Havuç, soğan ve ekşi krema ile haşlanmış balık. Havuç ve soğanla haşlanmış balık. Ekşi kremada patatesli Notothenia

Günlük diyet çeşitlendirilmelidir. Ve bu hiç de yemeklerin tadı ya da gelişmişliği ile ilgili değil. İnsan vücudunun vitaminlere ve faydalı mikro elementlere ihtiyacı vardır, bu nedenle ev hanımları her gün yeni yemeklerle evlerini şaşırtmaya çalışır. Ekşi kremada pişirilmiş balık, hemen hemen her garnitür için mükemmel bir katkı olacaktır.

Deniz dünyasının sakinlerini sofraya davet edelim

Balık birçok faydalı vitamin, mikro ve makro element içerir. Ancak bu yemeğin istisnasız herkesi memnun etmesi için ekşi kremada sebzeli haşlanmış balıkların nasıl düzgün şekilde hazırlanacağını bilmeniz gerekir.

Balık filetosu hazırlamanın en kolay ve hızlı yolu onu kızartmaktır. Ama gerçekten herkesi lezzetlerinizle şaşırtmak istiyorsanız, balık güveç yapmayı deneyin. Yemeğe ilave sululuk ve eşsiz aroma vermek için ekşi krema gereklidir.

Ayrıca okuyun:

Ekşi kremada balık pişirmek için popüler tarifleri paylaşmadan önce, deneyimlerini ev hanımlarıyla paylaşmaktan mutluluk duyacak önde gelen şeflerin tavsiyelerini inceleyelim:

Bütün balık karkasını ekşi kremada pişirebilirsiniz, ancak önce filetoyu porsiyonlara ayırmak daha iyidir.
Önce balığın buzu çözülür, pulları temizlenir, yüzgeç ve kuyruk kısımları kesilir.
Pilav için küçük kılçıkları olmayan balık çeşitlerini seçmeniz gerekiyor. Sırtın çıkarılmasına gerek yoktur - bu şekilde balık, ısıl işlem işlemi sırasında bütünlüğünü koruyacaktır.
Ekşi krema ile soğan ve havuçla pişirilen balık, en popüler ve lezzetli yemeklerden biridir. Toprak kapta, fırın tepsisinde, tencerede veya tavada haşlanabilir.
Balık filetosuna ilave tat ve aroma kazandırmak için, pişirmeden önce her parçayı rafine ayçiçek yağında önceden kızartın.

Ayrıca kızartmadan önce balıkların galeta unu veya elenmiş unla ekmeklenmesi gerekir.
Kızartıldıktan sonra balıklar ısıya dayanıklı bir forma konulur ve sebzeler eklenir. Önceden ekmeklenmelerine gerek yoktur.
Patatesli balık filetosu hazırlıyorsanız ikincisini kalıbın dibine koymak daha iyidir.
Özellikle pollock gibi kuru balık türlerini kullanıyorsanız yağlı ekşi krema kullanmanız gerekir.
Özel kokuyu gidermek için her parçaya taze sıkılmış limon suyu serpmeyi unutmayın.
Balığın üzerine limon dilimleri konulabilir.
Balığı hazırlarken kesme tahtasına ve kullandığınız diğer eşyalara sirkeli su veya taze sıkılmış limon suyu uygulayın.
Balık filetosunun tadı, biber karışımı, kekik, kuru otlar ve fesleğen ile mükemmel uyum sağlar. Evrensel otlar ve baharatlar kullanabilirsiniz.

Akşam yemeği için lezzetli bir balık yemeği hazırlamak

Sizi ekşi kremada haşlanmış balık için basit ve evrensel bir tarif yazmaya davet ediyoruz. Hemen hemen her balık filetosu böyle bir yemeğin hazırlanmasına uygundur, ancak çoğu zaman ev hanımları pollock kullanır. Bu balığın uygun fiyatı, mükemmel tadı var ve içinde küçük kemikler yok.

