കാരറ്റ്, ഉള്ളി, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മീൻ പാകം. കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത മത്സ്യം. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം നൊതൊഥെനിയ

ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കണം. മാത്രമല്ല ഇത് വിഭവങ്ങളുടെ രുചിയോ സങ്കീർണ്ണതയോ അല്ല. മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് വിറ്റാമിനുകളും പ്രയോജനകരമായ മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും ആവശ്യമാണ്, അതിനാലാണ് വീട്ടമ്മമാർ എല്ലാ ദിവസവും പുതിയ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അവരുടെ വീട്ടുകാരെ അത്ഭുതപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കുന്നത്. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്ത മത്സ്യം മിക്കവാറും ഏത് സൈഡ് ഡിഷിനും ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും.

കടൽ ലോകത്തെ നിവാസികളെ നമുക്ക് മേശയിലേക്ക് ക്ഷണിക്കാം

മത്സ്യത്തിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകൾ, മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഈ വിഭവം ഒഴിവാക്കാതെ എല്ലാവരേയും പ്രസാദിപ്പിക്കുന്നതിന്, പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത മത്സ്യം എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്.

ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പവും വേഗമേറിയതുമായ മാർഗ്ഗം ഫ്രൈ ചെയ്യുക എന്നതാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ പാചക ആനന്ദം കൊണ്ട് എല്ലാവരെയും അത്ഭുതപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, മീൻ പായസം ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം വിഭവം അധിക juiciness അതുല്യമായ സൌരഭ്യവാസനയായ നൽകാൻ അത്യാവശ്യമാണ്.

ഇതും വായിക്കുക:

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ജനപ്രിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പങ്കിടുന്നതിന് മുമ്പ്, വീട്ടമ്മമാരുമായി അവരുടെ അനുഭവം പങ്കിടുന്നതിൽ സന്തോഷമുള്ള പ്രമുഖ പാചകക്കാരുടെ ഉപദേശം നമുക്ക് പഠിക്കാം:

നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഒരു മുഴുവൻ മത്സ്യ ശവവും പായസം ചെയ്യാം, പക്ഷേ ആദ്യം ഫില്ലറ്റ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
മത്സ്യം ആദ്യം ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നു, ചെതുമ്പലുകൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു, ഫിൻ, വാൽ ഭാഗങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റുന്നു.
പായസത്തിനായി, ചെറിയ അസ്ഥികളില്ലാത്ത മത്സ്യ ഇനങ്ങൾ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. റിഡ്ജ് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതില്ല - ഈ രീതിയിൽ ചൂട് ചികിത്സ പ്രക്രിയയിൽ മത്സ്യം അതിൻ്റെ സമഗ്രത നിലനിർത്തും.
ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്ത മത്സ്യം ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും രുചികരവുമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഇത് മൺപാത്രത്തിലോ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ ചീനച്ചട്ടിയിലോ ഉരുളിയിലോ പാകം ചെയ്യാം.
ഫിഷ് ഫില്ലറ്റിന് അധിക രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകാൻ, പായസത്തിന് മുമ്പ്, ഓരോ കഷണവും ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

കൂടാതെ, വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, മത്സ്യം ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് അല്ലെങ്കിൽ അരിച്ചെടുത്ത മാവിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്യണം.
വറുത്തതിനുശേഷം, മത്സ്യം ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള രൂപത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവ പ്രീ-ബ്രെഡ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല.
നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, രണ്ടാമത്തേത് പൂപ്പലിൻ്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് പൊള്ളോക്ക് പോലുള്ള ഉണങ്ങിയ മത്സ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ.
നിർദ്ദിഷ്ട ഗന്ധം ഇല്ലാതാക്കാൻ, ഓരോ കഷണവും പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാൻ മറക്കരുത്.
നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ മീനിൻ്റെ മുകളിൽ വയ്ക്കാം.
വിനാഗിരി ലായനി അല്ലെങ്കിൽ പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ കട്ടിംഗ് ബോർഡും മറ്റ് ഇനങ്ങളും കൈകാര്യം ചെയ്യുക.
ഫിഷ് ഫില്ലറ്റിൻ്റെ രുചി കുരുമുളക് മിശ്രിതം, ഓറഗാനോ, ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ, ബാസിൽ എന്നിവയുമായി തികച്ചും യോജിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സാർവത്രിക സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം.

