ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഓവനിൽ മാംസം കൊണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നതിൻ്റെ എല്ലാ രഹസ്യങ്ങളും. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പന്നിയിറച്ചി: ഒരു ചീഞ്ഞ രുചിയുള്ള വിഭവം

ഒരു അവധിക്കാലത്തും പ്രവൃത്തിദിനത്തിലും മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പാൻ കഴിയുന്ന വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്: അവ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം അവ വളരെ ഗംഭീരവും വളരെ രുചികരവുമാണ്. മാംസത്തോടൊപ്പം ഇതിൻ്റെ പ്രധാന ഉദാഹരണമാണ്. ഈ വിഭവത്തിലെ ലളിതവും ഏറ്റവും ചെലവേറിയതുമായ ചേരുവകളുടെ സംയോജനം ഒരു പ്രത്യേക വിഷയം സ്വപ്നം കാണാൻ പാചകക്കാരനെ അനുവദിക്കുന്നു: അവധിക്കാല മേശയിൽ അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ചെറുതായി സങ്കീർണ്ണമാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ശാന്തമായ കുടുംബ അത്താഴത്തിന് വളരെ ലളിതമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുക.

ബേക്കിംഗിനായി മാംസം തയ്യാറാക്കുന്നു

നിങ്ങൾ ഏത് തരത്തിലുള്ള മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, പന്നിയിറച്ചിയെക്കാൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും, കൂടുതൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമായ പ്രോസസ്സിംഗ് ആവശ്യമാണ്. നമുക്ക് അതിൽ നിന്ന് തുടങ്ങാം. നിങ്ങളുടെ മാംസം തണുത്തതാണെങ്കിൽ, അതിൽ നിന്ന് എല്ലാ ഹാർഡ് ഫിലിമുകളും മുറിച്ച് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഒരു കഷണത്തിൻ്റെ കനം 1 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്. ഒരു പ്രധാന കാര്യം: നിങ്ങൾ ധാന്യം ഉടനീളം കർശനമായി മാംസം മുറിച്ചു വേണം. ഭാഗിക കഷണങ്ങൾ ഒരു ഇറച്ചി മാലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടിക്കുക, ഓരോ കഷണത്തിനും അതിൻ്റെ മുഴുവൻ പ്രദേശത്തും ഒരേ കനം ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. മാംസം ഫ്രോസൺ ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം അത് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം, തുടർന്ന് മുകളിൽ വിവരിച്ച എല്ലാ കൃത്രിമത്വങ്ങളും ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ തയ്യാറാക്കിയ ഗോമാംസം അയയ്ക്കുന്നു. അല്പം കഴിഞ്ഞ് പഠിയ്ക്കാന് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ സംസാരിക്കും.

നമുക്ക് പന്നിയിറച്ചിയിലേക്ക് പോകാം

അടുപ്പത്തുവെച്ചു നല്ല രുചി ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ശരിയായ ഇനം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് ഞങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. ശവത്തിൻ്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള മാംസവും ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ അത് രുചികരവും മൃദുവും ആയിരിക്കില്ല. മാത്രമല്ല, കഴുത്ത് ഭാഗിക കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്: ഞങ്ങൾ വളരെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ധാന്യത്തിന് കുറുകെ ഒരു തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത മാംസം മുറിച്ചു. കഷണത്തിൻ്റെ കനം ഗോമാംസത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിന് തുല്യമാണ് - 1 സെൻ്റിമീറ്ററോ ചെറുതായി കട്ടിയോ. സ്ലൈസ് മുറിക്കുന്നതിന് അധിക ആവശ്യമില്ല: ഇത് ഇതിനകം ഞങ്ങൾക്ക് ശരിയായ വലുപ്പമാണ്. കൂടാതെ, പന്നിയിറച്ചിയിൽ ബീഫ് ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കടുപ്പമേറിയ സിനിമകളില്ല. ഭാഗിക കഷണങ്ങൾ ഇരുവശത്തും ചുറ്റിക ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ അടിച്ചു, കനം തുല്യമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ സംസ്കരിച്ച മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ അയയ്ക്കുന്നു.

മയോന്നൈസ് പഠിയ്ക്കാന്

ഇത് തീർച്ചയായും, ഏറ്റവും ഭക്ഷണരീതിയല്ല, പക്ഷേ മാംസം വളരെ മെലിഞ്ഞതോ കടുപ്പമോ ആണെങ്കിൽ അത് അതിൻ്റെ ജോലി തികച്ചും ചെയ്യും. ഈ പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് ഭാഗിക കഷണങ്ങൾ ചികിത്സിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചുടാം. അതിനാൽ, 500 ഗ്രാം മാംസത്തിന് 67% കൊഴുപ്പ് ഉള്ള ഒരു തുരുത്തി (250 ഗ്രാം) മയോന്നൈസ് ആവശ്യമാണ്. കണ്ടെയ്നർ തുറന്ന് നേരിട്ട് കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങളും അമിതമായിരിക്കില്ല - ഉദാരമായ കൈകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ പ്രിയപ്പെട്ടവ ചേർക്കും. മസാലകൾ നിറഞ്ഞ ഭക്ഷണമില്ലാതെ ഒരാൾക്ക് ജീവിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, വെളുത്തുള്ളിയുടെ 2-3 ഗ്രാമ്പൂ, ഒരു വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നത് പഠിയ്ക്കാന് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. ഞങ്ങളുടെ പഠിയ്ക്കാന് നന്നായി കലർത്തി, ഓരോ കഷണം മാംസവും എല്ലാ വശത്തും പൂശുക. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറോളം ഊഷ്മാവിൽ വിടുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക.

ബിയർ പഠിയ്ക്കാന്

എന്നാൽ marinating ഈ രീതി എല്ലാവർക്കും വേണ്ടി അല്ല. മദ്യം അടങ്ങിയ പാനീയങ്ങൾ, കുറഞ്ഞ മദ്യം പോലും പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കാൻ എല്ലാവരും ധൈര്യപ്പെടുന്നില്ല. ശരി, ആരെങ്കിലും റിസ്ക് എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവർ തീർച്ചയായും ഖേദിക്കില്ല. പഠിയ്ക്കാന് ബിയർ മദ്യം ചേർക്കാതെ, കഴിയുന്നത്ര സ്വാഭാവികമായിരിക്കണം. ഇതിനെ "ജീവനോടെ" എന്നും വിളിക്കുന്നു. ഇരുണ്ട അല്ലെങ്കിൽ ഇളം തരം പാനീയം ഉപയോഗിക്കണമോ എന്നത് ഓരോരുത്തരും സ്വയം തീരുമാനിക്കേണ്ടതാണ്. ഇത് തികച്ചും രുചിയുടെ കാര്യമാണ്. അപ്പോൾ എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്: തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ മാംസം (1 കിലോ) ഇടുക, ബിയർ (0.5 ലിറ്റർ) നിറച്ച് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക. വിഭവം കുറഞ്ഞത് 4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അതിലും മികച്ചത്, ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട്.

ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പഠിയ്ക്കാന്

മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പവും വേഗമേറിയതുമായ മാർഗമാണിത്. ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിനായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചുടേണ്ടിവരുമ്പോൾ ഇത് അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും അരമണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ എടുക്കുന്നില്ല. പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പഠിയ്ക്കാന്, ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, അതേ അളവിൽ സോയ സോസ്, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ (വെയിലത്ത് ഒലിവ്), ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ പച്ചമരുന്നുകളും സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു: ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് ഒരു ചെറിയ നുള്ള് ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മാംസം കഷണങ്ങൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അവർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്ന ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് മൂടി, ഊഷ്മാവിൽ അര മണിക്കൂർ വിടുക.

നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ

പലരും ഈ കോമ്പിനേഷൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു: ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാംസം, ചട്ടം പോലെ, ഈ ചേരുവകൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച്, അവയെ പാളികളിൽ വയ്ക്കുക. കൂൺ പ്രാഥമിക ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാകണം.

