പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ പാകം ചെയ്ത മത്സ്യം. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ മത്സ്യം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? പച്ചക്കറികളുള്ള കോഡ്

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്സ്യത്തേക്കാൾ മൃദുലവും സൌരഭ്യവാസനയുമില്ല. പാചകത്തിന്, ഫില്ലറ്റ് എടുക്കുകയോ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് എല്ലുകൾ നന്നായി നീക്കം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച്, മത്സ്യം നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകിപ്പോകും, പച്ചിലകൾ ഒരു അദ്വിതീയ സൌരഭ്യവാസനയായി ചേർക്കും.

പച്ചക്കറികളുള്ള കോഡ്

ഘടകങ്ങൾ:

മത്സ്യം - 700 ഗ്രാം;
കാരറ്റ് - 2 ഇടത്തരം കഷണങ്ങൾ;
ഉള്ളി - 1 തല;
പുളിച്ച വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
ഉപ്പ്;
താളിക്കുക

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

സീഫുഡ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉപ്പിട്ടതാണ്.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. 2 മിനിറ്റ് ഇരുവശത്തും എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
ഉള്ളി സമചതുര അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ grater ന് ബജ്റയും.
സീഫുഡിന് മുകളിൽ ഉള്ളിയുടെ ഒരു പാളി വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് കാരറ്റ്. ഉപ്പിട്ടത്.
എല്ലാം പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. വറചട്ടിയിൽ ഒരു ലിഡ് വയ്ക്കുക.
കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മത്സ്യം 50 മിനിറ്റ് വേവിച്ചെടുക്കുന്നു.

പച്ചക്കറികളുള്ള ഫിനിഷ്ഡ് പായസം മത്സ്യം പറങ്ങോടൻ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു, മുകളിൽ സസ്യങ്ങൾ തളിച്ചു.

സാധാരണ കട്ട്ലറ്റുകൾ വിരസമാകുമ്പോൾ പുളിച്ച ക്രീം സോസിലെ ഫിഷ് മീറ്റ്ബോൾ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. അവ തയ്യാറാക്കാൻ പലപ്പോഴും അരി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ചിലർ റവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റൊട്ടി അല്ലെങ്കിൽ റോൾ എടുക്കാം. വിഭവം രസകരവും വിരസവുമല്ല, വളരെ രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്. ആരോഗ്യകരമായ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ കുട്ടികൾക്ക് മികച്ചതാണ്.

പുളിച്ച ക്രീം, തക്കാളി സോസ് എന്നിവയിൽ പാകം ചെയ്ത ഹേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. വേവിച്ച ധാന്യങ്ങൾ ഒരു സൈഡ് വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

മത്സ്യ കട്ട്ലറ്റുകൾ

ഈ വിഭവം മൃദുവായിരിക്കും. മത്സ്യം നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് എടുക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:

പാൽ - 70 മില്ലി;
കോഡ് ഫില്ലറ്റ് - 600 ഗ്രാം;
അപ്പം - 2 കഷണങ്ങൾ;
മുട്ട - 1 പിസി;
ഉപ്പ്;
താളിക്കുക;
ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 വലിയ തവികളും;
പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
വെള്ളം - 200 മില്ലി.

പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ മത്സ്യ കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുന്നു.
അപ്പം പാലിൽ നനച്ചുകുഴച്ച്, നുറുക്ക് മൃദുവാകുന്നതുവരെ 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കും.
സീഫുഡിൽ പാലും റൊട്ടിയും ചേർത്ത് ഒരു മുട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ അടിച്ച് താളിക്കുക. പിണ്ഡം ഇളക്കിവിടുന്നു.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അല്പം വെള്ളവും അയഞ്ഞതുമായിരിക്കും. ഈ സ്ഥിരതയ്ക്ക് നന്ദി, മീറ്റ്ബോൾ വളരെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ്.
ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ സോസ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു ചെറിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ മാവ് ചൂടാക്കി അല്പം വറുക്കുക. അതിൻ്റെ നിറം മാറണം. അത് എരിയാതിരിക്കാൻ അമിതമായി പാചകം ചെയ്യാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണയും വെള്ളവും ചേർക്കുക. പിണ്ഡം ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒരുപക്ഷേ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു.
മീറ്റ്ബോൾ രൂപപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നു. എന്നിട്ട് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക.
മുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഗ്രേവി ഒഴിക്കുക.
190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക.
30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ചുട്ടുപഴുത്ത മാംസഭക്ഷണത്തിന് മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറം ലഭിക്കും. അവർ അവിസ്മരണീയമായ സൌരഭ്യവാസന നൽകുന്നു.