അത്താഴത്തിന് രുചികരമായ മീൻ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നു

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്ത മത്സ്യത്തിന് ലളിതവും സാർവത്രികവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് എഴുതാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ മിക്കവാറും ഏത് ഫിഷ് ഫില്ലറ്റും അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ മിക്കപ്പോഴും വീട്ടമ്മമാർ പൊള്ളോക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ മത്സ്യത്തിന് താങ്ങാവുന്ന വിലയുണ്ട്, മികച്ച രുചിയുണ്ട്, അതിൽ ചെറിയ അസ്ഥികളില്ല.

സംയുക്തം:

3 പീസുകൾ. പൊള്ളോക്ക്;
1 ഉള്ളി;
5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ;
1 കാരറ്റ്;
ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് പുളിച്ച വെണ്ണ;
ബ്രെഡിംഗിനായി വേർതിരിച്ച മാവ്;
ഉപ്പ്, ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
ഒരു കൂട്ടം പച്ചിലകളും ഉള്ളിയും.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം.
ഞങ്ങൾ മീൻ ശവങ്ങൾ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നു, എന്നിട്ട് അവയെ വൃത്തിയാക്കി ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, ഈ രൂപത്തിൽ 10-15 മിനിറ്റ് വിടുക.

അതേസമയം, ഉള്ളിയും കാരറ്റും തൊലി കളയുക.

ഉള്ളി തുല്യ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.

അരിച്ചെടുത്ത ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് മാവിൽ മീൻ കഷണങ്ങൾ ബ്രെഡ് ചെയ്ത് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
എല്ലാ വശങ്ങളിലും തുല്യമായി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

വറുത്ത മത്സ്യത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

അടച്ച വറചട്ടിയിൽ, മീൻ ഫില്ലറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, അല്പം തിളപ്പിച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക.
പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഫിനിഷ്ഡ് മത്സ്യം വിളമ്പുക.

നിങ്ങളുടെ മേശയിലേക്ക് സീഫുഡ് സ്വാഗതം

സ്വർണ്ണ-തവിട്ട് ചീസ് പുറംതോട് ഉള്ള അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ മത്സ്യ വിഭവം ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു. അതിമനോഹരമായ പുളിച്ച വെണ്ണ പഠിയ്ക്കാന് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് അതിൻ്റെ അതിശയകരമായ സൌരഭ്യവും സൗന്ദര്യാത്മക രൂപവും തീർച്ചയായും രുചിയും കൊണ്ട് നിങ്ങളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.

സംയുക്തം:

മീൻ പിണം;
പുളിച്ച ക്രീം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
1 നാരങ്ങ;
0.2 കിലോ ഹാർഡ് ചീസ്;
ഒരു കൂട്ടം പച്ചപ്പ്;
ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് തൂവൽ ഉള്ളി;
ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

നിങ്ങളുടെ സാധാരണ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, മീൻ പിണം മുറിച്ച് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ഒരു പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ വയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ, പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

പഠിയ്ക്കാന് നന്നായി ഇളക്കി മീൻ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക.

3 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, പഠിയ്ക്കാന് മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള രൂപത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യം വയ്ക്കുക, 180-200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5-10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് മത്സ്യത്തിന് മുകളിൽ വിതറുക.

മത്സ്യം ഓരോ വ്യക്തിക്കും വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഇത് വീട്ടിൽ എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാം എന്ന് ഇന്ന് നോക്കാം. ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ നിരവധി രീതികൾ വിവരിക്കും. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്ത മത്സ്യം പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. അത്തരമൊരു വിഭവം സൃഷ്ടിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത തരം മത്സ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പൈക്ക്, ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ തുടങ്ങിയ മത്സ്യങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ ഞങ്ങൾ വിവരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ചില ഓപ്ഷനുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. അതിനാൽ, നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം ...

പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് സ്വാദിഷ്ടമായ പൈക്ക്

ആദ്യം, പൈക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷൻ നോക്കാം. പലരും ഈ വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടും, കാരണം മത്സ്യം സുഗന്ധവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു. തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണയും അതേ അളവിൽ നാരങ്ങ നീരും;

പുളിച്ച ക്രീം അര ലിറ്റർ;

ഒരു ഉള്ളി;

ആരാണാവോ;

ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പൈക്ക്;

വെളുത്തതും കറുത്തതുമായ കുരുമുളക്;

ഉപ്പ് (നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്).

രുചികരമായ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ

1. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ? ആദ്യം നിങ്ങൾ പൈക്ക് ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. അതിനുശേഷം അവ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അടുത്തതായി ചേർക്കണം, എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി ഇരുപത് മിനിറ്റ് നിൽക്കണം.

2. അതിനുശേഷം ഉള്ളി വളയങ്ങളിലോ പകുതി വളയങ്ങളിലോ മുറിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.

4. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഞങ്ങളുടെ മത്സ്യം പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കാം. നിങ്ങളുടെ മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, അത് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കണം.

5. പുളിച്ച ക്രീം തിളപ്പിച്ച ശേഷം, മറ്റൊരു 12 മിനിറ്റ് വിഭവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

6. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പച്ചിലകൾ ആവശ്യമായി വരും;

7. അതിനുശേഷം, പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ മത്സ്യം ലിഡ് കീഴിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ stewed ആണ്. വിഭവം ചൂടോടെ നൽകണം.

പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ വിഭവം

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

രണ്ട് ഉള്ളി;

0.2 ലിറ്റർ പുളിച്ച വെണ്ണ;

വെളുത്തുള്ളി രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ;

1 ടീസ്പൂൺ. മാവ് സ്പൂൺ;

മത്സ്യം (കുറഞ്ഞ അസ്ഥി അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലറ്റ്).

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ

1. ആദ്യം മീൻ കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

2. വെളുത്തുള്ളി അരക്കൽ വെളുത്തുള്ളി പൊടിക്കുക, മത്സ്യത്തിൽ ചേർക്കുക. ഇത് നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, മുപ്പത് മിനിറ്റ് വിടുക.

4. പിന്നെ തീ കുറച്ചു, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പത്ത് മിനിറ്റിനു ശേഷം, പുളിച്ച വെണ്ണ തളികയിൽ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

5. അതിനുശേഷം മാവ് ചേർക്കുക. എന്നിട്ട് ഇളക്കി ഓഫ് ചെയ്യുക. പുളിച്ച ക്രീം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. എന്നിട്ട് വിഭവം ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് മീൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ ഒരു തരത്തിലും അതിലോലമായ മത്സ്യമല്ല. നിങ്ങൾ ഇത് ശരിയായി പാചകം ചെയ്താൽ, അത് വളരെ രുചികരമായി മാറും. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മീൻ സോസ് ഉണ്ടാക്കാം; ഈ വിഭവം മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളെ ആകർഷിക്കും, അവർക്ക് സമാനമായ ഒരു മീൻ വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയും. വിദഗ്ദ്ധരായ വീട്ടമ്മമാർ, ഞങ്ങളുടെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിച്ച്, അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

സസ്യ എണ്ണ;

അര നാരങ്ങ നീര്;

1 കിലോ ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ (വെയിലത്ത് ചെറുത്);

കുരുമുളക്;

അര ഗ്ലാസ് പ്ലം 22% കൊഴുപ്പ്;

ഒരു ഗ്ലാസ് പുളിച്ച വെണ്ണ;

പുളിച്ച ക്രീം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒരു ലളിതമായ വിഭവം പാചകം

1. ആദ്യം, ക്രൂസിയൻ കരിമീൻ (ചെറിയ വലിപ്പം) വൃത്തിയാക്കുക, അവയെ കുടൽ, ചവറുകൾ, ചിറകുകൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. വേണമെങ്കിൽ, വാലുകളും മുറിച്ചുമാറ്റാം.

