Pastayı fırında hızlıca hazırlayın. Fırındaki en kolay pasta. Basit hızlı turtalar için tarifler

Ev yapımı turtalar: Hayatı nasıl konfor ve rahatlıkla dolduruyorlar. Soğuk bir kış gününde evinize geldiğinizde ev yapımı hamur işlerinin kokusu karşılıyor sizi. Ve hemen ruh hali ortaya çıkar, yorgunluk gider. Sizi, fırında veya yavaş pişiricide basit malzemelerle evde kolayca ve basit bir şekilde hazırlanabilen, farklı dolgulu ev yapımı turtalar için basit tarifler öğrenmeye davet ediyoruz.

Turtalar farklı çeşitlerde gelir - jöleli, puf böreği, maya ve kurabiye, tatlı ve tuzlu. Tekrarlamadan, her seferinde farklı dolgularla lezzetli turtalar pişirebilirsiniz. Yaz aylarında bunlar meyveler ve meyveler, kışın ise lahana, balık, kıyma, patates, yumurta vb. Çocuklar özellikle dolgulu turtaları severler ve bu kadar lezzetli ev yapımı hamur işlerinden asla vazgeçmezler.

Erkekler etli ve balıklı turtaları severler çünkü doyurucu ve lezzetlidirler ve hazırlanması hiç de zor değildir. Fotoğraflı adım adım tariflerimize bakın; en iyi turtalar için kesinlikle birkaç seçenek seçeceksiniz ve evinizi her gün lezzetlerle memnun edeceksiniz.


Fazla endişelenmemek ve saatlerce mutfakta oturmamak için basit ve yapımı kolay ev yapımı turta tarifleri sunuyoruz, çünkü zamandan tasarruf sağlıyor ve üstelik lezzetli yemek yapmamıza da olanak sağlıyor. Örneğin, elmalı charlotte için basit bir tarif alın - tamamen basit ürünlerden oluşan, ancak mükemmel sonuç veren bir dizi. Veya lahanalı jöleli turta - daha basit ne olabilir? Ve tadı mükemmel.

Ev yapımı turtaların her zaman iyi sonuçlanmasını sağlamak için hamurun bazı özelliklerini dikkate almanız ve bazı küçük mutfak püf noktalarını bilmeniz gerekir. Örneğin:

  • Turtaları yumuşak ve ufalanmış hale getirmek için onlara tereyağı ekleyin;
  • fazla şeker hamuru "küçültür", kabarık olmaz. Pastayı tatlandırmak istiyorsanız, pişirdikten sonra üzerine pudra şekeri serpmek daha iyidir;
  • Turta hazırlamadan önce yemeği sıcak bir yere çıkarın, soğuk olmamalıdır;
  • Unu elediğinizden emin olun, bu ürünü daha havadar hale getirecektir;
  • Mayalı kek yapmak için önce kuru malzemeleri karıştırın, ardından yavaş yavaş sıvı malzemeleri ekleyin;
  • Mayalı turtaları pişirirken iki kurala uymanız gerekir: sıcaklık ve taslak yok;
  • Mayalı hamurla yapılan turtalar, pişirme sırasında kapıyı açmazsanız kabarık olur. Ve sıcaklığı 180 dereceden fazla olmayacak şekilde ayarlayın;
  • Bitmiş hamuru fırına koymadan önce yaklaşık yarım saat kadar kabarmasını bekleyin ve fırını önceden ısıtın.

Ev yapımı turtalara dolgu eklemeye gelince, burada da bazı püf noktaları var:

  • Kuru üzümlerin pastanın dibine düşmesini önlemek için önce un içinde yuvarlayın;
  • Turtaların reçelli veya meyveli dolgusunun kaynamasını ve sızmasını önlemek için dolguya nişasta veya biraz un ekleyin;
  • Turtalara fındık eklerseniz, biraz kızartın, unlu mamuller daha aromatik ve lezzetli olur;
  • Turtanın üzerinde altın kahverengi bir kabuk elde etmek için, pişirmeden önce turtayı yumurta sarısı ile fırçalayın;
  • Fırını kapattıktan sonra pastayı çıkarmak için acele etmeyin, biraz soğumasını bekleyin, bu şeklinin korunmasına yardımcı olacaktır.

İpuçlarımızı kullanın, web sitemizdeki basit malzemelerden yapılan lezzetli turtaların fotoğraflarının bulunduğu tariflere bakın, lezzetli ve zevkle pişirin, misafirlerinizi ve ev üyelerinizi memnun edin.

Her zevke uygun en iyi Pasta tarifleri

hızlı pasta

8-10

40 dakika

250 kcal

5 /5 (2 )

Aniden tatlı bir şeyler istersiniz veya beklenmedik bir şekilde misafirler gelir, ancak lezzetli bir şeyler almak için mağazaya koşma konusunda isteksizsinizdir veya bunun hiçbir yolu yoktur. Bu gibi durumlar için çok basit ve hızlı bir tarifim var, lezzetli, hızlı, reçelli bir turta.

Bunun için gerekli malzemeler her zaman mutfağınızda olacak ve daha önce hiç pişirmeye başlamamış olanlar bile, herkes tatlıyı herhangi bir zorlukla karşılaşmadan hazırlayabilir. Hazırlanışı ve malzemelerinin sadeliğine rağmen tatlı çok lezzetli, yumuşak ve havadar çıkıyor.

  • Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kase, kaşık, fırın tepsisi

Gerekli Ürünler

Reçelli hızlı bir pasta pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Dekorasyon için pudra şekeri, çilek, krema, haşhaş tohumu ve fındık kullanabilirsiniz.

Kullanılan un miktarı aynı zamanda reçelin kalınlığına da bağlıdır. Sıvı ise daha fazla un kullanmanız gerekecektir. Hamurun kıvamı kalın ekşi krema gibi olmalıdır.

Ürün seçiminin özellikleri

Tatlı yapmak için gerekli malzemeler çok basit ve kesinlikle herkes tarafından erişilebilir. Ancak pastanızın hızlı bir şekilde güzel, yumuşak ve lezzetli olmasını sağlamak için malzeme seçiminin bazı sırlarını paylaşacağım.