Birleştirmek:

3 parça. pollock;
1 soğan;
5 yemek kaşığı. l. rafine bitkisel yağ;
1 havuç;
tadı ekşi krema;
ekmek için elenmiş un;
tuz, otlar ve baharatlar - tatmak;
bir sürü yeşillik ve soğan.

Hazırlık:

Balık filetosunu ayrı bir kaseye koyun ve üzerine taze sıkılmış limon suyu serpin.
Balık karkaslarının buzunu çözüp temizleyip porsiyonlara ayırıyoruz.
Tatmak için baharat, baharat ve tuz ekleyin. İyice karıştırın ve 10-15 dakika bu formda bırakın.

Bu arada soğanları ve havuçları soyun.

Soğanı eşit küpler halinde doğrayın ve havuçları rendeleyin.

Balık parçalarını elenmiş yüksek dereceli una bulayın ve bir tavaya koyun.
Her tarafı eşit şekilde kızartılır.

Kızartılmış balığa ekşi krema, doğranmış sebzeler ve doğranmış otlar ekleyin.

Kapalı bir tavada balık filetosunu pişirin. Gerekirse biraz kaynamış su ekleyin.
Bitmiş balıkları ekşi krema sosuyla tatlandırılmış en sevdiğiniz garnitürle servis edin.

Deniz ürünlerini sofranıza hoş geldiniz

Altın kahverengi peynir kabuğuna sahip inanılmaz lezzetli bir balık yemeğini dikkatinize sunuyoruz. Enfes ekşi krema turşusunda pişirilen balık filetosu, muhteşem aroması, estetik görünümü ve tabii ki tadıyla sizi şaşırtacak.

Birleştirmek:

balık karkası;
ekşi krema - tatmak;
1 limon;
0,2 kg sert peynir;
bir avuç yeşillik;
tadı için tüylü soğan;
tuz ve baharatlar.

Hazırlık:

Her zamanki yönteminizi kullanarak balık karkasını kesin ve porsiyonlara bölün.
Ekşi kremayı bir kaseye koyun, doğranmış otları, taze sıkılmış limon suyunu, baharatları ve tuzu ekleyin.

Marine edip iyice karıştırın ve balık parçalarını ekleyin.

3 saat sonra marine edilmiş balık parçalarını ısıya dayanıklı bir forma aktarın.

Balıkları fırına koyun ve 180-200° sıcaklıkta 40 dakika pişirin.
Pişirmenin bitiminden 5-10 dakika önce balığın üzerine rendelenmiş sert peynir serpin.

Balık her insan için çok sağlıklı bir üründür. Bugün evde nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğine bakacağız. Yazımızda birkaç yöntem anlatacağız. Bir tavada ekşi kremayla pişirilmiş balık, kahvaltı veya akşam yemeği için harika bir seçenektir. Böyle bir yemek oluşturmak için farklı balık türlerini kullanabilirsiniz. Beğendiğinizi seçin. Turna ve havuz balığı gibi balıkların hazırlanma aşamalarını anlatacağız. Seçeneklerden bazılarını beğeneceğinizi umuyoruz. Öyleyse başlayalım...

Ekşi krema ile lezzetli pike

Öncelikle turna balığı pişirme seçeneğine bakalım. Birçok kişi bu yemeği beğenecek çünkü balıklar aromatik ve sulu çıkıyor. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ ve aynı miktarda limon suyu;

Yarım litre ekşi krema;

Bir soğan;

Maydanoz;

Orta boy turna balığı;

Beyaz ve karabiber;

Tuz (zevkinize göre).

Lezzetli yemek hazırlama süreci

1. bir tavada ekşi kremada mı? Öncelikle turna balığını orta parçalara ayırmanız gerekir. Daha sonra tuzlanmalı, biberlenmeli ve eklenmelidir. Daha sonra her şeyin iyice karıştırılması ve yaklaşık yirmi dakika bekletilmesi gerekir.

