Sarımsakları kış için dondurmak mümkün mü ve nasıl yapılır? Kış için sarımsak okları nasıl dondurulur Kıyma makinesinde dondurulmuş sarımsak

Sarımsağın uzun süreli saklanması sırasında sık görülen olaylar kuruması, hoş olmayan koku ve çürümedir. Pek çok meyve bahara kadar hayatta kalamaz, bu nedenle ev hanımları ve yazlık ev sahipleri mağazadan baharat satın almak zorunda kalır. Çok fazla sarımsak hasadı varsa, kafaların bir kısmı dondurucuda dondurulabilir. Bu, baharatlı meyvenin vitamin bileşimini ve antibakteriyel özelliklerini hiçbir şekilde etkilemez, yalnızca kısmi şekil ve aroma kaybı mümkündür.

Dondurucudaki sarımsaklara ne olur?

Doğru şekilde hazırlarsanız, doğranmış sarımsakla birlikte dondurucuda hiçbir şey kalmayacaktır. Nemlenmeyecek, yumuşamayacak ve buruk tadını kaybetmeyecektir.

Dondurucu bunlardan biridir en iyi yollar sadece sarımsakları değil aynı zamanda diğer sebzeleri de hem bütün hem de dilimlenmiş olarak koruyun. Raf ömrü 12 aya kadar uzatılır - tam olarak bir sonraki hasada kadar.

Tavsiye
Kafaların bir kısmını hemen dondurucuya koyabilir veya bu şekilde kuruyan meyveleri kışa daha yakın bir yerde saklayabilirsiniz. Ancak taze olarak saklanamayan karanfilleri dondurmamalısınız.

Ailenize sarımsağın kış faydalarını sunmanın bir başka yolu da sarımsak eklemektir. evde konserve. Ama hâlâ dondurucuda çiğ sarımsak mümkün olduğunca vitamin açısından zengin ve lezzetli kalacaktır.

Nasıl dondurulur: fikirler

Sarımsakları sağlıklı tutmanın en kolay yolu başlarını bütün olarak dondurmaktır. Ancak çözülmüş karanfillerin tadı ve şekli taze olanlardan önemli ölçüde daha düşük olacaktır. Soyulmamış sarımsak başları streç filmle sarılmış bir hazneye yerleştirilir.

Soyulmuş karanfilleri de saklayabilirsiniz. Çıkarıldıktan sonra hemen kullanıma hazır olacaklar. Buzlarını çözmenize gerek yok; doğrudan salatalara, çorbalara ve diğer yemeklere koymanız yeterli. Depolama için dondurucu torbaları veya kapları kullanın. Ve ortalığı karıştırmamak için karanfilleri önceden doğrayın veya rendeleyin ve hazır aromatik katkı maddesini yiyeceğe hazneye gönderin.

Miss Clean dergisinden tavsiyeler
Sebzeleri dondurmaya gerek yok, buzdolabının alt çekmecesinde onlar için yer var.

Sarımsakları dondurucuda saklamaya yönelik başka bir fikir, tadı, aromayı ve çıtır dokuyu en üst düzeye çıkarmanıza olanak tanır - sarımsak dişlerini doğrayın ve sosa ekleyin.

İşte en popüler tariflerden biri:

Bitkisel yağ alın (rafine veya aromatik ayçiçeği, zeytin, susam yağı - ne isterseniz) işe yarayacaktır.
Taze doğranmış maydanoz, dereotu, kişniş veya başka herhangi bir şey ekleyin.
Sarımsakları soyun, karanfilleri kesin, ince rendeleyin veya sarımsak presi kullanarak bastırın.
Sosu iyice karıştırın, gerekirse diğer baharatları ekleyin.
Depolama için küçük servis kapları veya klipsli torbalar kullanın.
Bu karışımı gerektiği gibi garnitürlere, çorbalara ve salatalara ekleyin.

Sarımsak sosu için kendi tarifinizi hazırlayabilirsiniz. tereyağı, ekşi krema ve diğer ürünler. Sarımsak saklama konusuna yaratıcı bir şekilde yaklaşın; kış menünüz ailenizi her zaman memnun edecektir.