Öncelikle her zaman sadece taze un kullanın, biraz tuz ekleyip karıştırmanız önerilir. Tuzun unun özelliklerini iyileştirdiğine inanılıyor. Lezzeti hazırlamak için birinci sınıf buğday unu kullanmalısınız. Yüksek kaliteli unun ağızda kalan tadı yoktur ve dişleri rendelemez. Eski undan yapılan ürün sert olacaktır.

Hamurun iyice kabarmasını sağlamak için taze soda kullanmalısınız. Uzun süre saklanırsa neredeyse hiç etkisi olmaz ve kek düzleşebilir. Ev yapımı yumurtalar en iyisidir. Hamura güzel bir renk ve yumuşaklık verirler.

Pişirme kabını bitkisel yağ yerine tereyağı ile yağlamak daha iyidir. Olia, özellikle ev yapımı ve rafine edilmemişse, hoş olmayan bir koku ve tat verebilir. Yağ bulamazsanız, birkaç damla kokusuz ve acı tadı olmayan rafine bitkisel yağ kullanın.

Rusya'da turtalar sıradan bir yemek olarak kabul ediliyordu; neredeyse her gün pişiriliyordu. Günlük turtaların hazırlanmasında çavdar veya kara un kullanılırken, buğday yalnızca tatillerde veya önemli misafirleri ağırlarken kullanılıyordu.

Evde hızlı bir pasta nasıl yapılır

Şimdi hızlı tatlı pasta tarifine adım adım fotoğraflarla bakalım:


Reçel, tatlı bile olsa, soda ile reaksiyonun gerçekleşmesi için gerekli ekşiliğe sahiptir. Bu nedenle sodayı ayrıca sirke ile söndürmeye gerek yoktur. Evde hızlı bir pasta, fırına bağlı olarak 25 ila 35 dakika arasında pişirilir.

Hamurun pişip pişmediğini kontrol etmek için kibriti dikkatli bir şekilde içine batırmanız gerekir, eğer kuru ise tatlıyı çıkarabilirsiniz, eğer hamur ucuna yapışıyorsa ürünün pişmesi bitmiş olmalıdır.

Hızlı bir pasta nasıl güzelce dekore edilir ve servis edilir

Tatlı, daha fazla dekore edilirse çok daha iştah açıcı görünecek ve tadı daha da lezzetli olacaktır. Ayrıca pişirme işlemi sırasında üst katmanda reçelin görülebileceği çatlaklar oluşabilir. Küçük kusurları gidermek ve tatlıya özgünlük kazandırmak için pudra şekeri, rendelenmiş çikolata ve hindistan cevizi gevreği kullanabilirsiniz.

Kremayı çiçek, bukle vb. Şeklindeki inceliklerin üzerine güzelce sıkabilirsiniz. Çilek veya meyvelerle süslemek tatlıyı hafif ve iştah açıcı hale getirecektir. Aynı reçelden meyveleri kullanabilirsiniz. Kremanın üstündeki meyveler çok güzel görünecek.

Hızlı ve kolay tatlı pastaları süslemek için hayal gücünüzün sınırı yoktur. İlginç figürler, tebrikler, çiçekler, isimler gönderebilirsiniz. Eviniz ve misafirleriniz böyle bir şaheserden memnun kalacaklar.

Hızlı bir çay pastasının hazırlanması inanılmaz derecede kolaydır. Her şeyin yolunda gitmesini sağlamak için aşağıdaki hususlara dikkat etmenizi öneririm.

Her evde olması gereken turta atasözünü herkes bilir ama herkesin pasta yapma fırsatı yoktur.

Ev hanımlarının kısa sürede lezzetli hamur işleri pişirebileceği fırında turta tariflerim var.

Hızlı pişmiş ürünler yapmak için genel prensipler

Pişirme işlemini bir saatten daha kısa sürede bitirmek istiyorsanız mayalı hamur yoğurma zahmetine girmenize gerek yok. Bu yaklaşımla turta yapma süreci yarım gün sürecektir ve sizin hedeflediğiniz bu değildir.

Yani ilk kural şudur: En hızlı ve en lezzetli kaplamalı turtaları pişirmek için maya kullanmaktan kaçının.

Mutfak kanıtlarının gösterdiği gibi, kurabiye, sıvı veya mağazadan satın alınan hamurdan pişirilen turtaların basitleştirilmiş versiyonları vardır.

Dolguları zevkinize göre seçin; tatlı veya tuzlu olabilirler. Hangi ürünlerin uygun olduğuna kendiniz karar verin: meyveler ve meyveler; reçeller ve marmelatlar; haşlanmış yumurtalı mantarlar; sebzeler; et ve sosisler; konserve

Yemeğin lezzetini arttırmak için dolguya çeşitli baharatlar ve çeşniler eklenir. Pişirmeden önce hamurun herhangi bir şeyle yağlanmamasına dikkat edilmelidir, ancak kapalı tatlı turtalar puf bazından yapılıyorsa yüzeyi çırpılmış yumurta ile fırçalanmalıdır.

Ve şimdi en iyi Rus turtalarının ailenin en sevdiği yemeklerden biri olacağı tariflere bakmanın zamanı geldi.

Lahana ile hızlı fırın böreği tarifi

Hamurdan hızlı bir şekilde hazırlanabilen ve lahana ile doldurulabilen lezzetli etli böreğin yapımı oldukça kolaydır. Turtaların süresini kısaltmak istiyorsanız, kıyılmış lahanayı önceden kızartmak daha iyidir.

Dolgunun alışılmadık tadı lahana turşusundan geliyor, bu yüzden deneylere yol açık.

Al: eksik bir bardak un; bir bardak kefir; tatlı kaşığı tuz; yarım kilo taze lahana; ¼ çubuk tereyağı; iki yumurta; ½ çay kaşığı soda ve sevdiğiniz ve lahanayla iyi uyum sağlayan baharatlar.

