സോസേജ് ഉള്ള ജർമ്മൻ സാലഡ്. ജർമ്മൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം, ഇതിന് എന്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്? പാചകത്തിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

വിവിധ സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുണ്ടോ, നിങ്ങൾ രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി തിരയുകയാണോ? ഈ പരമ്പരാഗത ജർമ്മൻ സാലഡ് തീർച്ചയായും പ്രസാദിപ്പിക്കും! സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയതിനാൽ വിഭവം തികച്ചും പൂരിപ്പിക്കുന്നു. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് മാത്രമല്ല, അത്താഴത്തിനും ഇത് ഒരു പ്രധാന വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കാം. അതേ സമയം, സോസേജ് ഉള്ള ഒരു സാലഡും ഒരു വിശപ്പായി കാണപ്പെടുന്നു. ഇത് ചൂടുള്ള ലഘുഭക്ഷണങ്ങളുടേതാണ്. ചൂടുള്ള വിശപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിൽ വീട്ടമ്മമാർ സന്തുഷ്ടരാണ്, കാരണം പ്രധാന കോഴ്സുകൾ സലാഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിജയകരമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ അവർ അവരെ അനുവദിക്കുന്നു, അവ തയ്യാറാക്കാനും കുറഞ്ഞത് സമയമെടുക്കാനും വളരെ എളുപ്പമാണ്. കൂടാതെ, മിക്കവാറും എല്ലാ സ്ത്രീകളും സംതൃപ്തി, കലോറി ഉള്ളടക്കം, വിഭവത്തിൻ്റെ മിതമായ വില എന്നിവയുടെ ഒപ്റ്റിമൽ കോമ്പിനേഷനിൽ വളരെ സന്തുഷ്ടരായിരിക്കും. എല്ലാ ചേരുവകളും ലഭ്യമാണ്, ബ്രാൻഡഡ് ജർമ്മൻ ഷോർട്ട് സോസേജുകൾ സാധാരണ വേട്ടയാടൽ സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. സാലഡ് കഴിയുന്നത്ര താങ്ങാവുന്ന വിലയുള്ളതാക്കുന്നു, ഇതിന് ചിലവ് കുറവാണ്.

ഒരു പ്രായോഗിക വീട്ടമ്മ തൻ്റെ മെനുവിൽ സോസേജിനൊപ്പം പരമ്പരാഗത ജർമ്മൻ സാലഡിൻ്റെ പങ്കിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്: “ഞാൻ പലപ്പോഴും വിവിധ നാടൻ വിഭവങ്ങൾക്കായി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ എൻ്റെ കുടുംബത്തിനും സുഹൃത്തുക്കൾക്കും ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ടത് ജർമ്മനിയിൽ നിന്നുള്ള സോസേജ് സാലഡാണ്. ഞാൻ തന്നെ അവനുമായി പെട്ടെന്ന് പ്രണയത്തിലായി. വിഭവം ചൂടോടെ വിളമ്പാൻ കഴിയുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്, ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, ഇത് ഞങ്ങൾക്ക് തികച്ചും പരമ്പരാഗതമായി തോന്നുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും കഴിക്കുന്നത് ഞങ്ങൾ പണ്ടേ ശീലമാക്കിയിട്ടുണ്ട്, വെള്ളരിക്കാ ഉള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൊതുവെ റഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ ഒരു ക്ലാസിക് ആണ്! അതുകൊണ്ട് ഈ സാലഡ് നമ്മുടെ സ്വന്തം പോലെയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകളിലൂടെ കടന്നുപോകാം, ഒടുവിൽ സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് ഈ വിഭവത്തിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കാം!

സോസേജ് ഉള്ള ജർമ്മൻ സാലഡിൻ്റെ സവിശേഷതകൾ

ഈ അത്ഭുതകരമായ സാലഡിൻ്റെ പ്രധാന സവിശേഷതകൾ പരിഗണിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