Sarımsakları bir sonraki hasada kadar taze tutmanın her zaman mümkün olmadığı bir sır değil: karanfiller kurur, filizlenir ve benzersiz özelliklerini kaybeder. Bu durumda sarımsak bütün kafaları dondurulabilir. Bütün sarımsak nasıl dondurulur?

Bu tür dondurma için yalnızca taze, genç, hasar görmemiş kök sebzeler uygundur. Ek neme doymamaları için, sarımsak başlarını dondurmadan önce yıkamamanın daha iyi olması dikkat çekicidir. Bu nedenle, dıştaki kirlenmiş filmleri sarımsaktan dikkatlice çıkarın ve başlıklarda hasar olup olmadığını inceleyin.

En iyi sarımsak başlarını seçtiyseniz, bunları güvenli bir şekilde bir torbaya koyabilirsiniz (genellikle kilitli torbalar kullanırım, donmaya uygundurlar), torbadaki fazla havayı boşaltabilir, içine donma tarihini içeren bir etiket koyabilirsiniz ve torbayı sıkıca kapatın. Dondurucuya konabilir.

Diğer bir yöntem ise soyulmuş sarımsak dişlerini dondurmaktır. Bunu yapmak için iyi sarımsakları seçin, karanfillere bölün ve soyun.

Dondurulmak üzere hazırlanan sarımsak, içindekileri etiketlemeyi unutmadan bir torbaya yerleştirilebilir veya bir yiyecek kabına yerleştirilebilir. Benim için bu durumda bir kap daha tercih edilir çünkü ondan gerekli sayıda karanfil almak uygundur. Kabın da imzalanması gerekiyor, ardından donması için dondurucuya koyabilirsiniz.

Sarımsak oldukça hızlı donar - kelimenin tam anlamıyla birkaç saat içinde. Daha sonra dondurucuda yaklaşık -18 derece sıcaklıkta altı ay boyunca güvenle saklayabilirsiniz.

Sarımsak kafalarının kullanımı kolaydır: Gerekirse sarımsağı torbadan çıkarmanız, yavaşça buzunu çözmeniz ve amaçlandığı şekilde kullanmanız yeterlidir.

Dondurulmuş sarımsak dişlerine gelince, yemek pişirirken kullanmak en uygun olanıdır çeşitli soslar. Şahsen benim için birkaç diş sarımsağa ihtiyaç duyduğunuz en yaygın durum sos içindir.

Dondurucuda kışın sarımsakları dondurmak mümkün mü? Bundan şüpheniz bile olmasın. Evde hem genç sarımsakları hem de yeşil sarımsak oklarını (yeşillikleri) bahara kadar dondurabilirsiniz! burada dondurulmuş sarımsak onunkini kaybetmez yararlı nitelikler ve onun doğasında olan aroma.

Evde kışın sarımsak buzdolabında nasıl dondurulur?

Evde sarımsak dondurmak çok kolaydır. Yapmanız gereken ilk şey sarımsağı donmaya hazırlamaktır. Önemli olan temiz, çürüme ve küf içermemesidir.

Sarımsak başlarını karanfillere ayırın. Her bir karanfili soyun ve akan su altında durulayın. Sarımsakları kuruması için bir kağıt havlu üzerine yayın.

Tamamen kuru sarımsak dişlerini ince dilimler halinde kesin. Sarımsak neredeyse dondurulmaya hazır. Ancak aromatik otlar (örneğin fesleğen) eklemek isteyebilirsiniz. Ekle ve karıştır.

Hazırlanan sarımsakları ve bitkileri küçük kaplarda veya gıdaya uygun plastik torbalarda dondurabilirsiniz. Sarımsakları onlara yerleştirin. Sıkıca paketleyin. Yer buzdolabı dondurucusunda dondurulacak sarımsak.

Kış için sarımsakları başka nasıl dondurabilirsiniz? Sarımsakları bir karıştırıcıda otlarla veya otlar olmadan öğütebilirsiniz. Kaplara koyun ve saklamak için dondurucuya koyun. Kışın sosa, turşuya, kıymaya, pancar çorbasına vb. dondurulmuş sarımsak ekleyin.

Buzdolabı videosunda kış için sarımsak nasıl dondurulur

Ev hanımları genellikle saklamak için dondurucu sarımsak kullanırlar. Bu yöntemin hem artıları hem de eksileri vardır. Yani:

artıları:

sarımsak antibakteriyel özelliklerini korur;
yararlı mikro elementleri korur;
diğer yöntemlerden daha uzun sürer;
hemen kullanıma hazır.