Pasta tarifi, hazırlanışı:

  1. Tereyağını tavada eritin, böreğin çok lezzetli olmasını sağlar.
  2. Taze lahanayı ince şeritler halinde doğrayın ve yarı pişene kadar yağda kızartın. Kıyma, mantar, soğan, havuç ekleyebilirsiniz. Bazı ev hanımları lahana dolgusunu balıkla karıştırır.
  3. Baharat ekleyin.
  4. 30 dereceye kadar ısıtılan kefirde sodayı söndürün. Tuz ekleyip yumurta ve tuzu ekleyin.
  5. Unu eleyin ve hamura ekleyin, iyice karıştırın. Kütle oldukça sıvı çıkıyor, her durumda onu yuvarlamaya gerek yok. Ve hızlı turta pişirmeye yönelik tarifler bunu önermiyor.
  6. Yağlanmış fırın tepsisine hamurun yarısını dökün. Bir sonraki katman dolgudur, eşit bir katmana yayın.
  7. Kalan hamuru üstüne dökün ve pastayı dolguyla pişirin. Fırın zaten gerekli sıcaklıkta olmalıdır – 180 derece.

Turtalar 45 dakika içinde hazır olacak ve bu süre zarfında yüzeyleri kızaracaktır. Pastanızın iyi piştiğinden emin olmak ister misiniz? Fırını ne zaman kapatmanız gerektiğini size söyleyecek basit bir yöntem var.

Unlu mamullerin en kalın kısmının tahta bir çubukla delinmesinden ibarettir. Yarı pişmiş hamur kırıntıları yapışmadan kuru kalırsa, pişirme işlemi tamamlanmış sayılabilir.

Şimdi size hızlı turtalar yapmak için başka tarifler sunuyorum ve sıradaki...

Tatlı elmalı turta tarifi

Lezzetli tatlı pasta biraz ünlü Charlotte'u anımsatıyor. Ancak bundan farklı olarak böyle doldurulmuş bir pasta daha da hızlı pişer.

Fırını önceden ısıtmanız gerekiyor ve içindeki sıcaklık 180 dereceye ulaşana kadar hamuru yoğurmaya başlayın.

Bunun için ihtiyacınız olacak: 170 gr şeker; 3 yumurta; bir çay kaşığı kabartma tozu; 160 gr un.
Doldurmak için 3 elma alın.
Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayacağız, ardından üzerine irmik (2 yemek kaşığı) serpilmesi gerekiyor.

Pişirme adımları:

  1. İlk önce elmaları dilimler halinde kesin. Sert kabuklu meyvelerle karşılaşırsanız kabuğunun soyulması gerekir.
  2. Hamuru için yumurtaları toz şekerle çırpın. Kabarık bir köpük oluşumuna gerek yoktur, hamurun kabarmasından kabartma tozu sorumludur. Un ile karıştırılması, elenmesi ve yumurta karışımına dökülmesi gerekir.
  3. Fırın tepsisini bir parça soğutulmuş tereyağıyla yağlayın ve üzerine irmik serpin.
  4. Hamurun üçte ikisini fırın tepsisine dökün ve kaşıkla düzeltin.
  5. Elma dilimlerini ikinci katmana yerleştirin.
  6. Pastanın yüzeyinde kalan hamurdan bir sıkma torbası veya normal bir kaşık kullanarak çizerek bir “ızgara” yapın. Tüm çizgileri eşit şekilde çizmeye çalışmanıza gerek yok. Evde pişirilen lezzetli bir tatlı pastanın kesinlikle uygulanmasına gerek yoktur (fotoğrafa bakın).

Dolgulu tatlı pasta 30 dakika içinde hazır olacak. Bu süre dolgunun ve hamurun iyi pişmesi için yeterlidir.

Şimdi diğer lezzetli tarifleri keşfedelim.

Çeşitli meyve ve meyvelerle dolu fırında lezzetli bir pasta tarifi

Tereyağı veya kremalı margarin içeren alışılmadık bir hamurdan basit ve lezzetli bir pasta yapılır.

Öncelikle hamuru yoğurmak için hangi malzemelerin ve hangi miktarlarda gerekli olduğunu bulalım:

6 yemek kaşığı un; 5 yemek kaşığı toz şeker; 4 kaşık sl. yağlar; 0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın.
Dolgu bir elma, bir armut, küçük bir muz ve ahudududan oluşur.

  1. Fırın tepsisini yağla yağlayın ve ekmek kırıntılarını serpin.
  2. Elmayı ve armutu tohumlarından ve kabuğundan soyun, ince dilimler halinde kesin. Muzu halkalar halinde kesin. Dolguyu sulu ve aromatik hale getirmek için elmaları şekerin ve tarçının yarısıyla karıştırın. Kalan malzemeleri ekleyin, karıştırın ve 10 dakika bekletin.
  3. Tereyağını kesin veya rendeleyin.
  4. Kalan şekeri ve unu parmaklarınızla kırıntı oluşturacak şekilde ovalayın (fotoğraftaki gibi). Bu hamuru bir top haline getirirseniz ilk başta şeklini koruyacaktır. Sonra kütle parçalanacak ve bu normal kabul ediliyor.
  5. Dolguyu tereyağı ile yağlanmış ve ekmek kırıntıları serpilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Düzleştirin ve hamurla örtün.
  6. Tereyağlı kırıntıların sadece dolgunun yüzeyine dağılması gerekir.
  7. Lezzetli turtayı fırında 20 dakika boyunca pişene kadar pişirin; bunun ilk işareti kahverengileşmiş bir yüzeydir.

Hızlı turtalar yapmak için daha fazla tarif bilmek ister misiniz? Daha sonra makalenin devamını okuyun.

Hızlı puf böreği pastası tarifi

Hazır malzemelerden basit bir pasta yapılır. Mağazadan bir paket puf böreği satın alın ve öğle yemeğinden kalan patates püresini doldurmak için kullanarak, akşam çayı için en lezzetli pastayı pişirin.

Sevdikleriniz çok mutlu olacak ve mutfak yeteneğiniz ve yiyecekleri verimli kullanma beceriniz nedeniyle sizi kesinlikle övecekler.

Evet, tadı iyileştirmek için soğanla kızartılmış mantarları veya şeritler halinde kesilmiş haşlanmış sosisleri püreye ekleyin. Kısacası deneyin.

