തികഞ്ഞ മുട്ടക്കോഴി. പ്രോട്ടീൻ മുട്ട

എഗ്ഗ്‌നോഗിനെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ എല്ലാവരും കേട്ടിട്ടുണ്ട് - ഇത് കുട്ടികളുടെ പുസ്തകങ്ങളിലും ക്ലാസിക് വർക്കുകളിലും കാണപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ എത്രപേർ ഇത് പരീക്ഷിച്ചു? എഗ്ഗ്‌നോഗ് ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവമാണെന്നും കുട്ടികൾ പോലും ആസ്വദിക്കുന്ന ഒരു മികച്ച മരുന്നാണെന്നും ഇത് മാറുന്നു. മുട്ടയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ ധാരാളം വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. ഇന്ന് നമ്മൾ അവയിലൊന്ന് പങ്കിടും. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ അസംസ്കൃത മുട്ടകളില്ല എന്നതാണ് രഹസ്യം.

ഈ ലേഖനത്തിൽ:

ചേരുവകൾ

• മുട്ട - 12 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ് - 1.5 കപ്പ്;
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• പാൽ - 1 ലിറ്റർ;
• വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ജാതിക്ക (വറ്റല്) - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ക്രീം 33% - 1 കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ റെഡിമെയ്ഡ് ചമ്മട്ടി ക്രീം.

പാചക പ്രക്രിയ

ഒരു 3 ലിറ്റർ എണ്ന എടുത്ത് അതിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക.

മുട്ടകളുള്ള ചട്ടിയിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക.

അവിടെയും ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

ഒരു ഫോർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

പകുതി പാൽ ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മുട്ട-പാൽ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് എണ്ന വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. മിശ്രിതം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് ഒരു വിപരീത മരം സ്പൂണിൽ നിന്ന് വീഴില്ല.

നിങ്ങൾ ഇളക്കിവിടുമ്പോൾ, ഒരു ഉത്സവ മാനസികാവസ്ഥയിൽ എത്തുക, നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരുടെ സന്തോഷകരമായ മുഖങ്ങൾ സങ്കൽപ്പിക്കുക. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ മുട്ടക്കോഴിയുടെ മാന്ത്രികതയെ ആരും എതിർത്തിട്ടില്ല.

സ്വാദിഷ്ടമായ എഗ്ഗ്നോഗ് തയ്യാറാക്കാൻ, അത് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ഒരു ഇൻഫ്രാറെഡ് തെർമോമീറ്റർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ശരീരത്തിൻ്റെ മാത്രമല്ല, ദ്രാവകത്തിൻ്റെയും താപനില തൽക്ഷണം നിർണ്ണയിക്കുന്നു (കുട്ടികളെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കുകയും അവർ കുളിക്കുമ്പോഴെല്ലാം ജലത്തിൻ്റെ താപനില സൂക്ഷ്മമായി അളക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ചെറുപ്പക്കാരായ മാതാപിതാക്കൾക്കിടയിൽ ഇത് കണ്ടെത്താൻ എളുപ്പമാണ്) , ഡെസേർട്ടിൻ്റെ താപനില പരിശോധിക്കുക. അത് ഏകദേശം 80˚C ആയിരിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ അവബോധത്തെ വിശ്വസിക്കുക. എന്നാൽ ഓർക്കുക, എഗ്ഗ്നോഗ് ഒരു അതിലോലമായ പാനീയമാണ്, അത് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്.

എഗ്ഗ്നോഗ് മിശ്രിതം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ചൂട് പ്രൂഫ് പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

എല്ലാ ദോഷകരമായ പിണ്ഡങ്ങളും അരിപ്പയിൽ അവശേഷിക്കുന്നു, ഞങ്ങളുടെ മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ സ്ഥിരത ഏകതാനവും നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നതുമായിരിക്കും.

ഇപ്പോൾ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വാനിലിൻ പാക്കറ്റുകൾ ചേർക്കുക. ഒപ്പം ഇളക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മുഴുവൻ ജാതിക്ക ഉണ്ടെങ്കിൽ, അതേ പാത്രത്തിൽ അത് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇല്ലെങ്കിൽ, ജാതിക്ക ചേർക്കുക.

ബാക്കിയുള്ള പാൽ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ഞങ്ങളുടെ എഗ്ഗ്നോഗ് ഫ്രീസ് ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്യാം.

മുട്ടയുടെ പാത്രത്തിൽ ക്രീം (പുതുതായി ചമ്മട്ടി അല്ലെങ്കിൽ തയ്യാറാക്കിയത്) ചേർത്ത് മനോഹരമായ ഗ്ലാസുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

മൾഡ് വൈൻ ഗ്ലാസുകളിൽ ഗോഗോൾ-മോഗോൾ മികച്ചതായി കാണപ്പെടുന്നു. ഡെസേർട്ട് ബാക്കിയുള്ള ചമ്മട്ടി ക്രീം, വറ്റല് ജാതിക്ക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

നിങ്ങളുടെ അവധിക്കാല പാനീയം എങ്ങനെ കൂടുതൽ അവിസ്മരണീയമാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കുറച്ച് ടിപ്പുകൾ കൂടി.

• മുതിർന്നവർക്ക് അല്പം റം അല്ലെങ്കിൽ സ്കേറ്റ് ചേർക്കാം.
• അത്യാധുനിക വീട്ടമ്മമാർക്ക് സാധാരണയായി പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ് പകരം മേപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ ബെറി സിറപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം, അപ്പോൾ എഗ്നോഗിന് ഒരു അധിക ഫ്ലേവർ ഉണ്ടാകും.
• നിങ്ങൾ സ്വയം ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്യാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മുട്ടയിടുന്നത് തടയാൻ അല്പം പഞ്ചസാരയോ സിറപ്പോ വിടുക.

സന്തോഷകരവും രുചികരവുമായ ക്രിസ്മസ്!

Gogol-mogol ഒരു മധുരപലഹാരം, മദ്യപാനം, തൊണ്ടവേദന, ജലദോഷം എന്നിവയ്ക്കുള്ള പ്രതിവിധിയാണ്.
പോഷകമൂല്യം, രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ, മനോഹരമായ രുചി എന്നിവയ്ക്കും ഇത് അർഹമായി പ്രശംസിക്കപ്പെടുന്നു.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മുട്ടകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. മഞ്ഞക്കരു ലഘൂകരിച്ച ശേഷം, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പറങ്ങോടൻ സരസഫലങ്ങളോ പഴങ്ങളോ ചേർക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം:



അതിനുശേഷം കടുപ്പമുള്ള കൊടുമുടികളിലേക്ക് ചമ്മട്ടിയ വെള്ള ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ മിശ്രിതം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മദ്യം (വൈൻ, റം, കോഗ്നാക്), തേൻ, കൊക്കോ, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ തുടങ്ങിയ ചേരുവകൾ മുട്ടയിൽ ചേർക്കാം.

ഗോഗോൾ-മോഗോളിൻ്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ:

വോക്കൽ കോഡുകളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു;
വോക്കൽ കോർഡുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു;
തൊണ്ടവേദനയ്ക്കും ജലദോഷത്തിനും ഒരു ചികിത്സാ പ്രഭാവം ഉണ്ട്;
ചുമ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു;
വിശപ്പ് വേഗത്തിൽ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

പാചക സവിശേഷതകൾ:
ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ബ്ലെൻഡറോ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ചോ മുട്ടയിടുന്നത് തയ്യാറാക്കാൻ ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമാണ്.
ഒരു കോക്ടെയ്ൽ ഗ്ലാസിലോ പാത്രത്തിലോ മുട്ടയിടുന്നത് നല്ലതാണ്.
അസംസ്കൃത മുട്ടയിൽ നിന്നാണ് എഗ്ഗ്നോഗ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, അവ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. സാൽമൊനെലോസിസ് ഒഴിവാക്കാൻ പുതിയ മുട്ടകൾ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. കൂടാതെ, വിഷബാധയോ അസുഖമോ തടയുന്നതിന്, മുട്ട പൊട്ടിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നന്നായി കഴുകുക.

വീഞ്ഞിനൊപ്പം മുട്ടയിടുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

സംയുക്തം:
മുട്ട - 1 കഷണം,
പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ,
വൈൻ - 2 ടീസ്പൂൺ,
ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്,
പാൽ - 150 മില്ലി,
ജാതിക്ക.

പാചക രീതി:
പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വൈൻ എന്നിവ ചേർത്ത് മുട്ട അടിക്കുക.
ഇതിനുശേഷം, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിളപ്പിച്ച പാൽ ചേർത്ത് എല്ലാം ഇളക്കുക.
മിശ്രിതം അരിച്ചെടുത്ത് രുചിക്ക് ജാതിക്ക ചേർക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നട്ട് നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയിടുക.

റുബാർബ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്

സംയുക്തം:
മുട്ട - 2 എണ്ണം,
ഉപ്പ് - പാകത്തിന്,
പാൽ - 2 ഗ്ലാസ്,
പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ,
വേവിച്ച വെള്ളം - 0.5 കപ്പ്,
റബർബ് ജ്യൂസ് - 150 മില്ലി,
ജാതിക്ക.

പാചക രീതി:
മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക, സ്ഥിരമായ നുരയെ വരെ വെള്ള. മഞ്ഞക്കരുവിന് ജ്യൂസ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, തണുത്ത പാലും വെള്ളവും ഒഴിച്ച് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം മുട്ടയുടെ വെള്ളയിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. വിളമ്പുമ്പോൾ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അലങ്കരിക്കുക.

കുട്ടികൾക്കുള്ള ഔഷധ മുട്ടയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്

സംയുക്തം:
2 മുട്ട,
15 ഗ്രാം പഞ്ചസാര,
100 ഗ്രാം കൊക്കോ,
10 ഗ്രാം വെണ്ണ.

പാചക രീതി:
മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കുക.
മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, കൊക്കോ, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.
വെളുത്ത നിറമുള്ളവരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, മഞ്ഞക്കരുവുമായി യോജിപ്പിക്കുക.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഒരു കപ്പിലേക്ക് ഒഴിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

കോഫി എഗ്നോഗ് പാചകക്കുറിപ്പ്

സംയുക്തം:
1 മുട്ട,
2 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ,
300 ഗ്രാം പാൽ,
50 ഗ്രാം ഗ്രൗണ്ട് കോഫി.

പാചക രീതി:
ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക, സ്ഥിരമായ നുരയെ വരെ വെള്ളയെ അടിക്കുക.
എഗ്ഗ്‌നോഗ് വിളമ്പുന്ന ഗ്ലാസിൻ്റെ അടിയിലേക്ക് ചെറുചൂടുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് അല്പം കാപ്പി ചേർക്കുക, മഞ്ഞക്കരു മുകളിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ള മധ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക.
കാപ്പി മുട്ടക്കറി ഇളക്കാതെ കുടിക്കണം.

ഫ്രൂട്ട് എഗ്ഗ്നോഗ് പാചകക്കുറിപ്പ്

സംയുക്തം:
2 മുട്ട,
15 ഗ്രാം ജ്യൂസ്,
3 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ,
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്,
300 ഗ്രാം പാൽ.

പാചക രീതി:
മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, ഉപ്പ്, ജ്യൂസ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
സ്ഥിരമായ ഒരു നുരയെ രൂപപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ വെള്ളയെ അടിക്കുക, മഞ്ഞക്കരുവുമായി പാലിനൊപ്പം ചേർക്കുക.
എല്ലാം കലർത്തി വൈക്കോൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഗ്ലാസിൽ സേവിക്കുക.

Gogol-mogol ഒരു രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവുമായ പാനീയമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പോളിഷ് പാചകരീതിയിൽ നിന്നാണ്. ഈ പാനീയത്തിന് ചുറ്റും അതിൻ്റെ ഉത്ഭവത്തിൻ്റെ ചരിത്രത്തെ വ്യാഖ്യാനിക്കുന്ന ധാരാളം ഐതിഹ്യങ്ങളുണ്ട്. പോളണ്ടിൽ ശ്രദ്ധേയമായത്, ഗോഗോൾ-മൊഗോളിൻ്റെ മാതൃരാജ്യത്ത്, ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് പോലും ഈ കെട്ടുകഥകൾ അറിയാം, അവരും അവയിൽ വിശ്വസിക്കുകയും അവയെ യക്ഷിക്കഥകളായി കണക്കാക്കുകയും ചെയ്യുന്നില്ല.

ഒരു ഐതിഹ്യമനുസരിച്ച്, ചെറിയ പട്ടണമായ മൊഗലേവിൽ നിന്നുള്ള ഗായകൻ ഗോഗലാണ് എഗ്നോഗ് കണ്ടുപിടിച്ചത്. തൻ്റെ ജോലിക്ക് പ്രധാനമായ തൻ്റെ ശബ്ദം നഷ്ടപ്പെടുന്നത് പലപ്പോഴും അയാൾക്ക് അനുഭവപ്പെട്ടു. ഈ സമ്മർദ്ദകരമായ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാൻ, കേടായ വോക്കൽ കോഡുകൾ പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗം ഗോഗൽ അന്വേഷിക്കാൻ തുടങ്ങി. പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും ലളിതമായി മാറി, ഇപ്പോൾ എഗ്ഗ്നോഗ് വളരെ ജനപ്രിയമായ പാനീയമാണ്. ഇതിൻ്റെ അടിസ്ഥാന ഘടകം ഒരു കോഴിമുട്ടയാണ്.

തൊണ്ടവേദനയെ നേരിടാനും ജലദോഷമോ നേരിയ ചുമയോ സുഖപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്ന ഒരു മികച്ച മരുന്ന് കൂടിയാണ് എഗ്ഗ്നോഗ് എന്നത് മറക്കരുത്.

എഗ്ഗ്‌നോഗ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷണം നടത്താനും ക്ലാസിക് വ്യതിയാനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും വൈൻ, കോഗ്നാക്, റം, തേൻ, കൊക്കോ, ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ്, സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പോലുള്ള പുതിയ രുചിയുള്ള ഘടകങ്ങൾ ചേർക്കാനും കഴിയും.

ഗോഗോൾ-മോഗോൾ: ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

സംയുക്തം:

1. ചിക്കൻ മുട്ട - 2-3 പീസുകൾ.
2. പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ.
3. കറുവപ്പട്ട - അലങ്കാരത്തിന്

തയ്യാറാക്കൽ:

• വെള്ളയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക, വെള്ളക്കാർ 20 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. മഞ്ഞക്കരുവിലേക്ക് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ നന്നായി അടിക്കുക. പിണ്ഡം വോളിയത്തിൽ 2.5 മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
• തണുത്ത വെള്ളയിലേക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. പഞ്ചസാരയും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ളതും മൃദുവായതുമായ നുരയെ അടിക്കുക.
• പാനീയം ഗ്ലാസുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് കറുവപ്പട്ട കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

കോഫി എഗ്നോഗ്: പാചകക്കുറിപ്പ്

സംയുക്തം:

1. ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.
2. കാടമുട്ട - 5 പീസുകൾ.
3. പാൽ - 300 മില്ലി.
4. ഗ്രൗണ്ട് കോഫി - 50 ഗ്രാം.
5. പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

• ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് മഞ്ഞക്കരു പൊടിക്കുക.
• വെള്ളയിൽ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള നുരയെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
• ഒരു ഗ്ലാസ് എടുത്ത് അടിയിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ കോഫി ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് പ്രോട്ടീൻ മിശ്രിതം ചേർക്കുക, തുടർന്ന് മഞ്ഞക്കരു, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക.

പോളിഷ് ഭാഷയിൽ എഗ്ഗ്നോഗ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

സംയുക്തം:

1. ചിക്കൻ മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
2. പാൽ - 300 മില്ലി.
3. സരസഫലങ്ങൾ - 100 ഗ്രാം.
4. പരിപ്പ് - 25 ഗ്രാം.
5. പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:

• മുട്ട കഴുകുക, വെള്ളയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക.
• മിനുസമാർന്നതും സമൃദ്ധവുമായ നാരങ്ങ നിറമാകുന്നതുവരെ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
• സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
• പഞ്ചസാര മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് ബെറി പിണ്ഡം ഇളക്കുക.
• മൃദുവായ, ഇടതൂർന്ന നുരയെ വരെ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളയെ അടിക്കുക.
• ബെറി-മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതം ഒരു ഗ്ലാസിൽ വയ്ക്കുക, പ്രോട്ടീൻ നുരയെ ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

Gogol-mogol: ഒരു ചുമ പാചകക്കുറിപ്പ്

സംയുക്തം:

1. ചിക്കൻ മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
2. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം.
3. കൊക്കോ - 100 ഗ്രാം.
4. വെണ്ണ - 10 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

• മുട്ട എടുക്കുക, മഞ്ഞക്കരുത്തിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിക്കുക, തുടർന്ന് മഞ്ഞക്കരുവും പഞ്ചസാരയും ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മിനുസമാർന്നതും തിളക്കമുള്ളതുമായി പൊടിക്കുക.
• കൊക്കോയും വെണ്ണയും ചേർക്കുക, മാറൽ വരെ അടിക്കുന്നത് തുടരുക.

Gogol-mogol ഒരു മധുരപലഹാരം, മദ്യപാനം, തൊണ്ടവേദന, ജലദോഷം എന്നിവയ്ക്കുള്ള പ്രതിവിധിയാണ്. പോഷകമൂല്യം, രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ, മനോഹരമായ രുചി എന്നിവയ്ക്കും ഇത് അർഹമായി പ്രശംസിക്കപ്പെടുന്നു. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മുട്ടകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.

മഞ്ഞക്കരു ലഘൂകരിച്ച ശേഷം, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പറങ്ങോടൻ സരസഫലങ്ങളോ പഴങ്ങളോ ചേർക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. അതിനുശേഷം കടുപ്പമുള്ള കൊടുമുടികളിലേക്ക് ചമ്മട്ടിയ വെള്ള ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ മിശ്രിതം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് മദ്യം (വൈൻ, റം, കോഗ്നാക്), തേൻ, കൊക്കോ, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ തുടങ്ങിയ ചേരുവകൾ മുട്ടയിൽ ചേർക്കാം.

പാചക സവിശേഷതകൾ:

• ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ബ്ലെൻഡറോ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ചോ മുട്ടയിടുന്നത് തയ്യാറാക്കാൻ ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമാണ്.
• ഒരു കോക്ടെയ്ൽ ഗ്ലാസിലോ പാത്രത്തിലോ മുട്ടയിടുന്നത് നല്ലതാണ്.
• എഗ്നോഗ് അസംസ്കൃത മുട്ടകളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയതിനാൽ, അവരുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധയോടെ സമീപിക്കണം. സാൽമൊനെലോസിസ് ഒഴിവാക്കാൻ പുതിയ മുട്ടകൾ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. കൂടാതെ, വിഷബാധയോ അസുഖമോ തടയുന്നതിന്, മുട്ട പൊട്ടിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നന്നായി കഴുകുക.

ഗോഗോൾ-മോഗോളിൻ്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ:

• വോക്കൽ കോഡുകളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു;
• വോക്കൽ കോഡുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു;
• തൊണ്ടയിലും ജലദോഷത്തിലും ഒരു ചികിത്സാ പ്രഭാവം ഉണ്ട്;
• ചുമ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു;
• വിശപ്പ് വേഗത്തിൽ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

വീഞ്ഞിനൊപ്പം മുട്ടയിടുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

സംയുക്തം:മുട്ട - 1 കഷണം, പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ, വൈൻ - 2 ടീസ്പൂൺ, ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്, പാൽ - 150 മില്ലി, ജാതിക്ക.

പാചക രീതി:പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വൈൻ എന്നിവ ചേർത്ത് മുട്ട അടിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിളപ്പിച്ച പാൽ ചേർത്ത് എല്ലാം ഇളക്കുക. മിശ്രിതം അരിച്ചെടുത്ത് രുചിക്ക് ജാതിക്ക ചേർക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നട്ട് നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയിടുക.

റുബാർബ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്

സംയുക്തം:മുട്ട - 2 പീസുകൾ, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്, പാൽ - 2 കപ്പ്, പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ, വേവിച്ച വെള്ളം - 0.5 കപ്പ്, റബർബ് ജ്യൂസ് - 150 മില്ലി, ജാതിക്ക.

പാചക രീതി:മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക, സ്ഥിരമായ നുരയെ വരെ വെള്ള. മഞ്ഞക്കരുവിന് ജ്യൂസ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, തണുത്ത പാലും വെള്ളവും ഒഴിച്ച് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം മുട്ടയുടെ വെള്ളയിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. വിളമ്പുമ്പോൾ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അലങ്കരിക്കുക.

കുട്ടികൾക്കുള്ള ഔഷധ മുട്ടയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്

സംയുക്തം: 2 മുട്ട, 15 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 100 ഗ്രാം കൊക്കോ, 10 ഗ്രാം വെണ്ണ.

പാചക രീതി:മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കുക. മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, കൊക്കോ, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തവരെ ഫ്ലഫി വരെ അടിക്കുക, മഞ്ഞക്കരുവുമായി യോജിപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഒരു കപ്പിലേക്ക് ഒഴിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

യഥാർത്ഥ മുട്ടക്കോഴി പാചകക്കുറിപ്പ്.

ആമുഖം: 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഒരു വലിയ മാംസം പാകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, വേഗതയെ ആശ്രയിച്ച് 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഒരു പ്രോട്ടീനിനെ തോൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല, വേഗത ഇവിടെ ഒരു വസ്തുതയല്ല, ചമ്മട്ടിയിടുന്ന സമയം ഒരു വസ്തുതയാണ്, അത് ഞങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശിമാർ സ്പൂണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് എന്താണ് ചെയ്തത്.

നിങ്ങൾ വലിയ മുട്ടയുടെ 3 വെള്ള എടുക്കേണ്ടതുണ്ട് (ജനാധിപത്യ മുട്ടകളാണെങ്കിൽ, 4), 1 ഗ്ലാസ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ശുദ്ധമായ കോഫി ഗ്രൈൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിയായി പൊടിക്കുക, ഇത് ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ മുട്ടയെ തോൽപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും. മുട്ടയിൽ നാരങ്ങ ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
1. മഞ്ഞക്കരു തടിച്ചതാണ്;
നിങ്ങൾ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് അടിച്ചാൽ, അത് മുട്ടക്കോഴിയല്ല, ഒരിക്കലും മാറാത്ത മുട്ടയാണ്.
2. ബേക്കിംഗിന് ശേഷം മുട്ടയിടുന്നത് തടയാൻ മുട്ടയുടെ വെള്ള 10-15 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ തണുപ്പിക്കണം.
നിങ്ങൾ പ്രീ-ശീതീകരിച്ച മുട്ടകൾ എടുത്താലും, ഈ പ്രവർത്തനം ഇപ്പോഴും നടത്തേണ്ടതുണ്ട്. എഴുപതുകളുടെ തുടക്കത്തിൽ, ഞാൻ പരീക്ഷണം നടത്തി: പ്രീ-കൂൾഡ് പ്രോട്ടീൻ എഗ്‌നോഗിൽ കയറിയാൽ, അതിൽ നിന്ന് എയറി മെറിംഗു ബേക്ക് ചെയ്യുമ്പോൾ, രണ്ടാമത്തേത് അടുപ്പിൽ മൂന്ന് തവണ കൂടി ഉയർന്നു, ചൂടുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്തതിന് ശേഷം അത് വീഴില്ല. ശരിക്കും വായുസഞ്ചാരമുള്ള മെറിംഗു. പ്രോട്ടീൻ തണുത്തില്ലെങ്കിൽ, എല്ലാം ക്രമത്തിൽ പോയി, പക്ഷേ അത് തണുത്തപ്പോൾ അത് ഒരു ബ്ലാബ് ആയി മാറി. നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മെറിംഗു ഉണക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് ചിലർ എഴുതുന്നു, പക്ഷേ അത് മെറിംഗുവായിരിക്കില്ല, മധുരമുള്ള പടക്കം.
3. മുട്ടക്കോഴി 25 മിനിറ്റെങ്കിലും അടിക്കണം. 22, 23 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, നിങ്ങളുടെ എഗ്ഗ്‌നോഗ് നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾക്ക് മുമ്പായി നിരവധി തവണ വളരാനും കട്ടിയാകാനും തുടങ്ങുമെന്ന് നിങ്ങൾ കാണും (വോളിയത്തിൽ 4-6 തവണ വരെ).