ഉണങ്ങിയ കൂൺ ആദ്യം 100 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന് 1 ലിറ്റർ ദ്രാവകം എന്ന നിരക്കിൽ തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം. കുതിർക്കുന്ന പ്രക്രിയ ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ എടുക്കും, തുടർന്ന്, ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്ത വെള്ളം ഒഴിക്കാതെ, രുചിയിൽ കൂൺ ഉപ്പ് ചെയ്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പിന്നെ ചാറു ഊറ്റി ചെറുതായി കൂൺ ഉണക്കുക.
വേവിച്ചതും ശീതീകരിച്ചതുമായ കൂൺ പോലെയുള്ള വീട്ടമ്മമാർക്കിടയിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ഇത്തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. അവ അവയുടെ യഥാർത്ഥ രൂപത്തിൽ രുചിയും സൌരഭ്യവും നിലനിർത്തുന്നു, കൂടാതെ പലതരം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ അവ ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്: ഊഷ്മാവിൽ കൂൺ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി വറുക്കുക.
ചാമ്പിനോൺ, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ എന്നിവ ഒഴികെയുള്ള ഏതെങ്കിലും പുതിയ കൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 40 മിനിറ്റെങ്കിലും ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കണം, തുടർന്ന് ചാറു വറ്റിച്ച് ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ കൂൺ വറുക്കുക.

ഓ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ...

പയനിയർ ആദർശം! പയനിയർമാർ മാത്രമല്ല. വിഭവം അസാധാരണമാംവിധം രുചികരമാക്കാൻ ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായത് സഹായിക്കും. പാചകത്തിന്, ഇടത്തരം കിഴങ്ങുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നമുക്ക് ഇറച്ചിയുടെ ഇരട്ടി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആവശ്യമാണ് (ചിലർക്ക് ഇത് മതിയാവില്ല). ഞങ്ങളുടെ വിഭവം ലേയേർഡ് ആക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവസാന പാളിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് കീഴിൽ മാംസം മറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനാൽ, നമുക്ക് ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിലുള്ള തിരഞ്ഞെടുത്ത കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക. ഓരോ പാചക രീതിക്കും കഷണങ്ങളുടെ സ്വന്തം ആകൃതി ആവശ്യമാണ്. പാളികളിൽ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, തൊലികളഞ്ഞ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു സ്ലൈസിൻ്റെ കനം വളരെ വലുതായിരിക്കരുത്: 2-3 മില്ലീമീറ്റർ മതി. നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്തതുപോലെ എന്തെങ്കിലും തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഓരോ ഉരുളക്കിഴങ്ങും 6 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗം ക്രോസ് ആകൃതിയിൽ ലംബമായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുടേണം കഴിയും. ഈ വിഭവം വേണ്ടി, 1 സെ.മീ ഒരു വശത്ത് സമചതുര കടന്നു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിച്ചു.

അവൻ്റെ വസ്ത്രം അഴിച്ചവൻ കണ്ണുനീർ പൊഴിക്കുന്നു

ഇല്ല. ഉള്ളിയുടെ കാര്യം പറയാം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചുടാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉള്ളി ഇല്ലാതെ നമുക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. പാചകക്കുറിപ്പിലെ ഉള്ളിയുടെ എണ്ണം അവയുടെ വലുപ്പത്തെ നേരിട്ട് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: 500 ഗ്രാം മാംസത്തിന് ഞങ്ങൾ വളരെ വലുതോ രണ്ടോ ഇടത്തരം ഉള്ളി എടുക്കുന്നു. അവയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തൊലി കളയുക, കത്തിയും ഉള്ളിയും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുക (കരയാതിരിക്കാൻ) അവയെ മുളകും. വീണ്ടും, വലുപ്പവും ആകൃതിയും പ്രധാനമാണ്: വ്യത്യസ്ത ബേക്കിംഗ് രീതികൾക്കായി, ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വ്യത്യസ്തമായി മുറിക്കുന്നു. ചട്ടം പോലെ, ഒരു വിഭവത്തിൻ്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും തുല്യമായി അരിഞ്ഞത്. ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക - ഈ ഫോം പാളികളിൽ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി ഇടും, ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്, ചട്ടിയിൽ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്ത വറുത്തതിന്, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ലെയർ ബൈ ലെയർ - ഞങ്ങൾ രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും നിർമ്മിക്കും

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, പാളികൾ ശരിയായി മാറ്റുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം ഇതാ:

മണമില്ലാത്ത വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്ന രൂപത്തിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൂശുക അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് കടലാസ് കൊണ്ട് നിരത്തുക.
ആദ്യത്തെ പാളി ഇടുക: ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരിഞ്ഞത്.
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.
രണ്ടാമത്തെ പാളിയിൽ ഉള്ളി, വളയങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞത് അടങ്ങിയിരിക്കും.
മൂന്നാമത്തെ പാളി അടിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മാംസം. ഇത് ബിയറിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്തതാണെങ്കിൽ, മറ്റ് പഠിയ്ക്കാന് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ഉണ്ട്.
നാലാമത്തെ പാളി കൂൺ ആണ്, മുകളിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ ഞങ്ങളും മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയതാണ്.
അഞ്ചാമത്തെ പാളി വീണ്ടും ഉള്ളി ആണ്.
ആറാമത്തെ പാളി മാംസമാണ്.
ഏഴാമത്തെ പാളി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആണ്.
ഏറ്റവും മുകളിലെ പാളിയിൽ കട്ടിയുള്ള ചീസ്, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ വറ്റല്, മയോന്നൈസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കും. ഞങ്ങൾക്ക് 100-150 ഗ്രാം ചീസ് ആവശ്യമാണ് (ചില ആളുകൾ കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു), രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മയോന്നൈസ് മതി, പ്രധാന കാര്യം അവയെ (ചീസ്, മയോന്നൈസ്) ഉപരിതലത്തിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക എന്നതാണ്.

അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ ഒരുമിച്ച് ചേർത്തു: ഉള്ളി, കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാംസം, ചീസ് എന്നിവ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ സുഖമായി സ്ഥാപിച്ചു. അതേസമയം, അടുപ്പിലെ താപനില 170 ഡിഗ്രിയിൽ എത്തിയിരിക്കുന്നു, ഞങ്ങളുടെ വിഭവം അവിടെ അയയ്ക്കാൻ സമയമായി. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെടുക്കും. നിങ്ങൾ ഈ രീതിയിൽ പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് തുളയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അത് എളുപ്പത്തിൽ നൽകുകയാണെങ്കിൽ, വിഭവം തയ്യാറാണ്.

പാത്രം, വേവിക്കുക!

ഹോളിഡേ ടേബിളിനായി ഗംഭീരവും രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഒരു വിഭവം സെറാമിക് കലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. കൂടാതെ, സേവിക്കുമ്പോൾ, പൂർത്തിയായ വിഭവം ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കേണ്ടതില്ല, അത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. അതിനാൽ, ഒരു പാത്രം എടുക്കുക, അതിൽ സമചതുര ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക (സ്പെയ്സ് 1/4 പൂരിപ്പിക്കുക), തുടർന്ന് ഉള്ളി (ഒരു ചെറിയ പിടി മതി). മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ മാംസം (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മയോന്നൈസ് പഠിയ്ക്കാന് പ്രവർത്തിക്കില്ല, എന്നിരുന്നാലും, ബിയർ പഠിയ്ക്കാന് പാടില്ല), ഞങ്ങളുടെ കണ്ടെയ്നറിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയുന്ന കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാത്രത്തിൻ്റെ വോളിയത്തിൻ്റെ മറ്റൊരു 1/4 ഞങ്ങൾ അതിനൊപ്പം പരത്തുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പിൽ കൂൺ സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ അവയുടെ ഉപയോഗം ആവശ്യമില്ല. ഞങ്ങൾ ഇപ്പോഴും അവ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ പാത്രത്തിൻ്റെ അളവിൻ്റെ നാലിലൊന്ന് ഞങ്ങൾ അവരോടൊപ്പം വയ്ക്കുന്നു. അവസാന പാളി വീണ്ടും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആണ്. കലത്തിൻ്റെ മുകളിലേക്ക് 2 സെൻ്റീമീറ്റർ അകലമുള്ളതിനാൽ ഇത് തളിക്കുക. 4-5 കുരുമുളക് കുരുമുളക്, ഒരു ബേ ഇല, അല്പം ചതകുപ്പ - പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ചേർക്കുക. വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക - കാൽ ഗ്ലാസിൽ കൂടരുത്. ഇപ്പോൾ ഒരു ആശ്ചര്യം: ഞങ്ങളുടെ പാത്രത്തിനുള്ള ലിഡ് ഞങ്ങൾ തന്നെ ഉണ്ടാക്കും, അത് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാകും! ഞങ്ങൾ പുളിപ്പില്ലാത്ത കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കുന്നു: 2 കപ്പ് മാവ്, 1 മുട്ട, ഉപ്പ് ഇളക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുക - കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇറുകിയതാക്കാൻ മതി, കുഴച്ച് അതിൽ നിന്ന് സർക്കിളുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, അതിൻ്റെ വ്യാസം കലത്തിൻ്റെ കഴുത്തിനേക്കാൾ അല്പം വലുതാണ്. പാത്രത്തിൽ മൂടി വയ്ക്കുക, വിരൽ കൊണ്ട് നടുവിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വിഭവത്തിൻ്റെ സന്നദ്ധതയുടെ സൂചകമായും വർത്തിക്കും: അത് തവിട്ടുനിറമാണെങ്കിൽ, അത് നീക്കംചെയ്യാനുള്ള സമയമാണിത്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 170 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും ചട്ടിയിൽ മാംസം ചുടേണം.