ഇത് ശരിക്കും സാർവത്രികമാണെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇപ്പോൾ പലരും ഭക്ഷണക്രമത്തിലാണ്, അതിനാൽ ഡയറ്റ് മെനുവിലെ വിഭവത്തിൻ്റെ പങ്കിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ഉടൻ സംസാരിക്കണം. ഒരു പ്രൊഫഷണൽ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ സാലഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിൻ്റെ പ്രത്യേകതകൾ വിശദീകരിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്: “ഈ വിഭവത്തിൽ, എല്ലാ ചേരുവകളും അതിശയകരമാംവിധം പരസ്പരം യോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് ഓരോ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെയും മികച്ച ആഗിരണം ഉറപ്പാക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഉള്ളി, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി, കൂൺ എന്നിവ കൊഴുപ്പുള്ള ജർമ്മൻ സോസേജുകളെ നന്നായി നേരിടാൻ ശരീരത്തെ സഹായിക്കും. ശരിയാണ്, കർശനമായ ഭക്ഷണ സമയത്ത്, അത്തരം സാലഡിൻ്റെ ഉപഭോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തണമെന്ന് ഞാൻ മറയ്ക്കില്ല. എന്നാൽ എൻ്റെ ക്ലയൻ്റുകളെ, ഏറ്റവും കർശനമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ പോലും, ആഴ്ചയിൽ 1-2 തവണ കഴിക്കാൻ ഞാൻ അനുവദിക്കുന്നു! ഇത് ഭക്ഷണ സമയത്ത് ഒരു ബോറടിപ്പിക്കുന്ന മെനു തികച്ചും വൈവിധ്യവത്കരിക്കും. കൂടാതെ, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സമന്വയം പൊതുവെ ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിലെ ചില രുചികൾ തേടി നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകളിലൂടെ കടന്നുപോകാം, പക്ഷേ സോസേജിനൊപ്പം ഈ സാലഡിനേക്കാൾ മികച്ചതൊന്നും നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും കണ്ടെത്തുകയില്ല.
സോസേജ് ഉള്ള ജർമ്മൻ വിഭവം ഒറിജിനൽ ഫ്ലേവർ കോമ്പിനേഷനുകൾ, മൂർച്ചയുള്ള ഉച്ചാരണങ്ങൾ, ഉച്ചരിച്ച സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവയുടെ എല്ലാ ആസ്വാദകരെയും ആകർഷിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, വറുത്ത സോസേജ്, pickled വെള്ളരിക്കാ, കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവയുള്ള സാലഡ് അത്തരം gourmets നിസ്സംഗത വിടുകയില്ല. ഇവിടുത്തെ ഫ്ലേവർ പൂച്ചെണ്ട് അതിശയകരമാംവിധം സമ്പന്നമാണ്, അതേസമയം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു കുറ്റമറ്റ പശ്ചാത്തലമായി മാറുകയും അവയുടെ ചെറുതായി മധുരമുള്ള രുചിയിൽ വൈവിധ്യം ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സൂക്ഷ്മമായ സൌരഭ്യവും വിഭവത്തിൻ്റെ ഒരു നേട്ടമായി മാറുന്നു. കുക്കുമ്പർ, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ തിളക്കമുള്ള ടോണുകൾക്കൊപ്പം സോസേജിൻ്റെ കുറിപ്പുകൾ നന്നായി യോജിക്കുന്നു. കുരുമുളക് മിശ്രിതത്തിന് നന്ദി, ഡ്രസിംഗും നല്ല മണം നൽകുന്നു.
സാലഡിൻ്റെ രൂപം ശ്രദ്ധേയമായ ഒരു പ്ലസ് ആയി മാറുന്നു. അച്ചാറിട്ട കുക്കുമ്പർ സ്ട്രിപ്പുകൾ സ്വന്തമായി മികച്ചതായി കാണപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഇവിടെ അവ മനോഹരമായ പർപ്പിൾ ഉള്ളിയുടെ പകുതി വളയങ്ങളാൽ പൂരകമാണ്. കൂടാതെ, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, സാലഡ് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. വഴിയിൽ, കുരുമുളകിൻ്റെ മിശ്രിതം അതിൽ കലർന്നതിനാൽ ഡ്രസിംഗും അതിൽ തന്നെ ഒരു നല്ല കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി മാറുന്നു. നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ സർക്കിളുകളായി മുറിച്ച് ഒരു വിഭവത്തിൽ തുല്യമായി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ സോസേജിനൊപ്പം ഈ സാലഡിൻ്റെ വിശിഷ്ടമായ രൂപകൽപ്പനയുടെ ഭാഗമാകും. വിഭവം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി ഭാഗങ്ങളിൽ സേവിക്കാം, അതിനെ വിഭജിച്ച് ചെറിയ സൗന്ദര്യാത്മക പ്ലേറ്റുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുക.
ചെലവ്-ഫലപ്രാപ്തിയും ഒരു പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. പ്രായോഗിക സ്ത്രീകൾ തീർച്ചയായും ഈ വിഭവം വിലമതിക്കും. കുറഞ്ഞ പണം ചെലവഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് അൽപ്പം ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ടാക്കുന്ന ഒരേയൊരു കാര്യം ജർമ്മൻ സോസേജുകളാണ്. എന്നാൽ അത്തരം സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിലൂടെ അവ സാധാരണ നേർത്തവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. നിങ്ങൾ ഇത് വറുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, പകരം വയ്ക്കുന്നത് മിക്കവാറും അദൃശ്യമായിരിക്കും. ഒരു വീട്ടമ്മ അത് ചെയ്യുന്നു: “ഞാൻ വളരെ സന്തോഷത്തോടെ ഒരു പരമ്പരാഗത സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നു. ഈ ജർമ്മൻ വിഭവം അതിൻ്റെ സമ്പന്നമായ ഫ്ലേവർ പൂച്ചെണ്ട്, ആഢംബര സൌരഭ്യം, സംതൃപ്തി എന്നിവയാൽ എന്നെയും എൻ്റെ കുടുംബത്തെയും പെട്ടെന്ന് ആകർഷിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, ജർമ്മൻ സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് ഈ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കരുതെന്ന് ഞാൻ ഇപ്പോഴും തീരുമാനിച്ചു. അവൾ എനിക്ക് അൽപ്പം വിലയുള്ളതായി തോന്നി. എന്നാൽ ഞാൻ തൽക്ഷണം ഒരു വഴി കണ്ടെത്തി! നിങ്ങൾ ഒരു സാധാരണ സ്മോക്ക് സോസേജ് എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, നേർത്ത ഒന്ന് മാത്രം. മസാലയിൽ ഉരുട്ടിയ ശേഷം എണ്ണയിൽ നന്നായി വറുക്കുക. രുചി മികച്ചതാണ്! ഈ ഓപ്ഷൻ അതിശയകരമാംവിധം ലാഭകരമാണ്.
സാലഡ് ഒരു പ്രധാന ചൂടുള്ള വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്നത് ഭാഗ്യമാണ്. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് നന്നായി കാണപ്പെടുന്നു. സ്നേഹമുള്ള സാലഡ്, പരമ്പരാഗതമായി കൂടുതൽ കലോറിയും കൊഴുപ്പും ആവശ്യമുള്ള പുരുഷന്മാർ. സോസേജ്, കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അത്തരമൊരു ആവിയിൽ സാലഡ് വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ അവ നിറയും!

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ പരിഗണിക്കേണ്ട ചില സവിശേഷതകൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

പോഷകപ്രദവും രുചികരവുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള അവരുടെ കഴിവ് കൊണ്ട് ജർമ്മൻകാർ എല്ലായ്പ്പോഴും വ്യത്യസ്തരാണ്. അവർ പ്രധാനമായും മാംസം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. അത്തരം ഭക്ഷണം, അവരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ശക്തിയും ഊർജ്ജവും നൽകുന്നു, കൂടാതെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ വസ്തുക്കളും നൽകുന്നു.

പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരുടെ കാഴ്ചപ്പാടിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇവിടെ എല്ലാം വ്യത്യസ്തമാണ്. ഇവിടെ പ്രായോഗികമായി നേരിയ പാത്രങ്ങളില്ലാത്തതിനാൽ ഇത് അമിതമായി ഉപയോഗിക്കരുതെന്ന് ഡോക്ടർമാർ ഉപദേശിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഭാഗം വളരെ വലുതാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, ചിലത് നമ്മുടെ രാജ്യങ്ങളിൽ അറിയപ്പെടുന്നവയാണ്. അതിലൊന്നാണ് ജർമ്മൻ സാലഡ്. ഈ വിഭവം അതിശയകരമായ രുചിയാണ്, അത് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു യഥാർത്ഥ സന്തോഷമാണ്. അതിനാൽ, ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ ഈ അത്ഭുതകരമായ സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ ഞങ്ങൾ നോക്കും.

വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് വാക്കുകൾ

അടിസ്ഥാനപരമായി, "ജർമ്മൻ" സാലഡ് പ്രധാന വിഭവത്തോടൊപ്പം വിളമ്പുന്ന ഒരു സൈഡ് വിഭവമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ് ഇവിടുത്തെ പ്രധാന ചേരുവ. ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകം ഡ്രെസ്സിംഗിൻ്റെ ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പാണെന്ന് പറയണം, അത് വിവിധ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നു, അത് ഹാം, കൂൺ മുതലായവ.

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ

മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, "ജർമ്മൻ" സാലഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. അതിനാൽ, ഒന്നാമതായി, ഈ പ്രത്യേക ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. അതിനാൽ, വ്യത്യസ്ത ഇനം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഞങ്ങളുടെ സാലഡിന് അനുയോജ്യമാണ്. പ്രധാന ചേരുവകൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുകയും അതിൻ്റെ യൂണിഫോമിൽ തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പാചക പ്രക്രിയയിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വീഴുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം. അല്ലെങ്കിൽ, സാലഡിൻ്റെ രൂപം അത്ര വിശപ്പുള്ളതായിരിക്കില്ല.

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ തൊലി കളയുക. സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ നമുക്ക് ആവശ്യമായ അടുത്ത പ്രധാന ഘടകം കടുക് ആണ്. ഡിജോൺ പരമ്പരാഗതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഇത് അത്യാവശ്യമല്ല. കടുക് വളരെ മസാലയല്ല എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 1. ക്ലാസിക് ജർമ്മൻ സാലഡ്

അതിൻ്റെ സംക്ഷിപ്തതയും ലാളിത്യവും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഈ വിഭവം ഏതെങ്കിലും ഉത്സവ പട്ടിക അലങ്കരിക്കും.

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 500 ഗ്രാം;
അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ;
ഇനങ്ങൾ - 1 പിസി;
രുചിയില്ലാത്ത ഒലിവ് ഓയിൽ - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
ഡിജോൺ കടുക് (മിതമായത്) - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവരുടെ തൊലികളിൽ തിളപ്പിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി ചെറുതായി അരിയുക. വെള്ളരിക്കാ സമചതുര മുറിച്ച് ഒരു colander സ്ഥാപിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.

അടുത്ത ഘട്ടം ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുകയാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വിനാഗിരി, കടുക്, എണ്ണ, ഉപ്പ്, അല്പം കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുക, 20-25 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. തണുപ്പ് കൂടുതൽ രുചികരമാണ്.

ജർമ്മൻ ഭാഷയിൽ, ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്ത പാചകക്കുറിപ്പ് എളുപ്പവും വേഗമേറിയതുമാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് 2. മെച്ചപ്പെടുത്തിയ "ജർമ്മൻ" സാലഡ്

ജർമ്മൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ്, ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്, ചിക്കൻ മാംസം (ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇല്ലാതെ) ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കിയത്.

ഈ ഘടകം സാലഡിന് ആർദ്രതയും പിക്വൻസിയും നൽകും.

അതിനാൽ, നമ്മൾ എന്താണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടത്? ഈ:

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 1 പിസി;
ഉള്ളി (ചുവപ്പ് ആകാം) - 1 പിസി;
അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ (ഇടത്തരം വലിപ്പം) - 2 പീസുകൾ;
ചീര ഇലകൾ;
മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ;
ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ;
ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ;
നിലത്തു പപ്രിക - അര ടീസ്പൂൺ;
ഡിജോൺ കടുക് (മിതമായ) - 1 ടീസ്പൂൺ;
ഉപ്പ്.

ഉപ്പിട്ട തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് വയ്ക്കുക, 12-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം ഉൽപ്പന്നം തണുപ്പിച്ച് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ നന്നായി കഴുകി, തൊലി കളഞ്ഞ്, സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, കഴുകിക്കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഇനി അച്ചാർ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. അച്ചാറിട്ടവയാണ് ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം. അതിനാൽ, അവയെ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് അധിക ദ്രാവകം കളയാൻ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ ചീരയുടെ ഇലകൾ കഴുകി ഉണക്കുക. ഉള്ളി, വെള്ളരി, ചിക്കൻ, ആപ്പിൾ എന്നിവ ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ കലർത്തി ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കടുക്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് സീസൺ ചെയ്ത് അല്പം പപ്രിക തളിക്കേണം. വീണ്ടും ഇളക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ അടിയിൽ ചീരയുടെ ഇലകൾ വയ്ക്കുക, മിശ്രിത ചേരുവകൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

അത്രയേയുള്ളൂ, മെച്ചപ്പെടുത്തിയ "ജർമ്മൻ" സാലഡ് കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്! ആസ്വദിക്കൂ!

പാചകരീതി 3. സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്

ഈ വിഭവം തികച്ചും നിറയ്ക്കുന്നതും ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളതുമാണ്, അതിനാൽ ഇത് ഒരു പ്രധാന വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കാം.

അതിനാൽ, ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 500 ഗ്രാം;
അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ (ഉപ്പിട്ടത്) - 3 പീസുകൾ;
ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 പിസി;
അസംസ്കൃത പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സലാമി - 150 ഗ്രാം;
വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
കടുക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ഡ്രസ്സിംഗ് വേണ്ടി മയോന്നൈസ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക, തണുത്ത, സമചതുര മുറിച്ച്. ഉള്ളി ചെറുതായി അരിയുക. വെള്ളരിക്കാ സമചതുര മുറിച്ച് ഒരു colander സ്ഥാപിക്കുക. സലാമി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. സോസ് വേണ്ടി, വിനാഗിരി, കടുക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി, മയോന്നൈസ് ഇളക്കുക. ഇളക്കുക. സാലഡ് ഡ്രസ് ചെയ്ത് 25 മിനിറ്റ് ഫിലിമിന് കീഴിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

അത്രയേയുള്ളൂ, ഞങ്ങളുടെ "ജർമ്മൻ" ആസ്വദിക്കൂ!