കട്ട്ലറ്റുകൾ ഭക്ഷണമായി മാറുന്നു. ദഹനസംബന്ധമായ രോഗങ്ങളുള്ളവർക്കും കുട്ടികൾക്കും അനുയോജ്യം.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഫില്ലറ്റ്

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്:

മത്സ്യം - 700 ഗ്രാം;
ഉള്ളി - 2 തലകൾ;
കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
പുളിച്ച ക്രീം - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
നാരങ്ങ - 1 പിസി;
ഒലിവ് ഓയിൽ - 30 മില്ലി;
ഉപ്പ്;
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, താളിക്കുക.
ഒരു ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് അരച്ച് ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കാൻ പച്ചക്കറികൾ അയയ്ക്കുന്നു.
ചട്ടിയിൽ അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം, പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം നന്നായി മിക്സഡ് ആണ്.
സീഫുഡ് കഷണങ്ങൾ ഇരുവശത്തും വറുത്തതാണ്.
വറുത്ത മത്സ്യത്തിൽ പച്ചക്കറികളുടെ മിശ്രിതം സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
അതിനുശേഷം സോസ് ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂട് ഓണാക്കുക.
വിഭവം 35 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ മൃദുവായി തിളപ്പിക്കുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ മത്സ്യം ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി അനുയോജ്യമാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ മത്സ്യം

ഘടകങ്ങൾ:

പുളിച്ച ക്രീം സോസ്;
പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റ് - 1 കിലോ;
നാരങ്ങ - 1 പിസി;
ഉള്ളി - 2 തലകൾ;
വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
ഉപ്പ്;
നിലത്തു കുരുമുളക്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

മാംസം സോസിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
പിന്നെ ഉപ്പ്, താളിക്കുക കൂടെ തടവുക, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, 40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് അനുവദിക്കുക.
ഉള്ളി തൊലികളഞ്ഞത്, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി വെണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്.
ഒരു ബേക്കിംഗ് പാത്രത്തിൽ ഉള്ളി, മുകളിൽ മീൻ കഷണങ്ങൾ എന്നിവ വയ്ക്കുക.
20 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
പിന്നെ വിഭവം മേൽ സോസ് ഒഴിച്ചു ചീസ് അതു മുകളിൽ മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് പുളിച്ച ക്രീം അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാരിനേറ്റ് തുടരുക.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പൊള്ളോക്ക് അവിശ്വസനീയമാംവിധം മൃദുവും മൃദുവുമാണ്. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങോ അരിയോ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ

ഈ വിഭവം വേഗത്തിൽ വേവിക്കുക മാത്രമല്ല, ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ശക്തമായ മണം ഇല്ല. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കുറഞ്ഞത് കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

പിങ്ക് സാൽമൺ - 800 ഗ്രാം;
ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
പുളിച്ച ക്രീം - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
ഉപ്പ്;
താളിക്കുക

പാചകക്കുറിപ്പ്:

ചുവന്ന മത്സ്യം ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം.
മൾട്ടികൂക്കറിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിക്കുക, "ബേക്കിംഗ്" പ്രോഗ്രാം ഓണാക്കുക. അവർ മീൻ ഇട്ടു.
ഇത് ഇരുവശത്തും വറുക്കേണ്ടതുണ്ട്.
പിന്നെ പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക. "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ, അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക.

പുതിയ ചതകുപ്പ മനോഹരമായ സൌരഭ്യവും പുതുമയുടെ സ്പർശവും നൽകും.

താഴത്തെ വരി

പായസമുള്ള മത്സ്യം, പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികളുള്ള ഒരു ശവം, സോസുകൾ, കട്ട്ലറ്റുകൾ എന്നിവ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മെറ്റീരിയൽ വിശദമായി വിവരിക്കുന്നു. വിഭവങ്ങൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും രസകരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

പുളിച്ച വെണ്ണയിലും ഉള്ളിയിലും പാകം ചെയ്ത മത്സ്യം ഞാൻ വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ പാചകം ചെയ്യുന്നുള്ളൂവെങ്കിലും, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ രുചികരവും ചീഞ്ഞതും മൃദുവും സുഗന്ധവുമായി മാറുന്നു, നിങ്ങൾ വിരലുകൾ നക്കും. ഈ രണ്ടാമത്തെ വിഭവത്തിൻ്റെ പ്രത്യേകത, ഇത് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു എന്നതാണ്, കൂടാതെ ഇത് മിക്കവാറും ഏത് സൈഡ് വിഭവങ്ങളുമായും നന്നായി പോകും.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് (ഇത് ഹേക്ക്, ടെലാപ്പിയ മുതലായവ ആകാം) - അര കിലോ
ഉള്ളി - രണ്ട് തലകൾ
വെളുത്തുള്ളി - 3-4 അല്ലി
പുളിച്ച ക്രീം 15-20% - 1 ഗ്ലാസ്
ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ (ലീക്സ്, ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ) - 40 ഗ്രാം.
വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - ഉള്ളിയും മത്സ്യവും വറുക്കാൻ
കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

മീൻ പായസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. പിന്നെ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് തളിക്കേണം, പിന്നെ ഇളക്കി അര മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക.
അതേസമയം, പുളിച്ച ക്രീം സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് ഇടത്തരം ചൂടിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയും ചീരയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
ഇപ്പോൾ പുളിച്ച വെണ്ണയുമായി ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക: വറുത്ത ഉള്ളി, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, സസ്യങ്ങൾ, കൂടാതെ ഇതിലെല്ലാം അല്പം മസാല ചേർക്കുക. സോസ് തയ്യാറാണ്! ഇത് ദ്രാവകമായിരിക്കണം, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം ചേർക്കാം.
അടുത്തതായി, മത്സ്യം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാറ്റുക, ഇരുവശത്തും സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
അതിനുശേഷം മുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ പുളിച്ച ക്രീം സോസ് വറുത്ത മത്സ്യത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. അതേ സമയം, അതിൻ്റെ എല്ലാ കട്ടിയുള്ള അടിത്തറയും, അതായത്: ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ചീര എന്നിവ മുകളിൽ ആയിരിക്കണം. പിന്നെ, സോസിൽ ഞങ്ങളുടെ മത്സ്യം തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് വറചട്ടി മൂടി, ഇടത്തരം ചൂടിൽ എല്ലാം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സോസിൻ്റെ ദ്രാവക ഭാഗം ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അതേ സമയം, അത് കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മിക്സ് ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.

ഇന്ന്, മത്സ്യം പാചക വിവരണത്തിൻ്റെ കേന്ദ്രമാണ്. ഒന്നല്ല, വറുത്ത ഉള്ളിയും കാരറ്റും പുളിച്ച വെണ്ണ സോസും. തികച്ചും സാധാരണമായ, എളിമയുള്ള, ചേരുവകളുടെ ഒരു കൂട്ടം, അറിയപ്പെടുന്ന പാചക അൽഗോരിതം എന്നുപോലും ഞാൻ പറയും. എന്നാൽ അത് എത്ര രുചികരമായി മാറുന്നു! നിങ്ങൾക്ക് അറിയാവുന്ന മിക്കവാറും എല്ലാ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ മത്സ്യ ഇനങ്ങളും ഈ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും - രുചികരമായ സാൽമൺ പോലും, അടുത്തുള്ള നദിയിൽ പിടിക്കപ്പെട്ട കരിമീൻ പോലും. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്ത മത്സ്യം വളരെ ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതും ഏത് സൈഡ് ഡിഷിലും നന്നായി പോകുന്നു.