Malzemeler: yarım kilo hazır puf böreği; bir yumurta; 0,8 kg patates püresi.

Yemek tarifi:

  1. Hamuru açmaya başlamadan üç saat önce buzdolabından çıkararak çözdürün. Katmanın boyutu, pastayı pişirmeyi planladığınız fırın tepsisinin iki katı kadar olmalıdır.
  2. İş parçasını iki eşit parçaya kesin. Birini fırın tepsisine yerleştirin ve kenarlarına çırpılmış yumurta sürün.
  3. Dolguyu yayın, ikinci bir hamur tabakasıyla örtün ve kenarlarını kapatın. Yumurta bunu çok iyi yapmaya yardımcı olacak ve pişirme sırasında lezzetli pasta bir bütün olarak kalacaktır.
  4. Hamur parçalarından çiçekler yapın, yaprakları kesin ve pişirme yüzeyini bunlarla süsleyin.
  5. Ortaya çıkan deliklerden buharın çıkabilmesi için pastayı birkaç yerden bıçakla delin.
  6. Geriye kalan tek şey hamur işinin üzerine sütle çırpılmış bir yumurta sürmek ve fırına koymak. Doldurma neredeyse yemeye hazır olduğundan hamuru yalnızca 17-20 dakika pişirmeniz yeterlidir.

Fırında turtalar için hızlı ve kolay tarifler henüz tükenmedi ve devam ediyorum.

Reçel ile rendelenmiş pasta için basit bir tarif

Sıradan malzemelerden lezzetli bir çay böreği hazırlayıp en yakınlarınıza ikram edebilirsiniz. Dolgu olarak evde bulduğunuz kış hazırlıklarını kullanın: reçel, marmelat veya kalın konserveler.

Al: 250 gr toz şeker; 200 gram tereyağı; 640 gr un; 2 yumurta; 5 gr soda; 10 ml sirke; 1 bardak reçel; vanilya şekeri.

Tereyağını yumuşatarak pastayı hazırlamaya başlıyoruz. En kolay yol, ürünü buzdolabından çıkarıp birkaç saat masanın üzerinde bırakmaktır.

Yağ istenilen kıvama ulaştığında ve parmakla basıldığında yüzeyinde iz kaldığında bir sonraki aşamaya geçebilirsiniz.

  1. Yani tereyağının toz şeker ile kabarıncaya kadar (fotoğraftaki gibi) dövülmesi ve yumurta, söndürülmüş soda ve vanilya ile karıştırılması gerekiyor. Son olarak 3,5 su bardağı unu ekleyip hamuru yoğurun.
  2. Şimdi ¼'ünü ayırın ve 0,5 su bardağı un ekleyin. Karışımı yoğurduktan sonra top haline getirin ve 25-30 dakika dondurucuya koyun.
  3. Kalan kısmı fırın tepsisine paylaştırın. Hamur yumuşak olduğu için oklava olmadan da bu görevi halledebilirsiniz.
  4. Eşit bir katman oluşturmak için parmaklarınızı kullanın ve üzerine dolguyu yerleştirin.
  5. Şimdi dikkat edin: Dondurucudan bir parça hamur alın ve büyük delikli bir rende kullanarak dolgunun üzerine rendeleyin.

Sıcak bir fırında lezzetli bir turta pişirin ve önceden 190 dereceye ısıtın. Yüzeyde altın kahverengi bir kabuk oluştuğunda turtalar hazır kabul edilir.

Henüz soğumamışken ikramı porsiyonlara ayırın. Bu durumda yemek pişirme sapmalara tolerans göstermez, aksi takdirde turtalar bölünürken parçalanır.

Pasta tarifleri henüz bitmedi, sıradaki...

Soğan ve yumurta dolgulu hızlı tarif

Fermente süt ürünlerinden herhangi birini hamurun içine koyabilirsiniz: fermente pişmiş süt, kefir, yoğurt, az yağlı ekşi krema. Hangi malzemeyi seçerseniz seçin sonuç mükemmel olacaktır.

Hamuru aşağıdakilerden yoğurun: iki yumurta; 400 mililitre kefir; 150 gr. yağlar; iki büyük kaşık şeker; bir yemek kaşığı kabartma tozu; ½ çay kaşığı tuz; 280 gr un.
Doldurma: 2 adet haşlanmış yumurta; 200 gr yeşil soğan.

Adım adım pişirme tarifi:

  1. Haşlanmış yumurtaları küpler halinde kesin, doğranmış soğanla karıştırın. Tuz ekleyin, baharatlarla tatlandırın ve bir kasede birkaç dakika bekletin.
  2. Bu arada yumurtaları şeker ve tuzla karıştırın. Eritilmiş tereyağını ve unu kabartma tozuyla birlikte ekleyin.
  3. Ortaya çıkan, çok kalın bir kıvamda olmayan hamuru görsel olarak iki eşit parçaya bölün. Bunlardan birini fırın tepsisine dökün.
  4. Doldurmayı üstüne yerleştirin ve kalan hamurla örtün.
  5. Fırını önceden 200 dereceye ısıtarak hızlı ve lezzetli bir pasta pişirin. Yarım saat içinde ikram hazır olacak, herkesi masaya çağırabilirsiniz.

Balık Böreği Tarifi

Dolumda herhangi bir sorun yaşamazsınız. Mağazada yağda konserve yiyecek satın almak ve çiğ soyulmuş patatesleri dilimler halinde kesmek yeterlidir.

Daha ayrıntılı içerik listesi:

3 yumurta; bir kavanoz mayonez; konserve balık; 20 gr tereyağı; yarım bardak kefir; un; tatmak için şeker ve tuz; 3 patates; bir tutam soda.