പാചകരീതി 4. ബീൻസ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ജർമ്മൻ സാലഡ്

"ജർമ്മൻ" ന് അതിശയകരമായ രുചിയും ആകർഷകമായ രൂപവുമുണ്ട്. അപ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാലഡിന് എന്താണ് വേണ്ടത്? ഈ:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 500 ഗ്രാം;
ഏതെങ്കിലും നിറത്തിലുള്ള മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി;
ടിന്നിലടച്ച ചുവന്ന ബീൻസ് - 100 ഗ്രാം;
അച്ചാറിട്ട അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 3 പീസുകൾ;
ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 പിസി;
കടുക്;
കുക്കുമ്പർ അച്ചാർ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
ഒലിവ് (അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി) എണ്ണ;
വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക, തണുത്ത, സമചതുര മുറിച്ച്. ഉള്ളി ചെറുതായി അരിയുക. സമചതുര കടന്നു വെള്ളരിക്കാ മുറിക്കുക. കുരുമുളക് തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ബീൻസുമായി മിക്സ് ചെയ്യുക.

ഇനി സോസ് ഉണ്ടാക്കാം. കടുക് ഉപ്പുവെള്ളം, എണ്ണ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് അമർത്തുക. സാലഡിന് മുകളിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കുക, കണ്ടെയ്നർ ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

അത്രയേയുള്ളൂ, ബീൻസും കുരുമുളകും ഉള്ള "ജർമ്മൻ" സാലഡ് തയ്യാറാണ്. ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ അതിശയകരവും അതിലോലവുമായ രുചി ആസ്വദിക്കൂ.

പാചകക്കുറിപ്പ് 5. ഹാം, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് "ജർമ്മൻ" സാലഡ്

ഈ സാലഡ് രണ്ടാമത്തെ അല്ലെങ്കിൽ പ്രധാന കോഴ്സായി മികച്ചതാണ്.

ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 500 ഗ്രാം;
ഹാം - 150 ഗ്രാം;
ചീസ് "റഷ്യൻ" - 200 ഗ്രാം;
വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
ഉള്ളി (പതിവ്, ഉള്ളി) - 1 പിസി;
രുചിയില്ലാത്ത ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
ഇളം കടുക് (ഡിജോൺ) - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
വെണ്ണ, ഉപ്പ്.

സ്റ്റൗവിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ വയ്ക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇട്ടുകൊടുക്കുക. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വറുത്ത ഉടൻ, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച ഹാം ചേർക്കുക. ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം, വെണ്ണ (വെണ്ണ) ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചീസും സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത ഹാം ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ "ജർമ്മൻ" ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് നന്നായി അറിയാമെങ്കിലും ഏതെങ്കിലും വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നത് സർഗ്ഗാത്മകതയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിലേക്ക് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചേരുവകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും, അത് ഹോസ്റ്റസ് അനുസരിച്ച് അത് വൈവിധ്യവത്കരിക്കുകയും കൂടുതൽ രുചികരമാക്കുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ, "ജർമ്മൻ" എന്ന പേരിലുള്ള സാലഡ് പാചകം ചെയ്യുന്നയാളെ ഭാവന കാണിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സലാഡുകൾ ഓസ്ട്രിയൻ, ചെക്ക്, ജർമ്മൻ പാചകരീതികളുടെ ക്ലാസിക് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ പേര്. ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ജർമ്മൻകാർ പറയുന്നത്, ഓരോ വീട്ടമ്മയും അവരുടേതായ രീതിയിൽ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നു, ഏത് സാഹചര്യത്തിലും അത് രുചികരവും സമ്പന്നവുമാണ്.

ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള രസകരമായ ചില വസ്തുതകൾ

വിഭവത്തിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം സ്വാബിയൻ സാലഡ് ആണെന്ന് ഒരു അഭിപ്രായമുണ്ട്. വിഭവത്തിൻ്റെ പ്രധാന ഘടകം ഉരുളക്കിഴങ്ങാണെന്ന് അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുമാനിക്കുന്നു. വിവിധ താളിക്കുക, സോസുകൾ, ചാറു, ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ മുതലായവ ഉപയോഗിച്ച് ജർമ്മൻ സലാഡുകൾക്കുള്ള പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു.

വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് അറിയപ്പെടുന്ന മറ്റ് ചില രസകരമായ വസ്തുതകൾ ഇതാ:

ജർമ്മനിയിൽ, ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ സംതൃപ്തി ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഇത് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമല്ല. ഇത് ഒരു വിഭവമായി കഴിക്കുന്നു;
പലപ്പോഴും ജർമ്മൻകാർ സാലഡ് ചൂടാക്കി ചാറു കൊണ്ട് കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു;
വിഭവം "മെഴുക്" ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് മാത്രമായി തയ്യാറാക്കണം. തിളപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ കഴിവുള്ള കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളാണിവ. കിഴങ്ങുകൾ സാധാരണയായി തൊലികൾ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കും.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ ആയുധപ്പുരയിൽ കണ്ടെത്താൻ സാധ്യതയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്.

ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക:

അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 0.4 കിലോ;
വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
ഉള്ളി - 1 പിസി;
കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
എണ്ണ.

പാചകം:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുക. തലേദിവസം രാത്രി പച്ചക്കറി പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ വിഭവം തയ്യാറാക്കൂ;
ഞങ്ങൾ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു, പക്ഷേ ചെറുതല്ല, പക്ഷേ വലുതാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറുതാണെങ്കിൽ അവ ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിക്കാം;
അടുത്തതായി, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് "ജർമ്മൻ" ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ, വെള്ളരിക്കാ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക;
അടുത്തതായി, സോസ് തയ്യാറാക്കുക. എണ്ണ, കടുക്, വിനാഗിരി എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക - മിശ്രിതം ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത കൈക്കൊള്ളണം. ഇപ്പോൾ വിഭവത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക;
സാലഡിൻ്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കി, കണ്ടെയ്നർ ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, വിഭവം അരമണിക്കൂറോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക - തണുത്തതിനാൽ ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമാകും;
ഡ്രസ്സിംഗായി നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത് മയോന്നൈസ് ആകാം. പുളിച്ച ക്രീം, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു സോസ് കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും.

