ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ നിന്ന് ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് ബിസ്കറ്റ്. സ്ലോ കുക്കറിൽ ചോക്ലേറ്റ്

ഫോട്ടോയിൽ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുള്ള സമൃദ്ധമായ ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ ഈ മധുരപലഹാരം യാഥാർത്ഥ്യമാക്കുന്നത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഇത് ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം ആകാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കേക്കിൻ്റെ അടിസ്ഥാനമായി സേവിക്കാം.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുള്ള ബിസ്കറ്റ് ഏതെങ്കിലും ക്രീമുമായി സംയോജിപ്പിക്കാം.

ചേരുവകൾ

slaked സോഡ 1 നുള്ള് വാനിലിൻ 0 സാച്ചെറ്റുകൾ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ 2 കഷണങ്ങൾ) ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ 1 പാത്രം മാവ് 250 ഗ്രാം

  • സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4
  • തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 30 മിനിറ്റ്
  • പാചക സമയം: 30 മിനിറ്റ്

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനൊപ്പം ക്ലാസിക് ബിസ്ക്കറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

മധുരപലഹാരത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് സ്വാഭാവിക ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ആവശ്യമാണ്, ബാഷ്പീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നമല്ല, നിർമ്മാതാക്കൾ പലപ്പോഴും സ്വാഭാവിക മധുരം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.

പരമ്പരാഗത സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:

  1. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് മുട്ടകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഊഷ്മാവിൽ വരുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
  2. ഒരു ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നുരയെ വരെ അടിക്കുക.
  3. അടിക്കുന്നത് തുടരുക, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കുക. ഫലം ഒരു സമൃദ്ധമായ ക്രീം ആയിരിക്കണം.
  4. മാവും വാനിലിനും ചേർക്കുക, സോഡ, മിനുസമാർന്ന വരെ ഇളക്കുക.
  5. കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ അച്ചിലോ വയ്ക്കുക.

30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മധുരപലഹാരം ചുടേണം. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട്, ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക്, മധ്യഭാഗത്ത് ബിസ്ക്കറ്റ് തുളച്ചുകയറാൻ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്, സന്നദ്ധത സൂചിപ്പിക്കും. അതിൽ നുറുക്കുകളൊന്നും പറ്റിയില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പിൽ നിന്ന് ട്രീറ്റ് നീക്കം ചെയ്യാം.

നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിച്ച ക്രീം ചേർത്താൽ, സ്പോഞ്ച് കേക്ക് fluffier ആൻഡ് juicier പുറത്തു വരും. അതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

  • മാവ് - 390 ഗ്രാം;
  • പഞ്ചസാര - 1.5 കപ്പ്;
  • ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 1 കാൻ;
  • കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ - 200 മില്ലി;
  • മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
  • ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 സാച്ചെറ്റ്.

പാചക രീതി:

  1. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, ക്രമേണ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർക്കുക.
  2. മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും അരിച്ചെടുത്ത് മുട്ട-പുളിച്ച വെണ്ണ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
  3. മാവ് കുഴച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ നെയ്തെടുത്ത അച്ചിലോ വയ്ക്കുക.

50 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച ക്രീം ബിസ്കറ്റ് ചുടേണം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ചോക്കലേറ്റ് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കേക്ക്

ആധുനിക സാങ്കേതികവിദ്യ ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയ കൂടുതൽ ലളിതമാക്കുന്നു. ബിസ്കറ്റിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

  • ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 1 കാൻ;
  • മാവ് - 250 ഗ്രാം;
  • കൊക്കോ പൊടി - 30 ഗ്രാം;
  • സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ;
  • വിനാഗിരി 9% - 1 ടീസ്പൂൺ;
  • സസ്യ എണ്ണ - 1.5 ടീസ്പൂൺ.

ബുദ്ധിമുട്ടില്ലാതെ ഒരു അതിലോലമായ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

  1. വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് സോഡ കെടുത്തുക.
  2. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മൈദ, കൊക്കോ, സോഡ എന്നിവ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
  3. ഉപകരണത്തിൻ്റെ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മുമ്പ് എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു.
  4. ഉപരിതലം മിനുസപ്പെടുത്തുക, "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ 50 മിനിറ്റ് മൂടി വേവിക്കുക.