Hazırlık:

  1. Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın.
  2. Soda, mayonez ve unu söndürmeniz gereken kefire girin. Son bileşen parçalar halinde eklenmelidir, aksi takdirde hamurun kıvamı yanlış olur. Kütle kalın ekşi krema gibi göründüğünde daha fazla un eklemenize gerek kalmaz.
  3. Fırın tepsisini yağlayın ve hamurun 2/3'ünü dökün.
  4. İnce dilimlenmiş patatesleri üst üste gelecek şekilde yerleştirin.
  5. Bir çatal kullanarak konserve balıkları doğrudan tereyağıyla ezin ve elde edilen kütleyi ilk dolgu katmanına yerleştirin.
  6. Son adım: Pastayı hamurla örtün ve pişirin. 180 derecede yemek 35-45 dakika içinde hazır olacak, hepsi pastanın kalınlığına ve çapına bağlı. Pişirme, her boyutta, her çapta turta pişirmeye olanak tanır.

Evde hızlı bir şekilde turta pişirmeye yönelik tarifler henüz bitmedi. Sonraki:

Peynirli ve sosisli hızlı bir pasta tarifi

Hamurdan doyurucu bir ikram yapabilirsiniz ve bu fazla zaman almaz.

Almanız gerekenler: yarım çubuk tereyağı; bir bardak süt; 200 gr peynir ve sosis; 2 yumurta; 2 su bardağı un; ¾ bardak ekmek kırıntısı; 0,5 tatlı kaşığı kabartma tozu; 3 diş sarımsak ve 20 gr bulamaç. kalıbı yağlamak için yağlar.

Adım adım pişirme adımları:

  1. Tereyağını eritin, oda sıcaklığında soğutun.
  2. Yumurtaları tuz, şeker ve sütle çırpın. Bir mikser yardımıyla bu görevi çok hızlı bir şekilde halledeceksiniz ve homojen bir kütle elde ettiğiniz anda yağın içine döküp iyice karıştırın.
  3. Kabartma tozunu ve elenmiş unu karıştırın ve diğer tüm malzemelerin bulunduğu bir kaseye dökün. Hamuru yoğur.
  4. Doldurmak için peyniri ve sosisleri uygun bir şekilde doğrayın. Bunları şeritler veya küpler halinde kesebilir veya kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz.
  5. Tavayı yağlayın ve üzerine tebeşirlenmiş ekmek kırıntılarını serpin.
  6. Doldurmayı yerleştirin ve üzerine hamuru dökün.
  7. 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırında pasta 30-35 dakika sürecektir.

Doldurduğunuz ikramı geniş bir tabakta servis edin. Lezzetli pastayı kalıptan çıkarırken ters çevirin. Böylece farklı dolgulara sahip turtalar baş aşağı servis edilebilir.

Bugün, Rus turtalarını hızlı bir şekilde pişirmeye yönelik tarifler bitti.

Videolu tarifim

Herhangi bir ev hanımının bazen hazırlamak için çok fazla çaba harcamadan çay için bir ikram hazırlaması gerekir. Böyle bir durumda hızlı bir pasta yardımcı olacaktır, hazırlanması yarım saatten fazla sürmez ve çok lezzetli olur. Bu, misafirlerin beklenmedik bir şekilde çay içmeye geldiği veya işten sonra mutfak şaheserleri yaratmak için zaman veya enerji kalmadığı bir durum olabilir.

Charlotte

Bu, fırında çırpılması en kolay turtalardan biridir. Üç yumurtayı bir bardak şekerle yenmeniz, un ve kabartma tozu eklemeniz gerekecek. Dilimler halinde kesilmiş elmaları bir fırın tepsisinin altına yerleştirin ve ekşi kremaya benzer kıvamdaki hamurla doldurun. Yaklaşık yarım saat kadar pişirin. Üzerine rendelenmiş çikolata veya pudra şekeri serpebilirsiniz. Hafif bir ekşilik katmak için elmaların üzerine bir avuç dondurulmuş kuş üzümü serpebilirsiniz. Böyle bir turta, mutfak cihazını "pişirme" moduna ayarlayarak yavaş bir tencerede hızlı bir şekilde hazırlanabilir.

Kudret helvası

Bu ucuz, hızlı bir kefir turtası. Ancak irmiğin şişmesi biraz zaman alır. Yarım litrelik herhangi bir yağ içeriğine sahip kefir paketine, bir bardak şekere, iki bardak irmik ve bir çay kaşığı sodaya ihtiyacınız olacak. Öncelikle kefire soda ekleyip iyice karıştırmanız gerekir. Bundan sonra şeker ve irmik ekleyin. İrmiğin şişmesi yaklaşık 20 dakika sürer. Daha sonra hamuru kalıba dökmeniz ve bitene kadar pişirmeniz yeterlidir. Bu hızlı ve tatlı pastanın en önemli özelliği, tadının neredeyse pandispanyadan ayırt edilemeyecek olmasıdır. Pişirme için kelepçeli bir kek kalıbı kullanırsanız ve ardından mutfak ürününü iki kat halinde kesip bir kaptan krema veya çırpılmış krema ile kaplarsanız, bir kek elde edersiniz.

Şerit

Bu hızlı reçelli turta neredeyse tüm ev hanımları tarafından bilinmektedir. Çok çabuk pişiyor ve son derece lezzetli çıkıyor. Toplam pişirme süresi yaklaşık yarım saattir ve sonuç çok tatmin edici bir reçelli pastadır. Sadece birkaç malzemeyle hızlı bir tarif. 2 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 paket margarin veya tereyağı, 3 su bardağı un, kabartma tozu ve reçele ihtiyacınız olacak. Margarini mikrodalgaya koyarak bir dakika kadar eritin. Yumurtaları şekerle çırpın, her şeyi karıştırın, kabartma tozu ve un ekleyin. Un miktarı hamurun durumuna göre ayarlanmalıdır. Elinize yapışmamalı, plastik olmalıdır. Daha fazla un eklerseniz kek sertleşecektir. Hamurun üçte biri bir poşete sarılarak dondurucuya konur. Daha sonra hamuru bir fırın tepsisine eşit şekilde yayın ve reçeli ekleyin. Bunun yerine, dalgıç bir karıştırıcıyla şekerle püre haline getirilen dondurulmuş meyveler oldukça uygundur. Hamurun donmuş kısmı kaba bir rende kullanılarak üstüne rendelenir. Bitene kadar pişirilir.

