Come fare il gelato al tè verde. Come fare il gelato al tè verde? Ricetta gelato al tè verde

Dal momento in cui i bambini piccoli diventano consapevoli del loro “io” e dell'infinito, la cosa più amata e desiderata è un delizioso gelato in un cono di cialda, cioccolato o gelato fatto in casa con sciroppo o marmellata. Qualcuno ha detto che queste sono le vitamine della felicità. C'erano momenti in cui una giornata estiva senza gelato nel bicchiere sembrava priva di gioia e sprecata. E un ghiacciolo su un bastoncino era considerato di alta classe.

Il gelato acquistato in negozio è il dessert più semplice ed economico. A meno che, ovviamente, non sia fatto con prodotti naturali. Molte persone non pensano nemmeno a quanto sia facile fare il gelato in casa con prodotti naturali, anche se la gelatiera non è nell'elenco delle attrezzature da cucina. Nella sua forma più semplice, una gelatiera casalinga è composta da un contenitore, una pala mescolatrice e tanto ghiaccio.

Il gelato artigianale è una miscela di panna, latte e zucchero. Vari emulsionanti vengono aggiunti alle ricette industriali: gelatine, amido, albume. La ricetta del gelato fatto in casa non è più complicata della ricetta, la tecnologia è simile, solo la panna può essere trattata termicamente e il gelato cremoso può essere congelato. I tipi di gelato senza latticini sono meno comuni, ma non sono meno gustosi: succhi congelati o puree di frutta.

Esistono molti tipi esotici di gelato. Uno di questi è il gelato giapponese al tè verde, Green Tea Ice Cream, una miscela di normale gelato cremoso con insolita polvere di tè verde matcha. Il dolce è gradevole alla vista e molto gustoso, anche se il suo colore è un po' insolito. Il gelato al tè o il gelato al tè decoreranno qualsiasi tavola e diventeranno il momento clou della festa.

La ricetta del gelato fatto in casa è semplice e preparare il dolce non è difficile. Se avete una gelatiera casalinga potrete preparare facilmente il gelato e, con l'aggiunta della polvere di tè matcha, dell'ottimo gelato verde senza coloranti.

In generale, il gelato viene preparato velocemente a casa, ma quasi tutto il tempo viene dedicato al raffreddamento e al congelamento. Se possedete una gelatiera il procedimento è molto semplificato, poiché non è necessario preparare il ghiaccio e mescolare manualmente il composto. Di norma, viene prima preparata una semplice miscela a base di panna e zucchero, sulla base della quale è possibile preparare qualsiasi gelato cremoso, con qualsiasi ripieno: frutta, vaniglia, frutti di bosco, caffè o gelato al tè verde.

Gelato artigianale. Ricetta passo dopo passo

Ingredienti (4-6 porzioni)

Crema (33-35%) 250 ml
Latte 400 ml
Zucchero 0,5 tazze
Estratto di vaniglia a piacere
Tè verde matcha in polvere gusto
Cioccolato, sciroppo, marmellata, menta o basilico per l'archiviazione

Avendo preparato come base il gelato cremoso, puoi creare quasi tutti i dessert secondo i tuoi gusti utilizzando vari additivi e riempitivi. Per la base cremosa avrai bisogno di panna naturale con un contenuto di grassi almeno del 30%. Sono anche chiamati panna o crema. C'è Double Cream nel Regno Unito: è la strada da percorrere. Hai bisogno di latte normale con un contenuto di grassi del 2-2,5%, zucchero bianco normale e un po' di estratto liquido di vaniglia: si mescola bene con il latte.
Panna pesante, zucchero del latte e vaniglia

Come cucinare

Per preparare un gelato cremoso fatto in casa, unisci semplicemente il latte e la panna in una pentola capiente. Aggiungere lo zucchero e l'estratto liquido di vaniglia. Tutto questo può essere fatto in una volta e in sequenza, quindi mettere la padella a fuoco basso. A proposito, in questa fase è necessario aggiungere alla miscela di latte tutti gli ingredienti utilizzati come riempitivi e aromi.
Mescolare latte, panna, zucchero ed estratto di vaniglia
Scaldare lentamente il composto di latte, mescolando continuamente con una spatola. Lo zucchero deve essere completamente sciolto, senza lasciare traccia. Dovresti provare la miscela di panna e, se necessario, aggiungere zucchero e vaniglia - affidati ai tuoi gusti. Togliere la padella dal fuoco e lasciar raffreddare a temperatura ambiente immergendola in acqua fredda. Riponete la teglia con il composto in frigorifero: meglio si raffredda il composto, più conveniente sarà formare il dolce.
Riscaldare il composto finché lo zucchero non sarà completamente sciolto