2. ഇപ്പോൾ ബേക്കിംഗിനായി നമ്മുടെ ക്രൂസിയൻ കരിമീൻ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

3. ഓരോ മത്സ്യവും ഇരുവശത്തും 0.4 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള മുറിവുകൾക്കിടയിൽ ഒരു ഡയമണ്ട് ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, എന്നിട്ട് മാറ്റിവയ്ക്കുക.

4. ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ് കാത്തിരുന്ന ശേഷം, ഓരോ മത്സ്യവും ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് തുടച്ചു, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.

5. ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ എടുക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കുക. അതിനുശേഷം ഉള്ളി വറുക്കുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ (ഇരുവശത്തും മൂന്ന് മിനിറ്റ് വീതം). മത്സ്യം ചാരമായിരിക്കണം, കത്തിച്ചതല്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക.

6. പിന്നെ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ക്രീം ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഏകീകൃത മിശ്രിതം ലഭിക്കണം.

7. ഇപ്പോൾ ഈ ദ്രാവക മിശ്രിതം ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ ഒഴിക്കുക.

8. ഇരുപത് മിനിറ്റ് അവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അത്രയേയുള്ളൂ, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ മത്സ്യം തയ്യാറാണ്. ചീര (അരിഞ്ഞത്) തളിച്ചു ക്രൂസിയൻ കരിമീൻ ആരാധിക്കുക.

ഒരു ചെറിയ നിഗമനം

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ മത്സ്യം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, ഇതെല്ലാം വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ കുറച്ച് നല്ല പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കി. നിങ്ങളുടെ പാചക ശ്രമങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആശംസകൾ നേരുന്നു. എല്ലാം നിങ്ങൾക്കായി പ്രവർത്തിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

മത്സ്യം വളരെ ആരോഗ്യകരം മാത്രമല്ല, ശരിയായി പാകം ചെയ്താൽ, അത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായി മാറുന്നു! അസ്ഥികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന് ആവശ്യമായ ഫോസ്ഫറസും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും ഇതിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഇതിനകം വറുത്തതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതുമായ പതിപ്പിൽ മടുത്തുവെങ്കിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്ത മത്സ്യം ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അത് എല്ലാ അതിഥികളെയും അതിൻ്റെ ആർദ്രത, ദിവ്യ സൌരഭ്യം എന്നിവയാൽ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുകയും തീർച്ചയായും ഹാജരായ എല്ലാവരേയും പ്രസാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

പുളിച്ച ക്രീം ലെ stewed മത്സ്യം പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

കടൽ മത്സ്യം - 700 ഗ്രാം;
ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
നാരങ്ങ - 0.5 പീസുകൾ;
സസ്യ എണ്ണ - 40 മില്ലി;
പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്ത മത്സ്യം തയ്യാറാക്കാൻ, ഫില്ലറ്റ് എടുക്കുക, നന്നായി കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. ഇപ്പോൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, രുചിയിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു, ഒരു grater ന് സ്ട്രിപ്പുകൾ അവരെ മുളകും, ഉള്ളി പീൽ നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങൾ അവരെ മുളകും. 5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ പച്ചക്കറികൾ വഴറ്റുക, ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണ ചേർക്കുക. വെള്ളം ഒരു എണ്ന ൽ, പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, താളിക്കുക, മിനുസമാർന്ന വരെ എല്ലാം ഇളക്കുക. എല്ലാ ഭാഗത്തും മീൻ കഷണങ്ങൾ ചെറുതായി വറുക്കുക, മുകളിൽ പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഒഴിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ മത്സ്യത്തോടൊപ്പം വിഭവം വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് മൂടി 30 മിനിറ്റ് വിഭവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉള്ളി, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പായസം ചെയ്ത മത്സ്യം പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി അനുയോജ്യമാണ്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്ത മത്സ്യം

ചേരുവകൾ:

കോഡ് ഫില്ലറ്റ് - 1 കിലോ;
കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
ഉള്ളി - 1 പിസി;
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
മയോന്നൈസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
പുളിച്ച ക്രീം - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.

