ടർക്കി നെക്ക് നൂഡിൽ സൂപ്പ്. പാചകരീതി: ടർക്കി നൂഡിൽ സൂപ്പ് - സമ്പന്നവും രുചികരവുമായ നൂഡിൽസ്. ടർക്കി ചീസ് സൂപ്പ്

പലർക്കും ചാറു അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സൂപ്പുകൾ ഇഷ്ടമല്ല, കാരണം അവ കലോറിയിൽ വളരെ ഉയർന്നതായി കണക്കാക്കുന്നു. എന്നാൽ ടർക്കി മാംസം തന്നെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽപ്പന്നമാണ്, അതിനാൽ കുട്ടികൾക്കും അവരുടെ രൂപം ശ്രദ്ധയോടെ നിരീക്ഷിക്കുന്നവർക്കും ടർക്കി സൂപ്പ് സുരക്ഷിതമായി തയ്യാറാക്കാം.

ടർക്കി നൂഡിൽ സൂപ്പ്

വെള്ളത്തിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിച്ച് ടർക്കി നൂഡിൽ സൂപ്പ് ഭാരം കുറഞ്ഞതും വ്യക്തവുമാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത്ര കട്ടിയുള്ളതാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ടർക്കി ഡ്രംസ്റ്റിക് - 600 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 3 പീസുകൾ;
• പച്ച പയർ - 150 ഗ്രാം;
• നൂഡിൽസ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• പച്ച ഉള്ളി, നാരങ്ങ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ

മാംസം തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തീയിൽ പാൻ ഇട്ടു, തിളപ്പിക്കുക, ബേ ഇലയും കറുത്ത കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക.

ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക, തണുപ്പിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ക്യാരറ്റ് 0.5 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അരിഞ്ഞ ക്യാരറ്റ്, ഗ്രീൻ ബീൻസ്, നൂഡിൽസ് എന്നിവ തിളയ്ക്കുന്ന ചാറിൽ വയ്ക്കുക. നൂഡിൽസ് അൽ ഡെൻ്റും കാരറ്റ് മൃദുവും ആകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ മാംസം ചാറിലേക്ക് എറിയുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി തിളപ്പിക്കുക. സേവിക്കുമ്പോൾ, ഓരോ പ്ലേറ്റിലും അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക.

തുല്യ രുചികരമായ ടർക്കി സൂപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും നൂഡിൽസിന് പകരം അരി ഉപയോഗിക്കാം. അരി ആദ്യം കഴുകി 5-10 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കണം.

ടർക്കി പ്യൂരി സൂപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള സൂപ്പ് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ടർക്കി സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. അതിൻ്റെ രുചി കൂടുതൽ തീവ്രമായിരിക്കും കൂടാതെ രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സ് പോലും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ടർക്കി - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• സെലറി റൂട്ട് - 1 കഷണം;
• മാവ് - 150 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 120 ഗ്രാം;
• മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി;
• ക്രീം - 3/4 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ

ടർക്കിയിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, ഉള്ളി, തൊലികളഞ്ഞ വേരുകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഏകദേശം 1-1.5 മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. പൂർത്തിയായ ടർക്കി മുറിക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മാംസം പൊടിക്കുക. മാംസത്തിൽ മഞ്ഞക്കരു, ക്രീം, പകുതി വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന എണ്ണയിൽ മാവ് കടന്നുപോകുക, തണുപ്പിക്കുക, ചാറു ചേർക്കുക, മണ്ണിളക്കി, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പിന്നെ ബുദ്ധിമുട്ട്. വഴറ്റാൻ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ശുദ്ധമായ ടർക്കി എന്നിവ ചേർക്കുക. പാൻ തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സേവിക്കുമ്പോൾ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര ചേർക്കുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ടർക്കി സൂപ്പ്

കാരറ്റ്, ഉള്ളി, സെലറി - കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ടർക്കി സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് വേരുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ വഴറ്റൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ചാറിലേക്ക് തയ്യാറാക്കിയ sauté ചേർക്കുക, സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് അലങ്കരിക്കുന്നു.

ടർക്കി മീറ്റ്ബോൾ സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് - 700 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ;
• അരി - 100 ഗ്രാം;
• ക്രീം 35% - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, വെളുത്തുള്ളി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ

അരി നന്നായി കഴുകി 5-10 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് രണ്ട് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ക്രീം, ഞെക്കിയ അരി എന്നിവ ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നന്നായി ഇളക്കുക. വാൽനട്ടിൻ്റെ വലിപ്പമോ ചെറുതായി വലുതോ ആയ മീറ്റ്ബോൾ രൂപപ്പെടുത്തുക.

