Domates, fesleğen ve sarımsaklı ekmek. Richard Bertinet domatesli ve fesleğenli ekmek Domatesli ve fesleğenli ekmek

Teslimat yöntemleri

kurye teslimatı
Postane
Toplamak

Ödeme metodları

Kuryeye nakit para
MORİNA

Rusya genelinde posta yoluyla teslimat

İçindekiler: Tam buğday taneleri, mısır unu, inci arpa, yulaf ezmesi, öğütülmüş darı, "Ekstra" tuz, domates tozu, bezelye, kurutulmuş baharatlar (bazal), doğal bitkisel emülgatör (soya) lesitin, gıda katkı maddesi antioksidan (tokoferoller, konsantre) karışımlar).
100 g ürün başına besin değeri: proteinler - 12,15 g, yağlar - 2,35 g, karbonhidratlar - 63,8 g.
Enerji değeri: 1444 kJ/345 kcal.
Diyet lifi - en az 10,3 g.

Teslimat yöntemleri

kurye teslimatı
Postane
Toplamak

Ödeme metodları

Kuryeye nakit para
MORİNA

Moskova ve Moskova bölgesinde teslimat
Teslimat, Pazartesi'den Cumartesi'ye Moskova Çevre Yolu içerisinde iki aralıktan birinde kurye servisi ile gerçekleştirilir: 10'dan 14'e veya 14'ten 18'e. Pazartesi'den Perşembe'ye Moskova Çevre Yolu dışında, 10 ila 18 saat arası. Bir siparişin teslimat maliyeti, Moskova Çevre Yolu içinde 200 ruble, 250 ruble'dir. - Moskova bölgesinde (siparişin mesafesine ve ağırlığına bağlı olarak). Sipariş ağırlığının 1 kg'dan fazla olması durumunda teslimat ücreti artabilir.

Rusya genelinde posta yoluyla teslimat
Teslimat FSUE Russian Post tarafından gerçekleştirilir. Normal paketlerin teslimatı, paketlerin 3-5 hafta sürdüğü Primorsky Krai, Sakhalin, Kamçatka ve Yakutya dışındaki tüm bölgelere genellikle 7-14 gün sürer. Birinci sınıf gönderilerde teslimat süresi tüm bölgelere 5-10 gündür.

Fazla kilolarla eşitsiz bir mücadele veriyorsanız lütfen daha fazla okumayın ve özellikle aşağıda yazacağım domatesli, sarımsaklı ve fesleğenli ekmek hazırlamayın. Aksi takdirde direnemeyecek ve pişirdiğiniz her şeyi yiyeceksiniz ve bunun sizin figürünüz üzerinde yaratacağı sonuçlar benim hatam olacak.

Abartmaya gerek yok: Zeytinyağı açısından zengin yumuşak bir hamur ile klasik İtalyan domates ve sarımsak kombinasyonunu birleştiren bu ekmek inanılmaz derecede lezzetlidir ve bir oturuşta yemeye direnmek gerçekten büyük bir irade gerektirir. Yani yine de risk almaya karar verirseniz, misafirlerinizi ve ailenizi davet edin, böylece figürünüze gelebilecek zarar minimum düzeyde olsun!

Domates, fesleğen ve sarımsaklı ekmek

Ortalama

2 saat

İçindekiler

2 küçük somun

test için:

250 gr buğday unu

10 gr irmik

3 gr kuru maya

5 gr tuz

25 zeytin yağı

160 gr su

Doldurmak için:

10-12 adet kiraz domates

10 sarımsak karanfil

bazı fesleğen dalları

2 yemek kaşığı. Mısır unu

2 yemek kaşığı. zeytin yağı

Hamurun tüm kuru malzemelerini karıştırın, masanın üzerinde bir tür "kuyu" yapın ve içine zeytinyağı ve biraz su dökün. Islak malzemeleri kuru malzemelerle karıştırın, kuyuyu genişletin ve unla karışırken su ekleyin. Suyun tamamını ekledikten sonra hamuru yoğurun, gerekirse biraz un ekleyerek hamurun ellerinize yapışmamasını sağlayın. Her durumda, oldukça yapışkan olması gerekir, bu nedenle elbette hamur aparatlı bir karıştırıcı kullanmak daha uygundur. Öyle ya da böyle, hamuru yoğurduktan sonra sıkı bir top haline getirin, bir kaseye koyun, üzerini havluyla örtün ve sıcak bir yere koyun.

Her bir domatesi ikiye bölün ve bir fırın tepsisine, kesik tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Hafifçe tuzlayın ve bunlar bahçedeki olgun yaz kiraz domatesleri değil, süpermarketteki soluk domateslerse, ayrıca dolgunun fazla ekşi olmaması için üzerlerine az miktarda şeker serpin. Pişirme kabını önceden 190 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirin ve domatesleri 30 dakika pişirin. Tavayı fırından çıkarın ve domateslerin biraz soğumasını bekleyin.