ഞാൻ ആദ്യം സോൾ ഫില്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ പോകുകയായിരുന്നു. എന്നാൽ ഫ്രോസൻ ചെയ്ത മത്തിയുടെ രണ്ട് ശവങ്ങൾ ഒഴികെ മറ്റൊന്നും ഫ്രീസറിൽ ഇല്ലെന്ന് മനസ്സിലായി. തീർച്ചയായും, എനിക്ക് അസ്ഥികളുമായി ടിങ്കർ ചെയ്യേണ്ടിവന്നു, പക്ഷേ എൻ്റെ ഭർത്താവ് ഒരു സാധാരണ മത്തി കഴിക്കുകയാണെന്ന് അടുത്തിടെ വരെ മനസ്സിലായില്ല. തീർച്ചയായും പ്രത്യേക മണം ഇല്ല! ലഭ്യമായ ഏറ്റവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് എളുപ്പത്തിൽ മാസ്ക് ചെയ്തു.

ഒരു വിഭവം പായസമാക്കുന്നതിനുള്ള 2 വഴികൾ ഞാൻ വിവരിച്ചു - വറുത്തതും അല്ലാതെയും. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്ത മത്സ്യം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം:

റെഡിമെയ്ഡ് ഫില്ലറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം അവ സാധാരണയായി നല്ല നിലവാരമുള്ളതല്ല. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ മത്സ്യമുണ്ടെങ്കിൽ അനുയോജ്യം. ശീതീകരിച്ച ശവങ്ങൾ തലയിൽ മാത്രം എടുക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. അതിൻ്റെ അവസ്ഥയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, ഉൽപ്പന്നം എത്ര പുതുമയുള്ളതാണെന്നും അത് വീണ്ടും ഫ്രീസ് ചെയ്തിട്ടുണ്ടോ എന്നും നിർണ്ണയിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. പൂജ്യത്തിന് മുകളിലുള്ള താപനിലയിൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് - ഏകദേശം 4-6 ഡിഗ്രി. ഉദാഹരണത്തിന്, റഫ്രിജറേറ്ററിൻ്റെ പ്രധാന വിഭാഗത്തിൽ. ഉപ്പ് ചേർത്ത തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക എന്നതാണ് വേഗതയേറിയ മാർഗം. ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത മത്സ്യം ഫില്ലറ്റുകളായി മുറിക്കുക. മതിയായ അസ്ഥികൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നട്ടെല്ല് നീക്കം ചെയ്യാം. മീൻ മാംസം ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ഒരു മൾട്ടികുക്കർ, ഒരു സാധാരണ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗവും നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗും ഉള്ള ഒരു സോസ്പാൻ എന്നിവ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ സമാനമായിരിക്കും. പായസത്തിന് മുമ്പ്, ഞാൻ മിക്കപ്പോഴും ഭക്ഷണം ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഫ്രൈയിംഗ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല, അപ്പോൾ അത് ഒരു ഭക്ഷണ ഓപ്ഷനായിരിക്കും. ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യാൻ അരിഞ്ഞ മത്സ്യം നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബ്ലോട്ട് ചെയ്യുക. വറുക്കാൻ മാവിൽ ഉരുട്ടുക. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ഈ പോയിൻ്റ് ഒഴിവാക്കുക.
സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ കഷണങ്ങൾ വറുക്കുക. അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഓരോ പൂർത്തിയായ ബാച്ചും നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബ്ലോട്ട് ചെയ്യുക.
വറുത്ത ഫില്ലറ്റ് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. സവാള സമചതുരയായി മുറിക്കുക. കാരറ്റ് നന്നായി അരയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ആദ്യം ഉള്ളി ബാക്കിയുള്ള എണ്ണയിൽ സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക. അതിനുശേഷം കാരറ്റ് ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. വേവിക്കുക, ഇളക്കുക, പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ. വറുത്ത കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയിലേക്ക് മത്സ്യം അയയ്ക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. കുറച്ച് വെള്ളമോ ചാറോ (പച്ചക്കറി, മത്സ്യം) ചേർക്കുക. 4-6 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സ്ലോ കുക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, "പായസം" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പാചക സമയം സമാനമാണ്.
പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. സോസ് ഇളക്കുക.
മത്സ്യത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഇതിനകം പൂർണ്ണമായും പായസം ചെയ്യണം. ഇളക്കുക.
ഇളക്കുക. വിഭവം തിളപ്പിക്കുക. സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്യുക (മൾട്ടി കുക്കർ). 7-10 മിനിറ്റ് മൂടി നിൽക്കട്ടെ. ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക് രുചികരമല്ലാത്ത പിണ്ഡങ്ങളായി ചുരുട്ടാൻ സമയമില്ല, പക്ഷേ മത്സ്യ കഷ്ണങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പൂർണ്ണമായും പൂരിതമാക്കുന്നു.
വിഭവം വളരെ രുചിയുള്ള, സുഗന്ധമുള്ള, ചീഞ്ഞ മാറുന്നു.