2.5 ലിറ്റർ എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക. തൊലികളഞ്ഞതും നന്നായി വറ്റല് കാരറ്റും നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറിലേക്ക് രൂപംകൊണ്ട മീറ്റ്ബോൾ ചേർക്കുക, അരി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും സീസൺ, പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാം. സേവിക്കുമ്പോൾ, ഓരോ പ്ലേറ്റും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുന്നു.

നൂഡിൽസ് ഉള്ള ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് സൂപ്പ് ഒരു കൊഴുപ്പുള്ള സൂപ്പ് അല്ല, മിക്കവാറും ഭക്ഷണക്രമം, ഇത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടില്ലാതെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. വെളുത്ത ടർക്കി മാംസം വളരെ മൃദുവും ആരോഗ്യകരവും കുറഞ്ഞ കലോറിയുമാണ്, അതിനാലാണ് സൂപ്പ് വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതായി മാറുന്നത്, ശിശു ഭക്ഷണത്തിന് പോലും അനുയോജ്യമാണ് (നിങ്ങൾ ചൂടുള്ള മസാലകൾ ചേർക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ).

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ: 500-700 ഗ്രാം വെളുത്ത ടർക്കി ഫില്ലറ്റ്, 3-4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 1 കപ്പ് സ്പൈഡർ വെബ് നൂഡിൽസ് (ഡുറം ഗോതമ്പിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയത്), 1 ചെറിയ ഉള്ളി, 1 കാരറ്റ്, വെജിറ്റബിൾ (ഉരുക്കിയ വെണ്ണ) വറുത്ത എണ്ണ, ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ, ഓപ്ഷണൽ - 1 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, 1 ബേ ഇല, പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ (ആരാണാവോ, മല്ലിയില), നിലത്തു കറുപ്പ് (വെളുത്ത) കുരുമുളക്.

വെളുത്ത ടർക്കി മാംസം വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ, ഞങ്ങൾ റോസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കി തുടങ്ങും, അല്ലാത്തപക്ഷം പിന്നീട് അതിന് മതിയായ സമയം ഉണ്ടാകില്ല. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിലോ സമചതുരകളിലോ മുറിക്കുക, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വെജിറ്റബിൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ഇതിനുശേഷം, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച കാരറ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ വറ്റല്) കൂടാതെ കനംകുറഞ്ഞ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.

ഞങ്ങൾ മാംസം കഴുകി സമചതുര മുറിച്ച്.

ഒരു ചട്ടിയിൽ മാംസം വയ്ക്കുക, 2 - 2.5 ലിറ്റർ വെള്ളം ചേർക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഓർമ്മിക്കുക, ഉടനെ ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, പാനിലേക്ക് സ്പൈഡർ വെബ് വെർമിസെല്ലി ചേർക്കുക,

ഇളക്കുക, സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യട്ടെ, ഉടനെ വറുത്ത ചേർക്കുക.

വേവിക്കുന്നതുവരെ വെർമിസെല്ലി വേവിക്കുക, രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക, തുടർന്ന് തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. അത്രയേയുള്ളൂ, സൂപ്പ് തയ്യാർ.

ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് നൂഡിൽസ് ഉള്ള ഒരു രുചികരമായ ടർക്കി സൂപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു - പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഒരു സമ്പന്നമായ ചാറു വേണ്ടി, ഞാൻ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഒരു സൂപ്പ് സെറ്റ് ഉപയോഗിച്ചു, കാരണം അത് വളരെ രുചികരമായ മാറുന്നു അസ്ഥികളിൽ നിന്ന്. ആദ്യത്തെ വിഭവം വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതും ഭക്ഷണക്രമവും ആയിരിക്കും, ഇത് കുട്ടികൾക്ക് നൽകാം.