പൂർത്തിയായ ബിസ്ക്കറ്റ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിച്ചു. എന്നാൽ അവർ ഒരു കേക്കിന് അടിസ്ഥാനമാണെങ്കിൽ, തണുപ്പിച്ച ശേഷം കേക്കുകൾ വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കസ്റ്റാർഡ് അല്ലെങ്കിൽ ജാം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂശുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, കൊക്കോ, വാനിലിൻ എന്നിവയും ക്രീമിൽ ചേർക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് പഴങ്ങളുടെയും പുതിയ സരസഫലങ്ങളുടെയും കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ബിസ്കറ്റ് അലങ്കരിക്കാനും കഴിയും. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ പഴങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ, കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്സ് എന്നിവ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉള്ള ബിസ്കറ്റ്, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രവർത്തിക്കുന്നു

പുളിച്ച വെണ്ണയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച വളരെ വിജയകരവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ ബിസ്കറ്റ്. അതിനെ സാർവത്രികമെന്ന് വിളിക്കാം. ഇത് ഞങ്ങളുടെ "കുടുംബ" മുത്തശ്ശിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പാണ്, നിങ്ങൾക്ക് പെട്ടെന്ന് എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യേണ്ടിവരുമ്പോൾ ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും സഹായിക്കുന്നുരുചികരമായ.

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കൂട്ടം ഏറ്റവും സാധാരണമാണ്:

1 ഗ്ലാസ് = 250 മില്ലി

പരിശോധനയ്ക്കായി:

  • 1 കാൻ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ
  • 250 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ
  • 2 മുട്ടകൾ
  • 1 കപ്പ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
  • 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ (കൂമ്പാരമില്ല)
  • 1.5 കപ്പ് വേർതിരിച്ച മാവ്

അവർക്ക് ഒരു തീയൽ (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും), ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കലർത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു പാത്രം, ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചുടാം) എന്നിവയും ആവശ്യമാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരു പാത്രത്തിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും പുളിച്ച വെണ്ണയും വയ്ക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. മുട്ട, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, സോഡ എന്നിവ ചേർക്കുക. വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.

ഓരോ തവണയും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കി, കുറച്ച് കുറച്ച് മാവ് ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്.

170-180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ചുടേണം. രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളായി ചുടുന്നതാണ് നല്ലത്. മൃദുവായ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ചുടേണം ഫോം ഗ്രീസ്, semolina തളിക്കേണം. കേക്കുകൾ വളരെ വേഗത്തിൽ ചുടുന്നു. മനോഹരമായ, മൃദുവായ, മാറൽ!

ഈ ബിസ്ക്കറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ:

കേക്കുകൾ മുറിക്കാതെ, ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ക്രീമിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. (1 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണയും 1 കപ്പ് പഞ്ചസാരയും മിക്സ് ചെയ്യുക), ഒന്നിനു മുകളിൽ മറ്റൊന്നായി അടുക്കുക.

മുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കുക ഗ്ലേസ്:

  • 3 ടീസ്പൂൺ കൊക്കോ
  • 3/4 കപ്പ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
  • 1/4 കപ്പ് ചൂട് പാൽ

15-20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് 50 ഗ്രാം വെണ്ണ ചേർത്ത് മുകളിൽ അലങ്കരിക്കുക.

മുകളിൽ തേങ്ങാ അടരുകളായി വിതറുക.

അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ തളിക്കേണം.

വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ തളിക്കേണം.

മുകളിൽ ജെല്ലിയും പഴവും ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

മുകളിൽ ജെല്ലി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക

മുകളിൽ പഴങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

മുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ വാഫിൾ പൂക്കൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

മുകളിൽ അരിഞ്ഞ മാർമാലേഡ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

മുകളിൽ അലങ്കരിക്കുക തറച്ചു ക്രീം പഴം .

കേക്കുകൾ കുറുകെ മുറിച്ച് ഒരു മൾട്ടി-ലെയർ കേക്കിലേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക:

പാളികൾ ഒരേ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് പൂശാം.

വറ്റല് ക്രാൻബെറി അല്ലെങ്കിൽ ലിംഗോൺബെറി ഉപയോഗിച്ച് ഒന്നിടവിട്ട് ഉപയോഗിക്കാം.