ഈ രഹസ്യം ബേക്കിംഗ് പേസ്ട്രികളും കേക്കുകളും സംബന്ധിച്ച പഴയ പുസ്തകങ്ങളിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു, 100% സ്ഥിരീകരിച്ചു. എന്നാൽ ഇന്നത്തെ "മൂല്യം" ഫുഡ് പ്രോസസറുകൾക്ക് 15 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയില്ല. അവർ വിൻഡിംഗ് വിഭാഗങ്ങളിലെ വയറുകൾ ചുരുക്കിയതിനാൽ, അതിൻ്റെ ഫലമായി കറൻ്റ് കുത്തനെ വർദ്ധിച്ചു, അത് കൂടുതൽ ശക്തമായി മാറിയതായി തോന്നുന്നു, പക്ഷേ ഇത് വളരെക്കാലം പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയില്ല - ഇത് അമിതമായി ചൂടാകുന്നു, ആധുനിക വ്യാപാരത്തിൻ്റെ ഒരു തന്ത്രം, പക്ഷേ വാസ്തവത്തിൽ ഒരു വഞ്ചന. 300 W മാത്രം എഞ്ചിൻ ശക്തിയുള്ള പഴയ USSR ഹാർവെസ്റ്ററുകൾ 30 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ പ്രവർത്തിക്കും. ഇവ (എനിക്ക് അവയിൽ രണ്ടെണ്ണം ഉണ്ട്: മ്രിയ, മരിയ 2, പക്ഷേ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾ, ഞാൻ അവ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു, പ്രായാധിക്യം കാരണം പൊട്ടി, 7-8 വർഷത്തെ ഉപയോഗത്തിന് ശേഷം അവ പൊട്ടിത്തുടങ്ങി, ഇന്ന് ലോഹവും ഗ്ലാസും കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചവ മാത്രം. ജോലി, ഒരു മാംസം അരക്കൽ, ഒരു ബ്ലെൻഡർ, ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡർ, ഒരു Mrievskaya 77 ജ്യൂസർ റിലീസ് ചെയ്ത വർഷം പോലും) 70 കളുടെ അവസാനത്തിൽ, 80 കളുടെ തുടക്കത്തിൽ ഞാൻ പ്രകൃതിദത്ത മുട്ടയിടി.
സോപ്പ് ഗ്രാസ് പോലുള്ള ചില ആവശ്യമായ അഡിറ്റീവുകൾ ഉദ്ധരിച്ച് "പുതിയ" പാചകക്കാർ ഈ രഹസ്യങ്ങൾ മനഃപൂർവ്വം മറച്ചുവെക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ മുട്ടയുടെ വെള്ളയും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ആവശ്യമാണ്, എല്ലാം.

തയ്യാറാകുന്നതിന് ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് USSR ബാർബെറി സാരാംശത്തിൻ്റെ കുറച്ച് തുള്ളി ചേർക്കാം, അപ്പോൾ മുട്ടയുടെ രുചി വളരെ നേരിയതായി അനുഭവപ്പെടും.

മറ്റൊരു രഹസ്യം. ചെറുപ്പത്തിൽ, ഭാര്യ ചുട്ടെടുക്കുന്ന ദോശയ്ക്ക് ബട്ടർക്രീം ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ അവളോട് ചോദിക്കുമായിരുന്നു, എത്ര കേക്കുകൾ ഉണ്ടാകും?
ഒന്ന്, ഞാൻ ക്രീമിൽ വാനിലിൻ ചേർത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഒരു "കനത്ത" രുചിയുള്ള കേക്ക് ആയി മാറി, ഒരു കഷണം കഴിക്കുക, കൂടുതൽ ആവശ്യമില്ല,
രണ്ടെണ്ണം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഞാൻ ക്രീമിൽ ബാർബെറി എസ്സെൻസ് ചേർത്തു, മേശപ്പുറത്ത് എത്ര കേക്ക് ഉണ്ടായിരുന്നാലും, അത് വർഷങ്ങളായി കഴിച്ചു.

എം.വി.എം
ഡിസംബർ 2016