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച്

ഈ വിഭവത്തിന് സമ്പന്നമായ രുചി ഉണ്ടാകും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് "ജർമ്മൻ" സാലഡ് സാധാരണ സ്മോക്ക്ഡ് സോസേജ് (ഉദാഹരണത്തിന്, സലാമി) അല്ലെങ്കിൽ "ജാഗർ" അല്ലെങ്കിൽ "ഒഖോട്ട്നിച്ചി" സോസേജുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാം. ജർമ്മനിയിൽ വളരെ പ്രചാരമുള്ള ജർമ്മൻ സോസേജുകളോട് ഏറ്റവും അടുപ്പമുള്ള സോസേജുകളുടെ ഈ ഇനങ്ങളാണ് ഇത്.

ഉപയോഗിക്കാനാകുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ അതേ സെറ്റ് ഞങ്ങൾ എടുക്കും, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ 100 ഗ്രാം സോസേജും വെളുത്തുള്ളിയും (3 ഗ്രാമ്പൂ) പട്ടികയിൽ ചേർക്കും.

ഇങ്ങനെയാണ് ഞങ്ങൾ ഒരു ജർമ്മൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചക മാസ്റ്റർപീസ് തയ്യാറാക്കുന്നത്.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വിഭവം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക, മുറിക്കുക;
ഞങ്ങൾ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ്, പച്ചക്കറി വിനാഗിരിയിൽ അല്പം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അത് ശാന്തമാകും. സോസേജ് ബാറുകളിലേക്കും കുക്കുമ്പർ സർക്കിളുകളിലേക്കും മുറിക്കുക;
ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഞങ്ങളുടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസ് സംയോജിപ്പിക്കുന്നു, അത് മുൻകൂട്ടി അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്. വിഭവത്തിൽ മിശ്രിതം ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ഭക്ഷണം കലോറിയിൽ വളരെ ഉയർന്നതായി മാറുന്നു, മയോന്നൈസ് അതിൻ്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യം കൂടുതൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ രൂപത്തെ ഭയന്ന്, സ്മോക്ക്ഡ് സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വിഭവം സീസൺ ചെയ്യാൻ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ സോസ് ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. തൈര് അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച്.

ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച്

ഈ വിഭവം രുചികരവും വിശപ്പുള്ളതുമാക്കുന്നത് ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകളുടെ സംയോജനം മാത്രമല്ല, ഡ്രസ്സിംഗും കൂടിയാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കിയത് പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജ് കൊണ്ടല്ല, ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ചാണ്, അതിൻ്റെ രുചി സസ്യങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ മനോഹരമാകും.

മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച അതേ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കാം, പക്ഷേ സോസേജ് ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി സെലറി (1 ഷൂട്ട്), പച്ചിലകൾ പട്ടികയിലേക്ക് ചേർക്കുക, മയോന്നൈസ് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പാചകം:

ഇളം കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചക മാസ്റ്റർപീസ് ഉണ്ടാക്കാം, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങൾ അവയെ തൊലി കളയേണ്ടതില്ല. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക (അസംസ്കൃതമായി) എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക;
ബേക്കൺ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് ചേർക്കുക;
ഞങ്ങൾ മിശ്രിതം ഫ്രൈ ചെയ്യുക, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ പിങ്ക് നിറമാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, കണ്ടെയ്നറിൽ ഉള്ളി ചേർക്കുക, മുമ്പ് അരിഞ്ഞത്;
ജർമ്മൻ വിഭവത്തിൻ്റെ ഘടകങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ കത്തിച്ചേക്കാം. ഉള്ളി കൂടെ, അവർ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വറുത്ത, തുടർന്ന് പാൻ തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം. എല്ലാ ചേരുവകളും പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക;
തണുപ്പിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉടനടി ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിക്കണം, അതിൽ നിങ്ങൾ ജർമ്മൻ ഭാഷയിൽ വിഭവം പൂർത്തിയാക്കും. വിഭവത്തിൻ്റെ മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ അതിലേക്ക് സെലറി ചേർക്കുക;
അടുത്തതായി, പുളിച്ച വെണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വിനാഗിരി, കടുക് എന്നിവ ഇളക്കുക. വിഭവം താളിക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു സോസ് ഉണ്ടാകും. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അരിഞ്ഞ ചീര ഉപയോഗിച്ച് രണ്ടാമത്തേത് തളിക്കേണം.

ചാറു കൂടെ

ജർമ്മൻകാർക്കിടയിൽ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണ ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. ഈ ജർമ്മൻ പാചക മാസ്റ്റർപീസിൽ അസാധാരണമായ ചേരുവകളൊന്നും അടങ്ങിയിട്ടില്ല.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

ഉള്ളി - പാദം;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ;
കടുക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
ചാറു - 0.5 കപ്പ്;
വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ;
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
എണ്ണ.

പാചകം:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികളോടെ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ഉള്ളി മുളകും
ചെറുത്;
ഞങ്ങളുടെ ജർമ്മൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പിനായി ചാറു മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ക്യൂബ് നേർപ്പിക്കാം. ദ്രാവകത്തിൽ കടുക്, ഉള്ളി ചേർക്കുക;
കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ചാറു ഉള്ളി ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക;
അടുത്തതായി, സസ്യ എണ്ണയിൽ വിഭവം സീസൺ ചെയ്യുക - നമുക്ക് ആസ്വദിക്കാം!