കട്ട് മാർഷ്മാലോ കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ലെയർ ചെയ്യാം (കേക്കിൻ്റെ വശങ്ങളും മുകൾഭാഗവും അലങ്കരിക്കാൻ മാർഷ്മാലോ ടോപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുക).

പാളികൾക്കിടയിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ പീച്ചുകൾ നിങ്ങൾക്ക് സ്ഥാപിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ജെലാറ്റിൻ, പഴം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തൈര് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പാളി ചെയ്യാം.

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ലേയർ ചെയ്യാം.

പകുതി മാവിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ ചേർത്ത് കേക്ക് ചുട്ടാൽ നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രാഗ് കേക്ക് ലഭിക്കും.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഈ ബിസ്‌ക്കറ്റ് എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പ്രചോദന കേക്കിൻ്റെ അടിസ്ഥാനമായി വർത്തിക്കുന്നു:

(എ ലാ പാഞ്ചോ എന്ന പരമ്പരയിൽ നിന്ന്). ഞാൻ കേക്കിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഉണ്ടാക്കി ""ഗാസ്ട്രോനോം" മാസികയിൽ നിന്നുള്ള സെർജി സിഗലിൽ നിന്നും ല്യൂബോവ് പോളിഷ്ചുക്കിൽ നിന്നും ഹീപ്പ്".




ഏത് കേക്കിൻ്റെയും അടിസ്ഥാനമായി എളുപ്പത്തിൽ മാറാൻ കഴിയുന്ന ഒരു രുചികരമായ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് - ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഞാൻ നിങ്ങൾക്കായി തയ്യാറാക്കിയ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്; ബേക്കിംഗിന് ശേഷം, സ്പോഞ്ച് കേക്ക് കിടക്കാനും മണിക്കൂറുകളോളം വിശ്രമിക്കാനും അനുവദിക്കണം, നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു കേക്കിൻ്റെ അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു ദിവസത്തേക്ക് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് വെറുതെ വിടുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനുശേഷം അത് എളുപ്പമാകും. 2-3 കേക്ക് പാളികളായി വിഭജിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ക്രീം തയ്യാറാക്കാം, പൂരിപ്പിക്കൽ, പ്രിയപ്പെട്ട കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും മാന്യമായ ഫലം ലഭിക്കുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് കാണുക.




പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്,
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 1.5 കപ്പ്,
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 200 മില്ലി;
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 1 ഗ്ലാസ്,
- കോഴിമുട്ട - 3 പീസുകൾ.,
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ.,
- ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്,
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം





ഒന്നാമതായി, ഒരു വലിയ പാത്രം തയ്യാറാക്കുക, അതിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ ഒരു ഭാഗം ഒഴിക്കുക - അതായത്, ഒരു ഗ്ലാസ്. പാചകക്കുറിപ്പിൽ 200 മില്ലി ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിക്കുക. ചിക്കൻ മുട്ടകൾ കഴുകി ഉണക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊട്ടിച്ച് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയിലേക്ക് മുട്ടകൾ ചേർക്കുക.




ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക, പിണ്ഡം വോള്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും തിളക്കം നൽകുകയും ചെയ്യും. ഉയർന്ന വേഗതയിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. അടിക്കുമ്പോൾ, രുചി സന്തുലിതമാക്കാൻ പാത്രത്തിൽ അല്പം ടേബിൾ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.




ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.






ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവകൾ വീണ്ടും ചെറുതായി അടിക്കുക. സൗകര്യാർത്ഥം, ആദ്യം നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായ ആകൃതി ലഭിച്ചില്ലെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വലിയ ചട്ടിയിലേക്കോ പാത്രത്തിലേക്കോ ഒഴിക്കുക.




ബേക്കിംഗ് പൗഡറിനൊപ്പം ഗോതമ്പ് മാവ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അരിച്ചെടുക്കുക. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ അരിച്ചെടുക്കുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ഓവൻ ഓണാക്കി ചൂടാക്കുക - താപനില 170 ഡിഗ്രിയായി സജ്ജമാക്കുക.