Hamur topunun boyutu kabaca iki katına çıktığında, çalışma yüzeyinize cömertçe mısır unu serpin, hamuru üzerine çevirin ve parmaklarınızı kullanarak büyük, ince bir dikdörtgen şeklinde düzleştirin. Domatesleri, fesleğen yapraklarını ve iri kıyılmış sarımsakları yüzeye eşit şekilde dağıtın ve hafifçe hamurun içine bastırın. Şimdi hamur dikdörtgeninin sol üçte birini kaldırın ve merkeze doğru katlayın. Aynısını sağdaki üçüncüyle yapın ve aşağı doğru bastırın. Hamurun kenarlarını üstte ve altta kapatın; her tarafı kapalı, içi dolgulu bir hamur tabakası elde edeceksiniz. Şimdi çapraz olarak iki parçaya kesin, her birini kesik tarafı yukarı gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin ve sabit hale gelecek şekilde düzleştirin. Fırın tepsisini bir havluyla örtün ve bir saat daha sıcak bir yere koyun.

Ekmeği bir fırın taşına aktarın veya önceden 250 dereceye ısıtılmış fırına koyun, sıcaklığı hemen 220'ye düşürün ve altın rengi kahverengi olana kadar 20-25 dakika pişirin. Ekmeği fırından çıkarın, üzerine bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün (neredeyse anında ekmeğin içine çekilecektir) ve tel ızgara üzerinde soğutun. Bu ekmek hem sıcak hem de soğutulmuş olarak çok lezzetlidir, ancak her durumda onu pişirildiği gün yemek daha iyidir: ertesi gün elbette yenilebilir de olacaktır, ancak aynı değildir.

Domatesli ve fesleğenli keten ekmeği, Ecofarmer ürün serisinin mutlak favorisidir.

Çok lezzetli çıtır ekmekler, düşük sıcaklıkta kurutma kullanılarak hazırlanır ve birçok faydalı malzemeyi birleştirir. Keten tohumu, fosfor (700 mg/100 g), magnezyum (380 mg/100 g), demir (7,7 mg/100 g), çinko (5,7 mg/100 g) dahil olmak üzere çok sayıda makro ve mikro element içerir. Kalsiyum miktarı (1400 mg/100 g) çoğu ürüne göre önemli ölçüde daha yüksektir. Keten tohumu beta-karoten, C, E, K, F, B1 vitaminleri ve folik asit açısından zengindir.

Keten tohumu yağı, filizlenmiş keten tohumlarında bulunan bir diğer değerli bileşendir. Keten yağı, değerli çoklu doymamış yağ asitleri Omega-3 ve Omega-6'nın mükemmel bir dış kaynağıdır (vücudumuz bu yağları kendi başına sentezleyemez). Ayrıca soya fasulyesi, ayçiçeği, hardal, kolza tohumu ve zeytinyağında da Omega-6 mevcutsa Omega-3 sadece keten tohumu yağında yeterli miktarda bulunur. Keten tohumu yağı, balık yağından 2 kat daha fazla Omega-3 içerir ve diğer gıda ürünlerine göre oldukça yüksektir. Omega-3 ve Omega-6 vücuda girdikten sonra hücre yapısına dahil edilir ve ardından hücresel aktivite ve sinir uyarılarının iletim hızı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Hemen belirteyim ki bu ekmekler ekmek segmentinde favorim değil, uzun zaman önce kendime Finn Crisp ekmeklerini seçmiştim ve diğerlerinden daha çok beğenmiştim. Ama bazen çeşitlilik olsun diye başkalarını da satın alıyorum.

Bunları neden aldım: çekici ambalajlar, bunları seviyorum. Laconic, "eko-tarzda", çekici. Ekmeklerin kendisi çok küçük ve sevimli.

Menşe ülke: Litvanya

İçindekiler: 1. sınıf buğday unu, su, tam buğday unu, tam öğütülmüş çavdar unu, çavdar kepeği, kurutulmuş domates granülleri (%3), bal, deniz tuzu, maya, kurutulmuş fesleğen (%0,7), şeker şurubu.

Kompozisyon korkutucu değil, tam tersine. Bu ekmeklerin lezzet arttırıcı, koruyucu, boya içermemesi bence bir artı! Üretici, üretimde çevre dostu hammaddelerin kullanıldığını belirtiyor.

Tat: İlk izlenim, ekmeklerin YETERİNCE SERT olduğudur. Bu, böyle bir ürün için alışılmadık bir durumdur. Yoğunlar ve denediğim diğer ekmeklerden farklılar.

Orta derecede tuzlu, domates ve fesleğeni hissedebiliyorsunuz ama çok fazla değil. Genel olarak tadı belirgin değildir. Ama hoş. Ekmek diyettir ve bunu hissedebilirsiniz.

