ഒരു സാൽമൺ തലയിൽ നിന്ന് ഒരു രുചികരമായ മത്സ്യ സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. ഒരു സാൽമൺ തലയിൽ നിന്നുള്ള ചെവി. പാചക പ്രക്രിയ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്.

മീൻ സൂപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവരുണ്ടോ? അത് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർ ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ മീൻ സൂപ്പ് ഏത് മത്സ്യത്തിൽ നിന്നും ഒരുപോലെയാണ്. പക്ഷേ അത് കള്ളമാണ്. ഓരോ മത്സ്യത്തിനും ഓരോ രുചിയും മണവും ഉണ്ട്. അതുകൊണ്ടാണ് അതിൽ നിന്നുള്ള സൂപ്പ് വ്യത്യസ്തമായി മാറുന്നത്.

മത്സ്യം എല്ലായ്പ്പോഴും അവിശ്വസനീയമാംവിധം ആവശ്യമാണ്. ഏതൊരു വ്യക്തിയുടെയും ആരോഗ്യത്തിന് ഇത് നല്ലതാണ്. ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും ഇതിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പുതിയ മത്സ്യത്തിന് പകരമായി ആളുകൾ പലപ്പോഴും മത്സ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് തീർച്ചയായും നല്ലതാണ്, പക്ഷേ അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും പുതിയ മത്സ്യം കഴിക്കുക.

മത്സ്യം ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം, വറുത്തത്, ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കാം, വേവിച്ചെടുക്കാം. പുതിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിലും സിട്രസുകളിലും അവൾ എപ്പോഴും സന്തുഷ്ടയാണ്, അവൾ സുഗന്ധവും ചീഞ്ഞതും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവുമാണ്!

ഇന്ന് നമ്മൾ ചുവന്ന മീൻ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കും, അതായത് അത് ദിവ്യമായിരിക്കും, ഉറപ്പ്. ചെമ്മീൻ, തക്കാളി, കൂൺ, അതുപോലെ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഫിന്നിഷ് മത്സ്യ സൂപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ വാലിൽ നിന്നും തലകളിൽ നിന്നും സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യും. ഇത് രുചികരമാകുമെന്നതിൽ സംശയം പോലും വേണ്ട. അത് അവിസ്മരണീയമായിരിക്കും!

സാൽമണും ഫിഷ് സൂപ്പും ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ സ്വയം മനസിലാക്കുകയും മത്സ്യ സൂപ്പിനായി ശരിയായ സാൽമൺ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ തയ്യാറാണെങ്കിൽ, നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം. ഇത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് ശ്രദ്ധയും നല്ല കാഴ്ചശക്തിയും മികച്ച വാസനയുമാണ്.

തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടത്

ഒരു രുചികരമായ മീൻ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അത് ശരിയായ, പുതിയ ചേരുവകൾ വാങ്ങണം. ഒന്നാമതായി, അത് മത്സ്യമാണ്.

1. ഒരു നിഴൽ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവസരമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു നേരിയ തണലിൻ്റെ ഒരു ഫില്ലറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. സാൽമൺ ഒരു ഓറഞ്ച് മത്സ്യമാണ്, ആസിഡ് ചുവപ്പ് അല്ല. രണ്ടാമത്തെ സാഹചര്യത്തിൽ, ചായങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം;
2. നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച (ശീതീകരിച്ചതല്ല) മത്സ്യം പാക്കേജിംഗിൽ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, അതിൻ്റെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് ശ്രദ്ധിക്കുക. സാധാരണ മത്സ്യം രണ്ടാഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല;
3. മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഉപരിതലം ഇലാസ്റ്റിക്, ഇടതൂർന്നതാണ്. അമർത്തിയാൽ, നാരുകൾ അവയുടെ യഥാർത്ഥ രൂപത്തിലേക്ക് മടങ്ങുകയും അവയുടെ സ്ഥാനത്തേക്ക് മടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. വിരലിൽ നിന്നുള്ള പല്ല് അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, മത്സ്യം ഇതിനകം മരവിച്ചു, അതിൻ്റെ ഇലാസ്തികത നഷ്ടപ്പെട്ടു;
4. ഒരു പുതിയ ശവത്തിന് നനഞ്ഞ വാലും സുതാര്യമായ കണ്ണുകളും ഉണ്ടായിരിക്കണം. കണ്ണുകൾ മേഘാവൃതമാണെങ്കിൽ, മത്സ്യം ഇതിനകം വഷളാകാൻ തുടങ്ങി;
5. മൃതദേഹം തിളങ്ങാൻ പാടില്ല (ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് രാസവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉരസുന്നതിൻ്റെ അടയാളം), സ്കെയിലുകൾ മിനുസമാർന്നതും മ്യൂക്കസ് ഇല്ലാത്തതുമായിരിക്കണം;
6. നാരുകൾക്കിടയിലുള്ള ഫാറ്റി പാളികൾ വെളുത്തതാണ്. അവർ വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളാണെങ്കിൽ, മത്സ്യം ചായങ്ങളിൽ മുക്കി;
7. ഉപരിതലത്തിൽ പാടുകൾ ഉണ്ടാകരുത്. നിറം ഏകവർണ്ണമാണ്;
8. നിങ്ങൾ ഒരു കഷണം ഫില്ലറ്റ് വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, കട്ട് ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇത് മിനുസമാർന്നതായിരിക്കണം.

ശരിയായ സാൽമൺ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം എന്നതിൻ്റെ എല്ലാ രഹസ്യങ്ങളും അറിയുന്നത്, നമുക്ക് പാചകത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ തുടങ്ങാം.

സാൽമൺ തലകളിൽ നിന്നും വാലുകളിൽ നിന്നും നിർമ്മിച്ച ചെവി

പാചക സമയം

100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം

മത്സ്യത്തിൻ്റെ വാലും തലയും പോലുള്ള ഭാഗങ്ങൾ പോലും പാചകത്തിൽ ഉപയോഗപ്രദമാകും, അതിലുപരിയായി, രുചികരവും. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും അനാവശ്യമായ സാൽമൺ ഫിഷ് ഹെഡ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മത്സ്യ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

നുറുങ്ങ്: നിങ്ങൾ മത്സ്യത്തിൻ്റെ ചവറുകൾ നീക്കം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, അവ ചാറു കയ്പേറിയതാക്കും.

ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഫിന്നിഷ് സാൽമൺ സൂപ്പ്

പച്ചക്കറികളും ക്രീമും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമായതിനാൽ, നിങ്ങൾ ദൂരെ നിന്ന് പോലും സൂപ്പ് ആസ്വദിക്കും. സുഗന്ധം, രുചി, വിശപ്പ് എന്നിവയാൽ ഇത് ആകർഷിക്കും. അത് നഷ്ടപ്പെടുത്തരുത്!

പാചകം ചെയ്യാൻ 55 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

എത്ര കലോറി - 82 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. വാലുകളും തലയും കഴുകുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, വേവിക്കുക;
2. തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ, ഏകദേശം നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;
3. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി സമചതുരയായി മുറിക്കുക;
4. ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊലിയും വേരുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക;
5. സെലറി തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക;
6. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവ ചേർക്കുക;
7. റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ അൽ ഡെൻ്റിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക;
8. പൂർത്തിയായ ചാറു ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുക;
9. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക;
10. റൂട്ട് പച്ചക്കറി ചാറിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, നിരവധി മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക;
11. പിന്നെ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളടക്കം ചേർക്കുക, കഴുകി, അരിഞ്ഞ യുവ ഉള്ളി;
12. മത്സ്യം തൊലി കളഞ്ഞ് സൂപ്പിലേക്ക് സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക;
13. ചെവിയിൽ ക്രീം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;
14. ചതകുപ്പ കൊണ്ട് പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് തളിക്കേണം.

നുറുങ്ങ്: നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലുതായി മുറിക്കാം, പക്ഷേ അവ പാകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും.

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധമുള്ള സാൽമൺ സൂപ്പ്

തക്കാളി പുതിയതും ചീഞ്ഞതുമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്, അത് ഒരു വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി മാത്രമല്ല, അതിൻ്റെ സൌരഭ്യവും രൂപവും സമൂലമായി മാറ്റാൻ കഴിയും. തീർച്ചയായും നിങ്ങൾ ഇതുവരെ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യ സൂപ്പ് പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ല. സമയം വന്നിരിക്കുന്നു!

പാചകം ചെയ്യാൻ 50 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

എത്ര കലോറി - 49 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. തക്കാളി കഴുകുക, വേരുകൾ മുറിക്കുക, പഴങ്ങൾ സമചതുരയായി മുറിക്കുക;
2. പച്ചിലകൾ കഴുകിക്കളയുക, വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക;
3. മത്സ്യം കഴുകുക, എല്ലുകളും തൊലിയും നീക്കം ചെയ്യുക, വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, മുപ്പത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;
4. സമയം കടന്നുപോയതിനുശേഷം, സാൽമൺ നീക്കം ചെയ്ത് സൂപ്പിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക;
5. വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;
6. തക്കാളി, അരിഞ്ഞ സാൽമൺ എന്നിവ ചേർക്കുക;
7. ചീര, നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ, എണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ അവിടെ അയയ്ക്കുക;
8. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

നുറുങ്ങ്: നാരങ്ങ വിഭവത്തിൽ പുളിപ്പ് ചേർക്കുന്നു;

സാൽമൺ കൂൺ സൂപ്പ്

ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും വെള്ളം അടങ്ങിയ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് കൂൺ, പക്ഷേ അവർ അത് കഴിക്കാനും വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കാനും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. സാൽമണിനൊപ്പമുള്ള ഫിഷ് സൂപ്പ് ഒരു അപവാദമായിരിക്കട്ടെ. ഇത് രുചികരമാണ്!

പാചകം ചെയ്യാൻ 1 മണിക്കൂർ എടുക്കും.

എത്ര കലോറി - 43 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. സാൽമൺ കഴുകുക, തൊലിയും എല്ലുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക, ട്വീസറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക;
2. മത്സ്യം ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു മണിക്കൂർ സ്റ്റൌവിൽ വയ്ക്കുക;
3. മത്സ്യ സൂപ്പ് ഉപ്പ്, സാൽമൺ നീക്കം സൂപ്പ് ബുദ്ധിമുട്ട്;
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക;
5. ശുദ്ധമായ മീൻ സൂപ്പിൽ വയ്ക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക;
6. കൂൺ തൊപ്പികളും കാണ്ഡവും തൊലി കളയുക, ഓരോന്നും നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക;
7. പകുതി എണ്ണ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കി കൂൺ ടെൻഡർ വരെ വറുക്കുക, രുചി അവരെ സീസൺ;
8. മറ്റൊരു വറചട്ടിയിൽ ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ചൂടാക്കുക, അവർ ചൂടാക്കുമ്പോൾ, ഉള്ളിയുടെ തൊലിയും വേരുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, അത് കഴുകി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക;
9. തിളച്ച എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വയ്ക്കുക, അത് വറുത്ത് തക്കാളി ചേർക്കുക;
10. കുറഞ്ഞത് അഞ്ച് മിനിറ്റെങ്കിലും എല്ലാം ഒന്നിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് ആസ്വദിച്ച് മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം സീസൺ ചെയ്യുക;
11. സൂപ്പിലേക്ക് കൂൺ ചേർക്കുക, ഉള്ളി, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക;
12. ഏകദേശം മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഒരുമിച്ച് വേവിക്കുക;
13. മത്സ്യത്തെ നാരുകളായി തുല്യ കഷണങ്ങളായി വേർതിരിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക;
14. സൂപ്പിലേക്ക് സാൽമൺ ചേർക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക;
15. എന്നിട്ട് സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക, സൂപ്പ് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, അത് brew ചെയ്യട്ടെ.

നുറുങ്ങ്: നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ആദ്യം ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത് തൊലി കളയുക.

പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക

യഥാർത്ഥ സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കായി ഞങ്ങൾ ചിലത് സംഭരിക്കുന്നുമുണ്ട്. അതായത്, സമുദ്രവിഭവം. സാൽമണും ചെമ്മീനും അടങ്ങിയ നിങ്ങളുടെ ആദ്യത്തേതും മികച്ചതുമായ ഫിഷ് സൂപ്പ് ഇതായിരിക്കും. ആസ്വദിക്കൂ.