ടെൻഡർ വൈറ്റ് ടർക്കി മാംസം പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഇതിനർത്ഥം ഈ പക്ഷിയുടെ മാംസത്തിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ കുട്ടികൾക്കും ഗർഭിണികൾക്കും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകൾക്കും അവരുടെ ഭാരവും ആരോഗ്യവും നിരീക്ഷിക്കുന്ന ആളുകൾക്കും കഴിക്കാം എന്നാണ്. പലപ്പോഴും, ഒരു ശവം മുറിച്ചതിനുശേഷം, അസ്ഥികൾ അവശേഷിക്കുന്നു, അവയെ സൂപ്പ് അസ്ഥികൾ എന്നും വിളിക്കുന്നു - അതിനാൽ അവ ആദ്യ കോഴ്സുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. കുറച്ച് ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ടർക്കി ചാറു ലഭിക്കും. നേർത്ത സ്പാഗെട്ടി ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം പൂർത്തിയാക്കുക, ഒരു നേരിയ ഭവനങ്ങളിൽ സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്! ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്, പക്ഷേ, നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ചിലപ്പോൾ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്ന എന്തെങ്കിലും ലാളിത്യത്തിലാണ്. ടർക്കി നൂഡിൽ സൂപ്പ് ഈ പ്രബന്ധത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനായി ഈ ആദ്യ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, ഞങ്ങൾ എന്താണ് പറയുന്നതെന്ന് കാണുക.

ടർക്കി സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

• ടർക്കി അസ്ഥികളും മാംസവും - 500 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 പീസുകൾ.
• സ്പാഗെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പാസ്ത - 100 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
• ബേ ഇല - 1 പിസി.
• കുരുമുളക് പൊടി - ഒരു നുള്ള്

പാചകം ചാറു

ആവശ്യമെങ്കിൽ ടർക്കി എല്ലുകളും മാംസവും ഉരുകുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. ഇറച്ചി തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ച് തീയിൽ വേവിക്കുക. പാചക പ്രക്രിയയിൽ, നുരയെ ഒഴിവാക്കുക, അതിൻ്റെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയുകയാണെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക

30-40 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. കഴുകി തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ്, ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിച്ച്, തിളയ്ക്കുന്ന ചാറിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കാരറ്റ് കഷണങ്ങളായി ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ പച്ചക്കറി അരയ്ക്കാനും കഴിയും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി കഴുകി തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. അധിക അന്നജം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി സമചതുര മുറിച്ച് തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പല തവണ കഴുകുക. കാരറ്റ് ചാറു തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ ഉടൻ അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക.

വെർമിസെല്ലി പാചകം

പാക്കറ്റിൽ നിന്ന് 100 ഗ്രാം സ്പാഗെട്ടി നീക്കം ചെയ്യുക. ക്ലാസിക് സ്പാഗെട്ടി, ഫ്ലാറ്റ് ലിംഗുനെറ്റി, അതുപോലെ കനം കുറഞ്ഞതും വെറും 3 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതുമായ സ്പാഗെട്ടിനി എന്നിവ സൂപ്പിന് അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ വെർമിസെല്ലി അല്ലെങ്കിൽ നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കാം - ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ പാചക മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സ്പാഗെട്ടി 2-3 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ പാസ്ത ചേർക്കുക.

എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ഇല്ലെങ്കിൽ ബേ ഇല, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ചൂടിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക, ബേ ഇല നീക്കം ചെയ്ത് സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ. രുചികരമായ ചൂടുള്ള സൂപ്പ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ മല്ലിയില എന്നിവ ചേർക്കുക.

അതിനാൽ, ഞങ്ങളുടെ പക്കലുള്ള നൂഡിൽസ് ഉള്ള ടർക്കി സൂപ്പ് ഇതാണ് - നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടും!

മുമ്പ്, ഞാൻ സാധാരണ ചിക്കൻ നൂഡിൽസ് പാചകം തുടർന്നു, എന്നാൽ വളരെക്കാലം മുമ്പ് ടർക്കി ചിറകുകൾ 150 റൂബിൾസ് കിലോ മാത്രം വില്പനയ്ക്ക് സ്റ്റോറിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, തോളിൽ മാത്രം. ഇത്രയും ലാഭകരമായ ഒരു ഓഫർ എനിക്ക് പാസാക്കാൻ വഴിയില്ല. അതുകൊണ്ടാണ് ഞാൻ അവ വാങ്ങാൻ തുടങ്ങിയത്. ചിറകുകളിൽ ധാരാളം മാംസം ഉണ്ട്, പക്ഷേ കൊഴുപ്പും ഉണ്ട്. ഞാൻ ടർക്കിയുടെ ഈ ഭാഗം രണ്ട് വഴികളിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ആദ്യത്തേത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, എല്ലാ കൊഴുപ്പും റെൻഡർ ചെയ്യുന്നു, രണ്ടാമത്തേത് ഞാൻ രുചികരവും സമ്പന്നവുമായ നൂഡിൽസ്, ചിലപ്പോൾ മറ്റ് സൂപ്പുകൾ എന്നിവ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ചിറകുകളിലെ ചാറു അവിശ്വസനീയമാംവിധം സമ്പന്നമായി മാറുന്നു, ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അത് തണുക്കുമ്പോൾ അത് ജെല്ലിയായി പോലും കടുപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ടർക്കിയുടെ ഈ ഭാഗത്ത് നിന്ന് ജെല്ലി മാംസം സുരക്ഷിതമായി പാചകം ചെയ്യാം.

ടർക്കി നൂഡിൽസ് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ്.

മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിന് മൂന്ന് ചിറകുകൾ എടുക്കുക. ടർക്കിയിൽ അവ വളരെ വലുതാണ്.

ഞങ്ങൾ അവയെ കഴുകുകയും ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. (പിന്നെ അത് എൻ്റെ നായയുടെ കഞ്ഞിയിലേക്ക് പോകുന്നു)

അത് പോലെ.

തയ്യാറാക്കിയ മാംസം വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് തീയിൽ വയ്ക്കുക.
ഉടനെ ഞാൻ ഉള്ളി പീൽ, ചാറു മുഴുവൻ എറിയുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.

അത് തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, ഞാൻ ശബ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ടർക്കി മൃദുവാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും വേവിക്കുക, ഒരുപക്ഷേ കൂടുതൽ സമയം.

ഞാൻ ഉള്ളി വലിച്ചെറിയുക;

ഞങ്ങൾ മാംസം പുറത്തെടുത്ത് തണുപ്പിക്കുന്നു. തൊലി കളയാൻ നല്ലതു, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മാംസം മുറിച്ചു.
മൂന്ന് ചിറകുകൾ ധാരാളം മാംസം നൽകുന്നു. ടർക്കി മാംസം ചിക്കൻ പോലെയല്ല, രുചികരമാണ്.

ക്ലാസിക് നൂഡിൽസിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല. ഞാൻ അടുത്തിടെ മാഗി ഫ്രൈയിംഗ് കണ്ടെത്തി - ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയത്, ഇത് ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് ഇല്ലാതെ, വറുത്ത പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മാത്രം, സുഗന്ധത്തിനും സൗന്ദര്യത്തിനും വേണ്ടി ഞാൻ അതിൽ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കാൻ തുടങ്ങി. ചാറു കൂടുതൽ രസകരമായി കാണുകയും അധിക രസം ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

താളിക്കുക പോലെ, ഞാൻ "കൊതമി" ഇഷ്ടപ്പെട്ടു - നിലത്തു കുരുമുളക് മിശ്രിതം.

ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നത് ചാറിന് അധിക സുഗന്ധവും ചൂടുള്ള മസാല രുചിയും നൽകുന്നു.

ചാറു, താളിക്കുക, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവയിലേക്ക് മാംസം ചേർക്കുക. ഞാൻ ഉപ്പ് തയ്യാറാക്കിയ പുതിയ ആരാണാവോ, ഞാൻ അത് ചേർക്കുക.

ചാറു ഇപ്പോഴും കൊഴുപ്പായി മാറുന്നു, പക്ഷേ എല്ലാ കൊഴുപ്പും ഉപരിതലത്തിൽ ഒഴുകുന്നു, ഞാൻ അത് നീക്കംചെയ്യുന്നു. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ശേഷിക്കുന്ന കൊഴുപ്പ് പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, ചാറു യഥാർത്ഥ ജെല്ലി മാംസമായി മാറുന്നു, അത് പാകം ചെയ്ത ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അത് വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കാമായിരുന്നു.
ധാരാളം മാംസം ഉണ്ടായിരുന്നു, മതിയായ ചാറു ഇല്ല. എന്നാൽ പുരുഷന്മാരിൽ നിന്ന് ഇതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പരാതികൾ കേൾക്കാൻ കഴിയില്ല.

അതാണ് ചാറു കൊണ്ട്. നൂഡിൽസ് എവിടെയാണ്, നിങ്ങൾ ചോദിക്കുന്നു? നൂഡിൽസ് ചാറിൽ വേവിക്കുകയല്ല, പ്രത്യേകം തിളപ്പിക്കുക എന്നതാണ് ശരിയായ മാർഗം. കൂടാതെ, ഇത് ചട്ടിയിലേക്കല്ല, പ്ലേറ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക, തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ നനഞ്ഞ പാസ്ത ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ.

ഈ സൂപ്പിനായി ഞാൻ ഡുറം ഗോതമ്പിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച വിലയേറിയ ഇറ്റാലിയൻ നേർത്ത നൂഡിൽസ് വാങ്ങുന്നു. ഇത്, പ്രതീക്ഷിച്ചതുപോലെ, മിതമായ ഇലാസ്റ്റിക് ആണ്, ഒപ്പം ഒരുമിച്ച് നിൽക്കുന്നില്ല.