തീൻമേശയിൽ സന്തോഷകരവും രുചികരവുമായ സംഭാഷണം നടത്തുക!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പന്നിയിറച്ചി ഒരു ഹൃദ്യമായ അത്താഴം മാത്രമല്ല, അവധിക്കാല മേശയുടെ പ്രധാന വിഭവവും ആകാം. വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ചുവടെയുണ്ട്.

ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് പ്രത്യേക പാചക കഴിവുകളൊന്നും ആവശ്യമില്ല, മാത്രമല്ല നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് തൃപ്തിപ്പെടുത്താനും കഴിയും. ഉരുളക്കിഴങ്ങും പന്നിയിറച്ചിയും ഒരേ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരേ സമയം അടുപ്പിലേക്ക് പോകുന്നതിനാൽ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല.

300-400 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;
700-800 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
1 കാരറ്റ്;
1-2 ഉള്ളി;
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്;
സസ്യ എണ്ണ;
സേവിക്കാനുള്ള പച്ചിലകൾ.

പന്നിയിറച്ചി കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി വറുത്തതുപോലെ മുറിക്കുക (നേർത്തത്). ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കാരറ്റും നന്നായി അരിയുക. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ ഒരേ കൃത്രിമങ്ങൾ നടത്തുക.
ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക, അല്പം വെള്ളം (50 മില്ലി), പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക - ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാക്കും. മുകളിൽ പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ തുല്യമായി വയ്ക്കുക. പൂപ്പൽ ഒരു ലിഡ് / ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് 190 ഡിഗ്രിയിൽ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ സ്ഥാപിക്കണം. അടുപ്പ്. പാചക സമയം ഏകദേശം 40 മിനിറ്റാണ്. വിഭവത്തിന് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറവും ശാന്തമായ പുറംതോട് ലഭിക്കുന്നതിന്, അത് തയ്യാറാകുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് നിങ്ങൾ പൂപ്പൽ തുറക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ചൂടോടെ വിളമ്പുക, അലങ്കാരത്തിനായി ചീര തളിക്കേണം - ചതകുപ്പ, പച്ച ഉള്ളി, ആരാണാവോ.

ഒരു കുറിപ്പിൽ. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വരണ്ടുപോകുന്നത് തടയുന്നു;

ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഫ്രഞ്ചിൽ ചുടേണം

ഫ്രഞ്ചിലെ പന്നിയിറച്ചി മിക്കവാറും എല്ലാ വീട്ടിലും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, ബോർഷ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉള്ളതുപോലെ ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ ഏതാണ്ട് പല വ്യതിയാനങ്ങളും ഉണ്ട്. ചില ആളുകൾ വലിയ അളവിൽ ചീസ് ചേർക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മറ്റുള്ളവർ വിഭവത്തിൽ വിവിധ പച്ചക്കറികളുടെ സാന്നിധ്യം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പന്നിയിറച്ചി വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, പ്രത്യേക പാചക കഴിവുകളൊന്നും ആവശ്യമില്ല.

500 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
800-900 ഗ്രാം പുതിയ പന്നിയിറച്ചി;
വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
2 ഉള്ളി.

നേർത്ത ഇറച്ചി സ്റ്റീക്കുകൾ അധികമായി അടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ളിയും നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. എണ്ണ (പച്ചക്കറി എണ്ണ) വയ്ച്ചു ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പാളികൾ സ്ഥാപിക്കുക മാംസം ഉപ്പ് വേണ്ടി താളിക്കുക കൂടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിടന്നു. അടുത്തത് ഉള്ളി ആണ്, അതിൽ ഞങ്ങൾ മാംസം പാളികൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി ഉപ്പും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. വറ്റല് ചീസ് മുകളിൽ എല്ലാ മാംസം മൂടുക. ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം 50 മിനിറ്റ് തയ്യാറാക്കി. സേവിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ചീസും പുതിയ സസ്യങ്ങളും ചേർക്കാം.

ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തക്കാളി കൂടെ

പാത്രങ്ങളിലെ പാചകം പഴയ പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ആധുനിക പാചകത്തിലേക്ക് വന്നു. വിലകൂടിയ അഭിമാനകരമായ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിൽ പോലും നിങ്ങൾക്ക് പാത്രങ്ങളിൽ പാകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾ കണ്ടെത്താം. ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പന്നിയിറച്ചി വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം.

500 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ;
3 തക്കാളി;
500 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
1 വഴുതന;
വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാമ്പൂ;
2 ഉള്ളി;
സസ്യ എണ്ണ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും തൊലി കളയുക, കഴുകി സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. വഴുതന പ്രത്യേകം ഉപ്പ്, 15 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക.

മാംസം ആദ്യം അല്പം വറുക്കണം, ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഏകദേശം 8 മിനിറ്റ് എടുക്കും, “മാംസത്തിന്” സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
കലത്തിൻ്റെ അടിയിൽ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചാറു കൊണ്ട് പന്നിയിറച്ചി വയ്ക്കുക. ചട്ടിയിൽ അല്പം ചാറു വിടുക, അതിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും (5 മിനിറ്റ്) ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുക്കുക. മാംസത്തിന് മുകളിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഓരോ പാത്രത്തിലും അര ഗ്ലാസ് ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക.
അടുത്തതായി, ഉള്ളി അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക (2 മിനിറ്റ്). വഴുതനങ്ങ വറുക്കാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും (അത് മൃദുവാകുന്നത് വരെ - 5 മിനിറ്റ്). അടുത്ത പാളി ഇടുക - ഉള്ളി, വഴുതന. ഏറ്റവും മുകളിലെ പാളി പുതിയ തക്കാളിയാണ്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പാത്രങ്ങൾ മൂടിയോടു കൂടിയിരിക്കണം. 200 സിയിൽ 40 മിനിറ്റ് വിഭവം വേവിക്കുക. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം വിതറുക, നന്നായി ഇളക്കുക, സ്വിച്ച് ഓഫ് ചെയ്ത ഓവനിൽ കുറച്ചുനേരം ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
പാത്രങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണയും പുതിയ സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം അക്രോഡിയൻ പന്നിയിറച്ചി

ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ മാംസം ഏതെങ്കിലും അവധിക്കാല മേശയെ അലങ്കരിക്കും. വിഭവം പോഷിപ്പിക്കുന്നതും ചീഞ്ഞതും എളുപ്പത്തിൽ വിഭജിക്കുന്നതുമായി മാറുന്നു.