Gelatiera artigianale

Un dispositivo sorprendentemente comodo e semplice per preparare il gelato. I modelli sono molto simili tra loro. Quando si sceglie, è necessario prestare attenzione al contenitore di raffreddamento: più massicce sono le pareti e più liquido contiene liquido che trattiene il freddo, più prodotto può essere preparato senza ulteriore congelamento del contenitore.
Gelatiera fatta in casa: un dispositivo semplice e conveniente
L'essenza del processo è semplice: un enorme contenitore viene messo in anticipo nel congelatore, almeno per un giorno. Prima della cottura viene messo nella gelatiera e coperto con un coperchio dotato di mixer. Se non disponi di un dispositivo del genere, puoi cavartela con una normale padella di metallo e preparare molto ghiaccio tritato per il raffreddamento. Puoi mescolare con una frusta normale.
La miscela di latte viene versata nella gelatiera, che viene raffreddata dal contenitore congelato mentre si mescola. A poco a poco la miscela si addensa e si raffredda notevolmente. Di solito, il tempo per congelare la miscela nella gelatiera dura fino a 15 minuti, ma gradualmente il contenitore del ghiaccio si riscalda un po' e potrebbe essere necessario più tempo.
Versare il composto di latte raffreddato nella gelatiera
Il risultato è un ottimo gelato: un prodotto semplice e cremoso, adatto come dessert o come base per altri dessert. Il dolce cremoso quasi finito va trasferito in un contenitore di plastica, coperto con un coperchio e riposto nel congelatore. A seconda del grado di congelamento, è possibile preparare un gelato morbido o duro (indurito).
Gelato cremoso pronto per essere completamente congelato

Come fare il gelato al tè verde

La ricetta del gelato al matcha fatto in casa non è sostanzialmente diversa dalla solita ricetta del gelato. Il Matcha, in giapponese 抹茶, è un prodotto estremamente interessante che si trova in vendita. Si tratta di uno speciale tè verde macinato in polvere, utilizzato nella preparazione di alcuni dolci, prodotti da forno, noodles e nella cerimonia del tè giapponese.
Matcha, matcha, 抹茶 - polvere di tè verde secca di un certo tipo
Nella fase di riscaldamento della miscela di latte, aggiungere la polvere di tè verde, setacciandola attraverso un colino. La polvere di tè verde non si scioglie nel latte. Ma la preparazione è meravigliosa, colorando il latte di una gradevole tonalità verde tenue. Dopo che il tè si è “fermentato” nel latte e lo ha colorato, la miscela deve essere raffreddata allo stesso modo del tè normale, senza additivi, e quindi filtrata con un panno.
Aggiungi il tè verde alla miscela di latte
Dopo aver fatto raffreddare bene, versare il composto nella gelatiera preparata e attendere che si formi un morbido gelato al tè verde. Inoltre, congela il gelato al tè verde nel congelatore.

L'articolo parlerà della moda interessante arrivata al mondo dal Giappone. Pochi penserebbero che non solo si può bere il tè verde, ma con esso si può anche preparare un delizioso gelato, che è qualcosa di unico nella cucina russa. Ma i giapponesi producono gelati simili da molto tempo, quindi una ricetta semplice a base solo di tè verde non sorprenderà più il residente medio delle "isole".

Prima ricetta

Per preparare il gelato più semplice di questo tipo, avrai bisogno di:

un cucchiaio di tè in polvere (se non lo avete a disposizione potete semplicemente passare le foglie attraverso un macinacaffè)
tre cucchiai di acqua calda
due tuorli
3/4 tazza di latte
3/4 tazza di panna
Per la dolcezza, viene utilizzato lo zucchero: 5 cucchiai.

Dopo che tutti i prodotti sono stati preparati, puoi iniziare a lavorare. Per prima cosa, mescola tè e acqua. La polvere dovrebbe formare una massa omogenea con acqua. In un contenitore separato, sbattere le uova e lo zucchero, dopodiché il composto viene posto a fuoco basso. Durante la cottura è necessario versare il latte in modo uniforme. Una volta che il composto sarà diventato denso, potete toglierlo dal fuoco e farlo raffreddare. Quando la temperatura della miscela scende a temperatura ambiente, aggiungere il tè e la panna montata. Non resta che mettere il gelato in freezer per 3 ore.

Seconda ricetta

Per la ricetta vi serviranno:

1/5 cucchiaio di tè verde grande
0,5 zucchero a velo
1 tazza di panna montata
2 scoiattoli
1 tuorlo

Il processo inizia con la preparazione del tè. Successivamente è necessario lasciare raffreddare il tè e rimuovere tutte le foglie utilizzando il chintz. In questa ricetta non avrai bisogno di altre foglie di tè verde, perché hanno dato tutto il loro gusto e aroma all’acqua bollente. Allo stesso tempo, devi sbattere gli albumi con lo zucchero e un tuorlo. Quando il composto raggiunge una massa omogenea, potete versare il tè e continuare a sbattere. Il gelato è quasi pronto, non resta che metterlo in frigorifero per 3 ore, dopodiché potrete godervi il gusto interessante.

Terza ricetta

Per questa ricetta vi serviranno:

6 uova
6 cucchiai di tè in polvere
100 grammi di polvere
cucchiaino di succo di limone
bicchiere di panna
cucchiaino di salsa di soia

Per prima cosa è necessario separare i tuorli dagli albumi. I primi vanno montati con 50 grammi di zucchero a velo fino a quando non appare la schiuma. In un'altra ciotola, mescolare i tuorli, il succo di limone, la salsa di soia e il tè. La miscela viene posta a bagnomaria e la polvere viene aggiunta gradualmente. Tutto questo deve essere montato fino a formare la schiuma, dopo di che gli albumi e i tuorli vengono accuratamente miscelati. Questo deve essere fatto in modo che la schiuma non scompaia, altrimenti il gelato non risulterà così arioso. Adesso non vi resta che congelarlo nel congelatore ed è pronto.

Ricetta gelato con latte condensato

Ecco cosa ti servirà:

mezza lattina di latte condensato
4 cucchiai di tè sfuso in foglie
litro di latte
8 cucchiai di zucchero

Il latte viene messo a fuoco, vi vengono aggiunti tè e zucchero. Una volta che il latte avrà raggiunto il bollore, toglietelo dal fuoco e filtratelo per eliminare le foglie di tè. Ora devi raffreddare il composto, quindi aggiungere il latte condensato e metterlo nel congelatore. Questa ricetta è adatta ai veri golosi.

Ricetta con frutta

Per la ricetta occorrono:

50 grammi di bacche o frutti
3 cucchiai di tè in polvere
un bicchiere di latte
quattro cucchiai di zucchero
2 scoiattoli
mezzo bicchiere di panna

Gli albumi vengono mescolati con tè e zucchero, poi viene aggiunta la panna e il tutto viene montato. In questo momento, devi aggiungere le fragole al latte e schiacciarle, puoi anche usare un frullatore. Ora tutto viene mescolato e portato a una massa omogenea. Il composto viene riposto in frigorifero, in un paio d'ore il piatto sarà pronto.

È difficile trovare una persona che rimanga indifferente al gelato. Il gusto o le farciture di prima classe in combinazione con glassa, cioccolato, crème brulée, completati da una dolce umidità, affascina a prima vista.

Basta leccare questa prelibatezza con la lingua e nasce un desiderio irresistibile di gustarla fino all'ultima crosta. Tuttavia, se il gusto tradizionale del gelato non sorprende più nessuno, allora il gelato abbinato al tè verde è una ricetta insolita per una sorpresa fresca.

Ha un effetto tonificante, rinfresca nella calda estate e crea in bocca un retrogusto incredibilmente aromatico.

Cos'è il gelato al tè?