തയ്യാറാക്കൽ

ഞങ്ങൾ മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുന്നു, അത് വലിച്ചെടുക്കുന്നു, തലയും വാലും ചിറകും മുറിക്കുന്നു. അടുത്തതായി, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൂരിപ്പിക്കുക, മുറിക്കുക ഭാഗിക കഷണങ്ങളായി. ഞങ്ങൾ കാരറ്റും ഉള്ളിയും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിലേക്കും കാരറ്റ് വളയങ്ങളിലേക്കും മുറിക്കുക, പക്ഷേ വളരെ കട്ടിയുള്ളതല്ല. ഒരു മൾട്ടി-കുക്കർ പാത്രത്തിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യം ചേർക്കുക, പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു പാളി കൊണ്ട് മൂടുക, മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ കലർത്തി തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം പൂശുക. ഉപകരണ മെനുവിൽ, "കെടുത്തുക" പ്രോഗ്രാം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് "ആരംഭിക്കുക" ബട്ടൺ അമർത്തുക. പാചക പ്രക്രിയ ഏകദേശം 50 മിനിറ്റ് എടുക്കും, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ വിഭവം പുറത്തെടുത്ത്, അരിഞ്ഞ ചീര കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചക്കറികളുള്ള അരി അല്ലെങ്കിൽ പായസം എന്നിവ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി അനുയോജ്യമാണ്.

പുളിച്ച വെണ്ണയിലും ഉള്ളിയിലും പാകം ചെയ്ത മത്സ്യം ഞാൻ വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ പാചകം ചെയ്യുന്നുള്ളൂവെങ്കിലും, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ രുചികരവും ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറുന്നു, നിങ്ങൾ വിരലുകൾ നക്കും. ഈ രണ്ടാമത്തെ വിഭവത്തിൻ്റെ പ്രത്യേകത, ഇത് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു എന്നതാണ്, കൂടാതെ ഇത് മിക്കവാറും ഏത് സൈഡ് വിഭവങ്ങളുമായും നന്നായി പോകും.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് (ഇത് ഹേക്ക്, ടെലാപ്പിയ മുതലായവ ആകാം) - അര കിലോ
ഉള്ളി - രണ്ട് തലകൾ
വെളുത്തുള്ളി - 3-4 അല്ലി
പുളിച്ച ക്രീം 15-20% - 1 ഗ്ലാസ്
ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ (ലീക്സ്, ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ) - 40 ഗ്രാം.
വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - ഉള്ളിയും മത്സ്യവും വറുക്കാൻ
കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, മസാലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