2. Daha sonra soğanı halka veya yarım halka halinde kesin, altın rengi kahverengi olana kadar yağda kızartın.

4. Daha sonra balığımızı ekşi krema ile doldurabilirsiniz. Karışımınız koyu ise su ile seyreltilmelidir.

5. Ekşi krema kaynadıktan sonra yemeği 12 dakika daha pişirin.

6. Şimdi yeşilliklere ihtiyacınız olacak, ince doğranmalı ve turna balığı üzerine dökülmelidir.

7. Daha sonra ekşi kremalı balık bir tavada kapağın altında beş dakika haşlanır. Yemeğin sıcak servis edilmesi gerekiyor.

Ekşi krema soslu lezzetli yemek

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

İki soğan;

0,2 litre ekşi krema;

İki diş sarımsak;

1 yemek kaşığı. kaşık un;

Balık (az kemikli veya fileto).

Bir tavada yemek pişirme işlemi

1. Önce balığı parçalara ayırın ve tuz ekleyin.

2. Sarımsakları sarımsak öğütücüde öğütün ve balığa ekleyin. Limon serpin ve otuz dakika bekletin.

4. Daha sonra ısıyı azaltın ve tencereyi bir kapakla kapatarak kaynamaya bırakın. On dakika sonra yemeğin üzerine ekşi kremayı dökün ve karıştırın. Daha sonra beş dakika daha kaynatın.

5. Daha sonra unu ekleyin. Daha sonra karıştırıp kapatın. Ekşi krema kalınlaşana kadar bekleyin. Daha sonra yemeği sıcak olarak servis edin.

Ekşi krema ile balık tarifi

Crucian sazanı hiçbir şekilde hassas bir balık değildir. Doğru pişirirseniz çok lezzetli olur. Ekşi kremadan balık sosu yapabilirsiniz; havuz sazanına hoş bir tat verecektir. Bu yemek, benzer bir avı eve getirebilecek balıkçıların ilgisini çekecek. Ve yetenekli ev hanımları talimatlarımızı takip ederek böyle bir yemek hazırlayabilecekler. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Sebze yağı;

Yarım limonun suyu;

1 kg havuz sazanı (tercihen küçük);

Karabiber;

Yarım bardak erik %22 yağlı;

Bir bardak ekşi krema;

Ekşi krema ile bir tavada basit bir yemek pişirmek

1. Öncelikle havuz sazanını (küçük boy) temizleyin, içini boşaltın, solungaçlarını ve yüzgeçlerini çıkarın. İstenirse kuyrukları da kesilebilir.

2. Şimdi havuz sazanımızı pişirmeye hazırlamamız gerekiyor.

3. Her balığı her iki taraftan, kesikler arasında yaklaşık 0,4 cm mesafe olacak şekilde bir elmasla kesin, üzerine limon suyu serpin ve bir kenara koyun.

4. Yaklaşık yirmi dakika bekledikten sonra her balığı bir peçeteyle silin ve karabiber ve tuzla tatlandırın.

5. Bir tava alın, bitkisel yağı dökün, ısıtın. Daha sonra soğanı kızartın, yarım halkalar halinde kesin ve ardından havuz sazanı (her iki tarafta da üç dakika boyunca). Balığın yanmış değil kül olması gerektiğini unutmayın.

6. Daha sonra kremayı ekşi kremayla karıştırın. Homojen bir karışım elde etmelisiniz.

7. Şimdi bu sıvı karışımı havuz balığının üzerine dökün.

8. Yirmi dakika pişirin. Hepsi bu, bir tavada ekşi kremalı balık hazır. Havuz sazanını otlar serpilmiş (doğranmış) olarak servis edin.

Küçük bir sonuç

Artık bir tavada ekşi kremada balık pişirmeyi biliyorsunuz. Bu yemeği hazırlamak için pek çok seçenek var, hepsi çeşide bağlı. Birkaç iyi tarife baktık. Mutfak çalışmalarınızda başarılar dileriz. Umarız sizin için her şey yolunda gider.