മത്സ്യം ഓരോ വ്യക്തിക്കും വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഇത് വീട്ടിൽ എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാം എന്ന് ഇന്ന് നോക്കാം. ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ നിരവധി രീതികൾ വിവരിക്കും. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്ത മത്സ്യം പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. അത്തരമൊരു വിഭവം സൃഷ്ടിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത തരം മത്സ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പൈക്ക്, ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ തുടങ്ങിയ മത്സ്യങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ ഞങ്ങൾ വിവരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ചില ഓപ്ഷനുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. അതിനാൽ, നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം ...

പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് സ്വാദിഷ്ടമായ പൈക്ക്

ആദ്യം, പൈക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷൻ നോക്കാം. പലരും ഈ വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടും, കാരണം മത്സ്യം സുഗന്ധവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു. തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണയും അതേ അളവിൽ നാരങ്ങ നീരും;

പുളിച്ച ക്രീം അര ലിറ്റർ;

ഒരു ഉള്ളി;

ആരാണാവോ;

ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പൈക്ക്;

വെളുത്തതും കറുത്തതുമായ കുരുമുളക്;

ഉപ്പ് (നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്).

രുചികരമായ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ

1. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ? ആദ്യം നിങ്ങൾ പൈക്ക് ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. അതിനുശേഷം അവ ഉപ്പിടണം, കുരുമുളക്, അടുത്തതായി, എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി ഇരുപത് മിനിറ്റ് നിൽക്കണം.

2. അതിനുശേഷം ഉള്ളി വളയങ്ങളിലോ പകുതി വളയങ്ങളിലോ മുറിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.

4. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഞങ്ങളുടെ മത്സ്യം പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കാം. നിങ്ങളുടെ മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, അത് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കണം.

5. പുളിച്ച ക്രീം തിളപ്പിച്ച ശേഷം, മറ്റൊരു 12 മിനിറ്റ് വിഭവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

6. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പച്ചിലകൾ ആവശ്യമായി വരും;

7. അതിനുശേഷം, പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ മത്സ്യം ലിഡ് കീഴിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ stewed ആണ്. വിഭവം ചൂടോടെ നൽകണം.

പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ വിഭവം

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

രണ്ട് ഉള്ളി;

0.2 ലിറ്റർ പുളിച്ച വെണ്ണ;

വെളുത്തുള്ളി രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ;

1 ടീസ്പൂൺ. മാവ് സ്പൂൺ;

മത്സ്യം (കുറഞ്ഞ അസ്ഥി അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലറ്റ്).