എണ്ണ പുരട്ടിയ കടലാസ് കൊണ്ട് ഒരു ബേക്കിംഗ് പാൻ വരയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. 50-60 മിനിറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ് ചുടേണം, ഒരു മരം skewer ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കൽ പരിശോധിക്കുക. ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഇതും തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക

ബാഷ്പീകരിച്ച മിൽക്ക് ബിസ്‌ക്കറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് ആദ്യമായി സമാഹരിച്ചത് യുകെയിലാണ്, ഇപ്പോൾ ഇത് മിക്കവാറും എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും ജനപ്രിയമാണ്. ഇത് സത്യമാണ്, കാരണം ഈ മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കുന്ന ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൻ്റെ മനംമയക്കുന്ന സുഗന്ധമായ ബിസ്കറ്റിൻ്റെ മൃദുവായ, ക്രീം രുചി ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത ഒരാളെ കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്. ഇംഗ്ലണ്ടിലെ വിക്ടോറിയ രാജ്ഞി പോലും സായാഹ്ന ചായയ്‌ക്കൊപ്പം പുതുതായി ചുട്ട ബിസ്‌ക്കറ്റിൻ്റെ ഒരു കഷണം എപ്പോഴും ആവശ്യപ്പെടുമായിരുന്നു. ഓസ്‌ട്രേലിയക്കാർ ബിസ്‌ക്കറ്റുകളെ അവരുടെ പരമ്പരാഗത ദേശീയ വിഭവമാക്കി മാറ്റി.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ബിസ്ക്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചില നുറുങ്ങുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് നൽകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു:

  1. എപ്പോഴും അരിച്ചെടുത്ത പ്രീമിയം ഗോതമ്പ് മാവ് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.
  2. ഏറ്റവും മാറൽ കുഴെച്ചതിന്, മുട്ടയുടെ വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും വെവ്വേറെ അടിക്കുക.
  3. ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് ബാറ്റർ അടിക്കുക. ഒരിക്കലും ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കരുത്.
  4. സ്പോഞ്ച് കേക്ക് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ വയ്ക്കുക - ഇത് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് മൃദുവായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമാക്കും.
  5. ചൂടുള്ളപ്പോൾ പൂപ്പലിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ ബിസ്ക്കറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക - ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ അരികുകൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്തില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് ഫോണ്ടൻ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് കളറിംഗ് ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ബിസ്‌ക്കറ്റിന് മനോഹാരിതയും സൗന്ദര്യവും നൽകുന്നതിന്, വീട്ടമ്മമാർ പലപ്പോഴും ലളിതമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു - പരിപ്പ്, പ്രധാനമായും ഹസൽനട്ട്, ബദാം, തേങ്ങാ അടരുകൾ, സരസഫലങ്ങൾ - പ്രധാനമായും സ്ട്രോബെറി അല്ലെങ്കിൽ ചെറി, ശോഭയുള്ള പഴങ്ങൾ, ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ്.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുള്ള ബിസ്‌ക്കറ്റ് രുചികരമായ മധുരമുള്ള പേസ്ട്രിയാണ്, ഇത് പലപ്പോഴും ചായയ്‌ക്കൊപ്പം മധുരപലഹാരമായി വിളമ്പുന്നു. ഈ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഒരു ജന്മദിന കേക്കിൻ്റെ അടിസ്ഥാനമായി വർത്തിക്കും. നിങ്ങൾ ക്രീം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ക്രീം നല്ലതാണ്.

ചേരുവകൾ:

  • 4 വലിയ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
  • 1 കാൻ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ;
  • 300 ഗ്രാം പ്രീമിയം ഗോതമ്പ് മാവ്;
  • 2 നുള്ള് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
  • വാനിലിൻ 1 നുള്ള്;
  • 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്;
  • പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

  1. കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക.
  2. മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് മുട്ടയുടെ വെള്ള ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിക്കുക.
  3. ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ മിക്സർ വേഗതയിൽ മുട്ടയുടെ വെള്ള അടിക്കുക. മാറൽ, ഉറച്ച കൊടുമുടികൾ നേടാൻ ശ്രമിക്കുക.
  4. മഞ്ഞക്കരുവും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും യോജിപ്പിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. വാനില, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, നാരങ്ങ നീര്, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം വീണ്ടും അടിക്കുക.
  5. പതിയെ അടിച്ച മുട്ടയുടെ വെള്ളയിലേക്ക് മാവ് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
  6. ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക. 35 മിനിറ്റ് ബിസ്കറ്റ് ചുടേണം.
  7. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് പൂർത്തിയാക്കിയ ബിസ്ക്കറ്റ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ചമ്മട്ടി ക്രീം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുള്ള സ്പോഞ്ച് കേക്ക് "സ്റ്റെല്ല"