പാചകം ചെയ്യാൻ 50 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

എത്ര കലോറി - 350 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, വേരുകൾ മുറിച്ച് തല കഴുകുക;
2. അടുത്തതായി, ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക;
3. കാരറ്റ് കഴുകി ഒരു പച്ചക്കറി പീലർ ഉപയോഗിച്ച് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ സമചതുരയായി മുറിക്കുക;
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, അന്നജം നീക്കം അവരെ കഴുകി വലിയ സമചതുര മുറിച്ച്;
5. ചെമ്മീൻ മരവിച്ചാൽ, അവയെ മുൻകൂട്ടി ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. അവ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക;
6. അടുത്തതായി, തലകൾ, വാലുകൾ, കുടൽ, ഷെല്ലുകൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക;
7. മത്സ്യം കഴുകി എല്ലുകളും തൊലിയും നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക;
8. ഒരു എണ്ന വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് അതിൽ മീൻ സമചതുരകൾ വയ്ക്കുക;
9. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ, അഞ്ച് മിനിറ്റ് സമയമെടുത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക;
10. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരുമ്പോൾ, എണ്ണ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക;
11. ക്യാരറ്റും ഉള്ളിയും അൽപം വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക;
12. ഏകദേശം പൂർത്തിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ക്രീമിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ചേർക്കുക;
13. സൂപ്പ് തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക;
14. മറ്റൊരു നാല് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, ലിഡ് അടച്ച് സൂപ്പ് ഇരുപത് മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.

നിങ്ങളുടെ മത്സ്യ സൂപ്പ് രുചികരമാക്കാൻ നിങ്ങൾ എന്താണ് അറിയേണ്ടത്? സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെ സ്നേഹിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അവ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഒരു സൂപ്പിലേക്ക് ഒരു പുതിയ മസാല ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾ അത് പൂർണ്ണമായും പുതിയതാക്കുന്നു. രുചിയിലും മണത്തിലും. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെ ഭയപ്പെടരുത്, വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ അവ ഞങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു.

നല്ലതും പുതിയതുമായ മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയുന്നത് പ്രധാനമാണ്. എന്നാൽ ലേഖനത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ തന്നെ ഞങ്ങൾ ഇത് ശ്രദ്ധിച്ചു. അതിനാൽ, സാൽമൺ വാങ്ങുമ്പോൾ, തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യങ്ങൾ എഴുതാൻ മറക്കരുത്.

നിങ്ങൾക്ക് മനോഹരവും സുതാര്യവുമായ സൂപ്പ് വേണമെങ്കിൽ, ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. സൂപ്പ് അരിച്ചെടുക്കുക, നിങ്ങൾ പച്ചക്കറി ചാറു ഉണ്ടാക്കുന്നത് പോലെ വ്യക്തമാകും.

സാൽമൺ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് നിങ്ങൾ വിചാരിച്ചതിലും എളുപ്പം മാത്രമല്ല, അവിശ്വസനീയമാംവിധം ലളിതവുമാണ്! ഇത് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു ലളിതമായ സൂപ്പ് ആണ്, ഒടുവിൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രകൃതിയിലേക്ക് ഇറങ്ങാൻ കഴിയുന്ന നിമിഷത്തിനായി കാത്തിരിക്കേണ്ടതില്ല. നിങ്ങളുടെ സ്വീകരണമുറിയിൽ തന്നെ ഒരു പിക്നിക് നടത്തുക. പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധമുള്ള സാൽമൺ സൂപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ എടുക്കുക, നിങ്ങളുടെ ദിവസം വിജയകരമാകും!

ഉഖ വളരെക്കാലമായി റഷ്യയിൽ അറിയപ്പെടുന്നു. മാംസം കഴിക്കുന്നത് അവരുടെ വിശ്വാസത്താൽ വിലക്കപ്പെട്ട സന്യാസിമാർ അവളെ പ്രത്യേകം സ്നേഹിച്ചിരുന്നു. പ്രോട്ടീനുകളും ഫാറ്റി ആസിഡുകളും അടങ്ങിയ സാൽമണിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഫിഷ് സൂപ്പ് ഏറ്റവും രുചികരമായതായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. ചാറു ലഭിക്കാൻ, ശവത്തിൻ്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും ചാറിൽ സ്ഥാപിച്ചു. ഇന്ന്, മത്സ്യ സൂപ്പ് പ്രധാനമായും സാൽമണിൻ്റെ തലയിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, വിലകുറഞ്ഞ മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഫില്ലറ്റുകൾ ചേർക്കുന്നു.

ചെവി രസം

ചുവന്ന മത്സ്യ മാംസം ഇന്ന് ഒരു രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് ചെലവേറിയതാണ്, എല്ലാവർക്കും അത് താങ്ങാൻ കഴിയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു സാൽമൺ തലയിൽ നിന്ന് ആർക്കും മീൻ സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യാം. ശവത്തിൻ്റെ ഈ ഭാഗത്തിൻ്റെ വില കുറവാണ്, അതിൽ നിന്നുള്ള സൂപ്പ് സമ്പന്നമായി മാറുന്നു.

നിങ്ങൾ തീയിൽ പാകം ചെയ്താൽ വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും: ഭക്ഷണം പുകയും ചുറ്റുമുള്ള പ്രകൃതിയുടെ സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് പൂരിതമാണ്. കുറച്ച് അച്ചാറും ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങയും ചേർത്താൽ ആകർഷകമായ മീൻ സൂപ്പ് ലഭിക്കും.

പരമ്പരാഗത ചെവി

നിങ്ങൾ സാൽമൺ തല സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ശവത്തിൻ്റെ ഈ ഭാഗം തയ്യാറാക്കണം. നിങ്ങൾ തലയിൽ നിന്ന് ചവറ്റുകുട്ടകളും കണ്ണുകളും നീക്കം ചെയ്യണം. പാചക പ്രക്രിയയിൽ നുരയെ കുറയ്ക്കാൻ പല പാചകക്കാരും മത്സ്യം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നു.

മത്സ്യ ചാറു ശരിക്കും പച്ചക്കറികളും ബേ ഇലകളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ പച്ചിലകൾക്ക് എതിരല്ലെങ്കിൽ, പുതിയ ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പഴകിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സൂപ്പിൽ ഇടാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്: സൂപ്പ് രുചിയില്ലാത്തതായി മാറുകയും പെട്ടെന്ന് അപ്രത്യക്ഷമാവുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ, നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• 1 മീൻ തല;
• 2 കാരറ്റ്;
• 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 2 ഉള്ളി;
• 2 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്;
• 2 ബേ ഇലകൾ;
• പച്ചപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മുകളിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ സാൽമൺ തല തയ്യാറാക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഫിഷ് സൂപ്പ് സമ്പന്നമാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പൊള്ളോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഹേക്ക് പോലുള്ള വെളുത്ത മത്സ്യങ്ങളുടെ ഫില്ലറ്റ് ചേർക്കാം.
   
2. ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിൽ തലയും ഫില്ലറ്റും വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർത്ത് ഉയർന്ന തീയിൽ വയ്ക്കുക.
3. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, തീ കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ വിടുക.
   
4. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്ത് മുഴുവൻ പച്ചക്കറികളും ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
5. ചാറു പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, കഴുകി സമചതുര മുറിച്ച്.
   
6. ബാക്കിയുള്ള കാരറ്റും ഉള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി മുറിക്കുക.
   
7. വൃത്തിയുള്ള പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മുളകുക.
   
8. ചാറു തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നെയ്തെടുത്ത പല പാളികൾ വഴി അത് ബുദ്ധിമുട്ട്.

   

9. മത്സ്യവും പച്ചക്കറികളും ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. മുഴുവൻ ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഇനി ആവശ്യമില്ല. മത്സ്യം വേർതിരിച്ച് വീണ്ടും ചാറിലേക്ക് എറിയാം.
10. ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒഴിക്കുക, 7-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
    
11. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക.
12. അവസാനം കായം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
    
13. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
14. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ചീര തളിക്കേണം.
    

ഇതും വായിക്കുക:

• ടിന്നിലടച്ച സോറി സൂപ്പ്: ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്
• ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ട്രൗട്ട് സൂപ്പ്

മദ്യത്തോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഫിഷ് സൂപ്പിനെ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഫിഷ് സൂപ്പ് എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നുവെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല, പക്ഷേ തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത് വോഡ്ക ചേർത്ത ഒരു വിഭവം. എന്നിരുന്നാലും, അത്തരം ഒരു ട്രീറ്റ് കഴിഞ്ഞ് ലഹരി ഇല്ല: ഡിഗ്രികൾ ഒരു തുമ്പും കൂടാതെ ചൂടുള്ള ചാറിൽ നിന്ന് അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു. സാൽമണിൻ്റെ തലയിൽ നിന്നും വാലിൽ നിന്നും മത്സ്യത്തെ കൂടുതൽ സുതാര്യമാക്കാൻ ഒരു ലഹരിപാനീയം ഒഴിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• സാൽമൺ തലയും വാലും;
• 2 ഉള്ളി;
• 3-4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 2 കാരറ്റ്;
• 50-60 ഗ്രാം വോഡ്ക;
• ഔഷധസസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മത്സ്യം തയ്യാറാക്കുക, ഒരു മീൻ സൂപ്പ് പാൻ ഇട്ടു, വെള്ളം ചേർക്കുക (അത് കഴിയുന്നത്ര തണുത്ത വേണം) തീയിൽ ഇട്ടു.
2. സാൽമൺ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് അസ്ഥികളിൽ നിന്നും തൊലിയിൽ നിന്നും മാംസം വേർതിരിക്കുക.
3. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരയായും കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായും ഉള്ളി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളായും മുറിക്കുക.
4. ചാറു വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച് അതിൽ കാരറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങും എറിയുക. നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യ സൂപ്പിലേക്ക് പൊള്ളോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഹേക്ക് മാംസം ചേർക്കാം - അപ്പോൾ വിഭവം കൊഴുപ്പായിരിക്കും. അതിൽ സാൽമൺ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ എങ്കിൽ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ വറുത്ത മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
5. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏതാണ്ട് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, സൂപ്പിലേക്ക് ഉള്ളിയും ചീരയും ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് തളിക്കേണം.
6. നിങ്ങളുടെ ചെവിയിൽ വോഡ്ക ഒഴിക്കുക.
7. ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക, നാരങ്ങയുടെ ഒരു കഷ്ണം ചേർക്കുക, ചീര തളിക്കേണം.

സോളിയങ്ക

സാൽമൺ സോളിയങ്ക മത്സ്യ സൂപ്പിനുള്ള രസകരമായ ഒരു ഓപ്ഷനാണ്. അതിശയകരമാംവിധം രുചികരമായ ഈ വിഭവം മൃദുവായതും കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതുമാണ്. ഇതിന് തീർച്ചയായും ഒലിവും അച്ചാറും ആവശ്യമാണ്. ഈ ചേരുവകളൊന്നും നിങ്ങളുടെ പക്കൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, വെള്ളരിക്കാ പോലുള്ള അവയിലൊന്ന് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാക്കാം. മസാല അഡിറ്റീവുകളുള്ള സാൽമൺ ഹെഡ് ഫിഷ് സൂപ്പിൻ്റെ ഫോട്ടോയുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ ബന്ധുക്കളെയും അതിഥികളെയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• 0.7 കിലോ മത്സ്യം (നിങ്ങൾക്ക് തലയും വാലും എടുക്കാം);
• 1 ഉള്ളി, കാരറ്റ് ഓരോന്നും;
• 1 അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക;
• 2 തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത;
• 100 ഗ്രാം ഒലിവ്;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• പച്ചപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്;
• 2 ബേ ഇലകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മത്സ്യം തയ്യാറാക്കുക. വാൽ വലുതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിനെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം.
2. ഒരു എണ്നയിൽ സാൽമൺ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, ചാറു വേവിക്കുക.
3. ഉള്ളിയും കാരറ്റും അരയ്ക്കുക.
4. 5 മിനിറ്റ് മണ്ണിളക്കി, എണ്ണയും ഫ്രൈയും ഒരു ചൂടായ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കാരറ്റ്, ഉള്ളി ചേർക്കുക.
5. ഇതിലേക്ക് മാഷ് ചെയ്ത തക്കാളിയോ തക്കാളി പേസ്റ്റോ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുന്നത് തുടരുക.
6. കുക്കുമ്പർ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം കൂടാതെ വറുക്കാൻ അയയ്ക്കുക.
7. പൂർത്തിയായ ചാറു അരിച്ചെടുത്ത് മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്യുക.
8. വറുത്തതും ഒലീവും അതിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
9. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ബേ ഇലയും ചേർക്കുക.
10. മത്സ്യം അടുക്കി ചാറിലേക്ക് മടങ്ങുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് സാൽമൺ സൂപ്പിൽ ഇടുന്നതിനുപകരം പ്ലേറ്റുകളിൽ ഭാഗങ്ങളിൽ വയ്ക്കാം.
11. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് വേവിക്കുക. പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
12. ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക, നാരങ്ങയും സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതും തൃപ്തികരവും സമ്പന്നമായ രുചിയും - അത്രയേയുള്ളൂ, സാൽമൺ ഹെഡ് സൂപ്പ്. തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, വളരെ ലാഭകരമാണ്, പക്ഷേ ഇത് എത്ര നല്ലതാണ്! ഓരോ കുടുംബാംഗവും അത്തരമൊരു അത്താഴത്തെ അഭിനന്ദിക്കും, പ്രത്യേകിച്ചും ഓരോ രുചിക്കും അഞ്ച് മത്സ്യ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉള്ളതിനാൽ.