മത്തിയും ബീൻസും കൂടെ

ഇത്തരത്തിലുള്ള മത്സ്യം നമ്മുടെ അക്ഷാംശങ്ങളിൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാലാണ് ഈ വിഭവം ജനപ്രിയമായത്. ബീൻസും മറ്റ് ചേരുവകളും ചേർന്നാൽ മത്സ്യത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി ലഭിക്കും.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ;
മത്തി - 1 പിസി. (ചെറിയത്);
പച്ച ഉള്ളി;
ബീൻസ് - കഴിയും;
നാരങ്ങ നീര്;
ആപ്പിൾ - 2 പീസുകൾ;
പച്ചപ്പ്;
മയോന്നൈസ്.

പാചകം:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക, അതിനിടയിൽ ബീൻസിൽ നിന്ന് വെള്ളം കളയുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ആപ്പിൾ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്);
ചുകന്ന ഫില്ലറ്റ് വേർതിരിക്കുക, അത് കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക, തുടർന്ന് മത്സ്യം ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക;
പച്ച ഉള്ളി, ചീര, തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിഭവത്തിൻ്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഞങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് വിഭവം സീസൺ (പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം).

കുരുമുളക്, ബീൻസ് കൂടെ

ഉപയോഗിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് നന്ദി, ഈ വിഭവം വളരെ തൃപ്തികരമായി മാറുന്നു. ഇക്കാര്യത്തിൽ, കുരുമുളക്, ബീൻസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ജർമ്മൻ സാലഡ് പലപ്പോഴും ഉരുളക്കിഴങ്ങില്ലാതെ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ.
വേട്ടയാടൽ സോസേജുകൾ - 200 ഗ്രാം.
അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 3-4 പീസുകൾ.
തക്കാളി - 2-3 പീസുകൾ.
ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
കടുക് - 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
സസ്യ എണ്ണ.
ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതും എന്നാൽ വളരെ രുചിയുള്ളതുമായ ജർമ്മൻ സാലഡ് ഹൃദ്യമായ ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആരെയും ആകർഷിക്കും. എല്ലാ അടുക്കളയിലും കാണപ്പെടുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്ന വസ്തുത ഈ വിഭവത്തെ വേർതിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ അവ ഒരുമിച്ച് തികച്ചും സംയോജിപ്പിക്കുകയും ഏത് അവസരത്തിനും അനുയോജ്യമായ ഫിനിഷ്ഡ് ലഘുഭക്ഷണത്തിൻ്റെ മികച്ച രുചിയിൽ ആനന്ദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ജർമ്മനിയുടെ അയൽരാജ്യങ്ങളായ ഓസ്ട്രിയയിലെയും ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിലെയും പോലെ ജർമ്മൻ പാചകരീതിയുടെ സലാഡുകൾ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ മെഡിറ്ററേനിയൻ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളേക്കാൾ കുറവല്ലാത്ത എന്തെങ്കിലും അവരെ പ്രണയത്തിലാക്കുന്നു.

പരമ്പരാഗത ജർമ്മൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ്. അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൽ എണ്ണമറ്റ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്, കാരണം ജർമ്മനിയിലെ വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിലെ ഓരോ വീട്ടമ്മയും സ്വന്തം രീതിയിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നു. സ്വാബിയൻ സാലഡ് മിക്കപ്പോഴും അടിസ്ഥാനമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെയും ഉള്ളിയുടെയും ജർമ്മൻ സാലഡാണ്, എണ്ണ, കടുക്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് മാംസം ചാറു.

ഈ പ്രത്യേക ജർമ്മൻ സാലഡ് ഒരു ക്ലാസിക് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, പരമ്പരാഗതമായി വറുത്ത സോസേജുകൾക്കും മാംസത്തിനും ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഇത് നൽകുന്നു.

എന്നാൽ ഇന്ന് അപൂർവ്വമായി ആരെങ്കിലും സ്വാബിയൻ പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നില്ല, അതിനാൽ ജർമ്മൻ സാലഡ് എല്ലാത്തരം അഡിറ്റീവുകളും ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്: അച്ചാറുകൾ, മിഴിഞ്ഞു, സോസേജുകൾ, ബേക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ ഹാം, മത്തി, ചീര, ആപ്പിൾ, ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ നിലക്കടല.

ഒരു ക്ലാസിക് ജർമ്മൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാത്രമേ അനുയോജ്യമാകൂ, അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തുമ്പോൾ തിളപ്പിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം പൂർത്തിയായ വിഭവം കഞ്ഞി പോലെയായി മാറും, ഇത് അസ്വീകാര്യമാണ്. വഴിയിൽ, ജർമ്മൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ്, ഫോട്ടോയിൽ പോലെ, സാധാരണയായി ചൂട് സേവിക്കുന്നു, ചൂടുള്ള ചാറു കൊണ്ട് ഒഴിച്ചു.

ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഒരു യഥാർത്ഥ ജർമ്മൻ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും, നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമം കുറച്ചുകൂടി വ്യത്യസ്തവും രസകരവുമാകും.

തയ്യാറാക്കൽ

ജർമ്മൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായ ഒരു സൈഡ് വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, മാംസം ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായും സ്വതന്ത്ര വിഭവം.

ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഓപ്ഷനുകളിലൊന്നാണ് ജർമ്മൻ സോസേജ് സാലഡ്. രണ്ടാമത്തേത് പാകം ചെയ്യാം, സെമി-സ്മോക്ക്, വെളുത്തുള്ളി, സാധാരണ സോസേജുകൾ പോലും ചെയ്യും, പക്ഷേ സോസേജ് വറുത്തതായിരിക്കണം, അങ്ങനെ അത് അതിൻ്റെ സുഗന്ധം വെളിപ്പെടുത്തുകയും കൂടുതൽ രുചികരമാവുകയും ചെയ്യും.

ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികളിൽ പാകം ചെയ്യുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. അത് പാകം ചെയ്യുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇലാസ്റ്റിക് ആണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, പാചകം ചെയ്ത ശേഷം അവർ മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കണം.
തണുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളോ കഷ്ണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക.
സോസേജ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഓരോ വശത്തും ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
വെള്ളരി നീളത്തിൽ മുറിച്ച് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
തക്കാളി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളിലോ വലിയ സമചതുരകളിലോ മുറിക്കുക.
ആഴത്തിലുള്ള സാലഡ് പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, നിലത്തു കുരുമുളക് തളിക്കേണം. വഴിയിൽ, വെളുത്ത കുരുമുളക്, മല്ലി, അതുപോലെ ജാതിക്ക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് നല്ല ശബ്ദം. ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, വിഭവം അദ്വിതീയമാകും.

ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ, കടുക് ഉപയോഗിച്ച് സസ്യ എണ്ണ കലർത്തി, മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് സാലഡിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി 20-30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെള്ളരി, സോസേജ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ജർമ്മൻ സാലഡിനുള്ള സോസിൽ നിങ്ങൾക്ക് മയോന്നൈസ് ചേർക്കാം, അത് എണ്ണയ്ക്ക് പകരം വയ്ക്കുക. സോസേജ് കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം എന്നിവയും ഫ്രൈ ചെയ്യാം.

ഓപ്ഷനുകൾ

പലരും ഹാം, അച്ചാറിട്ട മത്തി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അസാധാരണമായ ജർമ്മൻ സാലഡ് ആസ്വദിക്കും. കോമ്പോസിഷനിൽ രുചിയിൽ വ്യത്യാസമുള്ള നിരവധി ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ അവ ഒന്നിച്ച് ഈ സാലഡ് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടതാകാം.

തൈര് അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ (200 ഗ്രാം) വൈൻ വിനാഗിരി (2 ടീസ്പൂൺ), അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി, വാൽനട്ട് കേർണലുകൾ (50 ഗ്രാം വീതം), ഇഞ്ചി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഡ്രസ്സിംഗ് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കണം. .
വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ഒരു സ്പൂൺ ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഹാം, മത്തി, അച്ചാറുകൾ എന്നിവ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
ആപ്പിളും സെലറിയും കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കുക.
ആഴത്തിലുള്ള സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക, മുകളിൽ മത്തി, പിന്നെ സെലറി, ഹാം, വെള്ളരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ. മുകളിൽ സോസ് ഒഴിച്ചു അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം.

നിങ്ങൾക്ക് മത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ജർമ്മൻ ബീൻസ് സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാം.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാകം വരെ എണ്ണയിൽ മത്സ്യം വറുക്കുക, എന്നിട്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
ചെറുപയർ വേവിച്ച് 2 സെൻ്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ആപ്പിളും അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിയും കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ എല്ലാം കലർത്തി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.
രണ്ടാമത്തേത് സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി, ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും മിനുസമാർന്നതുവരെ തറയ്ക്കുന്നു.

ഹൃദ്യവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ വിഭവങ്ങൾ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിനും അവധിദിനങ്ങൾക്കും വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, കൂടാതെ വിശ്വസനീയമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൻ്റെ ഭക്ഷണക്രമം കഴിയുന്നത്ര വിശാലമാക്കുന്നതിന്, ജർമ്മൻ സോസേജ് സാലഡ് നിങ്ങളുടെ പാചകപുസ്തകത്തിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ഈ വിദേശ വിഭവം നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെയും സന്തോഷിപ്പിക്കും, പ്രത്യേകിച്ചും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ചേരുവകളിൽ നിന്നാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കിയതെങ്കിൽ.

ജർമ്മൻ സാലഡിനായി സ്മോക്ക്ഡ് സോസേജ് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ഹൃദ്യമായ ജർമ്മൻ സലാഡുകളിലെ പ്രധാന ഘടകമാണ് സോസേജ്, വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി അതിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പ്രശസ്തമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ശരിയായ മാംസം ഉൽപ്പന്നം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം ഒരു ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം തെരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ്, കാരണം വിലകുറഞ്ഞ സോസേജ് സാലഡിന് അനുയോജ്യമാണെന്ന അഭിപ്രായമുണ്ട്, എന്നാൽ ഇത് അങ്ങനെയല്ല. മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് വസ്ത്രം ധരിച്ച ഒരു സാലഡിൽ, കുറഞ്ഞ നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം വളരെ വേഗത്തിൽ കേടാകും, അതായത് അതിൻ്റെ രുചി നിങ്ങളെ പ്രസാദിപ്പിക്കില്ല. തീർച്ചയായും, അത്തരം ഭക്ഷണം നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യും.
ഒരു ജർമ്മൻ സാലഡിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച, സ്മോക്ക് സോസേജ്, വേട്ടയാടൽ സോസേജ് എന്നിവ ചേർക്കാം. മാംസം ഉൽപ്പന്നം പരീക്ഷിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ രുചി തൃപ്തിപ്പെടുത്തുകയും വേണം. പ്രീമിയം ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ സോസേജ് കുറച്ചുകൂടി ചെലവേറിയതായിരിക്കാം, പക്ഷേ അതിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം സ്വയം സംസാരിക്കുന്നു.

വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ നോക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നം പുതിയതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. എല്ലാ തീയതികളും നോക്കി സോസേജിൽ എത്ര സ്റ്റിക്കറുകൾ ഉണ്ടെന്ന് പരിശോധിക്കുക, കാരണം ഈ രീതിയിൽ സ്റ്റോറിന് സോസേജിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് സ്വതന്ത്രമായി നീട്ടാൻ കഴിയും.
ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഘടനയും അവലോകനം ചെയ്യുക. തീർച്ചയായും, അതിൽ നമുക്ക് മനസ്സിലാകാത്ത കുറച്ച് അഡിറ്റീവുകൾ, മികച്ച ഉൽപ്പന്നം. ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് സോസേജിൽ കുറഞ്ഞത് 80% മാംസം ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കണം.

ചാരനിറത്തിലുള്ള ഒരു സോസേജ് ഉൽപ്പന്നം വളരെ ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ളതായിരിക്കും, കാരണം അതിലെ ചായങ്ങൾ സ്വാഭാവികമാണ് അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ അളവിൽ മാത്രമേ ഉള്ളൂ. കെമിക്കൽ ഡൈകൾ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് കാര്യമായ ദോഷം വരുത്തും.