മീൻ പായസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. പിന്നെ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് തളിക്കേണം, പിന്നെ ഇളക്കി അര മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക.
അതേസമയം, പുളിച്ച ക്രീം സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് ഇടത്തരം ചൂടിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയും ചീരയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
ഇപ്പോൾ പുളിച്ച വെണ്ണയുമായി ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക: വറുത്ത ഉള്ളി, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, സസ്യങ്ങൾ, കൂടാതെ ഇതിലെല്ലാം അല്പം മസാല ചേർക്കുക. സോസ് തയ്യാറാണ്! ഇത് ദ്രാവകമായിരിക്കണം, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം ചേർക്കാം.
അടുത്തതായി, മത്സ്യം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാറ്റുക, ഇരുവശത്തും സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
അതിനുശേഷം മുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ പുളിച്ച ക്രീം സോസ് വറുത്ത മത്സ്യത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. അതേ സമയം, അതിൻ്റെ എല്ലാ കട്ടിയുള്ള അടിത്തറയും, അതായത്: ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ മുകളിലായിരിക്കണം. പിന്നെ, സോസിൽ ഞങ്ങളുടെ മത്സ്യം തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് വറചട്ടി മൂടി, ഇടത്തരം ചൂടിൽ എല്ലാം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സോസിൻ്റെ ദ്രാവക ഭാഗം ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അതേ സമയം, അത് കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മിക്സ് ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്ത മത്സ്യം തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ ഒരു പ്രധാന മത്സ്യ മാതൃക ഉണ്ടെങ്കിൽ. ഞാൻ 2 കിലോ ഭാരമുള്ള ഒരു കരിമീനുമായി അവസാനിച്ചു - അത്തരമൊരു സൗന്ദര്യം ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ പായസം ചെയ്യാതിരിക്കും?! വഴിയിൽ, കുട്ടികൾ പോലും ഈ വിഭവം സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, വെളുത്തുള്ളി പുതിയതല്ല, പക്ഷേ ഉണങ്ങിയതാണെങ്കിൽ, അതിൻ്റെ രുചി കഠിനവും കടുപ്പമുള്ളതുമാണ്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഏത് മത്സ്യവും പാചകം ചെയ്യാം, ഈ സോസിൽ ചെറിയ മത്സ്യം പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാണ് - ഇത് നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു! പായസം ചെയ്ത മത്സ്യ മാംസം ചീഞ്ഞതായി മാറുന്നു, ക്രീം രുചിയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ എരിവുള്ള കുറിപ്പും.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ മത്സ്യം വാങ്ങാൻ അവസരമുണ്ടെങ്കിൽ, വൃത്തിയാക്കി കഴുകിയ ശേഷം, സ്റ്റീക്കുകളായി മുറിച്ച് ഫ്രീസറിൽ ഫ്രീസുചെയ്യുക - അത്തരമൊരു വിഭവത്തിനായി നിങ്ങൾ ഒരു മത്സ്യ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് വളരെക്കാലം ആയുധമാക്കും!

അതിനാൽ, ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കി പാചകം ആരംഭിക്കാം!

ഞങ്ങൾ തീർച്ചയായും മത്സ്യത്തെ ചെതുമ്പലിൽ നിന്നും കുടലിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കും, അതിനുശേഷം അകത്തും പുറത്തും കഴുകുക. തല, വാൽ, ചിറകുകൾ എന്നിവ മുറിച്ചുമാറ്റി പകുതി തിരശ്ചീനമായി മുറിക്കുക. എന്നിട്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഓരോ കഷണം മത്സ്യവും ഉപ്പിട്ട് മാവിൽ ഉരുട്ടുക.

ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കി അതിൽ മീൻ കഷണങ്ങൾ ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ആദ്യം അവയെ തൊലി വശത്ത് വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് അവയെ തിരിഞ്ഞ് എല്ലാ വശങ്ങളിലും വറുക്കുക.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വറുത്ത കഷണങ്ങൾ എല്ലാം ഒരു ഉരുളിയിൽ വയ്ക്കുക, അതിലേക്ക് ഉള്ളി കഷ്ണങ്ങൾ ഒഴിക്കുക. പൊടിച്ച ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്കത് ഇല്ലെങ്കിൽ, പുതിയ വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് മത്സ്യത്തിൽ വറചട്ടിയിലേക്ക് അമർത്തുക.

പുളിച്ച ക്രീം, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. വറചട്ടിയിൽ 100 മില്ലി ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, അത് വീണ്ടും സ്റ്റൌവിൽ വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂട് ഓണാക്കുക. തിളപ്പിക്കാൻ 20 മിനിറ്റ് വിടുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും കഴുകി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കാം.

പൂർത്തിയായ മത്സ്യം ഒരു വിഭവത്തിലോ പ്ലേറ്റുകളിലോ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക, സേവിക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്ത മത്സ്യം അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ്, കൂടാതെ സോസുകളോ ഡ്രെസ്സിംഗുകളോ മസാലകളോ ആവശ്യമില്ല!