പാചകക്കുറിപ്പ്, ചേരുവകളുടെ അളവ്, മറ്റ് സവിശേഷതകൾ എന്നിവ പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ, മത്സ്യം സംസ്ക്കരിക്കുന്നതിലൂടെ തയ്യാറാക്കൽ ആരംഭിക്കുന്നു.

ഇത് ലളിതമാണ്:

1. തലയിൽ നിന്ന് ചവറുകളും കണ്ണുകളും നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
2. എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ സ്കെയിലുകൾ വൃത്തിയാക്കുക.
3. ചികിത്സിച്ച തല 30 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ഒഴിച്ചു കഴുകി.
4. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
5. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
6. നിങ്ങൾ ചെറിയ തീയിൽ സാൽമൺ തല പാചകം ചെയ്യണം.
7. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ തൊലി കളയുക.
8. ഉള്ളിയും കാരറ്റും (1 കഷണം വീതം) മുഴുവനായി വിടുക, മൃദുവാകുന്നതുവരെ (ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ്) വേവിക്കുക.
9. പൂർത്തിയായ ചാറിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറികളും മീൻ തലയും നീക്കം ചെയ്യുക.
10. കാരറ്റും ഉള്ളിയും വലിച്ചെറിയുന്നു.
11. തലയിൽ നിന്ന് എല്ലാ മാംസവും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

ക്ലാസിക് സാൽമൺ ഹെഡ് സൂപ്പ്

ഈ ഓപ്ഷന് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• സാൽമൺ 1 തല;
• 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 2 കാരറ്റ്;
• 2 ഉള്ളി;
• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ്, പുതിയ ചീര, കറുത്ത കുരുമുളക്.

പാചക പ്രക്രിയ വളരെ ലളിതമാണ്:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര മുറിച്ച് ചാറു ഒരു എണ്ന സ്ഥാപിക്കുക.
2. ചാറു ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പിന്നെ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച ഉള്ളിയും ഒരു കാരറ്റും ചേർക്കുക.
4. പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ സൂപ്പ് വേവിക്കുക.
5. ഓഫാക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ചട്ടിയിൽ ബേ ഇല ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സസ്യങ്ങളും ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങളും ചേർക്കുക.

ഒപ്പം - ഒരു ചെറിയ രഹസ്യം. സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ്, ചട്ടിയിൽ 50 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ വോഡ്ക ഒഴിക്കുക. മദ്യം പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകുന്നു, അത് വിലമതിക്കപ്പെടും - നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, വിഭവത്തിൽ മദ്യത്തിൻ്റെ രുചിയോ മണമോ അവശേഷിക്കുന്നില്ല.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു

നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഈ വീട്ടുപകരണങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, മീൻ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത് കൂടുതൽ എളുപ്പമാണ്.

ചേരുവകൾ അതേപടി തുടരുന്നു:

• സാൽമൺ 1 തല;
• 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 കാരറ്റ്;
• 1 ഉള്ളി;
• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര.

പാചക പ്രക്രിയ ലളിതമാണ്:

1. മൾട്ടികുക്കറിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിച്ചു, യൂണിറ്റ് ബേക്കിംഗ് മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കി, ടൈമർ 40 മിനിറ്റ് സജ്ജമാക്കുന്നു.
2. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കണം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിയ സമചതുര, കാരറ്റ് വളയങ്ങൾ, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.
3. വെള്ളം തിളച്ച ശേഷം, മൾട്ടികൂക്കറിലേക്ക് എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക.
4. ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക.

മില്ലറ്റിനൊപ്പം സാൽമണിൻ്റെ തലയിൽ നിന്നും വാലും ചെവി

ക്ലാസിക് ഫിഷ് സൂപ്പിൻ്റെ അദ്വിതീയ പതിപ്പ്, എന്നാൽ കൂടുതൽ പോഷകാഹാരം.

സാൽമൺ തലയും വാൽ മത്സ്യ സൂപ്പും ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകളിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്:

• മത്സ്യത്തിൻ്റെ തല, വാൽ;
• 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 ഉള്ളി, കാരറ്റ് ഓരോന്നും;
• മില്ലറ്റ് - 1/2 കപ്പ്;
• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര.

പാചക പ്രക്രിയ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്:

1. പച്ചക്കറികൾ ഇല്ലാതെ ചാറു തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.
2. കാരറ്റും ഉള്ളിയും സമചതുരകളായി മുറിച്ച് എണ്ണയിൽ അല്പം വറുത്തതാണ്.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങും സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു.
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളയ്ക്കുന്ന ചാറിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
5. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം - മില്ലറ്റ് കഴുകി.
6. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വറുത്ത, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
7. ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ്, ഫില്ലറ്റും സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക.

മുത്ത് ബാർലി ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഫിഷ് സൂപ്പിൻ്റെ ഈ പതിപ്പ് മുമ്പത്തേതിന് സമാനമാണ്, പക്ഷേ മുത്ത് ബാർലി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വളരെ രുചികരവും യഥാർത്ഥവും പൂരിപ്പിക്കുന്നതുമായി മാറുന്നു.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ഇവയാണ്:

• മീൻ തല;
• 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 ഉള്ളി;
• 1 കാരറ്റ്;
• മുത്ത് ബാർലി - 1/2 കപ്പ്;
• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ;
• സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര.

പാചക നടപടിക്രമം ഇപ്രകാരമാണ്:

1. മുത്ത് ബാർലി കഴുകി 30 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. ചാറു തിളപ്പിക്കുക, ബുദ്ധിമുട്ട്.
3. തലയിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
4. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുര അരിഞ്ഞത്.
5. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ വറുത്തതാണ്.
6. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളയ്ക്കുന്ന ചാറു, പിന്നെ ധാന്യങ്ങളും വറുത്ത പച്ചക്കറികളും സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
7. ഫില്ലറ്റ്, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ അവസാനമായി ചേർക്കുന്നു.

യഥാർത്ഥവും തൃപ്തികരവുമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• രണ്ട് മത്സ്യ തലകൾ;
• 1 ഉള്ളി, 1 കാരറ്റ്;
• വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ;
• ക്രീം - 1 ഗ്ലാസ്.

ഏത് ക്രീമും അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ അതിൻ്റെ കൊഴുപ്പ് അളവ് കൂടുന്നതിനനുസരിച്ച് മത്സ്യ സൂപ്പിൻ്റെ വിസ്കോസിറ്റി വർദ്ധിക്കും. ഒപ്റ്റിമൽ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം 20% ആണ്. മാത്രമല്ല, അത്തരം ക്രീമിനായി നിങ്ങൾ ദീർഘനേരം നോക്കേണ്ടതില്ല.

തയ്യാറാക്കൽ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്:

1. തല, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു ചാറു ഉണ്ടാക്കുന്നു.
2. ചാറു ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു.
3. തലയിൽ നിന്ന് ഫില്ലറ്റുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു.
4. വീണ്ടും ഒരു തിളപ്പിക്കുക ചാറു കൊണ്ടുവരിക, സമചതുര ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക.
5. സൂപ്പിലേക്ക് ഫില്ലറ്റ് ചേർക്കുന്നു.
6. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ക്രീം ഒഴിക്കുക, സൂപ്പ് ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം.

നിങ്ങളുടെ ബജറ്റ് പരിമിതമാണെങ്കിൽ മത്സ്യ സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഇത് വളരെ ലളിതമാണെന്ന് മാറുന്നു - ഒന്നോ രണ്ടോ തല സാൽമൺ, കുറച്ച് പച്ചക്കറികൾ, ഒരു മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ സമയം - ഹൃദ്യമായ ഉച്ചഭക്ഷണം തയ്യാറാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം, ഓരോന്നും അതിൻ്റേതായ രീതിയിൽ രസകരമാണ്, ഏത് സാഹചര്യത്തിലും വിഭവം വളരെ രുചികരമായി മാറും.

ഒരു ചുവന്ന മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരേസമയം നിരവധി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് സ്വാദിഷ്ടമായ അല്ലെങ്കിൽ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അവശിഷ്ടങ്ങൾ തല, വാൽ മുതലായവയുടെ രൂപത്തിൽ. സമ്പന്നമായ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കി നിങ്ങൾക്ക് വിജയകരമായി "റീസൈക്കിൾ" ചെയ്യാം. ഒരു വിശിഷ്ട സാൽമൺ ഫിഷ് സൂപ്പ് ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിന് നന്നായി യോജിക്കും, ഇത് ഒരു സാധാരണ ഭക്ഷണത്തെ സുഖപ്രദമായ ഒത്തുചേരലാക്കി മാറ്റും. ഈ ലളിതമായ ആദ്യ വിഭവത്തിന് അതിശയകരമായ സൌരഭ്യവും മികച്ച രുചിയും ഉണ്ട്. ചുവന്ന മീൻ സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.

മൂന്ന് ലിറ്റർ എണ്നയ്ക്കുള്ള ചേരുവകൾ:

• സാൽമൺ ട്രിമ്മിംഗ്സ് - 500-600 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2-3 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• വലിയ ഉള്ളി - 1 പിസി;
• പുതിയ തക്കാളി - 1 പിസി;
• ബേ ഇല - 1-2 പീസുകൾ;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• പച്ചിലകൾ - ഒരു ചെറിയ കുല.

1. സാൽമൺ ട്രിമ്മിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. മത്സ്യ സൂപ്പിനായി, മത്സ്യത്തിൻ്റെ തല, വാൽ, ചിറകുകൾ, വരമ്പുകൾ, അതുപോലെ മീൻ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് അവശേഷിക്കുന്ന മറ്റേതെങ്കിലും ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവ അനുയോജ്യമാണ്. അതിനാൽ, തിളയ്ക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിൽ ഒരു വലിയ തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തിളപ്പിക്കുക ചാറു വേവിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ വെളുത്ത നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്. അതേ സമയം, തൊലികളഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുക: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര, കാരറ്റ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി.
   
2. ചാറിൽ നിന്ന് സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉള്ളിയും നീക്കംചെയ്യുന്നു - അത് ഇതിനകം അതിൻ്റെ സൌരഭ്യം ഉപേക്ഷിച്ചു, അതിനാൽ ഞങ്ങൾക്ക് ഇനി അത് ആവശ്യമില്ല. നല്ല അരിപ്പയിലൂടെയോ ചീസ്ക്ലോത്തിലൂടെയോ മീൻ ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക - ഈ രീതിയിൽ ഞങ്ങൾ അനാവശ്യമായ സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുകയും സൂപ്പ് കൂടുതൽ സുതാര്യമാക്കുകയും ചെയ്യും. അടുത്തതായി, മീൻ ചാറു വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ബേ ഇലകളും ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.
   
3. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ചാറു വേവിക്കുക. അതേസമയം, തണുത്ത സാൽമൺ മാംസം അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിച്ച് ഏകപക്ഷീയമായ വലുപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
   
4. തക്കാളി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളോ ചെറിയ സമചതുരകളോ മുറിച്ച് ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക. പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
   
5. അടുത്തതായി ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ സാൽമൺ പൾപ്പ് ചേർക്കുക.
   
6. മറ്റൊരു 3-5 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സൂപ്പ് പാചകം തുടരുക. അടുത്തതായി, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക, ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ചാറിലേക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് തീയിൽ നിന്ന് പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യ സൂപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക.
   
7. സൂപ്പ് ഒരു ദൃഡമായി അടച്ച ലിഡിനടിയിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ബ്രൂ ചെയ്യട്ടെ, എന്നിട്ട് ചൂടുള്ള മത്സ്യ സൂപ്പ് ഭാഗികമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് സേവിക്കുക. പുതിയ ബ്രെഡിൻ്റെയും സസ്യങ്ങളുടെയും കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ വിഭവം പൂർത്തീകരിക്കുന്നു.
   

ചൂട്, മനോഹരമായ സൌരഭ്യവാസനയോടെ, സാൽമൺ ചെവി മോശം കാലാവസ്ഥയിൽ നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥ ഉയർത്താൻ സഹായിക്കും, ശരീരത്തെ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളാൽ പൂരിതമാക്കും. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

രുചികരമായ ഭക്ഷണമാണ് നല്ല മാനസികാവസ്ഥയുടെ താക്കോൽ. രുചികരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാണ്. സാൽമൺ സൂപ്പ് രുചികരവും വേഗമേറിയതും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. മത്സ്യത്തിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മനുഷ്യശരീരത്തെ പൂർണ്ണമായും പൂരിതമാക്കാൻ നല്ലതാണ്.

പരമ്പരാഗത ചുവന്ന മത്സ്യ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ	അളവ്
സാൽമൺ -	500-600 ഗ്രാം
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് -	200 ഗ്രാം
കാരറ്റ് -	1 ചെറുത്
ഉള്ളി -	1 ഇടത്തരം
ഡിൽ പച്ചിലകൾ -	രുചി
ഉപ്പ് -	1/2 ടീസ്പൂൺ
പഞ്ചസാര -	1 ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളക് -	5 പീസ്
ബേ ഇല -	2 ഷീറ്റുകൾ
വെണ്ണ -	50 ഗ്രാം
വെള്ളം -	2 എൽ
പാചക സമയം: 90 മിനിറ്റ്	100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം: 70 കിലോ കലോറി

സാൽമൺ ഫിഷ് സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പിനെ പരമ്പരാഗതമെന്ന് വിളിക്കുന്നു, കാരണം അതിൽ ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ അധികമൊന്നുമില്ല. അതിനാൽ, അത്തരമൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും കുടുംബത്തെ അതിൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട രുചിയിൽ ആനന്ദിപ്പിക്കും.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കുകയും കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും പരുക്കനായി മുറിക്കുക, വെയിലത്ത് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക;

ഒരു പാൻ വെള്ളം തീയിൽ വയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. ഉള്ളി ചേർക്കുക, തൊലികളഞ്ഞത് പകുതിയായി മുറിക്കുക. പച്ചക്കറി ചാറു വേവിക്കുക;

അതേസമയം, ഞങ്ങൾ സാൽമൺ അതിൻ്റെ കുടലിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഗില്ലുകളിൽ നിന്നും കണ്ണുകളിൽ നിന്നും തല. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. മത്സ്യത്തിന് അസുഖകരമായ മണം ഉണ്ടെങ്കിൽ, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, തുടർന്ന് മണം ഇല്ലാതാകും;

30-40 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചട്ടിയിൽ മീൻ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ ഇത് വളരെക്കാലം പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല. അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ. കറുത്ത പീസ്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക. വേവിച്ച ഉള്ളി നീക്കം ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. ആരാണ് ഇത് കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്;

മത്സ്യം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക;

പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 1 മിനിറ്റ് ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ്, സസ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ അത്ഭുതകരമായ സാൽമൺ സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്. സുഗന്ധം വളരെ ക്ഷണിക്കുന്നതാണ്. വേണമെങ്കിൽ ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

സാൽമണിൻ്റെ തലയിൽ നിന്നും വാലിൽ നിന്നും ചെവി

മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഏത് ഭാഗത്തുനിന്നും സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ഇത് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായിരിക്കും.

ഘടകങ്ങൾ:

• മീൻ തല - 1 കഷണം;
• വാൽ - 1 കഷണം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 300 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പീസ് - 4 - 5 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - ആസ്വദിക്കാൻ. ഞങ്ങൾ ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം അലങ്കരിക്കും.

ഓരോ സൂപ്പിൻ്റെയും കലോറി ഉള്ളടക്കം 180 കിലോ കലോറിയാണ്.

അതിനാൽ നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം:

1. ഞങ്ങൾ മത്സ്യത്തിൻ്റെ തല ചവറ്റുകുട്ടയിൽ നിന്ന് നന്നായി വൃത്തിയാക്കുന്നു. അവർ മത്സ്യത്തിൽ പാടില്ല. ഗില്ലുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ കണ്ണുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുടി നന്നായി കഴുകുക;
2. ഇപ്പോൾ ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. 2-2.5 ലിറ്റർ വെള്ളം ഉണ്ടായിരിക്കണം. നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാൻ തുടങ്ങുമെന്നും അതിനനുസരിച്ച് അളവ് കുറയുമെന്നും കണക്കിലെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്;
3. തലയും വാലും വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, തീയിടുക. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക;
4. ഞങ്ങളുടെ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയണം. ഞങ്ങൾ അവയെ വൃത്തിയാക്കുകയും കഴുകുകയും മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് സമചതുര മുറിച്ച് കഴിയും;
5. ഞങ്ങളുടെ സൂപ്പ് ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തലയും വാലും തിളപ്പിക്കാൻ ഇത് മതിയാകും;
6. സൂപ്പ് തിളപ്പിച്ച് 30 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, തലയും വാലും നീക്കം ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, cheesecloth വഴി ബുദ്ധിമുട്ട്. ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 30-40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;
7. മത്സ്യവും വാലും അസ്ഥികളും മാംസവും ആയി വിഭജിക്കുക. പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം മാംസം ചേർക്കുക, കാരണം ഇത് ഇതിനകം തയ്യാറാണ്, വീണ്ടും പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ അർത്ഥമില്ല;
8. അവസാന ചേരുവ ചേർക്കുക - പച്ചിലകൾ. പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനത്തിൽ അത് എറിയണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, എല്ലാ പ്രയോജനകരമായ വിറ്റാമിനുകളും അതിൽ നിലനിൽക്കും. പച്ചിലകൾ പൂർണ്ണമായും പുതിയതല്ലെങ്കിൽ, അവയെ 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യ സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പ്ലേറ്റ് അലങ്കരിക്കാം.

: വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവിശ്വസനീയമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും വിഭവങ്ങളും എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ശുപാർശകളും നുറുങ്ങുകളും.

മൈക്രോവേവിൽ ചിപ്സ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, ഈ ലഘുഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഏറ്റവും രസകരമായ കാര്യങ്ങൾ വായിക്കുക.

എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഫോട്ടോകളും ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ശുപാർശകളും ഉപയോഗിച്ച് ബാറ്റർ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ സ്ക്വിഡ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായി രുചികരമായ മത്സ്യ സൂപ്പ് പാചകം

ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ മത്സ്യ സൂപ്പ് ഒരു മത്സ്യത്തിൻ്റെ തലയിൽ നിന്നാണ്. ഇത് കൊഴുപ്പുള്ളതാണ്, സമ്പന്നമായ രുചി.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• സാൽമൺ തല - 1 കഷണം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2-3 ഇടത്തരം കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
• കാരറ്റ് - 2 ഇടത്തരം;
• മില്ലറ്റ് - 1 ധാന്യം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• ഗ്രൗണ്ട് പീസ് - 4-5 പീസുകൾ;
• ബേ ഇല - 3-4 ഇലകൾ;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വെണ്ണ - ഓപ്ഷണൽ.

മത്സ്യ സൂപ്പിനുള്ള പാചക സമയം 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റാണ്.

ഒരു സേവനത്തിന് - 220 കിലോ കലോറി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു ചട്ടിയിൽ തല വയ്ക്കുക, മത്സ്യത്തിൻ്റെ തലയുടെ അളവ് അനുസരിച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. കുറച്ച് വെള്ളം തിളച്ചുമറിയുമെന്ന് കണക്കിലെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. തീ ഇട്ടു 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;
2. കുരുമുളക്, ബേ ഇല ചേർക്കുക;
3. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു. സമചതുര മുറിച്ച്. വേണമെങ്കിൽ, കാരറ്റ് വറ്റല് കഴിയും;
4. മില്ലറ്റ് കഴുകുക;
5. 30 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ മത്സ്യത്തിൻ്റെ തല പുറത്തെടുക്കുന്നു. അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കുക;
6. ചാറു ഒരു എണ്ന ലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് സ്ഥാപിക്കുക. മില്ലറ്റ് ചേർക്കുക. കാരറ്റ് വറ്റല് ആണെങ്കിൽ, 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം ചേർക്കുക. ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക;
7. എല്ലാം പാകം ചെയ്താൽ, മുമ്പ് അഴുകിയ സാൽമൺ മാംസം ചേർക്കുക. അടുത്തതായി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര ചേർക്കുക മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഓഫ് ചെയ്യുക;
8. പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ സമയം നൽകിയാൽ സൂപ്പ് കൂടുതൽ സുഗന്ധമാകും. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാചകം ഒരു കലയാണ്. എല്ലാ വ്യവസായങ്ങളിലും എന്നപോലെ, ഇവിടെയും ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകൾ ഉണ്ട്. ശരിയായതും രുചികരവുമായ പാചകം അവർ വീട്ടമ്മമാരെ സഹായിക്കുന്നു.

• ഫിഷ് സൂപ്പിനായി കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. സാൽമൺ, കോഡ്, സീ ബാസ്, കരിമീൻ, പൈക്ക്, പൈക്ക് പെർച്ച്, കരിമീൻ, ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ എന്നിവയാണ് മികച്ച ഇനങ്ങൾ. പലതരം മത്സ്യങ്ങളിൽ ഏറ്റവും രുചികരമായത് ഫിഷ് സൂപ്പാണ്. പ്രധാന കാര്യം മത്സ്യം പുതിയതാണ്;
• ഒരു പ്രത്യേക രുചി ചേർക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ബേ ഇലകൾ, കറുത്ത പീസ് തുടങ്ങിയവ ചേർക്കാം. തീർച്ചയായും, മീൻ ചാറു വേണ്ടി സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ റെഡിമെയ്ഡ് സീസണുകൾ ഉണ്ട്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അത് അമിതമാക്കരുത് എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. അവസാനം നിങ്ങൾക്ക് ചാറിൻ്റെ രുചി അനുഭവപ്പെടില്ല എന്നതിനാൽ;
• പച്ചക്കറികൾ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. സൂപ്പിലേക്ക് ഉള്ളി ചേർക്കുക, രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഇത് കൂടുതൽ രസം നൽകും;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. പല രാജ്യങ്ങളിലും എല്ലാത്തരം ഔഷധസസ്യങ്ങളും മീൻ ചാറിൽ ചേർക്കുന്നു. ടാർരാഗൺ, കുങ്കുമം, സോപ്പ്, പെരുംജീരകം എന്നിവയും മറ്റു പലതും;
• ലിഡ് തുറന്ന് ചെറിയ തീയിൽ മീൻ സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. അപ്പോൾ രൂക്ഷമായ മത്സ്യഗന്ധം ഉണ്ടാകില്ല. ചാറു വ്യക്തമാകും;
• നിങ്ങൾ ഒരു പച്ചക്കറി ചാറിൽ ഇട്ടാൽ മത്സ്യം ചീഞ്ഞതും കൂടുതൽ രുചികരവുമാകും;
• പാൻ ഉപരിതലത്തിൽ രൂപംകൊള്ളുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം;
• നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നിരന്തരം ഇളക്കിവിടാൻ കഴിയില്ല. അല്ലെങ്കിൽ, അതെല്ലാം ഒരു ഏകതാനമായ, വൃത്തികെട്ട പിണ്ഡമായി മാറും;
• മത്സ്യ സൂപ്പിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഓപ്ഷനാണ് കടൽ ഉപ്പ്. ഇത് കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്;
• മത്സ്യം അസ്ഥിയാണെങ്കിൽ, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെയോ ചീസ്ക്ലോത്തിലൂടെയോ മീൻ സൂപ്പ് അരിച്ചെടുക്കുക. ചാറിൽ അവശേഷിക്കുന്ന "മുള്ളുകൾ" ഉണ്ടാകരുത്;
• മത്സ്യം പുതിയതാണെങ്കിൽ, അതിന് ഒരു പ്രത്യേക മണം ഉണ്ടായിരിക്കാം. നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, അസുഖകരമായ മണം അപ്രത്യക്ഷമാകും;
• തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി ചാറു അസാധാരണമായ നിറം നൽകുന്നു;
• പാചകം അവസാനം ഒരു പ്രത്യേക സൌരഭ്യവാസനയായ ചേർക്കാൻ, രുചി വെണ്ണ ഒരു കഷണം ചീര ചേർക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!