പന്നിയിറച്ചി - 700 ഗ്രാം;
ടി.വി ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
2 തക്കാളി;
ഉപ്പ്;
വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാമ്പൂ;
നിലത്തു കുരുമുളക് (കറുപ്പ്).

ടെൻഡർലോയിൻ കഴുകി ഉണക്കണം. ഞങ്ങൾ ചെറിയ പാളികളായി (1.5 സെൻ്റീമീറ്റർ) മുറിച്ചു, പക്ഷേ പൂർണ്ണമായും അല്ല - ഒരു അക്രോഡിയൻ രൂപത്തിൽ പോലെ. ഓരോ സ്ലൈസും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മാംസം, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. തക്കാളി, ചീസ് എന്നിവ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. വെളുത്തുള്ളി മുളകും. ഇറച്ചി കഷ്ണങ്ങൾക്കിടയിൽ ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു - ചീസ്, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി.
നിങ്ങൾ 2 ലെയറുകളായി മടക്കിയ ഫോയിൽ അക്രോഡിയൻ ചുടേണം. 200 സി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഫോയിൽ തുറന്ന് മുകളിൽ വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് വിതറി 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഒരു ക്രിസ്പി ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കുക.

ഉപദേശം! പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, പന്നിയിറച്ചി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം, അപ്പോൾ മാംസം കൂടുതൽ മൃദുവും സുഗന്ധവുമായിരിക്കും.

നിങ്ങളുടെ സ്ലീവ് പാചകക്കുറിപ്പ്

വേഗമേറിയതും തൃപ്തികരവും ചീഞ്ഞതുമായ വിഭവം - സ്ലീവിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പന്നിയിറച്ചി. സ്ലീവിൽ രൂപം കൊള്ളുന്ന വാക്വത്തിന് നന്ദി, വിഭവം ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമായി മാറുന്നു.

പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ - 350 ഗ്രാം;
തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 900 ഗ്രാം;
മണി കുരുമുളക് - 1 യൂണിറ്റ്;
2 ടീസ്പൂൺ. മയോന്നൈസ് തവികളും;
1 ഉള്ളി;
ഉപ്പ്, മാംസത്തിന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
1 കാരറ്റ്;
2 തക്കാളി.

പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം. എല്ലാം ഉപ്പിട്ട് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി ഇളക്കുക, മയോന്നൈസ് ഒഴിക്കുക.
മാംസം കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. എല്ലാ പച്ചക്കറികളുമായും പന്നിയിറച്ചി ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഒരു കുക്കിംഗ് സ്ലീവിലേക്ക് മാറ്റി അതിനെ ദൃഡമായി കെട്ടുക, അങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉള്ളടക്കം വ്യാപിക്കില്ല. സ്ലീവിൻ്റെ മുകൾ ഭാഗത്ത് ചൂടുള്ള നീരാവി രക്ഷപ്പെടാൻ നിങ്ങൾ നിരവധി ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. തയ്യാറാക്കിയ സ്ലീവ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക (190 ഡിഗ്രി). 40 മിനിറ്റിനു ശേഷം വിഭവം തയ്യാറാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങും പന്നിയിറച്ചിയും ചൂടോടെ നൽകണം, സ്ലീവിൽ അവശേഷിക്കുന്ന ചാറു വിഭവത്തിൻ്റെ മുകളിൽ ഒഴിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര തളിക്കേണം.

പ്ളം ഉള്ള യഥാർത്ഥ പതിപ്പ്

അസാധാരണമായ ശൈലിയിൽ പന്നിയിറച്ചിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നത് ഇതാ:

പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - 1 കിലോ;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 7-10 യൂണിറ്റ്;
പ്ളം - 300-400 ഗ്രാം;
കാരറ്റ് - 2 യൂണിറ്റ്;
ഉള്ളി - 3 യൂണിറ്റുകൾ;
ലൈറ്റ് ബിയർ - 500 മില്ലി;
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ ബാസിൽ, ഒറെഗാനോ;
എണ്ണ.

മുമ്പത്തെ പാചകത്തിലെന്നപോലെ, ആദ്യം ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുന്നു - തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകിക്കളയുക.

വാരിയെല്ലുകളിൽ നല്ല മാംസക്കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം, അതിനാൽ അവ അടിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയും. എല്ലാ ഭാഗത്തും ഉപ്പും കുരുമുളകും, അല്പം മുക്കിവയ്ക്കുക (15-20 മിനിറ്റ്) ഒരു നേരിയ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഇരുവശത്തും വാരിയെല്ലുകൾ വറുക്കുക.

ബാക്കിയുള്ള എണ്ണയിൽ, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വറ്റല് കാരറ്റും വഴറ്റുക. വായുവിൽ ഇരുണ്ടതാക്കാൻ സമയമില്ലാത്തതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവസാനമായി തൊലി കളയുന്നു.

ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ, വാരിയെല്ലുകളുടെ പാളികൾ, വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുകളിൽ - ഞെക്കി, ചെറിയ സമചതുര പ്ളം ആയി മുറിക്കുക. പാളികൾക്കിടയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വിതറുക. അവസാനം, ബിയർ നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ പൂപ്പലിൻ്റെ മുഴുവൻ ഉള്ളടക്കങ്ങളും ദ്രാവകത്തിൽ മൂടിയിരിക്കുന്നു. ഇതിന് പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ അൽപ്പം കൂടുതൽ ബിയർ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.

ഒരു മണിക്കൂറോളം വിഭവം ചുടേണം, ഇടയ്ക്കിടെ ദ്രാവക നില പരിശോധിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചേർക്കുക, അങ്ങനെ ഭക്ഷണം കത്തിക്കുകയോ ഉണങ്ങുകയോ ചെയ്യില്ല.

കൂൺ ചേർത്തു

ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കൂൺ ഉള്ള പന്നിയിറച്ചി തയ്യാറാക്കുന്നു:

ചാമ്പിനോൺസ് - 400 ഗ്രാം;
ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 500 ഗ്രാം;
ചീസ് ടിവി. - 150 ഗ്രാം;
മയോന്നൈസ് - 100 ഗ്രാം;
പന്നിയിറച്ചി - 400 ഗ്രാം;
ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പോലെ, ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികളും മാംസവും തയ്യാറാക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ സമചതുരകളായും മാംസം ഉരുളക്കിഴങ്ങുപോലുള്ള കഷ്ണങ്ങളായും കൂൺ കഷ്ണങ്ങളായും മുറിക്കുക.

അടുത്തതായി, എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ് - മാംസം, കൂൺ, ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ പാളികളായി അച്ചിൽ ഇടുക. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഓപ്ഷണൽ) ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ പാളിയും തളിക്കേണം. ഒന്നര മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ചുടേണം. പിന്നെ ചീസ് കൊണ്ട് വിഭവം മൂടി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

വറുക്കുക

രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായ റോസ്റ്റ് പന്നിയിറച്ചി ഇതിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാം:

കാരറ്റ്, ഉള്ളി - 1 വീതം, വലുത്;
മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 2-3 യൂണിറ്റ്, വലിപ്പം അനുസരിച്ച്;
വെളുത്തുള്ളി - ½ തല;
ഉപ്പ്;
പന്നിയിറച്ചി - 700 ഗ്രാം;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5-7 യൂണിറ്റ്;
ഖ്മേലി-സുനേലി - 1 ടേബിൾ. എൽ.

പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകിക്കളയുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിയ സമചതുര, കുരുമുളക്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചെറുതാക്കി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

മാംസം കഴുകുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ കൊഴുപ്പും ചർമ്മവും ട്രിം ചെയ്യുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് തുല്യമായ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

ഒരു എണ്ന ലെ, സസ്യങ്ങൾ താളിക്കുക എണ്ണയിൽ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ഫ്രൈ കാരറ്റ്. പച്ചക്കറികൾ അൽപം മൃദുവാകുമ്പോൾ, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. പച്ചക്കറികൾക്ക് പകരം മാംസം ചേർത്ത് പത്ത് മിനിറ്റ് മൂടി വയ്ക്കാതെ വറുക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

മാംസം, പച്ചക്കറി മിശ്രിതം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയുടെ പാളികൾ ഭാഗികമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് തവണ പാളികൾ ആവർത്തിക്കാം. ഓരോ പാളിയും ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി തളിക്കേണം. അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർക്കുക.

180 ഡിഗ്രിയിൽ ഒരു മണിക്കൂർ റോസ്റ്റ് ചുടേണം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ

പന്നിയിറച്ചി - 600 ഗ്രാം;
മാംസം / പച്ചക്കറി ചാറു - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
ഉള്ളി - 1;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6 യൂണിറ്റുകൾ;
പുളിച്ച ക്രീം - 3 ടേബിൾ. എൽ.;
മസാലകൾ - 1 ടേബിൾ. എൽ. സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ;
അല്പം എണ്ണ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക, കഴുകുക, 3-5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അതേ ആവർത്തിക്കുന്നു. പന്നിയിറച്ചി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ബേക്കിംഗ് വിഭവം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ആദ്യ പാളി മാംസം, തുടർന്ന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ചാറു ഒഴിക്കുക. മുഴുവൻ കാസറോളും പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് മൂടുക. 200 ഡിഗ്രിയിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ രണ്ട് മണിക്കൂർ ബേക്ക് ചെയ്യുക. അടുപ്പ്

കാസറോൾ ചൂടോടെയോ തണുപ്പിച്ചോ നൽകാം. തീർച്ചയായും, ചൂടാകുമ്പോൾ വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും.

ഒരു കുറിപ്പിൽ. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 15-20 മിനിറ്റ് മുമ്പ് കാസറോൾ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ വയ്ക്കാം.

പച്ചക്കറികളും ചീസും കൂടെ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, പന്നിയിറച്ചി ഹാം ഉപയോഗിക്കാൻ ഉത്തമം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചീസും ഉള്ള പന്നിയിറച്ചി ഇതിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുന്നു:

പന്നിയിറച്ചി - 650 ഗ്രാം;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 450 ഗ്രാം;
ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
പുതിയ തക്കാളി. - 3-4 യൂണിറ്റുകൾ;
ഉള്ളി - 1 ഇടത്തരം;
മയോന്നൈസ് - ഒരു ജോടി ടേബിളുകൾ. എൽ.;
വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
ഒരു കൂട്ടം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ "പന്നിയിറച്ചിക്ക്" - 1 ടേബിൾ. എൽ. സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ;
ഉപ്പ്;
ചതകുപ്പ പല വള്ളി.

മാംസം മുൻകൂട്ടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ടെൻഡർലോയിൻ ചെറിയ പാളികളായി മുറിച്ച്, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മയോന്നൈസ് പകുതി, നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങളിൽ പഠിയ്ക്കാന് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക.

മാംസം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 2-3 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക, കഴുകുക, ഏകദേശം 7 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വളയങ്ങളുടെ പകുതിയായി മുറിക്കുക. ഇത് പൂപ്പലിൻ്റെ അടിയിൽ ആദ്യ പാളിയായി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

രണ്ടാമത്തെ പാളി മാംസം, മുകളിൽ തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ. എല്ലാം വറ്റല് ചീസ്, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, മയോന്നൈസ് ഒരു പിണ്ഡം മൂടിയിരിക്കുന്നു.

വിഭവം 190 ഡിഗ്രിയിൽ 40-60 മിനിറ്റ് ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. ചീസ് പുറംതോട് വളരെ വേഗത്തിൽ തവിട്ടുനിറഞ്ഞാൽ, ചീസ് കരിഞ്ഞുപോകുന്നത് തടയാൻ ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഞങ്ങളുടെ സ്ഥിരവും പുതിയതുമായ വായനക്കാരെ ഞങ്ങൾ സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു! നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ നിങ്ങൾ മടുത്തുവെങ്കിൽ, അത് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ധാരാളം പണവും പരിശ്രമവും ചെലവഴിക്കാതെ, നിങ്ങൾ കൃത്യമായി ശരിയായ സ്ഥലത്ത് എത്തിയിരിക്കുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസത്തോടുകൂടിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള ലളിതവും എന്നാൽ മികച്ചതുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇന്ന് നമ്മൾ നോക്കും.

മൊത്തത്തിൽ, ഇതൊരു നൂതനമായ വിഭവമാണെന്ന് പറയാനാവില്ല - ഇത് പരിചിതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പുതുമയാണ്. ഇന്നത്തെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ഉടൻ ചിന്തിച്ചിരിക്കാം. അതിശയിക്കാനില്ല, കാരണം ഈ വിഭവം വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്, കൂടാതെ ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എണ്ണമറ്റ വഴികളുണ്ട്. ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി ഏറ്റവും ഒപ്റ്റിമൽ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുത്തു - കുറഞ്ഞ പരിശ്രമവും സാമ്പത്തിക ചെലവും. ഇത് വളരെ രസകരമായി മാറും, ഹോളിഡേ ടേബിളിൽ ഇത് വിളമ്പാനും നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളോടും ബന്ധുക്കളോടും നിങ്ങളുടെ അടുത്തുള്ള ആളുകളോടും പെരുമാറാനും നിങ്ങൾക്ക് ലജ്ജയില്ല.

അതിൽ തന്നെ, മാംസം വളരെ വൈവിധ്യമാർന്ന ഘടകമാണ് - ഇത് പല ഭക്ഷണങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു, മാത്രമല്ല അതിൻ്റെ പാചകം വറുത്തതോ തിളപ്പിക്കലോ പായസമോ ബേക്കിംഗോ ആകട്ടെ, ഒരു വലിയ വൈവിധ്യം നൽകുന്നു. ഇവിടെ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഫാൻ്റസികൾ പ്രകടിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയല്ല, സാധാരണ പാചകം ഒരു കലാസൃഷ്ടിയാക്കി മാറ്റുന്നു. ശരി, നിങ്ങളുടെ സമയം പാഴാക്കരുത്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് വേണ്ടതെന്നും മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്നും നോക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാ അതിഥികളും ഒരേസമയം കൂടുതൽ ആവശ്യപ്പെടും.

ചേരുവകൾ:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2000 ഗ്രാം

2. കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ

3. ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ

4. വെളുത്തുള്ളി - 1 കഷണം

5. മാംസം - 510 ഗ്രാം

7. ചീസ് - 100 ഗ്രാം

പാചക രീതി:

1. പരമ്പരാഗതമായി, പ്രധാന ചേരുവ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ മാംസം വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഇവിടെ ഒരു ചെറിയ വ്യതിചലനം നടത്തുന്നത് മൂല്യവത്താണ് - ഞങ്ങൾ അഞ്ഞൂറ് ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി എടുത്തു - നിങ്ങൾക്ക് ഏത് മാംസവും ഉപയോഗിക്കാം. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും കൂടുതൽ മാംസവും ഉള്ള ഭാഗങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഇടത്തരം സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ഇത് വളരെയധികം അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം പാചക പ്രക്രിയയിൽ മാംസം വരണ്ടതായിത്തീരും, അത് നമ്മുടെ വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല.

2. വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കുക, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, എല്ലാം ചൂടാകുമ്പോൾ, തയ്യാറാക്കിയ മാംസം ചേർക്കുക. ഉൽപ്പന്നം സ്വർണ്ണമാകുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഉയർന്ന ചൂടിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

3. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കാം. ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയുടെ കാര്യത്തിലും ഞങ്ങൾ അങ്ങനെ തന്നെ ചെയ്യുന്നു - ഇന്നത്തെ വിഭവത്തിന് രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ മതിയാകും.

4. കാരറ്റ് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. രണ്ട് ഇടത്തരം പച്ചക്കറികൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - അവ നമ്മുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് മതിയാകും.

5. മാംസം വറുക്കുമ്പോൾ, ഉള്ളി ചേർത്ത് തീ കുറയ്ക്കുക. രണ്ട് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരുക, തുടർന്ന് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ഉള്ളി പകുതി വേവിച്ച ശേഷം, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് എല്ലാ കാരറ്റും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കാരറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. വീണ്ടും ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്:

7. ഏകദേശം മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ മയോന്നൈസ് ചേരുവയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. ആവശ്യമുള്ളതും സാധ്യമെങ്കിൽ, അത് പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. തീർച്ചയായും, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

8. മാംസവും പച്ചക്കറികളും സൗകര്യപ്രദമായ രൂപത്തിലേക്ക് നീക്കുക, അവ തുല്യമായി അടിവശം ഉൾക്കൊള്ളുന്ന തരത്തിൽ വിതരണം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.