Ekşi krema ile

Hızlı bir ekşi kremalı pasta iyidir çünkü her zaman yumuşak ve kabarık olur. Şeker miktarını değiştirirseniz, çeşitli dolgular, hatta tuzlu olanlar bile ekleyebilirsiniz. Hamurun ana malzemeleri basit ürünlerdir: ekşi krema, yumurta, şeker, tuz, tereyağı, kabartma tozu veya soda. Tüm malzemeler karıştırılır ve bir kalıba yerleştirilir. Pişirme süresi katmanın kalınlığına bağlıdır. Kürdanla hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Sadece hamurun içine yapıştırmanız yeterli. Yapışırsa, mutfak ürününün içi çiğ demektir. Kürdan kuru ve temiz çıktığında tatlımız hazır demektir.

Süzme peynirli

Gurme cheesecake'den pandispanyaya kadar süzme peynirli çok sayıda hızlı turta var. Ana bileşen, bitmiş tatlıya hassasiyet ve kremsi tat veren süzme peynirdir. Ana bileşene yumurta, şeker ve ekşi krema eklenir. Pandispanya hazırlanıyorsa un eklenir. Süzme peynir ayrı bir katman görevi görüyorsa, bitmiş kütle, hamurdan veya ufalanmış kurabiyelerden yapılabilecek bir taban üzerine serilir. Daha sonra tatlı hazır olana kadar pişirilir. Hızlı lorlu turta sadece çok lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır, bu nedenle bu tatlı bebek maması için mükemmeldir.

Sütle

Sütlü pastayı sadece yarım saat içinde hazırlayabilirsiniz. Bu tarif, lezzetli bir tatlı pişirmeniz gerektiğinde ancak zamanınız veya enerjiniz olmadığında size yardımcı olacaktır. Bir bardak süt, bir yumurta, 2 su bardağı un, 3 yemek kaşığı bitkisel yağ, bir bardak şeker, kabartma tozu veya sodaya ihtiyacınız olacak. Tüm bileşenler karıştırılır ve bitmiş hamur kalıba dökülür. Bir kürdan ile kontrol ederek pişene kadar pişirin. Tatlıya rafine bir tat vermek için limon kabuğu rendesi, fındık ve kuru üzüm ekleyebilirsiniz.

Hazır kuru karışımdan

Fırında çabuk pişirilen bu tatlı pasta, hazırlanma kolaylığı nedeniyle popülerdir. Kuru pasta veya kek karışımı herhangi bir mağazada satılmaktadır ve oldukça uzun bir raf ömrüne sahip olduğundan, çay için hızlı bir şekilde lezzetli bir ikram hazırlamanız gereken durumlar için her zaman ev malzemelerinizde bulundurabilirsiniz. Hazırlamanın tarifi karışımın ambalajında ​​belirtilmiştir. Sadece su veya süt eklemeniz yeterli. Bazı üreticiler tereyağı ve yumurta eklemeyi öneriyor. Kuru karışım sıvı malzemelerle karıştırılarak kalıba dökülerek pişirilir. Pastayı kesip kremayla kaplarsanız kek elde edersiniz, hamuru kalıplara dökerseniz kek elde edersiniz.

Aniden misafirler gelirse ya da aileniz lezzetli bir şeyler isterse, yorgunsanız ya da işinizden çok yorulmuşsanız ama reddetmek istemiyorsanız ne yapmalısınız? Kendinizi şımartmak da bir günah değil çünkü lezzetli yemeklerin moralinizi yükselttiği bir sır değil. Bu durumda yardımınıza gelecekler hızlı turtalar,çabuk hazırlanır ve fazla çaba gerektirmez.

Hızlı turta tarifleri

Bu turtalar veya turtalar hem tatlı hem de tuzlu herhangi bir dolguya sahip olabilir. Balık, lahana veya kıymalı turtalar, kendi kendine yeten bir yemek olarak ailenizi tamamen tatmin edecek, tatlılar ise mükemmel bir tatlı görevi görecektir. Hızlı turtalar, fotoğraf Burada göreceğiniz yiyeceklerin hepsi oldukça hızlı ve basit bir şekilde hazırlanıyor ve sizden minimum düzeyde mutfak becerisi gerektirecek.

Hızlı tatlı pasta 1960 yılında yayımlanan bir kitaptan aldığım tarife göre hazırlayalım. Ailemizde elden ele, anneannemden anneme, oradan bana, kızım da bu tarifleri kullanıyor. Öyleyse kuru üzümlü bir süt kabı pişirelim. 10-12 porsiyon için ürün normu:

toz şeker 1,5 su bardağı

Soda 1 çay kaşığı.

Tuz 1/3 çay kaşığı

Tatmak için vanilin veya lezzet veya kakule

Yumurta 4 adet.

Margarin veya tereyağı 100 gr

Ekşi süt (kefir, fermente pişmiş süt, yoğurt) 3/5 su bardağı

Kuru üzüm 1 bardak

En yüksek veya birinci sınıf un 2,5 su bardağı

Şekere soda, tuz, vanilini koyun, yumurtaları birer birer çırpın, şekerle öğütün, ekşi süt (yoğurt) ekleyin, yıkanmış ve ayıklanmış kuru üzüm, ezilmiş veya eritilmiş margarin veya tereyağı ekleyin, un ekleyin ve hamuru yoğurun, örneğin krep için veya biraz daha kalın. Yağlanmış küçük bir fırın tepsisine veya yuvarlak kek kalıplarına veya tencerelere yerleştirip, üzerine şeker serptikten sonra kısık ateşte (160-170 derece) 35-50 dakika pişirin. Süt kabının rengi pişirme süresine ve sarıların rengine bağlıdır. Ürünün hazır olup olmadığı, görünümüne veya kıymıklarına göre belirlenir. Süt kabı pişirildiğinde kalıbın duvarlarından uzaklaşır ve yüzeyi elastik hale gelir.