"സ്റ്റെല്ല" കേക്കിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച സ്പോഞ്ച് കേക്കുകളാണ്. അതേ ചേരുവയാണ് ക്രീമിനും ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഈ കേക്ക് ഒരു പേര് ദിനത്തിനോ മറ്റ് ആഘോഷത്തിനോ വേണ്ടി തയ്യാറാക്കാം. കേക്ക് "സ്റ്റെല്ല" ഏത് ആഘോഷത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്. അതിൻ്റെ ദിവ്യ രുചിക്ക് നന്ദി, ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട അതിഥി പോലും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും.

പാചക സമയം - 2 മണിക്കൂർ.

കേക്കുകൾക്കായി:

  • 5 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
  • വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ 1 കാൻ;
  • 100 ഗ്രാം വെണ്ണ;
  • 400 ഗ്രാം വേർതിരിച്ച ഗോതമ്പ് മാവ്;
  • വാനിലിൻ 2 നുള്ള്;
  • 2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.

ക്രീമിനായി:

  • വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ 1 കാൻ;
  • വെണ്ണ 1 വടി;
  • വാനിലിൻ 1 നുള്ള്.

അലങ്കാരത്തിന്:

  • 30 ഗ്രാം ഹസൽനട്ട്;
  • 30 ഗ്രാം കശുവണ്ടി.

തയ്യാറാക്കൽ:

  1. മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കുക, കട്ടിയുള്ളതും മൃദുവായതും വരെ അടിക്കുക.
  2. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും മൃദുവായ വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു യോജിപ്പിക്കുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക. പതിയെ അടിച്ച മുട്ടയുടെ വെള്ള ചേർക്കുക, മിശ്രിതം അടിക്കുന്നത് തുടരുക.
  3. ബേക്കിംഗ് പൗഡറും വാനിലയും ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ഇളക്കുക. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ അര ഗ്ലാസ് ചേർക്കുക.
  4. ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിൽ വയ്ക്കുക. 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
  5. ക്രീം തയ്യാറാക്കൽ. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും മൃദുവായ വെണ്ണയും സംയോജിപ്പിക്കുക. വാനിലിൻ ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക, ഫ്ലഫി ആൻഡ് ഫ്ലഫി വരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവകൾ അടിക്കുക.
  6. സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ബേക്ക് ചെയ്യുമ്പോൾ, 3 ലെയറുകളായി മുറിച്ച് തണുപ്പിക്കുക. ഓരോ കേക്കും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക. മുകളിലും വശങ്ങളിലും മറക്കരുത്.
  7. ബദാം, ഹസൽനട്ട് എന്നിവ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കേക്കിൻ്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിൽ വിതറുക.
  8. കുതിർക്കാൻ 5 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ കേക്ക് വയ്ക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ഉപയോഗിച്ച് ബിസ്കറ്റ്

പുളിച്ച വെണ്ണയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ബിസ്ക്കറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനേക്കാൾ എളുപ്പമൊന്നുമില്ല. മാന്യമായ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും വേഗതയേറിയ മാർഗമാണിത്. അതിഥികൾ ഇതിനകം വാതിൽപ്പടിയിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ ഇത് ശരിയായ പാചകക്കുറിപ്പാണ്.

പാചക സമയം - 45 മിനിറ്റ്.

ചേരുവകൾ:

  • 3 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
  • 1 കാൻ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ;
  • 250 ഗ്രാം പുളിച്ച ക്രീം 20% കൊഴുപ്പ്;
  • 2 കപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവ്;
  • 2 നുള്ള് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
  • നിലത്തു കറുവപ്പട്ട 1 നുള്ള്.