Eksileri:

biraz aroma kaybeder;
tadı taze kadar belirgin değil;
buz çözüldükten sonra görünümünü kaybeder ve "sürünür".

Artıları ve eksileri birbiriyle örtüşüyor, bunun sonucunda her ev hanımı kendi değerlendirecek menfaat sarımsak dondurmak. Bir alternatif, sarımsağı kışın saklamak için bir yöntem olabilir. Ev aletleri veya temiz hava.

Yöntemler

Sarımsak dondurulur:

Tamamen rafine edilmemiş

Bütün sarımsağı dondurucuda dondurmak mümkün mü? Bu yöntem oldukça kullanılıyor nadiren.

Sarımsakları tamamen dondurabilirsiniz, ancak daha sonra buz çözüldükten sonra şeklini kaybedecek ve çok sertleşecektir. Bunu temizlemek kolay değil. Bu nedenle bu dondurma yöntemi önerilmez.

Hala bütün sarımsak başlarını dondurmaya karar verirseniz, onları içine koymanız yeterlidir. plastik poşetler. Bu poşetleri buzdolabının dondurucu bölmesine yerleştirin.

Soyulmuş dilimler

Bu yöntem öncekine tercih edilir. Sarımsak zaten soyulmuş halde dondurulur; dondurucudan çıkarıldıktan sonra zaten kullanıma hazır bir yemek, sos vb. hazırlarken

Sarımsak kütlesi

Sarımsakları dondurmak için iyi bir seçenek. Sarımsak bükülmüş bir kıyma makinesinde ve kaplarda dondurulur. Gerekirse kabı çıkarın dondurucu, sarımsak kütlesini gerektiği kadar kesmek için bir bıçak kullanın. Kalan kütlenin bulunduğu kap tekrar dondurucuya yerleştirilir.

Sarımsakları dondurmanın bile yöntemleri olduğunu biliyor muydunuz? özel cihazlar? Bu videoda bunlardan biri hakkında:

Hazırlık

Sarımsak önce depolamaya hazırlanmalıdır:

hasattan sonra kafaları işlemek, sapların ve kök sisteminin kesilmesi;
düzenlemek. Dondurmak için taze depolamaya uygun olmayan sarımsak başlarını kullanabilirsiniz. Hasar kritik değilse kullanılamayan dilimleri ayırıp atabilirsiniz. Bu mümkündür, çünkü sarımsak nadiren bütün olarak dondurulur, yine de parçalara ayrılır;
temizlemek kabuğundan dilimler;
öğütmek Donmuş bir kütle olarak saklamayı planlıyorsanız.

Sarımsakları dondurmak için en iyi yer neresidir? Sarımsakların buzdolabının dondurucu bölümünde veya ayrı bir dondurucuda dondurulması arasında bir fark yoktur. Örneğin sarımsak kadar kırılgan değildir. Ona hiçbir şey olmayacak Torbaları onunla birlikte dondurucu bir kaba sıkıca katlasanız bile.

Evde sarımsak nasıl dondurulur? Sarımsakları dondurmanın en iyi yolu:

plastik torbalarda;
plastik kaplarda (özellikle sarımsak kütlesi ise).

Hemen hemen her küçük olan yapacak plastik konteynerler. Sarımsakları tepsilere sararak dondurabilirsiniz streç film.

Bu videodaki sarımsak kütlesini buz tepsilerinde dondurmanın bir yöntemi:

Talimatlar

Kış için sarımsak nasıl dondurulur? Hangi sıcaklıkta dondurmalıyım?

Bu şekilde saklanan sebzelerin dondurulması için ideal sıcaklık -18 derece.

Buzdolabının dondurucu bölmesinde ve herhangi bir dondurucuda muhafaza edilir. Bu sıcaklıkta sarımsak uzun süre dayanır, kaybetmeyeceğim kullanışlı özellikler ve buz çözüldükten hemen sonra yemeye hazır olacaktır.