Balık sadece çok sağlıklı değil, aynı zamanda doğru şekilde pişirilirse inanılmaz lezzetli olur! Kemikleri güçlendirmek için gerekli olan birçok fosfor ve mikro element içerir. Kızarmış ve pişmiş versiyondan zaten bıktıysanız, ekşi kremada haşlanmış balık yapmayı deneyin; bu, hassasiyeti, ilahi aromasıyla tüm konukları şaşırtacak ve kesinlikle mevcut herkesi memnun edecektir.

Ekşi kremada haşlanmış balık tarifi

İçindekiler:

deniz balığı filetosu – 700 gr;
soğan – 2 adet;
az yağlı ekşi krema - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
limon – 0,5 adet;
bitkisel yağ – 40 mi;
yeşillikler - tatmak.

Hazırlık

Ekşi kremada haşlanmış balık hazırlamak için filetoyu alın, iyice yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Şimdi küçük parçalar halinde kesin, derin bir kaba koyun, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Havuçları işliyoruz, rende üzerine şeritler halinde doğrayıp soğanları soyup ince yarım halkalar halinde doğruyoruz. Sebzeleri az miktarda yağ ekleyerek orta ateşte 5 dakika soteleyin. Sulu bir tencereye ekşi kremayı, baharatları ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar her şeyi karıştırın. Balık parçalarını her taraftan hafifçe kızartın, üzerine sebzeleri koyun ve üzerine ekşi krema sosunu dökün. Balıklı tabağı orta ateşte yerleştirin, üzerini örtün ve yemeği 30 dakika pişirin. Servis yapmadan önce haşlanmış balığı soğanla ve ekşi kremayla taze otlarla süsleyin. Haşlanmış patates, pirinç veya garnitür olarak mükemmeldir.

Yavaş bir tencerede ekşi krema ile haşlanmış balık

İçindekiler:

morina filetosu – 1 kg;
havuç – 2 adet;
soğan – 1 adet;
baharat;
mayonez – 1 yemek kaşığı. kaşık
ekşi krema – 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık

Balıkları temizliyoruz, bağırsaklarını temizliyoruz, kafasını, kuyruğunu ve yüzgeçlerini kesiyoruz. Daha sonra dikkatlice fileto haline getirin ve kesin. porsiyonlu parçalar halinde. Havuç ve soğanları işleyip duruluyoruz. Daha sonra soğanı yarım halkalar halinde, havucu da halkalar halinde doğrayın, ancak çok kalın değil. Çok pişirici bir kaseye ayçiçek yağını dökün, hazırlanan balığı ekleyin ve üzerini bir kat sebze ile kaplayın, baharatlarla baharatlayın. Ekşi kremayı mayonezle karıştırın ve elde edilen karışımla her şeyi kaplayın. Cihaz menüsünde “Söndürme” programını seçin, kapağı kapatın ve “Başlat” tuşuna basın. Pişirme işlemi yaklaşık 50 dakika sürüyor ve ardından bitmiş yemeği çıkarıp doğranmış otlarla süsleyip servis ediyoruz. Haşlanmış patates, sebzeli pilav veya güveç garnitür olarak mükemmeldir.

Ekşi krema ve soğanla haşlanmış balıkları nadiren pişirsem de, her zaman o kadar lezzetli, sulu, yumuşak ve aromatik çıkıyor ki parmaklarınızı yalayacaksınız. Bu ikinci yemeğin özelliği çabuk hazırlanması ve hemen hemen tüm garnitürlerle iyi gidebilmesidir.

Gerekli ürünler:

Balık filetosu (hake, telapia vb. Olabilir) - yarım kilo
Soğan - birkaç kafa
Sarımsak – 3-4 diş
Ekşi krema %15-20 - 1 bardak
Herhangi bir yeşillik (pırasa, maydanoz veya dereotu) - 40 gr.
Bitkisel yağ - soğan ve balığı kızartmak için
Biber, tuz ve baharatlar - tatmak.