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ

1. ആദ്യം മീൻ കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

2. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രൈൻഡറിൽ വെളുത്തുള്ളി പൊടിക്കുക, മത്സ്യത്തിൽ ചേർക്കുക. ഇത് നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, മുപ്പത് മിനിറ്റ് വിടുക.

4. എന്നിട്ട് തീ കുറച്ചു, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടി വെക്കുക. പത്ത് മിനിറ്റിനു ശേഷം, പുളിച്ച വെണ്ണ തളികയിൽ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

5. അതിനുശേഷം മാവ് ചേർക്കുക. എന്നിട്ട് ഇളക്കി ഓഫ് ചെയ്യുക. പുളിച്ച ക്രീം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. എന്നിട്ട് വിഭവം ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് മീൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ ഒരു തരത്തിലും അതിലോലമായ മത്സ്യമല്ല. നിങ്ങൾ ഇത് ശരിയായി പാചകം ചെയ്താൽ, അത് വളരെ രുചികരമായി മാറും. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മീൻ സോസ് ഉണ്ടാക്കാം; ഈ വിഭവം മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളെ ആകർഷിക്കും, അവർക്ക് സമാനമായ മീൻപിടിത്തം വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയും. വിദഗ്ദ്ധരായ വീട്ടമ്മമാർ, ഞങ്ങളുടെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിച്ച്, അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

സസ്യ എണ്ണ;

അര നാരങ്ങ നീര്;

1 കിലോ ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ (വെയിലത്ത് ചെറുത്);

കുരുമുളക്;

അര ഗ്ലാസ് പ്ലം 22% കൊഴുപ്പ്;

ഒരു ഗ്ലാസ് പുളിച്ച വെണ്ണ;

പുളിച്ച ക്രീം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒരു ലളിതമായ വിഭവം പാചകം

1. ആദ്യം, ക്രൂസിയൻ കരിമീൻ (ചെറിയ വലിപ്പം) വൃത്തിയാക്കുക, അവയെ കുടൽ, ചവറുകൾ, ചിറകുകൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. വേണമെങ്കിൽ, വാലുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റാം.

2. ഇപ്പോൾ ബേക്കിംഗിനായി നമ്മുടെ ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

3. ഓരോ മത്സ്യവും ഇരുവശത്തും 0.4 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള മുറിവുകൾക്കിടയിലുള്ള ഒരു വജ്രം ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, എന്നിട്ട് മാറ്റിവയ്ക്കുക.

4. ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ് കാത്തിരുന്ന ശേഷം, ഓരോ മത്സ്യവും ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് തുടച്ചു, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.

5. ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ എടുക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കുക. അതിനുശേഷം ഉള്ളി വറുക്കുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ (ഇരുവശത്തും മൂന്ന് മിനിറ്റ് വീതം). മത്സ്യം ചാരമായിരിക്കണം, കത്തിച്ചതല്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക.

6. പിന്നെ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ക്രീം ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഏകീകൃത മിശ്രിതം ലഭിക്കണം.

7. ഇപ്പോൾ ഈ ദ്രാവക മിശ്രിതം ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ ഒഴിക്കുക.

8. ഇരുപത് മിനിറ്റ് അവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അത്രയേയുള്ളൂ, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ മത്സ്യം തയ്യാറാണ്. ചീര (അരിഞ്ഞത്) തളിച്ചു ക്രൂസിയൻ കരിമീൻ ആരാധിക്കുക.

ഒരു ചെറിയ നിഗമനം

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ മത്സ്യം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, ഇതെല്ലാം വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ കുറച്ച് നല്ല പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കി. നിങ്ങളുടെ പാചക ശ്രമങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആശംസകൾ നേരുന്നു. എല്ലാം നിങ്ങൾക്കായി പ്രവർത്തിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.