Sarımsakları dondurucuda dondurmadan önce birkaç adımı uygulamanız gerekir:

Almak daha iyi küçük sarımsak kütlesinin dondurulması için kaplar ve küçük karanfilleri dondurmak için plastik torbalar. Son derece pratiktir. Sarımsak dondurma küçük porsiyonlarda, kullanımı daha uygundur.

Raf ömrü

Ana avantaj sarımsakların diğer yöntemlerden önce dondurulması - raf ömrü. Önemli ölçüde artar ve 12 ay.

Diğer depolama yöntemlerini seçerken her zaman bir risk var Sarımsak gerekli süre boyunca "yaşamazsa", dondurulduğunda kesinlikle önerilen saklama süresinin tamamına dayanacaktır.

Böylece sarımsak kışın dondurulmaya uygundur. Bu yöntem sarımsakların korunmasını mümkün kılar uzun diğerlerinden daha. Dezavantajları Bu yöntem, sarımsağın buzunun çözülmesinden sonra görünümünü ve şeklini kaybetmesi anlamına gelir.

Bununla birlikte, sarımsak kütlesini dondururken bu dezavantaj hiç de önemli değildir. Sarımsakların dondurulması, bu çeşitleri bile korumanıza olanak tanır. uzun süreli depolamaya uygun değil taze.

Öğütülmüş sarımsakların dondurulması yöntemi hakkında ve soyulmamış karanfiller ve ayrıca hakkında çeşitli şekillerde Bu videoda evde sarımsak saklama:

Bir hata bulursanız lütfen metnin bir kısmını vurgulayın ve tıklayın. Ctrl+Enter.

İyi bir sarımsak hasadı bahçıvan için büyük bir keyiftir, ancak her biri sarımsakların kışın nasıl dondurulacağını bilmiyor. Kış türleri, sebzelerin salamura edilmesi ve birçok yemeğin hazırlanmasında kullanılan oldukça fazla sayıda kafa üretebilir. Ev hanımları her zaman depolama sorunuyla karşı karşıya kalmıştır çünkü kışa yaklaştıkça kafalar kurumaya, bozulmaya ve çürümeye başlar. Bu bitkinin meyveleri bir sonraki yaza kadar neredeyse hiç taze kalmıyor.

Hasatı korumak için deneyimli ev hanımları dondurma yöntemini kullanarak. Mahsulün tamamını bir kerede dondurmak zorunda değilim. Bir süre geleneksel şekilde saklanabilir - mahzende veya buzdolabında ve kışa daha yakın, kafalar kurumaya başladığında dondurulmaları gerekecektir.

Baharatın karanfil ve kafalarda değil dondurulmasının daha iyi olması önemlidir, çünkü sarımsak çözüldükten sonra lapa haline gelir ve tüm özelliklerini kaybeder. tat nitelikleri. En iyi seçenek baharatı aromatik bitkilerle karıştırmaktır. sebze yağı ve otlar.

Dondurulmuş sarımsak kullanımı

Dünyadaki tüm mutfaklarda sarımsak baharat olarak kullanılmaktadır. Sarımsak özellikle Çin ve Akdeniz mutfaklarıyla ilgilidir. Bitkinin hem okları hem de soğanları yiyecek olarak kullanılır. Çok çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılırlar: çorbalar, marinatlar, sebzeli güveç ve tatlılar (bazı durumlarda).

Sarımsağın başlıca özellikleri şunlardır:

hazırlanan yemeğin tadını ve aromasını arttırmak;
bir dizi vitamin sayesinde vücuda faydalar;
prebiyotik - vücuttaki prebiyotik miktarını artırma, zararlı mikroorganizmalar tarafından yok edilme olasılığını önleme yeteneğine sahiptir.

Sarımsak okları gurmeler arasında popülerdir: çeşitli salataların, salata soslarının, sosların, hafif atıştırmalıkların ve sandviçlerin tadını tamamlarlar.

Dondurulmuş sarımsak, ilk yemeklerde, soslarda ve baharat olarak kullanılır. Kavurma işlemi sırasında karanfil taze ile aynı aromayı verir.

Bitkisel yağ, önceden dondurulmuş karanfillerin aromasını mükemmel şekilde emer. Donut pişirirken dondurucudaki baharat en iyi özelliklerini gösterir.