ഇപ്പോൾ എല്ലാം തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് സേവിക്കാം.

ഒരു പ്ലേറ്റിൽ നൂഡിൽസ് വയ്ക്കുക.

മാംസം ചൂടുള്ള ചാറു കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക.

കോഴിയിറച്ചിയേക്കാൾ രുചിയുള്ള ടർക്കിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ സമ്പന്നമായ, തൃപ്തികരമായ നൂഡിൽ ആണിത്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്! പാചക സമയത്തിൻ്റെ ഭൂരിഭാഗവും ടർക്കി പാകം ചെയ്യുന്നതിനാണ് ചെലവഴിക്കുന്നത്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് മാത്രമേ ഫിഡിൽ ചെയ്യാവൂ, ഇനി വേണ്ട.

പാചക സമയം: PT01H30M 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്.

ഓരോ സേവനത്തിനും ഏകദേശ വില: 40 തടവുക.

അത്തരം വേഗമേറിയതും രുചികരവുമായ സൂപ്പുകൾ ഞാൻ എങ്ങനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, കുട്ടിക്കാലം മുതലുള്ള രുചിയാണ്, എൻ്റെ അമ്മ പലപ്പോഴും ഞങ്ങൾക്കായി അത് തയ്യാറാക്കി. പൊതുവേ, ഞങ്ങൾ എല്ലാം സ്വയം പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങാത്ത പറഞ്ഞല്ലോ, കട്ട്ലറ്റുകൾ, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടായിരുന്നില്ല, എല്ലാം വീട്ടിൽ തന്നെ നിർമ്മിച്ചതും സ്വാഭാവികവുമാണ്. ഈയിടെ മുതൽ ഞാൻ ടർക്കിയിൽ നിന്ന് മാത്രമായി വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു തിടുക്കത്തിൽ ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കിയ നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് ടർക്കി സൂപ്പിനുള്ള ഹൃദ്യമായ പാചകക്കുറിപ്പ്.

തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• അസ്ഥിയിൽ തുർക്കി - 300 ഗ്രാം.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• മാവ് - 2 കപ്പ്.
• മുട്ട - 1 കപ്പ്.
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 100 മില്ലി.
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

ഒന്നാമതായി, അസ്ഥികളിൽ ടർക്കി തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളം ഒഴുകുന്ന കീഴിൽ കഴുകി. മാംസം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മാത്രം നിറയ്ക്കുകയും തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ ഇടയ്ക്കിടെ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ചാറു മനോഹരമായ ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം നേടുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ ഉള്ളിയും വേവിക്കാൻ അനുവദിക്കാം, തൊണ്ടയിൽ തന്നെ, പാചകം ചെയ്ത ശേഷം അത് വലിച്ചെറിയുക. ടർക്കി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അത് കസ്റ്റാർഡ് പോലെയാണ്. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, പെട്ടെന്നുള്ള ചലനങ്ങളോടെ ഇളക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ അൽപം തണുപ്പിച്ച ഉടൻ, ഒരു ചിക്കൻ മുട്ടയും കുറച്ചുകൂടി മാവും പൊട്ടിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യത്തിന് ഇലാസ്റ്റിക് ആകുന്നതുവരെ ആക്കുക. ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ 10 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക, വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, ചെറിയ സമചതുര അവരെ വെട്ടി, തിളയ്ക്കുന്ന ചാറു അവരെ സ്ഥാപിക്കുക.

റോസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരിഞ്ഞത്, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക,
സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ എല്ലാം ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
തിളച്ച സൂപ്പിലേക്ക് ഞങ്ങൾ അമിതമായി വേവിച്ച മാംസം അയയ്ക്കുന്നു. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.

വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ് പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു നേർത്ത ഫ്ലാറ്റ് കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ റോളിംഗ് പിന്നിൽ പറ്റിനിൽക്കില്ല, ഉപരിതലത്തിൽ മാവു പൊടിച്ചെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക,
സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
സൂപ്പിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ നൂഡിൽസ് അയയ്ക്കുന്നു. മറ്റൊരു 6-7 മിനിറ്റ് പാചകം, വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് ടർക്കി സൂപ്പ് തിടുക്കത്തിൽ തയ്യാറാണ്. വേണമെങ്കിൽ, ഓരോ പ്ലേറ്റിലും നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കാം - ഇത് മനോഹരമായി മാത്രമല്ല, വളരെ രുചികരവുമാണ്.

രുചി ആസ്വദിക്കൂ, വിശപ്പ്.