlaştırma, kaçak içkiyi mükemmel şekilde temizler. Dezavantajı: bobinli ikinci bir buzdolabına ihtiyaç vardır.

Dimroth'un modeli

Bu cihaz aynı anda üç görevi yerine getirir: saflaştırma, güçlendirme ve yoğunlaştırma. İlave bir buzdolabına ihtiyaç duymaz. Özgün bir tasarıma sahiptir:

Çekmecenin üst kısmını açın (bu bir geri akış kondansatörüdür).
Çekmecenin üzerine geniş bir kapalı boru kaynak yapılarak saflaştırılmış etanolün buhar şeklinde çıkması için yer bırakılır. Aynı zamanda fuzelden arıtılan distilatın toplanması ve boşaltılması için bir kap görevi görür.
Buzdolabı, giriş ve çıkış bağlantılarına sahip bir bobindir, bobinler çekmeceyi kaplar. Ancak bu bobin boyunca hareket eden ay ışığı değil, soğuk sudur. Hem çekmeceyi hem de çekmeceden çıkan alkol buharlarını yabancı maddelerden arındırılmış olarak aynı anda soğutur.

Buharlı pişirici veya geri akış kondansatörü – hangisi daha iyi?

Her iki cihaz da damıtmanın yanı sıra ham alkolde (ilk damıtma ürününün fraksiyonlara ayrılarak yeniden damıtılması) kullanılmak üzere tasarlanmıştır. Bununla birlikte, geri akış kondansatörü, nihai ürünün temizlenmesi göreviyle çok daha iyi başa çıkmaktadır.

Buharlı pişiricinin tek bir avantajı vardır - tasarımın basitliği ve normal bir kutu kullanma yeteneği.

Bu nedenle organoleptik özellikler açısından saf kaçak içki elde etmek için geri akış yoğunlaştırıcı tercih edilir.

Beğenilerinizi ve görüşlerinizi yorumlara bekliyoruz.