9. ഒരു നാടൻ grater ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് താമ്രജാലം. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ വിലയേറിയ ഇനങ്ങൾ വാങ്ങേണ്ട ആവശ്യമില്ല - അറിയപ്പെടുന്നതും തെളിയിക്കപ്പെട്ടതുമായ ഒരു ഘടകം മതിയാകും. മുഴുവൻ പ്രദേശത്തും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തുല്യമായി വിതറുക.

10. നിങ്ങളുടെ പാൻ ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. മുൻകൂട്ടി 180 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഞങ്ങളുടെ വിഭവം അവിടെ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും ചുടേണം, എന്നാൽ ഈ സൂചകം പ്രവചിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, അതിനാൽ സന്നദ്ധത നിരീക്ഷിക്കുക.

11. എല്ലാം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഞങ്ങളുടെ വിഭവം അടുപ്പിൽ നിന്ന് എടുത്ത് ഉടൻ പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് ചൂടോടെ നൽകണം. തയ്യാറാണ്! അങ്ങനെ, നിസ്സാരമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് ഞങ്ങൾ പ്രത്യേക മൃദുത്വവും സൌരഭ്യവും അതിരുകടന്ന രുചിയും ചേർത്തു. മറ്റെല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായും നന്നായി പോകുന്ന മാംസം പരാമർശിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണോ, അവസാന വിഭവം ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി എളുപ്പത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കും. നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കും ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ് ആശംസിക്കുന്നു!

വേണമെങ്കിൽ, സാധ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നോൺ-മുഴുവൻ മാംസം ഉപയോഗിക്കാം - അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മതിയാകും. അൽപം കുറച്ചു ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ടി വരുമെന്ന് മാത്രം ഓർക്കുക. ഈ വിഭവത്തിലേക്ക് തക്കാളി ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക - പ്ലെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ ചെറി, അവർ ഭക്ഷണ അനുയോജ്യത ഒരു പുതിയ തലത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകും. നിങ്ങൾക്ക് മാംസത്തിനൊപ്പം കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യാനും കഴിയും - ഇത് വളരെ അസാധാരണവും രുചികരവുമായി മാറും. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, എല്ലാം തീർച്ചയായും പ്രവർത്തിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് വിജയം നേരുന്നു!

- ഈ വിഭവത്തെ ഭക്ഷണക്രമം എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ രുചികരമായത്, പോഷകമൂല്യം, തയ്യാറാക്കാനുള്ള എളുപ്പം എന്നിവയിൽ ഇതിന് തുല്യതയില്ല. ഒരു വലിയ കമ്പനി ഒത്തുകൂടുമ്പോൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, കൂടാതെ ഭാഗികമായ വിഭവങ്ങളുമായി നിങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടാൻ സമയമില്ല.

സലാഡുകളും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും തയ്യാറാക്കാൻ ഈ സമയം നീക്കിവയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത് എല്ലാവർക്കും പാകം ചെയ്യാം, എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു ബംഗ്ലാവിനൊപ്പം പോകുന്നു, വൈവിധ്യത്തിന് വേണ്ടി ഇത് ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ ലളിതവും എന്നാൽ വളരെ രുചികരവും മസാലയും ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം ഒന്നുകിൽ പൾപ്പ് എടുക്കാം. ഈ സമയം എനിക്ക് പന്നിയിറച്ചി ഹാം ഉണ്ടായിരുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കായി, പരമ്പരാഗത കുരുമുളകും ഉപ്പും കൂടാതെ, ഞാൻ ഒരു ബാർബിക്യൂ മസാല മിശ്രിതം, ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിശ്രിതം, കാശിത്തുമ്പ, ഷാംബല്ല (ഉലുവ) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചു. നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സ്വാതന്ത്ര്യമുണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളകും ഉപ്പും മാത്രമായി സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്തുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും അടുപ്പത്തുവെച്ചു വളരെ കൊഴുപ്പായി മാറുന്നത് തടയാൻ, ഞാൻ പുളിച്ച വെണ്ണയുമായി മയോന്നൈസ് കലർത്തി. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ കലർന്ന ഒരു മയോന്നൈസ് നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്താം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം കൊണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

മാംസം (പൾപ്പ്) - 500 ഗ്രാം;
ഉള്ളി - 1-2 കഷണങ്ങൾ;
തക്കാളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
വെളുത്തുള്ളി - 3-4 ഗ്രാമ്പൂ;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5-6 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
പുളിച്ച വെണ്ണയും മയോന്നൈസും - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം;
കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള സസ്യ എണ്ണ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം കൊണ്ട് ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

അതിനാൽ, നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം.

ഒന്നാമതായി, 200 ° C വരെ ചൂടാക്കാൻ അടുപ്പ് ഓണാക്കുക.
അടുത്തതായി, നമുക്ക് മാംസം ശ്രദ്ധിക്കാം. തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഇത് കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിലേക്ക് മാംസം മാറ്റുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഇളക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക.
മാംസത്തിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മയോന്നൈസ്, അതേ അളവിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം കലർത്തി സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
അടുത്തത്, ഉള്ളി. ഞങ്ങൾ അത് വൃത്തിയാക്കുന്നു, നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് മാംസത്തിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
തക്കാളി. നിങ്ങൾ അവയെ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, നിങ്ങൾ അവയെ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിച്ചാൽ, ചർമ്മം പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ ഇടപെടില്ല. എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ ചർമ്മം തനിയെ വന്നു. ഉള്ളിയുടെ മുകളിൽ തക്കാളി വയ്ക്കുക.
ശരി, അവസാന പാളി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആണ്. തൊലി കളഞ്ഞ് 2-3 മില്ലി കട്ടിയുള്ള നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ് ഇഷ്ടമെങ്കിൽ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അവ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി മാംസം പോലെ തന്നെ ചെയ്യുന്നു - സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണയും മയോന്നൈസും ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.
തക്കാളിയുടെ മുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 50 മിനിറ്റും 150 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റും അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിനെ ആശ്രയിച്ച് നിങ്ങളുടെ പാചക സമയം വ്യത്യാസപ്പെടാം. വേണമെങ്കിൽ, പാചകം അവസാനം നിങ്ങൾ വറ്റല് ചീസ് കൂടെ വിഭവം തളിക്കേണം ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ ചുടേണം കഴിയും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വിഭവങ്ങൾ അവധിദിനങ്ങൾക്കും പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിലെ അത്താഴത്തിനും ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് നൂറുകണക്കിന് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസത്തോടുകൂടിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തികച്ചും സവിശേഷമായ ഒരു വിഭവമാണ്, അത് നിങ്ങൾക്ക് മെച്ചപ്പെടുത്താനും ചേരുവകൾ മാറ്റാനും ഓരോ തവണയും മികച്ച രുചി നേടാനും കഴിയും. ഇതിന് ഒരു നീണ്ട പാചക സമയം ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും മയോന്നൈസ്, പച്ചക്കറികൾ, സ്ലീവ്, ചിക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായി മാറുന്നു.

ചില പാചക ഓപ്ഷനുകൾക്ക്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയാണ് നല്ലത്, മറ്റുള്ളവർക്ക്, വാരിയെല്ലുകളും അസ്ഥിയിലെ മാംസവും, മറ്റുള്ളവർക്ക്, ഫില്ലറ്റും നല്ലതാണ്. ഒരു ഘടകം മാറില്ല - വിഭവങ്ങളുടെ അത്ഭുതകരമായ രുചി.

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ഏതെങ്കിലും മാംസത്തിൻ്റെ അര കിലോഗ്രാം ഫില്ലറ്റ് (ചിക്കൻ, ടർക്കി, പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, ആട്ടിൻ, പന്നിയിറച്ചി),
1 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
ഉപ്പും കുരുമുളക്,
200 ഗ്രാം "റഷ്യൻ" ചീസ്,
അര വടി വെണ്ണ,
കുറച്ച് പാൽ.