Dondurmanın avantajları ve dezavantajları

Depolama sorunları dondurularak kolayca çözülür. Bu yöntemin hem avantajları hem de bariz dezavantajları vardır. Hasatın tamamını veya bir kısmını evde dondurmadan önce, kışa yönelik bu tür sebzelerin hazırlanmasının özelliklerine aşina olmanız gerekir.

Yöntemin avantajları:

antibakteriyel özelliklerin korunması;
vitamin bileşiminin korunması;
raf ömrünün arttırılması;
kullanıma anında hazır olma.

Bu yöntemin dezavantajları:

hafif aroma kaybı;
taze karanfillere göre daha az belirgin tat;
bir kayıp dış görünüş buz çözüldükten sonra.

Bu avantaj ve dezavantajlar birbirini kolaylıkla telafi eder. Her ev hanımı, sarımsak dişlerinin dondurulmasının tavsiye edilebilirliğini bağımsız olarak belirlemelidir. Alternatif olarak kurutma veya dekapaj gibi bir hazırlama yöntemi seçilebilir.

Dondurma yöntemleri

Sarımsakları aşağıdaki gibi hazırlayın:

Baştan sona. Bu tür dondurma için soyulmamış kafaların kullanılması gelenekseldir. Bu seçenek oldukça nadiren kullanılır, çünkü buz çözülürken karanfilin şekli kaybolacak ve temizlik imkansız hale gelecektir. Yine de bu dondurma yöntemine karar verirseniz, kafaları torbalara koyup dondurucuya koymalısınız.
Daha önce soyulmuş dilimler. Dondurucudan çıkarıldıktan sonra bu sarımsağın soyulması gerekmez ve baharat olarak kullanılmaya hazırdır.
Zemin kütlesi. Bu seçenek en uygun olarak kabul edilir. Baharatı korumak için sarımsağı öğütüp kaplara koymanız gerekir. İş parçasının bir kısmını koyabileceğiniz klipsli küçük çantalar da uygundur. Bir kap kullanırsanız, sarımsak kütlesinin gerekli kısmını keskin bir bıçakla çıkarmanız gerekecektir.

Sarımsakları bir kapta dondururken ürünün buzunu tamamen çözememeniz önemlidir.Çözdürme işlemi sırasında oluşan duygusal kütle yeniden dondurulamaz.

Sarımsak nasıl dondurulur

Aromatik kafaları kışın dondurmak için şunları hazırlamalısınız:

sarımsak;
yeşillik;
plastik poşetler;
dondurucu;
plastik konteynırlar;
kağıt peçeteler veya havlular.

Prosedür aşağıdaki gibi olmalıdır:

Dondurulmaya uygun karanfilleri seçin. Üzerlerinde çürüme veya koyu renk lekeler olmamalıdır.
Karanfilleri soyun, durulayın ve kağıt havluyla iyice kurulayın.
Küçük dilimler halinde kesin. Dereotu, fesleğen veya maydanoz eklemek mümkündür.
Doğranmış dilimleri önceden hazırlanmış plastik torbalara veya plastik kaplara yerleştirin. Paketlerken biraz boşluk bırakmalısınız çünkü sarımsak dondukça biraz genişleyecektir.
Sarımsakların yeniden dondurulmasının imkansız olduğu gerçeğini göz önünde bulundurun, bu nedenle küçük bir paket kullanmak daha iyidir.
Dondurulma tarihini gösteren etiketleri torbalara veya kaplara yerleştirin.
Dondurulmak üzere hazırlanan malzemeyi torbalara dizin. Bundan sonra dondurulmuş baharatı kullanmak daha uygun olacaktır. Dondurulmuş poşete istenilen şeklin verilmesi gerekmektedir.
Dondurucuya bir tepsiye veya fırın tepsisine yerleştirin. Çantalar ne kadar pürüzsüz olursa o kadar iyidir.
Sarımsak kullanma işlemini daha kolay hale getirirse, dondurulduktan sonra başka bir kaba aktarın.
Baharatları amacına uygun olarak kullanmaya başlayın: çorbalarda, marinatlarda, soslarda, et yemeklerinde içerik olarak. Sarımsak rendelenebilir veya bıçakla ince ince kıyılabilir.

Sarımsakları altı ay boyunca dondurucuda saklayabilirsiniz: Bu sürenin sonunda tadı daha da kötüleşecek ve aroma tamamen kaybolabilir.