Bu seriden de denendi Susamlı, ketenli ve kimyonlu ekmek. Sadece tat/dolgu açısından değil aynı zamanda şekil bakımından da farklılık gösterirler; bunlar uzun ve uzundur. Ben de beğendim. Kompozisyonlu fotoğraf, bu özel ekmek türünün bileşimini göstermektedir.

Ben bir manyağım. Eskiden bundan şiddetle şüpheleniyordum ama artık kesin olarak biliyorum. Ben yaptım! 35 derece sıcaklıkta.
Ben bir manyağım ve bütün ailem azizdir. Görünüşe göre Budist. Çünkü domatesleri iki gün fırında kuruttum ama beni boğmadılar. Mutfağın kaç derece olduğunu bilmiyorum ama oraya iki gün gidemeyeceğiniz bir gerçekti.
Ancak ekmeğin kendisi çok az çalışma gerektirdi ve tam olarak beklendiği kadar güzel ve çok çok lezzetli olduğu ortaya çıktı.

Arka plan:
Sadece altı ay önce fırında ekmek pişirmeye niyetim yoktu. Ama yemek tarifleri topladım, evet. Bir kuş gibi düşüncesizce. Güzel ve ilginç mi? Yuvaya, yani babaya. Ve bir şekilde, duyarsızca, fırında zaten ekmek pişirdiğim ortaya çıktı, şunu ve bunu ve bu hiç de kafa karıştırıcı değildi... yani, elbette kafa karıştırıcı, ama çok ilginç!.. o zaman ben Tarifleri revize ettim, her yerden eğitim aldım. Ve diğer şeylerin yanı sıra, Richard Bertina'ya göre domatesli ve fesleğenli ekmek için beş (beş!) özdeş tarif keşfettim. Peki, anlıyorsun değil mi? :) Domatesi severim, fesleğen severim, ekmek terliğini severim... Bu ekmeğin yanından geçemedim! Geriye kalan tek şey, gerçek yaz olgunluğuna sahip küçük öğütülmüş domateslerin ortaya çıkmasını beklemekti. Göründüler. Sonunda uzun zamandır hayalini kurduğunuz ekmeği yapabilirsiniz! Ve neden mutfakta 35++ derecelik bir sıcaklığa ihtiyacım var? ;))
"Ekmek değil, işlemeli gömlek!" - dedi annem şaşkınlıkla. Gerçekten öyle mi görünüyor?

Yazık, fotoğraflar gece, flaşlı. Ve genel olarak... bazı bilgisayar korsanları, kusura bakmayın. Çünkü onu yutmak (iyi bir kelime, değil mi?) İçimizi hala ısıttı. Evet, buna izin verilmediğinin farkındayım! Ama herkes biliyor - eğer yapamıyorsan ama gerçekten istiyorsan, o zaman yapabilirsin :)
Bu yüzden,
500 gr ekmeklik un
20 g irmik veya irmik (Richard Bertinet'in “Kendi Ekmeği” kitabının Rusça çevirisinde irmik yazıyor, orijinali bende yok, ancak carina-forum'daki tariflerde “irmik (irmik)” yazıyor ve çeviriler var... ah... her türlü çeviri var... kısacası irmik aldım)
15 gr maya (1,5 çay kaşığı kuru aldım)
10 gr tuz (1 çay kaşığı)
50 ml zeytinyağı (ben standart olarak kokusuz ayçiçek yağı ile pişiriyorum - farklı olduğunu anlıyorum ama bana yakışıyor)
320 mi su
100 gr güneşte kurutulmuş domates
bir demet fesleğen (sadece yapraklar)
Hamuru yoğurun - ekmek yapımcısı bunu benim için yapıyor.
Hamuru yaklaşık 35 x 25 cm boyutlarında bir dikdörtgen şeklinde düzleştirin, çekmeyin!
Domatesleri ve fesleğenleri tüm yüzeye yayın. Aslında Bertine'in fırında sarımsak da pişirmesi gerekiyordu ve muhtemelen lezzetliydi - ama ekleyemedim çünkü kocam bir vampir, evdeki herkes sarımsakları eşit derecede sevmiyor, bu yüzden.
Sonra hamur katlanır, sıkıştırılır, kesilir, açılır... adım adım fotoğraflar olmadan yapamazsınız ve internette bunlar var, bu yüzden neye bakabileceğinizi kelimelerle anlatmaya çalışmayacağım .
Bertine'in fırın tepsisinin boyutunu bilmiyorum ama benim fırın tepsisine ancak uçtan uca açılmış üç somun ekmek sığıyor! En azından kenarların birbirine yapışmaması için aralarında acilen bölmeler yapmak zorunda kaldım. Ama yine de sıkışıklardı.
Üç somundan ikisine hafifçe kaba deniz tuzu serptim ve haklıydım.
Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında fırının durumuna göre 20-30 dakika kadar pişirin. Gazlı fırınımda 30 dakika pişirdim ve son 5 dakikada ısıyı 230'a çıkararak üstünün biraz kızarmasını sağladım. Dikkatlice! Domatesler yanabilir.