Da questo articolo imparerai:

Per la prima volta il gelato, di cui il gelato è una parte importante, iniziò a essere prodotto in Giappone. Il paese ha sviluppato un atteggiamento speciale e riverente nei confronti di questa prelibatezza. Va notato che il tè viene utilizzato non solo nella tradizionale cerimonia del tè, ma anche per ottenere infusi e oli curativi. Molte ricette moderne includono il tè.

Esistono diversi modi per preparare il gelato a base di tè. Le loro principali differenze risiedono nella tecnica di preparazione della bevanda: alcuni tipi di gelato richiedono l'infusione di tè, altri prevedono l'utilizzo di foglie di tè, che permette di ottenere un gusto più raffinato e delicato dall'aroma incredibilmente morbido.

Vorrei subito notare che a casa è difficile ottenere il colore pistacchio del prodotto, infatti, oltre al verde intenso. La linea di produzione dell'azienda utilizza sicuramente coloranti sintetici. Nel caso del gelato naturale al tè verde, la bevanda avrà una caratteristica tinta giallastra, niente di più. Un infuso ricco e dal colore brillante può essere ottenuto solo da chi acquista il tè Matcha in polvere.

Crema

Ingredienti richiesti:

1 cucchiaio di foglie di tè;
2/3 cucchiaio di zucchero;
2 uova di gallina;
300 ml di panna (alto contenuto di grassi).

conclusioni

Il tè verde in combinazione con il gelato può vantare un effetto tonico. Se ti godi questo dessert dopo pranzo, potrai mantenere alte le prestazioni per tutta la giornata lavorativa. Questo gelato è adatto anche ai golosi che non vogliono prendere chili di troppo. Questa massa non contiene aromi o coloranti, il che la rende sicura per i bambini.

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Deliziosa prelibatezza fredda - — uno dei preferiti tra gli intenditori di dessert. La miscela rinfrescante si scioglie sulla lingua con una dolcezza sottile e leggermente piccante e regala un piacere incomparabile. Oltre al gusto originale, questo dolce racchiude molti vantaggi. Dopotutto, il tè verde è una fonte riconosciuta di antiossidanti e vitamine importanti per l'organismo. Gli chef giapponesi sostengono che abbia anche un potente effetto tonico. In una parola, un trattamento del genere è piacevole da mangiare da soli e non è un peccato presentarlo agli ospiti.

Cosa c'è di così speciale nel gelato al tè verde giapponese?

Per preparare il gelato al tè verde giapponese non è necessario possedere abilità particolari o ingredienti speciali: tutto è estremamente semplice e accessibile. L'unico e principale componente che influenza il gusto di tale gelato è il tè verde. Matcha. Questo tè è molto popolare insieme a tè come Sencha O Gyokuro e quindi è facilmente reperibile nei negozi e nelle sale da tè. È importante che il tè sia in polvere e non in foglie. Poiché non sarà necessario prepararlo, ma dovrà essere inserito direttamente. Se non c'è il tè nel negozio Matcha in polvere, non c'è bisogno di arrabbiarsi. Devi solo mettere il tè in foglie in un frullatore e macinarlo (se il frullatore non è abbastanza potente, puoi macinare il tè con un pestello).

E ora qualche ricetta:

Ricetta 1

Ingredienti:

6 uova
100 g di zucchero in polvere
1/3 di tazza di tè verde in polvere fortemente preparato
1 cucchiaino di salsa di soia
1 cucchiaino di succo di limone
1 tazza di crema al 33%.

Preparazione:

1.) Prendi le uova crude, raffreddale, separa gli albumi dalle uova. Sbattere gli albumi con metà dello zucchero a velo fino a ottenere una schiuma compatta.
2.) Mescolare i tuorli con salsa di soia, tè e succo di limone. Aggiungere la polvere rimanente e sbattere a bagnomaria fino a ottenere una schiuma forte e soffice.
3.) Montare la panna a neve ferma. Mescolando con cura, unisci tutti gli ingredienti. Mettere nella teglia e congelare in frigorifero per 2 ore.

Ricetta 2

Ingredienti:

1 cucchiaio. l. con parte superiore al tè verde
2 albumi e 1 tuorlo
150 gr) Zucchero
350 ml di panna con un contenuto di grassi pari o superiore al 33%.

Preparazione:

1.) Prepara un tè forte con un quarto di tazza di acqua bollente, lascialo raffreddare e filtralo. Sbattere gli albumi con meno di un cucchiaio di zucchero fino a ottenere una schiuma forte, macinare il tuorlo con la stessa quantità di zucchero fino a renderlo bianco, unire entrambi i composti e mescolare.
2.) Aggiungi il tè raffreddato e mescola di nuovo con cura, facendo attenzione a non far cadere gli albumi. Montare la panna leggermente raffreddata con lo zucchero rimasto fino ad ottenere una spuma soffice, unirla al resto degli ingredienti, mescolare bene un'ultima volta, versare il composto negli stampini e riporre in congelatore.

Ricetta 3

Ingredienti per 6 porzioni:

1/2 tazza di acqua bollente
1,5 cucchiai. cucchiai di tè verde giapponese
2 albumi
1/2 tazza di zucchero a velo
1 tuorlo d'uovo
1,5 tazze di panna montata
colorante alimentare verde (facoltativo)

Preparazione:

1.) Versare acqua bollente sulle foglie di tè e lasciarle raffreddare completamente. Quindi filtrare l'infuso.
2.) In una piccola ciotola, sbattere gli albumi, aggiungendo lo zucchero 1 cucchiaio. cucchiaio. Quando la massa diventa sufficientemente omogenea, aggiungere 1 tuorlo e versare l'infuso di tè raffreddato.
3.) In una ciotola separata, montare la panna, quindi mescolare il contenuto di entrambi i contenitori.
4.) Se lo desideri, puoi aggiungere qualche goccia di colorante alimentare.
5.) Versare il composto nei bicchieri, coprire con i coperchi e riporre nel congelatore.
6.) Dopo qualche ora di congelamento, è pronto!

Ricetta 4

Ingredienti:

Latte (3/4 tazza)
Tuorli d'uovo (2 pz.)
Zucchero (5 cucchiai)
Panna pesante (3/4 tazza)
Tè verde in polvere (1 cucchiaio)
Acqua calda (3 cucchiai)

Preparazione:

Per prima cosa è necessario mescolare bene la polvere di tè verde con acqua calda in una ciotola. Una volta terminato, metti da parte la ciotola. Poi sbattete i tuorli in un pentolino e aggiungete un po' di zucchero. Mescolare molto bene. Ora aggiungete il latte gradualmente nella padella in modo che si amalgami correttamente. La padella va posta sul fuoco basso e si lascia cuocere per un po' questo composto, mescolando di tanto in tanto il tutto con un cucchiaio.

Non appena il composto si sarà addensato, togliete la padella dal fuoco e mettete il fondo in acqua ghiacciata. Ciò contribuirà a raffreddare il prodotto. A questa miscela va aggiunto il tè verde. Assicurati di mescolare accuratamente il tè. Adesso aggiungiamo la panna montata. Dopodiché è necessario versare il composto nella gelatiera e congelarlo. Godetevi il vostro gelato al tè verde una volta che sarà completamente raffreddato!

Ricetta 5

Ingredienti:

1 tazza di panna
1 bicchiere di latte
100 grammi di zucchero
3 cucchiai di Matcha (polvere di tè verde naturale al 100%)
1 pizzico di sale

Preparazione:

Fase uno:
Per prima cosa prendete una ciotola e versateci dentro un bicchiere di latte, un bicchiere di panna e aggiungete 3 cucchiai di tè verde naturale in polvere, lo zucchero e un pizzico di sale. Sbatti tutto bene fino a che liscio.

Fase due:
Ora metti la massa risultante sul fuoco e scaldala fino a quando diventa calda. Importante! Non bollire la miscela!!! Mentre riscaldi la miscela di tè e latte, continua a mescolare e sbattere finché non inizia a formare schiuma. Togliere quindi dal fuoco e lasciare raffreddare fino a completo raffreddamento. L'operazione dovrebbe richiedere circa 30 minuti.

Fase tre:
Ora che il vostro composto si sarà raffreddato, mettetelo nel frullatore o nell'apposita gelatiera e frullate per circa 20-25 minuti. Trasferite poi il composto in un contenitore di plastica e ponetelo in freezer per almeno 3 ore. Prima di servire, potete cospargere con polvere di tè verde o scaglie di waffle. E prepara anche un delizioso tè verde per il gelato.

Ti mostreremo come preparare la ricetta del gelato al tè verde: questa ricetta non è complicata e molto interessante nel suo gusto. Guarda per sapere come farlo.

Uno squisito piacere freddo, il gelato al tè verde è uno dei preferiti dagli intenditori di dolci giapponesi. La miscela rinfrescante si scioglie sulla lingua con una dolcezza sottile e leggermente piccante e regala un piacere incomparabile. Oltre al gusto originale, questo dolce racchiude molti vantaggi. Dopotutto, il tè verde è una fonte riconosciuta di antiossidanti e vitamine importanti per l'organismo. Gli chef giapponesi affermano che il gelato al tè ha anche un potente effetto tonico. In una parola, un trattamento del genere è piacevole da mangiare da soli e non è un peccato presentarlo agli ospiti.

Cosa c'è di così speciale nel gelato al tè verde giapponese?

Per preparare il gelato giapponese al tè verde non sono necessarie competenze o ingredienti particolari: tutto è estremamente semplice e accessibile. L'unico e principale componente che influenza il gusto di questo gelato è il tè verde Matcha. Questo tè è molto popolare insieme ai tè come Sencha o Gyokuro ed è quindi facilmente reperibile nei negozi e nelle bancarelle di tè. È importante che il tè sia in polvere e non in foglie. Poiché non sarà necessario prepararlo, ma dovrà essere inserito direttamente nel gelato. Se non trovi il tè Matcha in polvere nel negozio, non devi arrabbiarti. Devi solo mettere il tè in foglie in un frullatore e macinarlo (se il frullatore non è abbastanza potente, puoi macinare il tè con un pestello).

E ora qualche ricetta:

Ricetta 1

Ingredienti:

6 uova;
100 g di zucchero a velo;
1/3 di tazza di tè verde in polvere fortemente preparato;
1 cucchiaino di salsa di soia;
1 cucchiaino di succo di limone;
1 tazza di crema al 33%.

Metodo di cottura:

Prendi le uova crude, raffreddale, separa gli albumi dai tuorli. Sbattere gli albumi con metà dello zucchero a velo fino a ottenere una schiuma compatta.
Mescolare i tuorli con salsa di soia, tè e succo di limone. Aggiungere la polvere rimanente e sbattere a bagnomaria fino a ottenere una schiuma forte e soffice.
Montare la panna fino a ottenere una schiuma consistente. Mescolando con cura, unisci tutti gli ingredienti. Mettere nella teglia e congelare in frigorifero per 2 ore.

Ricetta 2 (usando latte condensato)

Ingredienti:

mezza lattina di latte condensato;
4 cucchiai di tè a foglie grandi;
litro di latte;
8 cucchiai di zucchero.

Metodo di cottura:

Il latte viene messo a fuoco, vi vengono aggiunti tè e zucchero.
Una volta che il latte avrà raggiunto il bollore, toglietelo dal fuoco e filtratelo per eliminare le foglie di tè.
Ora devi raffreddare il composto, quindi aggiungere il latte condensato e metterlo nel congelatore.
Questa ricetta è adatta ai veri golosi.

Ricetta 3

Ingredienti:

1 cucchiaio. l. con piano al tè verde;
2 albumi e 1 tuorlo;
150 gr) Zucchero;
350 ml di panna con un contenuto di grassi pari o superiore al 33%.

Metodo di cottura:

Prepara un tè forte con un quarto di tazza di acqua bollente, lascialo raffreddare e filtralo.
Sbattere gli albumi con meno di un cucchiaio di zucchero fino a ottenere una schiuma forte, macinare il tuorlo con la stessa quantità di zucchero fino a renderlo bianco, unire entrambi i composti e mescolare.
Aggiungere il tè raffreddato e mescolare nuovamente con cura, facendo attenzione a non far cadere gli albumi.
Montare la panna leggermente raffreddata con lo zucchero rimasto fino ad ottenere una spuma soffice, unirla al resto degli ingredienti, mescolare bene un'ultima volta, versare il composto negli stampini e riporre in congelatore.

Ricetta 4 (usando la frutta)

Ingredienti:

50 grammi di bacche o frutti;
3 cucchiai di tè in polvere;
un bicchiere di latte;
quattro cucchiai di zucchero;
2 scoiattoli;
mezzo bicchiere di panna.

Metodo di cottura:

Gli albumi vengono mescolati con tè e zucchero, poi viene aggiunta la panna e il tutto viene montato.
In questo momento, devi aggiungere le fragole al latte e schiacciarle, puoi anche usare un frullatore.
Ora tutto viene mescolato e portato a una massa omogenea.
Il composto viene riposto in frigorifero, in un paio d'ore il piatto sarà pronto.

Ricetta 5

Ingredienti:

1/2 tazza di acqua bollente;
1,5 cucchiai. cucchiai di tè verde giapponese;
2 albumi;
1/2 tazza di zucchero a velo;
1 tuorlo d'uovo;
1,5 tazze di panna montata;
colorante alimentare verde (facoltativo)

Metodo di cottura:

Versare acqua bollente sulle foglie di tè e lasciare raffreddare completamente. Quindi filtrare l'infuso.
In una piccola ciotola, sbattere gli albumi, aggiungendo lo zucchero 1 cucchiaio. cucchiaio. Quando la massa diventa sufficientemente omogenea, aggiungere 1 tuorlo e versare l'infuso di tè raffreddato.
In una ciotola separata, montare la panna, quindi mescolare il contenuto di entrambi i contenitori.
Se lo si desidera, è possibile aggiungere qualche goccia di colorante alimentare.
Versare il composto nei bicchieri, coprire con i coperchi e riporre in freezer.
Dopo qualche ora di congelamento, il gelato al tè giapponese è pronto!

Ricetta 6

Ingredienti:

latte (3/4 tazza);
tuorli d'uovo (2 pezzi);
zucchero (5 cucchiai);
panna pesante (3/4 tazza);
tè verde in polvere (1 cucchiaio);
acqua calda (3 cucchiai).

Metodo di cottura:

Per prima cosa è necessario mescolare bene la polvere di tè verde con acqua calda in una ciotola. Una volta terminato, metti da parte la ciotola.
Poi sbattete i tuorli in un pentolino e aggiungete un po' di zucchero. Mescolare molto bene.
Ora aggiungete il latte gradualmente nella padella in modo che si amalgami correttamente. La padella va posta sul fuoco basso e si lascia cuocere per un po' questo composto, mescolando di tanto in tanto il tutto con un cucchiaio.
Non appena il composto si sarà addensato, togliete la padella dal fuoco e mettete il fondo in acqua ghiacciata. Ciò contribuirà a raffreddare il prodotto. A questa miscela va aggiunto il tè verde. Assicurati di mescolare accuratamente il tè.
Adesso aggiungiamo la panna montata.
Dopodiché è necessario versare il composto nella gelatiera e congelarlo. Godetevi il vostro gelato al tè verde una volta che sarà completamente raffreddato!

Ricetta 7

Ingredienti:

1 bicchiere di panna;
1 bicchiere di latte;
100 grammi di zucchero;
3 cucchiai di Matcha (polvere di tè verde naturale al 100%);
1 pizzico di sale.

Metodo di cottura:

Per prima cosa prendete una ciotola e versateci dentro un bicchiere di latte, un bicchiere di panna e aggiungete 3 cucchiai di tè verde naturale in polvere, lo zucchero e un pizzico di sale. Sbatti tutto bene fino a che liscio.
Ora metti la massa risultante sul fuoco e scaldala fino a quando diventa calda. Importante! Non bollire la miscela!!! Mentre riscaldi la miscela di tè e latte, continua a mescolare e sbattere finché non inizia a formare schiuma. Togliere quindi dal fuoco e lasciare raffreddare fino a completo raffreddamento. L'operazione dovrebbe richiedere circa 30 minuti.
Ora che il vostro composto si sarà raffreddato, mettetelo nel frullatore o nell'apposita gelatiera e frullate per circa 20-25 minuti. Trasferite poi il composto in un contenitore di plastica e ponetelo in freezer per almeno 3 ore. Prima di servire, il gelato giapponese può essere cosparso con polvere di tè verde o scaglie di waffle. E prepara anche un delizioso tè verde per il gelato.

video

Ti proponiamo di vedere visivamente come preparare velocemente il gelato al tè verde