Hızlı balık böreği Muhtemelen birçok kişinin bildiği konserve balık ve hamurla yapalım. Peki, bu tarif internette bu kadar ünlüyse, test edilmiş ve bunu hak ediyor. Test için:

Yarım bardak ekşi krema ve mayonez

1 su bardağı un

Bir paket kabartma tozu veya 1 çay kaşığı soda, istenirse biraz tuz

Ekşi krema ve mayonezi karıştırın, yumurtaları birer birer çırpın, karıştırın, un ve soda ekleyin. Krep gibi bir hamur elde etmelisiniz.

Doldurmak için 2 kutu konserve balık alın (saury, pembe somon, ton balığı, sardalya, yağda beyazlatılmış). Balıkları bir kaseye koyun ve çatalla ezin ama çok ince değil. Sırtın çok pürüzlü kısımlarına rastlarsanız bunları kaldırabilirsiniz. Biraz balık baharatı ve bir tutam öğütülmüş hindistan cevizi ekliyorum. Konserve yiyeceklerin yanı sıra 3-4 adet orta boy patates ve 1-2 adet soğan da alabilirsiniz. Patatesleri soyun, ince dilimler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı halkalar halinde kesin. Tavayı parşömenle örtün, hafifçe yağlayın ve tabana biraz hamur dökün. Patatesleri, soğan halkalarını ve balık püresini katmanlar halinde yerleştirin. Balığı deneyin - eğer çok tuzluysa patatesleri tuzlamanıza gerek yoktur, ancak konserve yumuşaksa hem onları hem de patatesleri tuzlayabilirsiniz. Kalan hamuru balığın üzerine dökün ve tavayı önceden 180-200 derece ısıtılmış fırına 30-35 dakika kadar koyun.

Bu tarife göre hazırlanan hamurla pişirebilirsiniz. lezzetli hızlı pasta ve diğer dolgularla. Soğanla kızartılmış veya tuzlanmış mantarları alabilirsiniz. 250-300 gr taze petrole ihtiyacınız olacak, onları sadece kısa bir süre için kızartabilirsiniz - 5-7 dakika. Aynı şekilde patatesli hazır kıymayı da tuz, ince doğranmış soğan ve baharatları ekleyerek alabilirsiniz. Kızarmış küçük parçalar veya jambon da işe yarayacaktır.

Stokta süzme peyniriniz varsa pişirmeye değer hızlı peynirli kek. Esasen bu bir tür süzme peynirli güveçtir, ancak sos ve elmalar sayesinde tadı narin ve hoştur. Hazırlanmak için hamura ihtiyacımız olacak:

Süzme peynir 150 gr

Tereyağı 75 gr

Yaklaşık bir su bardağı un (200ml),

Toz şeker 100 gr (yarım su bardağından biraz fazla)

Hamur için kabartma tozu veya süzme peynir ekşi ise sadece 0,5 çay kaşığı soda.

İsteğe göre bir tutam tuz

Yumuşatılmış tereyağını şekerle karıştırın, ardından yumurtaları ve süzme peyniri sırayla ekleyin ve her seferinde pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. En son unu dökün, üzerine kabartma tozu veya kabartma tozu serpin. Hamuru düzgün bir şekilde yoğurun, daire şeklinde yuvarlayın ve kenarları oluşacak şekilde alçak bir forma yerleştirin. Doldurmak için elmaları yıkayıp soyun, ince dilimler halinde kesin ve eşit bir tabaka halinde güzelce hamurun üzerine koyun. Sosu için 2 yemek kaşığı tereyağını ve 2 yemek kaşığı toz şekeri su banyosunda eritin. Elmaları üstüne dökün. Pastayı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Pişirme süresi yaklaşık 45 dakikadır. Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Bu kısım 24-25 cm çapındaki kalıp için tasarlanmıştır.

Hızlı lahana turtası balık hamurunun aynısından yapılabileceği gibi, iç dolgusu taze beyaz lahana veya haşlanmış karnabahar veya brokoli ile de yapılabilir. Yukarıda belirtilen hamur kısmı için dolgu için lahana kütlesi 500-600 gr'dır. Beyaz lahananın yaz aylarında genç olması daha iyidir. Sadece erişte şeklinde doğrayın, tuz ve ince kıyılmış dereotu ekleyip karıştırın. Lahana daha sertse ellerinizle iyice durulamanız gerekir. Karnabahar ve brokoliyi çiçek salkımlarına ayırın ve tuzlu suda yarıya kadar pişene kadar kaynatın. Herhangi bir lahana dolgusunun üzerine 2-3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı dökün. Kenara yaklaşık 1 cm boşluk bırakarak kalıba eşit bir tabaka halinde yayıyoruz ve üzerini hamurla dolduruyoruz. 180 derecede kızarıncaya kadar pişirin.

Hızlı elmalı turta- bu, annelerimiz ve büyükannelerimiz tarafından da bilinen ve genellikle "Kapıdaki Misafirler" pastası olarak adlandırılan bir charlotte. İçindekiler:

Toz şeker 1 su bardağı (180 gr)

Birinci sınıf buğday unu 1 su bardağı (160g)

2-3 elma

Biraz limon suyu

İsteğe göre bir tutam tuz

Elmaları yıkayın. Kabukları kalınsa soyun, ortasını çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Kararmalarını önlemek için biraz limon suyu serpip karıştırabilirsiniz. İstenirse dolguya biraz tarçın veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Doldurma daha lezzetli olacak ama bu hiç de gerekli değil. Soğutulmuş yumurtaları bir mikser kabına kırın, bir tutam tuz ekleyin ve kalın, güçlü bir köpük elde edene kadar çırpın. Bundan sonra çırpmaya devam ederek yavaş yavaş şekeri ekleyin. Elenmiş unu bitmiş köpüğün içine dökün ve yukarıdan aşağıya doğru dikkatli hareketlerle karıştırın. Kalıbı yağlayın, hamurun yarısını dökün, elmaları ve kalan hamuru üstüne koyun. Önceden 180-200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Kek düşeceği için pişerken fırını açmayın. Herkesin fırını farklı olduğu için zamanında tavsiye vermek çok zordur. Pişirme süresi 20 ila 40 dakika arasındadır. Annemin yüksek bir tavası yoktu, normal bir tavayı parşömenle kapladı, üzerine hafif irmik serpti, elmaları dizdi ve hamuru üstüne döktü. Kek çok çabuk pişti ve tadı muhteşemdi. Hamuru bu tarife göre yaptı:

1 su bardağı un

1 bardak şeker

2. ekşi krema kaşığı

Bir tutam soda ve tuz

İlk önce yumurtaları şeker ve tuzla öğütün, ekşi krema ekleyin, karıştırın, un ve soda ekleyin. Hamuru hızla yoğurun ve elmaların üzerine dökün.