കനംകുറഞ്ഞതും എന്നാൽ വലിയതുമായ കഷണങ്ങളായി ഫില്ലറ്റ് മുറിക്കുക (സാധാരണപോലെ, ചോപ്പുകളായി). പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ സമയമെടുക്കുന്ന മാംസം, ഉദാഹരണത്തിന്, ആട്ടിൻ, കിടാവിൻ്റെ, ഗോമാംസം, ഒരു ചുറ്റിക കൊണ്ട് ഒരു ബാഗിൽ അടിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. ചീസ് താമ്രജാലം ആവശ്യമില്ല;

വറുത്ത പാൻ നന്നായി വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, വിഭവത്തിൻ്റെ ചേരുവകൾ പാളികളായി ഇടുക. ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾ ഏറ്റവും അടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക, മുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ആവർത്തിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം പൂർത്തിയാക്കി ചീസ് കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുന്നു. ചീസിൽ ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. പാൽ ഒഴിക്കുക, പക്ഷേ പാൽ വിഭവത്തിൻ്റെ മുകളിലെ പാളി മറയ്ക്കാൻ പാടില്ല എന്ന് ഓർക്കുക. പൂപ്പൽ അടയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക;

ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 230 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു, അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുടേണം, ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള വളരെ രുചികരവും ലളിതവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്.

പാൽ തിളച്ച ശേഷം, താപനില 150 ഡിഗ്രിയായി കുറയ്ക്കുകയും 60 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് തുടരുകയും ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതിന് അടുപ്പ് പരമാവധി താപനിലയിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പിനായി, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

അര കിലോഗ്രാം ഇറച്ചി ഫില്ലറ്റ്,
200-250 ഗ്രാം മയോന്നൈസ് ചെറിയ പാക്കേജ്,
ചീസ് "റഷ്യൻ" (200 ഗ്രാം),
12 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ,
ഉപ്പ്,
കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ,
രണ്ട് ഉള്ളി.

ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലോ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ അടുപ്പത്തുവെച്ചു തയ്യാറാക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു. ബേക്കിംഗ് കണ്ടെയ്നർ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

മാംസം 2 സെൻ്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന "ചോപ്സ്". ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ ഒരു പാളിക്ക് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. അടുത്ത പാളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച ഉള്ളി ആയിരിക്കും. ഇത് മാംസത്തിൻ്റെ ഒരു പാളിയിൽ വെച്ചിരിക്കുന്നു. ചീസ് അവസാന പാളി സ്ഥാപിക്കുക, ഒരു നാടൻ grater ന് വറ്റല്. അവസാന പാളിയുടെ മുകളിൽ മയോന്നൈസ് ഒരു മെഷ് പ്രയോഗിച്ച് മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരത്തുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 50 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ വേഗത്തിലും രുചികരമായും പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിൻ്റെ ഒരു ഉദാഹരണമാണ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഉത്സവ മേശയ്ക്കായി, ഇത് തക്കാളി, ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ ചീര എന്നിവയുടെ കഷ്ണങ്ങളാൽ വിളമ്പുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ഈ വിഭവം അപ്രതീക്ഷിത അതിഥികൾക്ക് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്, ഇത് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുകയും രുചികരവും മിതമായ കൊഴുപ്പുള്ളതുമാണ്.

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

അര കിലോ മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി,
1.3 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
400 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺ അല്ലെങ്കിൽ തേൻ കൂൺ,
അര ലിറ്റർ പുളിച്ച വെണ്ണ,
100 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്,
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പന്നിയിറച്ചി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. കൂൺ നാല് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പന്നിയിറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക. മുകളിൽ പുളിച്ച ക്രീം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മർജോറം, സുനേലി ഹോപ്സ്, അഡ്ജിക, മറ്റ് താളിക്കുക എന്നിവ ചേർക്കാം. ഒരു മണിക്കൂർ പഠിയ്ക്കാന് മാംസം, കൂൺ വിടുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ നന്നായി അരച്ച് അടുപ്പ് ചൂടാക്കുക. ബേക്കിംഗ് വിഭവം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. എന്നാൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം അത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാധാരണ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ പാകം ചെയ്യാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ, അടിഭാഗം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. വറ്റല് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് താഴത്തെ പാളിയായി വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് കൂൺ, മാംസം എന്നിവ ചേർക്കുക. മുകളിൽ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി, ഒരു മണിക്കൂർ. ചീസ് പുറംതോട് ഉരുകണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറികളും മാംസവും ഉള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ഞായറാഴ്ച, മുഴുവൻ കുടുംബവും മേശപ്പുറത്ത് ഒത്തുകൂടുമ്പോൾ അല്ലെങ്കിൽ രുചികരവും സംതൃപ്തവുമായ ഭക്ഷണത്തിനായി നിർത്തുന്ന അതിഥികൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകേണ്ടിവരുമ്പോൾ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വരും. ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് വായിക്കാം.

8 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
ഏതെങ്കിലും ഇറച്ചി അര കിലോഗ്രാം,
250 ഗ്രാം പാൽ,
വെളുത്ത ഉള്ളി,
വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല,
ഇരുനൂറ് ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്,
രണ്ട് തക്കാളി,
6 ടീസ്പൂൺ പൂർണ്ണ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ്,
2 മുട്ട,
ഉപ്പും കുരുമുളക്,
പച്ചപ്പ്,
ബേക്കിംഗ് വിഭവങ്ങൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള എണ്ണ.

ഒരു കഷണം മാംസം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് അരമണിക്കൂറോളം പാൽ ഒഴിക്കുക. ബേക്കിംഗ് വിഭവം എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു പുരട്ടണം, അങ്ങനെ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ അതിൽ പറ്റിനിൽക്കില്ല.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ പീൽ, കണ്ണുകൾ നീക്കം, കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് തളിക്കേണം. കഷ്ണങ്ങൾ താഴത്തെ പാളിയായി അച്ചിൽ വെച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ഉള്ളി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വളയങ്ങൾ, പകുതി വളയങ്ങൾ, ചെറിയ കഷണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ മുറിക്കാൻ കഴിയും. ഉള്ളി കഷണങ്ങൾ അച്ചിൽ രണ്ടാമത്തെ പാളിയിൽ വെച്ചിരിക്കുന്നു. വിഭവത്തിൻ്റെ അടുത്ത പാളി marinated ഇറച്ചി ആയിരിക്കും. ഇത് ഉപരിതലത്തിൽ തുല്യമായി പരത്തുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ തളിക്കേണം.

വിഭവത്തിൻ്റെ മറ്റൊരു പ്രധാന ഘടകം പൂരിപ്പിക്കൽ ആയിരിക്കും. ഇത് ഇതുപോലെ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്: മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് മിനുസമാർന്ന നുരയെ വരെ മുട്ടകൾ അടിച്ചു. തയ്യാറാക്കിയ വിഭവത്തിൽ ഈ സോസ് ഒഴിക്കുക. ഒരു നിയമം പാലിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്: മുട്ട-മയോന്നൈസ് മിശ്രിതം വിഭവത്തിൻ്റെ ഓരോ പാളിയിലും ഒഴിക്കണം. തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു മാംസം വെച്ചു.

വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അമർത്തുക, തക്കാളി മഗ്ഗുകളിൽ ഒഴിക്കുക. ചീസ് നന്നായി അരച്ച് വെളുത്തുള്ളി മുകളിൽ വയ്ക്കുക, വിഭവത്തിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് പൂർത്തിയാക്കുക. ചീസ് ആദ്യം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ അത് പൊട്ടുന്നതും തകരുന്നതും നിർത്തും.