ഏതെങ്കിലും സോസേജ് സ്വാഭാവികമായും വെളുത്ത പൂശാതെയും കാണണം. മാംസ ഉൽപ്പന്നത്തിന് സോസേജിന് സമാനമായ മനോഹരമായ മണം ഉണ്ടായിരിക്കണം. കൂടാതെ, സോസേജ് രൂപഭേദം വരുത്തരുത് അല്ലെങ്കിൽ ദൃശ്യമായ കേടുപാടുകൾ ഉണ്ടാകരുത്. ഉൽപ്പന്ന പാക്കേജിംഗ് ധരിക്കുകയോ കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുകയോ ചെയ്താൽ, അത്തരമൊരു വാങ്ങൽ നിരസിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ജർമ്മൻ ഭാഷയിൽ സ്മോക്ക്ഡ് സോസേജ് ഉള്ള സാലഡ്: വീട്ടിൽ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

- 1 ബാങ്ക് + -
സലാമി സോസേജ് - 300 ഗ്രാം + -
ബസ്തുർമ - 30 ഗ്രാം + -
- 200 ഗ്രാം + -
- 1 തുരുത്തി + -
- 1 പിസി. + -
പച്ച ഉള്ളി - 30 ഗ്രാം + -
ഉപ്പിട്ട നിലക്കടല - 30 ഗ്രാം + -
- 120 ഗ്രാം + -

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ജർമ്മൻ സോസേജ് സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

സാധാരണവും പരിചിതവുമായ വിഭവങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ബോറടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സോസേജിനൊപ്പം ജർമ്മൻ സാലഡിനുള്ള ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് ഉത്തേജിപ്പിക്കും. പരിചിതമായ ചേരുവകളിൽ നിന്നാണ് വിഭവം തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നത്, അതിനാൽ ഒരു പുതിയ ഹോം പാചകക്കാരന് പോലും ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

സാലഡ് മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കി ഉടനടി വിളമ്പാം, ഇത് ഏത് അവസരത്തിനും വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം, ബീൻസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് എല്ലാ ദ്രാവകങ്ങളും കളയുക, അവ പൂർണ്ണമായും കളയാൻ സമയം അനുവദിക്കുക.
സോസേജ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ചാമ്പിഗ്നണുകൾ മുഴുവനായി വിടുക (ചെറുതാണെങ്കിൽ) അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ അവയെ മുളകും.
ബസ്തുർമ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അത് താമ്രജാലം ചെയ്യുക.
മധുരമുള്ള ഉള്ളിയും ചീരയും നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക. ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
എല്ലാ ചതച്ച ചേരുവകളും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, തണുത്ത മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.

ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് നന്നായി ഇളക്കുക. സേവിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് 20 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വിഭവം വയ്ക്കുക (കൂടുതൽ സാധ്യമാണ്).
പൂർത്തിയായ സാലഡ് സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഉപ്പിട്ട നിലക്കടല വിതറി വിളമ്പുക.

നിങ്ങൾ നിലക്കടല കൊണ്ട് മാത്രമല്ല സാലഡ് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും - ചെറിയ വീട്ടിൽ പടക്കം സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ തികഞ്ഞ.

ബെർലിൻ സോസേജ് ഉള്ള മസാല സാലഡ്: ഒരു പരമ്പരാഗത ജർമ്മൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

സോസേജ്, ബീൻസ്, കുരുമുളക് എന്നിവ അടങ്ങിയ രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ സാലഡ് ഹൃദ്യമായ കുടുംബ അത്താഴത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഈ പാചകത്തിന് ആഴത്തിലുള്ള വേരുകളുണ്ട്, ജർമ്മൻ സംസ്കാരത്തെ ശരിക്കും പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു.

പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, സോസേജ് എന്നിവയുടെ സംയോജനമാണ് നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെങ്കിൽ, വിഭവം നിങ്ങളുടെ മെനുവിൽ പലപ്പോഴും പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. കൂടാതെ, സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്; ബീൻസ് ശരിയായി തയ്യാറാക്കാൻ മാത്രം നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ചേരുവകൾ

ഉണങ്ങിയ ബീൻസ് - 300 ഗ്രാം;
വേവിച്ച സോസേജ് - 350 ഗ്രാം (മെലിഞ്ഞത്);
ഉള്ളി - 1 പിസി;
അച്ചാറിട്ട കുരുമുളക് - 200 ഗ്രാം (ബൾഗേറിയൻ);
ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
വിനാഗിരി - 30 മില്ലി;
വറ്റല് നിറകണ്ണുകളോടെ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ജർമ്മൻ ഭാഷയിൽ സോസേജ്, ബീൻസ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു യഥാർത്ഥ സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഉണങ്ങിയ ബീൻസ് മണിക്കൂറുകളോളം ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക (ബീൻസ് രാത്രി മുഴുവൻ മുക്കിവയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്). എന്നിട്ട് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ബീൻസ് തിളപ്പിക്കുക. ബീൻസ് വീഴാതിരിക്കാൻ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക. പിന്നെ ഒരു colander ലെ ഉൽപ്പന്നം ഊറ്റി, ലിക്വിഡ് കളയാൻ അനുവദിക്കുക.
ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക, തണുത്ത് തൊലി കളയുക. മുട്ടകൾ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അച്ചാറിട്ട കുരുമുളക് നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
വേവിച്ച സോസേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ കുറഞ്ഞ അളവിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് തവിട്ട് നിറമാക്കുക. എന്നിട്ട് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.
ആഴത്തിലുള്ള സാലഡ് പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം സീസൺ ചെയ്യുക. സാലഡ് നന്നായി ഇളക്കുക, പക്ഷേ സൌമ്യമായി.
സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ചേരുവകൾ വീണ്ടും കലർത്തി പ്ലേറ്റുകളിൽ ട്രീറ്റ് വയ്ക്കുക. സാലഡിൻ്റെ മുകളിൽ ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത നിറകണ്ണുകളോടെ വിതറി വിളമ്പുക.

ജർമ്മൻ സോസേജ് സാലഡ് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു പുതിയ കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്, എന്നിരുന്നാലും ഈ വിദേശ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ വളരെ താങ്ങാനാകുന്നതാണ്.