Balık güveç nasıl pişirilir:

Başlamak için, çözülmüş balık filetosunu porsiyonlara ayırın. Daha sonra bir kaseye koyun, üzerine karabiber ve tuz serpin, ardından karıştırın ve yarım saat bekletin.
Bu arada ekşi krema sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için soğanı yarım halkalar halinde kesin, ardından orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Sarımsakları ve otları ince ince doğrayın.
Şimdi ekşi krema ile karıştırın: kızarmış soğan, doğranmış sarımsak ve otlar, ayrıca tüm bunlara biraz baharat ekleyin. Sos hazır! Sıvı olması lazım, su ekleyebilirsiniz.
Daha sonra balıkları bir tavaya aktarın ve her iki tarafı da bitkisel yağda kızartın.
Daha sonra yukarıda hazırlanan ekşi krema sosunu kızarmış balıklara ekleyin. Aynı zamanda tüm kalın tabanı, yani soğan, sarımsak ve otlar üstte olmalıdır. Daha sonra sostaki balığımız kaynayınca tavayı bir kapakla kapatın ve her şeyi orta ateşte pişirin. Sosun sıvı kısmı neredeyse tamamen kaynayana kadar kaynatmak gerekir. Aynı zamanda yanmaması için her şeyi dikkatlice karıştırmayı da unutmayın.

Ekşi kremada haşlanmış balık hazırlamak, özellikle elinizde önemli bir balık örneği varsa, zor değildir. Sonunda 2 kg ağırlığında bir sazan elde ettim - böyle bir güzellik nasıl soğan, sarımsak ve ekşi krema ile pişirilmez?! Bu arada çocuklar bile bu yemeği zevkle yerler, ancak sarımsak taze değil de kurutulmuşsa tadı daha az sert ve keskin olur.

Bu tarifi kullanarak herhangi bir balığı pişirebilirsiniz; bu sostaki küçük balıklar özellikle lezzetlidir - ağzınızda erir! Haşlanmış balık eti, kremsi bir tada ve ekşi bir baharat notasına sahip, sulu bir hal alır.

Büyük bir balık satın alma fırsatınız varsa, temizleyip yıkadıktan sonra biftek halinde kesin ve dondurucuda dondurun - böyle bir yemek için uzun süre balık ürünüyle silahlanacaksınız!

O halde gerekli tüm malzemeleri hazırlayalım ve pişirmeye başlayalım!

Balıkları mutlaka pullardan ve bağırsaklardan temizleyip sonra hem içini hem de dışını yıkayacağız. Başını, kuyruğunu, yüzgeçlerini kesin ve yatay olarak ikiye bölün. Daha sonra porsiyonlara bölün.

Her balık parçasını tuzlayın ve un içinde yuvarlayın.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve balık parçalarını önce derileri aşağı bakacak şekilde, sonra ters çevirip her tarafını kızartarak yaklaşık 15-20 dakika kızartın.

Soğanı soyun, durulayın ve yarım halkalar halinde kesin. Kızarmış tüm parçaları bir tavaya koyun ve soğan dilimlerini içine dökün. Öğütülmüş kurutulmuş sarımsağı da ekleyin. Eğer yoksa taze sarımsağı soyup bir tavada balığın üzerine bastırarak kullanın.

Ekşi krema ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Tavaya 100 ml sıcak su dökün ve minimum ısıyı açarak tekrar ocağa koyun. 20 dakika pişmeye bırakın. Dilerseniz yıkanmış ve doğranmış yeşillikleri ekleyebilirsiniz.

Bitmiş balığı dikkatlice bir tabağa veya tabaklara yerleştirin ve servis yapın. Ekşi kremada haşlanmış balık inanılmaz derecede lezzetlidir ve kesinlikle herhangi bir sos, sos veya baharat gerektirmez!