സേവിക്കുന്നതിനായി തയ്യാറാക്കുക:പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അവരോടൊപ്പം സുഗന്ധമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തളിക്കേണം. അതിനുശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങും പച്ചക്കറികളും ഭാഗികമായ കൊക്കോട്ട് പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റിൽ വിളമ്പുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു സ്ലീവ് മാംസം കൊണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

എടുക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായ വിഭവം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും:

അര കിലോ ഗോമാംസം,
10 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ,
രണ്ട് ഉള്ളി,
വലിയ കുരുമുളക്,
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന ഉപ്പും,
2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം

ഞങ്ങൾ മാംസം എടുത്ത്, അതിൽ എല്ലാ സിരകളും മുറിച്ചുമാറ്റി, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കുരുമുളക് എടുത്ത് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഇത് ചെറുതായി അരിഞ്ഞാൽ, വിഭവത്തിൽ അതിൻ്റെ തനതായ സുഗന്ധം പെട്ടെന്ന് നഷ്ടപ്പെടും.

അരിഞ്ഞ ഫില്ലറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങളും ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, താളിക്കുക എന്നിവ തളിക്കേണം, നന്നായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് സ്ലീവ് ഒരു വശത്ത് കെട്ടി അതിൽ മാംസം, അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കുരുമുളക് കഷണങ്ങൾ, ഉള്ളി കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവ ഇടുക. സ്ലീവിൽ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത്, സ്ലീവ് കെട്ടി, അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 220 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ കുറഞ്ഞത് 1.5 മണിക്കൂർ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കണം. ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിൽ നിന്ന് നീരാവി രക്ഷപ്പെടാൻ, ഒരു നാൽക്കവലയോ കത്തിയോ ഉപയോഗിച്ച് അതിൽ നിരവധി ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. വിഭവത്തിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് രക്ഷപ്പെടാതിരിക്കാൻ സ്ലീവിൽ ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ബേക്കിംഗ് ചെയ്ത ശേഷം, ഉരുളക്കിഴങ്ങും പച്ചക്കറികളും ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുകയും സസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ വീട്ടമ്മമാർ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, വിഭവങ്ങളിൽ ക്രീം ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ അപൂർവമാണ്. ഇത് പൂർണ്ണമായും വ്യർത്ഥമാണ്, കാരണം ഈ ഘടകമാണ് വിഭവത്തിൽ കൊഴുപ്പ് ചേർക്കാത്തത്, കൂടാതെ ചിക്കൻ ഇതിനൊപ്പം പ്രത്യേകിച്ച് മൃദുവായതും നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നതുമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഒരു വിഭവം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുകയും സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചക്കറികൾ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈ രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല. ഞങ്ങൾ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എടുക്കുന്നു, ഇവ വേഗത്തിൽ ചുടേണം. 33% ൽ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് ഉള്ള ക്രീം എടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം ഇത് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ അത് കട്ടപിടിക്കില്ല. ഈ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം ക്രീം ഉപയോഗിച്ച്, വിഭവം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു രണ്ടും തയ്യാറാക്കി. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കാൻ കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, മുഴുവൻ കൊഴുപ്പ് കെഫീർ, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മധുരമില്ലാത്ത തൈര്. ഈ മിശ്രിതം തയ്യാറാകുന്നതിന് 5-7 മിനിറ്റ് മുമ്പ് വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്നു, അതിനുശേഷം വിഭവം പാകം ചെയ്യരുത്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

കിലോഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
800 ഗ്രാം ചിക്കൻ,
വെളുത്തുള്ളി തല,
അര കിലോഗ്രാം ചാമ്പിനോൺസ്,
അല്പം സസ്യ എണ്ണ,
കനത്ത ക്രീം - 0.3 ലിറ്റർ,
കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ,
ആരാണാവോ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കോലാണ്ടർ വയ്ക്കുക, കഴുകുക. ഈർപ്പം കളയണം, അതിനുശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കണം.

ആരാണാവോ കഴുകി തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കൂൺ നന്നായി കഴുകി 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ സ്റ്റൗവിൽ വെച്ച് ചൂടാക്കി കൂൺ കഷ്ണങ്ങൾ ഇരുട്ടുന്നത് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. അവ പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ അവയെ ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ടതില്ല; കൂൺ പുറത്തെടുത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.

ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിറയ്ക്കുക. ചട്ടിയിൽ ദ്രാവകത്തിൻ്റെ അളവ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൂടണം. ചൂട് ഇടത്തരം ആയി കുറയ്ക്കുക, 7 മിനിറ്റ് ക്രീമിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് വറുത്ത കൂൺ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ആരാണാവോ മാംസംപോലെയും, ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഭാവി റോസ്റ്റ് ഇളക്കുക.

ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ മാംസം കഴുകുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ, ആരാണാവോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ വയ്ക്കുക.

ഇതിനുശേഷം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്ത പാൻ ഇടുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 200 ഡിഗ്രിയിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഹാൻഡിൽ നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്. 50 മിനിറ്റ് ചാമ്പിനോൺ, ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചീഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിക്കുക.

ഫോയിൽ മാംസം കൊണ്ട് ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

അര കിലോ ഗോമാംസം,
കിലോഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
3 വലിയ ഉള്ളി,
സസ്യ എണ്ണ (2 ടീസ്പൂൺ),
വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല,
ഒരു പായ്ക്ക് വെണ്ണ (250 ഗ്രാം),
തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സോസ് (4 ടീസ്പൂൺ),
5 ടീസ്പൂൺ. മുന്തിരി വിനാഗിരി,
2 ടീസ്പൂൺ. മാതളനാരങ്ങ നീര്,
4 ടീസ്പൂൺ. സോയാ സോസ്,
ഉപ്പും കുരുമുളക്
കൂൺ (300 ഗ്രാം),
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും അടുപ്പത്തുവെച്ചു എങ്ങനെ എളുപ്പത്തിലും രുചികരമായും പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയാത്ത വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഇത് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. ഈ വിഭവത്തിന് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വിനാഗിരി, സോയ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസ് ഇളക്കുക. മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു വലിയ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മാംസം കഷണങ്ങളിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. ഇറച്ചി marinating ശരാശരി സമയം 35-45 മിനിറ്റ് ആണ്. പഠിയ്ക്കാന് മാംസം ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു അല്ല.

ഫോയിൽ മൂന്നോ നാലോ പാളികൾ അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, ഇത് ക്രോസ്‌വൈസ് ചെയ്യുക, അതുവഴി പിന്നീട് നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ മൂടാം.

ബൾബുകൾ പകുതി വളയങ്ങളിലോ വളയങ്ങളിലോ മുറിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ഫോയിൽ നന്നായി എണ്ണ പൂശിയിരിക്കുന്നു. താഴത്തെ പാളിയിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വയ്ക്കുക. ഉള്ളിയിൽ മാംസത്തിൽ നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് പകുതി ഒഴിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഇറച്ചി കഷ്ണങ്ങളാക്കി, ബീഫ് ഫില്ലറ്റ് കുറുകെ മുറിക്കുക. ഈ മുറിച്ച ദ്വാരങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ കൂൺ കഷണങ്ങൾ നിറയ്ക്കുന്നു.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്തതും സ്റ്റഫ് ചെയ്തതുമായ മാംസം ഉള്ളിയുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം, മാംസത്തിൻ്റെ മുകളിൽ ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുക. വിഭവത്തിൻ്റെ അവസാന പാളി അരിഞ്ഞ വെണ്ണയായിരിക്കും.

വർക്ക്പീസ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ബേക്ക് ചെയ്യാൻ സജ്ജമാക്കുക. MARINATED മാംസം കൊണ്ട് വിഭവം 45-50 മിനിറ്റ് വറുത്ത ആണ്. 250 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ. ഇതിനുശേഷം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു 170 ഡിഗ്രി വരെ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും മറ്റൊരു 60 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ ഭാഗികമായ പ്ലേറ്റുകളിൽ രുചികരമായ, സുഗന്ധമുള്ള വിഭവം വിളമ്പുന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും മുകളിൽ അരിഞ്ഞ ചീര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, വറുത്ത സമയത്ത് രൂപംകൊണ്ട സോസ് ഒഴിക്കുക. ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം Adjika ഉം നേരിയ പച്ചക്കറി സാലഡും നന്നായി യോജിക്കുന്നു.