Hızlı kurabiye pastası Aynı aile kitabındaki tarife göre pişirelim.

Ürünler:

Tereyağı 100g

Toz şeker 0,5 su bardağı

Un 3/4 su bardağı

Tatmak için limon kabuğu rendesi

Yumurta 1 adet. (yağlamak için sarısı)

Soda 0,25 çay kaşığı

Reçel veya kalın reçel 0,5-3/4 bardak

Beyaz olana kadar dövülmüş tereyağını şekerle, rendelenmiş lezzetle karıştırın, ardından un ve soda ekleyin. Hamuru 1 cm kalınlığında açtıktan sonra kalıbın veya normal tava büyüklüğüne göre bir daire kesin. Sizinkinden emin değilseniz, ona biraz nişasta ekleyin veya daireyi küçük bir kenar oluşacak şekilde kalıba yerleştirin. Kalan hamurdan yaprak, çiçek vb. Şeklinde çeşitli figürler kesin veya bunları şeritler halinde kesip kafes şeklinde yerleştirebilirsiniz. Üstüne yumurta sarısı sürün ve 180-200 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.

Kolay hızlı turtalar

Kolay hızlı turtalar hazır milföy böreği ile hazırlanabilir. Tatlı ve maya şeklinde satışa sunulmaktadır. Ben mayasız puf böreği kullanmayı tercih ediyorum, nedense mayalı hamurla olmadı. Adıge peyniri veya ev yapımı beyaz peynir uygun dolgulardır. Pazarımızda satılan ev yapımı peynir, beyaz peynirden çok Adige peynirine benzer. Oldukça yağlıdır ve belirgin kremsi bir tada sahiptir, tuzluluğu az ya da çok olabilir, ancak çok tuzlu değildir. Bir paket puf böreği için yaklaşık 300-400 gr peynir (kaba bir rende üzerine rendeleyin), birkaç diş sarımsak ve biraz mayoneze ihtiyacımız olacak (gözle koydum, muhtemelen 1-2 yemek kaşığından fazla değil) rendelenmiş peynirin biraz birbirine yapışması ve parçalanmaması için) . Peynir tuzlu değilse biraz tuz ekleyebilirsiniz. Sarımsakları doğrayıp rendelenmiş peynire ekleyin, mayonezle karıştırın ve içimiz hazır. Hamuru yarım santimetreden fazla olmayan ve hatta daha ince olmayan bir tabaka halinde açın. Yuvarlak bir turta yapabilirsiniz, ancak kare bir turtayı kesmek daha kolaydır çünkü milföy hamurunu ezip tekrar açamazsınız. Fırın tepsisinin boyutuna göre iki kare veya dikdörtgen yapıyoruz: biri biraz daha büyük, ikincisi biraz daha küçük. Fırın tepsisini parşömenle örtün. Dolguyu hamurun üzerine eşit şekilde yayın, çevresine çırpılmış yumurta sürün, ikinci kareyi örtün ve kenarını sıkıştırın. Bir hamur tabakasını yaklaşık 10x10 cm boyutunda kareler halinde kesip, bir tarafına iç malzemeyi koyup, kenarına yumurta sürüp çapraz olarak katlayıp sıkıştırabilirsiniz. Üçgen turtalar alacaksınız. Pastanın veya turtaların üstünü çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve susam serpin. Buharın çıkmasını sağlamak için yüzeyi birkaç yerden çatalla delin. Hamur gözle görülür şekilde kabarıncaya ve kızarana kadar 200 derecede pişirin. Otlu genç sarımsak satışa sunulduğunda içine ince kıyılmış sarımsak yeşillikleri eklemek çok iyidir, yabani sarımsak da uygundur.

Balınız ve artık kefiriniz varsa, belki de çok taze değil, o zaman pişirmeye değer hızlı bal pastası. İhtiyacımız olacak ürünler:

100 mililitre kefir

5 tepeleme yemek kaşığı şeker

2-3 yemek kaşığı. bal kaşığı (bal şekerlenmişse - 2 yığın kaşık, sıvı ise - 3 kaşık)

Yaklaşık bir su bardağı un (hamur mayasız krep gibi görünmelidir)

1 çay kaşığı soda (bal çok fazla organik asit içerdiğinden söndürmeyin)

1 su bardağı dövülmüş kavrulmuş fıstık veya bir avuç kuru üzüm

Öncelikle yumurtaları şekerle güçlü bir köpük haline getirmeniz ve ardından üzerine soda serptiğiniz bu kütleye yavaş yavaş bal, kefir, un eklemeniz gerekir. En son fıstıkları ekleyin. Kuru üzüm eklemek isterseniz hamuru tavaya döktükten sonra üzerine yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzümleri serpmeniz yeterlidir. Pişme esnasında dibe çökmemesi için hamurun içerisine karıştırmanıza gerek yoktur. Kuru üzüm parçaları kuru kayısı veya kuru incir ile değiştirilebilir. 180-200 derecede 35-45 dakika pişirin. Bal, pastayı oldukça çabuk karartıyor, bu nedenle yarım saat sonra bir kibrit veya suşi çubuğu kullanarak pişip pişmediğini kontrol edin. Mikseri olmayan ve balın çok şekerli olduğu kişiler için: Bal kasesini sıvı hale gelinceye kadar birkaç dakika su banyosuna (veya sadece sıcak su dolu bir kaseye) koyun.

Eğer aşçılığa yeni başlıyorsanız ve yeterince iyi yapamayacağınızdan korkuyorsanız, internette arama yapmayı deneyin. hızlı pasta videosu. Belirli bir yemeğin hazırlanışını kendi gözlerinizle görebileceksiniz.



Okumanızı öneririz