തയ്യാറാക്കൽ:

  1. കോഴിമുട്ടയുടെ വെള്ള മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക. സ്ഥിരമായ മഞ്ഞ്-വെളുത്ത പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ മുട്ടയുടെ വെള്ള അടിക്കുക.
  2. മഞ്ഞക്കരു വെള്ളയിൽ ഒരു സ്പൂൺ വീതം ചേർത്ത് അടിക്കുക.
  3. പുളിച്ച ക്രീം ഒരു കാൻ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഇളക്കുക. കറുവപ്പട്ടയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർക്കുക. ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നന്നായി അടിക്കുക. മാവ് ചേർക്കുമ്പോൾ മുട്ട മിശ്രിതം ഇവിടെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേർക്കുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം അടിക്കുക.
  4. ഓവൻ 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് ബിസ്കറ്റ് മാവ് ഒഴിക്കുക. 25-28 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
  5. അടുപ്പിൽ നിന്ന് ബിസ്കറ്റ് മാറ്റി തണുപ്പിക്കുക. നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും!

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

സുഹൃത്തുക്കളോ ബന്ധുക്കളോ നിങ്ങളെ സന്ദർശിക്കാൻ പോകുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, പക്ഷേ ചായയ്ക്ക് വിളമ്പാൻ കഴിയുന്ന മധുരമുള്ള ഒന്നും വീട്ടിൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, വളരെ എളുപ്പമുള്ളതും എന്നാൽ വളരെ രുചികരവുമായ എന്തെങ്കിലും ചുടാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഈ പൈ തീക്ഷ്ണമായ മധുരപലഹാരങ്ങളെയും മിതമായ മധുരമുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെയും ആകർഷിക്കും. കൂടാതെ, ഈ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് മികച്ച കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുള്ള ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്കിൻ്റെ ഒരു ക്ലാസിക് പതിപ്പ് ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, വേണമെങ്കിൽ, ചോക്ലേറ്റ് ഫ്ലേവർ ലഭിക്കുന്നതിന് പാചകക്കുറിപ്പ് പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ കൊക്കോ പൊടി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സമ്പുഷ്ടമാക്കാം.

ചേരുവകൾ

  • ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 1 കാൻ
  • മാവ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
  • മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ.
  • വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം.
  • ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ.
  • വാനിലിന

തയ്യാറാക്കൽ

ബിസ്ക്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ, ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് അടുപ്പ് ചൂടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ, അതിലെ താപനില ഇതിനകം ആവശ്യമായ 180˚C ന് തുല്യമായിരിക്കും.

ഒരു കാൻ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ മുട്ടകൾ ഇവിടെ പൊട്ടിക്കുക

ഒരു സ്റ്റീം ബാത്ത് അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി മുട്ടകൾ കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക. ഇത് തീർച്ചയായും, സാധാരണ അധികമൂല്യ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, പക്ഷേ രണ്ടാമത്തേത് അത്ര രുചികരവും നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് കൂടുതൽ ദോഷകരവുമല്ല.

ചേരുവകളിലേക്ക് ബേക്കിംഗ് പൗഡറിനൊപ്പം വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർക്കുക, ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നന്നായി അടിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിച്ച ക്രീം സ്ഥിരത കുറിച്ച്, ഒരു ചെറിയ ദ്രാവക തിരിഞ്ഞു വേണം.

വെണ്ണയുടെ ഒരു ചെറിയ വടി ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അതിൽ പൂർത്തിയാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ശരാശരി 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. കേക്കിൻ്റെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുന്നത് അതിൻ്റെ സ്വർണ്ണ നിറമാണ്.

അടുപ്പിൽ നിന്ന് ബിസ്ക്കറ്റ് നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, ഈ രൂപത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിടുക, തുടർന്ന് ഒരു കേക്ക് പാത്രത്തിലോ മറ്റേതെങ്കിലും അനുയോജ്യമായ വിഭവത്തിലോ ടിപ്പ് ചെയ്യുക.
ഈ രൂപത്തിൽ നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾക്കോ ​​കുടുംബാംഗങ്ങൾക്കോ ​​നിങ്ങളുടെ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് നേരിട്ട് വിളമ്പാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, അതിന് മുകളിൽ ലിക്വിഡ് ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര വിതറുക. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി നിങ്ങളുടെ ഭാവന ഉപയോഗിക്കാനും നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു കേക്ക് തയ്യാറാക്കാനും കഴിയും.
നിങ്ങളുടെ ചായ ആസ്വദിക്കൂ!



വായിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു